5.12.3.2消化和吸收课件(共17张PPT)

(共17张PPT)
5.12.2人体对食物消化和吸收
一、消化系统的组成和功能
小肠
口腔
肝脏
消化系统
消化道
消化腺
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
（最大）肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺（胃壁上）
肠腺（肠壁上）
消化道
消化腺
消化系统由_________和________
组成，消化系统可以将食物消化
并通过吸收将营养转运到血液中。
_________是最大的消化腺，分泌的_________不含消化酶，但可以乳化脂肪，把脂肪变成脂肪微粒，增大它与消化液的接触面积，有利于脂肪消化。唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。
消化道
消化腺
肝脏
胆汁
一、消化系统的组成和功能
消化的概念：食物在__________内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
消化的过程：淀粉的消化从_________开始，蛋白质的消化从_________开始，消化食物的主要器官是___________。
消化道
口腔
胃
小肠
二、消化和吸收
消化道 功能
口腔 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物
咽 食物的通路
食道 能蠕动，将食物推入胃中
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合
小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，将剩余物质推入大肠
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门
肛门 将粪便排出体外
消化道的组成和功能是怎样的？
问 题1
消化腺 分泌的消化液 所含的主要消化酶 作用
唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉，使之分解成麦芽糖
胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质
肝脏 胆汁 不含消化酶 使脂肪变成微小颗粒，
促进脂肪分解
胰腺 胰液 多种消化酶 消化糖类、蛋白质和脂肪
肠腺 肠液 与消化有关的酶 消化腺的组成和功能是怎样的？
问 题2
三、探究淀粉在口腔中的变化
将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝，会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究，他们设计了如表所示的实验方案。
①将试管放37℃温水中是为了模拟人体的口腔温度
②放在温水中5～10分钟，是因为消化需要一定的时间
③滴加碘液观察颜色变化：馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，但淀粉经唾液中的唾液淀粉酶分解形成的麦芽糖有甜味；淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝
将图中3支试管一起放到37℃的温水中；5～10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。这样进行操作的原因是什么？
问 题3
试管 编号 加入的物质 是否搅拌 温度 水浴时间 检测试剂 实验现象
1 馒头碎屑＋2毫升唾液 充分搅拌 37 ℃ 10分钟 碘液
2 馒头块＋2毫升唾液 不搅拌
3 馒头碎屑＋2毫升清水 充分搅拌
4 馒头碎屑＋2毫升唾液 充分搅拌 0 ℃
1.馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的________________既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动__________。
2.若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题：____________________________
3.要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择____________试管进行对照。
4、预测实验现象，只有_______号试管不变蓝色，原因是_________________________________________________________________________________________________________________________________________
5.1号和2号试管的探究结果告诉我们，吃饭时应该________________。
脂肪、蛋白质
提供能量
馒头变甜是否与唾液有关
1号和4号
该试管加入了馒头碎屑和唾液，并进行了充分的搅拌，温度合适，淀粉与唾液充分混合，淀粉被完全分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。　
细嚼慢咽
1
三、探究淀粉在口腔中的变化
糖尿病患者为什么只能注射而不能口服胰岛素进行治疗？
问 题4
胰岛素的化学本质是蛋白质
口服胰岛素会被胃和小肠中的消化液消化，从而失去药效
淀粉
脂肪
四、人体的消化和吸收有什么区别？
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
食物中的营养物质经过消化道壁进入循环系统的过程
消化
吸收
水、无机盐和维生素等小分子营养物质，不需要经过消化就可被人体直接吸收
糖类、蛋白质和脂肪等大分子营养物质需在消化道内被分解成能被吸收的小分子有机物后，才能被人体吸收
五、人体吸收营养物质的主要器官是什么？
小肠
六、小肠有哪些适于消化和吸收的特点？
小肠适于消化和吸收的特点
小肠很长，约5～6m，营养物质滞留的时间长
含有的消化液种类最多，如胆汁、肠液和胰液等，消化液中含有多种适用于消化的酶
内表面的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积
小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞，有利于吸收
长
大
薄
多
小结
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
吸收
消化








淀粉
少量
水
无机盐
酒精
蛋白质
糖类
蛋白质
脂肪
大量
水
无机盐
维生素
葡萄糖
甘油和脂肪酸
氨基酸
少量
水
无机盐
维生素
七、课堂小结
1.淀粉具有遇碘变蓝的特性。下列实验可利用这一特性的有（ ）
①探究馒头在口腔中的变化 ②观察玉米种子的结构 ③观察酵母菌
④验证绿叶在光下制造有机物 ⑤观察人的口腔上皮细胞
A．①②③ B．①②④ C．①②③④ D．①③④⑤
八、课堂练习
C
2.下列说法错误的是（　　）
A．胆汁中的消化酶可以乳化脂肪 B．唾液既有消化作用，又有免疫功能
C．小肠内有多种消化液，是消化的主要场所D．大肠能吸收部分水、无机盐和维生素
3.为避免对胃产生刺激，制药时常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，其原理是（ ）
A.装在淀粉胶囊内药物需慢慢渗出。 B.胃不能消化淀粉胶囊可经胃进入小肠。
C.胆汁不能消化淀粉。 D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽。
A
B
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