三上 2.7 加快溶解 教学设计

加快溶解
一、教材分析
本单元是三年级上册的第二单元的第七课，也是学生第二次接触物质在水中溶解的内容。在一年级学习中，学生知道了有些物质能够溶解在水里，有些物质很难溶解在水里。本单元前一课也要求学生知道一定量水能溶解一定量的物质，本课学生将在之前的基础上进一步进行学习，鼓励学生结合平时生活经验对影响溶解的因素进行思考，并运用对比的方式进行科学探究，让学生经历做出假设-设计实验-实验验证-结果分析的思维过程，了解哪些因素会影响物质的溶解速度，同时能够把实验现象转化为证据。通过两个探究活动认识到不同情况下物质的溶解速度是不同的，压碎、加热和搅拌等方法能够加快固体在水中的溶解。
二、学情分析
学生通过生活经验和之前的学习知道有很多物质能够在水中溶解，对于热水和搅拌等方式能够加快物质的溶解也不难理解。但是对于实验方法，通过设计对比实验只改变一个条件，其他条件都不变，从而获得证据、得出结论，学生不是非常的清楚。提出问题后，如何设计实验，并根据实验现象对提出的问题做出解释，是本节课学生主要面临的问题。
三、教学目标
科学观念：通过对比实验，知道搅拌和升温等方法能加快方糖在水中的溶解速度，认识到方糖在水中的溶解速度是可以改变的。
科学思维：通过加快方糖溶解速度的对比实验，认识对比实验的基本方法是：改变其中一个条件，保持其它条件不变。
探究实践：在实验过程中，能用对比实验的方法比较等量水中相同质量方糖溶解速度的不同并记录。
态度责任：在对比实验的过程中，能关注方糖在水中溶解过程中颗粒的变化，增进课后继续探究的兴趣。
四、教学重难点
重点：通过对比的方法研究影响方糖溶解速度的因素有哪些。
难点：掌握对比实验的变量控制。
五、教学准备
烧杯、方糖、搅拌棒、冷水、热水、记录单
六、教学过程
（一）情境引入
最近天气炎热，大家要多喝水，老师喜欢泡杯果汁，甜甜的补充一下水分。但是你看刚才泡的这杯果汁，果汁粉还没有完全溶解在水里，谁有办法加快它的溶解呢？（搅拌、加热水）你们的生活经验可真丰富。大家认为温度、搅拌会影响物质溶解的快慢，真是这样吗？我们这节课通过实验来研究如何“加快溶解”。
（二）探究搅拌对溶解快慢的影响
同学们提到了温度和搅拌，这是两个因素，两个影响因素一起实验的时候能知道是哪个因素在起作用吗？所以要分开研究。你想研究哪个因素呢？
首先我们来探究搅拌对溶解快慢的影响，（出示材料）这里老师准备了同样能够溶解在水里的方糖代替了果汁粉，那么你打算选择哪些材料来验证你的猜想？思考一下你会怎样做呢？
预设1：用烧杯装水，用搅拌棒搅拌（追问：只用一个烧杯，能比较出来谁快谁慢吗？）
预设2：用两个烧杯，一个搅拌，一个不搅拌（追问：跑步比赛时运动员要站到同一起跑线同时起跑才公平，我们设计的实验应该也要保证公平比较，在他设计的实验里，你们觉得应该还要注意什么？）
预设3：用两个烧杯，都装满水，一个搅拌，另外一个不搅拌。追问：都要装满水，这是为什么？生：是为了保证水的多少相同，追问：考虑的很周到，我们在实验的时候，要保证实验的公平性，那还有哪些条件要保证公平？（）
像这种为保证实验的公平性，在所有影响实验结果的因素中，我们只改变实验组的一个条件，而其他条件都保持相同这样的实验叫做对比实验。
实验设置好了，我们怎么知道哪杯溶解的快，哪杯溶解得慢呢？需要观察什么？
通过全班同学的努力，我们已经确定了实验方案，一起看看具体的实验步骤吧。（1）准备两份质量相同的糖；（2）同时倒入两个盛有同样温度、同样多水的烧杯中；（3）搅拌其中一杯，另外一杯不搅拌；（4）观察记录哪个烧杯中的糖溶解的快；最后，老师还有几个温馨提示（1）搅拌棒的使用（2）小组合作完成。还有什么疑问吗？
领取材料，小组完成探究实验并记录。（4分钟）
小组汇报：我们发现在其他条件相同的情况下，搅拌的烧杯中方糖溶解的快一些，不搅拌的烧杯中方糖溶解的慢一些，因此我们认为搅拌可以加快方糖在水中的溶解。
其他小组的发现和他们一样吗？通过实验，我们发现搅拌是影响糖溶解快慢的因素，搅拌能够加快糖在水中的溶解。
（三）探究温度对溶解快慢的影响
第一个问题已经解决了，那么温度会不会影响溶解的快慢呢？你想怎么比较呢？小组讨论一下，并在记录单上完成实验设计。
小组分享交流（希沃演示）：
我们的猜想是热水可以加快溶解。
我们选的材料是：冷水、热水、糖、搅拌棒；
我们的相同条件是：糖的质量、水量、同时倒入、都不搅拌，
不同条件是：水温。我们打算这样做：……（一边出示总体的实验步骤）
追问1：刚刚我们通过实验探究，发现搅拌能更快的溶解，那我们能都搅拌吗？
追问2：我可以选择都不搅拌吗？
如果都搅拌，你觉得还要注意什么？你们觉得哪种更容易操作呢？两种都可以，不过为了方便大家操作，我们今天就选择都不搅拌。
小组实验探究并汇报。
我们发现在其他条件相同的情况下，装有热水的烧杯中方糖溶解的快一些，装有冷水的烧杯中方糖溶解的慢一些，因此我们认为提高水温可以加快方糖在水中的溶解。
通过今天的学习，你有什么收获？预设：我们发现搅拌与温度是影响糖溶解快慢的因素，而且搅拌和提高水温能够加快糖在水中的溶解，如果把糖换成盐，换成果汁粉，换成其他的，是不是也一样呢？
想一想，生活中你有没有用到过今天学习的知识？（冲感冒药等）看来我们的生活技能也是顶呱呱的，只不过学习了今天的知识，我们可以更加科学地去解释这些现象了，这就是我们学习科学的目的。
（四）拓展
今天我们第（）小组的同学表现得最好，老师奖励给他们一颗糖，不过也要考验一下你们，你们可以想任何办法，快速吃完这颗糖，但是注意，完全溶解之前不能吞咽。为了保证公平，我们应该？同时吃，准备好，注意吃完之后请举手示意老师。
第一名分享经验，是什么原因让你赢得了比赛？
不仅吃得快，而且他已经学会了用今天学到的知识来解释这个现象，学以致用，非常厉害。
而且他还发现了水量和物质颗粒大小可能会对溶解速度？从他刚刚吃糖的这个实验能得出准确的结论吗？我们还是需要对比实验来验证，请同学们课后进行研究，下一节课老师期待大家的分享。
七、板书设计