六下 4.1 厨房中的物质与变化 教案
文档属性
| 名称 | 六下 4.1 厨房中的物质与变化 教案 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 30.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2025-08-10 22:51:43 | ||
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文档简介
《厨房里的物质与变化》教学设计
【教材简析】
本课作为单元起始课，学生借助“厨房”这个生活中熟悉的地方，对“厨房中的各种物质”的观察、特征的描述、用途及其变化的了解，认识到物质总是在不断地变化。通过比较厨房中不同物质的变化，发现物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小和形态，有些变化则产生了新的物质，从而引出本单元的教学重点——产生新物质的变化叫做化学变化。本课具有统摄性和基础性。世界是物质的，物质是变化的，变化是有规律可循的，这些观念既是科学的概念，也是哲学的观念。因此，本单元的概念具有观念层面上的意义。这些概念的建构，并不是通过一节课的教学来完成的。在本单元的教学中，还将渗透这些概念，为学生的发展成长奠定基础。
【学情分析】
我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和吃的各种食物，它们都是由物质构成的。各种动物、植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。学生对物体一词是比较熟悉的，但学生对物质一词就比较生疏，二者的区别在于物体是学生可见的、可感受到的具体东西，而物质是客观存在，不受人意志的影响。比如铁锅是一个物体，它是由铁这种物质构成的。学生对不同的物质变化分析和判断能力不足，会有解释不清的情况，教师可以提供文字、视频等资料，引导学生从不同途径获取与物质变化特别是化学变化有关的信息。本节课中学生会看到很多生活中常见的物质变化现象，这为他们的学习提供了经验上的准备，而这些常见的物质变化现象背后蕴含了哪些科学道理，是后续课程需要进行探究的。
【教学目标】
科学观念：世界是由物质组成的，通过观察厨房里的常见物质及其变化，认识物质总是在不断地变化，物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，知道产生新物质的变化叫化学变化。
科学思维：通过观察、比较、分析、概括的方法区分不同的物质变化，能运用证据说明自己的观点。
探究实践：对厨房中的物质特征及其变化进行观察描述，寻找物质发生化学变化的证据，并对物质的变化进行分类。
态度责任：通过观察厨房物质及其变化的活动，发展探究身边常见物质变化的兴趣和探究欲。
【教学重难点】
重点：观察厨房中的常见物质，描述其特征、用途及发生的变化，知道物质总是在不断变化，物质的变化是不同的，产生新物质的变化叫化学变化。
难点：能用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。
【教学准备】
1.教学课件，实验记录单；
2.清水、糖、鸡蛋、不锈钢碗、酒精灯、铁架台、勺子、米、饭。
【教学过程】
谈话导入
师：听说咱们班的同学兴趣爱好很广泛，我迫不及待的想了解下都有些啥？
生：根据实际回答。
师：想知道老师的兴趣爱好吗？一起来看下（出示厨房中做菜图片）
一、聚焦
出示图片
师：这是老师做菜时候的两位好帮手，铁锅和木质锅铲。谁能说一说这两样物质特征有什么不同？
生回答。
说的真好！他们的特征是不一样的。在我们的厨房里还有很多不同的物质，比如这些食物和厨具等，那么厨房里的物质会发生变化吗？今天这节课我们就一起来探究《厨房里的物质与变化》
二、探究体验
师：提到厨房，老师很想知道班里哪些同学会烧菜？哇！这么多，非常能干，让我们来听听都会烧什么菜？
指名回答
今天老师想陪同大家一起体验课堂厨房的发现和快乐。想参与吗？今天课堂表现综合最佳的小组，每人获得鸡蛋一枚，今晚可以用这枚鸡蛋煮蛋花汤了。
【出示任务一：煮一碗糖水蛋】
师：今天简易的迷你厨房都准备了哪些材料（出示课件：准备的材料）。
师：请同学读一读煮糖水蛋的方法。
师：仔细研读这份学习记录单，重点观察水、糖、蛋，思考下我们可以从哪些方面观察它们煮汤前后的变化？谁来分享下（提醒暂时不建议尝）
出示学习记录单，研读记录要求（一人记录，其余人分别重点观察水、糖、蛋的变化），明确活动流程（课件）
领取材料后，煮一煮糖水蛋，填一填记录单；
12分钟内完成以上活动，并将所有材料整理到托盘内送回材料区除记录单；
完成后时间还有多余的，请组内交流、补充，做好汇报准备；
听到音乐响起，各组整理记录单准备交流反馈。
三、研讨交流
带上学习记录单分享交流自己煮的“糖水蛋”
教师投屏作品或学习记录单
小组交流观察到的现象
【出示任务二：观察大米与饭粒】
观察煮熟前的大米和煮熟后的饭粒，说一说不同
学生回答，教师通过希沃蒙层效果出示。
观察上面的四种物质发生的变化，你能帮它们分分类吗？说说你的依据
交流提升
学生按自己的分类标准进行回答，言之有理即可。
老师这里还有一个依据？有没有产生新物质，你能不能把它们分分类？
水、糖虽然有变化，但是还是原来的物质，只是状态发生了改变，它们都可逆回原来的物质。
师：通过刚才的分析我们知道了，判断物质是什么变化主要依据是什么？ 有没有产生新物质
小结
师：生活中有些变化只是改变了物质的形状、大小，并没有产生新的物质，我们把没有产生新物质的变化叫做物理变化。而有些变化产生了新的物质，我们把它们叫做化学变化。
拓展提升
蛋和饭煮熟后究竟有没有产生新的物质，是不是化学变化，我们通过后面的学习再来解答。
板书
厨房里的物质与变化
颜色、形态、软硬、气味、形状大小等
煮前 煮后
米饭
【教材简析】
本课作为单元起始课，学生借助“厨房”这个生活中熟悉的地方，对“厨房中的各种物质”的观察、特征的描述、用途及其变化的了解，认识到物质总是在不断地变化。通过比较厨房中不同物质的变化，发现物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小和形态，有些变化则产生了新的物质，从而引出本单元的教学重点——产生新物质的变化叫做化学变化。本课具有统摄性和基础性。世界是物质的，物质是变化的，变化是有规律可循的，这些观念既是科学的概念，也是哲学的观念。因此，本单元的概念具有观念层面上的意义。这些概念的建构，并不是通过一节课的教学来完成的。在本单元的教学中，还将渗透这些概念，为学生的发展成长奠定基础。
【学情分析】
我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和吃的各种食物，它们都是由物质构成的。各种动物、植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。学生对物体一词是比较熟悉的，但学生对物质一词就比较生疏，二者的区别在于物体是学生可见的、可感受到的具体东西，而物质是客观存在，不受人意志的影响。比如铁锅是一个物体，它是由铁这种物质构成的。学生对不同的物质变化分析和判断能力不足，会有解释不清的情况，教师可以提供文字、视频等资料，引导学生从不同途径获取与物质变化特别是化学变化有关的信息。本节课中学生会看到很多生活中常见的物质变化现象，这为他们的学习提供了经验上的准备，而这些常见的物质变化现象背后蕴含了哪些科学道理，是后续课程需要进行探究的。
【教学目标】
科学观念：世界是由物质组成的，通过观察厨房里的常见物质及其变化，认识物质总是在不断地变化，物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，知道产生新物质的变化叫化学变化。
科学思维：通过观察、比较、分析、概括的方法区分不同的物质变化，能运用证据说明自己的观点。
探究实践：对厨房中的物质特征及其变化进行观察描述，寻找物质发生化学变化的证据，并对物质的变化进行分类。
态度责任：通过观察厨房物质及其变化的活动，发展探究身边常见物质变化的兴趣和探究欲。
【教学重难点】
重点：观察厨房中的常见物质，描述其特征、用途及发生的变化，知道物质总是在不断变化，物质的变化是不同的，产生新物质的变化叫化学变化。
难点：能用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。
【教学准备】
1.教学课件，实验记录单；
2.清水、糖、鸡蛋、不锈钢碗、酒精灯、铁架台、勺子、米、饭。
【教学过程】
谈话导入
师：听说咱们班的同学兴趣爱好很广泛，我迫不及待的想了解下都有些啥？
生：根据实际回答。
师：想知道老师的兴趣爱好吗？一起来看下（出示厨房中做菜图片）
一、聚焦
出示图片
师：这是老师做菜时候的两位好帮手，铁锅和木质锅铲。谁能说一说这两样物质特征有什么不同？
生回答。
说的真好！他们的特征是不一样的。在我们的厨房里还有很多不同的物质，比如这些食物和厨具等，那么厨房里的物质会发生变化吗？今天这节课我们就一起来探究《厨房里的物质与变化》
二、探究体验
师：提到厨房，老师很想知道班里哪些同学会烧菜？哇！这么多，非常能干，让我们来听听都会烧什么菜？
指名回答
今天老师想陪同大家一起体验课堂厨房的发现和快乐。想参与吗？今天课堂表现综合最佳的小组，每人获得鸡蛋一枚，今晚可以用这枚鸡蛋煮蛋花汤了。
【出示任务一：煮一碗糖水蛋】
师：今天简易的迷你厨房都准备了哪些材料（出示课件：准备的材料）。
师：请同学读一读煮糖水蛋的方法。
师：仔细研读这份学习记录单，重点观察水、糖、蛋，思考下我们可以从哪些方面观察它们煮汤前后的变化？谁来分享下（提醒暂时不建议尝）
出示学习记录单，研读记录要求（一人记录，其余人分别重点观察水、糖、蛋的变化），明确活动流程（课件）
领取材料后，煮一煮糖水蛋，填一填记录单；
12分钟内完成以上活动，并将所有材料整理到托盘内送回材料区除记录单；
完成后时间还有多余的，请组内交流、补充，做好汇报准备；
听到音乐响起，各组整理记录单准备交流反馈。
三、研讨交流
带上学习记录单分享交流自己煮的“糖水蛋”
教师投屏作品或学习记录单
小组交流观察到的现象
【出示任务二：观察大米与饭粒】
观察煮熟前的大米和煮熟后的饭粒，说一说不同
学生回答，教师通过希沃蒙层效果出示。
观察上面的四种物质发生的变化，你能帮它们分分类吗？说说你的依据
交流提升
学生按自己的分类标准进行回答，言之有理即可。
老师这里还有一个依据？有没有产生新物质，你能不能把它们分分类？
水、糖虽然有变化，但是还是原来的物质，只是状态发生了改变，它们都可逆回原来的物质。
师：通过刚才的分析我们知道了，判断物质是什么变化主要依据是什么？ 有没有产生新物质
小结
师：生活中有些变化只是改变了物质的形状、大小，并没有产生新的物质，我们把没有产生新物质的变化叫做物理变化。而有些变化产生了新的物质，我们把它们叫做化学变化。
拓展提升
蛋和饭煮熟后究竟有没有产生新的物质，是不是化学变化，我们通过后面的学习再来解答。
板书
厨房里的物质与变化
颜色、形态、软硬、气味、形状大小等
煮前 煮后
米饭