中小学教育资源及组卷应用平台
第十一章 物态变化（知识清单）
思维导图
第1节 温度及其测量
一、温度
1. 凭感觉来判断温度的高低是不可靠的
2. 温度
物理学中通常把物体的 叫作温度。
温度和人们的生活息息相关。热的物体温度高，冷的物体温度低 。
二、温度计
1. 观察与实验
（1）实验方法：在小瓶里装满带颜色的水。给小瓶配一个橡皮塞，在橡皮塞上插进一根透明的细管，使橡皮塞塞住瓶口。
将小瓶放入热水中，观察细管中液面的位置，然后把小瓶放入冷水中，观察液面的位置。
（2）思考讨论：
自制的温度计是根据什么原理测量温度的 要想测出具体的温度值，需要怎么做
（3）分析论证：
自制的温度计是根据液体的 原理测量温度的。
（4）引申拓展：
要想测出具体的温度值，需要采用更细的玻璃管(或采用容积更大的瓶子，或采用容易膨胀的液体)。
2. 温度计的原理
（1）原理 ：根据 的规律制成的。
（2）液体温度计内的液体：
常见的液体温度计中，里面的液体有的用水银，有的用酒精、有的用煤油。
3. 温度计的种类
常用的温度计有：
实验室用温度计、体温计和寒暑表等。
4. 温度计的结构
主要构造：玻璃外壳（有刻度）、玻璃泡（内有液体）。
其中：玻璃泡较大、玻璃管很细（目的是更 ）。
三、摄氏温度
1. 单位
，符号： 。温度计上的字母℃或C表示采用的是摄氏温度。
2. 摄氏温度的规定
把在1标准大气压下 的温度定位0摄氏度； 的温度定为100摄氏度，分别用0℃和100℃表示。
在 0 ℃和100 ℃之间分成100个等份，每个等份代表1℃。
3. 读数方法
如人的正常体温为“37℃”，读做 ；
黑龙江漠河2023年1月的最低温度为-53 ℃，读作：零下53摄氏度。
4. 需要了解的温度值
（1）氢弹爆炸中心的温度超过 107℃；
（2）太阳表面约6000℃；
（3）用作深度制冷剂的液氮温度可低于-196℃（千万不能用手直接触碰液氮，必须佩戴专门的防冻手套）。
（4）舒适洗澡水的温度约40℃；
（5）舒适的环境温度约26℃。
四、温度计的使用
1. 温度计的使用规则
（1）使用温度计前，首先要看清它的 。
①量程：所能测量的最低温度和最高温度的温度范围。
②分度值：一个最小格代表的值。
（2）测量时应将 全部浸入液体中，不要碰到容器底部或容器壁。
（3）温度计的玻璃泡浸入被测液体后要稍等一会儿，待温度计的示数 后再读数。
（4）读数时，温度计的玻璃泡要继续留在被测液体中。视线要与温度计中液柱的上表面 。
2. 实验探究：用温度计测量水的温度
（1）实验过程：在烧杯中倒入适量的热水，用温度计测量水的温度，每隔1min记录一次温度，并画出温度计相应的液柱高度。
（2）数据处理：在适当的位置画出横坐标（时间）和纵坐标（温度），就得到热水温度随时间变化的柱状图，将每根液柱的两端用平滑的曲线连接起来，就得到了热水温度随时间变化的图像。
3. 物理与技术：体温计
（1）特殊结构：温度计的玻璃泡和直玻璃管之间有 。
（2）量程与分度值
如图所示，测量范围是 ，分度值是 。
（3）特殊用法：测量前，必须拿着体温计用力向下甩，把水银甩回玻璃泡内；读数时，可以离开人体读数。
第2节 熔化与凝固
一、熔化与凝固
1. 物态变化
（1）物质的三态：
自然界中的物质，通常以 三种形式存在。
（2）物态变化：
物质各种状态间的变化叫作物态变化。
2. 熔化
（1）定义：
物质从固态变成液态的过程叫作 。
（2）生活中常见熔化现象：
①春天，冰雪消融。
②夏天，从冰箱中拿出的雪糕化了。
③加热沥青、石蜡时，沥青、石蜡会慢慢变软，最后变成液态。
3. 观察与实验：探究固体熔化过程温度的变化规律
（1）实验器材：
海波、石蜡、铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、大试管、温度计、搅拌器、水、火柴。
（2）实验装置图及组装：
①实验时用两套完全相同的实验装置，试管中分别加入适量碎冰和石蜡。
②安装实验装置的顺序是从下往上依次安装。
③烧杯中水以热传递的方式给试管中的物质加热的方法称为“水浴法”。
（3）实验步骤：
分别将海波、石蜡放入两支试管中，取两个相同的酒精灯，按图所示自下而上地把仪器组装好，并且把试管放入水中合适位置，然后分别加热，实验中不断搅拌试管中的物质，使其受热均匀，观察海波和石蜡在熔化过程中温度及状态的变化。
当温度升到40℃时开始计时，每隔1min记录一次温度，同时认真观察冰、石蜡的状态变化，直到全部熔化后再记录4~5次。数据记录如下表。
（4）记录表格：
（5）画出温度—时间图像：
以方格纸上的纵轴表示温度，横轴表示时间，将表中的数据分别在两方格纸上描点，然后再将所有的点用平滑的曲线连起来，得到海波和石蜡温度随时间变化的图像。
（6）实验结论：
①有的物质（如海波），在熔化过程中虽然继续对它加热，但温度 。
②有的物质（如石蜡），在熔化过程中先变软，后变稀，最后熔化为液体，且在加热过程中温度 。
4. 凝固
（1）定义：
物质从液态变成固态的过程叫作 。
（2）生活中常见凝固现象：
①冬天，小河里的水结冰。
②把加热熔化后的石蜡倒入玩具模子，冷却后做出各种各样的玩具。
③铁水冷却后变成铁锅。
（3）凝固特点：
液态海波开始凝固。在凝固过程中，海波的温度 。
石蜡的凝固过程则不同，停止加热后，石蜡由稀变稠，又变成固态，温度 。
二、熔点和凝固点
1. 晶体与非晶体
（1）晶体：
有固定的熔化温度的固体叫作 。
常见的一些晶体：冰、海波、食盐、石英、萘、各种金属等。
（2）非晶体：
没有固定的熔化温度的固体叫作 。
常见的一些非晶体：如石蜡、松香、玻璃、沥青等。
2. 熔点 凝固点
（1）熔点：
晶体 的温度叫作熔点。
AB段：固态，晶体吸热升温的过程；BC段：固液共存态，晶体熔化过程，吸收热量，温度不变；CD段：液态，液体吸热升温过程。
（2）凝固点：
晶体 的温度叫作凝固点。
DE段：液态，晶体放热降温的过程；EF段：固液共存态，晶体凝固过程，放出热量，温度不变；FG段：固态，液体放热降温过程。
（3）同种物质的凝固点和熔点 。
在1标准大气压下，水的凝固点是0℃，冰的熔点也是0℃。
3. 小资料 一些晶体的熔点 （标准大气压）
三、熔化吸热 凝固放热
1. 熔化吸热
（1）熔化 ：
晶体熔化时虽然温度不变，但是必须加热，若停止加热，熔化也会马上停止，所以熔化过程要吸热。
非晶体在熔化时也要吸收热量。
（2）熔化吸热的应用：
冰镇饮料，在饮料中加上一些冰块，因为冰块温度更低，并且冰块熔化成水的过程中要吸收热量，从而使饮料的温度下降的更多。
脚扭伤立即冰敷，能够起到镇痛消肿的作用，也是利用了熔化吸热的原理。
（3）晶体熔化的条件：
一是温度达到 ；二是继续 。
2. 凝固放热
（1）凝固 ：
凝固是熔化的逆过程，所以液体在凝固时要放出热量。
（2）凝固放热的应用：
北方冬季贮菜，人们常在地窖放几桶水，以防止地窖的菜被冻坏。
因为当气温下降至0℃以下时，桶里的水会凝固成冰，在凝固过程中，水会放出热量，该热量可使地窖的温度不至于降得太低，从而避免蔬菜被冻坏。
（3）晶体凝固条件：
一是温度达到 ；二是继续 。
第3节 汽化与液化
一、蒸发
1. 定义：
在任何温度下都能发生的汽化现象叫作 。
2. 特点：
（1）蒸发不受温度限制，在任何温度下都能发生。
（2）蒸发只发生在液体的表面，是缓慢的汽化现象。
3. 观察与实验：探究影响蒸发快慢的因素
（1）实验方法：用滴管在两块玻璃片上各滴一滴相同大小的酒精，分别观察在下列情况下酒精蒸发的快慢。
将其中一块玻璃片放到酒精灯上加热，另一块玻璃片不加热。
将其中一块玻璃片上的酒精摊开，另一块玻璃片上的酒精保持原状。
向其中一块玻璃片上的酒精扇风，另一块玻璃片放在不通风处。
（2）实验结论：液体的 ，蒸发越快。
4. 蒸发吸热
（1）实验方法：将酒精涂在温度计的玻璃泡上，观察温度计的示数变化。
（2）实验结论：液体蒸发 。
（3）生活实例：手背擦酒精，该位置感到凉，就是因为液体在蒸发时吸热。夏大向地面洒水，人们会感到凉快，也是利用水在蒸发时吸热来降温度。人们在高温的天气里大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象汗液蒸发时吸热，使体温不至于升得太高。
（4）思考与讨论：游泳之后刚从水中出来，会觉冷；天热时，狗常把舌头伸出来。你能解释这些现象吗？
二、沸腾
1. 定义
沸腾是液体 同时发生的剧烈汽化现象。
2. 实验探究：探究水在沸腾前后温度变化的特点
（1）实验器材：
铁架台、酒精灯、石棉网、温度计、装有适量水的烧杯和杯盖、秒表、火柴等。
（2）实验步骤：
按图组装实验器材，进行实验。用酒精灯给烧杯加热，观察水发生的变化（水的温度、水发出的声音、水中的气泡等）。当水温接近90°C时，每隔0.5 min 记录一次温度，同时注意观察水中发生的变化。直到水沸腾4-5min后停止记录。
停止加热，观察水是否继续沸腾。
将所得数据记录在自己设计的表格中，根据数据绘制出水沸腾时温度随时间变化的图像。
（3）记录表格：
（5）画出温度—时间图像：
以方格纸上的纵轴表示温度，横轴表示时间，将表中的数据分别在两方格纸上描点，然后再将所有的点用平滑的曲线连起来，得到海波和石蜡温度随时间变化的图像。
（6）实验结论：
沸腾以前，水的温度 ；沸腾时水的温度 。
3. 沸腾特点
（1）在一定温度下进行；
（2）在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象；
（3）液体沸腾需要吸热，但温度保持不变。
4. 沸腾条件
（1）温度达到 ；
（2）不断吸收
5. 沸点
液体沸腾时有确定的温度，这个温度叫沸点。不同液体的沸点不同。
6. 沸点与气压的关系
气压越高，沸点越 。反之，气压越低，沸点越 。
三、液化
1. 定义
物质从气态变成液态的过程叫作 。
2.生活中常见液化现象：
①北方的冬天，可以看到室外的人不断地呼出“白气”。
②洗澡时，浴室的镜子上蒙有“水雾”。
③戴眼镜的人从寒冷的室外进人温暖的室内，室内空气中的水蒸气遇到冷镜片凝结成一层小水珠。
3. 液化方法
（1） 。所有气体在温度降到足够低时都可以液化。
（2） 。有的气体单靠压缩体积不能使它液化，必须同时使它降低到一定温度，例如氮气。
四、汽化吸热 液化放热
1. 汽化
（1）停止加热，水不能继续沸腾。可见，沸腾过程中需要吸热。
（2）医生常用酒精擦拭人体，给发烧患者降温。可见，沸腾中需要吸热。
因此：汽化要吸收热量。
2.液化 ：
（1）如图：当又水雾生成时；用手试摸金属盘时，感觉金属盘温度升高。
（2）被水蒸气烫伤比开水烫伤更严重，因为水蒸气和开水的温度虽然差不多，但水蒸气液化时还要放出大量的热。
因此：液化要放出热量。
3.电冰箱如何获得低温
（1）液态制冷剂经过很细的毛细管进入冰箱内冷冻室的管子，在这里汽化吸热，使冰箱内温度降低。。
（2）生成的蒸气又被压缩机压入冷凝器，在这里液化并把从冰箱内带来的热通过冰箱壁上的管子放出。
制冷剂循环流动，冷冻室里就可以保持相当低的温度。
4.热棒技术
（1）热棒下端的液态氨汽化成气态，从冻土层中吸热，使冻土层温度降低。
（2）气态氨上升，通过散热片放热液化变回液态，又沉入棒底器，重复以上过程。
正是制冷剂循环的工作，才保证冻土层的结实、冻结和路基的稳定。
第4节 升华与凝华
一、升华
1. 观察与实验：碘的升华与凝华
（1）实验方法：再封闭的容器中有少量碘颗粒，先向容器浇热水，观察容器中有什么变化？然后向容器浇冷水，观察容器中又有什么变化。实验过程中，你是否看到了液态的碘？
（2）实验现象：可以看到，固态的碘受热后，容器内充满了紫色的碘蒸气；碘蒸气遇冷后变成了固态的碘。
（3）实验结论：
碘可以由固态直接变成气态，也可以由气态直接变成固态。
2. 升华定义：
物质从固态直接变成气态的过程叫作 。
3. 生活中常见升华现象：
衣柜里的樟脑球过一段时间后变小了，最后不见了；冬天，结的冰的衣服没有熔化，过了一段时间衣服也晾干了。
4. 升华 ：
（1）在运输食品时，上面放干冰，利用它的升华来吸热降温，防止食物腐烂变质。
（2）舞台上撒干冰，干冰升华吸热，导致空气温度下降，水蒸气遇冷液化成小水珠悬浮在空气中，便形成了雾。
（3）现在医学中利用的“冷冻疗法”，就是把干冰放在病变组织上，利用干冰升华吸热迅速降温冷冻，使组织坏死，达到不用“动刀”而治愈的目的。
二、凝华
1. 凝华概念：
物质从气态直接变成固态的过程叫作 。
2. 生活中常见凝华现象：
（1）冰花：温暖水蒸气在玻璃内表面凝华成小冰晶。
（2）霜：指贴近地面的水蒸气遇冷在地面或物体上凝华而成的白色冰晶。通常出现在秋季或春季的早晨。
（3）“雾凇”：俗称冰花、树挂，是温度极低时水蒸气直接再树上凝华而成的小冰晶。
（4）雪：指高空的水蒸气遇冷凝华而成的白色冰晶，下落到地面就是雪。
3. 凝华
凝华是升华的逆过程，所以凝华过程放热。
俗语说：霜前冷、雪后寒。霜就是由于水蒸气凝华形成的。当气温低于0℃时，水蒸气才会凝华，所以下霜前气温低，即霜前冷；下雪后，雪熔化或升华会从周围吸收大量的热，所以雪后寒。
第5节 水循环与水资源
一、水循环
观察与实验：模拟雨的形成
如图所示，往烧杯中注入适量的水，用酒精灯加热，在杯口放一个蒸发皿，并在其中加一些冰块。加热过程中，观察蒸发皿的底面，你看到了什么现象？
1. 云的形成
海洋、湖泊、河流、土壤和植物中的水蒸发后，在高空遇到冷空气， 成小水滴或凝华为小冰晶。大量的小水滴或小冰晶集中悬浮在高层空气中，就形成了云；
2. 雨的形成：
云中的小水滴聚集后就会形成大水滴，降落下来就成为雨。
3. 冰雹的形成：
如果高空中有冷空气团存在，小水滴会 成小冰珠，最后有可能形成冰雹降落到地面。
4. 雾 露：
在夜间，如果空气中含有的水蒸气较多，气温足够低时，空气中的水蒸气会 ，在空中形成很多小水滴，这就雾。初秋季节，夜间温度下降，地面附近空气中的水蒸气在植物枝叶表面液化成小水滴，这就是露。
5. 霜：
深秋和初冬季节，北方晚上气温可降到0以下，这时空气中的水蒸气在地面或植物的茎叶上放热 成小冰晶就是霜。
6. 雪：
冬天，水蒸气在寒冷的高空急剧降温， 成微小的冰，的这些小冰晶聚集起来就会变成雪花飘落大地。
7. 水循环：
一部分雨、雪、冰雹、露、雾和貌吸热后发生汽化或升华，成水蒸气，另一部分以液态形式汇入湖泊、海洋，或者被土壤和植物吸收，然后经过蒸发重新散发，这样，水就自然的形成一个循环。
二、水资源与水污染防治
1. 地球上的水资源：
地球是一个淡水缺乏的星球，人类正面临 短缺的危机。
2. 我国的水资源：
我国淡水资源居世前列，但人均占有量只有世界人均占有量的四分之一。我国自然条杂，永资源分布不均匀，南方水资源占全国的80%，北方不足20%。
3. 节约用水
是解决水资源短缺问题的重要措施。
4. 水污染及其防治
水污染是当前全球最严重的环境问题之一，也是影响人类健康和生存的重大环境挑战。
优先保护饮用水水源，严格控制工业污染、城镇生活污染，防治农业面源污染，积极推进生态治理工程建设，预防、控制和减少水环境污染和生态破坏。
1中小学教育资源及组卷应用平台
第十一章 物态变化（知识清单）
思维导图
第1节 温度及其测量
一、温度
1. 凭感觉来判断温度的高低是不可靠的
2. 温度
物理学中通常把物体的冷热程度叫作温度。
温度和人们的生活息息相关。热的物体温度高，冷的物体温度低 。
二、温度计
1. 观察与实验
（1）实验方法：在小瓶里装满带颜色的水。给小瓶配一个橡皮塞，在橡皮塞上插进一根透明的细管，使橡皮塞塞住瓶口。
将小瓶放入热水中，观察细管中液面的位置，然后把小瓶放入冷水中，观察液面的位置。
（2）思考讨论：
自制的温度计是根据什么原理测量温度的 要想测出具体的温度值，需要怎么做
（3）分析论证：
自制的温度计是根据液体的热胀冷缩原理测量温度的。
（4）引申拓展：
要想测出具体的温度值，需要采用更细的玻璃管(或采用容积更大的瓶子，或采用容易膨胀的液体)。
2. 温度计的原理
（1）原理 ：根据液体的热胀冷缩的规律制成的。
（2）液体温度计内的液体：
常见的液体温度计中，里面的液体有的用水银，有的用酒精、有的用煤油。
3. 温度计的种类
常用的温度计有：
实验室用温度计、体温计和寒暑表等。
4. 温度计的结构
主要构造：玻璃外壳（有刻度）、玻璃泡（内有液体）。
其中：玻璃泡较大、玻璃管很细（目的是更容易读数）。
三、摄氏温度
1. 单位
摄氏度，符号：℃。温度计上的字母℃或C表示采用的是摄氏温度。
2. 摄氏温度的规定
把在1标准大气压下冰水混合物的温度定位0摄氏度；沸水的温度定为100摄氏度，分别用0℃和100℃表示。
在 0 ℃和100 ℃之间分成100个等份，每个等份代表1℃。
3. 读数方法
如人的正常体温为“37℃”，读做“37摄氏度”；
黑龙江漠河2023年1月的最低温度为-53 ℃，读作：零下53摄氏度。
4. 需要了解的温度值
（1）氢弹爆炸中心的温度超过 107℃；
（2）太阳表面约6000℃；
（3）用作深度制冷剂的液氮温度可低于-196℃（千万不能用手直接触碰液氮，必须佩戴专门的防冻手套）。
（4）舒适洗澡水的温度约40℃；
（5）舒适的环境温度约26℃。
四、温度计的使用
1. 温度计的使用规则
（1）使用温度计前，首先要看清它的零刻度线、量程、分度值。
①量程：所能测量的最低温度和最高温度的温度范围。
②分度值：一个最小格代表的值。
（2）测量时应将玻璃泡全部浸入液体中，不要碰到容器底部或容器壁。
（3）温度计的玻璃泡浸入被测液体后要稍等一会儿，待温度计的示数稳定后再读数。
（4）读数时，温度计的玻璃泡要继续留在被测液体中。视线要与温度计中液柱的上表面相平。
2. 实验探究：用温度计测量水的温度
（1）实验过程：在烧杯中倒入适量的热水，用温度计测量水的温度，每隔1min记录一次温度，并画出温度计相应的液柱高度。
（2）数据处理：在适当的位置画出横坐标（时间）和纵坐标（温度），就得到热水温度随时间变化的柱状图，将每根液柱的两端用平滑的曲线连接起来，就得到了热水温度随时间变化的图像。
3. 物理与技术：体温计
（1）特殊结构：温度计的玻璃泡和直玻璃管之间有“细弯管”。
（2）量程与分度值
如图所示，测量范围是 ，分度值是 。
（3）特殊用法：测量前，必须拿着体温计用力向下甩，把水银甩回玻璃泡内；读数时，可以离开人体读数。
第2节 熔化与凝固
一、熔化与凝固
1. 物态变化
（1）物质的三态：
自然界中的物质，通常以固态、液态、气态三种形式存在。
（2）物态变化：
物质各种状态间的变化叫作物态变化。
2. 熔化
（1）定义：
物质从固态变成液态的过程叫作熔化。
（2）生活中常见熔化现象：
①春天，冰雪消融。
②夏天，从冰箱中拿出的雪糕化了。
③加热沥青、石蜡时，沥青、石蜡会慢慢变软，最后变成液态。
3. 观察与实验：探究固体熔化过程温度的变化规律
（1）实验器材：
海波、石蜡、铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、大试管、温度计、搅拌器、水、火柴。
（2）实验装置图及组装：
①实验时用两套完全相同的实验装置，试管中分别加入适量碎冰和石蜡。
②安装实验装置的顺序是从下往上依次安装。
③烧杯中水以热传递的方式给试管中的物质加热的方法称为“水浴法”。
（3）实验步骤：
分别将海波、石蜡放入两支试管中，取两个相同的酒精灯，按图所示自下而上地把仪器组装好，并且把试管放入水中合适位置，然后分别加热，实验中不断搅拌试管中的物质，使其受热均匀，观察海波和石蜡在熔化过程中温度及状态的变化。
当温度升到40℃时开始计时，每隔1min记录一次温度，同时认真观察冰、石蜡的状态变化，直到全部熔化后再记录4~5次。数据记录如下表。
（4）记录表格：
（5）画出温度—时间图像：
以方格纸上的纵轴表示温度，横轴表示时间，将表中的数据分别在两方格纸上描点，然后再将所有的点用平滑的曲线连起来，得到海波和石蜡温度随时间变化的图像。
（6）实验结论：
①有的物质（如海波），在熔化过程中虽然继续对它加热，但温度保持不变。
②有的物质（如石蜡），在熔化过程中先变软，后变稀，最后熔化为液体，且在加热过程中温度一直升高。
4. 凝固
（1）定义：
物质从液态变成固态的过程叫作凝固。
（2）生活中常见凝固现象：
①冬天，小河里的水结冰。
②把加热熔化后的石蜡倒入玩具模子，冷却后做出各种各样的玩具。
③铁水冷却后变成铁锅。
（3）凝固特点：
液态海波开始凝固。在凝固过程中，海波的温度保持不变。
石蜡的凝固过程则不同，停止加热后，石蜡由稀变稠，又变成固态，温度不断降低。
二、熔点和凝固点
1. 晶体与非晶体
（1）晶体：
有固定的熔化温度的固体叫作晶体。
常见的一些晶体：冰、海波、食盐、石英、萘、各种金属等。
（2）非晶体：
没有固定的熔化温度的固体叫作非晶体。
常见的一些非晶体：如石蜡、松香、玻璃、沥青等。
2. 熔点 凝固点
（1）熔点：
晶体熔化时的温度叫作熔点。
AB段：固态，晶体吸热升温的过程；BC段：固液共存态，晶体熔化过程，吸收热量，温度不变；CD段：液态，液体吸热升温过程。
（2）凝固点：
晶体凝固时的温度叫作凝固点。
DE段：液态，晶体放热降温的过程；EF段：固液共存态，晶体凝固过程，放出热量，温度不变；FG段：固态，液体放热降温过程。
（3）同种物质的凝固点和熔点相同。
在1标准大气压下，水的凝固点是0℃，冰的熔点也是0℃。
3. 小资料 一些晶体的熔点 （标准大气压）
三、熔化吸热 凝固放热
1. 熔化吸热
（1）熔化吸热：
晶体熔化时虽然温度不变，但是必须加热，若停止加热，熔化也会马上停止，所以熔化过程要吸热。
非晶体在熔化时也要吸收热量。
（2）熔化吸热的应用：
冰镇饮料，在饮料中加上一些冰块，因为冰块温度更低，并且冰块熔化成水的过程中要吸收热量，从而使饮料的温度下降的更多。
脚扭伤立即冰敷，能够起到镇痛消肿的作用，也是利用了熔化吸热的原理。
（3）晶体熔化的条件：
一是温度达到熔点；二是继续吸收热量。
2. 凝固放热
（1）凝固放热：
凝固是熔化的逆过程，所以液体在凝固时要放出热量。
（2）凝固放热的应用：
北方冬季贮菜，人们常在地窖放几桶水，以防止地窖的菜被冻坏。
因为当气温下降至0℃以下时，桶里的水会凝固成冰，在凝固过程中，水会放出热量，该热量可使地窖的温度不至于降得太低，从而避免蔬菜被冻坏。
（3）晶体凝固条件：
一是温度达到凝固点；二是继续放出热量。
第3节 汽化与液化
一、蒸发
1. 定义：
在任何温度下都能发生的汽化现象叫作蒸发。
2. 特点：
（1）蒸发不受温度限制，在任何温度下都能发生。
（2）蒸发只发生在液体的表面，是缓慢的汽化现象。
3. 观察与实验：探究影响蒸发快慢的因素
（1）实验方法：用滴管在两块玻璃片上各滴一滴相同大小的酒精，分别观察在下列情况下酒精蒸发的快慢。
将其中一块玻璃片放到酒精灯上加热，另一块玻璃片不加热。
将其中一块玻璃片上的酒精摊开，另一块玻璃片上的酒精保持原状。
向其中一块玻璃片上的酒精扇风，另一块玻璃片放在不通风处。
（2）实验结论：液体的温度越高、液体的表面积越大、液体表面上空气流动越快，蒸发越快。
4. 蒸发吸热
（1）实验方法：将酒精涂在温度计的玻璃泡上，观察温度计的示数变化。
（2）实验结论：液体蒸发吸热。
（3）生活实例：手背擦酒精，该位置感到凉，就是因为液体在蒸发时吸热。夏大向地面洒水，人们会感到凉快，也是利用水在蒸发时吸热来降温度。人们在高温的天气里大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象汗液蒸发时吸热，使体温不至于升得太高。
（4）思考与讨论：游泳之后刚从水中出来，会觉冷；天热时，狗常把舌头伸出来。你能解释这些现象吗？
二、沸腾
1. 定义
沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
2. 实验探究：探究水在沸腾前后温度变化的特点
（1）实验器材：
铁架台、酒精灯、石棉网、温度计、装有适量水的烧杯和杯盖、秒表、火柴等。
（2）实验步骤：
按图组装实验器材，进行实验。用酒精灯给烧杯加热，观察水发生的变化（水的温度、水发出的声音、水中的气泡等）。当水温接近90°C时，每隔0.5 min 记录一次温度，同时注意观察水中发生的变化。直到水沸腾4-5min后停止记录。
停止加热，观察水是否继续沸腾。
将所得数据记录在自己设计的表格中，根据数据绘制出水沸腾时温度随时间变化的图像。
（3）记录表格：
（5）画出温度—时间图像：
以方格纸上的纵轴表示温度，横轴表示时间，将表中的数据分别在两方格纸上描点，然后再将所有的点用平滑的曲线连起来，得到海波和石蜡温度随时间变化的图像。
（6）实验结论：
沸腾以前，水的温度不断上升；沸腾时水的温度保持不变。
3. 沸腾特点
（1）在一定温度下进行；
（2）在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象；
（3）液体沸腾需要吸热，但温度保持不变。
4. 沸腾条件
（1）温度达到沸点；
（2）不断吸收热量
5. 沸点
液体沸腾时有确定的温度，这个温度叫沸点。不同液体的沸点不同。
6. 沸点与气压的关系
气压越高，沸点越高。反之，气压越低，沸点越低。
三、液化
1. 定义
物质从气态变成液态的过程叫作液化。
2.生活中常见液化现象：
①北方的冬天，可以看到室外的人不断地呼出“白气”。
②洗澡时，浴室的镜子上蒙有“水雾”。
③戴眼镜的人从寒冷的室外进人温暖的室内，室内空气中的水蒸气遇到冷镜片凝结成一层小水珠。
3. 液化方法
（1）降低温度。所有气体在温度降到足够低时都可以液化。
（2）压缩体积。有的气体单靠压缩体积不能使它液化，必须同时使它降低到一定温度，例如氮气。
四、汽化吸热 液化放热
1. 汽化吸热
（1）停止加热，水不能继续沸腾。可见，沸腾过程中需要吸热。
（2）医生常用酒精擦拭人体，给发烧患者降温。可见，沸腾中需要吸热。
因此：汽化要吸收热量。
2.液化放热：
（1）如图：当又水雾生成时；用手试摸金属盘时，感觉金属盘温度升高。
（2）被水蒸气烫伤比开水烫伤更严重，因为水蒸气和开水的温度虽然差不多，但水蒸气液化时还要放出大量的热。
因此：液化要放出热量。
3.电冰箱如何获得低温
（1）液态制冷剂经过很细的毛细管进入冰箱内冷冻室的管子，在这里汽化吸热，使冰箱内温度降低。。
（2）生成的蒸气又被压缩机压入冷凝器，在这里液化并把从冰箱内带来的热通过冰箱壁上的管子放出。
制冷剂循环流动，冷冻室里就可以保持相当低的温度。
4.热棒技术
（1）热棒下端的液态氨汽化成气态，从冻土层中吸热，使冻土层温度降低。
（2）气态氨上升，通过散热片放热液化变回液态，又沉入棒底器，重复以上过程。
正是制冷剂循环的工作，才保证冻土层的结实、冻结和路基的稳定。
第4节 升华与凝华
一、升华
1. 观察与实验：碘的升华与凝华
（1）实验方法：再封闭的容器中有少量碘颗粒，先向容器浇热水，观察容器中有什么变化？然后向容器浇冷水，观察容器中又有什么变化。实验过程中，你是否看到了液态的碘？
（2）实验现象：可以看到，固态的碘受热后，容器内充满了紫色的碘蒸气；碘蒸气遇冷后变成了固态的碘。
（3）实验结论：
碘可以由固态直接变成气态，也可以由气态直接变成固态。
2. 升华定义：
物质从固态直接变成气态的过程叫作升华。
3. 生活中常见升华现象：
衣柜里的樟脑球过一段时间后变小了，最后不见了；冬天，结的冰的衣服没有熔化，过了一段时间衣服也晾干了。
4. 升华吸热：
（1）在运输食品时，上面放干冰，利用它的升华来吸热降温，防止食物腐烂变质。
（2）舞台上撒干冰，干冰升华吸热，导致空气温度下降，水蒸气遇冷液化成小水珠悬浮在空气中，便形成了雾。
（3）现在医学中利用的“冷冻疗法”，就是把干冰放在病变组织上，利用干冰升华吸热迅速降温冷冻，使组织坏死，达到不用“动刀”而治愈的目的。
二、凝华
1. 凝华概念：
物质从气态直接变成固态的过程叫作凝华。
2. 生活中常见凝华现象：
（1）冰花：温暖水蒸气在玻璃内表面凝华成小冰晶。
（2）霜：指贴近地面的水蒸气遇冷在地面或物体上凝华而成的白色冰晶。通常出现在秋季或春季的早晨。
（3）“雾凇”：俗称冰花、树挂，是温度极低时水蒸气直接再树上凝华而成的小冰晶。
（4）雪：指高空的水蒸气遇冷凝华而成的白色冰晶，下落到地面就是雪。
3. 凝华放热
凝华是升华的逆过程，所以凝华过程放热。
俗语说：霜前冷、雪后寒。霜就是由于水蒸气凝华形成的。当气温低于0℃时，水蒸气才会凝华，所以下霜前气温低，即霜前冷；下雪后，雪熔化或升华会从周围吸收大量的热，所以雪后寒。
第5节 水循环与水资源
一、水循环
观察与实验：模拟雨的形成
如图所示，往烧杯中注入适量的水，用酒精灯加热，在杯口放一个蒸发皿，并在其中加一些冰块。加热过程中，观察蒸发皿的底面，你看到了什么现象？
1. 云的形成
海洋、湖泊、河流、土壤和植物中的水蒸发后，在高空遇到冷空气，液化成小水滴或凝华为小冰晶。大量的小水滴或小冰晶集中悬浮在高层空气中，就形成了云；
2. 雨的形成：
云中的小水滴聚集后就会形成大水滴，降落下来就成为雨。
3. 冰雹的形成：
如果高空中有冷空气团存在，小水滴会凝固成小冰珠，最后有可能形成冰雹降落到地面。
4. 雾 露：
在夜间，如果空气中含有的水蒸气较多，气温足够低时，空气中的水蒸气会液化，在空中形成很多小水滴，这就雾。初秋季节，夜间温度下降，地面附近空气中的水蒸气在植物枝叶表面液化成小水滴，这就是露。
5. 霜：
深秋和初冬季节，北方晚上气温可降到0以下，这时空气中的水蒸气在地面或植物的茎叶上放热凝华成小冰晶就是霜。
6. 雪：
冬天，水蒸气在寒冷的高空急剧降温，凝华成微小的冰，的这些小冰晶聚集起来就会变成雪花飘落大地。
7. 水循环：
一部分雨、雪、冰雹、露、雾和貌吸热后发生汽化或升华，成水蒸气，另一部分以液态形式汇入湖泊、海洋，或者被土壤和植物吸收，然后经过蒸发重新散发，这样，水就自然的形成一个循环。
二、水资源与水污染防治
1. 地球上的水资源：
地球是一个淡水缺乏的星球，人类正面临淡水短缺的危机。
2. 我国的水资源：
我国淡水资源居世前列，但人均占有量只有世界人均占有量的四分之一。我国自然条杂，永资源分布不均匀，南方水资源占全国的80%，北方不足20%。
3. 节约用水
节约用水是解决水资源短缺问题的重要措施。
4. 水污染及其防治
水污染是当前全球最严重的环境问题之一，也是影响人类健康和生存的重大环境挑战。
优先保护饮用水水源，严格控制工业污染、城镇生活污染，防治农业面源污染，积极推进生态治理工程建设，预防、控制和减少水环境污染和生态破坏。
1
