2.3.3真菌（课件）2025-2026学年七年级生物上册人教版（2024）(共42张PPT)

(共42张PPT)
幻灯片 1：封面
标题：2.3.3 真菌
幻灯片 2：真菌的基本认知
真菌是一类具有真正细胞核、无叶绿素，不能进行光合作用，大多通过孢子繁殖的真核生物。
它们的种类繁多，分布广泛，常见的有酵母菌、霉菌、蘑菇等，与人类的生活有着密切的联系。
幻灯片 3：真菌的形态结构
单细胞真菌：如酵母菌，细胞呈卵形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构。
多细胞真菌：由许多菌丝构成，如霉菌和蘑菇。
菌丝：构成真菌菌体的丝状结构，分为营养菌丝和直立菌丝。营养菌丝深入营养物质内部吸收有机物；直立菌丝生长在营养物质表面，顶端可产生孢子。
子实体：部分多细胞真菌在繁殖时期形成的具有一定形态和结构的菌丝体，如蘑菇的菌盖、菌柄等部分就是子实体。
图片：
幻灯片 4：常见的真菌种类
酵母菌：单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，常用于食品发酵，如制作面包、馒头和酿酒等。
霉菌：多细胞真菌，常见的有青霉、曲霉、根霉等。青霉的直立菌丝顶端呈扫帚状，曲霉的直立菌丝顶端呈放射状。
大型真菌：如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳等，它们具有较大的子实体，是人们常食用的菌类。
图片：
幻灯片 5：真菌的营养方式
真菌细胞内没有叶绿素，不能进行光合作用制造有机物，营养方式为异养。
腐生：大多数真菌依靠分解动植物遗体、排泄物等中的有机物获取营养，如蘑菇、霉菌等。
寄生：少数真菌生活在其他生物的体内或体表，从宿主身上获取营养物质，引起宿主患病，如引起小麦锈病的锈菌、引起人的灰指甲的真菌等。
幻灯片 6：真菌的生殖方式
孢子生殖：是真菌最主要的生殖方式。真菌在适宜的环境条件下，会产生大量的孢子，孢子很轻，能够随风飘散，落到适宜的环境中就会萌发形成新的个体。如青霉、曲霉、蘑菇等都通过孢子生殖繁殖后代。
出芽生殖：酵母菌在环境适宜时，会从母体上长出小芽，小芽长大后与母体脱离，形成新的个体，这种生殖方式称为出芽生殖。
幻灯片 7：真菌与人类生活的关系 —— 有益方面
食品制作：
酵母菌用于制作面包、馒头（发酵产生二氧化碳使面团膨胀）和酿酒（无氧条件下产生酒精）。
蘑菇、香菇、平菇等大型真菌是美味的食材，富含蛋白质、维生素等营养物质。
医药领域：
青霉菌能够产生青霉素，青霉素是一种重要的抗生素，可用于治疗多种细菌性疾病。
某些真菌具有药用价值，如灵芝、冬虫夏草等，可用于滋补身体、治疗疾病。
工业应用：在工业上，利用真菌生产酶制剂、有机酸、抗生素等产品。
生态作用：腐生真菌能够分解动植物遗体等有机物，促进自然界的物质循环。
幻灯片 8：真菌与人类生活的关系 —— 有害方面
引起疾病：
对人类：某些真菌会引起人类皮肤疾病，如足癣（脚气）、手癣、体癣、灰指甲等；还有些真菌会引起深部感染，如肺曲霉病等。
对动植物：许多真菌会导致动植物患病，如小麦锈病、玉米大斑病、水稻稻瘟病等农作物病害；果树的腐烂病也多由真菌引起。
食品腐败：霉菌等真菌会污染食品，导致食品发霉变质，产生有毒物质，食用后可能引起食物中毒。
幻灯片 9：真菌的利用与防治
合理利用：
人工培育食用菌，如蘑菇、香菇等，丰富人们的食物来源。
利用真菌生产药物和工业产品，提高生产效率和产品质量。
防治措施：
对于真菌引起的疾病，要注意个人卫生，保持皮肤干燥清洁；农作物病害可采用合理轮作、喷洒杀菌剂等方法防治。
储存食品时，要保持干燥、通风，降低温度，防止真菌滋生导致食品腐败。
幻灯片 10：总结
真菌是一类具有真正细胞核的异养生物，分为单细胞真菌和多细胞真菌，常见种类有酵母菌、霉菌和大型真菌。
真菌的营养方式为异养，生殖方式主要是孢子生殖，酵母菌还能进行出芽生殖。
真菌与人类生活关系密切，在食品制作、医药、工业等方面有重要应用，但也会引起疾病和食品腐败，我们要合理利用有益真菌，有效防治有害真菌。
幻灯片 11：结束页
谢谢观看
2024人教版生物七年级上册
2.3.3真菌
第2单元 多种多样的生物
授课教师： . 班 级： . 时 间： .
新课导入
豆腐变为腐乳，
主要归功于毛霉。
橘子变质，
多是因为青霉。
多种多样的真菌
在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。
平菇
香菇
木耳
银耳
霉菌
酵母菌
真菌
单细胞真菌：
霉菌（青霉、毛霉等）
蘑菇、木耳等
它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢
多细胞真菌
酵母菌
真菌的结构和生殖
材料用具
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。
实验·探究 观察酵母菌和霉菌
实验目的
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
用于染色
一、观察酵母菌
①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。
看
盖
滴
染
②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下观察细胞核。
看
视频：观察酵母菌
酵母菌
细胞壁
细胞核
细胞质
液泡
细胞膜
细胞里有成形的细胞核，属于真核生物
营养方式：
没有叶绿体，无法进行光合
作用，只能利用现成的有机
物生活，属于异养
酵母菌的形态结构：
椭圆形单细胞生物
芽体
生殖方式：
出芽生殖
讨论
与细菌相比，酵母菌除了有细胞壁、细胞膜、细胞质，还有细胞核和液泡。
与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点
菌毛
细菌结构示意图
①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。
二、观察青霉
青霉的气生菌丝
挑
②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。
涂
盖
看
视频：观察青霉
孢子
菌丝
讨论
青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点
青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状，孢子着生在这些菌丝的顶端。
与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。
细胞核
青霉
(生殖细胞)
(在营养基质表面生长)
(深入营养基质内部，吸收有机物)
青霉的菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成。
蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。
孢子
菌盖
菌柄
菌丝
子实体
蘑菇
蘑菇的结构示意图
孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖
出芽生殖
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
真菌的生殖
真菌与人类的关系
1.使人或动植物患病
(1)有的真菌寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。
(2)有的真菌感染植物，使农作物患病。
水稻稻瘟病
小麦叶锈病
玉米瘤黑粉病
棉花枯萎病
2.食用或制作食品
3.生产抗生素及其他产品
细菌和真菌在自然界中发挥着重要作用
在广阔的自然界，每天都有大量的动植物死亡。细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。如果没有细菌和真菌，自然界中的动植物遗体将堆积如山。
知识点1
1. (真实情境)“红伞伞、白杆杆”出自云南地区的一首童谣，用来提醒人们不要乱采乱食野生蘑菇。下列与蘑菇不属于同一类的是(　　)
A．银耳 B．木耳
C．牛肝菌 D．乳酸菌
D
多种多样的真菌
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
(概念建构　2025年1月晋中期末)冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。请完成2、3题。
2．“夏草”的生长需要现成的有机物，是因为其细胞中没有
(　　)
A．细胞核 B．细胞壁 C．叶绿体 D．线粒体
C
知识点2
真菌的结构和生殖
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
3．“夏草”成熟后，可再去感染新的蝙蝠蛾幼虫，依赖于真菌的(　　)
A．芽孢 B．营养菌丝
C．孢子 D．气生菌丝
C
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
4．[2025年1月大同期末]小明发现家里的橘子发霉后，挑取了少许霉斑在显微镜下观察到下图所示结构。其中①和②分别表示(　　)
A．孢子、营养菌丝
B．孢子、气生菌丝
C．气生菌丝、孢子
D．气生菌丝、营养菌丝
B
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
5. (古话今议　2025年1月成都期末)我国明代科学技术典籍《天工开物》中有关于酿酒的记载：“凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍，空造不成。”其中的“曲”即酒曲。酒曲中含有能将葡萄糖转化为酒精的(　　)
A．曲霉 B．毛霉
C．酵母菌 D．大肠杆菌
C
知识点3
真菌与人类的关系
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
点拨：酿酒过程中能将葡萄糖转化成酒精的是酵母菌。
6．[2025年1月聊城期末]学术期刊《柳叶刀》发表的一项研究表明：未来25年，全球或有超3 900万人因抗生素耐药性死亡，因此迫切需要用于预防公共卫生危机的新型抗生素。在下列微生物中，可产生抗生素的是(　　)
A．大肠杆菌 B．青霉菌
C．链球菌 D．噬菌体
B
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
(概念建构)马勃又叫“马粪包”，是一种大型真菌。其子实体受到外力作用时会喷射出浓浓“烟雾”，扩散到空气中，抵达环境适宜的地方就能长出新的“马粪包”。据此回答第7、8题。
7．马勃与绿色植物的根本区别是(　　)
A．营养方式不同
B．有无成形的细胞核
C．呼吸方式不同
D．能否吸收外界物质
A
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
8．结合材料可知，“烟雾”主要是马勃的(　　)
A．种子 B．孢子 C．芽孢 D．花粉
B
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
9．[2025年1月永州期末]在劳动实践课上，同学们纷纷申领了制作各种发酵产品的任务，大家选用的微生物与发酵产品对应正确的是(　　)
A．乳酸菌——酸奶
B．霉菌——面包
C．醋酸菌——酱油
D．酵母菌——白醋
A
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
10. (真实情境)某学校学生参加了中小学农业实践活动——蘑菇种植比赛，他们发现菌棒“变白”后会长出蘑菇，以下说法或做法不合理的是(　　)
A．蘑菇属于大型真菌
B．菌棒内接种了蘑菇的孢子
C．菌棒内部“变白”是菌丝生长的表现
D．可通过延长光照时间增加蘑菇产量
D
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
点拨：蘑菇不含叶绿体，不能进行光合作用，蘑菇培养过程中延长光照时间不能增加产量。
11．[2025·广州模拟]利用微生物能制作独特风味的美食，毛豆腐就是其中一种，毛豆腐上的“毛”是一种真菌——毛霉生长形成的。关于它的描述错误的是(　　)
A．“毛”实际上是霉菌的菌落
B．“毛”依靠①孢子进行繁殖
C．②从豆腐内部只吸收水和无机盐
D．毛霉的菌体是由菌丝构成的
C
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
12．如图是某学生做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观察到的酵母菌(甲)和青霉(乙)形态结构图，请你根据做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题。(6分)
(1)显微镜下观察酵母菌细胞内部形态结构时，需要对临时装片上的实验材料进行染色，实验用的染色剂是________，酵母菌细胞中被染上颜色的
结构是[　 ]________。
碘液
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
①
细胞核
(2)做“观察青霉”实验时，实验用的橘皮上的青霉是________色。用放大镜进一步观察可以发现，青霉的颜色实际上是图乙中[　 ]________的颜色。
(3)图甲所示的酵母菌正在进行________生殖，而青霉的繁殖是靠________进行的。
青绿
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
⑤
孢子
出芽
孢子
13. (科学思维)科学家在贵州发现了6.3亿年前的真菌类生物化石。这是迄今世界上发现的最早的陆生真菌类化石，说明在6亿多年前，真菌类生物的祖先已经从海洋“爬”上了陆地。如图是一些细菌和真菌的形态结构示意图，请据图回答问题。(9分)
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
(1)生物A的名称是________，其中的结构①是________。生物C的结构④是____________。
(2)在显微镜下观察生物B，会发现它是由大量的丝状结构构成的，其中③是__________，它的顶端分支呈扫帚状，上面长有成串的[②]________。
酵母菌
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
细胞核
DNA　
气生菌丝
孢子
(3)从细胞结构上比较，C与A、B、D不同，是因为其细胞内没有________________，因此生物A、B、D和C分别属于__________、__________。(后两空填“原核生物”或“真核生物”)
(4)图中属于单细胞生物的有___________(填字母)。
成形的细胞核
2
3
4
5
6
7
8
1
10
11
12
13
9
真核生物
原核生物
A、C
答题标准：(3)第一个空只答“细胞核”错误。
真菌
真菌的种类
真菌的
基本特征
真菌与
人类的关系
单细胞：酵母菌
多细胞：蘑菇、木耳、霉菌等
细胞结构
营养方式：
生殖方式：
有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
异养
孢子生殖、出芽生殖（酵母菌）
有害：使人或动植物患病
有利：食用、药用、物质循环
无叶绿体
谢谢观看！