2.5《食物中的营养》练习（含答案及解析）教科版科学四年级上册
文档属性
| 名称 | 2.5《食物中的营养》练习（含答案及解析）教科版科学四年级上册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 50.8KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2025-08-13 16:35:43 | ||
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文档简介
2.5《食物中的营养》练习（含解析）
一、选择题（每题只有一个正确答案）
1．食物为人类的各种运动提供了热量，不同的食物所含的热量不同。下列食物提供热量最多的是（ ）。
A．100克黄瓜 B．100克苹果 C．100克面条
2．增加锻炼的同时，也要及时补充营养。下列食物中，属于“平衡膳食宝塔”的基础部分是（ ）。
A．猪肉 B．米饭 C．青菜
3．科科发现肥肉在纸上留下“透明”而且“不会消失”的油迹，说明肥肉中含有什么营养物质（ ）。
A．蛋白质 B．水分 C．脂肪
4．贫血人群易多食（ ）。
A．卷心菜 B．牛肉 C．猪肝
5．早餐时科科吃了2个鸡蛋、一碗肉丝炒面，喝了一杯牛奶，应记录为（ ）种食物。
A．3 B．4 C．5
6．如果你是麦哲伦船队的营养顾问，当大量水手因缺乏维生素C而得病。你会建议麦哲伦采购食品时要采购充足的（ ）。
A．腌肉和鱼干 B．蔬菜和水果 C．奶、蛋、肉
二、填空题
7．食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、 、 和水。
8．“中国居民 ”为我们提供了一个营养配比的参考标准。
9．鸡蛋是富含 的食物，肥肉等食物富含 。
10．人的生长与生命活动都需要营养，营养是从 中得到的。
11．有些食物中通过 后对我们健康有利,而有的食物 更富有营养。
三、判断题
12．脂肪可以为我们提供能量，但不应过量摄入。( )
13．豆类的食物中含有丰富的蛋白质。( )
14．合理搭配食物必须考虑食物的种类和数量。( )
15．食品添加剂能改善食品的色、香、味，所以应该多加。( )
16．膳食纤维没有什么营养，所以对人体没什么作用。( )
17．价格越贵的牛奶，所含的营养成分一定越多。( )
四、连线题
18．将下列食物与它富含的主要营养成分用直线连接起来。
黄豆 淀粉
猪肉 蛋白质
胡萝卜 脂肪
米饭 维生素
五、综合题
19．下面是科科一天吃的食物。
早餐：牛奶、面包、鸡蛋。
午餐：米饭、鱼、豆角、胡萝卜。
晚餐：稀饭、馒头、土豆丝。
其他：香蕉、苹果。
(1)这些食物中，含有丰富的蛋白质的有 和 ；含有丰富的维生素的有 等。
(2)科科把这些食物各取少量，分别在不同的食物上滴几滴碘酒，发现碘酒滴到 、 、馒头、土豆丝等食物变成蓝色了，说明这几种食物中都含有丰富的 。
答案及解析
一、选择题
1.C
解析：食物的热量主要来自糖类、脂肪等营养成分。100克面条提供的热量远高于黄瓜和苹果。
2.B
解析：“平衡膳食宝塔”的基础部分是谷类食物，提供主要能量；猪肉属于肉类，青菜属于蔬菜类。
3. C
解析：脂肪的特点是能在纸上留下透明、不易消失的油迹，肥肉中富含脂肪；蛋白质燃烧有焦臭味，水分无此特征。
4. C
解析：贫血多由缺铁或缺乏维生素B12引起，猪肝中富含铁和维生素B12，是贫血人群的理想食物；卷心菜含维生素，牛肉含蛋白质，补铁效果不如猪肝。
5. B
解析：鸡蛋、肉丝、面条、牛奶是四种不同的食物，肉丝炒面中包含肉丝和面条两种，应记录为4种。
6. B
解析：维生素C主要来源于蔬菜和水果，缺乏维生素C会患坏血病，因此需采购充足的蔬菜和水果；腌肉、鱼干、奶、蛋、肉富含蛋白质和脂肪，不含维生素C。
二、填空题
7.维生素；矿物质
解析：食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，这六类成分共同满足人体需求。
8.平衡膳食宝塔
解析：“中国居民平衡膳食宝塔”直观展示了各类食物的合理摄入量，是营养配比的重要参考标准。
9. 蛋白质；脂肪
解析：鸡蛋富含优质蛋白质，是人体补充蛋白质的重要来源；肥肉、油炸食品等富含脂肪，能提供大量能量。
10.食物
解析：人体所需的营养物质均通过摄取食物获得，食物是营养的主要来源。
11. 烹饪；生食
解析：有些食物烹饪后更易消化吸收，对健康有利，如肉类、豆类；有些食物生食能保留更多维生素，更富营养，如新鲜水果、部分蔬菜。
三、判断题
12.T
解析：脂肪是重要的供能物质，但过量摄入会导致肥胖、心血管疾病等，需适量摄入。
13.T
解析：豆类富含植物蛋白，如黄豆、黑豆，是蛋白质的优质来源，尤其适合素食者。
14. T
解析：合理搭配食物需考虑种类和数量，两者缺一不可。
15. F
解析：食品添加剂虽能改善食品品质，但过量使用会危害健康，需按标准添加，不能多加。
16. F
解析：膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动、预防便秘，对人体健康很重要。
17. F
解析：牛奶的营养价值取决于营养成分的种类和比例，与价格无关，高价牛奶可能因包装或品牌溢价，营养未必更丰富。
四、连线题
18.
解析：黄豆富含植物蛋白；猪肉富含脂肪；胡萝卜富含维生素，如维生素A；米饭的主要成分是淀粉，属于糖类。
五、综合题
19.
(1) 牛奶；鸡蛋；豆角
解析：牛奶和鸡蛋是优质蛋白质的重要来源；豆角、胡萝卜、香蕉、苹果等蔬菜和水果富含维生素。
(2)面包；米饭；淀粉
解析：淀粉遇碘酒变蓝，面包、面粉、米饭、馒头、土豆丝等食物富含淀粉，因此会出现蓝色反应。
一、选择题（每题只有一个正确答案）
1．食物为人类的各种运动提供了热量，不同的食物所含的热量不同。下列食物提供热量最多的是（ ）。
A．100克黄瓜 B．100克苹果 C．100克面条
2．增加锻炼的同时，也要及时补充营养。下列食物中，属于“平衡膳食宝塔”的基础部分是（ ）。
A．猪肉 B．米饭 C．青菜
3．科科发现肥肉在纸上留下“透明”而且“不会消失”的油迹，说明肥肉中含有什么营养物质（ ）。
A．蛋白质 B．水分 C．脂肪
4．贫血人群易多食（ ）。
A．卷心菜 B．牛肉 C．猪肝
5．早餐时科科吃了2个鸡蛋、一碗肉丝炒面，喝了一杯牛奶，应记录为（ ）种食物。
A．3 B．4 C．5
6．如果你是麦哲伦船队的营养顾问，当大量水手因缺乏维生素C而得病。你会建议麦哲伦采购食品时要采购充足的（ ）。
A．腌肉和鱼干 B．蔬菜和水果 C．奶、蛋、肉
二、填空题
7．食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、 、 和水。
8．“中国居民 ”为我们提供了一个营养配比的参考标准。
9．鸡蛋是富含 的食物，肥肉等食物富含 。
10．人的生长与生命活动都需要营养，营养是从 中得到的。
11．有些食物中通过 后对我们健康有利,而有的食物 更富有营养。
三、判断题
12．脂肪可以为我们提供能量，但不应过量摄入。( )
13．豆类的食物中含有丰富的蛋白质。( )
14．合理搭配食物必须考虑食物的种类和数量。( )
15．食品添加剂能改善食品的色、香、味，所以应该多加。( )
16．膳食纤维没有什么营养，所以对人体没什么作用。( )
17．价格越贵的牛奶，所含的营养成分一定越多。( )
四、连线题
18．将下列食物与它富含的主要营养成分用直线连接起来。
黄豆 淀粉
猪肉 蛋白质
胡萝卜 脂肪
米饭 维生素
五、综合题
19．下面是科科一天吃的食物。
早餐：牛奶、面包、鸡蛋。
午餐：米饭、鱼、豆角、胡萝卜。
晚餐：稀饭、馒头、土豆丝。
其他：香蕉、苹果。
(1)这些食物中，含有丰富的蛋白质的有 和 ；含有丰富的维生素的有 等。
(2)科科把这些食物各取少量，分别在不同的食物上滴几滴碘酒，发现碘酒滴到 、 、馒头、土豆丝等食物变成蓝色了，说明这几种食物中都含有丰富的 。
答案及解析
一、选择题
1.C
解析：食物的热量主要来自糖类、脂肪等营养成分。100克面条提供的热量远高于黄瓜和苹果。
2.B
解析：“平衡膳食宝塔”的基础部分是谷类食物，提供主要能量；猪肉属于肉类，青菜属于蔬菜类。
3. C
解析：脂肪的特点是能在纸上留下透明、不易消失的油迹，肥肉中富含脂肪；蛋白质燃烧有焦臭味，水分无此特征。
4. C
解析：贫血多由缺铁或缺乏维生素B12引起，猪肝中富含铁和维生素B12，是贫血人群的理想食物；卷心菜含维生素，牛肉含蛋白质，补铁效果不如猪肝。
5. B
解析：鸡蛋、肉丝、面条、牛奶是四种不同的食物，肉丝炒面中包含肉丝和面条两种，应记录为4种。
6. B
解析：维生素C主要来源于蔬菜和水果，缺乏维生素C会患坏血病，因此需采购充足的蔬菜和水果；腌肉、鱼干、奶、蛋、肉富含蛋白质和脂肪，不含维生素C。
二、填空题
7.维生素；矿物质
解析：食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，这六类成分共同满足人体需求。
8.平衡膳食宝塔
解析：“中国居民平衡膳食宝塔”直观展示了各类食物的合理摄入量，是营养配比的重要参考标准。
9. 蛋白质；脂肪
解析：鸡蛋富含优质蛋白质，是人体补充蛋白质的重要来源；肥肉、油炸食品等富含脂肪，能提供大量能量。
10.食物
解析：人体所需的营养物质均通过摄取食物获得，食物是营养的主要来源。
11. 烹饪；生食
解析：有些食物烹饪后更易消化吸收，对健康有利，如肉类、豆类；有些食物生食能保留更多维生素，更富营养，如新鲜水果、部分蔬菜。
三、判断题
12.T
解析：脂肪是重要的供能物质，但过量摄入会导致肥胖、心血管疾病等，需适量摄入。
13.T
解析：豆类富含植物蛋白，如黄豆、黑豆，是蛋白质的优质来源，尤其适合素食者。
14. T
解析：合理搭配食物需考虑种类和数量，两者缺一不可。
15. F
解析：食品添加剂虽能改善食品品质，但过量使用会危害健康，需按标准添加，不能多加。
16. F
解析：膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动、预防便秘，对人体健康很重要。
17. F
解析：牛奶的营养价值取决于营养成分的种类和比例，与价格无关，高价牛奶可能因包装或品牌溢价，营养未必更丰富。
四、连线题
18.
解析：黄豆富含植物蛋白；猪肉富含脂肪；胡萝卜富含维生素，如维生素A；米饭的主要成分是淀粉，属于糖类。
五、综合题
19.
(1) 牛奶；鸡蛋；豆角
解析：牛奶和鸡蛋是优质蛋白质的重要来源；豆角、胡萝卜、香蕉、苹果等蔬菜和水果富含维生素。
(2)面包；米饭；淀粉
解析：淀粉遇碘酒变蓝，面包、面粉、米饭、馒头、土豆丝等食物富含淀粉，因此会出现蓝色反应。