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第2节 生活中的水溶液（第2课时）
【核心概念】
2.物质的变化与化学反应
【学习内容与要求】
2.2 物质的溶解和溶液
③了解物质溶解与结晶现象，知道溶液的组成及特征，了解溶液在生产生活中的应用。
【教学目标】
1.科学观念：认识物质溶解性的含义；判断溶质性质、溶剂性质和温度对物质溶解性的影响；了解物质溶解性在生产生活中的应用。
2.科学思维：通过对实验数据和信息的收集、分析、处理，进一步学会比较和归纳的方法。
3.探究实践：通过控制变量实验方法的使用，初步学会设计简单的科学实验，进一步巩固学习科学探究方法。
4.态度责任：认识影响物质溶解性的因素在生产生活实践中的重要作用，进一步体会科学在社会生产生活中的重要性。
【教材分析】本节课内容主要有物质的溶解性；探究影响物质溶解性的因素；通过本节课的学习，能够让学生认识物质的溶解性以及影响物质溶解性的因素，从而培养他们学习科学的兴趣和热爱生活的美好情感。
【教学过程】
教学环节 教学活动 设计意图
创设情境，明确问题 我们已经知道蔗糖能溶解在水中。 在平时泡糖水喝，如何使糖水更甜？ 你是否发现，在一定量的水中不断加入蔗糖，蔗糖能否全溶解？ 物质在水中能无限制溶解吗？ 引入课题
物质的溶解性 探索活动 1．取一只烧杯，盛有 20 毫升水，取 1 药匙蔗糖放入烧杯，用玻璃棒充分搅拌，观察到的现象是 。 蔗糖全部溶解在水中 2．继续不断加入蔗糖并充分搅拌，观察到的现象是 。 一部分蔗糖不溶解 实验结论：在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。 探索思考 （1）怎样做才能使未溶解的蔗糖溶解呢 向烧杯内加水或给烧杯加热，使烧杯内水温度升高 （2）在相同条件下，物质能溶解得越多，溶解能力是否越强 是。 （3）在相同条件下，相同时间内，物质溶解得越多，溶解性是否越强 只能说明溶解的速度越快，溶解能力不一定强。 （4）“一定条件”指什么？ 一定量的溶剂，一定的温度 归纳提升： 溶解性是指一种物质溶解在另一种物质里的能力。 物质的溶解性取决于溶解能力，在温度、溶剂一定时，溶解能力越强，能溶解的量就越多。 提出问题： 影响固体物质溶解性的因素有哪些？ 建立猜想： 联系生活： ①你泡糖水的时候用热水还是冷水？为什么？ ②衣服上沾了油污，通常用汽油洗，而不用水洗，为什么？ ③沙子和蔗糖放入水中，是否都能溶解？ 影响固体物质溶解性的因素有温度、溶质的性质和溶剂的性质。 设计实验方案： 实验器材与药品：蔗糖、碘、酒精、水…… 设计要求： 1.选择任意一个假设，利用合适的器材与药品，设计实验方案。 2.步骤以“1.2.3……”叙述，可以采用图文结合。 3.设计方案时请说明改变哪个量以及控制哪些量相同且适宜。 设计实验进行检验 ： 对每一个假设，设计相应的实验进行检验。 得出实验结论： 提出问题：物质的溶解性与溶剂的质量有关吗？ 继续探究 归纳提升： 相同温度，相同质量的水中最多能溶解蔗糖质量相同。 物质的溶解性与溶剂质量无关。 提出猜想后，引导学生设计方案并检验猜想，培养学生的科学探究能力。 强调：实验时要控制变量。
板书设计
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第2节 生活中的水溶液
（第2课时）
浙教版 八年级上
创设情境
我们已经知道蔗糖能溶解在水中。
在平时泡糖水喝，如何使糖水更甜？
一定量的水中，放更多的蔗糖。
一定量的热水中，放更多的蔗糖。
你是否发现，在一定量的水中不断加入蔗糖，蔗糖能否全部溶解？
物质在水中能无限制溶解吗？
探究实践
1．取一只烧杯，盛有 20 毫升水，取 1 药匙蔗糖放入烧杯，用玻璃棒充分搅拌，观察到的现象是 。
2．继续不断加入蔗糖并充分搅拌，观察到的现象是 。
蔗糖全部溶解在水中
一部分蔗糖不溶解
实验结论：
在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。
一药匙蔗糖 20mL水，搅拌 静置 搅拌静置
逐渐加入蔗糖
作用：搅拌，加快蔗糖溶解
一药匙蔗糖 20mL水，搅拌 静置 搅拌静置
逐渐加入蔗糖
作用：搅拌，加快蔗糖溶解
探究实践
（1）怎样做才能使未溶解的蔗糖溶解呢
（2）在相同条件下，物质能溶解得越多，溶解能力是否越强
（3）在相同条件下，相同时间内，物质溶解得越多，溶解性是否越强
探索思考
向烧杯内加水或给烧杯加热，使烧杯内水温度升高
是。
只能说明溶解的速度越快，溶解能力不一定强。
（4）“一定条件”指什么？
一定量的溶剂，一定的温度
探究实践
溶解性是指一种物质溶解在另一种物质里的能力。
溶解性的定义：
是物质的物理性质。
影响固体物质溶解性的因素：
联系生活：
①你泡糖水的时候用热水还是冷水？为什么？
②衣服上沾了油污，通常用汽油洗，而不用水洗，为什么？
③沙子和蔗糖放入水中，是否都能溶解？
温度
溶剂的性质
溶质的性质
请设计实验方案，并进行实验验证你的猜想。
物质的溶解性取决于溶解能力，在温度、溶剂一定时，溶解能力越强，能溶解的量就越多。
探究实践
实验器材与药品
设计实验方案
蔗糖、碘、酒精、水……
1.选择任意一个假设，利用合适的器材与药品，设计实验方案。
2.步骤以“1.2.3……”叙述，可以采用图文结合。
3.设计方案时请说明改变哪个量以及控制哪些量相同且适宜。
设计要求
探究实践
设计实验进行检验 ：对每一个假设，设计相应的实验进行检验。
目 的 验证溶解性与溶质的种类有关
条件控制
实验步骤
实验结果
结 论
溶剂种类、溶剂质量、溶质的质量和温度相同
室温下，20mL水中溶解的蔗糖质量大，碘几乎不溶。
物质的溶解性与溶质的种类有关。
控制变量法
1.室温下，取两支洁净的试管并加入20mL水，编号A、B；
2.在A试管中加入蔗糖，边加蔗糖边振荡，直到不能溶解，B试管中加入等量的碘，充分振荡；
3.观察A、B试管中溶解情况，并记录实验结果。
探究实践
设计实验进行检验 ：
目 的 验证溶解性与溶剂的种类有关
条件控制
实验步骤
实验结果
结 论
溶质种类、溶剂质量、溶质的质量和温度相同
室温下，等量的水和酒精中，水中溶解的蔗糖质量更大。
物质的溶解性与溶剂的种类有关。
1.室温下，取两支洁净的试管，一支试管加入20mL水，另一支试管加入20mL酒精，编号C、D；
2.在两试管中分别加入蔗糖，边加蔗糖边振荡，直到不能溶解；
3.观察两试管中溶解情况，并记录实验结果。
探究实践
设计实验进行检验 ：
目 的 验证溶解性与温度有关
条件控制
实验步骤
实验结果
结 论
溶质种类、溶质的质量、溶剂种类和溶剂质量相同
等量的水中，加热（温度高）的水中溶解的蔗糖质量更大。
物质的溶解性与温度有关。
1.取两支洁净的试管并分别加入20mL水，编号E、F；
2.室温下，E试管中加入蔗糖，边加蔗糖边振荡，直到不能溶解；F试管在酒精灯上加热，边加蔗糖边振荡，直到不能溶解；
3.观察两试管中溶解情况，并记录实验结果。
探究实践
解释数据、表达与交流 ：
对所获得的实验数据进行分析，思考实验结果与假设是否相符合，并与同学进行交流。
在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。
从以上实验可以知道，是如何比较不同物质的溶解性？
影响溶解性的因素
溶质的性质
溶剂的种类
内因
不同溶质在同一溶剂中的溶解性不同。
温度
外因
同一溶质在不同溶剂中的溶解性不同。
同一溶质在相同溶剂中的溶解性与温度有关。
探究实践
物质的溶解性与溶剂的质量有关吗？
目 的 验证溶解性与溶剂质量有关
条件控制
实验方案
实验结果
结 论
温度、溶质种类和溶剂种类相同，溶剂质量不同
室温下，把蔗糖分别加入40mL和20mL水中，边加边振荡，直到不能溶解，分别测量溶解的蔗糖质量。
室温下，40mL水中溶解蔗糖84克，20mL水中溶解蔗糖42克。
物质的溶解性与溶剂质量无关。
相同温度，相同质量的水中最多能溶解蔗糖质量相同。
迁移应用
1.下列实验能比较出食盐和白糖的溶解性的是（ ）
A.向盛有25g冷水的两个烧杯中，分别加入1g食盐、1g白糖，两者全
部溶解
B.向盛有25g冷水的烧杯中加入10 g食盐，食盐没有完全溶解；向盛有
25g热水的烧杯中加入10 g白糖，白糖完全溶解．
C.向盛有25g冷水的两个烧杯中，分别加入10g食盐、10g白糖；食盐
没有完全溶解，白糖完全溶解
D.向盛有25g冷水的两个烧杯中，分别加入10g食盐、5g白糖，食盐没
有完全溶解；白糖完全溶解
C
迁移应用
2.常温下进行下列各组对比实验，说法正确的是（ ）
A.对比实验①和②，可研究相同溶质在不同溶剂里的溶解性
B.对比实验①和③，可研究不同溶质在相同溶剂里的溶解性
C.对比实验②和④，可研究不同溶质在相同溶剂里的溶解性
D.对比实验③和④，可研究相同溶质在不同溶剂里的溶解性
D
迁移应用
3.下列对物质溶解性的描述中，错误的是（ )
A.物质的溶解性有强有弱
B.在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解
C.溶解性大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关
D.物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力
C
4.小明和小芳两位同学分别在自己的杯子里倒了相同体积的白开水，小明用的是热开水，小芳用的是冷开水，随后，他们很快在自己各自的杯子里溶解食糖，两位同学都将食糖溶解到不能再溶解为止。则结果是( )
A.小明的糖水更甜 B.小芳的糖水更甜
C.小明溶解的糖要少一些 D.两杯水一样甜
A
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第2节 生活中的水溶液（第2课时）
物质的溶解性
影响因素
内因
溶质的性质
溶剂的性质
外因：温度
控制变量
溶解性：一种物质溶解在另一种物质中的能力
谢谢
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第2节 生活中的水溶液（第2课时）
核心概念聚焦
1.下列关于物质溶解性的叙述中，错误的是（ ）
A.在一定温度下，搅拌可以使某物质的溶解能力增大
B.不同的物质在同一溶剂中的溶解性不同
C.同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同
D.同一种物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关
2.某同学在探究影响物质溶解能力的因素时，取两只相同的烧杯，分别倒入相同质量的冷水
和热水，然后在冷水和热水中逐渐加入蔗糖，并使之充分溶解，直到不能继续溶解为止。
其目的是探究溶解能力与( )
A.溶剂种类的关系 B.温度的关系 C.溶质种类的关系 D.搅拌的关系
3.小明同学往一杯水中加了三勺蔗糖，搅拌后发现蔗糖全部溶解，在相同条件下食盐却不能
全部溶解。这说明物质的溶解能力与下列哪个因素有关( )
A.溶质的性质 B.温度高低 C.水的多少 D.时间的长短
4.如图的两个实验目的是探究影响物质溶解性的因素。关于该实验下列说法正确的是（ ）
A.图1实验是探究溶剂的性质对硝酸钾溶解性的影响
B.图1实验中右侧试管中的溶液一定仍能溶解
C.图2实验可得出同种溶质在不同溶剂中的溶解性不同
D.两个实验中均只需要控制加入固体的质量相等就能达
到实验目的
5.有一杯经充分搅拌后，尚存部分蔗糖未能溶解的蔗糖水溶液，下列操作能使未溶解的蔗糖
进一步溶解的是（ ）
A.将溶液放入冰箱进行冷冻 B.将水蒸发掉一部分
C.将溶液加热使温度升高 D.在水溶液上加压
实验编号 固 体 液 体 实验现象
I 碘 水 固体不消失
II 碘 汽油 固体消失
III 高锰酸钾 水 固体消失
IV 高锰酸钾 汽油 固体不消失
6.如图所示,将5ml液体加入装有一小粒固体的试管中,充分振荡,现象如表所示，所得结论错
误的是（ ）
A.I和Ⅱ对比--碘几乎不溶于水，却能溶解在汽油中
B.Ⅱ和Ⅳ对比--汽油不能溶解高锰酸钾，却能溶解碘
C.Ⅱ和Ⅲ对比--不同物质在不同溶剂中的溶解性相同
D.Ⅲ和Ⅳ对比--同种物质在不同溶剂中的溶解性不同
核心素养提升
7.下列既能影响食盐的溶解能力，又能影响食盐溶解快慢的是（ ）
①温度 ②食盐颗粒的大小 ③是否搅拌
A.①②③ B.①② C.②③ D.①
8.在一小杯碘水中加入少量菜油，搅拌一下后静置，发现浮在水面上的菜油变成了紫红色而下面的水层颜色明显变浅，几乎变成了无色。此实验现象说明（ ）
A.碘在菜油中比在水中难溶解 B.碘在菜油中比在水中易溶解
C.碘在菜油和水中都难溶解 D.碘在菜油中不溶解
9.能比较出室温下白糖和食盐溶解性大小的一组实验是（ ）
A. B.
C. D.
10.小明和小芳两位同学用相同的杯子泡糖水喝，小明在自己的杯子里倒了一杯热开水，小芳
在自己的杯子里倒了相同温度的半杯热开水，随后，他们很快在自己各自的杯子里溶解蔗
糖，两位同学都将蔗糖溶解到不能再溶解为止。则结果是( )
A.小明的糖水更甜 B.小芳的糖水更甜
C.小明溶解的糖要少一些 D.两杯水一样甜
11.如图为蔗糖、松香粉分别在水和酒精中溶解实验。
（1）比较图中的A1、B1或A2、B2，我们可以得到
的结论是：在相同条件下，不同物质在同一
液体中的溶解能力 (填“相同”或“不
相同”)；
（2）比较A1 、A2或B1、B2,则可得到结论
是 。
创新素养应用
12.小李同学做了如图所示的实验，他在A、B两个相同的盛水的烧杯中逐渐加入硫酸铜晶体，
得到下表所示的实验结果。
（1）根据上述材料回答下列问题：表中的x=________ ，y=________ 。
实验次数 1 2 3 4 5
加入硫酸铜晶体的质量/克 20 30 40 50 60
杯中剩余硫酸铜晶体质量/克 A杯 0 0 5 15 X
B杯 0 0 0 5 Y
（2）由实验结果可以得到的结论有：① ；
② 。
参考答案
核心概念聚焦
1.A 2.B 3.A 4.C 5.C 6.C
核心素养提升
7.A 8.B 9.B 10.D
11.不同；在相同条件下，同一物质在不同液体中的溶解能力不同.
创新素养应用
12.（1）25；15（2）①一定温度下，一定量的水中，物质的溶解能力是有限的(能够溶解的硫酸铜晶体质量是有限的)；②在水的质量相同时，水的温度越高，物质的溶解能力越强(能够溶解的硫酸铜晶体越多)
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