5.12.3 合理膳食与食品安全 课件(共21张PPT) 苏教版（2024） 八年级上册

(共21张PPT)
第3节
合理膳食与食品安全
1.能说出不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致影响
2.能说出食品安全对人体健康非常重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响
不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食呢？为了保证健康，又应该关注哪些食品安全呢？
合理膳食
我们每天都需从外界摄取各种营养物质，那么，什么样的膳食结构才是合理的呢？
指导人们平衡膳食，合理营养，促进健康
少盐少油，控糖限酒；
规律进餐，足量饮水；
《中国居民膳食指南（2022）》提出了八条平衡膳食准则
食物多样，合理搭配；
吃动平衡，健康体重；
多吃蔬果、奶类，全谷、
大豆；
适量吃鱼、腐、蛋、瘦肉；
添会烹会选，会看标签：
公筷分餐，杜绝浪费。
中国居民平衡膳食宝塔中的数据为每人每天的建议食物摄入量。但是，在参照这些标准安排饮食时要因人而异。不同人群，饮食上有什么不同呢？
食物多样化，均衡搭配
少食多餐，严格限制精制糖，增加膳食纤维
高碳水供能、足量蛋白质
低碳水、不饱和脂肪酸、结合运动
青少年正处于生长发育旺盛时期，需要摄入适量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水，满足生长发育和各项生命活动的需要。
青少年的饮食要注意什么呢？
我们的日常膳食问题
调 查
1.分小组回忆每位同学昨天的一日三餐，列出自己吃的每种食物的名称和数量。
建议：参照中国居民膳食指南的分类方式，按“盐”“油”“奶及奶制品”“大豆及坚果类”“动物性食物”“蔬菜类”“水果类”“谷类”“薯类”“水”进行归类。
2.对照图12-13，画出自己的膳食宝塔简图。
养成良好的饮食习惯非常重要。我们要合理安排自己的一日三餐，定时定量，不漏餐。
25%~30%
35%~40%
30%~35%
早餐
晚餐
午餐
一日三餐所占的比例
近年来，青少年肥胖作为世界性的健康问题之一，引发了社会的
普遍关注。
肥胖会影响患者身心健康，包括降低生活质量、缩短预期寿命等。
严重肥胖还会影响呼吸，甚至造成呼吸困难。
贫血和消瘦是青少年常见的营养不良问题
针对青少年肥胖，应该减少摄入甜食和高脂食品，形成良好的饮食习惯和饮食结构，同时还要积极参加体育活动。
食品安全
什么是食品安全？
食品安全是指食品无毒、无害，符合卫生和营养要求，对人体健康不造成任何危害。食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全。
《中华人民共和国食品安全法》规定:
定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上，根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、产品标准号或批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法。食品、食品添加剂的产品说明书不得有夸大或虚假的宣传传内容。
讨论：1.怎样判断包装食品是否过了保质期
根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期.
观察保质期
2.要食品安全，日常生活中，我们应该怎么做？
1.不吃霉变的食物
2.不吃已过保质期的食物
3.不滥用维生素和微量元素强化食品等
生食的蔬菜、水果
一定要清洗干净
生熟食物要分开处理
餐前要洗手，应该分餐
用公筷
餐具要及时清洗和消毒
培养饮食卫生好习惯
膳食指南
与食品安全
膳食指南
食品安全：要做到不吃霉变和已过保质期食品，不滥用维生素和微量元素强化食品
膳食指南的建议
设计营养合理的膳食谱
如图为中国营养学会平衡膳食宝塔，请分析判断下列说法的正误。（正确的画√，错误的画×。）
（1）每人每天需要摄食量最多的是谷类食物。____
（2）青少年对营养有特殊需要，应多吃油脂类食物。____
（4）谷类、肉类、奶类主要为人体提供蛋白质。______
（3）均衡膳食要求多吃果蔬类、少吃肉蛋类。______