【北师大版2024】生物 八上（新教材）第五单元第12章 微生物与人的生活 单元测试卷（基础）
一、选择题
1．（2025八上·沅江期末）芒果细菌性黑斑病菌感染可导致芒果黑斑病。关于该细菌，下列说法错误的是（ ）
A．使用显微镜才能观察到 B．细胞内没有遗传物质
C．细胞中有细胞膜 D．依靠分裂进行生殖
2．（2025八上·沅江期末）下列生物中，属于单细胞真菌的是（ ）
A．酵母菌 B．木耳 C．乳酸菌 D．树菇
3．（2025八上·沅江期末）在如图所示的培养基上有两处菌斑：A处较小且表面光滑粘稠，B处为黑色，绒毛状。下列相关判断是错误的是（ ）
A．A处是细菌或真菌的菌落 B．A处可能是某种细菌的菌落
C．B处可能是某种真菌的菌落 D．B处可能是一种霉菌形成的菌落
4．（2025八上·韶关期末）走进森林，常会看见腐烂的树干上长着蘑菇，下列有关蘑菇的叙述正确的是（ ）
A．能进行分裂生殖 B．由菌丝组成
C．是单细胞真菌 D．属于生物圈中的生产者
5．（2025八上·韶关期末）酸奶美味而营养，下列菌种能用来制作酸奶的是（ ）
A．产甲烷细菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌
6．（2025八上·韶关期末）如图为细菌的结构示意图，其遗传物质是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
7．（2025八上·蓬江期末）下列各种微生物中，从细胞角度来看，与其他三个明显不同的是（ ）
A．大肠杆菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．流感病毒
8．（2024八上·石家庄期中）下图是某同学制作的细菌模型，其中明显缺失的是（ ）
A．液泡 B．叶绿体 C．细胞核 D．DNA（拟核）
9．（2024八上·梅河口期末）如图为各种微生物结构示意图，相关叙述正确的是（ ）
A．①的细胞结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
B．②③④⑤共有的细胞结构是细胞壁、细胞膜、细胞核
C．④的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的
D．③④⑤都属于原核生物
（2025八上·丹江口期末）番木瓜果实广受人们喜爱，但其生长一直受番木瓜环斑病毒的严重威胁。华南农业大学的科研人员利用农杆菌转化法，将有关基因转入番木瓜，成功培育出能抵抗该病毒的番木瓜“华农一号”。阅读材料完成下列小题：
10．番木瓜“华农一号”的培育利用的生物技术是（ ）
A．发酵技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．杂交育种
11．下列关于番木瓜环斑病毒和农杆菌的叙述，错误的是（ ）
A．番木瓜环斑病毒无细胞结构
B．番木瓜环斑病毒寄生在活细胞中才能繁殖
C．农杆菌以分裂方式进行生殖
D．抗生素能杀死农杆菌和番木瓜环斑病毒
12．（2025八上·岳阳期末）科学家利用一种病毒来治疗由细菌感染导致的番茄青枯病。该病毒（ ）
A．是细菌病毒 B．是动物病毒 C．是植物病毒 D．以上都不是
13．（2025八上·蓬江期末）近日，浙江一女子发现家里的苹果上居然长出了蘑菇（如图所示），经鉴定为裂褶菌。它可食用，常生长在腐木上，也作为植物病原真菌存在，但在苹果上出现的情况较为罕见。因此此事引来中科院昆明植物研究所“千里求菌”。关于裂褶菌的叙述正确的是（ ）
A．组成裂褶菌的细胞无成形细胞核
B．它与苹果共生，为苹果提供无机盐
C．苹果果肉中有裂褶菌菌丝生长
D．研究者主要探究此菌是否可自养
14．（2024八上·遵义期末）番茄病毒是危害番茄较为严重的病害之一，发病后难以防治。该病不仅可以造成番茄品质下降，产量也可受到不同程度的影响，严重的甚至会绝收。番茄病毒属于（ ）
A．动物病毒 B．噬菌体 C．细菌病毒 D．植物病毒
15．（2024八上·乐平期末）下图为酵母菌的自述，其中说法正确的是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
16．（2025八上·长沙期末）为便于观察和检测微小的细菌和真菌，可以配制固体培养基进行培养，适宜条件下，细菌和真菌会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，据图分析下列说法正确的是（ ）
A．图甲为真菌菌落，图乙为细菌菌落
B．细菌真菌都能形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌、真菌
C．图中的培养基可以培养病毒
D．配制的培养基需要高温灭菌
17．（2024八上·凉州期末）“苇草”成金，“编”废为宝。乐安苇编是东营市非物质文化遗产。苇编的防霉非常重要，下列哪组条件下的苇编作品最容易发霉？（ ）
A．低温、干燥 B．常温、干燥 C．低温、潮湿 D．常温、潮湿
18．（2025八上·岳阳期末）近日网上惊传“果菌王”，某女子在家中发现苹果中长出白蘑菇。下列关于该白蘑菇说法不正确的是（ ）
A．白蘑菇属于植物
B．白蘑菇由菌丝构成
C．营养方式是异养
D．苹果中含有其生存所需要的水和有机物
19．（2020八上·马鞍山期末）梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面容易发霉。某同学对“霉菌生活需要哪些条件” 进行探究，设计以下实验。请根据实验结果，分析霉菌生活需要的条件是（ ）
组别 甲 乙 丙
处理方法 将烤干的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱中
一周后实验结果 不发霉 发霉 不发霉
A．水分、温度 B．温度、有机物
C．水分、有机物 D．水分、温度、有机物
20．（2024八上·桑植期末）污水处理池经常有打气装置，使水翻腾．这样做是为了（ ）
A．让其中的臭气充分散发
B．做喷泉的效果，让工厂更美观
C．让污水得到阳光充分照射，杀死其中的细菌
D．让其中的细菌得到更多空气，更好地分解水中的有机物
21．（2024八上·长沙期末） 下列生物疾病中，都由真菌感染引起的是（ ）
①足癣②甲型流感③棉花枯萎病④扁桃体炎
A．①③ B．②④ C．①② D．③④
22．（2023八上·罗定期中）研究病毒需要选取适合的培养基进行培养。下列培养基适于培养流感病毒的是（ ）
A．活的鸡胚细胞 B．琼脂培养基
C．煮熟的牛肉汤 D．熟制土豆泥
23．（2018八上·南山期末）下列都属于真菌的一组是（ ）
①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④酵母菌 ⑤灵芝 ⑥曲霉 ⑦螺旋菌 ⑧青霉
A．①②③④ B．①③⑤⑦ C．②④⑥⑧ D．⑤⑥⑦⑧
24．（2024八上·潮州期中）味精是利用棒状杆菌（一种细菌）生产的调味剂。下列属于棒状杆菌特点的是（ ）
A．通过分裂方式生殖 B．有成形的细胞核
C．自己制造有机物 D．属于多细胞生物
25．（2024八上·长春月考）脊髓灰质炎是由嗜神经病毒侵犯中枢神经系统而引起的，“糖丸爷爷”顾方舟他发明的糖丸疫苗大大减少了脊髓灰质炎的发生。关于嗜神经病毒说法不正确的是（ ）
A．属于动物病毒 B．需用电子显微镜进行观察
C．不能独立生活 D．通过分裂生殖
二、读图理解题
26．（2024八上·苍梧期末）提起细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的，如酵母菌和乳酸菌。请分析回答有关问题：
（一）酿酒是酵母菌在发酵过程中将糖类分解为酒精、水和二氧化碳，如图甲是酵母菌在不同温度下发酵产生二氧化碳量的变化曲线图，图乙是发酵过程中两种产物的变化曲线图。
（1）酵母菌和蘑菇一样，都属于 （填生物类群名称）。
（2）分析图可知，酵母菌发酵的最适宜温度范围是 ℃（填图甲坐标轴上数字），发酵过程中发酵液中酒精的产生量主要与 这一条件有关。
（二）泡菜制作的原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸，制作过程中随时间变化会产生亚硝酸盐，其变化曲线如图丙所示。
（3）与酵母菌细胞结构相比，乳酸菌细胞中 （填“有”或“无”）成形的细胞核，属于原核生物。
（4）发酵过程中，存在于蔬菜上的少量乳酸菌能通过 的方式大量繁殖。
（5）我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定：亚硝酸盐在泡菜中的残留量不能超过20mg/kg。根据图丙分析，在哪一个时段内该泡菜不能食用？ 。
三、资料分析题
27．（2024八上·南沙期末）阅读材料，回答问题。
材料一：2023年11月1日是第六个世界流感日，今年的主题是“以史为鉴，警惕流感大流行，防患于未然”。中国疾控中心流感监测显示，在流行的流感病毒中，甲型流感病毒占绝对优势。甲型流感是由甲型流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病。
材料二：幽门螺旋杆菌（简称“Hb”）是目前最明确的胃癌发生危险因素。幽门螺旋杆菌病在我国呈现明显的家庭聚集性传播现象。其原因是Hb虽然主要分布在胃内，但部分感染者的唾液、牙菌斑中也可检出。
（1） 甲型流感病毒与幽门螺旋杆菌相比，结构上最大的区别是：流感病毒没有 结构，仅由 和内部的遗传物质组成。
（2）甲型流感病毒不能独立生活，只能 在活细胞里。幽门螺旋杆菌能依靠鞭毛的摆动，在胃内穿梭，最后定植于胃黏膜内。
（3）幽门螺旋杆菌的细胞中没有 ，因此属于原核生物，其进入人体后，通过 的方式进行繁殖。
四、实验探究题
28．（2024八上·利川期中）探究霉菌在面包上生长繁殖所需的环境条件。
面包发霉了!小华发现自己4天前没吃完的面包已经发霉，不禁产生了疑问：面包上的霉菌适合在怎样的环境条件下生长繁殖呢 于是他和几位同学设计并进行了以下实验，实验步骤如表所示。
组别 1组 2组 3组
第一步 准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净、干燥的透明餐盒中，并编号
第二步 不滴加凉开水 均匀滴加20毫升凉开水 均匀滴加20毫升凉开水
第三步 同时在同一环境中暴露30分钟后，盖好盒盖
第四步 恒温培养箱 恒温培养箱 冰箱冷藏室
请分析以上实验，回答问题：
（1）该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和2组对照，探究的环境条件是 ；2组和3组对照，探究的环境条件是 。
（2）同学们每天认真观察，几天后，发现第 组面包片最先发霉。
（3）小华和同学们经过讨论，发现实验存在不足之处，即 。完善实验后，他们得到了同样的实验结果，结果为： 。
（4）你认为该实验结果对我们保存食品有什么启示呢 。
五、综合应用题
29．（2022八上·南宁月考）微生物在食品制作方面作用非凡，某兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。如图是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。回答下列问题。
（1）在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是 。
（2）酒精发酵时要将温度控制在18~25℃，原因是 。
（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的 步骤。
（4）醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有如图所示的两种发酵方法。
方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天；
方法二：将发酵罐中的原料分为A、B 两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。
为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是 ，理由是 。
（5）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是 。
答案解析部分
1．【答案】B
【知识点】细菌的生殖；细菌的形态结构
【解析】【解答】A．细菌为单细胞生物，个体十分微小，需要借助于高倍显微镜或电子显微镜才能观察到，A说法正确。
B．细菌细胞内没有成形的细胞核，但是具有遗传物质集中区域，为原核生物，B说法错误。
C．细菌细胞中具有细胞膜，C说法正确。
D．细菌靠分裂的方式繁殖后代，D说法正确。
故答案为：B
【分析】此题考查细菌的基本特征和生殖方式，为基础题，难度一般，需要熟记：
（1）细菌为单细胞生物，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，没有成形的细胞核，为原核生物，特殊结构有鞭毛和荚膜，细胞壁有保护功能，有些细菌生长的中后期细胞壁增厚形成荚膜，荚膜的也具有保护作用，鞭毛有运动作用，依靠鞭毛的摆动细菌可以运动。
（2）细菌细胞内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物维持生活，所以营养方式是异养，细菌靠分裂的方式繁殖后代，在环境适宜的时候，每20-30分钟，细菌就能分裂一次，细菌的生殖速度是很快的。
2．【答案】A
【知识点】真菌的种类和结构
【解析】【解答】A．酵母菌属于单细胞真菌，A符合题意。
B．木耳属于多细胞真菌中的大型真菌， 由许多菌丝集合而成，B不符合题意。
C．乳酸菌不属于真菌，而是属于细菌，属于原核生物，C不符合题意。
D．树菇属于多细胞真菌中的大型真菌，是一种常见的食用菌，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查真菌的基本结构和形态，为基础题，比较简单，熟记即可。真菌的细胞结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成，为真核生物，真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞个体，如蘑菇、霉菌和木耳等，大多通过孢子生殖，营养方式一般为异养。
3．【答案】A
【知识点】细菌的菌落；真菌的菌落
【解析】【解答】由图和题干可以看出，图中A处较小且表面黏稠，所以，A为细菌菌落，图中B处为黑色，菌落较大、呈绒毛状，故B为真菌菌落，所以，A说法错误。
故答案为：A
【分析】此题考查细菌和真菌菌落的特点，为基础题，难度一般，需要熟记：菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。
在培养基上，细菌和真菌的菌落可以通过一些明显的特征来区分：
①大小：细菌菌落通常较小，而真菌菌落则大得多。
②形状和质地：细菌菌落的形状可能较为规则，表面可以是光滑黏稠或粗糙干燥。真菌菌落的形状不规则，质地疏松，常常呈现出绒毛状、絮状或蜘蛛网状的外观。
③颜色：细菌菌落的颜色通常较为单一，多为白色或其他浅色。真菌菌落的颜色更为多样，可能会呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等多种颜色。
4．【答案】B
【知识点】真菌的生殖；细菌和真菌在自然界中的作用；真菌的种类和结构
【解析】【解答】A．蘑菇属于真菌，能产生大量的孢子，大多数真菌用孢子繁殖后代，A说法错误。
B．蘑菇属于多细胞真菌，是由大量菌丝构成的，分为地下菌丝体和地上菌丝体（子实体）两部分组成，B说法正确。
C．蘑菇属于多细胞真菌，是由大量菌丝构成的，C说法错误。
D．蘑菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解如稻壳、棉籽壳等植物的有机物维持生存，因此是腐生，在生态系统中为分解者，D说法错误。
故答案为：B
【分析】此题考查真菌的基本特征、在生物圈中的作用等基础内容，比较简单，熟记即可。
真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如蘑菇、霉菌等，真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，靠现成的有机物生活，营养方式为异养；大多数真菌靠孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
5．【答案】C
【知识点】发酵技术；细菌与人类的关系
【解析】【解答】制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，可见，C符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查发酵技术的应用，为基础题，比较简单，解答此题需要多注意积累身边常见的实例。发酵技术是指人们在适宜的条件下，利用微生物（如细菌、真菌等）的新陈代谢活动，将有机物质转化为其他有用的物质，如酒精、乳酸、醋酸等的过程。如制作酸奶和泡菜需要用乳酸菌；做面包、馒头、酿酒要用到酵母菌；制醋要用到醋酸菌；制酱要用到霉菌等。
6．【答案】A
【知识点】细菌的形态结构
【解析】【解答】图中，①是DNA，②是细胞膜，③是细胞壁，④是荚膜，⑤是细胞质，⑥是鞭毛。
其中，①DNA是主要的遗传物质，A符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查细菌的基本结构及各部分的功能，为基础题，比较简单，熟记即可。细菌为单细胞生物，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区，有的细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构，鞭毛的作用是帮助细菌运动，荚膜的作用是对细菌具有保护作用。
7．【答案】D
【知识点】病毒的形态结构
【解析】【解答】A、大肠杆菌为细菌，为单细胞生物；B乳酸菌为细菌，属于单细胞生物；C酵母菌为单细胞的真菌，D流感病毒结构简单，没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，可见，从细胞角度来看，与其他三个明显不同的是D流感病毒，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查细菌、病毒、真菌的基本结构，需要熟记细菌、真菌和病毒的基本结构。
（1）真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌、蘑菇、木耳等，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，属于真核生物，没有叶绿体，靠现成的有机物生活，营养方式为异养。
（2）细菌为单细胞生物，细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和NDA集中区域，无成形的细胞核，属于原核生物。
（3）病毒结构简单，没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。
8．【答案】D
【知识点】细菌的形态结构；其它模型的制作
【解析】【解答】A 、细菌细胞没有液泡 ，所以模型中不存在缺失液泡的问题。
B 、细菌细胞内没有叶绿体 ，不能进行光合作用，模型中没有叶绿体不属于缺失部分。
C 、细菌属于原核生物，没有成形的细胞核 ，这是细菌细胞结构特点，不是模型缺失内容。
D 、细菌虽没有成形的细胞核，但有 DNA 集中的区域（拟核） ，图中模型明显缺失了这一重要结构。
故答案为：D。
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等。有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖。
9．【答案】C
【知识点】病毒的形态结构
【解析】【解答】A、图中①代表病毒。病毒并没有细胞结构，而是由蛋白质外壳和内部的遗传物质（通常是DNA或RNA）组成，A错误。
B、图中②代表细菌，是原核生物，具有细胞壁、细胞膜，但没有成形的细胞核；③代表酵母菌，④代表霉菌（这里可能指的是丝状真菌的一种，如毛霉、根霉等，但通常霉菌也泛指各种真菌），⑤代表蘑菇，它们都是真菌，属于真核生物，具有细胞壁、细胞膜和细胞核，B错误，因为细菌和真菌在细胞核这一结构上存在差异。
C、图中④代表霉菌，其菌体确实是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。这是霉菌的一个显著特征，也是真菌类微生物的一种常见形态。C正确。
D、图中③代表酵母菌，④代表霉菌，⑤代表蘑菇，它们都是真菌，属于真核生物。而②代表细菌，是原核生物，D错误，因为它错误地将真菌归类为原核生物。
故选C。
【分析】图中①是病毒，②是细菌，③是酵母菌，④是霉菌，⑤是蘑菇。
【答案】10．C
11．D
【知识点】病毒的种类；转基因技术及其应用；病毒的形态结构；病毒增殖方式
【解析】【分析】此题考查病毒和细菌的结构特点、生物技术等基础内容，难度一般，需要熟记：（1）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
（2）病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开了活细胞，病毒就无法进行生命活动。
细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物，细菌细胞内没有叶绿体，靠现成的有机物生活，营养方式为异养。
10．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。根据题干所述，华南农业大学的科研人员利用农杆菌转化法，将有关基因转入番木瓜，成功培育出能抵抗该病毒的番木瓜“华农一号”。可以看出这是利用了转基因技术，C符合题意。
故答案为：C
11．A．病毒结构简单，没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，A说法正确。
B、番木瓜环斑病毒没有细胞结构，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动，所以，病毒只能寄生在其他生物的活细胞中，B说法正确。
C．农杆菌属于细菌，靠分裂方式进行生殖，C说法正确。
D．抗生素是一类能够杀死或抑制细菌生长的药物。但是不能杀死番木瓜环斑病毒，D说法错误。
故答案为：D
12．【答案】A
【知识点】病毒的种类
【解析】【解答】题目中提到的病毒被用于治疗由细菌感染导致的番茄青枯病。番茄青枯病是由细菌感染引起的，而用于治疗该病的病毒专门感染细菌细胞，因此，该病毒属于细菌病毒。
故选A。
【分析】病毒根据其宿主的不同，可以分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（也称噬菌体）。动物病毒主要感染动物细胞，植物病毒主要感染植物细胞，而细菌病毒则专门感染细菌细胞。题目中提到的病毒被用于治疗由细菌感染导致的番茄青枯病，因此，该病毒的宿主是细菌，属于细菌病毒。
13．【答案】C
【知识点】真菌的生殖；细菌和真菌在自然界中的作用；真菌的种类和结构
【解析】【解答】A．根据题干所述，“苹果上长出了蘑菇”蘑菇属于大型真菌，所以，裂褶菌属于真菌，真菌有成形的细胞核，属于真核生物，A说法错误。
B．根据题干所述，“作为植物病原真菌存在”，可以推测，裂褶菌会导致植物生病，因此裂褶菌和苹果不是共生关系，B说法错误。
C．根据题干所以，“苹果上长出了蘑菇（裂褶菌）”，蘑菇属于大型真菌，大型真菌的菌体由菌丝构成，所以，可以推测裂褶菌的菌丝已经在苹果果肉中生长，C说法正确。
D．裂褶菌是一种真菌，细胞内无叶绿体，它不能自己合成有机物，营养方式为异养，所以，D说法错误。
故答案为：C
【分析】此题考查蘑菇的结构、营养方式等基础内容，熟记即可。
（1）真菌有单细胞的，如酵母菌，有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，属于真核生物；没有叶绿体，营养方式属于异养，能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体。
（2）蘑菇的是真菌中的一类，是大型真菌，蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是蘑菇的营养器官，子实体是繁殖器官。子实体是蘑菇长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是蘑菇的营养体部分，吸水分和有机物，营养方式为异养。
14．【答案】D
【知识点】病毒的种类
【解析】【解答】病毒只能寄生在其他生物的活细胞中，题干中提到的病毒寄生在番茄体内，对番茄造成了危害，番茄属于植物，所以，番茄病毒属于植物病毒，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查病毒的结构及种类，为基础题，比较简单，熟记即可。
病毒形态极其微小，结构也很简单，没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。根据寄主（寄生生物）不同把病毒分为三类：①动物病毒：专门寄生在动物细胞里的病毒，如流感病毒；
②植物病毒：专门寄生在植物细胞里的病毒，如烟草花叶病毒；
③细菌病毒：专门寄生在细菌细胞里的病毒，又叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。
15．【答案】B
【知识点】真菌的生殖；真菌与人类的关系；真菌的种类和结构
【解析】【解答】A．① 酵母菌是真菌，其细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，在生态系统中属于分解者，并非生产者，A错误。
B．② 酵母菌在无氧条件下能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，可用于酿酒，B错误。
C．③ 酵母菌主要通过出芽生殖，也能进行孢子生殖， 而图中的酵母菌正在出芽生殖， 并不进行分裂生殖， C正确。
D．④做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，D错误。
故答案为：B。
【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳。
16．【答案】D
【知识点】细菌的菌落；真菌的菌落
【解析】【解答】A．细菌菌落较小，粘稠或粗糙干燥，颜色多为白色；而真菌菌落形状呈现绒毛状，絮状，蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑起，有的表面还呈红、褐、绿、黑、黄等不同的孢子颜色，因此，图甲为细菌菌落，图乙为真菌菌落，A不符合题意。
B．真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等；细菌菌落较小，故细菌、真菌可以从菌落上区分，B不符合题意。
C．病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，因此，图中的培养基不可以培养病毒，C不符合题意。
D．灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。把培养基进行高温灭菌，目的是杀死培养基内混有的细菌和真菌的孢子等，以防杂菌对实验的干扰，故配制的培养基需要高温灭菌，D符合题意。
故选D。
【分析】细菌菌落与真菌菌落比较如下表：
细菌菌落与真菌菌落比较如下表：
大小 形态 颜色
细菌菌落 较小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 多为白色
真菌菌落 较大 绒毛状、絮状、蜘蛛网状 红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色
17．【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】真菌等微生物的生活需要一定的条件，如营养物质、适宜的温度和一定的水分等。在常温、潮湿状态下利于滋生微生物，所以，导致苇编作品发霉是因为苇草常处于潮湿、温度适宜的环境中，霉菌大量繁殖导致，D符合题意 。故答案为：D。
【分析】此题考查真菌的生活需要的条件，为基础题，难度一般，熟记即可。
（1）霉菌属于大型真菌，主要由菌丝构成，营养菌丝深入营养物质内吸收营养，真立菌丝(气生菌丝)，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色，孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
（2）霉菌等真菌的生活需要一定的条件，如营养物质、适宜的温度和一定的水分等。
18．【答案】A
【知识点】真菌的生殖；真菌的种类和结构；真菌的营养方式
【解析】【解答】A．白蘑菇属于真菌，真菌与植物在结构和营养方式上都有显著区别。真菌没有叶绿体，不能进行光合作用，而植物则有叶绿体，能进行光合作用，故A错误。
B．白蘑菇属于多细胞真菌，由菌丝构成，故B正确。
C．真菌没有叶绿体，不能进行光合作用，因此它们的营养方式是异养，即从外界环境中吸收现成的有机物来维持生命活动，故C正确。
D．苹果作为一种水果，含有丰富的水分和有机物。这些物质为真菌的生长和繁殖提供了必要的营养和环境条件。因此，当苹果被真菌侵染时，真菌可以利用苹果中的水和有机物来生长和繁殖，故D正确。
故选A。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内， 一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官--子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官， 大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
19．【答案】A
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】甲和乙两组中面包片含水量不同，其他条件都相同，因此探究的是水分对霉菌生活的影响，霉菌的生长需要水；乙和丙对照，变量是温度，可以得出的实验结论是霉菌的生活需要适宜的温度。因此由甲和乙、乙和丙两组实验，可以判断霉菌生活需要的非生物因素是水分和温度。
故答案为：A。
【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计须遵循单一变量原则，即：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他因素的影响、干扰实验结果。
20．【答案】D
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】 在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以被为细菌分解、利用，在有氧的环境中，一些细菌把这些有机物质分解，产生二氧化碳和水，达到净化污水的目的，污水处理池经常有打气装置，使水翻腾，是为了其中的细菌得到更多空气，利于细菌的生长、繁殖和发酵，更好地分解水中的有机物。
故答案为：D。
【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但是不同的细菌和真菌需要的生存条件不同，例如好氧性芽孢杆菌、霉菌需要氧气，厌氧性乳酸菌、大肠杆菌在有氧的条件下生命活动会受到抑制，在无氧的环境中生长良好。
21．【答案】A
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】①足癣是由真菌感染引起的；②甲型流感是由流感病毒引起的；③棉花枯萎病是由真菌引起的；④扁桃体炎是由细菌感染引起的，所以①③符合题意；
故答案为：A。
【分析】在生活中细菌和真菌能引起人类的疾病，如结核分枝杆菌能引起人患肺结核、肺炎链球菌会导致人患细菌性脑膜炎和肺炎；黄曲霉产生的黄曲霉素能使人肝脏癌变；红色毛癣菌能引起常见的皮肤真菌病，如手癣、足癣。
22．【答案】A
【知识点】病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】 病毒是一类不具有细胞结构的微生物，其结构简单，一般由蛋白质和遗传物质组成。病毒必须寄生在其他生物的活细胞内，才能生活和增殖，一旦离开活细胞就无法进行生命活动。
故答案为：A。
【分析】培养细菌或真菌，应先配制好培养基，并对培养基及其培养皿等材料用具进行高温灭菌；待培养基冷却后，将细菌或真菌接种在培养基表面，进行恒温培养．因此关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是：配制培养基→高温灭菌→接种→恒温箱培养。
23．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】①大肠杆菌 属于细菌，②木耳属于大型真菌，③乳酸菌属于细菌，④酵母菌属于真菌，⑤灵芝属于大型真菌，⑥曲霉属于霉菌，霉菌是真菌的一种，⑦螺旋菌属于细菌，⑧青霉属于霉菌即真菌。
所以属于真菌的是②②④⑤⑥⑧，可见C符合题意。
故答案为：C
【分析】本题考查真菌和细菌的分类，解答此题需要熟记常见的、常用的细菌和真菌，区分时有的可以根据它们的形状分类，比如杆菌（大肠杆菌、双歧杆菌）、球菌（肺炎链球菌）、螺旋菌都是属于细菌；蘑菇类、木耳、银耳等都属于大型的真菌。
24．【答案】A
【知识点】细菌的生殖；细菌的形态结构；细菌的营养方式
【解析】【解答】A．细菌的生殖方式主要是分裂生殖，棒状杆菌作为细菌，通过分裂的方式产生新个体 ，A正确。
BD．细菌由单细胞构成，由细胞壁，细胞膜，细胞质和未成形的细胞核组成，BD错误。
C．棒状杆菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物 。它的营养方式是异养，需要依靠外界环境中现成的有机物来获取营养，C错误。
故选A。
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等。有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，大多数细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖。
25．【答案】D
【知识点】病毒的种类；病毒的形态结构；病毒增殖方式
【解析】【解答】A．嗜神经病毒寄生在动物（人 ）的细胞内，属于动物病毒 ，A正确。
B．病毒极其微小，多数病毒直径处于10 - 300nm的范围，需用电子显微镜才能观察到 ，B正确。
C．病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在活细胞中，依靠宿主细胞的物质和能量进行生命活动 ，C正确。
D．病毒靠自身遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质材料，制造出新的病毒，通过自我复制来繁殖，D错误。
故选D。
【分析】病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生活，必须寄生在活细胞内，依靠宿主细胞才能繁殖 。根据寄生的细胞不同，病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒（噬菌体 ）。
26．【答案】（1）真菌
（2）30﹣45；溶解氧含量
（3）无
（4）分裂
（5）8﹣14天
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；真菌的形态结构和营养方式；发酵技术；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1） 酵母菌是单细胞真菌，蘑菇是多细胞真菌。故酵母菌和蘑菇一样，在生物类群上都属于真菌；
(2) 酵母菌发酵能产生二氧化碳，二氧化碳的产生量能表示酵母菌的发酵强度。从图甲可看出，酵母菌在30℃-45℃内产生的二氧化碳最多， 故30-45℃是酵母菌发酵的最适宜温度范围；由图乙可知，发酵液中酒精的产生量主要与溶解氧含量有关，溶解氧含量上升时，产生酒精的量下降；
(3) 由分析可知，乳酸菌属于细菌，细胞中无成形的细胞核，属于原核生物；
(4) 乳酸菌属于细菌，细菌的繁殖方式为分裂繁殖；
(5) 我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定：亚硝酸盐在泡菜中的残留量不能超过20mg/kg。根据图丙可知， 在8-14天内该泡菜亚硝酸盐含量超标，不能食用。
故答案为： （1）真菌；（2）30-45；溶解氧含量；（3）无；（4）分裂；（5）8-14天。
【分析】 乳酸菌是细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，属于原核生物，分裂繁殖； 酵母菌是真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，属于真核生物，主要依靠孢子繁殖。
27．【答案】（1）细胞；蛋白质外壳
（2）寄生
（3）成形的细胞核；分裂
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】（1）流感病毒结构简单，没有细胞结构，仅由蛋白质和内部的遗传物质组成。
（2）甲型流感病毒不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动。
（3）幽门螺杆菌属于细菌，细胞内没有成形的细胞核，只有 DNA 集中的核区，属于原核生物。细菌通过分裂方式繁殖。
故答案为：（1）细胞；蛋白质外壳。（2）寄生。（3）成形的细胞核；分裂。
【分析】病毒的结构特征主要为：结构十分简单，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒必须寄生在其他生物体的活细胞内，一旦离开了这种活细胞，病毒就无法生存，变成结晶体。
28．【答案】（1）水分；温度
（2）2
（3）未进行重复实验（或未设置重复组）；霉菌在温暖潮湿的环境中极易繁殖
（4）食品放在低温、干燥环境中保持
【知识点】细菌和真菌的分布；科学探究的主要环节
【解析】【解答】（1）观察实验中的设置，1组保持干燥，2组滴加了20毫升凉开水，所以，1组和2组作对照，变量是水分，所以，探究的环境条件是水分。2组恒温培养箱，3组在冰箱冷藏，2组和3组作对照，变量是温度，故探究的环境条件是温度。
（2）霉菌的生长需要适宜的温度、一定的水分和有机物，由实验设置可以看出，第2组满足了霉菌生长的条件，因此第2组面包片最先发霉。
（3）在实验中为了提高实验的准确性，往往需要设置重复实验，所以，该实验存的不足之处是每组只有一个实验装置，未进行重复实验，可能会受到偶然因素的影响，导致实验结果不准确。完善实验后，他们得到了同样的实验结果，结果为：霉菌在温暖潮湿的环境中极易繁殖。
（4）由于霉菌的生长繁殖需要适宜的水分和温度条件，因此我们应该将食品放在低温、干燥的环境中保存。例如，没吃完的饭菜应及时放入冰箱保存，保存干制食品要注意防潮等。这些措施可以有效地延长食品的保质期并防止霉菌的生长繁殖。
故答案为：（1）水分、温度；（2）2；（3） 未进行重复实验、 霉菌在温暖潮湿的环境中极易繁殖 ；（4） 食品放在低温、干燥环境中保持。
【分析】此题考查生物探究实验的基本过程，为基础题，此部分内容为重要考点，需要熟记：
（1）科学探究一般包括以下环节：发现并提出问题、作出假设、制订计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
（2）在探究实验中，为了增加实验的说服力，一般需要设置对照实验，即在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。这个不同的条件就是唯一的变量。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组；没有处理的是对照组。
（3）霉菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物和一定生存空间。
（1）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验。观察实验设置，其中1组和2组对照，变量是水分，故探究的环境条件是水分。2组（恒温培养箱）和3组（冰箱冷藏）对照，变量是温度，故探究的环境条件是温度。
（2）霉菌的生长需要适宜的温度、一定的水分和有机物，而第2组满足了霉菌生长的条件，因此第2组面包片最先发霉。
（3）该实验存在不足之处，即每组只有一个实验装置，未进行重复实验，可能会受到偶然因素的影响，导致实验结果不准确。完善实验后，他们得到了同样的实验结果，结果为：霉菌在温暖潮湿的环境中极易繁殖。
（4）由于霉菌的生长繁殖需要适宜的水分和温度条件，因此我们应该将食品放在低温、干燥的环境中保存。例如，没吃完的饭菜应及时放入冰箱保存，保存干制食品要注意防潮等。这些措施可以有效地延长食品的保质期并防止霉菌的生长繁殖。
29．【答案】（1）酵母菌
（2）18~25℃时酵母菌的繁殖能力最强（或18~25℃是酵母菌生长繁殖的适宜温度）
（3）接种
（4）方法二；乳酸菌生长、繁殖需要无氧环境
（5）低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖
【知识点】细菌和真菌的分布；酿酒
【解析】【解答】（1）微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。酒精发酵是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程。酒精发酵时要将温度控制在 18~25℃，原因是 18~25℃酵母菌的繁殖能力最强。
（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。
（4）乳酸发酵指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程，乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是方法二，理由是乳酸发酵即为乳酸菌无氧呼吸，分解有机物产生乳酸的过程，因此需要设置无氧的发酵层。
（5）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是低温能抑制微生物的繁殖。
【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
（1）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是酵母菌。
（2）酒精发酵是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程。酒精发酵时要将温度控制在 18~25℃，原因是 18~25℃酵母菌的繁殖能力最强。
（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。
（4）乳酸发酵指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程，乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是方法二，理由是乳酸发酵即为乳酸菌无氧呼吸，分解有机物产生乳酸的过程，因此需要设置无氧的发酵层。
（5）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是低温能抑制微生物的繁殖。
1 / 1【北师大版2024】生物 八上（新教材）第五单元第12章 微生物与人的生活 单元测试卷（基础）
一、选择题
1．（2025八上·沅江期末）芒果细菌性黑斑病菌感染可导致芒果黑斑病。关于该细菌，下列说法错误的是（ ）
A．使用显微镜才能观察到 B．细胞内没有遗传物质
C．细胞中有细胞膜 D．依靠分裂进行生殖
【答案】B
【知识点】细菌的生殖；细菌的形态结构
【解析】【解答】A．细菌为单细胞生物，个体十分微小，需要借助于高倍显微镜或电子显微镜才能观察到，A说法正确。
B．细菌细胞内没有成形的细胞核，但是具有遗传物质集中区域，为原核生物，B说法错误。
C．细菌细胞中具有细胞膜，C说法正确。
D．细菌靠分裂的方式繁殖后代，D说法正确。
故答案为：B
【分析】此题考查细菌的基本特征和生殖方式，为基础题，难度一般，需要熟记：
（1）细菌为单细胞生物，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，没有成形的细胞核，为原核生物，特殊结构有鞭毛和荚膜，细胞壁有保护功能，有些细菌生长的中后期细胞壁增厚形成荚膜，荚膜的也具有保护作用，鞭毛有运动作用，依靠鞭毛的摆动细菌可以运动。
（2）细菌细胞内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物维持生活，所以营养方式是异养，细菌靠分裂的方式繁殖后代，在环境适宜的时候，每20-30分钟，细菌就能分裂一次，细菌的生殖速度是很快的。
2．（2025八上·沅江期末）下列生物中，属于单细胞真菌的是（ ）
A．酵母菌 B．木耳 C．乳酸菌 D．树菇
【答案】A
【知识点】真菌的种类和结构
【解析】【解答】A．酵母菌属于单细胞真菌，A符合题意。
B．木耳属于多细胞真菌中的大型真菌， 由许多菌丝集合而成，B不符合题意。
C．乳酸菌不属于真菌，而是属于细菌，属于原核生物，C不符合题意。
D．树菇属于多细胞真菌中的大型真菌，是一种常见的食用菌，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查真菌的基本结构和形态，为基础题，比较简单，熟记即可。真菌的细胞结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成，为真核生物，真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞个体，如蘑菇、霉菌和木耳等，大多通过孢子生殖，营养方式一般为异养。
3．（2025八上·沅江期末）在如图所示的培养基上有两处菌斑：A处较小且表面光滑粘稠，B处为黑色，绒毛状。下列相关判断是错误的是（ ）
A．A处是细菌或真菌的菌落 B．A处可能是某种细菌的菌落
C．B处可能是某种真菌的菌落 D．B处可能是一种霉菌形成的菌落
【答案】A
【知识点】细菌的菌落；真菌的菌落
【解析】【解答】由图和题干可以看出，图中A处较小且表面黏稠，所以，A为细菌菌落，图中B处为黑色，菌落较大、呈绒毛状，故B为真菌菌落，所以，A说法错误。
故答案为：A
【分析】此题考查细菌和真菌菌落的特点，为基础题，难度一般，需要熟记：菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。
在培养基上，细菌和真菌的菌落可以通过一些明显的特征来区分：
①大小：细菌菌落通常较小，而真菌菌落则大得多。
②形状和质地：细菌菌落的形状可能较为规则，表面可以是光滑黏稠或粗糙干燥。真菌菌落的形状不规则，质地疏松，常常呈现出绒毛状、絮状或蜘蛛网状的外观。
③颜色：细菌菌落的颜色通常较为单一，多为白色或其他浅色。真菌菌落的颜色更为多样，可能会呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等多种颜色。
4．（2025八上·韶关期末）走进森林，常会看见腐烂的树干上长着蘑菇，下列有关蘑菇的叙述正确的是（ ）
A．能进行分裂生殖 B．由菌丝组成
C．是单细胞真菌 D．属于生物圈中的生产者
【答案】B
【知识点】真菌的生殖；细菌和真菌在自然界中的作用；真菌的种类和结构
【解析】【解答】A．蘑菇属于真菌，能产生大量的孢子，大多数真菌用孢子繁殖后代，A说法错误。
B．蘑菇属于多细胞真菌，是由大量菌丝构成的，分为地下菌丝体和地上菌丝体（子实体）两部分组成，B说法正确。
C．蘑菇属于多细胞真菌，是由大量菌丝构成的，C说法错误。
D．蘑菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解如稻壳、棉籽壳等植物的有机物维持生存，因此是腐生，在生态系统中为分解者，D说法错误。
故答案为：B
【分析】此题考查真菌的基本特征、在生物圈中的作用等基础内容，比较简单，熟记即可。
真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如蘑菇、霉菌等，真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，靠现成的有机物生活，营养方式为异养；大多数真菌靠孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
5．（2025八上·韶关期末）酸奶美味而营养，下列菌种能用来制作酸奶的是（ ）
A．产甲烷细菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌
【答案】C
【知识点】发酵技术；细菌与人类的关系
【解析】【解答】制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，可见，C符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查发酵技术的应用，为基础题，比较简单，解答此题需要多注意积累身边常见的实例。发酵技术是指人们在适宜的条件下，利用微生物（如细菌、真菌等）的新陈代谢活动，将有机物质转化为其他有用的物质，如酒精、乳酸、醋酸等的过程。如制作酸奶和泡菜需要用乳酸菌；做面包、馒头、酿酒要用到酵母菌；制醋要用到醋酸菌；制酱要用到霉菌等。
6．（2025八上·韶关期末）如图为细菌的结构示意图，其遗传物质是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】A
【知识点】细菌的形态结构
【解析】【解答】图中，①是DNA，②是细胞膜，③是细胞壁，④是荚膜，⑤是细胞质，⑥是鞭毛。
其中，①DNA是主要的遗传物质，A符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查细菌的基本结构及各部分的功能，为基础题，比较简单，熟记即可。细菌为单细胞生物，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区，有的细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构，鞭毛的作用是帮助细菌运动，荚膜的作用是对细菌具有保护作用。
7．（2025八上·蓬江期末）下列各种微生物中，从细胞角度来看，与其他三个明显不同的是（ ）
A．大肠杆菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．流感病毒
【答案】D
【知识点】病毒的形态结构
【解析】【解答】A、大肠杆菌为细菌，为单细胞生物；B乳酸菌为细菌，属于单细胞生物；C酵母菌为单细胞的真菌，D流感病毒结构简单，没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，可见，从细胞角度来看，与其他三个明显不同的是D流感病毒，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查细菌、病毒、真菌的基本结构，需要熟记细菌、真菌和病毒的基本结构。
（1）真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌、蘑菇、木耳等，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，属于真核生物，没有叶绿体，靠现成的有机物生活，营养方式为异养。
（2）细菌为单细胞生物，细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和NDA集中区域，无成形的细胞核，属于原核生物。
（3）病毒结构简单，没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。
8．（2024八上·石家庄期中）下图是某同学制作的细菌模型，其中明显缺失的是（ ）
A．液泡 B．叶绿体 C．细胞核 D．DNA（拟核）
【答案】D
【知识点】细菌的形态结构；其它模型的制作
【解析】【解答】A 、细菌细胞没有液泡 ，所以模型中不存在缺失液泡的问题。
B 、细菌细胞内没有叶绿体 ，不能进行光合作用，模型中没有叶绿体不属于缺失部分。
C 、细菌属于原核生物，没有成形的细胞核 ，这是细菌细胞结构特点，不是模型缺失内容。
D 、细菌虽没有成形的细胞核，但有 DNA 集中的区域（拟核） ，图中模型明显缺失了这一重要结构。
故答案为：D。
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等。有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖。
9．（2024八上·梅河口期末）如图为各种微生物结构示意图，相关叙述正确的是（ ）
A．①的细胞结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
B．②③④⑤共有的细胞结构是细胞壁、细胞膜、细胞核
C．④的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的
D．③④⑤都属于原核生物
【答案】C
【知识点】病毒的形态结构
【解析】【解答】A、图中①代表病毒。病毒并没有细胞结构，而是由蛋白质外壳和内部的遗传物质（通常是DNA或RNA）组成，A错误。
B、图中②代表细菌，是原核生物，具有细胞壁、细胞膜，但没有成形的细胞核；③代表酵母菌，④代表霉菌（这里可能指的是丝状真菌的一种，如毛霉、根霉等，但通常霉菌也泛指各种真菌），⑤代表蘑菇，它们都是真菌，属于真核生物，具有细胞壁、细胞膜和细胞核，B错误，因为细菌和真菌在细胞核这一结构上存在差异。
C、图中④代表霉菌，其菌体确实是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。这是霉菌的一个显著特征，也是真菌类微生物的一种常见形态。C正确。
D、图中③代表酵母菌，④代表霉菌，⑤代表蘑菇，它们都是真菌，属于真核生物。而②代表细菌，是原核生物，D错误，因为它错误地将真菌归类为原核生物。
故选C。
【分析】图中①是病毒，②是细菌，③是酵母菌，④是霉菌，⑤是蘑菇。
（2025八上·丹江口期末）番木瓜果实广受人们喜爱，但其生长一直受番木瓜环斑病毒的严重威胁。华南农业大学的科研人员利用农杆菌转化法，将有关基因转入番木瓜，成功培育出能抵抗该病毒的番木瓜“华农一号”。阅读材料完成下列小题：
10．番木瓜“华农一号”的培育利用的生物技术是（ ）
A．发酵技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．杂交育种
11．下列关于番木瓜环斑病毒和农杆菌的叙述，错误的是（ ）
A．番木瓜环斑病毒无细胞结构
B．番木瓜环斑病毒寄生在活细胞中才能繁殖
C．农杆菌以分裂方式进行生殖
D．抗生素能杀死农杆菌和番木瓜环斑病毒
【答案】10．C
11．D
【知识点】病毒的种类；转基因技术及其应用；病毒的形态结构；病毒增殖方式
【解析】【分析】此题考查病毒和细菌的结构特点、生物技术等基础内容，难度一般，需要熟记：（1）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
（2）病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开了活细胞，病毒就无法进行生命活动。
细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物，细菌细胞内没有叶绿体，靠现成的有机物生活，营养方式为异养。
10．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。根据题干所述，华南农业大学的科研人员利用农杆菌转化法，将有关基因转入番木瓜，成功培育出能抵抗该病毒的番木瓜“华农一号”。可以看出这是利用了转基因技术，C符合题意。
故答案为：C
11．A．病毒结构简单，没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，A说法正确。
B、番木瓜环斑病毒没有细胞结构，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动，所以，病毒只能寄生在其他生物的活细胞中，B说法正确。
C．农杆菌属于细菌，靠分裂方式进行生殖，C说法正确。
D．抗生素是一类能够杀死或抑制细菌生长的药物。但是不能杀死番木瓜环斑病毒，D说法错误。
故答案为：D
12．（2025八上·岳阳期末）科学家利用一种病毒来治疗由细菌感染导致的番茄青枯病。该病毒（ ）
A．是细菌病毒 B．是动物病毒 C．是植物病毒 D．以上都不是
【答案】A
【知识点】病毒的种类
【解析】【解答】题目中提到的病毒被用于治疗由细菌感染导致的番茄青枯病。番茄青枯病是由细菌感染引起的，而用于治疗该病的病毒专门感染细菌细胞，因此，该病毒属于细菌病毒。
故选A。
【分析】病毒根据其宿主的不同，可以分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（也称噬菌体）。动物病毒主要感染动物细胞，植物病毒主要感染植物细胞，而细菌病毒则专门感染细菌细胞。题目中提到的病毒被用于治疗由细菌感染导致的番茄青枯病，因此，该病毒的宿主是细菌，属于细菌病毒。
13．（2025八上·蓬江期末）近日，浙江一女子发现家里的苹果上居然长出了蘑菇（如图所示），经鉴定为裂褶菌。它可食用，常生长在腐木上，也作为植物病原真菌存在，但在苹果上出现的情况较为罕见。因此此事引来中科院昆明植物研究所“千里求菌”。关于裂褶菌的叙述正确的是（ ）
A．组成裂褶菌的细胞无成形细胞核
B．它与苹果共生，为苹果提供无机盐
C．苹果果肉中有裂褶菌菌丝生长
D．研究者主要探究此菌是否可自养
【答案】C
【知识点】真菌的生殖；细菌和真菌在自然界中的作用；真菌的种类和结构
【解析】【解答】A．根据题干所述，“苹果上长出了蘑菇”蘑菇属于大型真菌，所以，裂褶菌属于真菌，真菌有成形的细胞核，属于真核生物，A说法错误。
B．根据题干所述，“作为植物病原真菌存在”，可以推测，裂褶菌会导致植物生病，因此裂褶菌和苹果不是共生关系，B说法错误。
C．根据题干所以，“苹果上长出了蘑菇（裂褶菌）”，蘑菇属于大型真菌，大型真菌的菌体由菌丝构成，所以，可以推测裂褶菌的菌丝已经在苹果果肉中生长，C说法正确。
D．裂褶菌是一种真菌，细胞内无叶绿体，它不能自己合成有机物，营养方式为异养，所以，D说法错误。
故答案为：C
【分析】此题考查蘑菇的结构、营养方式等基础内容，熟记即可。
（1）真菌有单细胞的，如酵母菌，有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，属于真核生物；没有叶绿体，营养方式属于异养，能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体。
（2）蘑菇的是真菌中的一类，是大型真菌，蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是蘑菇的营养器官，子实体是繁殖器官。子实体是蘑菇长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是蘑菇的营养体部分，吸水分和有机物，营养方式为异养。
14．（2024八上·遵义期末）番茄病毒是危害番茄较为严重的病害之一，发病后难以防治。该病不仅可以造成番茄品质下降，产量也可受到不同程度的影响，严重的甚至会绝收。番茄病毒属于（ ）
A．动物病毒 B．噬菌体 C．细菌病毒 D．植物病毒
【答案】D
【知识点】病毒的种类
【解析】【解答】病毒只能寄生在其他生物的活细胞中，题干中提到的病毒寄生在番茄体内，对番茄造成了危害，番茄属于植物，所以，番茄病毒属于植物病毒，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查病毒的结构及种类，为基础题，比较简单，熟记即可。
病毒形态极其微小，结构也很简单，没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。根据寄主（寄生生物）不同把病毒分为三类：①动物病毒：专门寄生在动物细胞里的病毒，如流感病毒；
②植物病毒：专门寄生在植物细胞里的病毒，如烟草花叶病毒；
③细菌病毒：专门寄生在细菌细胞里的病毒，又叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。
15．（2024八上·乐平期末）下图为酵母菌的自述，其中说法正确的是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】B
【知识点】真菌的生殖；真菌与人类的关系；真菌的种类和结构
【解析】【解答】A．① 酵母菌是真菌，其细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，在生态系统中属于分解者，并非生产者，A错误。
B．② 酵母菌在无氧条件下能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，可用于酿酒，B错误。
C．③ 酵母菌主要通过出芽生殖，也能进行孢子生殖， 而图中的酵母菌正在出芽生殖， 并不进行分裂生殖， C正确。
D．④做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，D错误。
故答案为：B。
【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳。
16．（2025八上·长沙期末）为便于观察和检测微小的细菌和真菌，可以配制固体培养基进行培养，适宜条件下，细菌和真菌会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，据图分析下列说法正确的是（ ）
A．图甲为真菌菌落，图乙为细菌菌落
B．细菌真菌都能形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌、真菌
C．图中的培养基可以培养病毒
D．配制的培养基需要高温灭菌
【答案】D
【知识点】细菌的菌落；真菌的菌落
【解析】【解答】A．细菌菌落较小，粘稠或粗糙干燥，颜色多为白色；而真菌菌落形状呈现绒毛状，絮状，蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑起，有的表面还呈红、褐、绿、黑、黄等不同的孢子颜色，因此，图甲为细菌菌落，图乙为真菌菌落，A不符合题意。
B．真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等；细菌菌落较小，故细菌、真菌可以从菌落上区分，B不符合题意。
C．病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，因此，图中的培养基不可以培养病毒，C不符合题意。
D．灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。把培养基进行高温灭菌，目的是杀死培养基内混有的细菌和真菌的孢子等，以防杂菌对实验的干扰，故配制的培养基需要高温灭菌，D符合题意。
故选D。
【分析】细菌菌落与真菌菌落比较如下表：
细菌菌落与真菌菌落比较如下表：
大小 形态 颜色
细菌菌落 较小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 多为白色
真菌菌落 较大 绒毛状、絮状、蜘蛛网状 红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色
17．（2024八上·凉州期末）“苇草”成金，“编”废为宝。乐安苇编是东营市非物质文化遗产。苇编的防霉非常重要，下列哪组条件下的苇编作品最容易发霉？（ ）
A．低温、干燥 B．常温、干燥 C．低温、潮湿 D．常温、潮湿
【答案】D
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】真菌等微生物的生活需要一定的条件，如营养物质、适宜的温度和一定的水分等。在常温、潮湿状态下利于滋生微生物，所以，导致苇编作品发霉是因为苇草常处于潮湿、温度适宜的环境中，霉菌大量繁殖导致，D符合题意 。故答案为：D。
【分析】此题考查真菌的生活需要的条件，为基础题，难度一般，熟记即可。
（1）霉菌属于大型真菌，主要由菌丝构成，营养菌丝深入营养物质内吸收营养，真立菌丝(气生菌丝)，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色，孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
（2）霉菌等真菌的生活需要一定的条件，如营养物质、适宜的温度和一定的水分等。
18．（2025八上·岳阳期末）近日网上惊传“果菌王”，某女子在家中发现苹果中长出白蘑菇。下列关于该白蘑菇说法不正确的是（ ）
A．白蘑菇属于植物
B．白蘑菇由菌丝构成
C．营养方式是异养
D．苹果中含有其生存所需要的水和有机物
【答案】A
【知识点】真菌的生殖；真菌的种类和结构；真菌的营养方式
【解析】【解答】A．白蘑菇属于真菌，真菌与植物在结构和营养方式上都有显著区别。真菌没有叶绿体，不能进行光合作用，而植物则有叶绿体，能进行光合作用，故A错误。
B．白蘑菇属于多细胞真菌，由菌丝构成，故B正确。
C．真菌没有叶绿体，不能进行光合作用，因此它们的营养方式是异养，即从外界环境中吸收现成的有机物来维持生命活动，故C正确。
D．苹果作为一种水果，含有丰富的水分和有机物。这些物质为真菌的生长和繁殖提供了必要的营养和环境条件。因此，当苹果被真菌侵染时，真菌可以利用苹果中的水和有机物来生长和繁殖，故D正确。
故选A。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内， 一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官--子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官， 大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
19．（2020八上·马鞍山期末）梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面容易发霉。某同学对“霉菌生活需要哪些条件” 进行探究，设计以下实验。请根据实验结果，分析霉菌生活需要的条件是（ ）
组别 甲 乙 丙
处理方法 将烤干的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱中
一周后实验结果 不发霉 发霉 不发霉
A．水分、温度 B．温度、有机物
C．水分、有机物 D．水分、温度、有机物
【答案】A
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】甲和乙两组中面包片含水量不同，其他条件都相同，因此探究的是水分对霉菌生活的影响，霉菌的生长需要水；乙和丙对照，变量是温度，可以得出的实验结论是霉菌的生活需要适宜的温度。因此由甲和乙、乙和丙两组实验，可以判断霉菌生活需要的非生物因素是水分和温度。
故答案为：A。
【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计须遵循单一变量原则，即：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他因素的影响、干扰实验结果。
20．（2024八上·桑植期末）污水处理池经常有打气装置，使水翻腾．这样做是为了（ ）
A．让其中的臭气充分散发
B．做喷泉的效果，让工厂更美观
C．让污水得到阳光充分照射，杀死其中的细菌
D．让其中的细菌得到更多空气，更好地分解水中的有机物
【答案】D
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】 在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以被为细菌分解、利用，在有氧的环境中，一些细菌把这些有机物质分解，产生二氧化碳和水，达到净化污水的目的，污水处理池经常有打气装置，使水翻腾，是为了其中的细菌得到更多空气，利于细菌的生长、繁殖和发酵，更好地分解水中的有机物。
故答案为：D。
【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但是不同的细菌和真菌需要的生存条件不同，例如好氧性芽孢杆菌、霉菌需要氧气，厌氧性乳酸菌、大肠杆菌在有氧的条件下生命活动会受到抑制，在无氧的环境中生长良好。
21．（2024八上·长沙期末） 下列生物疾病中，都由真菌感染引起的是（ ）
①足癣②甲型流感③棉花枯萎病④扁桃体炎
A．①③ B．②④ C．①② D．③④
【答案】A
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】①足癣是由真菌感染引起的；②甲型流感是由流感病毒引起的；③棉花枯萎病是由真菌引起的；④扁桃体炎是由细菌感染引起的，所以①③符合题意；
故答案为：A。
【分析】在生活中细菌和真菌能引起人类的疾病，如结核分枝杆菌能引起人患肺结核、肺炎链球菌会导致人患细菌性脑膜炎和肺炎；黄曲霉产生的黄曲霉素能使人肝脏癌变；红色毛癣菌能引起常见的皮肤真菌病，如手癣、足癣。
22．（2023八上·罗定期中）研究病毒需要选取适合的培养基进行培养。下列培养基适于培养流感病毒的是（ ）
A．活的鸡胚细胞 B．琼脂培养基
C．煮熟的牛肉汤 D．熟制土豆泥
【答案】A
【知识点】病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】 病毒是一类不具有细胞结构的微生物，其结构简单，一般由蛋白质和遗传物质组成。病毒必须寄生在其他生物的活细胞内，才能生活和增殖，一旦离开活细胞就无法进行生命活动。
故答案为：A。
【分析】培养细菌或真菌，应先配制好培养基，并对培养基及其培养皿等材料用具进行高温灭菌；待培养基冷却后，将细菌或真菌接种在培养基表面，进行恒温培养．因此关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是：配制培养基→高温灭菌→接种→恒温箱培养。
23．（2018八上·南山期末）下列都属于真菌的一组是（ ）
①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④酵母菌 ⑤灵芝 ⑥曲霉 ⑦螺旋菌 ⑧青霉
A．①②③④ B．①③⑤⑦ C．②④⑥⑧ D．⑤⑥⑦⑧
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】①大肠杆菌 属于细菌，②木耳属于大型真菌，③乳酸菌属于细菌，④酵母菌属于真菌，⑤灵芝属于大型真菌，⑥曲霉属于霉菌，霉菌是真菌的一种，⑦螺旋菌属于细菌，⑧青霉属于霉菌即真菌。
所以属于真菌的是②②④⑤⑥⑧，可见C符合题意。
故答案为：C
【分析】本题考查真菌和细菌的分类，解答此题需要熟记常见的、常用的细菌和真菌，区分时有的可以根据它们的形状分类，比如杆菌（大肠杆菌、双歧杆菌）、球菌（肺炎链球菌）、螺旋菌都是属于细菌；蘑菇类、木耳、银耳等都属于大型的真菌。
24．（2024八上·潮州期中）味精是利用棒状杆菌（一种细菌）生产的调味剂。下列属于棒状杆菌特点的是（ ）
A．通过分裂方式生殖 B．有成形的细胞核
C．自己制造有机物 D．属于多细胞生物
【答案】A
【知识点】细菌的生殖；细菌的形态结构；细菌的营养方式
【解析】【解答】A．细菌的生殖方式主要是分裂生殖，棒状杆菌作为细菌，通过分裂的方式产生新个体 ，A正确。
BD．细菌由单细胞构成，由细胞壁，细胞膜，细胞质和未成形的细胞核组成，BD错误。
C．棒状杆菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物 。它的营养方式是异养，需要依靠外界环境中现成的有机物来获取营养，C错误。
故选A。
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等。有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，大多数细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖。
25．（2024八上·长春月考）脊髓灰质炎是由嗜神经病毒侵犯中枢神经系统而引起的，“糖丸爷爷”顾方舟他发明的糖丸疫苗大大减少了脊髓灰质炎的发生。关于嗜神经病毒说法不正确的是（ ）
A．属于动物病毒 B．需用电子显微镜进行观察
C．不能独立生活 D．通过分裂生殖
【答案】D
【知识点】病毒的种类；病毒的形态结构；病毒增殖方式
【解析】【解答】A．嗜神经病毒寄生在动物（人 ）的细胞内，属于动物病毒 ，A正确。
B．病毒极其微小，多数病毒直径处于10 - 300nm的范围，需用电子显微镜才能观察到 ，B正确。
C．病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在活细胞中，依靠宿主细胞的物质和能量进行生命活动 ，C正确。
D．病毒靠自身遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质材料，制造出新的病毒，通过自我复制来繁殖，D错误。
故选D。
【分析】病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生活，必须寄生在活细胞内，依靠宿主细胞才能繁殖 。根据寄生的细胞不同，病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒（噬菌体 ）。
二、读图理解题
26．（2024八上·苍梧期末）提起细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质。其实，很多细菌和真菌对人类是有益的，如酵母菌和乳酸菌。请分析回答有关问题：
（一）酿酒是酵母菌在发酵过程中将糖类分解为酒精、水和二氧化碳，如图甲是酵母菌在不同温度下发酵产生二氧化碳量的变化曲线图，图乙是发酵过程中两种产物的变化曲线图。
（1）酵母菌和蘑菇一样，都属于 （填生物类群名称）。
（2）分析图可知，酵母菌发酵的最适宜温度范围是 ℃（填图甲坐标轴上数字），发酵过程中发酵液中酒精的产生量主要与 这一条件有关。
（二）泡菜制作的原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸，制作过程中随时间变化会产生亚硝酸盐，其变化曲线如图丙所示。
（3）与酵母菌细胞结构相比，乳酸菌细胞中 （填“有”或“无”）成形的细胞核，属于原核生物。
（4）发酵过程中，存在于蔬菜上的少量乳酸菌能通过 的方式大量繁殖。
（5）我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定：亚硝酸盐在泡菜中的残留量不能超过20mg/kg。根据图丙分析，在哪一个时段内该泡菜不能食用？ 。
【答案】（1）真菌
（2）30﹣45；溶解氧含量
（3）无
（4）分裂
（5）8﹣14天
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；真菌的形态结构和营养方式；发酵技术；细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1） 酵母菌是单细胞真菌，蘑菇是多细胞真菌。故酵母菌和蘑菇一样，在生物类群上都属于真菌；
(2) 酵母菌发酵能产生二氧化碳，二氧化碳的产生量能表示酵母菌的发酵强度。从图甲可看出，酵母菌在30℃-45℃内产生的二氧化碳最多， 故30-45℃是酵母菌发酵的最适宜温度范围；由图乙可知，发酵液中酒精的产生量主要与溶解氧含量有关，溶解氧含量上升时，产生酒精的量下降；
(3) 由分析可知，乳酸菌属于细菌，细胞中无成形的细胞核，属于原核生物；
(4) 乳酸菌属于细菌，细菌的繁殖方式为分裂繁殖；
(5) 我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定：亚硝酸盐在泡菜中的残留量不能超过20mg/kg。根据图丙可知， 在8-14天内该泡菜亚硝酸盐含量超标，不能食用。
故答案为： （1）真菌；（2）30-45；溶解氧含量；（3）无；（4）分裂；（5）8-14天。
【分析】 乳酸菌是细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，属于原核生物，分裂繁殖； 酵母菌是真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，属于真核生物，主要依靠孢子繁殖。
三、资料分析题
27．（2024八上·南沙期末）阅读材料，回答问题。
材料一：2023年11月1日是第六个世界流感日，今年的主题是“以史为鉴，警惕流感大流行，防患于未然”。中国疾控中心流感监测显示，在流行的流感病毒中，甲型流感病毒占绝对优势。甲型流感是由甲型流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病。
材料二：幽门螺旋杆菌（简称“Hb”）是目前最明确的胃癌发生危险因素。幽门螺旋杆菌病在我国呈现明显的家庭聚集性传播现象。其原因是Hb虽然主要分布在胃内，但部分感染者的唾液、牙菌斑中也可检出。
（1） 甲型流感病毒与幽门螺旋杆菌相比，结构上最大的区别是：流感病毒没有 结构，仅由 和内部的遗传物质组成。
（2）甲型流感病毒不能独立生活，只能 在活细胞里。幽门螺旋杆菌能依靠鞭毛的摆动，在胃内穿梭，最后定植于胃黏膜内。
（3）幽门螺旋杆菌的细胞中没有 ，因此属于原核生物，其进入人体后，通过 的方式进行繁殖。
【答案】（1）细胞；蛋白质外壳
（2）寄生
（3）成形的细胞核；分裂
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；病毒的结构和增殖方式
【解析】【解答】（1）流感病毒结构简单，没有细胞结构，仅由蛋白质和内部的遗传物质组成。
（2）甲型流感病毒不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动。
（3）幽门螺杆菌属于细菌，细胞内没有成形的细胞核，只有 DNA 集中的核区，属于原核生物。细菌通过分裂方式繁殖。
故答案为：（1）细胞；蛋白质外壳。（2）寄生。（3）成形的细胞核；分裂。
【分析】病毒的结构特征主要为：结构十分简单，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒必须寄生在其他生物体的活细胞内，一旦离开了这种活细胞，病毒就无法生存，变成结晶体。
四、实验探究题
28．（2024八上·利川期中）探究霉菌在面包上生长繁殖所需的环境条件。
面包发霉了!小华发现自己4天前没吃完的面包已经发霉，不禁产生了疑问：面包上的霉菌适合在怎样的环境条件下生长繁殖呢 于是他和几位同学设计并进行了以下实验，实验步骤如表所示。
组别 1组 2组 3组
第一步 准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净、干燥的透明餐盒中，并编号
第二步 不滴加凉开水 均匀滴加20毫升凉开水 均匀滴加20毫升凉开水
第三步 同时在同一环境中暴露30分钟后，盖好盒盖
第四步 恒温培养箱 恒温培养箱 冰箱冷藏室
请分析以上实验，回答问题：
（1）该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和2组对照，探究的环境条件是 ；2组和3组对照，探究的环境条件是 。
（2）同学们每天认真观察，几天后，发现第 组面包片最先发霉。
（3）小华和同学们经过讨论，发现实验存在不足之处，即 。完善实验后，他们得到了同样的实验结果，结果为： 。
（4）你认为该实验结果对我们保存食品有什么启示呢 。
【答案】（1）水分；温度
（2）2
（3）未进行重复实验（或未设置重复组）；霉菌在温暖潮湿的环境中极易繁殖
（4）食品放在低温、干燥环境中保持
【知识点】细菌和真菌的分布；科学探究的主要环节
【解析】【解答】（1）观察实验中的设置，1组保持干燥，2组滴加了20毫升凉开水，所以，1组和2组作对照，变量是水分，所以，探究的环境条件是水分。2组恒温培养箱，3组在冰箱冷藏，2组和3组作对照，变量是温度，故探究的环境条件是温度。
（2）霉菌的生长需要适宜的温度、一定的水分和有机物，由实验设置可以看出，第2组满足了霉菌生长的条件，因此第2组面包片最先发霉。
（3）在实验中为了提高实验的准确性，往往需要设置重复实验，所以，该实验存的不足之处是每组只有一个实验装置，未进行重复实验，可能会受到偶然因素的影响，导致实验结果不准确。完善实验后，他们得到了同样的实验结果，结果为：霉菌在温暖潮湿的环境中极易繁殖。
（4）由于霉菌的生长繁殖需要适宜的水分和温度条件，因此我们应该将食品放在低温、干燥的环境中保存。例如，没吃完的饭菜应及时放入冰箱保存，保存干制食品要注意防潮等。这些措施可以有效地延长食品的保质期并防止霉菌的生长繁殖。
故答案为：（1）水分、温度；（2）2；（3） 未进行重复实验、 霉菌在温暖潮湿的环境中极易繁殖 ；（4） 食品放在低温、干燥环境中保持。
【分析】此题考查生物探究实验的基本过程，为基础题，此部分内容为重要考点，需要熟记：
（1）科学探究一般包括以下环节：发现并提出问题、作出假设、制订计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
（2）在探究实验中，为了增加实验的说服力，一般需要设置对照实验，即在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。这个不同的条件就是唯一的变量。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组；没有处理的是对照组。
（3）霉菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物和一定生存空间。
（1）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验。观察实验设置，其中1组和2组对照，变量是水分，故探究的环境条件是水分。2组（恒温培养箱）和3组（冰箱冷藏）对照，变量是温度，故探究的环境条件是温度。
（2）霉菌的生长需要适宜的温度、一定的水分和有机物，而第2组满足了霉菌生长的条件，因此第2组面包片最先发霉。
（3）该实验存在不足之处，即每组只有一个实验装置，未进行重复实验，可能会受到偶然因素的影响，导致实验结果不准确。完善实验后，他们得到了同样的实验结果，结果为：霉菌在温暖潮湿的环境中极易繁殖。
（4）由于霉菌的生长繁殖需要适宜的水分和温度条件，因此我们应该将食品放在低温、干燥的环境中保存。例如，没吃完的饭菜应及时放入冰箱保存，保存干制食品要注意防潮等。这些措施可以有效地延长食品的保质期并防止霉菌的生长繁殖。
五、综合应用题
29．（2022八上·南宁月考）微生物在食品制作方面作用非凡，某兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。如图是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。回答下列问题。
（1）在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是 。
（2）酒精发酵时要将温度控制在18~25℃，原因是 。
（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的 步骤。
（4）醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有如图所示的两种发酵方法。
方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天；
方法二：将发酵罐中的原料分为A、B 两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。
为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是 ，理由是 。
（5）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是 。
【答案】（1）酵母菌
（2）18~25℃时酵母菌的繁殖能力最强（或18~25℃是酵母菌生长繁殖的适宜温度）
（3）接种
（4）方法二；乳酸菌生长、繁殖需要无氧环境
（5）低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖
【知识点】细菌和真菌的分布；酿酒
【解析】【解答】（1）微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。酒精发酵是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程。酒精发酵时要将温度控制在 18~25℃，原因是 18~25℃酵母菌的繁殖能力最强。
（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。
（4）乳酸发酵指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程，乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是方法二，理由是乳酸发酵即为乳酸菌无氧呼吸，分解有机物产生乳酸的过程，因此需要设置无氧的发酵层。
（5）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是低温能抑制微生物的繁殖。
【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
（1）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是酵母菌。
（2）酒精发酵是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程。酒精发酵时要将温度控制在 18~25℃，原因是 18~25℃酵母菌的繁殖能力最强。
（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。
（4）乳酸发酵指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程，乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是方法二，理由是乳酸发酵即为乳酸菌无氧呼吸，分解有机物产生乳酸的过程，因此需要设置无氧的发酵层。
（5）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是低温能抑制微生物的繁殖。
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