第2章 组成细胞的分子-检测卷（有答案） 2025—2026学年高一上学期生物人教版必修1

高中生物必修1第2章 组成细胞的分子检测试卷
一、单选题（本题共 13 小题，每小题只有一个选项符合题目要求，每题 3分，共 39 分）
1.（2025·湖南名校联盟开学考试改编）水和无机盐在植物和人的生长、发育过程中发挥着重要作用。下列叙述错误的是（ ）
A.长期缺铁会导致血红蛋白合成障碍，进而引起贫血
B.自由水所占比例越大，细胞抵抗不良环境的能力越强
C.某些无机盐离子与人体细胞的酸碱平衡有关
D.无机盐只有溶解于水中形成离子，才能被植物根吸收
2.（2025·江苏镇江丹阳期末改编）下列关于用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A.利用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水，可以检测蛋白质
B.检测植物组织中的还原糖时，若无还原糖则显示无色
C.检测蛋白质时，鸡蛋清不稀释会使蛋白质的浓度更高，实验现象更明显
D.检测蛋白质时，先加双缩脲试剂A液1mL，无须摇匀即可再加B液4滴
3.（2024·山东潍坊期中）蜂蜜、花朵、浆果中的大部分果糖以蔗糖形式存在；在动物肝细胞中，17%的果糖转化为糖原，20%~50%的果糖转化为葡萄糖，剩余的代谢为脂肪酸。下列叙述正确的是（ ）
A.蔗糖会在消化道内水解为果糖和葡萄糖
B.可用斐林试剂鉴定葡萄糖，但不能鉴定果糖
C.在肝细胞中，果糖单体连接形成肝糖原
D.食用果糖可补充能量，又不会导致肥胖
4.（2025·陕西西安临潼区期末）海藻糖是一种由两个葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。《自然》杂志中提到“对于许多生命体而言，海藻糖的有无，意味着生存或者死亡”。下列说法正确的是（ ）
A.脱水缩合反应还发生在氨基酸形成蛋白质的过程中
B.动物细胞中常见的二糖是糖原和乳糖
C.海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生砖红色沉淀
D.海藻糖与磷脂的化学元素组成完全相同
5.（2024·江苏高邮临泽中学月考改编）生物体内的功能蛋白大多为水溶性蛋白，该类蛋白在进行盘曲、折叠时，氨基酸侧链亲水基团分布在分子的外侧，疏水基团分布在分子内侧。该类蛋白质变性后，生物活性丧失，并出现凝聚现象。下列对功能蛋白的叙述，错误的是（ ）
A.加热会导致该类蛋白质的部分肽键发生断裂
B.功能蛋白溶于水与氨基酸侧链基团的分布有关
C.该类蛋白质变性后侧链基团的分布发生了改变
D.变性后的蛋白质与双缩脲试剂仍能发生紫色反应
6.如图所示，一个蛋白质分子由两条多肽链（含52个氨基酸）和一个环状肽（含20个氨基酸）组成，它们之间由二硫键（—S—S—）相连，假设氨基酸的平均相对分子质量为a。下列叙述错误的是（ ）
A.该蛋白质共有肽键70个
B.该蛋白质至少含有2个游离的羧基
C.该蛋白质分子至少含有74个O原子
D.该蛋白质的相对分子质量为72a-1260
7.（2024 广东中山 2024 高一上期末）巯基和二硫键对于蛋白质的结构及功能极为重要。研究发现，当细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基 (—SH) 氧化形成二硫键 (—S—S—)。解冻时，蛋白质中氢键断裂，二硫键仍保留。下列说法错误的是（ ）
A. 巯基位于氨基酸的 R 基上
B. 结冰后蛋白质总的相对分子质量比未结冰时有所下降
C. 结冰和解冻过程涉及肽键的变化
D. 抗冻植物可能有较强的抗巯基氧化能力
8.（2025·山西晋中期末）健康减肥要进行适当的运动，同时日常饮食需控制摄入含糖量高的食物，多吃蔬菜，注意营养均衡。下列叙述正确的是（ ）
A.多吃蔬菜能够促进胃肠蠕动，增加对纤维素等多糖的吸收
B.运动减肥时，体内脂肪会大量转化为糖类来满足能量供应
C.控制高糖食物的摄入，可以减少多余的糖类转化为脂肪
D.减肥要合理摄入蛋白质，满足机体对非必需氨基酸的需求
9.（2025·江西吉安开学考试）细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，某种多肽的结构式如图所示。已知二硫键由两个硫基（—SH）脱掉两个氢原子连接而成。下列有关叙述正确的是（ ）
A.该多肽由4种不同的氨基酸构成，有2个游离的羧基
B.该条肽链盘曲折叠形成空间结构时，可形成二硫键
C.蛋白质结构的多样性主要取决于氨基酸之间的连接方式
D.温度过高或pH过低均可引起蛋白质变性，导致其生物活性丧失
10.（2025 广西河池 2025 高一上期中）2024 年 9 月 1 日是我国第 18 个 “全民健康生活方式日”，此次活动全面推进实施以 “三减（减盐、减油、减糖）三健（健康口腔、健康体重、健康骨骼）” 为主题的全民健康生活方式行动，传播和普及健康知识，提高居民健康素养。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 无糖八宝粥不含蔗糖，糖尿病人可放心食用
B. 当细胞内的糖类代谢发生障碍时，脂肪可大量转化为糖类进行供能
C. 与糖类相比，相同质量的脂肪氧化分解时耗氧量多，释放能量多
D. 胆固醇可以导致动脉硬化，因此日常饮食中不能含有胆固醇
11.（2024·广东实验中学期中）营养均衡是保持身体健康的基础，下列相关叙述正确的是（ ）
A.蛋白质营养价值高，单一高蛋白饮食能给人体提供更多的能量
B.植物蛋白和动物蛋白结构差异大，吃蔬菜不能补充必需氨基酸
C.每天吃一个鸡蛋可以补充胆固醇，维持血液中脂质的正常运输
D.肥胖患者饮食只需要限糖，无需控制脂肪和蛋白质的摄入量
12.（2024·湖北宜昌期中）科学家研究发现，“水熊虫”是迄今为止发现的生命力最顽强的动物。水熊虫对不良环境有极强的抵抗力，当环境恶化时，水熊虫会把身体蜷缩起来，一动不动。这时它们会自行脱掉体内99%的水分，身体萎缩成正常情况时的一半，处于一种隐生（假死）状态。有人认为“海藻糖可以保护细胞，使细胞免受低温造成的损伤”。下列实验设计中，可用于探究此假设是否成立的是（ ）
A.取适量某动物细胞，等分成甲、乙两组，甲组加入含海藻糖的培养液，乙组加入不含海藻糖的培养液，两组均控制在相同的低温条件下冰冻数小时，观察细胞生活状况
B.取适量含海藻糖的动物细胞，等分成甲、乙两组，甲组低温冰冻，乙组常温培养，观察细胞生活状况
C.取适量某动物细胞，等分成甲、乙两组，甲组加入海藻糖，乙组加入蔗糖，两组均控制在相同的低温条件下冰冻数小时，观察细胞生活状况
D.取适量含海藻糖的动物细胞，等分成甲、乙两组，甲组加入海藻糖酶，乙组不加，两组均控制在相同的低温条件下冰冻数小时，观察细胞生活状况
13.（2025·四川眉山一诊）乳铁蛋白是牛乳中的主要乳清蛋白，乳铁蛋白中的铁元素以一种特殊的方式结合在蛋白质分子中。乳铁蛋白能满足婴幼儿对铁和蛋白质的需求，在调制牛乳时通常需要控制水温，以保证牛乳的营养价值。下列有关叙述正确的是（ ）
A.使用双缩脲试剂可以检测牛乳中乳铁蛋白的含量
B.构成乳铁蛋白的部分氨基酸，其R基含铁元素
C.牛乳不宜用沸水调制的原因是高温会加速蛋白质分解
D.牛乳的营养价值与其所含必需氨基酸的种类和数量无关
二、多选题（本题共 5 小题，每小题有一个或多个选项符合题目要求，每题 5分，共 25 分）
14.（2025·黑龙江哈尔滨九中2025高一上月考）生物大分子是构成细胞生命大厦的基本框架，研究组成生物体的成分对揭示生命现象具有十分重要的意义。如图表示由小分子单体构成不同多聚体的模式图。有关说法正确的是（ ）
A.若图中多聚体为核酸，则参与其构成的单体有4种
B.若图中单体表示氨基酸，则形成环状多肽时所有氨基和羧基都参与脱水缩合
C.若图中S 、S 、S 、S ……为葡萄糖，则该多聚体可能是淀粉、糖原或纤维素
D.图中的S 、S 、S 、S ……是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架
15.（2025·山东威海2025高一上期中）如图是生物体内核酸基本组成单位的模式图，其中a、b、m分别代表相应的物质。下列说法正确的是（ ）
A.若a为核糖，则m有A、U、G、C共4种，对应的b为核糖核苷酸
B.若m为胸腺嘧啶，则其对应的a只能是脱氧核糖，b为胸腺嘧啶脱氧核苷酸
C.豌豆叶肉细胞中含有DNA和RNA，故m有A、T、C、G、U共5种
D.HIV（人类免疫缺陷病毒）体内只含RNA，故b有4种，a只有核糖
16.（2024 湖北宜昌联考改编）FtsZ 蛋白是广泛存在于细菌细胞质中的一种骨架蛋白，在细菌分裂过程中，FtsZ 蛋白先招募其他 15 种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成分裂。下列叙述正确的是（ ）
A.FtsZ 蛋白与其他 15 种分裂蛋白的单体（氨基酸）都以碳链为基本骨架
B. 高温可破坏 FtsZ 蛋白的空间结构（变性），但不会改变其元素组成
C.FtsZ 蛋白变性后，肽键未断裂，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.FtsZ 蛋白在细菌中广泛存在，可作为抗菌药物研发的新靶标（抑制其功能可阻止细菌分裂）
17.（2025·江苏连云港期末改编）甲、乙、丙分别表示3种生物大分子的部分结构模式图。下列相关叙述正确的是（ ）
A.图甲中的3种多糖（淀粉、纤维素、糖原）因结构不同而功能不同（储能或结构支持）
B.图乙中若含胸腺嘧啶，则该片段为DNA片段，基本单位是脱氧核苷酸
C.图丙所示部分是由3种氨基酸脱水缩合形成的，含2个肽键
D.这些生物大分子均以碳链为基本骨架，体现了生物界的统一性
18.（河南郑州外国语学校2025高一上期中）香蕉果实成熟过程中，果实中的储藏物不断代谢变化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。现分别取等量成熟到第x天和第y天的香蕉果肉进行研磨，分别加入等量的蒸馏水中制成两种提取液，然后在a、b试管中各加5mL第x天的提取液，在c、d试管中各加5mL第y天的提取液（图B）。下列说法正确的是（ ）
注：碘液可与淀粉反应变成蓝色
A.在a、c试管中各加入等量碘液，可观察到两管均呈蓝色，且c管（第y天）颜色较浅
B.在b、d试管中各加入等量斐林试剂并水浴加热，可观察到两管均呈砖红色，d管（第y天）颜色较深
C.实验中的斐林试剂（甲液和乙液）不能直接用于检测香蕉果肉中的蛋白质（需稀释乙液）
D.图A中Ⅰ、Ⅱ曲线所表示的物质（淀粉、还原糖）的组成元素都是C、H、O
三、非选择题（本题共 5 小题，共56 分）
19.（14分）（2025·辽宁铁岭2024高一上月考）某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。
材料用具：多株长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的多种化合物。
实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状；根据在完全培养液中和相应的缺锌、缺镁培养液中苹果幼苗生长发育状况，判断小叶病的病因。
方法步骤：
（1）首先配制完全培养液、相应的缺锌培养液和______培养液，分别放入三个培养缸并编号为A、B、C。
（2）将多株长势相同的苹果幼苗均分为三组，分别培育在上述三个培养缸中。
（3）放在适宜的条件下培养一段时间，观察苹果幼苗的______。
（4）结果预测和分析：______缸内的苹果幼苗正常生长。
①若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸内苹果幼苗没有表现出小叶病，则说明______；
②若______，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的；
③若______，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关；
④若______，则说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都无关。
20.（14分）（2024·江苏南师附中期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，请回答下列问题。
（1）肌红蛋白是由153个氨基酸分子构成的一条肽链盘绕一个血红素辅基形成，血红素辅基和肽链间不发生脱水缩合。构成肌红蛋白的元素有______；肌红蛋白至少含有______个肽键，至少含有______个游离的羧基。
（2）某种肽酶能专门水解位于第26、71、72、99、153位苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键，则该肽酶完全作用于该肽链后，产物中的多肽有______种；这些产物中的所有多肽链之和与原肽链相比，氧原子数目______（填“增多”或“减少”）。
（3）某种小分子环状毒性肽，其分子式是C55H68O18N10，将它彻底水解后只能得到四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。彻底水解后可得到1个甘氨酸，______个谷氨酸和______个苯丙氨酸等产物。
21.（8分）（2025·海南海口2025高一上期中）如图是细胞内某些重要化合物的元素组成及其相互关系的概念图，其中x、y代表元素，a、b、c、d代表小分子，A、B、C代表生物大分子。回答下列问题：
（1）若A为存在于植物细胞中的储能物质，则A表示的物质是______；人体摄入的A必须经过消化分解成[a]______，才能被细胞吸收利用。
（2）B是______，是细胞内含量最多的有机物，检测B的试剂为______，反应现象为______。
（3）C是细胞内携带遗传信息的物质，包括两大类：一类是______；另一类是______（填中文名称），二者在组成上的区别是______。
（4）若d是由一分子甘油和三分子脂肪酸反应生成的酯，则d是______；可用______染液检测生物组织中的d，实验中用______洗去浮色，反应现象为______。
22.（12分）（2024·山东聊城期中）冬小麦和大豆收获后的种子可以加工制作成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢来提供营养。具体途径如图所示。请回答下列问题：
（1）小麦种子萌发初期，种子的干重会出现增加，已知淀粉一般不会直接氧化分解提供能量，请分析出现该变化趋势的原因：______。
（2）冬小麦在冬天来临前，含水量会降低，而结合水的比例会逐渐上升，其生理意义是______。
（3）光照阶段适当施加硝酸盐可以提高产量，原因之一是硝酸盐中的氮元素是组成______（填生物大分子名称）的必需元素。
（4）某同学要减肥，制订了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐方案。有人认为该方案没有效果，请根据图示信息说出“没有效果”的理由：______。
（5）相对小麦来说，大豆播种要浅一些，试解释原因：______。
23.（8分）（2025·北京大兴期末）肥胖对健康的影响引起社会的广泛关注，研究人员对肥胖的成因进行了相关的研究（如图所示）。请回答下列问题：
（1）脂肪是人体细胞内良好的______物质；检测脂肪时使用苏丹Ⅲ染液，鉴定时使用体积分数为50%的酒精的目的是______，最终会呈现______色。
（2）科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系的小鼠，每个品系分为对照组和实验组，现有等量的高脂饲料和常规饲料，对照组应饲喂等量的______饲料，实验组饲喂等量的______饲料；在适宜环境中饲养8周，禁食12h后检测______相对值（反映小鼠的肥胖程度）。结果显示，三个品系小鼠中，A品系实验组与对照组差异最显著，故最适宜作为肥胖成因研究对象的是______品系小鼠。
（3）检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果显示：实验组小鼠细胞内激素敏感脂肪酶（HSL）、脂肪甘油三酯脂肪酶（ATGL）的含量明显低于对照组，甘油三酯水解酶（TGH）含量与对照组无显著差异。据图推测，小鼠肥胖的原因可能是其细胞内______的含量明显低于正常鼠，影响了脂肪的利用与转化。
一、单选题
1.B
2.A
3.A
4.A
5.A
6.D
7.C
8.C
9.C
10.C
11.C
12.A
13.B
二、多选题
14.ACD
15.ABCD
16.ABCD
17.ABD
18.ABCD
三、非选择题
19.
（1）缺镁
（3）生长发育状况（或是否表现出小叶病）
（4）A
①苹果小叶病是由缺锌引起的
②C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而B缸内苹果幼苗没有表现出小叶病
③B缸和C缸内苹果幼苗均表现出小叶病
④B缸和C缸内苹果幼苗均没有表现出小叶病
20.
（1）C、H、O、N、Fe；152；1
（2）4；增多
（3）4；3
21.
（1）淀粉；葡萄糖
（2）蛋白质；双缩脲试剂；紫色反应
（3）脱氧核糖核酸（DNA）；核糖核酸（RNA）；五碳糖不同（DNA含脱氧核糖，RNA含核糖）、碱基不同（DNA含胸腺嘧啶T，RNA含尿嘧啶U）
（4）脂肪；苏丹Ⅲ；体积分数为50%的酒精溶液；橘黄色
22.
（1）小麦种子萌发初期，淀粉水解为葡萄糖，部分葡萄糖进一步合成纤维素（或脂肪），纤维素（或脂肪）的含氧量低于淀粉，导致干重增加
（2）提高植物的抗冻能力
（3）蛋白质、核酸
（4）淀粉在体内可转化为脂肪，蛋白质（氨基酸）也可转化为脂肪，该方案仍可能导致体内脂肪积累
（5）大豆种子富含脂肪，脂肪氧化分解需要消耗更多的氧气，播种较浅有利于种子萌发时吸收氧气
23.
（1）储能；洗去浮色；橘黄
（2）常规；高脂；脂肪（或体重）；A
（3）激素敏感脂肪酶（HSL）和脂肪甘油三酯脂肪酶（ATGL）