课题1 化学与人体健康
@知识回顾
1.人体中的元素
（1）必需元素
（2）有害元素：如 铅 （Pb）、 镉 （Cd）、 汞 （Hg）等。
2.化学元素对人体健康的影响
幼儿及青少年缺钙会患 佝偻 病和 发育不良 ，人体缺铁会引起 贫血 ，缺碘会引起 甲状腺 肿大。但即使是必需的元素也要合理摄入，因为摄入 过量 或摄入 不足 均不利于人体健康。
3.有机化合物简称有机物，一定含有 碳 元素，但含 碳 元素的化合物不一定是有机物，例如 一氧化碳 、 二氧化碳 、 碳酸盐 等。
4.六大基本营养素
各种食物从营养的角度看，其基本成分只有六种，分别是 蛋白质 、 糖类 、 油脂 、 维生素 、 无机盐 和 水 。
5.糖类是人体的主要供能物质；蛋白质不仅能促进 生长发育 ，同时还能供能；脂肪是重要的备用能源。
6.为了充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，我们应 合理使用药物 。
@基础分点训练
知识点1 人体中的元素
1.人体中含有多种元素，下列属于人体必需微量元素的是（ A ）
A.F B.C C.Ca D.N
2.（铁岭中考）化学元素与人体健康紧密相关。为了预防甲状腺肿大应适当摄入的元素是（ C ）
A.铁 B.锌 C.碘 D.钙
3.（兰州中考）宁宁体检时发现骨密度偏低，医生建议她服用（ A ）
A.碳酸钙D3颗粒
B.葡萄糖酸锌口服液
C.维生素C泡腾片
D.琥珀酸亚铁薄膜衣片
知识点2 有机物
4.下列物质属于有机化合物的是（ C ）
A.H2SO4 B.KOH
C.C6H12O6 D.CaCl2
5.下列物质中含有机物的是（ A ）
A.土豆 B.苏打水
C.生理盐水 D.纯净水
知识点3 营养素
6.（广东中考）“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是（ A ）
A.鸡蛋 B.苹果 C.青菜 D.白粥
7.【传统文化】（衡阳中考）端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是（ B ）
A.油脂 B.维生素
C.糖类 D.无机盐
知识点4 合理膳食
8.“五谷为养，五果为助；五畜为益，五菜为充，气味舍而服之，以补精益气。”《黄帝内经·素问》中这段文字强调荤素搭配、比例适宜方为合理。小果为家人设计了一份午餐：米饭、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、蛋花汤，还应该增加什么食物使午餐更加合理（ B ）
A.红烧肉 B.香菇油菜
C.北京烤鸭 D.宫保鸡丁
知识点5 合理用药
9.人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，如图所示为某种维生素C说明书的一部分。下列说法错误的是（ B ）
A.维生素C属于有机物
B.为了使用药效更好，每天服用5片
C.用药前应仔细阅读说明书
D.用药过程中一旦发生了疑似药物不良反应，要立即停止服用该药
@能力提分训练
10.（安徽中考）化学与生活息息相关，下列有关“油、盐、酱、醋”的说法，错误的是（ A ）
A.油脂是人体唯一的供能物质
B.食盐中的钠元素是人体必需元素
C.铁强化酱油可补充人体所需的铁元素
D.食醋有酸味主要是因为含有醋酸
11.贵阳市修文县的猕猴桃含有丰富的维生素、钾、铁、锌等，营养价值很高。下列有关说法正确的是（ B ）
A.钾、锌都属于人体微量元素
B.猕猴桃中含铁可预防缺铁性贫血
C.多数维生素在人体内能合成
D.多食猕猴桃可预防甲状腺肿大
12.【美食文化】多彩民族文化资源的贵州，正成为越来越多国内外游客向往的心灵栖息之地。
（1）在生态理念深入人心的贵阳享美食。卤猪脚、酸汤鱼和丝娃娃等美食中所含的营养素有 蛋白质（合理即可） （写一种）。
（2）土豆是我们喜爱的一种食品，如上图所示是“家乡味土豆片”的主要营养成分。土豆中能为人体提供能量的营养素是 糖类、蛋白质、油脂 。多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是 营养丰富，均衡 。
13.《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能调肠胃、除烦愦恶气。”下表列出的是某杨梅每100 g可食用部分的主要营养成分数据，请结合所学知识回答下列问题。
营养 成分 水 糖类 X 脂肪 钙、铁、 锌、镁 维生素 …
质量 86 g 5.7 g 0.8 g 0.2 g 34.84 mg 17.21 mg …
（1）表中X是指六大营养素中的 蛋白质 。杨梅中的葡萄糖（C6H12O6）在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，同时放出能量，该反应的化学方程式是 C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O 。
（2）经测定，杨梅汁的pH＝2.5，杨桃汁的pH＝1.8，其中酸性较强的水果是 杨桃 。课题1 化学与人体健康
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1.人体中的元素
（1）必需元素
2.化学元素对人体健康的影响
幼儿及青少年缺钙会患 病和 ，人体缺铁会引起 ，缺碘会引起 肿大。但即使是必需的元素也要合理摄入，因为摄入 或摄入 均不利于人体健康。
3.有机化合物简称有机物，一定含有 元素，但含 元素的化合物不一定是有机物，例如 、 、 等。
4.六大基本营养素
各种食物从营养的角度看，其基本成分只有六种，分别是 、 、 、 、 和 。
5.糖类是人体的主要供能物质；蛋白质不仅能促进 ，同时还能供能；脂肪是重要的备用能源。
6.为了充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，我们应 。
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知识点1 人体中的元素
1.人体中含有多种元素，下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A.F B.C C.Ca D.N
2.（铁岭中考）化学元素与人体健康紧密相关。为了预防甲状腺肿大应适当摄入的元素是（ ）
A.铁 B.锌 C.碘 D.钙
3.（兰州中考）宁宁体检时发现骨密度偏低，医生建议她服用（ ）
A.碳酸钙D3颗粒
B.葡萄糖酸锌口服液
C.维生素C泡腾片
D.琥珀酸亚铁薄膜衣片
知识点2 有机物
4.下列物质属于有机化合物的是（ ）
A.H2SO4 B.KOH
C.C6H12O6 D.CaCl2
5.下列物质中含有机物的是（ ）
A.土豆 B.苏打水
C.生理盐水 D.纯净水
知识点3 营养素
6.（广东中考）“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A.鸡蛋 B.苹果 C.青菜 D.白粥
7.【传统文化】（衡阳中考）端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是（ ）
A.油脂 B.维生素
C.糖类 D.无机盐
知识点4 合理膳食
8.“五谷为养，五果为助；五畜为益，五菜为充，气味舍而服之，以补精益气。”《黄帝内经·素问》中这段文字强调荤素搭配、比例适宜方为合理。小果为家人设计了一份午餐：米饭、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、蛋花汤，还应该增加什么食物使午餐更加合理（ ）
A.红烧肉 B.香菇油菜
C.北京烤鸭 D.宫保鸡丁
知识点5 合理用药
9.人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，如图所示为某种维生素C说明书的一部分。下列说法错误的是（ ）
A.维生素C属于有机物
B.为了使用药效更好，每天服用5片
C.用药前应仔细阅读说明书
D.用药过程中一旦发生了疑似药物不良反应，要立即停止服用该药
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10.（安徽中考）化学与生活息息相关，下列有关“油、盐、酱、醋”的说法，错误的是（ ）
A.油脂是人体唯一的供能物质
B.食盐中的钠元素是人体必需元素
C.铁强化酱油可补充人体所需的铁元素
D.食醋有酸味主要是因为含有醋酸
11.贵阳市修文县的猕猴桃含有丰富的维生素、钾、铁、锌等，营养价值很高。下列有关说法正确的是（ ）
A.钾、锌都属于人体微量元素
B.猕猴桃中含铁可预防缺铁性贫血
C.多数维生素在人体内能合成
D.多食猕猴桃可预防甲状腺肿大
12.【美食文化】多彩民族文化资源的贵州，正成为越来越多国内外游客向往的心灵栖息之地。
（1）在生态理念深入人心的贵阳享美食。卤猪脚、酸汤鱼和丝娃娃等美食中所含的营养素有 （写一种）。
（2）土豆是我们喜爱的一种食品，如上图所示是“家乡味土豆片”的主要营养成分。土豆中能为人体提供能量的营养素是 。多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是 。
13.《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能调肠胃、除烦愦恶气。”下表列出的是某杨梅每100 g可食用部分的主要营养成分数据，请结合所学知识回答下列问题。
营养 成分 水 糖类 X 脂肪 钙、铁、 锌、镁 维生素 …
质量 86 g 5.7 g 0.8 g 0.2 g 34.84 mg 17.21 mg …
（1）表中X是指六大营养素中的 。杨梅中的葡萄糖（C6H12O6）在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，同时放出能量，该反应的化学方程式是 。
（2）经测定，杨梅汁的pH＝2.5，杨桃汁的pH＝1.8，其中酸性较强的水果是 。
