江苏省无锡市2015-2016学年下学期高二（下）期末生物试卷（选修）（解析版）
文档属性
| 名称 | 江苏省无锡市2015-2016学年下学期高二（下）期末生物试卷（选修）（解析版） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.7MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2016-08-06 10:34:46 | ||
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文档简介
2015-2016学年江苏省无锡市高二（下）期末生物试卷（选修）
一、单项选择题：本题包括20小题，每小题2分，共计40分．每小题只有一个选项最符合题意．
1．下列有关细胞结构或物质的组成的叙述中，错误的是（ ）
A．细胞壁成分是纤维素和果胶，主要作用是将细胞与外界环境隔开
B．构成糖原和淀粉的单体都是葡萄糖
C．组成叶绿素分子的化学元素是C、H、O、N、Mg等
D．水是活细胞中含量最多的化合物，各种生物体的生命活动都离不开水
2．如图实验装置（单糖可通过半透膜），先在漏斗中加入蔗糖溶液与蒸馏水液面齐平．一段时间后，待漏斗内液面静止，再向漏斗中加入一定量的蔗糖酶．下列坐标中，Y轴表示“漏斗内外液面高度差”，下列曲线中能正确反映整体实验过程中，漏斗内外溶液的液面高度差变化情况的是（ ）
A．
B．
C．
D．
3．为了研究酵母菌细胞内蛋白质的合成，研究人员在其培养基中添加3H标记的亮氨酸后，测得与合成和分泌乳蛋白相关的一些细胞器上放射性强度的变化曲线如图甲，有关的生物膜面积变化如图乙，其相关结构关系如图丙，则下列有关说法正确的是（ ）
A．图丙中首先可观察到3H标记的细胞器是③
B．能在图丙中④上观察到3H标记表明可能有分泌蛋白合成
C．图甲中c曲线所指的细胞结构是高尔基体
D．图乙中d曲线表示的细胞结构是内质网
4．下列有关实验的叙述，正确的是（ ）
A．DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中经搅拌后能迅速溶解
B．用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低
C．马铃薯捣碎后的提取液与双缩脲试剂混合后溶液变成紫色
D．用不同浓度的蔗糖溶液处理成熟的植物活细胞均能观察到质壁分离以及复原现象
5．图为细胞质壁分离和复原实验过程中所画的模式图，整个实验过程中细胞始终保持着活性．下列叙述错误的是（ ）
A．图中的②③④⑤组成原生质层，其具有选择透过性
B．正常状态下，光学显微镜下不容易观察到结构②
C．⑦的颜色变深与原生质层的选择透过性有关
D．若⑥中充满清水，说明细胞在进行质壁分离复原
6．下列有关实验材料替代的叙述，错误的是（ ）
A．无双缩脲试剂，用配制斐林试剂的材料进行处理也能检测蛋白质
B．无鸡血细胞，用香蕉、洗涤剂、食盐等也能提取DNA
C．无葡萄糖，也可用果糖或淀粉进行还原糖的检测
D．无紫色洋葱表皮细胞，用根毛细胞也能做质壁分离实验
7．下列关于哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的叙述，正确的是（ ）
A．卵裂期细胞的体积随分裂次数增加而不断增大
B．囊胚的滋养层细胞可发育成生物体的任何组织器官
C．动物胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的
D．培育试管婴儿涉及体内受精、早期胚胎培养和胚胎移植等
8．下列关于生物膜的叙述错误的是（ ）
A．叶绿体内的类囊体膜和线粒体的嵴属于生物膜系统
B．细胞内生物膜的区室化有利于生化反应的有序进行
C．性腺细胞中含有发达的内质网有利于性激素的合成
D．突触前膜上特定的磷脂分子决定了神经递质的释放位置
9．如图表示部分有机物的组成及相关功能．下列叙述正确的是（ ）
A．A、B、C、D、E共有的化学元素是C、H、O、N
B．F1、F2、F3…Fn说明E的结构具有多样性
C．①②分别指糖原、脂肪，③④的单体都是8种核苷酸
D．⑤是生物大分子，该生物大分子最初的生物合成都与核糖体有关
10．下列关于细胞膜结构和功能的叙述，错误的是（ ）
A．制备纯净细胞膜的材料最好选用哺乳动物成熟的红细胞
B．动植物细胞膜的功能之一是作为系统的边界，维持细胞内部环境的稳定
C．甘油进入红细胞的速率取决于细胞膜上载体的种类、数量与内外浓度差
D．动物细胞细胞膜的组成中含有糖蛋白、磷脂和胆固醇等
11．下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．重金属作用下析出的蛋白质发生了变性
B．血红蛋白中不同肽链之间是通过肽键连接的
C．氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质
D．由2016个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有2016个肽键
12．下列关于细胞中物质的组成与功能的叙述，正确的是（ ）
A．染色体、线粒体、叶绿体和核糖体中的核酸种类相同
B．纤维素只有C、H、0三种元素构成，是构成植物细胞壁的重要成分
C．胆固醇和磷脂同属脂质，具有相同的化学组成
D．脂肪是主要的能源物质，由C、H、0三种元素组成
13．下列关于细胞组成、结构和功能的叙述中，错误的是（ ）
A．没有核膜的细胞在积累无机盐离子时，消耗的能量不能由线粒体提供
B．组成生物膜的脂质中脂肪最丰富，组成生物膜系统的元素有C、H、0、N、P等
C．植物细胞与动物细胞的最外层不同，但两者生命系统的边界却相同
D．胰岛B细胞和浆细胞都具有发达的内质网和高尔基体
14．在培养基的配制过程中，下列操作及作用错误的是（ ）
A．在熔化过程中要用玻棒不断揽拌
B．灭菌时的温度为100℃，时间15～30min
C．所加棉塞既能防止杂菌污染，又能通气
D．倒平板冷却后应将培养皿倒过来放置
15．下列有关高压蒸汽灭菌的叙述，错误的是（ ）
A．用于分离微生物的土壤样品必高压蒸汽灭菌
B．用于微生物培养的培养皿必须高压蒸汽灭菌
C．用于植物组织培养的培养基必须高压蒸汽灭菌
D．果酒与果醋的原料不需要进行高压蒸汽灭菌
16．下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
A．与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染
B．果醋发酵的温度条件高于果酒发酵
C．自然状态下，实验小组进行果酒果醋发酵最好选在9或10月份
D．果酒、果醋和腐乳制作过程中，发酵阶段都需提供充足的氧气
17．在“微生物的分离和培养”实验中，判断接种操作和划线纯化是否成功的方法一般是（ ）
A．显微镜检査视野中是否有杂菌污染
B．观察划线是否规范，灭菌是否彻底
C．培养一段时间后观察培养基上是否长出菌落
D．培养一段时间后观察培养基上的菌落特征是否一致
18．如图a、c表示细胞中的两种结构，b是它们共有的特征，有关叙述错误的是（ ）
A．若b表示两层膜结构的细胞器，则a、c肯定是叶绿体和线粒体
B．若b表示含有核糖核酸的细胞器，则a、c肯定是叶绿体和线粒体
C．若b表示能产生水分的结构，则a、c可能是细胞核和高尔基体
D．若b表示磷脂，a、c肯定不是核糖体和中心体
19．下列关于生物技术的安全性和伦理问题的叙述，正确的是（ ）
A．充当生物武器的病原体往往都具有极强的传染性或毒性
B．“基因身份证”帮助公民对自己的致病基因和易感基因早知道、早预防，应大力推广
C．转基因工程中，我们对选取的目的基因已经了解，不必顾虑其安全性
D．人类利用设计试管婴儿技术可以解决不孕夫妇的生育问题
20．下列有关哺乳动物生殖细胞的形成及受精过程的叙述，正确的是（ ）
A．“透明带反应”与“卵黄膜封闭作用”能有效地防止多精入卵
B．动物排卵是指卵子从卵巢中排出
C．精子成熟要经变形过程，精细胞中的中心体演变为头部顶体，高尔基体演变为尾
D．精子在睾丸曲细精管中形成，睾丸中的细胞增殖方式都是减数分裂
二、多项选择题：本题包括5小题，每小题3分，共计15分．全部选对的得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分．
21．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列叙述正确的是（ ）
试剂种类
植物种子
碘液
苏丹Ⅲ染液
双缩脲试剂
甲
++++
++
+
乙
++
++++
++
丙
+
++
++++
A．乙种子中主要含脂肪，蛋白质与淀粉含量相等
B．苏丹Ⅲ染液与相应的物质发生的颜色反应呈红色
C．双缩脲试剂A、B的添加顺序会影响到蛋白质的鉴定
D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热
22．下列与如图所示人工生态系统的叙述，正确的是（ ）
A．该生态系统由于饲养猪、鸡延长了食物链，最终使人获得的能量减少
B．蝇蛆和蚯蚓是该生态系统的分解者，可促进系统中物质循环和能量流动的进行
C．合理使用农家肥在提高土壤肥力的同时增加大气中CO2浓度，利于葡萄和蔬菜增产
D．该生态系统遵循了物质循环再生原理，但各营养级之间的能量传递效率并未提高
23．科学家做过这样的实验：配置好含Ca2+、Mg2+和SiO44-的培养液，将番茄和水稻分别利用上述培养液进行培养．一段时间后，培养液中的离子浓度如图所示．下列叙述正确的是（ ）
A．Ca2+、Mg2+和SiO44-的跨膜运输是顺相对浓度梯度进行的
B．植物细胞吸收水分和吸收离子是两个相对独立的过程
C．不同作物对无机盐的吸收差异是与载体的种类和数量相关的
D．番茄培养液中的SiO44-离子浓度高于起始浓度是由于番茄排出了SiO44-
24．下列关于加酶洗衣粉的相关叙述中，正确的是（ ）
A．探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量
B．目前加酶洗衣粉应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶
C．加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，不仅去污能力强，而且还能降低对环境的污染
D．加酶洗衣粉中的酶制剂被固定起来了，所以不会受到洗涤条件的影响
25．下列与果酒、果醋的相关叙述，正确的是（ ）
A．生产过程中都需要利用真菌，但种类不同
B．可从打开瓶盖的食醋中得到醋酸菌，加入果酒中制果醋
C．当糖源等条件充足时，醋酸菌可以直接分解葡萄汁中的糖成醋酸
D．果酒发酵后期放气时间间隔可延长
三、非选择题：本部分包括8小题，共计65分．
26．图甲是物质A通过细胞膜的示意图，图乙是物质运输的相关曲线，请分析回答：
（1）不同类型细胞功能存在差异，从细胞膜的成分分析，出现这一现象的主要原因是_________．
（2）物质A跨膜运输的方式是_________．其运输方式也可用图乙中的曲线_________表示． 如果物质a表示释放到细胞外，则转运方向是_________ （填“I Ⅱ”或“Ⅱ-I”）．
（3）图甲中的细胞膜模型被称为_________，科学家用该模型很好地解释了生物膜的结构及特点．
（4）图乙中曲线①反映出物质运输速率与_________有关，曲线②在C点之前影响物质运输速 率的因素可能有_________；图甲中物质B彻底水解的产物是_________．
27．图A、B是两种高等生物细胞亚显微结构模式图，请据图分析回答：
（1）图A中结构13的生理功能的是_________．
（2）图B中，水溶性色素主要分布在_________（填序号），能溶解于有机溶剂的色素主要分布在_________〔填序号），
（3）醋酸菌与图A、B细胞相比，最主要的区别是_________．
（4）若图B表示根尖分生区细胞，则不应有的结构是_________（填序号）
（5）若将图B细胞置于较高浓度的KNO3溶液中，与质壁分离自动复原有关的细胞器是_________（填序号）．
（6）图B细胞构成的组织是否适合做还原糖鉴定材料？_________，原因是_________．
28．图为某良种牛胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程的示意图，请分析回答：
（1）常用_________处理使供、受体母牛同期发情．
（2）常用_________处理供体母牛以获取更多的卵（母）细胞，该牛排卵时，减数第一次分裂尚未完成，当该细胞发育至_________期时，才具备受精能力．若在卵细胞膜和透明带之间观察到_________，则表明受精过程已完成．
（3）形成A的场所是_________，从A到B中，适宜于牛的胚胎移植的时期有_________．
（4）图中标号2、3分别为_________．
（5）要想获得两个基因型完全相同的胚胎，可以利用_________技术．
29．科学家通过诱导黑鼠体细胞去分化获得诱导性多能干细胞（奶），继而利用细胞培育出克隆鼠，流程如图所示，请分析回答：
（1）从小鼠体内获得体细胞后，对其进行培养至贴壁生长而停止分裂后，再次分瓶进行培养，这种培养称为_________．
（2）图中2-细胞胚胎可用人工方法从灰鼠输卵管内获得，该过程称为_________；实质是将母体子宫内的早期胚胎冲洗出来．
（3）图中重组囊胚通过胚胎移植技术移入白鼠子宫内继续发育，暂不移入的胚胎可使用冷冻（或低温）方法保存，具体方法是放入_________中保存．
（4）小鼠胚胎干细胞（ES）也可由囊胚的_________分离获得．iPS与ES细胞同样具有发育全能性，有望在对人类细胞进行定向_________后用于疾病的治疗．
（5）最后得到的克隆鼠A的体色是_________，理由是_________．
30．图1表示制备固定化酵母细胞的某一操作步骤，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请分析回答：
（1）图1中X溶液为_________，其作用是_________．
（2）图1中制备的凝胶珠用_________洗涤后再转移到图2装置中，发酵过程中搅拌的目的是_________．
（3）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因除了海藻酸钠与酵母菌混合液浓度影响以外，还可能是_________．
（4）下列为实验小组某同学制备固定化酵母细胞的过程：
①使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化．
②将图1中的X溶解在蒸馏水中，配成X溶液．
③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液．
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均勻．
⑤将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到X溶液中．
请你改正其中的两处错误的操作：
A．_________；b．_________．
31．图为利用鸡血细胞进行DNA粗提取和鉴定实验的部分操作示意图，请分析回答：
（1）上述图示中，该实验的正确操作顺序是_________（用序号与箭头表示）．
（2）在提取过程中使用不同浓度的NaCl溶液的目的是_________．
（3）步骤①的目的是_________，其依据原理是_________，提高酒精使用效果的措施是_________．
（4）DNA可用_________试剂鉴定，沸水浴后的颜色反应为．
（5）实验室还可以利用香蕉等植物样品提取DNA，利用植物组织提取DNA时，须先破碎细胞，破碎细朐时需添加食盌和_________ 进行研磨，添加该物质的目的是_________，而加入食盐的目的是_________．
32．γ-氨基丁酸（GABA）是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸．科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化，为寻找生产富含CABA 腐乳的工艺奠定基础．实验步骤如下：
①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后，在适宜的温度和湿度下培养48h，获得毛坯．
②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5d．
③腌制后加入卤汤，置于281恒温箱中后发酵90d．
④分别采集各时段的腐乳坯样品，测定其干重中的GABA含量，结果如下．
请分析回答：
（1）腐乳制作依据的原理是_________．
（2）通常含水量为_________左右的豆腐适合做腐乳，毛霉生长的适宜温度范围为_________．
（3）前发酵过程中，毛坯的GABA含量发牛明显增加的原因是_________．
（4）盐胚过程中，导致腐乳坯中GABA测定值减小的直接原因是_________．
（5）后发酵_________d后的白方腐乳出厂销售比较适宜．
（6）影响腐乳风昧的因素包括：①_________，②_________．
33．科研人员为了分离、筛选蓝莓果酒专用酵母来改善蓝霉果酒的品质，进行了如下实验：
①取不同品种成熟蓝莓制果浆，置于恒温培养箱中自然发酵至产生大量气泡和明显酒味．
②将蓝莓发酵液梯度稀释后，进行涂布平板操作，每个浓度梯度3个平板，并在恒温下培养2d，根据酵母菌菌落特征挑取单菌落．
③将挑取的单菌落扩大培养后，通过平板划线法分离纯化并保存．
④检测筛选菌株的发酵性能，得到如下实验结果．
品种
乙醇体积分数/%
pH
8%
10%
12%
14%
15%
4.00
2.98
2.03
1.48
葡萄酿酒酵母
++++
++++
+
-
-
++++
++++
-
-
BL-21
++++
+++
+
-
-
++++
++++
-
-
BF-09
++++
++++
++
-
-
++++
++++
+
-
BF-17
++++
++++
++
+
-
++++
++++
++
-
注“-”表示不产气；“+”表示产气越多产气越多．
请分析回答：
（1）步骤①恒温培养箱的温度控制在_________左右，其主要目的是_________．
（2）步骤②中，发酵液应使用_________进行梯度稀释．稀释涂布平板法依据的原理是_________．
（3）配制培养某的丰要步骤是：计算-称量-溶化-_________-倒平板．在接种前，随机取 若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是_________．
（4）步骤③平板划线时，常用的工具是接种环，对接种环的处理要求是_________．
（5）固体焙养某常用琼脂作凝固剂，理想的凝固剂应具有的特点是_________（多选）．
A．含有某些特殊的营养物质
B．消毒灭菌不会改变其特性
C．能被微生物分解和利用
D．微生物生长温度范围内保持固体状态
E．配制方便且有良好的透明性
（6）根据实验结果推知，_________（品种）是较理想的酿酒菌种．
2015-2016学年江苏省无锡市高二（下）期末生物试卷（选修）
参考答案与试题解析
一、单项选择题：本题包括20小题，每小题2分，共计40分．每小题只有一个选项最符合题意．0
1．下列有关细胞结构或物质的组成的叙述中，错误的是（ ）
A．细胞壁成分是纤维素和果胶，主要作用是将细胞与外界环境隔开
B．构成糖原和淀粉的单体都是葡萄糖
C．组成叶绿素分子的化学元素是C、H、O、N、Mg等
D．水是活细胞中含量最多的化合物，各种生物体的生命活动都离不开水
【考点】糖类的种类及其分布和功能；水在细胞中的存在形式和作用．
【专题】正推法；糖类
脂质的种类和作用；水和无机盐的作用．
【分析】1、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，对植物细胞具有支持和保护的作用；
2、细胞膜的功能：将细胞与外界环境分割开；进行细胞间的信息交流；控制物质进出细胞．
【解答】解：A、植物细胞壁成分是纤维素和果胶，作用是支持和保护细胞；将细胞与外界环境隔开属于细胞膜的功能，A错误；
B、构成糖原和淀粉的单体都是葡萄糖，B正确；
C、组成叶绿素分子的化学元素是C、H、0、N、Mg等，C正确；
D、水是活细胞中含量最多的化合物，各种生物体的生命活动都离不开水，D正确．
故选：A．
【点评】本题考查了细胞结构或物质的组成的有关知识，要求考生能够识记细胞壁的组成成分，识记细胞膜的功能，识记多糖的基本单位，明确叶绿素的元素组成等相关知识，属于考纲中识记层次的考查．
2．
如图实验装置（单糖可通过半透膜），先在漏斗中加入蔗糖溶液与蒸馏水液面齐平．一段时间后，待漏斗内液面静止，再向漏斗中加入一定量的蔗糖酶．下列坐标中，Y轴表示“漏斗内外液面高度差”，下列曲线中能正确反映整体实验过程中，漏斗内外溶液的液面高度差变化情况的是（ ）
A．
B．
C．
D．
【考点】物质进出细胞的方式的综合．
【分析】据图分析，该装置具有半透膜，而漏斗内外溶液存在浓度差，能发生渗透作用，即水分子能通过半透膜从低浓度一侧运输到高浓度一侧，使得漏斗内液面上升．
【解答】解：倒置的长颈漏斗加入的是蔗糖溶液，而烧杯内为蒸馏水，存在浓度差，发生渗透作用，而水分子向漏斗内部扩散较多，则漏斗内液面上升；一段时间后，向漏斗中加入一定量的蔗糖酶，将蔗糖水解成单糖，摩尔浓度增大，使得液面继续上升，后随着单糖逐渐进入烧杯，而使得漏斗内溶液浓度下降，液面下降．
故选：C．
【点评】本题考查的渗透装置，解答本题的关键是水分的总体运输方向是低浓度运输到高浓度，考查了学生分析图形和解决问题的能力．
3．为了研究酵母菌细胞内蛋白质的合成，研究人员在其培养基中添加3H标记的亮氨酸后，测得与合成和分泌乳蛋白相关的一些细胞器上放射性强度的变化曲线如图甲，有关的生物膜面积变化如图乙，其相关结构关系如图丙，则下列有关说法正确的是（ ）
A．图丙中首先可观察到3H标记的细胞器是③
B．能在图丙中④上观察到3H标记表明可能有分泌蛋白合成
C．图甲中c曲线所指的细胞结构是高尔基体
D．图乙中d曲线表示的细胞结构是内质网
【考点】细胞器之间的协调配合．
【分析】分析题图可知，图甲中a是核糖体，b是内质网，c是高尔基体；乙图中d是内质网，e是细胞膜、f是高尔基体．丙图中①是游离的核糖体，②内质网上的核糖体，③是内质网，④是高尔基体；
【解答】解：A、丙中首先可观察到3H标记的细胞器是应该是核糖体即图中的②，A错误；
B、高尔基体与动物细胞的分泌有关，氨基酸是蛋白质合成的原料，因此在图丙中④上观察到3H标记亮氨酸，表明可能有分泌蛋白合成，B正确；
C、甲中a曲线所指的细胞结构是核糖体，b曲线所指的细胞结构是内质网，c曲线所指的细胞结构是高尔基体，C正确；
D、乙中d曲线的膜面积减少，故表示的细胞结构是内质网，D正确．
故选：A．
【点评】对于分泌蛋白的合成和分泌过程及生物膜系统在结构和功能上的联系的理解把握知识点间的内在联系是解题的关键，本题主要考查学生图文转换的能力，利用所学知识进行推理判断的能力．
4．下列有关实验的叙述，正确的是（ ）
A．DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中经搅拌后能迅速溶解
B．用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低
C．马铃薯捣碎后的提取液与双缩脲试剂混合后溶液变成紫色
D．用不同浓度的蔗糖溶液处理成熟的植物活细胞均能观察到质壁分离以及复原现象
【考点】微生物的分离和培养；检测蛋白质的实验；观察植物细胞的质壁分离和复原；DNA的粗提取和鉴定．
【专题】实验分析题；微生物的分离、培养和应用．
【分析】1、DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同（DNA在0.14mol/L的氯化钠中溶解度最低）；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精．
2、细胞中含量最多的有机物是蛋白质．
3、当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，发生质壁分离．
4、用稀释涂布平板法统计的菌落数目时，有些细菌靠在一起，形成一个菌落，这样统计的菌落数往往比活菌的实际数目少
【解答】解：A、DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中的溶解度最低，因此DNA在此浓度的NaCl溶液中经搅拌后不能溶解，A错误；
B、用稀释涂布平板法统计的菌落数目时，有些细菌靠在一起，形成一个菌落，这样统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，B正确；
C、马铃薯块茎中含有蛋白质，因此马铃薯块茎捣碎后的提取液与双缩脲试剂混合后溶液变成紫色，C正确；
D、蔗糖是细胞不能吸收的物质，成熟的洋葱表皮细胞在0.5g/mL的蔗糖溶液中会发生质壁分离，但是由于外界溶液浓度过高，可能会将细胞杀死，D错误．
故选：BC．
【点评】本题考查微生物的分离和培养、检测蛋白质的实验、DNA的粗提取和鉴定、观察植物细胞的质壁分离及复原实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验步骤、实验采用的方法等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
5．
图为细胞质壁分离和复原实验过程中所画的模式图，整个实验过程中细胞始终保持着活性．下列叙述错误的是（ ）
A．图中的②③④⑤组成原生质层，其具有选择透过性
B．正常状态下，光学显微镜下不容易观察到结构②
C．⑦的颜色变深与原生质层的选择透过性有关
D．若⑥中充满清水，说明细胞在进行质壁分离复原
【考点】细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因．
【专题】正推法；细胞质壁分离与复原．
【分析】分析题图：①是细胞壁、②是细胞膜、③是细胞核、④是细胞质基质、⑤是液泡膜、⑥是外界溶液、⑦是细胞液．该细胞可能处于质壁分离状态，或质壁分离复原状态，或动态平衡状态．
【解答】解：A、原生质层由②细胞膜、⑤是液泡膜和这两层膜之间的④细胞质组成，A错误；
B、正常状态下，结构②紧贴细胞壁，光学显微镜下不容易观察到，B正确；
C、⑦液泡中色素是大分子化合物，不能透过原生质层．原生质层包括细胞膜、细胞质和液泡膜，生物膜具有选择透过性，C正确；
D、若⑥中充满清水，液泡中的渗透压大于细胞外液的渗透压，说明细胞在进行质壁分离复原，D正确．
故选：A．
【点评】本题考查了质壁分离和质壁分离复原现象的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系；理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题的能力和从题目所给的图形中获取有效信息的能力．
6．下列有关实验材料替代的叙述，错误的是（ ）
A．无双缩脲试剂，用配制斐林试剂的材料进行处理也能检测蛋白质
B．无鸡血细胞，用香蕉、洗涤剂、食盐等也能提取DNA
C．无葡萄糖，也可用果糖或淀粉进行还原糖的检测
D．无紫色洋葱表皮细胞，用根毛细胞也能做质壁分离实验
【考点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因；DNA的粗提取和鉴定．
【专题】实验原理；蛋白质
核酸的结构与功能．
【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05
g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1
g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01
g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
2、DNA粗提取和鉴定实验材料的选取：凡是含有DNA的生物材料都可以考虑，但是使用DNA含量相对较高的生物组织，成功的可能性更大．
3、观察植物细胞质壁分离及复原实验的原理：原生质层的伸缩性比细胞壁的伸缩性大．当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，原生质层收缩进而质壁分离．
当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞渗透吸水，使质壁分离复原．
【解答】解：A、斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，浓度不同，如果材料用具中无双缩脲试剂，而有斐林试剂和蒸馏水等，可用斐林试剂和蒸馏水配制双缩脲试剂，故也能检测蛋白质，A正确；
B、原则上只要含有DNA分子的材料均可用于提取DNA，鸡血细胞和香蕉细胞中都含有DNA分子，因此无鸡血细胞，用香蕉、洗涤剂、食盐等也能提取DNA，其中洗涤剂能瓦解细胞膜，食盐溶液能溶解DNA分子，B正确；
C、淀粉为植物多糖，没有还原性，不能用于还原糖的检测，C错误；
D、洋葱表皮细胞和根毛细胞都含有大液泡，都能发生质壁分离，因此无紫色洋葱表皮细胞，用根毛细胞等也能做质壁分离实验，D正确．
故选：C．
【点评】本题考查检测还原糖、检测蛋白质实验、观察质壁分离及复原实验、探究影响酶活性的因素、提取和分离DNA等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合适、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
7．下列关于哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的叙述，正确的是（ ）
A．卵裂期细胞的体积随分裂次数增加而不断增大
B．囊胚的滋养层细胞可发育成生物体的任何组织器官
C．动物胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的
D．培育试管婴儿涉及体内受精、早期胚胎培养和胚胎移植等
【考点】胚胎移植；动物胚胎发育的过程．
【专题】正推法；胚胎工程．
【分析】1、胚胎发育过程：
（1）卵裂期：细胞进行有丝分裂，数量增加，胚胎总体积不增加；
（2）桑椹胚：32个细胞左右的胚胎[之前所有细胞都能发育成完整胚胎的潜能属全能细胞]；
（3）囊胚：细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔[注：囊胚的扩大会导致透明带的破裂，胚胎伸展出来，这一过程叫孵化]；
（4）原肠胚：内细胞团表层形成外胚层，下方细胞形成内胚层，由内胚层包围的囊腔叫原肠腔．[细胞分化在胚胎期达到最大限度]
2、试管动物技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经移植后产生后代的技术．
3、进行胚胎分割时，应选择发育良好、形态正常的桑椹胚或囊胚，对囊胚阶段的胚胎进行分割时要注意将内细胞团均等分割，否则会影响分割后胚胎的恢复和进一步发育．
【解答】解：A、卵裂期细胞的体积随分裂次数增加而不断减小，A错误；
B、囊胚的滋养层细胞可发育成胎盘和胎膜，B错误；
C、动物胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的，因此孵化前的早期胚胎处于游离状态，C正确；
D、培育试管婴儿涉及体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等，D错误．
故选：C．
【点评】本题考查胚胎工程的相关知识，要求考生识记试管动物技术的概念及涉及的相关技术；识记早期胚胎发育过程；识记胚胎分割的概念及特点，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．
8．下列关于生物膜的叙述错误的是（ ）
A．叶绿体内的类囊体膜和线粒体的嵴属于生物膜系统
B．细胞内生物膜的区室化有利于生化反应的有序进行
C．性腺细胞中含有发达的内质网有利于性激素的合成
D．突触前膜上特定的磷脂分子决定了神经递质的释放位置
【考点】细胞的生物膜系统．
【专题】正推法；生物膜系统．
【分析】生物膜系统
1．概念：内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等细胞器膜和核膜、细胞膜等结构共同构成细胞的生物膜系统．
2、功能：
（1）保证内环境的相对稳定，对物质运输、能量转换和信息传递等过程起决定作用．
（2）为多种酶提供附着位点，是许多生物化学反应的场所．
（3）分隔细胞器，保证细胞生命活动高效、有序地进行．
【解答】解：A、叶绿体内的类囊体膜和线粒体的嵴属于生物膜系统，A正确；
B、细胞内生物膜的区室化有利于生化反应的有序进行，B正确；
C、性腺细胞中含有发达的内质网有利于性激素的合成，C正确；
D、突触前膜上特定的蛋白质分子决定了神经递质的释放位置，D错误．
故选：D．
【点评】本题考查生物膜系统的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．
9．如图表示部分有机物的组成及相关功能．下列叙述正确的是（ ）
A．A、B、C、D、E共有的化学元素是C、H、O、N
B．F1、F2、F3…Fn说明E的结构具有多样性
C．①②分别指糖原、脂肪，③④的单体都是8种核苷酸
D．⑤是生物大分子，该生物大分子最初的生物合成都与核糖体有关
【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能；生物大分子以碳链为骨架．
【专题】概念图；蛋白质
核酸的结构与功能；糖类
脂质的种类和作用．
【分析】由图可知，A是葡萄糖，①是糖原；B是甘油和脂肪酸，②是脂肪；C是核糖核苷酸，③是RNA；D是脱氧核苷酸，④是DNA；E是氨基酸，⑤是蛋白质．据此答题．
【解答】解：A、C是核糖核苷酸、D是脱氧核苷酸，A是葡萄糖、B甘油和脂肪酸、E是氨基酸它们共有的元素是C、H、O，A错误；
B、F是各种蛋白质，蛋白质的多样性不仅和氨基酸的种类有关，还和氨基酸的数目、排列顺序以及肽链的空间结构有关，B错误；
C、根据试题的分析，①②分别指糖原、脂肪，③④的单体都是4种核苷酸，C错误；
D、⑤是蛋白质，最初的生物合成都在核糖体上，D正确．
故选：D．
【点评】本题考查了细胞中的有机化合物的相关构建知识，考生首先要根据化合物的功能确定化合物的种类，然后再确定各基本单位和元素组成，要求考生能够构建一定的知识网络．
10．下列关于细胞膜结构和功能的叙述，错误的是（ ）
A．制备纯净细胞膜的材料最好选用哺乳动物成熟的红细胞
B．动植物细胞膜的功能之一是作为系统的边界，维持细胞内部环境的稳定
C．甘油进入红细胞的速率取决于细胞膜上载体的种类、数量与内外浓度差
D．动物细胞细胞膜的组成中含有糖蛋白、磷脂和胆固醇等
【考点】细胞膜的成分；细胞膜的制备方法；细胞膜的功能．
【专题】生物膜系统．
【分析】1、哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和各种细胞器，提取的膜成分单一，因此常用作提取细胞膜的材料．
2、细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，脂质中主要是磷脂，胆固醇也是动物细胞膜的重要组成成分，磷脂双分子层构成膜的基本骨架，因此脂溶性物质通过自由扩散进出细胞．
3、细胞膜的功能：①作为细胞边界，将细胞与外部环境分开，保持细胞内部环境的相对稳定，②控制物质进出功能，③信息传递功能．
【解答】解：A、哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和各种细胞器，因此常用于提取细胞膜，A正确；
B、作为细胞边界，细胞膜的功能之一是维持细胞内部环境的稳定，B正确；
C、甘油进入红细胞都自由扩散，不需要载体协助，因此只取决于内外浓度差，C错误；
D、动物细胞膜外侧多糖糖原蛋白质结合形成糖蛋白，磷脂双分子层构成膜的基本骨架，胆固醇也是动物细胞膜的重要组成成分，D正确．
故选：C．
【点评】本题旨在考查学生理解并掌握细胞膜的组成成分，细胞膜组成成分与功能相适应的特点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、判断．
11．下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．重金属作用下析出的蛋白质发生了变性
B．血红蛋白中不同肽链之间是通过肽键连接的
C．氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质
D．由2016个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有2016个肽键
【考点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素．
【专题】正推法；蛋白质的合成．
【分析】在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下，蛋白质会发生性质的改变，而凝结起来，这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复为原来的蛋白质，这种作用就叫做蛋白质的变性作用．
【解答】解：A、在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下，蛋白质会发生性质的改变，而凝结起来，这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复为原来的蛋白质，这种作用就叫做蛋白质的变性作用，A正确；
B、血红蛋白肽链的形成是由肽键连接的，不同肽链之间不是通过肽键连接的，B错误；
C、氨基酸按照不同的排列顺序脱水缩合形成的蛋白质不同，C正确；
D、2016个氨基酸形成环肽时形成的肽键数是2016个，D正确．
故选：B．
【点评】本题考查了蛋白质的性质，难度不大，注意蛋白质的盐析是可逆的，变性是不可逆的
12．下列关于细胞中物质的组成与功能的叙述，正确的是（ ）
A．染色体、线粒体、叶绿体和核糖体中的核酸种类相同
B．纤维素只有C、H、0三种元素构成，是构成植物细胞壁的重要成分
C．胆固醇和磷脂同属脂质，具有相同的化学组成
D．脂肪是主要的能源物质，由C、H、0三种元素组成
【考点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能；线粒体、叶绿体的结构和功能；细胞器中其他器官的主要功能．
【专题】正推法；糖类
脂质的种类和作用．
【分析】脂质的种类与作用：
脂肪：储能、维持体温；
磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；
固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素和维生素D
【解答】解：A、染色体只含有DNA、线粒体和叶绿体含有DNA和RNA，核糖体中只含有RNA，A错误；
B、纤维素为植物多糖，只有C、H、0三种元素构成，是构成植物细胞壁的重要成分，B正确；
C、胆固醇含有C、H、0三种元素，磷脂含有C、H、0、N、P五种元素，C错误；
D、脂肪是主要的储能物质，葡萄糖是主要的能源物质，D错误．
故选：B．
【点评】本体考察糖类的种类及其分布和功能、脂质的种类及其功能和线粒体、叶绿体的结构和功能、细胞器中其他器官的主要功能，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力．
13．下列关于细胞组成、结构和功能的叙述中，错误的是（ ）
A．没有核膜的细胞在积累无机盐离子时，消耗的能量不能由线粒体提供
B．组成生物膜的脂质中脂肪最丰富，组成生物膜系统的元素有C、H、0、N、P等
C．植物细胞与动物细胞的最外层不同，但两者生命系统的边界却相同
D．胰岛B细胞和浆细胞都具有发达的内质网和高尔基体
【考点】细胞核的结构和功能．
【专题】正推法；细胞核．
【分析】细胞生物均含有核糖体，因此均能利用自身的核糖体合成自身的蛋白质；而病毒没有细胞结构，也没有核糖体，因此病毒只能寄生在活细胞中生存，并利用宿主细胞中的核糖体合成病毒的蛋白质．
生物膜系统包括：细胞膜、核膜和细胞器膜．
【解答】解：A、原核细胞没有核膜，也没有线粒体，因此原核细胞在积累无机盐离子时，消耗的能量有细胞质基质提供，A正确；
B、生物膜的主要成分为磷脂和蛋白质，组成生物膜的脂质中磷脂最丰富，蛋白质的组成元素是C、H、0、N，磷脂的组成元素为C、H、0、N、P，B错误；
C、植物细胞与动物细胞的最外层不同，为细胞壁，但细胞壁不具有选择透过性，不属于生命系统的边界，因而两者生命系统的边界系统相同，均为细胞膜，C正确；
D、由于胰岛B细胞能够分泌胰岛素，浆细胞能够分泌抗体，因此两个细胞均具有发达的内质网和高尔基体，D正确．
故选：B．
【点评】本题考察生物膜系统、细胞器的相关知识，意在考察学生的识记和理解能力，难度不大．
14．在培养基的配制过程中，下列操作及作用错误的是（ ）
A．在熔化过程中要用玻棒不断揽拌
B．灭菌时的温度为100℃，时间15～30min
C．所加棉塞既能防止杂菌污染，又能通气
D．倒平板冷却后应将培养皿倒过来放置
【考点】微生物的分离和培养．
【专题】正推法；微生物的分离、培养和应用．
【分析】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：
（1）计算：依据是培养基配方的比例．
（2）称量：牛肉膏比较黏稠，可同称量纸一块称取．牛肉膏和蛋白胨易吸潮，称取时动作要迅速，称后及时盖上瓶盖．
（3）溶化：牛肉膏和称量纸+水加热取出称量纸→加蛋白胨和氯化钠→加琼脂（注意：要不断用玻璃棒搅拌，防止琼脂糊底而导致烧杯破裂）→补加蒸馏水至100mL．
（4）调pH；
（5）灭菌：培养基采用高压蒸汽灭菌，培养皿采用干热灭菌．
（6）倒平板．
【解答】解：A、在熔化过程中要用玻棒不断揽拌，A正确；
B、高压蒸汽灭菌是在压力为100kPa，温度为121℃条件下，灭菌15至30min，B错误；
C、所加棉塞既能防止杂菌污染，又能通气，C正确；
D、倒平板冷却后应将培养皿倒过来放置，D正确．
故选：B．
【点评】本题考查微生物分离和培养，要求考生识记培养基的成分，种类及功能，掌握培养基的制备过程，能结合所学的知识准确判断各选项．
15．下列有关高压蒸汽灭菌的叙述，错误的是（ ）
A．用于分离微生物的土壤样品必高压蒸汽灭菌
B．用于微生物培养的培养皿必须高压蒸汽灭菌
C．用于植物组织培养的培养基必须高压蒸汽灭菌
D．果酒与果醋的原料不需要进行高压蒸汽灭菌
【考点】微生物的分离和培养．
【专题】正推法；微生物的分离、培养和应用．
【分析】灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，达到完全无菌的过程，灭菌的方法主要有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌．灼烧灭菌适合于接种工具的灭菌，一般来说是在操作过程中金属类的接种工具．干热灭菌适合于玻璃器皿、金属工具的灭菌．高压蒸汽灭菌适合于玻璃器皿、接种工具以及培养基．特别注意培养基的灭菌只能用高压蒸汽灭菌．
【解答】解：A、分离微生物的土壤样品是实验材料，不能进行高压蒸汽灭菌，A错误；
B、用于微生物培养的培养皿需要进行高压蒸汽灭菌法灭菌，B正确；
C、植物组织培养的培养基必须高压蒸汽灭菌以防杂菌污染，C正确；
D、果酒和果醋的制作使用的是传统发酵技术，原料不需要进行高压蒸汽灭菌法灭菌，D正确．
故选：A．
【点评】本题主要考查高压蒸汽灭菌的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系．
16．下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
A．与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染
B．果醋发酵的温度条件高于果酒发酵
C．自然状态下，实验小组进行果酒果醋发酵最好选在9或10月份
D．果酒、果醋和腐乳制作过程中，发酵阶段都需提供充足的氧气
【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．
【专题】实验分析题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．
【分析】1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
2、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃．
3、豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳．
【解答】解：A、与自然发酵相比，人工接种过程中利用了严格的灭菌措施，可以防止其它杂菌污染，且发酵获得的产品品质更好，A正确；
B、果醋发酵的温度是30℃～35℃，果酒发酵的温度是18℃～25℃，B正确；
C、自然状态下，实验小组进行果酒果醋发酵最好选在9或10月份，C正确；
D、果酒发酵是酵母菌的无氧呼吸，果醋发酵是醋酸菌的有氧呼吸，腐乳制作主要是毛霉的有氧呼吸，D错误．
故选：D．
【点评】本题考查了果酒和果醋的制作、腐乳的制作，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．
17．在“微生物的分离和培养”实验中，判断接种操作和划线纯化是否成功的方法一般是（ ）
A．显微镜检査视野中是否有杂菌污染
B．观察划线是否规范，灭菌是否彻底
C．培养一段时间后观察培养基上是否长出菌落
D．培养一段时间后观察培养基上的菌落特征是否一致
【考点】微生物的分离和培养．
【专题】正推法；微生物的分离、培养和应用．
【分析】1、无菌技术的主要内容
①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触．
2、菌落的概念：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个单个菌落就是一个纯化的细菌菌落．
【解答】解：如果在微生物的分离与培养实验中，混有了杂菌，则在培养基中将出现不同的菌落，因此判断接种操作和划线纯化是否成功的方法一般是培养一段时间后观察培养基上的菌落特征是否一致．
故选：D．
【点评】本题主要考查微生物的分离与培养以及判断接种操作和划线纯化是否成功的有关知识，意在强化学生对微生物培养的相关知识的理解与掌握．
18．如图a、c表示细胞中的两种结构，b是它们共有的特征，有关叙述错误的是（ ）
A．若b表示两层膜结构的细胞器，则a、c肯定是叶绿体和线粒体
B．若b表示含有核糖核酸的细胞器，则a、c肯定是叶绿体和线粒体
C．若b表示能产生水分的结构，则a、c可能是细胞核和高尔基体
D．若b表示磷脂，a、c肯定不是核糖体和中心体
【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同．
【分析】1、细胞中的各种细胞器中，线粒体和叶绿体都具有双层膜结构，核糖体和中心体均没有膜结构．
2、含有核酸的细胞器是线粒体、叶绿体、核糖体，其中线粒体和叶绿体都含有DNA和RNA两种核酸，核糖体只含有RNA一种核酸．
3、生物大分子以碳链为骨架，由单体形成大分子过程中形成水．
4、生物膜的基本骨架由磷脂双分子层构成．
【解答】解：A、细胞中的各种细胞器中，具有双层膜结构的有线粒体和叶绿体，若b表示两层膜结构的细胞器，则a、c肯定是叶绿体和线粒体，A正确；
B、细胞中的各种细胞器中，含有核糖核酸（RNA）的细胞器有叶绿体、线粒体和核糖体，若b表示含有核糖核酸的细胞器，则a、c肯定是叶绿体、线粒体和核糖体中的任意两者，B错误；
C、细胞核中DNA分子的复制、转录过程都会产生水，植物细胞的高尔基体在合成多糖时会产生水，如果b表示能产生水分的结构，则a、c可能是细胞核和高尔基体，C正确；
D、生物膜的基本骨架由磷脂双分子层构成的，细胞中的各种细胞器中，核糖体和中心体均没有膜结构，若b表示磷脂，a、c肯定不是核糖体和中心体，D正确．
故选：B．
【点评】本题通过a、b、c三图的包含关系，考查细胞结构和功能的知识，考生对细胞各结构和功能的识记和理解是解题的关键．
19．下列关于生物技术的安全性和伦理问题的叙述，正确的是（ ）
A．充当生物武器的病原体往往都具有极强的传染性或毒性
B．“基因身份证”帮助公民对自己的致病基因和易感基因早知道、早预防，应大力推广
C．转基因工程中，我们对选取的目的基因已经了解，不必顾虑其安全性
D．人类利用设计试管婴儿技术可以解决不孕夫妇的生育问题
【考点】转基因生物的安全性问题．
【专题】正推法；生物技术的安全性和伦理问题．
【分析】（1）克隆人：两种不同观点，多数人持否定态度．
否定的理由：克隆人严重违反了人类伦理道德，是克隆技术的滥用；克隆人冲击了现有的婚姻、家庭和两性关系等传统的伦理道德观念；克隆人是在人为的制造在心理上和社会地位上都不健全的人．
肯定的理由：技术性问题可以通过胚胎分级、基因诊断和染色体检查等方法解决．不成熟的技术也只有通过实践才能使之成熟．
中国政府的态度：禁止生殖性克隆，不反对治疗性克隆．四不原则：不赞成、不允许、不支持、不接受任何生殖性克隆人的实验．
（2）设计试管婴儿：是指体外受精形成的胚胎在植入母体孕育前，根据人们的需要，将胚胎的一个细胞取出，进行某些基因检测．当检测结果符合人们需要是，再把胚胎植入母体孕育．
否定的理由：把试管婴儿当作人体零配件工厂，是对生命的不尊重；早期生命也有活下去的权利，抛弃或杀死多余胚胎，无异于“谋杀”．
肯定的理由：解决了不育问题，提供骨髓中造血干细胞救治患者最好、最快捷的方法，提供骨髓造血干细胞并不会对试管婴儿造成损伤．
（3）基因身份证：
否定的理由：个人基因资讯的泄漏造成基因歧视，势必造成遗传学失业大军、造成个人婚姻困难、人际关系疏远等严重后果．
肯定的理由：通过基因检测可以及早采取预防措施，适时进行治疗，达到挽救患者生命的目的．
【解答】解：A、生物武器是指有意识的利用微生物、毒素、昆虫侵袭敌人的军队、人口、农作物或者牲畜等目标，以达到战争目的一类武器，有传染性强、作用范围广等特点，应严格禁止，A正确；
B、“基因身份证”使个人基因资讯的泄漏造成基因歧视，势必造成遗传学失业大军、造成个人婚姻困难、人际关系疏远等严重后果，会引发伦理问题，B错误；
C、转基因工程中，应严格选择转基因植物的目的基因，以避免产生对人类有害的物质，减少人们对转基因食物安全的担忧，C错误；
D、人类利用试管婴儿技术可以解决不孕夫妇的生育问题，试管婴儿可以设计婴儿的性别，反对设计试管婴儿的原因之一是有人滥用此技术选择性设计婴儿，D错误．
故选：A．
【点评】本题考查关注生物技术的伦理问题，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．
20．下列有关哺乳动物生殖细胞的形成及受精过程的叙述，正确的是（ ）
A．“透明带反应”与“卵黄膜封闭作用”能有效地防止多精入卵
B．动物排卵是指卵子从卵巢中排出
C．精子成熟要经变形过程，精细胞中的中心体演变为头部顶体，高尔基体演变为尾
D．精子在睾丸曲细精管中形成，睾丸中的细胞增殖方式都是减数分裂
【考点】动物胚胎发育的概念．
【专题】正推法；胚胎工程．
【分析】1、动物排出的可能是初级卵母细胞也可能是次级卵母细胞，都要在输卵管内进一步成熟，达到减数第二次分裂中期时，才具备与精子受精的能力．
2、精细胞变形形成精子的过程：
（1）细胞核→精子头的主要部分；
（2）高尔基体→头部的顶体；
（3）中心体→精子的尾；
（4）线粒体→线粒体鞘（尾的基部）；
（5）细胞内其他物质→原生质滴（最后脱落）．
【解答】解：A、“透明带反应”与“卵黄膜封闭作用”能有效地防止多精入卵，A正确；
B、排卵是卵子从卵泡中排出，排出的卵子尚未成熟，B错误；
C、高尔基体发育为头部的顶体，中心体演变为精子的尾，C错误；
D、睾丸中的精原细胞能进行有丝分裂和减数分裂，D错误．
故选：A．
【点评】本题考查哺乳动物生殖细胞的形成及受精过程，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．
二、多项选择题：本题包括5小题，每小题3分，共计15分．全部选对的得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分．
21．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列叙述正确的是（ ）
试剂种类
植物种子
碘液
苏丹Ⅲ染液
双缩脲试剂
甲
++++
++
+
乙
++
++++
++
丙
+
++
++++
A．乙种子中主要含脂肪，蛋白质与淀粉含量相等
B．苏丹Ⅲ染液与相应的物质发生的颜色反应呈红色
C．双缩脲试剂A、B的添加顺序会影响到蛋白质的鉴定
D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热
【考点】检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验．
【专题】鉴定类实验；糖类
脂质的种类和作用．
【分析】1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）淀粉遇碘液变蓝．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
2、分析表格：根据表格中颜色反应的程度分析，甲、乙、丙三种植物的干种子中，甲含淀粉最多，乙含脂肪最多，丙含蛋白质最多．
【解答】解：A、乙种子中，用苏丹Ⅲ染液进行染色时，颜色反应最深，说明乙种子中主要含脂肪，但无法比较蛋白质和淀粉的含量，A错误；
B、苏丹Ⅲ染液与相应的物质（脂肪）发生的颜色反应呈橘黄色，B错误；
C、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时应该先加双缩脲A液，后加双缩脲B液，因此双缩脲试剂A、B的添加顺序会影响到蛋白质的鉴定，C正确；
D、这三种试剂使用均不需要水浴加热，只有用斐林试剂鉴定还原性糖时，需要水浴加热，D正确．
故选：CD．
【点评】本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
22．下列与如图所示人工生态系统的叙述，正确的是（ ）
A．该生态系统由于饲养猪、鸡延长了食物链，最终使人获得的能量减少
B．蝇蛆和蚯蚓是该生态系统的分解者，可促进系统中物质循环和能量流动的进行
C．合理使用农家肥在提高土壤肥力的同时增加大气中CO2浓度，利于葡萄和蔬菜增产
D．该生态系统遵循了物质循环再生原理，但各营养级之间的能量传递效率并未提高
【考点】生态农业工程．
【专题】模式图；生态工程．
【分析】建立该人工生态系统的目的是实现对能量的多级利用，提高能量的利用率，减少环境污染．生态系统生物种类多，自我调节能力强，建立该生态系统遵循的原理主要是物质循环再生原理和生物多样性原理．
该图是人工生态系统图，利用生物学原理设置的生态农业；该生态系统内，葡萄蔬菜是生产者，通过光合作用固定太阳能，通过食物链把能量传给人猪等生物，同时为了提高能量和物质利用率，猪粪进沼气池，沼渣喂养蚯蚓蝇蛆，施农田等，实现了物质循环再生，提高了能量的利用率．
【解答】解：A、该生态系统由于饲养猪、鸡延长了食物链，并使营养结构更复杂，该生态系统能量能多级利用，虽没有提高能量的传递效率，但提高了系统总能量的利用效率，最终使人获得的能量增多，A错误；
B、该生态系统中蝇蛆和蚯蚓是分解者，可促进系统中物质循环和能量流动的进行，B正确；
C、合理使用农家肥，不仅能提供无机盐，还能提供二氧化碳，增强光合作用效率，从而提高葡萄和蔬菜的产量，C正确；
D、该生态系统遵循了“物质循环再生”的原理，但各营养级之间的能量传递效率并未提高，但提高了能量的利用率，D正确．
故选：BCD．
【点评】本题重在考查了生态农业的原理，以及该系统的物质循环和能量流动，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．
23．
科学家做过这样的实验：配置好含Ca2+、Mg2+和SiO44-的培养液，将番茄和水稻分别利用上述培养液进行培养．一段时间后，培养液中的离子浓度如图所示．下列叙述正确的是（ ）
A．Ca2+、Mg2+和SiO44-的跨膜运输是顺相对浓度梯度进行的
B．植物细胞吸收水分和吸收离子是两个相对独立的过程
C．不同作物对无机盐的吸收差异是与载体的种类和数量相关的
D．番茄培养液中的SiO44-离子浓度高于起始浓度是由于番茄排出了SiO44-
【考点】物质跨膜运输的方式及其异同；无机盐的主要存在形式和作用．
【专题】坐标曲线图；水和无机盐的作用．
【分析】分析柱形图：
1、由图例分析可知，不同植物对同种离子的需要量及同一植物对不同离子的需要量不同，因此植物对矿质元素是一种选择性吸收，而对水是无选择性吸收，所以植物体对水分和矿质元素的吸收是两种不同的跨膜运输方式．
2、水稻吸收的SiO44-多，对Ca2+、Mg2+吸收量少，而番茄吸收的Ca2+和Mg2+较多，对SiO44-吸收量少，这体现了植物对无机盐离子的吸收具有选择性，其原因在于不同植物根尖细胞膜上载体的种类和数量是不同的．
3、据图分析，水稻吸收水的相对速度比吸收Ca2+、Mg2+多，造成培养液中Ca2+、Mg2+
浓度上升；番茄吸收水的相对速度比吸收SiO44-多，造成培养液中SiO44-浓度上升．
4、植物对矿质元素是一种选择性吸收，属于主动运输，而对水是通过渗透作用，则植物体对水分和矿质元素的吸收是两个相对独立的过程．
【解答】解：A、Ca2+、Mg2+和SiO44-的跨膜运输方式都是主动运输，都是逆相对含量梯度的，A错误；
B、实验后培养液中各种离子的浓度与实验前不同，因此植物对离子的吸收和对水的吸收不成比例，植物根细胞对水和离子的吸收是相互独立的过程，B正确；
C、不同作物对无机盐的吸收差异与细胞膜上载体的种类和数量相关的，从而体现了对无机盐的吸收具有选择性，C正确；
D、番茄培养液中的SiO44-离子浓度高于起始浓度是由于番茄吸收水的相对速度比吸收SiO44-多，造成培养液中SiO44-浓度上升，D错误．
故选：BC．
【点评】本题以植物吸收矿质离子为核心命题点，考核载体、细胞膜、物质跨膜运输等知识点，综合考查学生对直方图的识图能力．应当注意的是：若植物等比例吸收水分和离子，则培养一段时间后，溶液中离子浓度不会改变，即相对百分含量为100%；若超过100%，则说明该植物吸收该离子比吸收水慢；若低于100%，则吸收该离子比吸收水快．
24．下列关于加酶洗衣粉的相关叙述中，正确的是（ ）
A．探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量
B．目前加酶洗衣粉应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶
C．加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，不仅去污能力强，而且还能降低对环境的污染
D．加酶洗衣粉中的酶制剂被固定起来了，所以不会受到洗涤条件的影响
【考点】脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果．
【专题】正推法；酶的应用．
【分析】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：碱性蛋白酶、碱性脂肪酶、碱性淀粉酶和碱性纤维素酶．其中应用最广泛，效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．
【解答】解：A、探究加酶洗衣粉的最适温度的实验中，温度是自变量，A错误；
B、加酶洗衣粉中常添加碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，B正确；
C、普通洗衣粉中含有磷相对较多，含磷的污水排放到水体中，可导致水体的富营养化而污染水体，而加酶洗衣粉不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且能够被微生物分解，减少对环境的污染，C正确；
D、加酶洗衣粉中的酶制剂未被固定，另外会受到洗涤条件的影响，D错误．
故选：ABC．
【点评】本题主要考查加酶洗衣粉的使用方法及固定化酶的相关内容，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．
25．下列与果酒、果醋的相关叙述，正确的是（ ）
A．生产过程中都需要利用真菌，但种类不同
B．可从打开瓶盖的食醋中得到醋酸菌，加入果酒中制果醋
C．当糖源等条件充足时，醋酸菌可以直接分解葡萄汁中的糖成醋酸
D．果酒发酵后期放气时间间隔可延长
【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；生产果汁酒以及生产醋的装置．
【专题】实验分析题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．
【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量．
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
【解答】解：A、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，属于细菌，不是真菌，A错误；
B、可从打开瓶盖的食醋中得到醋酸菌，加入果酒中制果醋，B正确；
C、当糖源等条件充足时，醋酸菌可以直接分解葡萄汁中的糖成醋酸，C正确；
D、果酒发酵后期，酵母菌活动逐渐减弱，产生的二氧化碳逐渐降低，放气时间间隔可延长，D正确．
故选：BCD．
【点评】本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项．
三、非选择题：本部分包括8小题，共计65分．
26．图甲是物质A通过细胞膜的示意图，图乙是物质运输的相关曲线，请分析回答：
（1）不同类型细胞功能存在差异，从细胞膜的成分分析，出现这一现象的主要原因是细胞膜上蛋白质种类和数量不同．
（2）物质A跨膜运输的方式是主动运输．其运输方式也可用图乙中的曲线②表示． 如果物质a表示释放到细胞外，则转运方向是II-I （填“I Ⅱ”或“Ⅱ-I”）．
（3）图甲中的细胞膜模型被称为流动镶嵌模型，科学家用该模型很好地解释了生物膜的结构及特点．
（4）图乙中曲线①反映出物质运输速率与膜两侧物质的浓度差有关，曲线②在C点之前影响物质运输速 率的因素可能有载体数量和能量；图甲中物质B彻底水解的产物是氨基酸．
【考点】物质跨膜运输的方式及其异同．
【专题】图文信息类简答题；物质跨膜运输．
【分析】1、据图甲分析，物质A从低浓度向高浓度运输，应属于主动运输，其中B物质表示载体蛋白；Ⅰ侧含有糖蛋白，表示细胞膜外．
2、根据图乙分析，①曲线图表示细胞外浓度与运输速率成正比，运输方式是自由扩散；曲线图②表示物质运输可逆浓度进行，运输方式是主动运输．
【解答】解：（1）不同类型细胞功能存在差异，出现这一现象的主要原因是细胞膜上蛋白质种类和数量不同．
（2）物质A物质的跨膜运输能逆浓度运输，运输方式是主动运输，图乙中，曲线②反映出物质进入细胞可以逆浓度梯度进行，说明物质运输方式与A相同．Ⅰ侧含有糖蛋白，代表膜外，如果物质A进入到细胞外，则转运方向是Ⅱ→Ⅰ．
（3）图甲中细胞膜的结构图是亚显微结构模式图，该图是在电子显微镜下观察得到的，该膜的模型被称为流动镶嵌模型．动物细胞吸水膨胀时，厚度变小，说明细胞膜具一定的流动性．
（4）分析题图可知，曲线①反映出物质运输速率与膜两侧物质的浓度差有关；曲线②表示主动运输，需要载体协助和消耗能力，因此Q点之前影响物质运输速率的因素可能是载体数量和能量．图中物质B指的是载体蛋白，该物质彻底水解的产物是氨基酸．
故答案为：
（1）细胞膜上蛋白质种类和数量不同
（2）主动运输 ②II-I
（3）流动镶嵌模型
（4）膜两侧物质的浓度差 载体数量和能量 氨基酸
【点评】本题的知识点是生物膜的流动镶嵌模型，物质跨膜运输的方式和条件，生物膜的结构特点，分析题图获取信息是解题的突破口，对于相关知识的综合理解应用，把握知识的内在联系是解题的关键．
27．
图A、B是两种高等生物细胞亚显微结构模式图，请据图分析回答：
（1）图A中结构13的生理功能的是与动物细胞有丝分裂有关．
（2）图B中，水溶性色素主要分布在2（填序号），能溶解于有机溶剂的色素主要分布在4〔填序号），
（3）醋酸菌与图A、B细胞相比，最主要的区别是没有核膜包围的细胞核．
（4）若图B表示根尖分生区细胞，则不应有的结构是2和4（填序号）
（5）若将图B细胞置于较高浓度的KNO3溶液中，与质壁分离自动复原有关的细胞器是2、11、9（填序号）．
（6）图B细胞构成的组织是否适合做还原糖鉴定材料？否，原因是该细胞自身含有的色素会干扰实验结果的观察（或液泡和叶绿体内含有色素）．
【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同．
【专题】图文信息类简答题；真核细胞和原核细胞．
【分析】分析题图：图中A表示动物细胞，B表示植物细胞，其中结构1为细胞膜，结构2为液泡，结构3为细胞质基质，结构4为叶绿体；结构5为高尔基体，结构8为内质网，结构9为线粒体，结构10为核孔，结构11为核糖体，结构13为中心体．
【解答】解：（1）图中13为中心体，与细胞有丝分裂有关．
（2）2液泡中色素具有水溶性，4叶绿体中色素能溶解在有机溶剂中．
（3）醋酸菌是原核细胞，图AB是真核细胞，因此醋酸菌与图A、B细胞相比，最主要的区别是没有核膜包围的细胞核．
（4）根尖分生区细胞不含2液泡和4叶绿体．
（5）若将图二细胞置于KNO3溶液中，细胞先因渗透失水而发生质壁分离（与2液泡有关），随后细胞可以主动吸收钾离子和硝酸根离子，而主动运输需要11核糖体合成蛋白质提供载体、9线粒体提供能量．
（6）该细胞自身含有的色素会干扰实验结果的观察（或液泡和叶绿体内含有色素），因此不能做还原糖鉴定材料．
故答案为：
（1）与动物细胞有丝分裂有关
（2）2 4
（3）没有核膜包围的细胞核
（4）2和4
（5）2、11、9
（6）否 该细胞自身含有的色素会干扰实验结果的观察（或液泡和叶绿体内含有色素）
【点评】本题结合图解，考查细胞结构和功能，要求考生识记细胞中各结构的图象，能准确判断图中各结构的名称；识记细胞中各种细胞器的结构、分布和功能，能结合所学的知识准确答题．
28．图为某良种牛胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程的示意图，请分析回答：
（1）常用前列腺素或孕激素（如孕酮、甲孕酮）处理使供、受体母牛同期发情．
（2）常用促性腺激素处理供体母牛以获取更多的卵（母）细胞，该牛排卵时，减数第一次分裂尚未完成，当该细胞发育至减数第二次分裂中期期时，才具备受精能力．若在卵细胞膜和透明带之间观察到两个极体，则表明受精过程已完成．
（3）形成A的场所是输卵管，从A到B中，适宜于牛的胚胎移植的时期有D、E．
（4）图中标号2、3分别为囊胚腔和滋养层．
（5）要想获得两个基因型完全相同的胚胎，可以利用胚胎分割技术．
【考点】胚胎移植．
【专题】图文信息类简答题；胚胎工程．
【分析】分析题图：胚胎移植的基本程序：①对供、受体的选择和处理；②配种或人工授精；③对胚胎的收集、检查、培养或保存；④对胚胎进行移植；⑤移植后的检查．早期胚胎发育过程：A为受精卵；BC表示卵裂期；D表示桑椹胚；E表示囊胚，其中1是内细胞团，2是囊胚腔，3是滋养层．
【解答】解：（1）常用前列腺素或孕激素（如孕酮、甲孕酮）处理使供、受体母牛同期发情．
（2）对母牛注射促性腺激素能促进其超数排卵．该牛排卵时，减数第一次分裂尚未完成，当该细胞发育至减数第二次分裂中期时，才具备受精能力．若在卵细胞膜和透明带之间观察到两个极体，则表明受精过程已完成．
（3）适宜于牛的胚胎移植的时期有桑椹胚或囊胚，即图中D、E．
（4）由以上分析可知，图中标号2、3分别为囊胚腔和滋养层．
（5）来自同一个胚胎的后代具有相同的遗传物质，因此要想获得两个基因型完全相同的胚胎，可以利用胚胎分割技术．
故答案为：
（1）前列腺素或孕激素（如孕酮、甲孕酮）
（2）促性腺激素 减数第二次分裂中期 两个极体
（3）输卵管 D、E
（4）囊胚腔和滋养层
（5）胚胎分割
【点评】本题结合胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程图解，考查胚胎移植的概念、具体过程及生理学基础；识记早期胚胎发育的具体过程，能准确判断图中各字母和数字的含义，再结合图中信息答题．
29．
科学家通过诱导黑鼠体细胞去分化获得诱导性多能干细胞（奶），继而利用细胞培育出克隆鼠，流程如图所示，请分析回答：
（1）从小鼠体内获得体细胞后，对其进行培养至贴壁生长而停止分裂后，再次分瓶进行培养，这种培养称为传代培养．
（2）图中2-细胞胚胎可用人工方法从灰鼠输卵管内获得，该过程称为冲卵（或冲胚）；实质是将母体子宫内的早期胚胎冲洗出来．
（3）图中重组囊胚通过胚胎移植技术移入白鼠子宫内继续发育，暂不移入的胚胎可使用冷冻（或低温）方法保存，具体方法是放入-196℃（零下196°C）的液氮中保存．
（4）小鼠胚胎干细胞（ES）也可由囊胚的内细胞团分离获得．iPS与ES细胞同样具有发育全能性，有望在对人类细胞进行定向诱导分化后用于疾病的治疗．
（5）最后得到的克隆鼠A的体色是黑色，理由是克隆鼠A的遗传物质全部（单方面）来自黑鼠，所以也是黑色．
【考点】胚胎干细胞的来源及分化．
【专题】图文信息类简答题；胚胎工程．
【分析】1、哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞，来源于早期胚胎或从原始性腺中分离出来．
2、胚胎干细胞的特点：具有胚胎细胞的特性，在形态上表现为体积小，细胞核大，核仁明显；在功能上，具有发育的全能性，可分化为成年动物体内任何一种组织细胞．另外，在体外培养的条件下，可以增殖而不发生分化，可进行冷冻保存，也可进行遗传改造．
3、胚胎干细胞可用于治疗人类的某些顽症，如帕金森综合症．还可培育出人造器官，解决目前临床上存在的供体器官不足和器官移植后免疫排斥的问题．
【解答】解：（1）从小鼠体内获得体细胞后，对其进行培养至贴壁生长而停止分裂后，再次分瓶进行培养，这种培养称为传代培养．
（2）图中2-细胞胚胎可用人工方法从灰鼠输卵管内获得，该过程称为冲卵（或冲胚），其实质是将母体子宫内的早期胚胎冲洗出来．
（3）图中重组囊胚通过胚胎移植技术移入白鼠子宫内继续发育，暂不移入的胚胎可使用冷冻（或低温）方法保存，具体方法是放入-196℃（零下196°C）的液氮．
（4）小鼠胚胎干细胞（ES）可由囊胚的内细胞团细胞分离培养获得．iPS与ES细胞在功能上都具有发育全能性，因此对人类iPS细胞进行定向诱导分化后用于疾病的细胞治疗，这种技术称为治疗性克隆．
（5）因为克隆鼠A的遗传物质全部（单方面）来自黑鼠，所以最后得到的克隆鼠A的体色是黑色．
故答案为：
（1）传代培养
（2）冲卵（或冲胚）
（3）-196℃（零下196°C）的液氮
（4）内细胞团
诱导分化
（5）黑色
克隆鼠A的遗传物质全部（单方面）来自黑鼠，所以也是黑色
【点评】本题考查动物细胞培养、胚胎移植和胚胎干细胞的相关知识，要求考生识记动物细胞培养的具体过程及条件；识记胚胎移植的基本程序及意义；识记胚胎干细胞的特点，掌握胚胎干细胞的相关应用，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查．
30．图1表示制备固定化酵母细胞的某一操作步骤，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请分析回答：
（1）图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠与酵母菌混合液形成凝胶珠．
（2）图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中，发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触．
（3）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因除了海藻酸钠与酵母菌混合液浓度影响以外，还可能是注射器中的混合液推进速度过快（或注射时针头离氯化钙溶液距离太近）．
（4）下列为实验小组某同学制备固定化酵母细胞的过程：
①使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化．
②将图1中的X溶解在蒸馏水中，配成X溶液．
③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液．
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均勻．
⑤将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到X溶液中．
请你改正其中的两处错误的操作：
A．③中海藻酸钠溶解应用小火或间断加热；b．④中海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞．
【考点】制备和应用固相化酶．
【专题】图文信息类简答题；酶的应用．
【分析】海藻酸钠溶液固定酵母细胞的步骤：
1、酵母细胞的活化
2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液
3、配制海藻酸钠溶液 （该实验成败的关键步骤）
4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
5、固定化酵母细胞
海藻酸钠溶液固定酵母细胞的注意事项：
1、配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊．
2、海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡
3、制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入
4、刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡．
【解答】解：（1）混合液加入CaCl2溶液进行固定化酵母细胞，故图1中X溶液为CaCl2溶液，CaCl2的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠．
（2）制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤（去除残留的CaCl2）后再转移到图2装置中进行发酵，发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母细胞充分接触，以利于发酵过程的顺利进行．
（3）图3中所示的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明海藻酸钠浓度偏高或注射器中的混合液推进速度过快形成的．
（4）③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；该步骤错误，海藻酸钠溶解应用小火或间断加热；大火连续加热会发生焦糊；
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；该步骤错误，海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞，否则会杀死酵母菌．
故答案为：
（1）CaCl2溶液
使海藻酸钠与酵母菌混合液形成凝胶珠
（2）蒸馏水
为了使培养液与酵母菌充分接触
（3）注射器中的混合液推进速度过快（或注射时针头离氯化钙溶液距离太近）
（4）a③中海藻酸钠溶解应用小火或间断加热
b④中海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞
【点评】本题考查细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．
31．图为利用鸡血细胞进行DNA粗提取和鉴定实验的部分操作示意图，请分析回答：
（1）上述图示中，该实验的正确操作顺序是③一②一⑤一①一④（用序号与箭头表示）．
（2）在提取过程中使用不同浓度的NaCl溶液的目的是利用溶解度不同，把DNA和蛋白质等杂质进行分离．
（3）步骤①的目的是析出并获得DNA，其依据原理是DNA不溶于酒精，提高酒精使用效果的措施是充分预冷后再使用．
（4）DNA可用二苯胺试剂鉴定，沸水浴后的颜色反应为．
（5）实验室还可以利用香蕉等植物样品提取DNA，利用植物组织提取DNA时，须先破碎细胞，破碎细朐时需添加食盌和洗涤剂 进行研磨，添加该物质的目的是瓦解细胞膜，而加入食盐的目的是溶解并提取DNA．
【考点】DNA的粗提取和鉴定．
【专题】鉴定类实验；从生物材料提取特定成分．
【分析】DNA粗提取和鉴定的过程：
（1）实验材料的选取：凡是含有DNA的生物材料都可以考虑，但是使用DNA含量相对较高的生物组织，成功的可能性更大．
（2）破碎细胞，获取含DNA的滤液：
动物细胞的破碎比较容易，以鸡血细胞为例，在鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可．如果实验材料是植物细胞，需要先用洗涤剂溶解细胞膜．例如，提取洋葱的DNA时，在切碎的洋葱中加入一定的洗涤剂和食盐，进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集研磨液．
（3）去除滤液中的杂质：
方案一的原理是DNA在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；
方案二的原理是蛋白酶分解蛋白质，不分解DNA；
方案三的原理是蛋白质和DNA的变性温度不同．
（4）DNA的析出与鉴定
①将处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相等、冷却的酒精溶液，静置2～3min，溶液中会出现白色丝状物，这就是粗提取的DNA．用玻璃棒沿一个方向搅拌，卷起丝状物，并用滤纸吸取上面的水分．
②取两支20ml的试管，各加入物质的量浓度为2mol/L的NaCl溶液5ml，将丝状物放入其中一支试管中，用玻璃棒搅拌，使丝状物溶解．然后，向两支试管中各加入4ml的二苯胺试剂．混合均匀后，将试管置于沸水中加热5min，待试管冷却后，比较两支试管溶液颜色的变化，看看溶解有DNA的溶液是否变蓝．
【解答】解：（1）由以上分析可知，图中表示正确的实验操作顺序是③→②→⑤→①→④．
（2）在提取过程中，利用在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，把DNA和蛋白质等杂质进行分离．
（3）步骤①中所用酒精最佳是经过充分预冷后再使用，该步骤的目的是利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNA．
（4）DNA可用二苯胺试剂鉴定，沸水浴后的颜色反应为蓝色．
（5）实验室还可以利用香蕉等植物样品提取DNA，利用植物组织提取DNA时，须先破碎细胞，破碎细朐时需添加食盐和洗涤剂 进行研磨，添加该物质的目的是瓦解细胞膜，而加入食盐的目的是溶解并提取DNA．
故答案为：
（1）③一②一⑤一①一④
（2）利用溶解度不同，把DNA和蛋白质等杂质进行分离
（3）析出并获得DNA DNA不溶于酒精 充分预冷后再使用
（4）二苯胺 蓝色
（5）洗涤剂 瓦解细胞膜 溶解并提取DNA
【点评】本题结合图解，考查DNA的粗提取和鉴定，要求考生识记DNA粗提取和鉴定的原理、操作步骤、实验中采用的试剂及试剂的作用等，再结合所学的知识准确答题．
32．γ-氨基丁酸（GABA）是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸．科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化，为寻找生产富含CABA 腐乳的工艺奠定基础．实验步骤如下：
①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后，在适宜的温度和湿度下培养48h，获得毛坯．
②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5d．
③腌制后加入卤汤，置于281恒温箱中后发酵90d．
④分别采集各时段的腐乳坯样品，测定其干重中的GABA含量，结果如下．
请分析回答：
（1）腐乳制作依据的原理是毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽，氨基酸，脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸（成微生物产生的酶将复杂的大分子水解为小分子物质）．
（2）通常含水量为70%左右的豆腐适合做腐乳，毛霉生长的适宜温度范围为15 18°C．
（3）前发酵过程中，毛坯的GABA含量发牛明显增加的原因是毛霉产生的蛋白酶促进豆腐中的蛋白质水解为GABA．
（4）盐胚过程中，导致腐乳坯中GABA测定值减小的直接原因是GABA溶解于水而不存在与腐乳块中．
（5）后发酵60d后的白方腐乳出厂销售比较适宜．
（6）影响腐乳风昧的因素包括：①盐、酒的用量，②发酵的时间、温度或香辛料种类或用量或除毛霉以外参与发酵的微生物不同．
【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件．
【专题】实验性简答题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．
【分析】腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．
1、让豆腐上长出毛霉：将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在15～18℃，并保持在一定的湿度．约48h后，毛霉开始生长，3d之后菌丝生长旺盛，5d后豆腐块表面布满菌丝．豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子．
2、加盐腌制：将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些．加盐研制的时间约为8d左右．加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂．同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质．
3、加卤汤装瓶：卤汤直接关系到腐乳的色、香、味．卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的．卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右．加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味．香辛料种类很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等．香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用．可据个人口味配置卤汤．
4、密封腌制．
【解答】解：（1）腐乳制作依据的原理是毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽，氨基酸，脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸．
（2）做腐乳所用豆腐的含水量为70%左右，水分过多则腐乳不易成形，且容易腐败变质；制作腐乳时主要的微生物是毛霉，毛霉生长的适宜温度为15～18℃．
（3）据图中曲线可知，前发酵过程中，毛坯的GABA含量明显升高，其发生明显变化的原因是毛霉产生的蛋白酶促进蛋白质水解产生GABA．
（4）盐胚过程中，导致腐乳坯中GABA测定值减小的直接原因是GABA溶解于水而不存在与腐乳块中．
（5）后发酵过程中，GABA含量再次增加的原因是毛霉产生的蛋白酶继续发挥作用，后发酵60d后的白方腐乳出厂销售比较适宜．
（6）影响腐乳风昧的因素包括：盐、酒的用量或发酵的时间、温度或香辛料种类或用量或除毛霉以外参与发酵的微生物不同．
故答案为：
（1）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽，氨基酸，脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸（成微生物产生的酶将复杂的大分子水解为小分子物质）
（2）70% 15 18°C
（3）毛霉产生的蛋白酶促进豆腐中的蛋白质水解为GABA
（4）GABA溶解于水而不存在与腐乳块中
（5）60
（6）盐、酒的用量或发酵的时间、温度或香辛料种类或用量或除毛霉以外参与发酵的微生物不同（其他合理答案也可给分，这是教材后的习题改编）
【点评】本题考查腐乳的制作，要求考生识记腐乳制作的原理、过程及各步骤中需要注意的细节问题，掌握腐乳制作的原理，能结合所学的知识准确答题，试题难度适中．
33．科研人员为了分离、筛选蓝莓果酒专用酵母来改善蓝霉果酒的品质，进行了如下实验：
①取不同品种成熟蓝莓制果浆，置于恒温培养箱中自然发酵至产生大量气泡和明显酒味．
②将蓝莓发酵液梯度稀释后，进行涂布平板操作，每个浓度梯度3个平板，并在恒温下培养2d，根据酵母菌菌落特征挑取单菌落．
③将挑取的单菌落扩大培养后，通过平板划线法分离纯化并保存．
④检测筛选菌株的发酵性能，得到如下实验结果．
品种
乙醇体积分数/%
pH
8%
10%
12%
14%
15%
4.00
2.98
2.03
1.48
葡萄酿酒酵母
++++
++++
+
-
-
++++
++++
-
-
BL-21
++++
+++
+
-
-
++++
++++
-
-
BF-09
++++
++++
++
-
-
++++
++++
+
-
BF-17
++++
++++
++
+
-
++++
++++
++
-
注“-”表示不产气；“+”表示产气越多产气越多．
请分析回答：
（1）步骤①恒温培养箱的温度控制在20°C左右，其主要目的是使酵母菌细胞快速生长、繁殖．
（2）步骤②中，发酵液应使用无菌水进行梯度稀释．稀释涂布平板法依据的原理是在稀释度足够高的菌液里，将聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落．
（3）配制培养某的丰要步骤是：计算-称量-溶化-灭菌-倒平板．在接种前，随机取 若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格．
（4）步骤③平板划线时，常用的工具是接种环，对接种环的处理要求是每次划线前后都要用灼烧法对接种环进行灼烧灭菌．
（5）固体焙养某常用琼脂作凝固剂，理想的凝固剂应具有的特点是BDE（多选）．
A．含有某些特殊的营养物质
B．消毒灭菌不会改变其特性
C．能被微生物分解和利用
D．微生物生长温度范围内保持固体状态
E．配制方便且有良好的透明性
（6）根据实验结果推知，BF-17（品种）是较理想的酿酒菌种．
【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．
【专题】实验性简答题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．
【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量．
2、稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基表面，进行培养；在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落．
【解答】解：（1）酵母菌生长的适宜温度是18-25℃，所以步骤①恒温培养箱的温度控制在20℃左右，目的是为酵母菌细胞生长、繁殖提供适宜的温度．
（2）步骤②中，发酵液应使用无菌水进行梯度稀释．稀释涂布平板法依据的原理是在稀释度足够高的菌液里，将聚集在一起的菌种分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落．
（3）配制培养某的丰要步骤是：计算-称量-溶化-灭菌-倒平板．在接种前，随机取 若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格．
（4）步骤③平板划线时，常用的工具是接种环，对接种环的处理要求是每次划线前后都要用灼烧法对接种环进行灼烧灭菌．
（5）固体焙养某常用琼脂作凝固剂，理想的凝固剂应具有的特点是消毒灭菌不会改变其特性、微生物生长温度范围内保持固体状态、配制方便且有良好的透明性．故选：BDE．
（6）根据题意和图表分析可知：品种BF-17是较理想的酿酒菌种．
故答案为：
（1）20°C
使酵母菌细胞快速生长、繁殖
（2）无菌水
在稀释度足够高的菌液里，将聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落
（3）灭菌
检测培养基平板灭菌是否合格
（4）每次划线前后都要用灼烧法对接种环进行灼烧灭菌
（5）BDE
（6）BF-17
【点评】本题考查果酒的制作的相关知识，要求考生识记参与果酒制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒制作的原理及操作条件，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查．
一、单项选择题：本题包括20小题，每小题2分，共计40分．每小题只有一个选项最符合题意．
1．下列有关细胞结构或物质的组成的叙述中，错误的是（ ）
A．细胞壁成分是纤维素和果胶，主要作用是将细胞与外界环境隔开
B．构成糖原和淀粉的单体都是葡萄糖
C．组成叶绿素分子的化学元素是C、H、O、N、Mg等
D．水是活细胞中含量最多的化合物，各种生物体的生命活动都离不开水
2．如图实验装置（单糖可通过半透膜），先在漏斗中加入蔗糖溶液与蒸馏水液面齐平．一段时间后，待漏斗内液面静止，再向漏斗中加入一定量的蔗糖酶．下列坐标中，Y轴表示“漏斗内外液面高度差”，下列曲线中能正确反映整体实验过程中，漏斗内外溶液的液面高度差变化情况的是（ ）
A．
B．
C．
D．
3．为了研究酵母菌细胞内蛋白质的合成，研究人员在其培养基中添加3H标记的亮氨酸后，测得与合成和分泌乳蛋白相关的一些细胞器上放射性强度的变化曲线如图甲，有关的生物膜面积变化如图乙，其相关结构关系如图丙，则下列有关说法正确的是（ ）
A．图丙中首先可观察到3H标记的细胞器是③
B．能在图丙中④上观察到3H标记表明可能有分泌蛋白合成
C．图甲中c曲线所指的细胞结构是高尔基体
D．图乙中d曲线表示的细胞结构是内质网
4．下列有关实验的叙述，正确的是（ ）
A．DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中经搅拌后能迅速溶解
B．用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低
C．马铃薯捣碎后的提取液与双缩脲试剂混合后溶液变成紫色
D．用不同浓度的蔗糖溶液处理成熟的植物活细胞均能观察到质壁分离以及复原现象
5．图为细胞质壁分离和复原实验过程中所画的模式图，整个实验过程中细胞始终保持着活性．下列叙述错误的是（ ）
A．图中的②③④⑤组成原生质层，其具有选择透过性
B．正常状态下，光学显微镜下不容易观察到结构②
C．⑦的颜色变深与原生质层的选择透过性有关
D．若⑥中充满清水，说明细胞在进行质壁分离复原
6．下列有关实验材料替代的叙述，错误的是（ ）
A．无双缩脲试剂，用配制斐林试剂的材料进行处理也能检测蛋白质
B．无鸡血细胞，用香蕉、洗涤剂、食盐等也能提取DNA
C．无葡萄糖，也可用果糖或淀粉进行还原糖的检测
D．无紫色洋葱表皮细胞，用根毛细胞也能做质壁分离实验
7．下列关于哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的叙述，正确的是（ ）
A．卵裂期细胞的体积随分裂次数增加而不断增大
B．囊胚的滋养层细胞可发育成生物体的任何组织器官
C．动物胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的
D．培育试管婴儿涉及体内受精、早期胚胎培养和胚胎移植等
8．下列关于生物膜的叙述错误的是（ ）
A．叶绿体内的类囊体膜和线粒体的嵴属于生物膜系统
B．细胞内生物膜的区室化有利于生化反应的有序进行
C．性腺细胞中含有发达的内质网有利于性激素的合成
D．突触前膜上特定的磷脂分子决定了神经递质的释放位置
9．如图表示部分有机物的组成及相关功能．下列叙述正确的是（ ）
A．A、B、C、D、E共有的化学元素是C、H、O、N
B．F1、F2、F3…Fn说明E的结构具有多样性
C．①②分别指糖原、脂肪，③④的单体都是8种核苷酸
D．⑤是生物大分子，该生物大分子最初的生物合成都与核糖体有关
10．下列关于细胞膜结构和功能的叙述，错误的是（ ）
A．制备纯净细胞膜的材料最好选用哺乳动物成熟的红细胞
B．动植物细胞膜的功能之一是作为系统的边界，维持细胞内部环境的稳定
C．甘油进入红细胞的速率取决于细胞膜上载体的种类、数量与内外浓度差
D．动物细胞细胞膜的组成中含有糖蛋白、磷脂和胆固醇等
11．下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．重金属作用下析出的蛋白质发生了变性
B．血红蛋白中不同肽链之间是通过肽键连接的
C．氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质
D．由2016个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有2016个肽键
12．下列关于细胞中物质的组成与功能的叙述，正确的是（ ）
A．染色体、线粒体、叶绿体和核糖体中的核酸种类相同
B．纤维素只有C、H、0三种元素构成，是构成植物细胞壁的重要成分
C．胆固醇和磷脂同属脂质，具有相同的化学组成
D．脂肪是主要的能源物质，由C、H、0三种元素组成
13．下列关于细胞组成、结构和功能的叙述中，错误的是（ ）
A．没有核膜的细胞在积累无机盐离子时，消耗的能量不能由线粒体提供
B．组成生物膜的脂质中脂肪最丰富，组成生物膜系统的元素有C、H、0、N、P等
C．植物细胞与动物细胞的最外层不同，但两者生命系统的边界却相同
D．胰岛B细胞和浆细胞都具有发达的内质网和高尔基体
14．在培养基的配制过程中，下列操作及作用错误的是（ ）
A．在熔化过程中要用玻棒不断揽拌
B．灭菌时的温度为100℃，时间15～30min
C．所加棉塞既能防止杂菌污染，又能通气
D．倒平板冷却后应将培养皿倒过来放置
15．下列有关高压蒸汽灭菌的叙述，错误的是（ ）
A．用于分离微生物的土壤样品必高压蒸汽灭菌
B．用于微生物培养的培养皿必须高压蒸汽灭菌
C．用于植物组织培养的培养基必须高压蒸汽灭菌
D．果酒与果醋的原料不需要进行高压蒸汽灭菌
16．下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
A．与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染
B．果醋发酵的温度条件高于果酒发酵
C．自然状态下，实验小组进行果酒果醋发酵最好选在9或10月份
D．果酒、果醋和腐乳制作过程中，发酵阶段都需提供充足的氧气
17．在“微生物的分离和培养”实验中，判断接种操作和划线纯化是否成功的方法一般是（ ）
A．显微镜检査视野中是否有杂菌污染
B．观察划线是否规范，灭菌是否彻底
C．培养一段时间后观察培养基上是否长出菌落
D．培养一段时间后观察培养基上的菌落特征是否一致
18．如图a、c表示细胞中的两种结构，b是它们共有的特征，有关叙述错误的是（ ）
A．若b表示两层膜结构的细胞器，则a、c肯定是叶绿体和线粒体
B．若b表示含有核糖核酸的细胞器，则a、c肯定是叶绿体和线粒体
C．若b表示能产生水分的结构，则a、c可能是细胞核和高尔基体
D．若b表示磷脂，a、c肯定不是核糖体和中心体
19．下列关于生物技术的安全性和伦理问题的叙述，正确的是（ ）
A．充当生物武器的病原体往往都具有极强的传染性或毒性
B．“基因身份证”帮助公民对自己的致病基因和易感基因早知道、早预防，应大力推广
C．转基因工程中，我们对选取的目的基因已经了解，不必顾虑其安全性
D．人类利用设计试管婴儿技术可以解决不孕夫妇的生育问题
20．下列有关哺乳动物生殖细胞的形成及受精过程的叙述，正确的是（ ）
A．“透明带反应”与“卵黄膜封闭作用”能有效地防止多精入卵
B．动物排卵是指卵子从卵巢中排出
C．精子成熟要经变形过程，精细胞中的中心体演变为头部顶体，高尔基体演变为尾
D．精子在睾丸曲细精管中形成，睾丸中的细胞增殖方式都是减数分裂
二、多项选择题：本题包括5小题，每小题3分，共计15分．全部选对的得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分．
21．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列叙述正确的是（ ）
试剂种类
植物种子
碘液
苏丹Ⅲ染液
双缩脲试剂
甲
++++
++
+
乙
++
++++
++
丙
+
++
++++
A．乙种子中主要含脂肪，蛋白质与淀粉含量相等
B．苏丹Ⅲ染液与相应的物质发生的颜色反应呈红色
C．双缩脲试剂A、B的添加顺序会影响到蛋白质的鉴定
D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热
22．下列与如图所示人工生态系统的叙述，正确的是（ ）
A．该生态系统由于饲养猪、鸡延长了食物链，最终使人获得的能量减少
B．蝇蛆和蚯蚓是该生态系统的分解者，可促进系统中物质循环和能量流动的进行
C．合理使用农家肥在提高土壤肥力的同时增加大气中CO2浓度，利于葡萄和蔬菜增产
D．该生态系统遵循了物质循环再生原理，但各营养级之间的能量传递效率并未提高
23．科学家做过这样的实验：配置好含Ca2+、Mg2+和SiO44-的培养液，将番茄和水稻分别利用上述培养液进行培养．一段时间后，培养液中的离子浓度如图所示．下列叙述正确的是（ ）
A．Ca2+、Mg2+和SiO44-的跨膜运输是顺相对浓度梯度进行的
B．植物细胞吸收水分和吸收离子是两个相对独立的过程
C．不同作物对无机盐的吸收差异是与载体的种类和数量相关的
D．番茄培养液中的SiO44-离子浓度高于起始浓度是由于番茄排出了SiO44-
24．下列关于加酶洗衣粉的相关叙述中，正确的是（ ）
A．探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量
B．目前加酶洗衣粉应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶
C．加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，不仅去污能力强，而且还能降低对环境的污染
D．加酶洗衣粉中的酶制剂被固定起来了，所以不会受到洗涤条件的影响
25．下列与果酒、果醋的相关叙述，正确的是（ ）
A．生产过程中都需要利用真菌，但种类不同
B．可从打开瓶盖的食醋中得到醋酸菌，加入果酒中制果醋
C．当糖源等条件充足时，醋酸菌可以直接分解葡萄汁中的糖成醋酸
D．果酒发酵后期放气时间间隔可延长
三、非选择题：本部分包括8小题，共计65分．
26．图甲是物质A通过细胞膜的示意图，图乙是物质运输的相关曲线，请分析回答：
（1）不同类型细胞功能存在差异，从细胞膜的成分分析，出现这一现象的主要原因是_________．
（2）物质A跨膜运输的方式是_________．其运输方式也可用图乙中的曲线_________表示． 如果物质a表示释放到细胞外，则转运方向是_________ （填“I Ⅱ”或“Ⅱ-I”）．
（3）图甲中的细胞膜模型被称为_________，科学家用该模型很好地解释了生物膜的结构及特点．
（4）图乙中曲线①反映出物质运输速率与_________有关，曲线②在C点之前影响物质运输速 率的因素可能有_________；图甲中物质B彻底水解的产物是_________．
27．图A、B是两种高等生物细胞亚显微结构模式图，请据图分析回答：
（1）图A中结构13的生理功能的是_________．
（2）图B中，水溶性色素主要分布在_________（填序号），能溶解于有机溶剂的色素主要分布在_________〔填序号），
（3）醋酸菌与图A、B细胞相比，最主要的区别是_________．
（4）若图B表示根尖分生区细胞，则不应有的结构是_________（填序号）
（5）若将图B细胞置于较高浓度的KNO3溶液中，与质壁分离自动复原有关的细胞器是_________（填序号）．
（6）图B细胞构成的组织是否适合做还原糖鉴定材料？_________，原因是_________．
28．图为某良种牛胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程的示意图，请分析回答：
（1）常用_________处理使供、受体母牛同期发情．
（2）常用_________处理供体母牛以获取更多的卵（母）细胞，该牛排卵时，减数第一次分裂尚未完成，当该细胞发育至_________期时，才具备受精能力．若在卵细胞膜和透明带之间观察到_________，则表明受精过程已完成．
（3）形成A的场所是_________，从A到B中，适宜于牛的胚胎移植的时期有_________．
（4）图中标号2、3分别为_________．
（5）要想获得两个基因型完全相同的胚胎，可以利用_________技术．
29．科学家通过诱导黑鼠体细胞去分化获得诱导性多能干细胞（奶），继而利用细胞培育出克隆鼠，流程如图所示，请分析回答：
（1）从小鼠体内获得体细胞后，对其进行培养至贴壁生长而停止分裂后，再次分瓶进行培养，这种培养称为_________．
（2）图中2-细胞胚胎可用人工方法从灰鼠输卵管内获得，该过程称为_________；实质是将母体子宫内的早期胚胎冲洗出来．
（3）图中重组囊胚通过胚胎移植技术移入白鼠子宫内继续发育，暂不移入的胚胎可使用冷冻（或低温）方法保存，具体方法是放入_________中保存．
（4）小鼠胚胎干细胞（ES）也可由囊胚的_________分离获得．iPS与ES细胞同样具有发育全能性，有望在对人类细胞进行定向_________后用于疾病的治疗．
（5）最后得到的克隆鼠A的体色是_________，理由是_________．
30．图1表示制备固定化酵母细胞的某一操作步骤，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请分析回答：
（1）图1中X溶液为_________，其作用是_________．
（2）图1中制备的凝胶珠用_________洗涤后再转移到图2装置中，发酵过程中搅拌的目的是_________．
（3）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因除了海藻酸钠与酵母菌混合液浓度影响以外，还可能是_________．
（4）下列为实验小组某同学制备固定化酵母细胞的过程：
①使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化．
②将图1中的X溶解在蒸馏水中，配成X溶液．
③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液．
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均勻．
⑤将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到X溶液中．
请你改正其中的两处错误的操作：
A．_________；b．_________．
31．图为利用鸡血细胞进行DNA粗提取和鉴定实验的部分操作示意图，请分析回答：
（1）上述图示中，该实验的正确操作顺序是_________（用序号与箭头表示）．
（2）在提取过程中使用不同浓度的NaCl溶液的目的是_________．
（3）步骤①的目的是_________，其依据原理是_________，提高酒精使用效果的措施是_________．
（4）DNA可用_________试剂鉴定，沸水浴后的颜色反应为．
（5）实验室还可以利用香蕉等植物样品提取DNA，利用植物组织提取DNA时，须先破碎细胞，破碎细朐时需添加食盌和_________ 进行研磨，添加该物质的目的是_________，而加入食盐的目的是_________．
32．γ-氨基丁酸（GABA）是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸．科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化，为寻找生产富含CABA 腐乳的工艺奠定基础．实验步骤如下：
①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后，在适宜的温度和湿度下培养48h，获得毛坯．
②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5d．
③腌制后加入卤汤，置于281恒温箱中后发酵90d．
④分别采集各时段的腐乳坯样品，测定其干重中的GABA含量，结果如下．
请分析回答：
（1）腐乳制作依据的原理是_________．
（2）通常含水量为_________左右的豆腐适合做腐乳，毛霉生长的适宜温度范围为_________．
（3）前发酵过程中，毛坯的GABA含量发牛明显增加的原因是_________．
（4）盐胚过程中，导致腐乳坯中GABA测定值减小的直接原因是_________．
（5）后发酵_________d后的白方腐乳出厂销售比较适宜．
（6）影响腐乳风昧的因素包括：①_________，②_________．
33．科研人员为了分离、筛选蓝莓果酒专用酵母来改善蓝霉果酒的品质，进行了如下实验：
①取不同品种成熟蓝莓制果浆，置于恒温培养箱中自然发酵至产生大量气泡和明显酒味．
②将蓝莓发酵液梯度稀释后，进行涂布平板操作，每个浓度梯度3个平板，并在恒温下培养2d，根据酵母菌菌落特征挑取单菌落．
③将挑取的单菌落扩大培养后，通过平板划线法分离纯化并保存．
④检测筛选菌株的发酵性能，得到如下实验结果．
品种
乙醇体积分数/%
pH
8%
10%
12%
14%
15%
4.00
2.98
2.03
1.48
葡萄酿酒酵母
++++
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+
-
-
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BL-21
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BF-09
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++
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BF-17
++++
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++
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注“-”表示不产气；“+”表示产气越多产气越多．
请分析回答：
（1）步骤①恒温培养箱的温度控制在_________左右，其主要目的是_________．
（2）步骤②中，发酵液应使用_________进行梯度稀释．稀释涂布平板法依据的原理是_________．
（3）配制培养某的丰要步骤是：计算-称量-溶化-_________-倒平板．在接种前，随机取 若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是_________．
（4）步骤③平板划线时，常用的工具是接种环，对接种环的处理要求是_________．
（5）固体焙养某常用琼脂作凝固剂，理想的凝固剂应具有的特点是_________（多选）．
A．含有某些特殊的营养物质
B．消毒灭菌不会改变其特性
C．能被微生物分解和利用
D．微生物生长温度范围内保持固体状态
E．配制方便且有良好的透明性
（6）根据实验结果推知，_________（品种）是较理想的酿酒菌种．
2015-2016学年江苏省无锡市高二（下）期末生物试卷（选修）
参考答案与试题解析
一、单项选择题：本题包括20小题，每小题2分，共计40分．每小题只有一个选项最符合题意．0
1．下列有关细胞结构或物质的组成的叙述中，错误的是（ ）
A．细胞壁成分是纤维素和果胶，主要作用是将细胞与外界环境隔开
B．构成糖原和淀粉的单体都是葡萄糖
C．组成叶绿素分子的化学元素是C、H、O、N、Mg等
D．水是活细胞中含量最多的化合物，各种生物体的生命活动都离不开水
【考点】糖类的种类及其分布和功能；水在细胞中的存在形式和作用．
【专题】正推法；糖类
脂质的种类和作用；水和无机盐的作用．
【分析】1、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，对植物细胞具有支持和保护的作用；
2、细胞膜的功能：将细胞与外界环境分割开；进行细胞间的信息交流；控制物质进出细胞．
【解答】解：A、植物细胞壁成分是纤维素和果胶，作用是支持和保护细胞；将细胞与外界环境隔开属于细胞膜的功能，A错误；
B、构成糖原和淀粉的单体都是葡萄糖，B正确；
C、组成叶绿素分子的化学元素是C、H、0、N、Mg等，C正确；
D、水是活细胞中含量最多的化合物，各种生物体的生命活动都离不开水，D正确．
故选：A．
【点评】本题考查了细胞结构或物质的组成的有关知识，要求考生能够识记细胞壁的组成成分，识记细胞膜的功能，识记多糖的基本单位，明确叶绿素的元素组成等相关知识，属于考纲中识记层次的考查．
2．
如图实验装置（单糖可通过半透膜），先在漏斗中加入蔗糖溶液与蒸馏水液面齐平．一段时间后，待漏斗内液面静止，再向漏斗中加入一定量的蔗糖酶．下列坐标中，Y轴表示“漏斗内外液面高度差”，下列曲线中能正确反映整体实验过程中，漏斗内外溶液的液面高度差变化情况的是（ ）
A．
B．
C．
D．
【考点】物质进出细胞的方式的综合．
【分析】据图分析，该装置具有半透膜，而漏斗内外溶液存在浓度差，能发生渗透作用，即水分子能通过半透膜从低浓度一侧运输到高浓度一侧，使得漏斗内液面上升．
【解答】解：倒置的长颈漏斗加入的是蔗糖溶液，而烧杯内为蒸馏水，存在浓度差，发生渗透作用，而水分子向漏斗内部扩散较多，则漏斗内液面上升；一段时间后，向漏斗中加入一定量的蔗糖酶，将蔗糖水解成单糖，摩尔浓度增大，使得液面继续上升，后随着单糖逐渐进入烧杯，而使得漏斗内溶液浓度下降，液面下降．
故选：C．
【点评】本题考查的渗透装置，解答本题的关键是水分的总体运输方向是低浓度运输到高浓度，考查了学生分析图形和解决问题的能力．
3．为了研究酵母菌细胞内蛋白质的合成，研究人员在其培养基中添加3H标记的亮氨酸后，测得与合成和分泌乳蛋白相关的一些细胞器上放射性强度的变化曲线如图甲，有关的生物膜面积变化如图乙，其相关结构关系如图丙，则下列有关说法正确的是（ ）
A．图丙中首先可观察到3H标记的细胞器是③
B．能在图丙中④上观察到3H标记表明可能有分泌蛋白合成
C．图甲中c曲线所指的细胞结构是高尔基体
D．图乙中d曲线表示的细胞结构是内质网
【考点】细胞器之间的协调配合．
【分析】分析题图可知，图甲中a是核糖体，b是内质网，c是高尔基体；乙图中d是内质网，e是细胞膜、f是高尔基体．丙图中①是游离的核糖体，②内质网上的核糖体，③是内质网，④是高尔基体；
【解答】解：A、丙中首先可观察到3H标记的细胞器是应该是核糖体即图中的②，A错误；
B、高尔基体与动物细胞的分泌有关，氨基酸是蛋白质合成的原料，因此在图丙中④上观察到3H标记亮氨酸，表明可能有分泌蛋白合成，B正确；
C、甲中a曲线所指的细胞结构是核糖体，b曲线所指的细胞结构是内质网，c曲线所指的细胞结构是高尔基体，C正确；
D、乙中d曲线的膜面积减少，故表示的细胞结构是内质网，D正确．
故选：A．
【点评】对于分泌蛋白的合成和分泌过程及生物膜系统在结构和功能上的联系的理解把握知识点间的内在联系是解题的关键，本题主要考查学生图文转换的能力，利用所学知识进行推理判断的能力．
4．下列有关实验的叙述，正确的是（ ）
A．DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中经搅拌后能迅速溶解
B．用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低
C．马铃薯捣碎后的提取液与双缩脲试剂混合后溶液变成紫色
D．用不同浓度的蔗糖溶液处理成熟的植物活细胞均能观察到质壁分离以及复原现象
【考点】微生物的分离和培养；检测蛋白质的实验；观察植物细胞的质壁分离和复原；DNA的粗提取和鉴定．
【专题】实验分析题；微生物的分离、培养和应用．
【分析】1、DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同（DNA在0.14mol/L的氯化钠中溶解度最低）；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精．
2、细胞中含量最多的有机物是蛋白质．
3、当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，发生质壁分离．
4、用稀释涂布平板法统计的菌落数目时，有些细菌靠在一起，形成一个菌落，这样统计的菌落数往往比活菌的实际数目少
【解答】解：A、DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中的溶解度最低，因此DNA在此浓度的NaCl溶液中经搅拌后不能溶解，A错误；
B、用稀释涂布平板法统计的菌落数目时，有些细菌靠在一起，形成一个菌落，这样统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，B正确；
C、马铃薯块茎中含有蛋白质，因此马铃薯块茎捣碎后的提取液与双缩脲试剂混合后溶液变成紫色，C正确；
D、蔗糖是细胞不能吸收的物质，成熟的洋葱表皮细胞在0.5g/mL的蔗糖溶液中会发生质壁分离，但是由于外界溶液浓度过高，可能会将细胞杀死，D错误．
故选：BC．
【点评】本题考查微生物的分离和培养、检测蛋白质的实验、DNA的粗提取和鉴定、观察植物细胞的质壁分离及复原实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验步骤、实验采用的方法等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
5．
图为细胞质壁分离和复原实验过程中所画的模式图，整个实验过程中细胞始终保持着活性．下列叙述错误的是（ ）
A．图中的②③④⑤组成原生质层，其具有选择透过性
B．正常状态下，光学显微镜下不容易观察到结构②
C．⑦的颜色变深与原生质层的选择透过性有关
D．若⑥中充满清水，说明细胞在进行质壁分离复原
【考点】细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因．
【专题】正推法；细胞质壁分离与复原．
【分析】分析题图：①是细胞壁、②是细胞膜、③是细胞核、④是细胞质基质、⑤是液泡膜、⑥是外界溶液、⑦是细胞液．该细胞可能处于质壁分离状态，或质壁分离复原状态，或动态平衡状态．
【解答】解：A、原生质层由②细胞膜、⑤是液泡膜和这两层膜之间的④细胞质组成，A错误；
B、正常状态下，结构②紧贴细胞壁，光学显微镜下不容易观察到，B正确；
C、⑦液泡中色素是大分子化合物，不能透过原生质层．原生质层包括细胞膜、细胞质和液泡膜，生物膜具有选择透过性，C正确；
D、若⑥中充满清水，液泡中的渗透压大于细胞外液的渗透压，说明细胞在进行质壁分离复原，D正确．
故选：A．
【点评】本题考查了质壁分离和质壁分离复原现象的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系；理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题的能力和从题目所给的图形中获取有效信息的能力．
6．下列有关实验材料替代的叙述，错误的是（ ）
A．无双缩脲试剂，用配制斐林试剂的材料进行处理也能检测蛋白质
B．无鸡血细胞，用香蕉、洗涤剂、食盐等也能提取DNA
C．无葡萄糖，也可用果糖或淀粉进行还原糖的检测
D．无紫色洋葱表皮细胞，用根毛细胞也能做质壁分离实验
【考点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因；DNA的粗提取和鉴定．
【专题】实验原理；蛋白质
核酸的结构与功能．
【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05
g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1
g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01
g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
2、DNA粗提取和鉴定实验材料的选取：凡是含有DNA的生物材料都可以考虑，但是使用DNA含量相对较高的生物组织，成功的可能性更大．
3、观察植物细胞质壁分离及复原实验的原理：原生质层的伸缩性比细胞壁的伸缩性大．当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，原生质层收缩进而质壁分离．
当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞渗透吸水，使质壁分离复原．
【解答】解：A、斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，浓度不同，如果材料用具中无双缩脲试剂，而有斐林试剂和蒸馏水等，可用斐林试剂和蒸馏水配制双缩脲试剂，故也能检测蛋白质，A正确；
B、原则上只要含有DNA分子的材料均可用于提取DNA，鸡血细胞和香蕉细胞中都含有DNA分子，因此无鸡血细胞，用香蕉、洗涤剂、食盐等也能提取DNA，其中洗涤剂能瓦解细胞膜，食盐溶液能溶解DNA分子，B正确；
C、淀粉为植物多糖，没有还原性，不能用于还原糖的检测，C错误；
D、洋葱表皮细胞和根毛细胞都含有大液泡，都能发生质壁分离，因此无紫色洋葱表皮细胞，用根毛细胞等也能做质壁分离实验，D正确．
故选：C．
【点评】本题考查检测还原糖、检测蛋白质实验、观察质壁分离及复原实验、探究影响酶活性的因素、提取和分离DNA等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合适、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
7．下列关于哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的叙述，正确的是（ ）
A．卵裂期细胞的体积随分裂次数增加而不断增大
B．囊胚的滋养层细胞可发育成生物体的任何组织器官
C．动物胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的
D．培育试管婴儿涉及体内受精、早期胚胎培养和胚胎移植等
【考点】胚胎移植；动物胚胎发育的过程．
【专题】正推法；胚胎工程．
【分析】1、胚胎发育过程：
（1）卵裂期：细胞进行有丝分裂，数量增加，胚胎总体积不增加；
（2）桑椹胚：32个细胞左右的胚胎[之前所有细胞都能发育成完整胚胎的潜能属全能细胞]；
（3）囊胚：细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔[注：囊胚的扩大会导致透明带的破裂，胚胎伸展出来，这一过程叫孵化]；
（4）原肠胚：内细胞团表层形成外胚层，下方细胞形成内胚层，由内胚层包围的囊腔叫原肠腔．[细胞分化在胚胎期达到最大限度]
2、试管动物技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经移植后产生后代的技术．
3、进行胚胎分割时，应选择发育良好、形态正常的桑椹胚或囊胚，对囊胚阶段的胚胎进行分割时要注意将内细胞团均等分割，否则会影响分割后胚胎的恢复和进一步发育．
【解答】解：A、卵裂期细胞的体积随分裂次数增加而不断减小，A错误；
B、囊胚的滋养层细胞可发育成胎盘和胎膜，B错误；
C、动物胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的，因此孵化前的早期胚胎处于游离状态，C正确；
D、培育试管婴儿涉及体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等，D错误．
故选：C．
【点评】本题考查胚胎工程的相关知识，要求考生识记试管动物技术的概念及涉及的相关技术；识记早期胚胎发育过程；识记胚胎分割的概念及特点，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．
8．下列关于生物膜的叙述错误的是（ ）
A．叶绿体内的类囊体膜和线粒体的嵴属于生物膜系统
B．细胞内生物膜的区室化有利于生化反应的有序进行
C．性腺细胞中含有发达的内质网有利于性激素的合成
D．突触前膜上特定的磷脂分子决定了神经递质的释放位置
【考点】细胞的生物膜系统．
【专题】正推法；生物膜系统．
【分析】生物膜系统
1．概念：内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等细胞器膜和核膜、细胞膜等结构共同构成细胞的生物膜系统．
2、功能：
（1）保证内环境的相对稳定，对物质运输、能量转换和信息传递等过程起决定作用．
（2）为多种酶提供附着位点，是许多生物化学反应的场所．
（3）分隔细胞器，保证细胞生命活动高效、有序地进行．
【解答】解：A、叶绿体内的类囊体膜和线粒体的嵴属于生物膜系统，A正确；
B、细胞内生物膜的区室化有利于生化反应的有序进行，B正确；
C、性腺细胞中含有发达的内质网有利于性激素的合成，C正确；
D、突触前膜上特定的蛋白质分子决定了神经递质的释放位置，D错误．
故选：D．
【点评】本题考查生物膜系统的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．
9．如图表示部分有机物的组成及相关功能．下列叙述正确的是（ ）
A．A、B、C、D、E共有的化学元素是C、H、O、N
B．F1、F2、F3…Fn说明E的结构具有多样性
C．①②分别指糖原、脂肪，③④的单体都是8种核苷酸
D．⑤是生物大分子，该生物大分子最初的生物合成都与核糖体有关
【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能；生物大分子以碳链为骨架．
【专题】概念图；蛋白质
核酸的结构与功能；糖类
脂质的种类和作用．
【分析】由图可知，A是葡萄糖，①是糖原；B是甘油和脂肪酸，②是脂肪；C是核糖核苷酸，③是RNA；D是脱氧核苷酸，④是DNA；E是氨基酸，⑤是蛋白质．据此答题．
【解答】解：A、C是核糖核苷酸、D是脱氧核苷酸，A是葡萄糖、B甘油和脂肪酸、E是氨基酸它们共有的元素是C、H、O，A错误；
B、F是各种蛋白质，蛋白质的多样性不仅和氨基酸的种类有关，还和氨基酸的数目、排列顺序以及肽链的空间结构有关，B错误；
C、根据试题的分析，①②分别指糖原、脂肪，③④的单体都是4种核苷酸，C错误；
D、⑤是蛋白质，最初的生物合成都在核糖体上，D正确．
故选：D．
【点评】本题考查了细胞中的有机化合物的相关构建知识，考生首先要根据化合物的功能确定化合物的种类，然后再确定各基本单位和元素组成，要求考生能够构建一定的知识网络．
10．下列关于细胞膜结构和功能的叙述，错误的是（ ）
A．制备纯净细胞膜的材料最好选用哺乳动物成熟的红细胞
B．动植物细胞膜的功能之一是作为系统的边界，维持细胞内部环境的稳定
C．甘油进入红细胞的速率取决于细胞膜上载体的种类、数量与内外浓度差
D．动物细胞细胞膜的组成中含有糖蛋白、磷脂和胆固醇等
【考点】细胞膜的成分；细胞膜的制备方法；细胞膜的功能．
【专题】生物膜系统．
【分析】1、哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和各种细胞器，提取的膜成分单一，因此常用作提取细胞膜的材料．
2、细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，脂质中主要是磷脂，胆固醇也是动物细胞膜的重要组成成分，磷脂双分子层构成膜的基本骨架，因此脂溶性物质通过自由扩散进出细胞．
3、细胞膜的功能：①作为细胞边界，将细胞与外部环境分开，保持细胞内部环境的相对稳定，②控制物质进出功能，③信息传递功能．
【解答】解：A、哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和各种细胞器，因此常用于提取细胞膜，A正确；
B、作为细胞边界，细胞膜的功能之一是维持细胞内部环境的稳定，B正确；
C、甘油进入红细胞都自由扩散，不需要载体协助，因此只取决于内外浓度差，C错误；
D、动物细胞膜外侧多糖糖原蛋白质结合形成糖蛋白，磷脂双分子层构成膜的基本骨架，胆固醇也是动物细胞膜的重要组成成分，D正确．
故选：C．
【点评】本题旨在考查学生理解并掌握细胞膜的组成成分，细胞膜组成成分与功能相适应的特点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、判断．
11．下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．重金属作用下析出的蛋白质发生了变性
B．血红蛋白中不同肽链之间是通过肽键连接的
C．氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质
D．由2016个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有2016个肽键
【考点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素．
【专题】正推法；蛋白质的合成．
【分析】在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下，蛋白质会发生性质的改变，而凝结起来，这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复为原来的蛋白质，这种作用就叫做蛋白质的变性作用．
【解答】解：A、在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下，蛋白质会发生性质的改变，而凝结起来，这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复为原来的蛋白质，这种作用就叫做蛋白质的变性作用，A正确；
B、血红蛋白肽链的形成是由肽键连接的，不同肽链之间不是通过肽键连接的，B错误；
C、氨基酸按照不同的排列顺序脱水缩合形成的蛋白质不同，C正确；
D、2016个氨基酸形成环肽时形成的肽键数是2016个，D正确．
故选：B．
【点评】本题考查了蛋白质的性质，难度不大，注意蛋白质的盐析是可逆的，变性是不可逆的
12．下列关于细胞中物质的组成与功能的叙述，正确的是（ ）
A．染色体、线粒体、叶绿体和核糖体中的核酸种类相同
B．纤维素只有C、H、0三种元素构成，是构成植物细胞壁的重要成分
C．胆固醇和磷脂同属脂质，具有相同的化学组成
D．脂肪是主要的能源物质，由C、H、0三种元素组成
【考点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能；线粒体、叶绿体的结构和功能；细胞器中其他器官的主要功能．
【专题】正推法；糖类
脂质的种类和作用．
【分析】脂质的种类与作用：
脂肪：储能、维持体温；
磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；
固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素和维生素D
【解答】解：A、染色体只含有DNA、线粒体和叶绿体含有DNA和RNA，核糖体中只含有RNA，A错误；
B、纤维素为植物多糖，只有C、H、0三种元素构成，是构成植物细胞壁的重要成分，B正确；
C、胆固醇含有C、H、0三种元素，磷脂含有C、H、0、N、P五种元素，C错误；
D、脂肪是主要的储能物质，葡萄糖是主要的能源物质，D错误．
故选：B．
【点评】本体考察糖类的种类及其分布和功能、脂质的种类及其功能和线粒体、叶绿体的结构和功能、细胞器中其他器官的主要功能，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力．
13．下列关于细胞组成、结构和功能的叙述中，错误的是（ ）
A．没有核膜的细胞在积累无机盐离子时，消耗的能量不能由线粒体提供
B．组成生物膜的脂质中脂肪最丰富，组成生物膜系统的元素有C、H、0、N、P等
C．植物细胞与动物细胞的最外层不同，但两者生命系统的边界却相同
D．胰岛B细胞和浆细胞都具有发达的内质网和高尔基体
【考点】细胞核的结构和功能．
【专题】正推法；细胞核．
【分析】细胞生物均含有核糖体，因此均能利用自身的核糖体合成自身的蛋白质；而病毒没有细胞结构，也没有核糖体，因此病毒只能寄生在活细胞中生存，并利用宿主细胞中的核糖体合成病毒的蛋白质．
生物膜系统包括：细胞膜、核膜和细胞器膜．
【解答】解：A、原核细胞没有核膜，也没有线粒体，因此原核细胞在积累无机盐离子时，消耗的能量有细胞质基质提供，A正确；
B、生物膜的主要成分为磷脂和蛋白质，组成生物膜的脂质中磷脂最丰富，蛋白质的组成元素是C、H、0、N，磷脂的组成元素为C、H、0、N、P，B错误；
C、植物细胞与动物细胞的最外层不同，为细胞壁，但细胞壁不具有选择透过性，不属于生命系统的边界，因而两者生命系统的边界系统相同，均为细胞膜，C正确；
D、由于胰岛B细胞能够分泌胰岛素，浆细胞能够分泌抗体，因此两个细胞均具有发达的内质网和高尔基体，D正确．
故选：B．
【点评】本题考察生物膜系统、细胞器的相关知识，意在考察学生的识记和理解能力，难度不大．
14．在培养基的配制过程中，下列操作及作用错误的是（ ）
A．在熔化过程中要用玻棒不断揽拌
B．灭菌时的温度为100℃，时间15～30min
C．所加棉塞既能防止杂菌污染，又能通气
D．倒平板冷却后应将培养皿倒过来放置
【考点】微生物的分离和培养．
【专题】正推法；微生物的分离、培养和应用．
【分析】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：
（1）计算：依据是培养基配方的比例．
（2）称量：牛肉膏比较黏稠，可同称量纸一块称取．牛肉膏和蛋白胨易吸潮，称取时动作要迅速，称后及时盖上瓶盖．
（3）溶化：牛肉膏和称量纸+水加热取出称量纸→加蛋白胨和氯化钠→加琼脂（注意：要不断用玻璃棒搅拌，防止琼脂糊底而导致烧杯破裂）→补加蒸馏水至100mL．
（4）调pH；
（5）灭菌：培养基采用高压蒸汽灭菌，培养皿采用干热灭菌．
（6）倒平板．
【解答】解：A、在熔化过程中要用玻棒不断揽拌，A正确；
B、高压蒸汽灭菌是在压力为100kPa，温度为121℃条件下，灭菌15至30min，B错误；
C、所加棉塞既能防止杂菌污染，又能通气，C正确；
D、倒平板冷却后应将培养皿倒过来放置，D正确．
故选：B．
【点评】本题考查微生物分离和培养，要求考生识记培养基的成分，种类及功能，掌握培养基的制备过程，能结合所学的知识准确判断各选项．
15．下列有关高压蒸汽灭菌的叙述，错误的是（ ）
A．用于分离微生物的土壤样品必高压蒸汽灭菌
B．用于微生物培养的培养皿必须高压蒸汽灭菌
C．用于植物组织培养的培养基必须高压蒸汽灭菌
D．果酒与果醋的原料不需要进行高压蒸汽灭菌
【考点】微生物的分离和培养．
【专题】正推法；微生物的分离、培养和应用．
【分析】灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，达到完全无菌的过程，灭菌的方法主要有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌．灼烧灭菌适合于接种工具的灭菌，一般来说是在操作过程中金属类的接种工具．干热灭菌适合于玻璃器皿、金属工具的灭菌．高压蒸汽灭菌适合于玻璃器皿、接种工具以及培养基．特别注意培养基的灭菌只能用高压蒸汽灭菌．
【解答】解：A、分离微生物的土壤样品是实验材料，不能进行高压蒸汽灭菌，A错误；
B、用于微生物培养的培养皿需要进行高压蒸汽灭菌法灭菌，B正确；
C、植物组织培养的培养基必须高压蒸汽灭菌以防杂菌污染，C正确；
D、果酒和果醋的制作使用的是传统发酵技术，原料不需要进行高压蒸汽灭菌法灭菌，D正确．
故选：A．
【点评】本题主要考查高压蒸汽灭菌的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系．
16．下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
A．与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染
B．果醋发酵的温度条件高于果酒发酵
C．自然状态下，实验小组进行果酒果醋发酵最好选在9或10月份
D．果酒、果醋和腐乳制作过程中，发酵阶段都需提供充足的氧气
【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．
【专题】实验分析题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．
【分析】1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
2、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃．
3、豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳．
【解答】解：A、与自然发酵相比，人工接种过程中利用了严格的灭菌措施，可以防止其它杂菌污染，且发酵获得的产品品质更好，A正确；
B、果醋发酵的温度是30℃～35℃，果酒发酵的温度是18℃～25℃，B正确；
C、自然状态下，实验小组进行果酒果醋发酵最好选在9或10月份，C正确；
D、果酒发酵是酵母菌的无氧呼吸，果醋发酵是醋酸菌的有氧呼吸，腐乳制作主要是毛霉的有氧呼吸，D错误．
故选：D．
【点评】本题考查了果酒和果醋的制作、腐乳的制作，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．
17．在“微生物的分离和培养”实验中，判断接种操作和划线纯化是否成功的方法一般是（ ）
A．显微镜检査视野中是否有杂菌污染
B．观察划线是否规范，灭菌是否彻底
C．培养一段时间后观察培养基上是否长出菌落
D．培养一段时间后观察培养基上的菌落特征是否一致
【考点】微生物的分离和培养．
【专题】正推法；微生物的分离、培养和应用．
【分析】1、无菌技术的主要内容
①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触．
2、菌落的概念：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个单个菌落就是一个纯化的细菌菌落．
【解答】解：如果在微生物的分离与培养实验中，混有了杂菌，则在培养基中将出现不同的菌落，因此判断接种操作和划线纯化是否成功的方法一般是培养一段时间后观察培养基上的菌落特征是否一致．
故选：D．
【点评】本题主要考查微生物的分离与培养以及判断接种操作和划线纯化是否成功的有关知识，意在强化学生对微生物培养的相关知识的理解与掌握．
18．如图a、c表示细胞中的两种结构，b是它们共有的特征，有关叙述错误的是（ ）
A．若b表示两层膜结构的细胞器，则a、c肯定是叶绿体和线粒体
B．若b表示含有核糖核酸的细胞器，则a、c肯定是叶绿体和线粒体
C．若b表示能产生水分的结构，则a、c可能是细胞核和高尔基体
D．若b表示磷脂，a、c肯定不是核糖体和中心体
【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同．
【分析】1、细胞中的各种细胞器中，线粒体和叶绿体都具有双层膜结构，核糖体和中心体均没有膜结构．
2、含有核酸的细胞器是线粒体、叶绿体、核糖体，其中线粒体和叶绿体都含有DNA和RNA两种核酸，核糖体只含有RNA一种核酸．
3、生物大分子以碳链为骨架，由单体形成大分子过程中形成水．
4、生物膜的基本骨架由磷脂双分子层构成．
【解答】解：A、细胞中的各种细胞器中，具有双层膜结构的有线粒体和叶绿体，若b表示两层膜结构的细胞器，则a、c肯定是叶绿体和线粒体，A正确；
B、细胞中的各种细胞器中，含有核糖核酸（RNA）的细胞器有叶绿体、线粒体和核糖体，若b表示含有核糖核酸的细胞器，则a、c肯定是叶绿体、线粒体和核糖体中的任意两者，B错误；
C、细胞核中DNA分子的复制、转录过程都会产生水，植物细胞的高尔基体在合成多糖时会产生水，如果b表示能产生水分的结构，则a、c可能是细胞核和高尔基体，C正确；
D、生物膜的基本骨架由磷脂双分子层构成的，细胞中的各种细胞器中，核糖体和中心体均没有膜结构，若b表示磷脂，a、c肯定不是核糖体和中心体，D正确．
故选：B．
【点评】本题通过a、b、c三图的包含关系，考查细胞结构和功能的知识，考生对细胞各结构和功能的识记和理解是解题的关键．
19．下列关于生物技术的安全性和伦理问题的叙述，正确的是（ ）
A．充当生物武器的病原体往往都具有极强的传染性或毒性
B．“基因身份证”帮助公民对自己的致病基因和易感基因早知道、早预防，应大力推广
C．转基因工程中，我们对选取的目的基因已经了解，不必顾虑其安全性
D．人类利用设计试管婴儿技术可以解决不孕夫妇的生育问题
【考点】转基因生物的安全性问题．
【专题】正推法；生物技术的安全性和伦理问题．
【分析】（1）克隆人：两种不同观点，多数人持否定态度．
否定的理由：克隆人严重违反了人类伦理道德，是克隆技术的滥用；克隆人冲击了现有的婚姻、家庭和两性关系等传统的伦理道德观念；克隆人是在人为的制造在心理上和社会地位上都不健全的人．
肯定的理由：技术性问题可以通过胚胎分级、基因诊断和染色体检查等方法解决．不成熟的技术也只有通过实践才能使之成熟．
中国政府的态度：禁止生殖性克隆，不反对治疗性克隆．四不原则：不赞成、不允许、不支持、不接受任何生殖性克隆人的实验．
（2）设计试管婴儿：是指体外受精形成的胚胎在植入母体孕育前，根据人们的需要，将胚胎的一个细胞取出，进行某些基因检测．当检测结果符合人们需要是，再把胚胎植入母体孕育．
否定的理由：把试管婴儿当作人体零配件工厂，是对生命的不尊重；早期生命也有活下去的权利，抛弃或杀死多余胚胎，无异于“谋杀”．
肯定的理由：解决了不育问题，提供骨髓中造血干细胞救治患者最好、最快捷的方法，提供骨髓造血干细胞并不会对试管婴儿造成损伤．
（3）基因身份证：
否定的理由：个人基因资讯的泄漏造成基因歧视，势必造成遗传学失业大军、造成个人婚姻困难、人际关系疏远等严重后果．
肯定的理由：通过基因检测可以及早采取预防措施，适时进行治疗，达到挽救患者生命的目的．
【解答】解：A、生物武器是指有意识的利用微生物、毒素、昆虫侵袭敌人的军队、人口、农作物或者牲畜等目标，以达到战争目的一类武器，有传染性强、作用范围广等特点，应严格禁止，A正确；
B、“基因身份证”使个人基因资讯的泄漏造成基因歧视，势必造成遗传学失业大军、造成个人婚姻困难、人际关系疏远等严重后果，会引发伦理问题，B错误；
C、转基因工程中，应严格选择转基因植物的目的基因，以避免产生对人类有害的物质，减少人们对转基因食物安全的担忧，C错误；
D、人类利用试管婴儿技术可以解决不孕夫妇的生育问题，试管婴儿可以设计婴儿的性别，反对设计试管婴儿的原因之一是有人滥用此技术选择性设计婴儿，D错误．
故选：A．
【点评】本题考查关注生物技术的伦理问题，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．
20．下列有关哺乳动物生殖细胞的形成及受精过程的叙述，正确的是（ ）
A．“透明带反应”与“卵黄膜封闭作用”能有效地防止多精入卵
B．动物排卵是指卵子从卵巢中排出
C．精子成熟要经变形过程，精细胞中的中心体演变为头部顶体，高尔基体演变为尾
D．精子在睾丸曲细精管中形成，睾丸中的细胞增殖方式都是减数分裂
【考点】动物胚胎发育的概念．
【专题】正推法；胚胎工程．
【分析】1、动物排出的可能是初级卵母细胞也可能是次级卵母细胞，都要在输卵管内进一步成熟，达到减数第二次分裂中期时，才具备与精子受精的能力．
2、精细胞变形形成精子的过程：
（1）细胞核→精子头的主要部分；
（2）高尔基体→头部的顶体；
（3）中心体→精子的尾；
（4）线粒体→线粒体鞘（尾的基部）；
（5）细胞内其他物质→原生质滴（最后脱落）．
【解答】解：A、“透明带反应”与“卵黄膜封闭作用”能有效地防止多精入卵，A正确；
B、排卵是卵子从卵泡中排出，排出的卵子尚未成熟，B错误；
C、高尔基体发育为头部的顶体，中心体演变为精子的尾，C错误；
D、睾丸中的精原细胞能进行有丝分裂和减数分裂，D错误．
故选：A．
【点评】本题考查哺乳动物生殖细胞的形成及受精过程，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．
二、多项选择题：本题包括5小题，每小题3分，共计15分．全部选对的得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分．
21．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列叙述正确的是（ ）
试剂种类
植物种子
碘液
苏丹Ⅲ染液
双缩脲试剂
甲
++++
++
+
乙
++
++++
++
丙
+
++
++++
A．乙种子中主要含脂肪，蛋白质与淀粉含量相等
B．苏丹Ⅲ染液与相应的物质发生的颜色反应呈红色
C．双缩脲试剂A、B的添加顺序会影响到蛋白质的鉴定
D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热
【考点】检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验．
【专题】鉴定类实验；糖类
脂质的种类和作用．
【分析】1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）淀粉遇碘液变蓝．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
2、分析表格：根据表格中颜色反应的程度分析，甲、乙、丙三种植物的干种子中，甲含淀粉最多，乙含脂肪最多，丙含蛋白质最多．
【解答】解：A、乙种子中，用苏丹Ⅲ染液进行染色时，颜色反应最深，说明乙种子中主要含脂肪，但无法比较蛋白质和淀粉的含量，A错误；
B、苏丹Ⅲ染液与相应的物质（脂肪）发生的颜色反应呈橘黄色，B错误；
C、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时应该先加双缩脲A液，后加双缩脲B液，因此双缩脲试剂A、B的添加顺序会影响到蛋白质的鉴定，C正确；
D、这三种试剂使用均不需要水浴加热，只有用斐林试剂鉴定还原性糖时，需要水浴加热，D正确．
故选：CD．
【点评】本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
22．下列与如图所示人工生态系统的叙述，正确的是（ ）
A．该生态系统由于饲养猪、鸡延长了食物链，最终使人获得的能量减少
B．蝇蛆和蚯蚓是该生态系统的分解者，可促进系统中物质循环和能量流动的进行
C．合理使用农家肥在提高土壤肥力的同时增加大气中CO2浓度，利于葡萄和蔬菜增产
D．该生态系统遵循了物质循环再生原理，但各营养级之间的能量传递效率并未提高
【考点】生态农业工程．
【专题】模式图；生态工程．
【分析】建立该人工生态系统的目的是实现对能量的多级利用，提高能量的利用率，减少环境污染．生态系统生物种类多，自我调节能力强，建立该生态系统遵循的原理主要是物质循环再生原理和生物多样性原理．
该图是人工生态系统图，利用生物学原理设置的生态农业；该生态系统内，葡萄蔬菜是生产者，通过光合作用固定太阳能，通过食物链把能量传给人猪等生物，同时为了提高能量和物质利用率，猪粪进沼气池，沼渣喂养蚯蚓蝇蛆，施农田等，实现了物质循环再生，提高了能量的利用率．
【解答】解：A、该生态系统由于饲养猪、鸡延长了食物链，并使营养结构更复杂，该生态系统能量能多级利用，虽没有提高能量的传递效率，但提高了系统总能量的利用效率，最终使人获得的能量增多，A错误；
B、该生态系统中蝇蛆和蚯蚓是分解者，可促进系统中物质循环和能量流动的进行，B正确；
C、合理使用农家肥，不仅能提供无机盐，还能提供二氧化碳，增强光合作用效率，从而提高葡萄和蔬菜的产量，C正确；
D、该生态系统遵循了“物质循环再生”的原理，但各营养级之间的能量传递效率并未提高，但提高了能量的利用率，D正确．
故选：BCD．
【点评】本题重在考查了生态农业的原理，以及该系统的物质循环和能量流动，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．
23．
科学家做过这样的实验：配置好含Ca2+、Mg2+和SiO44-的培养液，将番茄和水稻分别利用上述培养液进行培养．一段时间后，培养液中的离子浓度如图所示．下列叙述正确的是（ ）
A．Ca2+、Mg2+和SiO44-的跨膜运输是顺相对浓度梯度进行的
B．植物细胞吸收水分和吸收离子是两个相对独立的过程
C．不同作物对无机盐的吸收差异是与载体的种类和数量相关的
D．番茄培养液中的SiO44-离子浓度高于起始浓度是由于番茄排出了SiO44-
【考点】物质跨膜运输的方式及其异同；无机盐的主要存在形式和作用．
【专题】坐标曲线图；水和无机盐的作用．
【分析】分析柱形图：
1、由图例分析可知，不同植物对同种离子的需要量及同一植物对不同离子的需要量不同，因此植物对矿质元素是一种选择性吸收，而对水是无选择性吸收，所以植物体对水分和矿质元素的吸收是两种不同的跨膜运输方式．
2、水稻吸收的SiO44-多，对Ca2+、Mg2+吸收量少，而番茄吸收的Ca2+和Mg2+较多，对SiO44-吸收量少，这体现了植物对无机盐离子的吸收具有选择性，其原因在于不同植物根尖细胞膜上载体的种类和数量是不同的．
3、据图分析，水稻吸收水的相对速度比吸收Ca2+、Mg2+多，造成培养液中Ca2+、Mg2+
浓度上升；番茄吸收水的相对速度比吸收SiO44-多，造成培养液中SiO44-浓度上升．
4、植物对矿质元素是一种选择性吸收，属于主动运输，而对水是通过渗透作用，则植物体对水分和矿质元素的吸收是两个相对独立的过程．
【解答】解：A、Ca2+、Mg2+和SiO44-的跨膜运输方式都是主动运输，都是逆相对含量梯度的，A错误；
B、实验后培养液中各种离子的浓度与实验前不同，因此植物对离子的吸收和对水的吸收不成比例，植物根细胞对水和离子的吸收是相互独立的过程，B正确；
C、不同作物对无机盐的吸收差异与细胞膜上载体的种类和数量相关的，从而体现了对无机盐的吸收具有选择性，C正确；
D、番茄培养液中的SiO44-离子浓度高于起始浓度是由于番茄吸收水的相对速度比吸收SiO44-多，造成培养液中SiO44-浓度上升，D错误．
故选：BC．
【点评】本题以植物吸收矿质离子为核心命题点，考核载体、细胞膜、物质跨膜运输等知识点，综合考查学生对直方图的识图能力．应当注意的是：若植物等比例吸收水分和离子，则培养一段时间后，溶液中离子浓度不会改变，即相对百分含量为100%；若超过100%，则说明该植物吸收该离子比吸收水慢；若低于100%，则吸收该离子比吸收水快．
24．下列关于加酶洗衣粉的相关叙述中，正确的是（ ）
A．探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量
B．目前加酶洗衣粉应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶
C．加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，不仅去污能力强，而且还能降低对环境的污染
D．加酶洗衣粉中的酶制剂被固定起来了，所以不会受到洗涤条件的影响
【考点】脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果．
【专题】正推法；酶的应用．
【分析】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：碱性蛋白酶、碱性脂肪酶、碱性淀粉酶和碱性纤维素酶．其中应用最广泛，效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．
【解答】解：A、探究加酶洗衣粉的最适温度的实验中，温度是自变量，A错误；
B、加酶洗衣粉中常添加碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，B正确；
C、普通洗衣粉中含有磷相对较多，含磷的污水排放到水体中，可导致水体的富营养化而污染水体，而加酶洗衣粉不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且能够被微生物分解，减少对环境的污染，C正确；
D、加酶洗衣粉中的酶制剂未被固定，另外会受到洗涤条件的影响，D错误．
故选：ABC．
【点评】本题主要考查加酶洗衣粉的使用方法及固定化酶的相关内容，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．
25．下列与果酒、果醋的相关叙述，正确的是（ ）
A．生产过程中都需要利用真菌，但种类不同
B．可从打开瓶盖的食醋中得到醋酸菌，加入果酒中制果醋
C．当糖源等条件充足时，醋酸菌可以直接分解葡萄汁中的糖成醋酸
D．果酒发酵后期放气时间间隔可延长
【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；生产果汁酒以及生产醋的装置．
【专题】实验分析题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．
【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量．
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
【解答】解：A、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，属于细菌，不是真菌，A错误；
B、可从打开瓶盖的食醋中得到醋酸菌，加入果酒中制果醋，B正确；
C、当糖源等条件充足时，醋酸菌可以直接分解葡萄汁中的糖成醋酸，C正确；
D、果酒发酵后期，酵母菌活动逐渐减弱，产生的二氧化碳逐渐降低，放气时间间隔可延长，D正确．
故选：BCD．
【点评】本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项．
三、非选择题：本部分包括8小题，共计65分．
26．图甲是物质A通过细胞膜的示意图，图乙是物质运输的相关曲线，请分析回答：
（1）不同类型细胞功能存在差异，从细胞膜的成分分析，出现这一现象的主要原因是细胞膜上蛋白质种类和数量不同．
（2）物质A跨膜运输的方式是主动运输．其运输方式也可用图乙中的曲线②表示． 如果物质a表示释放到细胞外，则转运方向是II-I （填“I Ⅱ”或“Ⅱ-I”）．
（3）图甲中的细胞膜模型被称为流动镶嵌模型，科学家用该模型很好地解释了生物膜的结构及特点．
（4）图乙中曲线①反映出物质运输速率与膜两侧物质的浓度差有关，曲线②在C点之前影响物质运输速 率的因素可能有载体数量和能量；图甲中物质B彻底水解的产物是氨基酸．
【考点】物质跨膜运输的方式及其异同．
【专题】图文信息类简答题；物质跨膜运输．
【分析】1、据图甲分析，物质A从低浓度向高浓度运输，应属于主动运输，其中B物质表示载体蛋白；Ⅰ侧含有糖蛋白，表示细胞膜外．
2、根据图乙分析，①曲线图表示细胞外浓度与运输速率成正比，运输方式是自由扩散；曲线图②表示物质运输可逆浓度进行，运输方式是主动运输．
【解答】解：（1）不同类型细胞功能存在差异，出现这一现象的主要原因是细胞膜上蛋白质种类和数量不同．
（2）物质A物质的跨膜运输能逆浓度运输，运输方式是主动运输，图乙中，曲线②反映出物质进入细胞可以逆浓度梯度进行，说明物质运输方式与A相同．Ⅰ侧含有糖蛋白，代表膜外，如果物质A进入到细胞外，则转运方向是Ⅱ→Ⅰ．
（3）图甲中细胞膜的结构图是亚显微结构模式图，该图是在电子显微镜下观察得到的，该膜的模型被称为流动镶嵌模型．动物细胞吸水膨胀时，厚度变小，说明细胞膜具一定的流动性．
（4）分析题图可知，曲线①反映出物质运输速率与膜两侧物质的浓度差有关；曲线②表示主动运输，需要载体协助和消耗能力，因此Q点之前影响物质运输速率的因素可能是载体数量和能量．图中物质B指的是载体蛋白，该物质彻底水解的产物是氨基酸．
故答案为：
（1）细胞膜上蛋白质种类和数量不同
（2）主动运输 ②II-I
（3）流动镶嵌模型
（4）膜两侧物质的浓度差 载体数量和能量 氨基酸
【点评】本题的知识点是生物膜的流动镶嵌模型，物质跨膜运输的方式和条件，生物膜的结构特点，分析题图获取信息是解题的突破口，对于相关知识的综合理解应用，把握知识的内在联系是解题的关键．
27．
图A、B是两种高等生物细胞亚显微结构模式图，请据图分析回答：
（1）图A中结构13的生理功能的是与动物细胞有丝分裂有关．
（2）图B中，水溶性色素主要分布在2（填序号），能溶解于有机溶剂的色素主要分布在4〔填序号），
（3）醋酸菌与图A、B细胞相比，最主要的区别是没有核膜包围的细胞核．
（4）若图B表示根尖分生区细胞，则不应有的结构是2和4（填序号）
（5）若将图B细胞置于较高浓度的KNO3溶液中，与质壁分离自动复原有关的细胞器是2、11、9（填序号）．
（6）图B细胞构成的组织是否适合做还原糖鉴定材料？否，原因是该细胞自身含有的色素会干扰实验结果的观察（或液泡和叶绿体内含有色素）．
【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同．
【专题】图文信息类简答题；真核细胞和原核细胞．
【分析】分析题图：图中A表示动物细胞，B表示植物细胞，其中结构1为细胞膜，结构2为液泡，结构3为细胞质基质，结构4为叶绿体；结构5为高尔基体，结构8为内质网，结构9为线粒体，结构10为核孔，结构11为核糖体，结构13为中心体．
【解答】解：（1）图中13为中心体，与细胞有丝分裂有关．
（2）2液泡中色素具有水溶性，4叶绿体中色素能溶解在有机溶剂中．
（3）醋酸菌是原核细胞，图AB是真核细胞，因此醋酸菌与图A、B细胞相比，最主要的区别是没有核膜包围的细胞核．
（4）根尖分生区细胞不含2液泡和4叶绿体．
（5）若将图二细胞置于KNO3溶液中，细胞先因渗透失水而发生质壁分离（与2液泡有关），随后细胞可以主动吸收钾离子和硝酸根离子，而主动运输需要11核糖体合成蛋白质提供载体、9线粒体提供能量．
（6）该细胞自身含有的色素会干扰实验结果的观察（或液泡和叶绿体内含有色素），因此不能做还原糖鉴定材料．
故答案为：
（1）与动物细胞有丝分裂有关
（2）2 4
（3）没有核膜包围的细胞核
（4）2和4
（5）2、11、9
（6）否 该细胞自身含有的色素会干扰实验结果的观察（或液泡和叶绿体内含有色素）
【点评】本题结合图解，考查细胞结构和功能，要求考生识记细胞中各结构的图象，能准确判断图中各结构的名称；识记细胞中各种细胞器的结构、分布和功能，能结合所学的知识准确答题．
28．图为某良种牛胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程的示意图，请分析回答：
（1）常用前列腺素或孕激素（如孕酮、甲孕酮）处理使供、受体母牛同期发情．
（2）常用促性腺激素处理供体母牛以获取更多的卵（母）细胞，该牛排卵时，减数第一次分裂尚未完成，当该细胞发育至减数第二次分裂中期期时，才具备受精能力．若在卵细胞膜和透明带之间观察到两个极体，则表明受精过程已完成．
（3）形成A的场所是输卵管，从A到B中，适宜于牛的胚胎移植的时期有D、E．
（4）图中标号2、3分别为囊胚腔和滋养层．
（5）要想获得两个基因型完全相同的胚胎，可以利用胚胎分割技术．
【考点】胚胎移植．
【专题】图文信息类简答题；胚胎工程．
【分析】分析题图：胚胎移植的基本程序：①对供、受体的选择和处理；②配种或人工授精；③对胚胎的收集、检查、培养或保存；④对胚胎进行移植；⑤移植后的检查．早期胚胎发育过程：A为受精卵；BC表示卵裂期；D表示桑椹胚；E表示囊胚，其中1是内细胞团，2是囊胚腔，3是滋养层．
【解答】解：（1）常用前列腺素或孕激素（如孕酮、甲孕酮）处理使供、受体母牛同期发情．
（2）对母牛注射促性腺激素能促进其超数排卵．该牛排卵时，减数第一次分裂尚未完成，当该细胞发育至减数第二次分裂中期时，才具备受精能力．若在卵细胞膜和透明带之间观察到两个极体，则表明受精过程已完成．
（3）适宜于牛的胚胎移植的时期有桑椹胚或囊胚，即图中D、E．
（4）由以上分析可知，图中标号2、3分别为囊胚腔和滋养层．
（5）来自同一个胚胎的后代具有相同的遗传物质，因此要想获得两个基因型完全相同的胚胎，可以利用胚胎分割技术．
故答案为：
（1）前列腺素或孕激素（如孕酮、甲孕酮）
（2）促性腺激素 减数第二次分裂中期 两个极体
（3）输卵管 D、E
（4）囊胚腔和滋养层
（5）胚胎分割
【点评】本题结合胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程图解，考查胚胎移植的概念、具体过程及生理学基础；识记早期胚胎发育的具体过程，能准确判断图中各字母和数字的含义，再结合图中信息答题．
29．
科学家通过诱导黑鼠体细胞去分化获得诱导性多能干细胞（奶），继而利用细胞培育出克隆鼠，流程如图所示，请分析回答：
（1）从小鼠体内获得体细胞后，对其进行培养至贴壁生长而停止分裂后，再次分瓶进行培养，这种培养称为传代培养．
（2）图中2-细胞胚胎可用人工方法从灰鼠输卵管内获得，该过程称为冲卵（或冲胚）；实质是将母体子宫内的早期胚胎冲洗出来．
（3）图中重组囊胚通过胚胎移植技术移入白鼠子宫内继续发育，暂不移入的胚胎可使用冷冻（或低温）方法保存，具体方法是放入-196℃（零下196°C）的液氮中保存．
（4）小鼠胚胎干细胞（ES）也可由囊胚的内细胞团分离获得．iPS与ES细胞同样具有发育全能性，有望在对人类细胞进行定向诱导分化后用于疾病的治疗．
（5）最后得到的克隆鼠A的体色是黑色，理由是克隆鼠A的遗传物质全部（单方面）来自黑鼠，所以也是黑色．
【考点】胚胎干细胞的来源及分化．
【专题】图文信息类简答题；胚胎工程．
【分析】1、哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞，来源于早期胚胎或从原始性腺中分离出来．
2、胚胎干细胞的特点：具有胚胎细胞的特性，在形态上表现为体积小，细胞核大，核仁明显；在功能上，具有发育的全能性，可分化为成年动物体内任何一种组织细胞．另外，在体外培养的条件下，可以增殖而不发生分化，可进行冷冻保存，也可进行遗传改造．
3、胚胎干细胞可用于治疗人类的某些顽症，如帕金森综合症．还可培育出人造器官，解决目前临床上存在的供体器官不足和器官移植后免疫排斥的问题．
【解答】解：（1）从小鼠体内获得体细胞后，对其进行培养至贴壁生长而停止分裂后，再次分瓶进行培养，这种培养称为传代培养．
（2）图中2-细胞胚胎可用人工方法从灰鼠输卵管内获得，该过程称为冲卵（或冲胚），其实质是将母体子宫内的早期胚胎冲洗出来．
（3）图中重组囊胚通过胚胎移植技术移入白鼠子宫内继续发育，暂不移入的胚胎可使用冷冻（或低温）方法保存，具体方法是放入-196℃（零下196°C）的液氮．
（4）小鼠胚胎干细胞（ES）可由囊胚的内细胞团细胞分离培养获得．iPS与ES细胞在功能上都具有发育全能性，因此对人类iPS细胞进行定向诱导分化后用于疾病的细胞治疗，这种技术称为治疗性克隆．
（5）因为克隆鼠A的遗传物质全部（单方面）来自黑鼠，所以最后得到的克隆鼠A的体色是黑色．
故答案为：
（1）传代培养
（2）冲卵（或冲胚）
（3）-196℃（零下196°C）的液氮
（4）内细胞团
诱导分化
（5）黑色
克隆鼠A的遗传物质全部（单方面）来自黑鼠，所以也是黑色
【点评】本题考查动物细胞培养、胚胎移植和胚胎干细胞的相关知识，要求考生识记动物细胞培养的具体过程及条件；识记胚胎移植的基本程序及意义；识记胚胎干细胞的特点，掌握胚胎干细胞的相关应用，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查．
30．图1表示制备固定化酵母细胞的某一操作步骤，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请分析回答：
（1）图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠与酵母菌混合液形成凝胶珠．
（2）图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中，发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触．
（3）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因除了海藻酸钠与酵母菌混合液浓度影响以外，还可能是注射器中的混合液推进速度过快（或注射时针头离氯化钙溶液距离太近）．
（4）下列为实验小组某同学制备固定化酵母细胞的过程：
①使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化．
②将图1中的X溶解在蒸馏水中，配成X溶液．
③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液．
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均勻．
⑤将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到X溶液中．
请你改正其中的两处错误的操作：
A．③中海藻酸钠溶解应用小火或间断加热；b．④中海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞．
【考点】制备和应用固相化酶．
【专题】图文信息类简答题；酶的应用．
【分析】海藻酸钠溶液固定酵母细胞的步骤：
1、酵母细胞的活化
2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液
3、配制海藻酸钠溶液 （该实验成败的关键步骤）
4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
5、固定化酵母细胞
海藻酸钠溶液固定酵母细胞的注意事项：
1、配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊．
2、海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡
3、制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入
4、刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡．
【解答】解：（1）混合液加入CaCl2溶液进行固定化酵母细胞，故图1中X溶液为CaCl2溶液，CaCl2的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠．
（2）制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤（去除残留的CaCl2）后再转移到图2装置中进行发酵，发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母细胞充分接触，以利于发酵过程的顺利进行．
（3）图3中所示的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明海藻酸钠浓度偏高或注射器中的混合液推进速度过快形成的．
（4）③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；该步骤错误，海藻酸钠溶解应用小火或间断加热；大火连续加热会发生焦糊；
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；该步骤错误，海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞，否则会杀死酵母菌．
故答案为：
（1）CaCl2溶液
使海藻酸钠与酵母菌混合液形成凝胶珠
（2）蒸馏水
为了使培养液与酵母菌充分接触
（3）注射器中的混合液推进速度过快（或注射时针头离氯化钙溶液距离太近）
（4）a③中海藻酸钠溶解应用小火或间断加热
b④中海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞
【点评】本题考查细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．
31．图为利用鸡血细胞进行DNA粗提取和鉴定实验的部分操作示意图，请分析回答：
（1）上述图示中，该实验的正确操作顺序是③一②一⑤一①一④（用序号与箭头表示）．
（2）在提取过程中使用不同浓度的NaCl溶液的目的是利用溶解度不同，把DNA和蛋白质等杂质进行分离．
（3）步骤①的目的是析出并获得DNA，其依据原理是DNA不溶于酒精，提高酒精使用效果的措施是充分预冷后再使用．
（4）DNA可用二苯胺试剂鉴定，沸水浴后的颜色反应为．
（5）实验室还可以利用香蕉等植物样品提取DNA，利用植物组织提取DNA时，须先破碎细胞，破碎细朐时需添加食盌和洗涤剂 进行研磨，添加该物质的目的是瓦解细胞膜，而加入食盐的目的是溶解并提取DNA．
【考点】DNA的粗提取和鉴定．
【专题】鉴定类实验；从生物材料提取特定成分．
【分析】DNA粗提取和鉴定的过程：
（1）实验材料的选取：凡是含有DNA的生物材料都可以考虑，但是使用DNA含量相对较高的生物组织，成功的可能性更大．
（2）破碎细胞，获取含DNA的滤液：
动物细胞的破碎比较容易，以鸡血细胞为例，在鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可．如果实验材料是植物细胞，需要先用洗涤剂溶解细胞膜．例如，提取洋葱的DNA时，在切碎的洋葱中加入一定的洗涤剂和食盐，进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集研磨液．
（3）去除滤液中的杂质：
方案一的原理是DNA在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；
方案二的原理是蛋白酶分解蛋白质，不分解DNA；
方案三的原理是蛋白质和DNA的变性温度不同．
（4）DNA的析出与鉴定
①将处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相等、冷却的酒精溶液，静置2～3min，溶液中会出现白色丝状物，这就是粗提取的DNA．用玻璃棒沿一个方向搅拌，卷起丝状物，并用滤纸吸取上面的水分．
②取两支20ml的试管，各加入物质的量浓度为2mol/L的NaCl溶液5ml，将丝状物放入其中一支试管中，用玻璃棒搅拌，使丝状物溶解．然后，向两支试管中各加入4ml的二苯胺试剂．混合均匀后，将试管置于沸水中加热5min，待试管冷却后，比较两支试管溶液颜色的变化，看看溶解有DNA的溶液是否变蓝．
【解答】解：（1）由以上分析可知，图中表示正确的实验操作顺序是③→②→⑤→①→④．
（2）在提取过程中，利用在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，把DNA和蛋白质等杂质进行分离．
（3）步骤①中所用酒精最佳是经过充分预冷后再使用，该步骤的目的是利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNA．
（4）DNA可用二苯胺试剂鉴定，沸水浴后的颜色反应为蓝色．
（5）实验室还可以利用香蕉等植物样品提取DNA，利用植物组织提取DNA时，须先破碎细胞，破碎细朐时需添加食盐和洗涤剂 进行研磨，添加该物质的目的是瓦解细胞膜，而加入食盐的目的是溶解并提取DNA．
故答案为：
（1）③一②一⑤一①一④
（2）利用溶解度不同，把DNA和蛋白质等杂质进行分离
（3）析出并获得DNA DNA不溶于酒精 充分预冷后再使用
（4）二苯胺 蓝色
（5）洗涤剂 瓦解细胞膜 溶解并提取DNA
【点评】本题结合图解，考查DNA的粗提取和鉴定，要求考生识记DNA粗提取和鉴定的原理、操作步骤、实验中采用的试剂及试剂的作用等，再结合所学的知识准确答题．
32．γ-氨基丁酸（GABA）是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸．科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化，为寻找生产富含CABA 腐乳的工艺奠定基础．实验步骤如下：
①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后，在适宜的温度和湿度下培养48h，获得毛坯．
②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5d．
③腌制后加入卤汤，置于281恒温箱中后发酵90d．
④分别采集各时段的腐乳坯样品，测定其干重中的GABA含量，结果如下．
请分析回答：
（1）腐乳制作依据的原理是毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽，氨基酸，脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸（成微生物产生的酶将复杂的大分子水解为小分子物质）．
（2）通常含水量为70%左右的豆腐适合做腐乳，毛霉生长的适宜温度范围为15 18°C．
（3）前发酵过程中，毛坯的GABA含量发牛明显增加的原因是毛霉产生的蛋白酶促进豆腐中的蛋白质水解为GABA．
（4）盐胚过程中，导致腐乳坯中GABA测定值减小的直接原因是GABA溶解于水而不存在与腐乳块中．
（5）后发酵60d后的白方腐乳出厂销售比较适宜．
（6）影响腐乳风昧的因素包括：①盐、酒的用量，②发酵的时间、温度或香辛料种类或用量或除毛霉以外参与发酵的微生物不同．
【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件．
【专题】实验性简答题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．
【分析】腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．
1、让豆腐上长出毛霉：将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在15～18℃，并保持在一定的湿度．约48h后，毛霉开始生长，3d之后菌丝生长旺盛，5d后豆腐块表面布满菌丝．豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子．
2、加盐腌制：将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些．加盐研制的时间约为8d左右．加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂．同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质．
3、加卤汤装瓶：卤汤直接关系到腐乳的色、香、味．卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的．卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右．加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味．香辛料种类很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等．香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用．可据个人口味配置卤汤．
4、密封腌制．
【解答】解：（1）腐乳制作依据的原理是毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽，氨基酸，脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸．
（2）做腐乳所用豆腐的含水量为70%左右，水分过多则腐乳不易成形，且容易腐败变质；制作腐乳时主要的微生物是毛霉，毛霉生长的适宜温度为15～18℃．
（3）据图中曲线可知，前发酵过程中，毛坯的GABA含量明显升高，其发生明显变化的原因是毛霉产生的蛋白酶促进蛋白质水解产生GABA．
（4）盐胚过程中，导致腐乳坯中GABA测定值减小的直接原因是GABA溶解于水而不存在与腐乳块中．
（5）后发酵过程中，GABA含量再次增加的原因是毛霉产生的蛋白酶继续发挥作用，后发酵60d后的白方腐乳出厂销售比较适宜．
（6）影响腐乳风昧的因素包括：盐、酒的用量或发酵的时间、温度或香辛料种类或用量或除毛霉以外参与发酵的微生物不同．
故答案为：
（1）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽，氨基酸，脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸（成微生物产生的酶将复杂的大分子水解为小分子物质）
（2）70% 15 18°C
（3）毛霉产生的蛋白酶促进豆腐中的蛋白质水解为GABA
（4）GABA溶解于水而不存在与腐乳块中
（5）60
（6）盐、酒的用量或发酵的时间、温度或香辛料种类或用量或除毛霉以外参与发酵的微生物不同（其他合理答案也可给分，这是教材后的习题改编）
【点评】本题考查腐乳的制作，要求考生识记腐乳制作的原理、过程及各步骤中需要注意的细节问题，掌握腐乳制作的原理，能结合所学的知识准确答题，试题难度适中．
33．科研人员为了分离、筛选蓝莓果酒专用酵母来改善蓝霉果酒的品质，进行了如下实验：
①取不同品种成熟蓝莓制果浆，置于恒温培养箱中自然发酵至产生大量气泡和明显酒味．
②将蓝莓发酵液梯度稀释后，进行涂布平板操作，每个浓度梯度3个平板，并在恒温下培养2d，根据酵母菌菌落特征挑取单菌落．
③将挑取的单菌落扩大培养后，通过平板划线法分离纯化并保存．
④检测筛选菌株的发酵性能，得到如下实验结果．
品种
乙醇体积分数/%
pH
8%
10%
12%
14%
15%
4.00
2.98
2.03
1.48
葡萄酿酒酵母
++++
++++
+
-
-
++++
++++
-
-
BL-21
++++
+++
+
-
-
++++
++++
-
-
BF-09
++++
++++
++
-
-
++++
++++
+
-
BF-17
++++
++++
++
+
-
++++
++++
++
-
注“-”表示不产气；“+”表示产气越多产气越多．
请分析回答：
（1）步骤①恒温培养箱的温度控制在20°C左右，其主要目的是使酵母菌细胞快速生长、繁殖．
（2）步骤②中，发酵液应使用无菌水进行梯度稀释．稀释涂布平板法依据的原理是在稀释度足够高的菌液里，将聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落．
（3）配制培养某的丰要步骤是：计算-称量-溶化-灭菌-倒平板．在接种前，随机取 若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格．
（4）步骤③平板划线时，常用的工具是接种环，对接种环的处理要求是每次划线前后都要用灼烧法对接种环进行灼烧灭菌．
（5）固体焙养某常用琼脂作凝固剂，理想的凝固剂应具有的特点是BDE（多选）．
A．含有某些特殊的营养物质
B．消毒灭菌不会改变其特性
C．能被微生物分解和利用
D．微生物生长温度范围内保持固体状态
E．配制方便且有良好的透明性
（6）根据实验结果推知，BF-17（品种）是较理想的酿酒菌种．
【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．
【专题】实验性简答题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．
【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量．
2、稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基表面，进行培养；在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落．
【解答】解：（1）酵母菌生长的适宜温度是18-25℃，所以步骤①恒温培养箱的温度控制在20℃左右，目的是为酵母菌细胞生长、繁殖提供适宜的温度．
（2）步骤②中，发酵液应使用无菌水进行梯度稀释．稀释涂布平板法依据的原理是在稀释度足够高的菌液里，将聚集在一起的菌种分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落．
（3）配制培养某的丰要步骤是：计算-称量-溶化-灭菌-倒平板．在接种前，随机取 若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格．
（4）步骤③平板划线时，常用的工具是接种环，对接种环的处理要求是每次划线前后都要用灼烧法对接种环进行灼烧灭菌．
（5）固体焙养某常用琼脂作凝固剂，理想的凝固剂应具有的特点是消毒灭菌不会改变其特性、微生物生长温度范围内保持固体状态、配制方便且有良好的透明性．故选：BDE．
（6）根据题意和图表分析可知：品种BF-17是较理想的酿酒菌种．
故答案为：
（1）20°C
使酵母菌细胞快速生长、繁殖
（2）无菌水
在稀释度足够高的菌液里，将聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落
（3）灭菌
检测培养基平板灭菌是否合格
（4）每次划线前后都要用灼烧法对接种环进行灼烧灭菌
（5）BDE
（6）BF-17
【点评】本题考查果酒的制作的相关知识，要求考生识记参与果酒制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒制作的原理及操作条件，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查．
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