人教版（2019）高中生物学必修1练习--第2章　第3节　细胞中的糖类和脂质（含解析）

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2026人教版高中生物学必修1
第3节　细胞中的糖类和脂质
基础过关练
题组一　细胞中的糖类
1.(2025辽宁七校联考)糖类是细胞的重要能源物质,下列关于糖类的叙述,正确的是(　　)
A.单糖可以进一步水解为更简单的化合物
B.脱氧核糖是大肠杆菌的遗传物质
C.动植物体内的多糖存在差异,但都能为生物体供能
D.葡萄糖可以被人体细胞直接吸收
2.(2025湖北恩施月考)牛皮糖是扬州的特产之一,据说早在乾隆年间就得以名扬四海。关于糖类的说法,正确的是(　　)
A.乳糖、淀粉、葡萄糖属于动植物共有的糖类
B.发芽的谷粒中含有丰富的麦芽糖,其水解产物是两分子单糖
C.蔗糖是组成淀粉的基本单位,麦芽糖是组成纤维素的基本单位
D.糖尿病患者饮食限制的仅仅是甜味食品,所有糖都是甜的
3.(2025广东信宜质量监测)纱布是一种常用的伤口敷料,其主要成分是纤维素。普通纱布只能吸收已经流出的血液,但阻止血液继续流出的效果有限。现在市场上有一种由几丁质加工而成的新型伤口敷料,它可有效阻止血液继续流出并启动凝血。下列说法错误的是(　　)
A.纤维素、几丁质都属于多糖,基本组成单位都是葡萄糖
B.与纤维素不同,几丁质由C、H、O、N四种元素构成
C.几丁质和纤维素不是细胞的主要储能物质
D.几丁质可以用于制作人造皮肤等
题组二　细胞中的脂质
4.(2025江苏苏州期中)下列关于脂质的叙述错误的是(　　)
A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分之一
B.脂肪在机体供能不足时可大量转化为糖类
C.性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
D.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
5.(2025山东济南一中月考)基于对脂质的组成及其功能的理解,判断下列有关脂质的描述正确的是(　　)
A.脂肪的组成元素是C、H、O,其中O含量较糖类高
B.脂质是良好的储能物质,可被苏丹Ⅲ染液染色
C.在补钙的同时需要补充一定量的维生素D
D.性激素是一种蛋白质激素
6.(2025江西多校联考)肥胖症是一种慢性代谢性疾病,它不仅会导致较高的过早死亡风险,还与各种慢性非传染性疾病的发生相关。为预防和控制我国人群慢性病发生发展,国家卫生健康委印发了《成人肥胖食养指南(2024年版)》等。请回答下列问题:
(1)减肥人群的食谱中含有的有机物主要有蛋白质、糖类和脂肪,其中糖类是重要的　　　　　物质,其在人体细胞内主要有葡萄糖、　　　　　　　(答出2种即可)等几种。
(2)脂肪是良好的储能物质的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,脂肪分布在内脏器官周围的作用是　　　　　　　　　,企鹅皮下脂肪厚度可达4 cm,其主要作用是　　　　　　　。
(3)脂肪不仅能从外界摄取,还能由体内其他物质转化而来。你认为制定减肥食谱要注意的方面有　　　　　　　　　　　　　　(答出1条即可)。
能力提升练
题组　糖类、脂质及其与人体的健康
1.(2025安徽芜湖一中期中)下列关于动植物糖类、脂肪的分类与比较,正确的是(　　)
　
　　　
2.(2025湖北十堰月考)糖类和脂质是组成细胞的重要有机化合物,人每天要从食物中摄入一定量的糖类和脂质。下列有关糖类和脂质与人体健康关系的叙述,正确的是(　　)
A.纤维素是人体细胞内的重要能源物质
B.磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合,而是与磷酸及其他衍生物结合
C.生活中常见的红糖、白糖、冰糖都是还原糖
D.胆固醇在动物细胞中具有重要作用,可以大量摄入
3.(2025山东泰安期中)如图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是(　　)
A.图中①②③④⑤所代表的糖类都能提供能量
B.①②③依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解
C.正常人可以将⑤中的碳转换为淀粉中的碳
D.①均可以在加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀
4.(2025江西吉安期末)天然脂肪酸一般为顺式脂肪酸,奶茶中添加的脂肪酸大都为反式脂肪酸(结构式如图示)。反式脂肪酸进入人体后不易被分解,还会影响智力发育等。下列叙述错误的是(　　)
　
A.顺式脂肪酸和反式脂肪酸都是不饱和脂肪酸
B.反式脂肪酸不易被人体分解与其元素组成有关
C.长期饮用奶茶易使脂质在血液中积累,诱发高血脂
D.天然脂肪酸是脂肪和磷脂的组成成分
5.(2025辽宁朝阳联考)糖类和脂肪是人体的能源物质,随着运动强度的变化,脂肪与糖类的供能比例如图所示,下列有关叙述错误的是　(　　)
A.葡萄糖和脂肪属于能源物质
B.高强度运动前,适当摄入糖类,有助于保障运动供能
C.长时间进行低强度的运动有助于减肥
D.中等运动强度消耗的脂肪和糖类的质量相等
答案与分层梯度式解析
基础过关练
1.D 2.B 3.A 4.B 5.C
1.D　单糖是不能水解的糖类,如葡萄糖可被人体细胞直接吸收,A错误,D正确。核糖和脱氧核糖均为单糖,不能作为遗传物质,大肠杆菌的遗传物质是DNA,B错误。存在于动物体内的多糖有糖原和几丁质,几丁质不能为动物体供能;存在于植物体内的多糖有淀粉和纤维素,纤维素是构成植物细胞壁的主要成分,不能为植物体供能,C错误。
2.B　乳糖主要存在于动物体内,淀粉存在于植物体内,A错误;发芽的谷粒中含有丰富的麦芽糖,麦芽糖是二糖,其水解产物是两分子单糖,B正确;淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖,C错误;糖尿病患者饮食限制的不仅仅是甜味食品,且有些糖不甜,D错误。
3.A　几丁质是一种多糖,由C、H、O、N四种元素构成,其基本组成单位不是葡萄糖,A错误,B正确;几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖,可用于废水处理、制作食品的包装纸和食品添加剂、制作人造皮肤等,纤维素是构成植物细胞壁的主要成分,几丁质和纤维素不是细胞的主要储能物质,C、D正确。
4.B　磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分,A正确;脂肪一般只在糖类供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类,B错误;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输,D正确。
5.C　脂肪中O含量较糖类低,A错误;脂质包括脂肪、磷脂和固醇等,其中,脂肪是细胞内良好的储能物质,可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,B错误;维生素D能够有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D,C正确;性激素是一种固醇类激素,D错误。
知识拓展　日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D(两者均为固醇类物质),而维生素D可促进人和动物肠道对钙、磷的吸收,在一定程度上可预防佝偻病的发生。
6.答案　(1)能源　半乳糖、乳糖、糖原　(2)与糖类相比,等质量的脂肪含H比例高、O比例低,氧化分解时消耗氧多,释放能量多　缓冲和减压(保护内脏器官)　保温(和储能)　(3)少吃高糖高脂食物;糖类、脂肪等必须保持适宜的比例;控制糖类、脂肪的总摄入量
解析　(2)脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯,与糖类相比,脂肪中H含量高,而O含量低,等质量的脂肪氧化分解消耗氧气更多,释放的能量更多。脂肪是细胞内良好的储能物质,具有隔热、保温作用,还具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官。(3)糖类和脂肪在人体内都有着重要的、不可替代的作用,所以食谱中糖类、脂肪必须保持适宜的比例,以维持人体的基本需求,同时糖类会转化为脂肪,所以要控制糖类、脂肪的总摄入量,尽量减少高糖高脂食物的摄入。
能力提升练
1.A 2.B 3.D 4.B 5.D
1.A　蔗糖不是还原糖,葡萄糖和果糖属于单糖,B错误;脂质包括脂肪、磷脂、固醇等,固醇不属于脂肪,也不属于糖类,C、D错误。
2.B　纤维素不能为人体供能,不属于人体细胞内的能源物质,A错误;脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸组成,组成磷脂的甘油中的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合,B正确;生活中常见的红糖、白糖、冰糖都是蔗糖,蔗糖不是还原糖,C错误;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输,应适量摄入,过量摄入胆固醇易引起心脑血管疾病,D错误。
3.D　分析题图可知,①是单糖、②是二糖、③是多糖、④可能是纤维素、⑤是肌糖原。图中序号所代表的糖类不都能提供能量,如核糖和脱氧核糖是细胞的结构物质,不能提供能量,纤维素不能为人提供能量,A错误;单糖不能水解,B错误;人体细胞不能合成淀粉,不能将肌糖原中的碳转换为淀粉中的碳,C错误;图中的①单糖和麦芽糖、乳糖都是还原糖,均可以在加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀,D正确。
4.B　由题图可知,顺式脂肪酸和反式脂肪酸中都存在双键,都属于不饱和脂肪酸,A正确;顺式脂肪酸和反式脂肪酸的组成元素相同,反式脂肪酸不易被人体分解是由其结构决定的,B错误;反式脂肪酸进入人体后不易被分解,长期饮用奶茶易使脂质在血液中积累,诱发高血脂,C正确;脂肪含一分子甘油和三分子脂肪酸,磷脂含一分子甘油、两分子脂肪酸等,D正确。
5.D　葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,脂肪是细胞内良好的储能物质,A正确;随着运动强度增加,细胞中糖类的供能比例增加,高强度运动前,适当摄入糖类,有助于保障运动供能,B正确;进行低强度运动时,脂肪供能比例更大,长时间进行低强度运动有助于减肥,C正确;中等运动强度时,脂肪和糖类的供能比例相同,但消耗质量不同,相同质量的糖类和脂肪,脂肪中含有的能量多,D错误。
知识拓展
细胞中糖类与脂质的关系
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