课时分层作业(5)
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D B B D B C C D
9．(除标注外，每空2分，共11分)(1)③(1分) 通过①②途径分别参与合成肌糖原和肝糖原，通过④途径转化为脂肪 (2)苏丹Ⅲ染液和显微镜 (3)①加快 饥饿条件下血浆中酮体的浓度快速升高，而酮体来自脂肪的分解 ②酸中毒
1．D [糖类分子一般是C、H、O三种元素组成的，多糖中的几丁质中含有N元素，A正确；红糖、白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是二糖，可以进一步水解为两分子的单糖，B正确；饴糖主要成分是麦芽糖，为还原糖，加入斐林试剂后，水浴加热会形成砖红色沉淀，C正确；生物体内的糖绝大多数以多糖的形式存在，D错误。]
2．B [海藻糖为非还原糖，不能与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀，A错误；海藻糖是一种由两个葡萄糖分子脱水缩合而成的二糖，其分子式为C12H22O11，B正确；组成海藻糖的化学元素为C、H、O，组成磷脂的化学元素为C、H、O、N、P，C错误；动物细胞中常见的二糖是乳糖，麦芽糖是植物特有的二糖，D错误。]
3．B [几丁质是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，A正确；淀粉、糖原和纤维素的组成元素为C、H、O，与几丁质不相同，B错误；几丁质是高等陆生真菌细胞壁的主要成分，植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，所以高等陆生真菌细胞壁的主要成分与植物细胞壁的主要成分不同，C正确；几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理，D正确。]
4．D [开始节食后，为满足能量供应，体内脂肪可以转化为糖类实现供能，但脂肪不能大量转化为糖类，A错误；脂肪是由一分子甘油与三分子脂肪酸发生反应形成的酯，B错误；为了健康考虑，需要适量摄入胆固醇，因为胆固醇是人体细胞膜的重要成分，而且还参与血液中脂质的运输，C错误；大多数动物脂肪含有丰富的饱和脂肪酸，熔点高，因此，室温时呈固态，D正确。]
5．B [脂肪是细胞中良好的储能物质，而不是脂肪酸，A错误；瓜子中含有丰富的Ca、Fe、P等元素，可以促进人体骨骼的生长，以及牙齿的发育，其中Ca、P为大量元素，Fe为微量元素，B正确；维生素D不含Ca，能促进Ca和P的吸收，C错误；胆固醇是构成动物细胞膜的成分之一，瓜子细胞是植物细胞，植物细胞膜中不含胆固醇，D错误。]
6．C [脂质包括脂肪、磷脂和固醇，若甲图中①为脂肪，则②可表示磷脂，A正确；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，若甲图中③为固醇，则④可能表示胆固醇，也可能表示性激素或维生素D，B正确；甲图中的物质为脂质，脂质中只有脂肪才能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C错误；若乙图表示植物细胞中糖类的种类与关系图解，则a是具有还原性的二糖，可表示麦芽糖，D正确。]
7．C [由题干信息可知，奶茶中含有果糖、淀粉，这说明奶茶能为人体提供能量，A正确；由图2可知奶茶中反式脂肪酸使低密度胆固醇脂蛋白的比值升高，导致脂质更多的停留在血液中，故长期饮用奶茶易使脂质在血液中积累，诱发高血脂，B正确；由图1可知，奶茶中的反式脂肪酸含有不饱和的C===C双键，故反式脂肪酸是不饱和脂肪酸，C错误；奶茶中含有高浓度果糖、淀粉等糖类，故长期食用奶茶会使过剩的糖类转化为脂肪导致肥胖，D正确。]
8．D [几丁质是多糖，其组成元素为C、H、O、N，A错误。生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，其中糖原和淀粉可作为细胞的储能物质，而纤维素作为结构组分构成植物细胞的细胞壁，纤维素不是储能物质，B错误。等质量的糖原和脂肪，后者含氢量更多，氧化分解释放的能量更多，C错误。细胞中的糖类和脂肪可以互相转化，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，因此，减肥瘦身的人要注意控糖，D正确。]
9．(1)当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图中③途径及时补充葡萄糖。结合图1分析，当葡萄糖有富余时，多余的葡萄糖可通过①②途径分别参与合成肌糖原和肝糖原，通过④途径转化为脂肪，从而使血液中葡萄糖浓度降低。(2)检测脂肪细胞中的脂肪颗粒时，需使用的试剂及观察仪器分别是苏丹Ⅲ染液和显微镜。(3)①由图2可知，在饥饿条件下，血浆中酮体的浓度快速升高，而酮体来自脂肪的分解，因此判断脂肪的分解速度加快。②依据题意可知，人在长期不能进食时需注射葡萄糖溶液，除及时满足人体的能量需求外，还可避免脂肪大量分解使酮体含量过高，破坏细胞的酸碱平衡，导致酸中毒现象。
1/3课时分层作业(5) 细胞中的糖类和脂质
(本套共9小题，共35分。第1～8小题，每小题3分；第9小题11分。)
题组一 细胞中的糖类
1．糖画是一种传统民间手工艺，用料一般是红糖、白糖(主要成分是蔗糖)和少量的饴糖(主要是麦芽糖)，下列叙述错误的是( )
A．糖类分子一般是C、H、O三种元素组成的
B．红糖、白糖的主要成分可以被进一步水解成更简单的化合物
C．向饴糖中加入斐林试剂后，水浴加热会形成砖红色沉淀
D．生物体内的糖绝大多数以葡萄糖的形式存在
2．海藻糖是一种由两个葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。《自然》杂志提到“对于许多生命体而言，海藻糖的有无，意味着生存或者死亡”。下列说法正确的是( )
A．海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生砖红色沉淀
B．海藻糖的分子式为C12H22O11
C．组成海藻糖与磷脂的化学元素完全相同
D．动物细胞中常见的二糖是麦芽糖和乳糖
3．几丁质是高等陆生真菌细胞壁的主要成分，其化学式为(C8H13O5N)n，元素组成为C、H、O、N。下列有关说法错误的是( )
A．几丁质也广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
B．几丁质与淀粉、糖原和纤维素的组成元素相同
C．高等陆生真菌细胞壁的主要成分与植物细胞壁的主要成分不同
D．几丁质能与溶液中的重金属离子结合，因此可用于废水处理
题组二 细胞中的脂质
4．近期，15岁高中生小玲 (化名)因为减肥得了厌食症，近50天没吃过东西，只喝水，身高165 cm，体重只有24.8公斤。她的身上已经出现了14种疾病。过度节食减肥会引起营养不良、头晕甚至昏迷，严重时甚至会出现全身所有器官衰竭。下列有关叙述正确的是( )
A．开始节食后，为满足能量供应，体内脂肪可以马上大量转化为糖类
B．脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸发生反应形成的酯
C．胆固醇可造成动脉粥样硬化，为了健康考虑，不摄入胆固醇，使其在血液中含量越少越好
D．饱和脂肪酸熔点较高，容易凝固，多存在于动物体内
5．瓜子在中国历史上第一次被记载是在北宋初年成书的《太平寰宇记》上，到了明清时期，嗑瓜子的习俗已经非常流行了，但那时的主角是西瓜子，后来不断地向葵花子演变。下列相关叙述中正确的是( )
A．瓜子中存在的不饱和脂肪酸是植物细胞中良好的储能物质
B．瓜子中含有的大量元素Ca、P等，可以促进人体骨骼的生长以及牙齿的发育
C．瓜子中含有的维生素D可为人体细胞代谢提供大量元素Ca
D．胆固醇是构成瓜子细胞膜的成分之一
6．甲、乙分别表示动植物细胞中脂质和糖类的种类与关系图解，下列说法错误的是( )
A．若甲图中①为脂肪，则②可表示磷脂
B．若甲图中③为固醇，则④不一定表示胆固醇
C．甲图中的物质均可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
D．若乙图表示植物细胞中糖类的种类与关系图解，则a可表示麦芽糖
7．奶茶中含有反式脂肪酸、高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等，其中反式脂肪酸与顺式脂肪酸(如图1)相比，前者除不易被人体分解，还可影响智力发育，使高密度胆固醇脂蛋白与低密度胆固醇脂蛋白(如图2)比值降低。以下分析错误的是( )
A．奶茶能为人体提供能量
B．长期饮用奶茶易使脂质在血液中积累，诱发高血脂
C．奶茶中的反式脂肪酸是饱和脂肪酸
D．长期食用奶茶会使过剩的糖类转化为脂肪导致肥胖
8．适当强度的运动不仅能强健体魄，还能燃烧脂肪达到减脂的效果。下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是( )
A．糖类都只含有C、H、O三种元素，可分为单糖、二糖和多糖
B．生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，均可作为储能物质
C．等质量的糖原和脂肪，后者含氧量更多，氧化分解释放的能量更多
D．糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，减肥瘦身的人要注意控糖
9．(11分)图1是人体中相关物质的变化过程，①～④表示物质合成或分解、转化途径。回答下列问题：
(1)当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图1中__________(填图中序号)途径及时补充葡萄糖。结合图1分析，当葡萄糖有富余时，葡萄糖转化和储存的具体途径是__________________________________________________
____________________________________________________________________
(要求写出转化过程和转化后的产物)。
(2)检测脂肪细胞中的脂肪颗粒时，需使用的试剂及观察仪器分别是____________________________________________________________________。
(3)酮体是脂肪酸分解代谢的中间产物，其酸性较强。研究发现，在饥饿条件下，人体血浆中葡萄糖和酮体浓度变化的趋势如图2所示。
①由图2可知，饥饿条件下脂肪的分解速度__________，判断依据是____________________________________________________________________
____________________________________________________________________。
②依据上述结果，人在长期不能进食时需注射葡萄糖溶液，除及时满足人体的能量需求外，还可避免________现象。
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