重点突破练(四)
1 2 4 5 6 7 9 10 11 13 14 15
B C C D C D A ABCD A A B B
3.(共12分，每空3分)蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，若实验中唾液淀粉酶溶液能与双缩脲试剂发生紫色反应，即可证明唾液淀粉酶是蛋白质
②向三支试管中分别加入2 mL的蛋清液、唾液淀粉酶溶液、蒸馏水
③分别向三支试管中加入1 mL双缩脲试剂A液，振荡，再分别滴加4滴双缩脲试剂B液，振荡，观察并记录颜色变化 唾液淀粉酶是蛋白质
8.(共10分，每空1分)(1)2 酶具有高效性
(2)2 在37 ℃和0 ℃环境中分别保温5 min 分别滴入2滴新鲜肝脏研磨液
(3)2滴新鲜肝脏研磨液、1 mL HCl溶液 2滴新鲜肝脏研磨液、1 mL NaOH溶液 37
(4)2号试管中的溶液总量与5、6号试管不同 2号试管中再加入1 mL蒸馏水
12.(共13分，除注明外，每空2分)(1)温度(1分) pH、酶的浓度、淀粉溶液的浓度、保温时间
(2)将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别在相应温度下处理后再混合
(3)碘液 剩余量
(4)不科学 因为温度会直接影响H2O2的分解
1．本题考查的是酶的产生、化学本质和作用。酶具有催化作用，不能调节生物体的生命活动；酶由活细胞产生；绝大部分酶是蛋白质，在核糖体上合成，可与双缩脲试剂发生紫色反应，少部分酶是RNA，不是在核糖体上合成的，不能与双缩脲试剂反应呈紫色。
2．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，甲酶活性不变，说明甲酶可能不是蛋白质，而是具有催化功能的RNA，A正确；乙酶活性降低，说明乙酶可被蛋白酶分解，故乙酶的化学本质为蛋白质，B正确；RNA主要在细胞核中合成，蛋白质主要在细胞质中的核糖体上合成，C错误；乙酶的化学本质为蛋白质，其酶活性改变是因为蛋白质分子结构改变，D正确。
3．证明某种酶是蛋白质的实验设计：实验组是待测酶液+双缩脲试剂→观察是否出现紫色反应；对照组是已知蛋清液+双缩脲试剂→出现紫色反应，蒸馏水+双缩脲试剂→不出现紫色反应。
4．酶的作用是降低分子从基态转变为容易发生化学反应的过渡态所需要的能量。
5．无机催化剂和酶反应前后自身均不发生变化，两者催化化学反应的机理相同，都是降低化学反应的活化能，酶降低活化能的效果更显著，加热提高化学反应速率的原理是提高反应物中高能量分子的数目，D正确。
6．淀粉遇碘变蓝，观察蓝色消失所需时间可知淀粉被分解的快慢，实验证明了稀释10倍的唾液和未稀释的唾液催化淀粉分解的速率几乎相同，即酶具有高效性。
7．酶的高效性是与无机催化剂作对照得到的，题图只显示了酶的专一性，不能显示酶的高效性，A错误；题图是酶和底物结合的过程，该过程不能保证酶保持较高的催化活性，酶的活性受温度、酸碱度的影响，B错误；蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，因此一分子蔗糖不能水解成两分子葡萄糖，C错误；蔗糖酶的结构不能与麦芽糖结合形成酶—底物复合物，因此蔗糖酶不能催化麦芽糖水解，D正确。
8．本题中用过氧化氢作实验材料验证酶的催化特性，特别注意对照组和实验组的设计，同时注意无关变量的控制。
9．根据三支试管所加试剂可知，本实验研究的是pH对酶活性的影响，A正确；温度对酶的活性也有影响，B错误；2、3号试管内酶活性低，产生的气泡少，C错误；该实验的自变量是pH，D错误。
10．由表格中的数据分析可知，实验一若继续增加酶浓度，相对反应速率可能升高，A错误；实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率升高或不变，B错误；实验二中限制反应速率的制约因素是酶浓度，所以继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再升高，C错误；因实验二中温度属于无关变量，保持在相同且适宜的条件下，实验二若将反应温度提高5 ℃，相对反应速率可能升高，也可能降低，D错误。
11．由题意知，PPO酶活性较高会影响啤酒的品质，温度为80 ℃、pH在8.4时，PPO酶活性较高，因此在啤酒生产过程中，不能将温度控制在80 ℃、pH控制为8.4，A错误；温度为90 ℃时，已经超过酶的最适温度，温度进一步升高，该酶活性会进一步降低，B正确；由题图可知PPO催化反应的最适温度可能为80 ℃左右，C正确；分析题图可知，温度相同条件下，pH为7.8时，PPO的活性较pH为8.4时低，因此反应速率低，D正确。
12．(1)根据分析可知，在该实验中，自变量是温度，而pH、酶的浓度、淀粉溶液的浓度、保温时间等属于无关变量，在实验中应该保持相同。(2)探究温度对酶活性影响的实验中，应该先设置好酶和淀粉的温度，然后再将相应温度的淀粉和酶混合进行反应，否则不能看出温度对酶活性的影响，故实验④步骤为错误操作，正确的操作应该是将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别在相应温度下处理后再混合。(3)淀粉遇碘液变蓝色，因此实验的第⑤步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多说明酶活性越低。(4)温度会直接影响H2O2的分解，因此实验中的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液。
13．酶具有专一性，催化甲、乙、丙、丁过程的酶属于不同种酶，A正确；AMP即腺嘌呤核糖核苷酸，可以作为合成ADP的原料，也能作为合成RNA的原料，B错误；丁过程为合成ATP的过程，除细胞呼吸外，光合作用中也有ATP的合成，C错误；图中的物质是可逆的，能量是不可逆的，D错误。
14．真核生物、原核生物都含有核糖体，它们都可利用氨基酸脱水缩合形成多肽并产生水，故A正确；乳酸菌是原核厌氧微生物，不会进行有氧呼吸且没有线粒体，故B错误；叶绿体、线粒体都可合成DNA和RNA，线粒体可以进行有氧呼吸第二、三阶段合成ATP，叶绿体进行光合作用过程中可以合成ATP，故C正确；噬菌体没有细胞结构，大肠杆菌为原核生物，二者在结构上的根本区别是有无细胞结构，故D正确。
15．酶的化学本质是蛋白质或RNA，它们的合成与生物的遗传物质有关，因此酶的种类具有物种差异性。不同生物体内ATP的结构是相同的，因此ATP不具有物种差异性，A正确；ATP的合成需要ATP合酶的催化，酶的合成需要ATP提供能量，B错误；ATP是生命活动的直接能源物质，C正确；新陈代谢是指细胞内一系列的化学反应，化学反应一般需要酶的催化，故酶能促进新陈代谢的正常进行，D正确。
1 / 4重点突破练(四) 酶和ATP
题组一 酶的本质
1．下列关于酶的叙述中，正确的是( )
A．酶能调节生物体的生命活动
B．一般来说，活细胞都能产生酶
C．酶都是在核糖体上合成的
D．所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应
2．用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶，甲、乙两种酶的活性与处理时间的关系如图所示，下列分析不正确的是( )
A．甲酶可能是具有催化功能的RNA
B．乙酶的化学本质为蛋白质
C．甲、乙两种酶的合成场所一定是相同的
D．乙酶活性改变是因为其分子结构改变
3．(12分)现提供双缩脲试剂A液和B液、蛋清液(含蛋白质)、唾液淀粉酶溶液、蒸馏水、试管和必需的实验用品，请设计一个实验以证明“唾液淀粉酶是蛋白质”。
实验原理：___________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________。
实验步骤：①取三支试管，分别编上1、2、3号，贴上标签；
②___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________；
③___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________。
预期结果：盛有蛋清液和唾液淀粉酶溶液的两支试管中液体均出现紫色，盛有蒸馏水的试管中不出现紫色。
实验结论：____________________________________________________________。
题组二 酶在细胞代谢中的作用
4．酶具有很高的催化效率，其原因是( )
A．酶能降低化学反应对温度等条件的要求
B．酶能使反应物变成更加细小的微粒，增加接触面积
C．酶降低了分子从基态转变为容易发生化学反应的过渡态所需要的能量
D．酶提供了化学反应开始时所需的活化能
5．无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速率，下列叙述正确的是( )
A．反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化
B．和无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能
C．与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著
D．通过加热也可以提高化学反应的速率，但原理与催化剂的不同
题组三 酶的特性
6．某同学进行以下实验：在2支试管中分别加入等量2%的可溶性淀粉溶液，再分别加入等量稀释10倍的唾液和未稀释的唾液，然后分别滴入1滴碘液，37 ℃水浴恒温条件下，观察蓝色消失所需时间，结果所需时间几乎相等。这项实验的目的是验证( )
A．唾液含有淀粉酶 B．淀粉遇碘变蓝
C．酶具有高效性 D．酶具有专一性
7．下图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是( )
A．该示意图说明酶具有高效性
B．图示过程能够保证酶保持较高的催化活性
C．一分子蔗糖可以水解为两分子葡萄糖
D．蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶—底物复合物
8．(10分)如表是验证酶的催化特性的几组对比实验，1～4号试管内装有等量的H2O2溶液。各试管温度控制与投入物品如表所示，请回答下列问题：
操作 1号 2号 3号 4号
H2O2溶液(mL) 2 2 2 2
FeCl3溶液(滴) 2 — — —
新鲜肝脏研磨液(滴) — 2 — 2
HCl溶液(mL) — — — —
NaOH溶液(mL) — — — —
蒸馏水(mL) — — 2 —
保持温度(℃) 37 37 37 0
(1)投入物品后，立即用带有余烬的火柴去试探1～4号试管口，出现复燃现象的是__________号试管。1号和2号试管对比得出的结论是____________。
(2)4号和__________号试管对比可以得出“温度影响酶活性”的结论。该组实验中各步操作的正确顺序应为：两试管分别加入2 mL H2O2溶液→______________________________→____________________→观察现象。
(3)若要证明酶的活性受酸碱度的影响，应再增设5、6号试管：5号试管内应加入_________________________________________________________________，
6号试管内应加入__________________________________________________，
5、6号试管温度应控制在__________℃。
(4)有同学将5、6号试管与2号试管作为完成上述(3)命题的一组对比实验，这样做仍存在的不足之处是______________________，改进措施是______________
_____________________________________________________________________。
题组四 影响酶活性的因素
9．某研究性学习小组设计如图所示实验，第一步：向三支试管内分别加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；第二步：向三支试管内分别加入等量的蒸馏水、质量分数为5%的氢氧化钠溶液、质量分数为5%的盐酸溶液，并振荡试管；第三步：向三支试管内各滴入2滴新鲜鸡肝研磨液。下列相关叙述正确的是( )
A．pH可以影响过氧化氢酶的活性
B．温度不会影响过氧化氢酶的活性
C．2号和3号试管内产生气泡较多
D．此实验的自变量是过氧化氢溶液
10．(多选)乳糖酶可催化乳糖水解。有两项与此相关的实验，实验中无关变量相同且适宜，实验结果如表所示。下列相关叙述错误的是( )
实验一 (乳糖浓 度为 10%) 酶浓度 0 1% 2% 3% 4%
相对反 应速率 0 25 50 100 200
实验二 (酶浓度 为2%) 乳糖 浓度 0 5% 10% 15% 20%
相对反 应速率 0 25 50 65 65
A．实验一若继续增加酶浓度，相对反应速率不再升高
B．实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率将降低
C．实验二若继续增加乳糖浓度，相对反应速率将升高
D．实验二若将反应温度提高5 ℃，相对反应速率将升高
11．生产啤酒时，麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒品质，故生产过程中应降低其活性。下图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线，下列有关叙述错误的是( )
A．在啤酒生产过程中，应将温度控制为80 ℃、pH控制为8.4
B．pH为8.4时，温度高于90 ℃，PPO的活性将进一步降低
C．PPO催化反应的最适温度可能为80 ℃左右
D．温度相同条件下，pH为7.8时该酶的催化速率比pH为8.4时低
12．(13分)表格为某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤，据此回答下列问题：
实 验 步 骤 分组 甲组 乙组 丙组
①淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL
②可溶性淀 粉溶液 5 mL 5 mL 5 mL
③控制温度 0 ℃ 60 ℃ 90 ℃
④将新鲜淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温
⑤测定单位时间内淀粉的__________
(1)在该实验中，自变量是__________，在实验中应该控制_________________ ____________________________________________________(写出两个)等无关变量保持相同。
(2)实验④步骤为错误操作，正确的操作应该是____________________________
_____________________________________________________________________。
(3)实验的第⑤步最好选用__________(试剂)测定单位时间内淀粉的__________(填“反应量”或“剩余量”)。
(4)如将实验中的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？__________，为什么？______________________ ____________________________________________________________________。
题组五 细胞生命活动的能量货币ATP
13．ATP是生物体内重要的能源物质，下图为生物体内合成ATP的简图。下列有关叙述正确的是( )
A．催化甲、乙、丙、丁过程的酶属于不同种酶
B．AMP可以作为合成ADP的原料但不能作为合成RNA的原料
C．丁过程只可能是细胞呼吸
D．图中的能量都是可逆的
14．下列有关细胞结构与功能的叙述，错误的是( )
A．真核生物、原核生物都可利用氨基酸形成多肽并产生水
B．酵母菌、乳酸菌都能通过有氧呼吸在细胞质基质、线粒体中产生ATP
C．叶绿体、线粒体都可合成DNA、RNA、ATP等有机物
D．噬菌体和大肠杆菌结构上的根本区别是有无细胞结构
15．关于新陈代谢与酶、ATP的关系，下列描述错误的是( )
A．酶的种类具有物种差异性，而ATP却无物种差异性
B．酶、ATP都与新陈代谢密切相关，但两者的合成毫无关系
C．ATP是保证新陈代谢正常进行的直接能源物质
D．酶能促使新陈代谢正常进行
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