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教科版四年级科学上册核心素养教学设计
教材分析
本课是四年级上册 “呼吸与消化” 单元的内容，聚焦食物在口腔中的消化变化。教材通过咀嚼馒头实验、角色扮演模拟口腔消化过程等活动，引导学生认识口腔中牙齿、舌等对食物的作用，以及唾液的初步消化作用，为后续学习消化系统其他部分奠定基础，体现 “实验探究 — 模拟体验 — 知识建构” 的科学学习逻辑。
学情分析
四年级学生知道口腔能消化食物，但对牙齿、舌、唾液的具体作用及食物在口腔的变化过程缺乏科学认知。他们具备一定的实验观察与模拟活动参与能力，适合通过咀嚼实验、角色扮演探究口腔消化，不过在对唾液消化作用的理解上需引导。
核心素养分析
科学观念 知道口腔是消化器官之一，牙齿（门齿、犬齿、臼齿）、舌、唾液在食物初步消化中发挥作用，了解食物在口腔中的变化过程。 科学思维 通过咀嚼实验观察、角色扮演分析，培养观察、归纳与推理能力，能从实验与模拟中总结口腔消化的相关知识。 探究实践 能参与咀嚼馒头实验、角色扮演模拟口腔消化过程，提升实验操作、观察记录与模拟体验能力。 态度责任 激发对口腔消化的探究兴趣，培养爱护牙齿、注意口腔卫生的健康意识。
教学重点
认识口腔中牙齿、舌、唾液对食物的初步消化作用，了解食物在口腔中的变化过程。
教学难点
理解唾液对食物的初步消化作用，以及口腔初步消化为后续消化提供的便利条件。
教具准备
馒头；镜子；硬纸板（模拟门齿、犬齿）、大塑料口袋（模拟臼齿）；课堂练习纸。
教学过程
教学环节 教师活动、学生活动以及设计意图
一、导入新课 教师活动：提问 “同学们，我们吃食物时，食物首先进入哪里？在口腔里会发生什么变化呢？今天我们就来探究食物在口腔里的变化。” 学生活动：思考食物在口腔的变化，对探究主题产生兴趣，交流初步想法。 设计意图：以问题引发学生对口腔消化的思考，引出本课主题。
二、讲授新课 （一）聚焦：口腔的消化作用 教师活动：提出问题 “消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫作消化。口腔是人体的消化器官之一，它对食物有什么消化作用呢？” 学生活动：小组讨论，结合生活经验，分享对口腔消化的认识（如牙齿嚼碎食物、舌搅拌食物等）。 设计意图：聚焦核心问题，激活学生已有认知，明确探究方向。 （二）探索：食物在口腔的变化实验与模拟 咀嚼馒头实验 教师活动：发放馒头，指导学生咀嚼不同次数（一次、三次、五次），观察馒头的变化，描述变化（从大块到碎屑，越来越小），引导思考牙齿的作用。 学生活动：分组咀嚼馒头，观察并描述馒头在咀嚼过程中的变化，初步认识牙齿的咀嚼作用。 设计意图：通过亲身实验，让学生直观感受牙齿对食物的咀嚼作用，培养观察能力。 角色扮演模拟口腔消化过程 教师活动：讲解角色扮演方法：用硬纸板模拟门齿和犬齿的外形，大塑料口袋装满空气模拟臼齿；部分学生扮演 “馒头”，部分扮演 “牙齿”（门齿、犬齿、臼齿），部分扮演 “舌”，模拟馒头在口腔中的消化过程，观察 “馒头” 的变化，思考牙齿和舌的作用。 学生活动：分组进行角色扮演，模拟口腔消化过程，观察 “馒头”（同学）的变化，交流牙齿（门齿切割、犬齿撕碎、臼齿咀嚼）和舌（搅拌）的作用。 设计意图：通过模拟活动，让学生更形象地认识牙齿、舌在口腔消化中的作用，提升模拟体验与分析能力。 （三）研讨：口腔消化的相关问题 食物在口腔中的变化与过程 教师活动：提问 “食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？” 引导学生结合咀嚼实验与角色扮演，总结：食物被牙齿嚼碎、舌搅拌，变得细碎、湿润。 学生活动：小组讨论，分享食物在口腔的变化（从大块到碎屑，与唾液混合）及过程（牙齿咀嚼、舌搅拌）。 牙齿和舌的工作 教师活动：提问 “根据‘馒头在口腔中的消化’模拟活动，说一说牙齿和舌都担负了什么工作？” 引导学生结合角色扮演，明确门齿切割、犬齿撕碎、臼齿咀嚼，舌搅拌食物。 学生活动：小组代表分享牙齿和舌的工作，巩固对其作用的认识。 其他参与者与初步消化的便利条件 教师活动：提问 “在食物的消化过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？” 引导学生思考唾液的作用（初步消化淀粉），以及口腔将食物嚼碎、与唾液混合，便于后续消化器官的消化吸收。 学生活动：小组讨论，认识唾液的参与，理解口腔初步消化使食物更易被后续消化的意义。 设计意图：通过研讨，梳理口腔消化的知识，深化对口腔消化作用的理解。 （四）拓展：爱护牙齿 教师活动：展示正确刷牙方法的图片，讲解保护牙齿的重要性及正确刷牙方法（上牙顺着牙缝向下刷，下牙顺着牙缝向上刷，内侧顺着牙缝下牙向上、上牙向下刷，咬合面来回刷）。 学生活动：认真学习正确刷牙方法，树立爱护牙齿、注意口腔卫生的意识。 设计意图：拓展爱护牙齿的知识，培养学生的健康生活态度。
三、课堂练习 选择题 （）的作用是切割食物。 A. 门齿 B. 犬齿 C. 臼齿 答案：A 食物在口腔中，（）起到搅拌作用。 A. 牙齿 B. 舌 C. 唾液 答案：B 口腔中，（）能初步消化淀粉。 A. 牙齿 B. 舌 C. 唾液 答案：C 判断题 口腔不是消化器官。（） 答案：× 所有牙齿的作用都一样。（） 答案：× 食物在口腔的初步消化对后续消化有帮助。（） 答案：√
四、课堂小结 同学们，今天我们知道口腔是消化器官，食物在口腔里会被牙齿嚼碎，门齿切、犬齿撕、臼齿嚼，舌还会搅拌，唾液也能初步消化淀粉。这样食物变得细碎，方便后续消化。我们还要好好保护牙齿，用正确方法刷牙。
板书设计
食物在口腔里的变化 消化器官：口腔（牙齿、舌、唾液） 牙齿作用：门齿（切割）、犬齿（撕碎）、臼齿（咀嚼） 舌的作用：搅拌食物 唾液作用：初步消化淀粉 变化过程：食物被嚼碎、搅拌，与唾液混合
教学反思
成功之处 学生能积极参与咀嚼实验与角色扮演活动，对口腔中牙齿、舌、唾液的作用有了清晰认识；课堂交流活跃，学生的观察、模拟与分析能力得到提升，爱护牙齿的意识也有所增强。 不足之处 部分学生对唾液的消化作用理解较浅，在研讨 “其他参与者” 时，需更多引导；角色扮演中，部分学生对牙齿不同类型的作用模拟不够到位。 教学建议 后续教学中，可补充唾液消化淀粉的小实验（如馒头屑加唾液后滴碘酒，观察颜色变化与不加唾液的对比），帮助学生理解唾液作用；加强角色扮演的指导，让学生更准确模拟牙齿不同类型的作用。
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2.7《食物在口腔里的变化》
（教科版）四年级
上
2.7《食物在口腔里的变化》
同学们，我们吃食物时，食物首先进入哪里？在口腔里会发生什么变化呢？今天我们就来探究食物在口腔里的变化。”
消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫作消化。口腔是人体的消化器官之一，它对食物有什么消化作用呢？
探究新知
口腔对食物有初步消化作用：一是物理消化，牙齿咀嚼食物，将大块磨成小块，舌头搅拌让食物与唾液充分混合，方便后续消化；二是化学消化，唾液中的淀粉酶能初步分解食物中的淀粉，把部分淀粉转化为麦芽糖，为食物进入胃肠后的进一步消化打下基础。
1.咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化。
牙齿的作用
门齿：用来切割食物。
臼齿：用来咀嚼食物。
犬齿：用来撕碎食物。
用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形，用大塑料口袋装满空气模仿臼齿。
牙齿和舌在消化过程中，都担负了什么工作？
馒头在口腔里面经历了哪些过程？每一个过程都有怎样的变化？
1. 食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？
2. 根据“馒头在口腔中的消化”模拟活动，说一说牙齿和舌都担负了什么工作。
3. 在食物的消化过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？
4. 食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？
“平衡膳食宝塔” 分五层，告诉我们各类食物的推荐摄入量，底层谷物最多（供能），往上是蔬果、肉蛋奶豆制品，顶层油盐最少，指导合理搭配。
示例：特点是谷物吃得多，蔬菜少；问题是蔬果摄入不足，可能缺维生素，偶尔吃高糖零食，不均衡。
调整：增加蔬菜量，每天加 1-2 种水果，减少高糖零食，每周加 2 次豆制品，让各类食物量贴合宝塔推荐。
牙齿是我们身体重要的消化工具 。不同形状的牙齿在消化食物的过
程中发挥着不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。
课堂练习
选择题
（ ）的作用是切割食物。
A. 门齿
B. 犬齿
C. 臼齿
食物在口腔中，（ ）起到搅拌作用。
A. 牙齿
B. 舌
C. 唾液
口腔中，（ ）能初步消化淀粉。
A. 牙齿
B. 舌
C. 唾液
B
A
C
课堂练习
判断题
口腔不是消化器官。（ ）
所有牙齿的作用都一样。（ ）
食物在口腔的初步消化对后续消化有帮助。（ ）
×
×
√
同学们，今天我们知道口腔是消化器官，食物在口腔里会被牙齿嚼碎，门齿切、犬齿撕、臼齿嚼，舌还会搅拌，唾液也能初步消化淀粉。这样食物变得细碎，方便后续消化。我们还要好好保护牙齿，用正确方法刷牙。
食物在口腔里的变化
消化器官：口腔（牙齿、舌、唾液）
牙齿作用：门齿（切割）、犬齿（撕碎）、臼齿（咀嚼）
舌的作用：搅拌食物
唾液作用：初步消化淀粉
变化过程：食物被嚼碎、搅拌，与唾液混合
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