课件27张PPT。细菌和真菌的繁殖第 6 节细菌结构遗传物质一、细菌细菌的结构有什么特点?1、细菌的主要结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核(有遗传物质DNA)。
2、没有叶绿体。
3、有的细菌有荚膜,有的细胞有鞭毛。讨论:保护细胞帮助细菌自由移动杆菌 杆菌螺 旋 菌球菌细菌的分裂生殖过程细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20分钟左右就能分裂一次。细菌对人类既有益又有害。细胞的结构动物细胞植物细胞回忆:(酵母菌的细胞结构)思考:说说真菌的细胞与动物细胞、植物细胞有什么不同?二、真菌细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡讨论:真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同?
真菌的分类单细胞真菌多细胞酵母菌霉菌食用菌酵母菌霉菌青霉 曲霉根霉霉菌和食用菌通过孢子进行繁殖孢
子
繁
殖多种多样的食用菌金针菇香菇灵芝冬虫夏草木耳食物上滋生微生物的条件温度水分时间营养物质氧气?巴斯德消毒法: 将食物快速加热至一定温度,持续一段时间,
然后迅速冷却。阅读:食物的保存P38(P35阅读) 想一想:下例事实是通过控制什么条件来防止或减慢微生物生长从而延长食物的保鲜期的?思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物?干藏法冷藏法真空保存法加热法温度
水分
氧气能够抑制细菌生长的因素生物营养方式不同动物植物生物细胞数目不同单细胞生物多细胞生物生物有无细胞核原核生物真核生物动物、植物、细菌真菌细菌和真菌(1)一个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体成为菌落。
(2)区别细菌菌落和真菌菌落(大小、形态、颜色)
细菌菌落:小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,颜色
一般白色。
真菌菌落:大,呈绒毛状或蜘蛛网状等,颜色多样。
(3)培养细菌、真菌的一般方法:①配制培养基 ②高温灭菌 ③接种 ④恒温箱培养
(4)生存环境:水分,适宜的温度,有机物,一定的生存空间。细菌(1)细菌的个体十分微小,一个细菌就是一个细胞。只能在高倍显微镜或电镜下观察到。DNA鞭毛细胞壁细胞膜细胞质荚膜
(2)细菌与动物、植物细胞区别在于细菌没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域。
(3)细菌有三种基本形态:球菌、杆菌、螺旋菌
(4)细菌没有叶绿体,不能进行光合作用,大多数只能利用现成有机物生活,它们是生态系统中的消费者,属于异养。当遇到不良环境时,细菌细胞壁增厚,形成芽孢,它是细菌的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力。
(5)生殖方式是分裂生殖。
(6)细菌无处不在的原因:①个体小,容易携带 ②分裂生殖,繁殖速度快,数量多③形成芽孢,对不良环境有较强的抵抗能力。比较植物细胞与细菌细胞的异同点植物细胞有成形的细胞核和叶绿体,细菌没有细菌和真菌参与食品制作细菌和真菌防治疾病、病虫害细菌与环境保护细菌和真菌引起动植物和人患病细菌和真菌与动植物共生细菌和真菌使食品腐败扁桃体炎、足癣,小麦叶锈病等分解食品中的有机物,并在其中生长繁殖,导致腐烂地衣、根瘤抗生素污水处理