【核心素养】5.12.2 消化和吸收 学案--苏教版（2024）生物八年级上册(含答案)

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【学习目标】
学习目标 与 核心素养 生命观念：通过观察消化系统结构、分析小肠吸收特点，理解“结构与功能相适应”的生命观念（如小肠皱襞和微绒毛增大吸收面积），能说出消化系统由消化道和消化腺组成，明确各器官的功能关联。 科学思维：通过分析“口腔化学性消化实验”现象、推理龋齿形成原因，培养逻辑思维能力；能区分物理性消化与化学性消化，解释“嚼馒头变甜”的科学原理。 探究实践：参与“食物在口腔中的化学性消化”实验操作，规范完成实验步骤、记录数据；分组开展“饮食喜好与龋齿关系”调查，学会整理调查结果并交流分析。 态度责任：通过了解龋齿危害、口腔卫生知识，养成早晚刷牙、餐后漱口、定期洁牙的习惯；树立健康饮食意识，认识到消化系统健康对人体的重要性。
学习重点 通过观察消化系统结构图、分析实验现象及小组讨论，明确消化系统的组成（消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠；消化腺：唾液腺、肝、胰等）及食物消化（物理性+化学性）与吸收的基本过程。
学习难点 通过对比物理性消化与化学性消化的特点、观察小肠微观结构（皱襞、绒毛、微绒毛）示意图，理解两者的区别（是否依赖消化酶）及小肠适应吸收功能的结构特点（长度、表面积、管壁薄）。
【课前预习】
消化系统两大组成部分：_________（食物通道）+_________（分泌消化液，辅助消化）
______：起始部位，含牙（切牙、尖牙、前磨牙、磨牙，分______、牙颈、牙根；_________是牙表层，易被酸性物质腐蚀）、舌（协助咀嚼、吞咽，感受味觉）
___：呼吸道与消化道的共同通道
______：消化道最狭窄的部分
___：消化道最膨大的部分，可贮存食物
______：消化道最长段，是消化和吸收的主要场所
______：消化道末段
_________：分泌唾液（含唾液淀粉酶，初步消化淀粉）
___、___：分泌消化液（肝分泌胆汁，乳化脂肪；胰分泌多种消化酶，消化蛋白质、糖类、脂肪）
消化道壁上的消化腺：如______（分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质）
_________消化：仅改变食物形态，不改变营养成分，如牙的咀嚼（切断、磨碎食物）、舌的搅拌（混合食物与唾液）、胃肠蠕动（推动食物前进）
_________消化：依赖消化酶（生物催化剂，需适宜温度如37℃、酸碱度），将大分子营养物质分解为可吸收的小分子物质，如
淀粉→_________（唾液淀粉酶作用，如嚼馒头变甜）
蛋白质→_________（胃蛋白酶、胰蛋白酶等作用）
脂肪→_________（先经胆汁乳化，再经脂肪酶分解）
主要吸收场所——______（核心原因：结构适配功能）：
长度______：食物停留时间久，吸收更充分
表面积______：内表面有皱襞→皱襞上有小肠绒毛→绒毛上皮细胞有微绒毛，大幅扩大吸收面积
管壁______：小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁均为1层上皮细胞，利于物质透过
其他器官的吸收功能：
______：吸收部分水
_________：吸收少量水、无机盐、部分维生素
吸收后物质去向：
大部分营养（氨基酸、葡萄糖、大部分水和无机盐）→小肠绒毛的____________
部分脂肪酸→小肠绒毛的_______________
龋齿形成原因：
直接因素：口腔______将残留糖类转化为______物质，逐步腐蚀牙釉质→牙本质→牙髓腔（牙髓含神经，腐蚀至此时引发牙痛）
关联因素：经常吃______、______，口腔卫生不佳
龋齿预防措施：早晚______、餐后______（清洁牙表面残留）、定期牙洁治（去除牙石，预防牙周炎）、减少甜食、零食摄入
“食物在口腔中的化学性消化”实验
实验关键对比：
实验组（试管1）：淀粉糊+唾液→37℃保温→滴碘液_________（淀粉被_______________分解）
对照组（试管2）：淀粉糊+清水→37℃保温→滴碘液______（淀粉未被分解）
结论：口腔中能发生_________消化（唾液淀粉酶可分解淀粉）
【课中研学】
小组同学讨论饮食喜好对龋齿发生的影响，各小组相互交流，进一步理解龋齿的形成原因。
食物在口腔中是否发生了化学性消化？为什么？
一位同学认为，把各种消化酶比喻为“剪刀”很贴切。另一位同学认为，酶不一定都像“剪刀”那样将大分子物质分解成小分子物质。推测一下，酶还可能有什么作用？
【课堂总结】
【课堂练习】
一、理解题
1.下列关于消化道和消化腺的描述，不合理的是（　　）。
A.唾液腺、胰是消化腺 B.胃腺是消化腺
C.消化液通过相应的导管进入消化道 D.肝不是消化腺
2.下图为龋齿形成过程示意图，其中会引起剧烈牙痛的是（　　）。
A.甲阶段 B.乙阶段 C.丙阶段 D.甲、乙、丙3个阶段
二、应用题
1. 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
（1）尝试说出蛋白质、脂肪和糖类在小肠中被消化的过程。
（2）为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？
2. 在探讨食物消化问题时，一位同学说，细嚼能将食物研磨成小分子物质；另一位同学说，化学性消化必须有消化酶的参与。他们的观点正确吗？理由是什么？
3. 人体消化系统包括很多器官，下图为人体消化道的部分结构。
（1）尝试用画线和注字的方式，标出图中消化道的 3 种器官及其名称。
（2）尝试说明这些器官的消化功能。
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【参考答案】
【课前预习】
1.消化道；消化腺。
2.口腔；牙冠；牙釉质
3.咽。
4食管。
5.胃。
6.小肠。
7.大肠。
8.唾液腺。
9肝；胰。
10.胃腺。
11.物理性。
12.化学性；消化酶；麦芽糖；氨基酸；脂肪酸。
13.小肠；长；大；薄。
14.胃；大肠。
15.毛细血管；毛细淋巴管。
16.细菌；酸性；甜食；零食。
17.刷牙；漱口。
18.不变蓝；唾液淀粉酶；变蓝；化学性。
【课堂练习】
一．1.D
2.C
二．1.（1）蛋白质在小肠中在胰液和肠液中蛋白酶作用下被彻底分解为氨基酸；脂肪在胆汁乳化后，在胰液和肠液中脂肪酶作用下被分解为甘油和脂肪酸；糖类中的淀粉在小肠中在胰液和肠液中淀粉酶和麦芽糖酶作用下最终被分解为葡萄糖。
（2）因为小肠很长，内表面有环形皱襞和小肠绒毛增大表面积，有多种消化液且含多种消化酶，绒毛壁等很薄只由一层上皮细胞构成，所以小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
2.第一位同学的观点不正确，细嚼属于物理性消化，不能将食物研磨成小分子物质。第二位同学的观点正确，化学性消化必须有消化酶的参与。
3.合理即可
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