【核心素养】5.12.3 合理膳食与食品安全 分层作业--苏教版（2024）生物八年级上册（含答案）
文档属性
| 名称 | 【核心素养】5.12.3 合理膳食与食品安全 分层作业--苏教版（2024）生物八年级上册（含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 880.4KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-09-10 15:21:46 | ||
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文档简介
/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科
国家强制要求食品包装上标示的营养成分不包括下列哪项？（ ）
A.能量 B.蛋白质 C.维生素C D.钠
《中国居民膳食指南（2022）》提出的平衡膳食准则不包括：（ ）
A.食物多样，合理搭配 B.多吃甜食，补充能量
C.少盐少油，控糖限酒 D.规律进餐，足量饮水
青少年早餐提供的能量应占全天总量的比例是：（ ）
A.10%-15% B.25%-30% C.35%-40% D.40%-50%
青少年晚餐提供的能量占全天总量的比例是（ ）
A.25%-30% B.30%-35% C.35%-40% D.40%-50%
下列不属于青少年常见的营养不良问题的是（ ）
A.肥胖 B.缺铁性贫血 C.消瘦 D.高血压
为预防青少年肥胖，应采取的措施不包括（ ）
A.减少甜食摄入 B.增加高脂食品 C.规律运动 D.合理膳食
预包装食品标签上不需要标示的是（ ）
A.生产日期 B.保质期 C.生产厂家利润 D.生产许可证编号
下列属于良好的饮食卫生习惯的是（ ）
A.生食与熟食一起处理 B.餐具不消毒
C.餐前洗手 D.不清洗蔬菜水果直接食用
平衡膳食的核心是（ ）
A.只吃素食 B.食物多样，合理搭配
C.多吃肉类 D.不摄入碳水化合物
下列哪种情况可能导致青少年消瘦？
A.食物摄入不足 B.过量摄入甜食 C.缺乏运动但饮食过量 D.睡眠充足
《中华人民共和国食品安全法》禁止的行为是（ ）
A.生产经营病死的禽肉 B.标示生产日期
C.标注保质期 D.提供生产许可证编号
为改善缺铁性贫血，青少年应适量增加摄入的食物是（ ）
A.富铁食品 B.高糖食品 C.高脂食品 D.高盐食品
合理膳食计划制订时不需要考虑的因素是（ ）
A.营养需求 B.经济实惠 C.个人口味 D.食品包装颜色
共筑冰雪梦，齐绘同心圆。2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务活动。下列设计的午餐食谱，你认为最能体现合理营养理念的食谱是（ ）
A.清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭 B.米饭、红烧茄子、炒娃娃菜
C.油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉 D.油炸鸡腿、炖牛肉、方便面
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是（ ）
A.聚餐时使用公筷、公勺 B.购买未经检疫的猪肉
C.滥食野生动物 D.食用过期食品
2025年中国学生营养日的活动主题是“吃动平衡，身心健康”。为践行这一主题，下列生活方式合理的是（ ）
A.不爱吃蔬菜，可以用水果代替
B.为快速减重，不吃任何主食和肉类
C.合理搭配三餐营养，每天保持适量运动
D.每天服用多种维生素片，来替代运动锻炼
下列针对特定人群设计的饮食方案，不合理的是（ ）
A.胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉
B.青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物
C.便秘患者可以多吃芹菜、柑橘、甘薯等富含膳食纤维的食物
D.坏血病患者需要补充富含维生素D的食物
营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是（ ）
A.儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的
B.缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物
C.有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用
D.方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐
为家庭制订了一周的早餐计划，如下表所示。该计划中不合理的是（ ）
早餐计划
A 1种主食 油条或炸糕等高油高糖食物
B 2种纤维 橙子、西红柿等果蔬
C 3种蛋白质 鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物
D 坚果 花生、核桃等坚果
阅读下列材料并回答问题。
体质指数BMI＝体重（kg）/身高（m）2，是衡量人体胖瘦程度的标准。小明爸爸的BMI大于24.0kg/m2，属于超重人群。为了帮助爸爸有效管理体重，小明对爸爸的饮食结构进行了分析并查阅了相关资料。
（一）人们每天摄入的食物可分为谷薯类、鱼肉蛋类和蔬菜水果类等三大类。小明根据自家日常食谱测算出这三大类食物各100g的部分营养成分含量如下表：
食物类别 营养成分含量/100g
糖类（g） 蛋白质（g） 脂肪（g）
A 77.2 7.9 0.9
B 12.5 3.5 0.5
C 0.3 18.4 15.5
（二）小明根据《中国居民膳食指南（2022）》相关量表推算，爸爸每天只需摄入糖类约300g、蛋白质约65g、脂肪约48g，即可满足身体对供能物质的需求。但根据爸爸的饮食结构计算，爸爸每天实际摄入糖类约360g、蛋白质约86g、脂肪约40g。
（1）小明爸爸摄入的食物中，除了上表所列的营养成分外，还含有_______（写1种即可）。
（2）根据表中的营养成分含量判断，食物类别_______（填字母）最可能是鱼肉蛋类，其所含的脂肪在________被消化和吸收。
（3）小明爸爸过量摄入的营养物质是________。这些物质经消化吸收后未被利用的部分会转化成脂肪，从而导致超重。
（4）为了达到减重的目的，小明爸爸调整了饮食结构，通过监测________变化，了解减重效果。除了调整饮食结构外，还可以采用的健康减重方法有_________。
【参考答案】
1.C
2.B
3.B
4.B
5.D
6.B
7.C
8.C
9.B
10.A
11.A
12.A
13.D
14.A
15.A
16.C
17.D
18.B
19.A
20.（1）维生素、无机盐、水
（2）C；小肠
（3）糖类和蛋白质
（4）BMI##体质指数；适当运动（加强锻炼）
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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国家强制要求食品包装上标示的营养成分不包括下列哪项？（ ）
A.能量 B.蛋白质 C.维生素C D.钠
《中国居民膳食指南（2022）》提出的平衡膳食准则不包括：（ ）
A.食物多样，合理搭配 B.多吃甜食，补充能量
C.少盐少油，控糖限酒 D.规律进餐，足量饮水
青少年早餐提供的能量应占全天总量的比例是：（ ）
A.10%-15% B.25%-30% C.35%-40% D.40%-50%
青少年晚餐提供的能量占全天总量的比例是（ ）
A.25%-30% B.30%-35% C.35%-40% D.40%-50%
下列不属于青少年常见的营养不良问题的是（ ）
A.肥胖 B.缺铁性贫血 C.消瘦 D.高血压
为预防青少年肥胖，应采取的措施不包括（ ）
A.减少甜食摄入 B.增加高脂食品 C.规律运动 D.合理膳食
预包装食品标签上不需要标示的是（ ）
A.生产日期 B.保质期 C.生产厂家利润 D.生产许可证编号
下列属于良好的饮食卫生习惯的是（ ）
A.生食与熟食一起处理 B.餐具不消毒
C.餐前洗手 D.不清洗蔬菜水果直接食用
平衡膳食的核心是（ ）
A.只吃素食 B.食物多样，合理搭配
C.多吃肉类 D.不摄入碳水化合物
下列哪种情况可能导致青少年消瘦？
A.食物摄入不足 B.过量摄入甜食 C.缺乏运动但饮食过量 D.睡眠充足
《中华人民共和国食品安全法》禁止的行为是（ ）
A.生产经营病死的禽肉 B.标示生产日期
C.标注保质期 D.提供生产许可证编号
为改善缺铁性贫血，青少年应适量增加摄入的食物是（ ）
A.富铁食品 B.高糖食品 C.高脂食品 D.高盐食品
合理膳食计划制订时不需要考虑的因素是（ ）
A.营养需求 B.经济实惠 C.个人口味 D.食品包装颜色
共筑冰雪梦，齐绘同心圆。2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务活动。下列设计的午餐食谱，你认为最能体现合理营养理念的食谱是（ ）
A.清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭 B.米饭、红烧茄子、炒娃娃菜
C.油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉 D.油炸鸡腿、炖牛肉、方便面
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是（ ）
A.聚餐时使用公筷、公勺 B.购买未经检疫的猪肉
C.滥食野生动物 D.食用过期食品
2025年中国学生营养日的活动主题是“吃动平衡，身心健康”。为践行这一主题，下列生活方式合理的是（ ）
A.不爱吃蔬菜，可以用水果代替
B.为快速减重，不吃任何主食和肉类
C.合理搭配三餐营养，每天保持适量运动
D.每天服用多种维生素片，来替代运动锻炼
下列针对特定人群设计的饮食方案，不合理的是（ ）
A.胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉
B.青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物
C.便秘患者可以多吃芹菜、柑橘、甘薯等富含膳食纤维的食物
D.坏血病患者需要补充富含维生素D的食物
营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是（ ）
A.儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的
B.缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物
C.有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用
D.方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐
为家庭制订了一周的早餐计划，如下表所示。该计划中不合理的是（ ）
早餐计划
A 1种主食 油条或炸糕等高油高糖食物
B 2种纤维 橙子、西红柿等果蔬
C 3种蛋白质 鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物
D 坚果 花生、核桃等坚果
阅读下列材料并回答问题。
体质指数BMI＝体重（kg）/身高（m）2，是衡量人体胖瘦程度的标准。小明爸爸的BMI大于24.0kg/m2，属于超重人群。为了帮助爸爸有效管理体重，小明对爸爸的饮食结构进行了分析并查阅了相关资料。
（一）人们每天摄入的食物可分为谷薯类、鱼肉蛋类和蔬菜水果类等三大类。小明根据自家日常食谱测算出这三大类食物各100g的部分营养成分含量如下表：
食物类别 营养成分含量/100g
糖类（g） 蛋白质（g） 脂肪（g）
A 77.2 7.9 0.9
B 12.5 3.5 0.5
C 0.3 18.4 15.5
（二）小明根据《中国居民膳食指南（2022）》相关量表推算，爸爸每天只需摄入糖类约300g、蛋白质约65g、脂肪约48g，即可满足身体对供能物质的需求。但根据爸爸的饮食结构计算，爸爸每天实际摄入糖类约360g、蛋白质约86g、脂肪约40g。
（1）小明爸爸摄入的食物中，除了上表所列的营养成分外，还含有_______（写1种即可）。
（2）根据表中的营养成分含量判断，食物类别_______（填字母）最可能是鱼肉蛋类，其所含的脂肪在________被消化和吸收。
（3）小明爸爸过量摄入的营养物质是________。这些物质经消化吸收后未被利用的部分会转化成脂肪，从而导致超重。
（4）为了达到减重的目的，小明爸爸调整了饮食结构，通过监测________变化，了解减重效果。除了调整饮食结构外，还可以采用的健康减重方法有_________。
【参考答案】
1.C
2.B
3.B
4.B
5.D
6.B
7.C
8.C
9.B
10.A
11.A
12.A
13.D
14.A
15.A
16.C
17.D
18.B
19.A
20.（1）维生素、无机盐、水
（2）C；小肠
（3）糖类和蛋白质
（4）BMI##体质指数；适当运动（加强锻炼）
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