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人教版八年级语文下册第四单元
17《端午的鸭蛋》课中导学案
【学习目标】
1、理清行文思路，感受作者闲适自由的创作风格。
2、了解作者家乡独特的端午习俗，品味文章的韵味和情致。
3、体会民俗中蕴含的乡情和童趣，激发我们对故乡的热爱之情。
【学习过程】
一、导入
以端午节风情谈起，导入新课。
二、预习检查
1.检查预习学案的完成情况。
2.检查课文诵读及字词掌握情况。
3.检查搜集的作者、作品的情况。
三、阅读课文，整体感知
1、作者家乡的端午节有哪些风俗？
2、高邮鸭蛋有何特点？
3、在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？从哪些地方可以看出来呢？
4、试把文章分成几个部分，请给每个部分添上一个小标题。
第一部分：
第二部分：
第三部分：
四、找句子，品语言
1.汪曾祺先生是一位非常
( http: / / www.21cnjy.com )讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。
2.画出你最喜欢的句子，放声读一读，细细体会本文语言上有哪些特点？
（1）端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。21世纪教育网版权所有
（2）高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。21教育网
（3）“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了。”
3.归纳本文的语言特色。
五、拓展延伸
1.除了端午节外,你还知道哪些我们自己的传统节日？
2.
选取你最喜欢的节日，写一条短信
3.
韩国申报端午节为文化遗产
５月６日，《人民日报》发表了一篇题为“
( http: / / www.21cnjy.com )不要冷落了自己的传统节日”的报道，说东北一大学教授给文化部副部长周和平发来急件，称亚洲某国准备向联合国教科文组织申报端午节为本国文化遗产———“人类口头和非物质遗产代表作”。一时间，该报道引起了我国舆论的很大反响。另据《光明日报》近日发表的一篇文章透露，“某国”是韩国。１９６７年，韩国江陵市“端午祭”被批准为国家级第１３号“重要无形文化遗产”予以保护，每年吸引国内外百万人次参与和观光，目前韩国文化部门正准备把江陵端午节列入遗产申报名录。
据《新闻晚报》
韩国申报端午节为文化遗产，我们在做什么？我们该怎么办？拿什么来拯救你，我们的端午节？
六、作业
用你的笔，为你家乡的风俗文化赞扬一番，写出自豪，语言生动传神，有文化气息。
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人教版八年级语文下册第四单元
17《端午的鸭蛋》当堂达标检测（共20分）
一、积累与运用（7分）
1.修改下列病句，每句只改一处。（4分）
①卫生保洁工作做得好不好，是一个班优良班风的体现。
②这个文化站由于多次挽救和培养失足青少年，受到上级领导的表彰。
③通过看这部电影，使我受到了深刻的教育。
④会议通过并讨论了他的建议。
2.仿照例句，再写出三个你对“语文”理解的比喻句。（3分）
例句：语文是滋味甘醇的美酒，让人回味无穷。
仿句：语文是___________
_
，让人_________
___
；
语文是___
_________
，让人________
____
；
语文是___
_________
，让人________
____
。
二、阅读《端午的鸭蛋》选段，回答问题。（共13分）
①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻
( http: / / www.21cnjy.com )鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单 小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：21世纪教育网版权所有
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
②高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白
( http: / / www.21cnjy.com )柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！21cnjy.com
3.
第①段中，作者引用袁枚的《腌蛋》一文有什么作用？（2分）
4.
第①段中的画线句子表达了作者怎样的感情？（3分）
5.
第②段中，高邮的咸蛋和其他地方的咸蛋相比，有哪些优点？（3分）
6.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？（3分）
当堂达标检测参考答案：
1.
5.①把“不好”去掉。②把“培养”去掉。③把“使”去掉或把“通过看”去掉。④“通过并讨论”改为“讨论并通过”。21教育网
2.示例：色彩缤纷的花园
流连忘返
意境深远的油画
惊叹不已
旋律优美的音乐
听之动容
3、
既介绍了腌蛋的特点和吃法，又说明高邮咸蛋确实美味而有名。
4、
对自己家乡的鸭蛋引以为豪；对家乡的赞美。
5、
质细而油多；蛋白柔嫩；蛋黄通红。
6、清代
家乡的咸鸭蛋很有名气。
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人教版八年级语文下册第四单元
17《端午的鸭蛋》预习学案
一、
认识作者
汪曾祺，江苏__________人，__________家。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。21世纪教育网版权所有
二、基础知识
1.字词注音
汪曾祺___
倘若_____
咂摸____
城隍____
拧成小绳____
门楣____
籍贯
____
硝药
_____腌腊____
络子____
大襟___
_
车胤____
2.口头解释下列词语，上课提问。
肃然起敬
曾经沧海难为水
囊萤映雪
莫名其妙
三、初读课文，思考下面的问题
1.自查资料，了解端午节的起源、有关习俗，及家乡过端午节的习俗。
2.用小标题的形式概括文章的主要内容：21教育网
→
→
3.作者家乡的端午节都有哪些风俗？哪些是特有的风俗？
___________________________________________________________________
4.在这些特有的风俗中，作者为什么只对小小的鸭蛋感兴趣？这其中融入了作者怎样的情感？（不用书面回答）
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4、预习中产生哪些疑惑，记下来，上课讨论
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17《端午的鸭蛋》预习检测（共30分）
一、积累与运用（19分）
1.给加点的字注音。（6分）
①系百索子（
）
②门楣（
）
③红苋菜（
）
④络子
（
）
⑤腌
（
）
⑥车胤
（
）
2.解释词语。（4分）
①曾经沧海难为水：___________
_
②与有荣焉：_____
_______
③囊萤映雪：____
_
_______
④肃然起敬：__
__________
3.找出下列句子中的错别字并加以改正。（4分）
①一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫明其妙的道道。
____________改____________
②每逢有人问起我的藉贯，回答之后，对方就会肃然起敬。
____________改____________
③用酒或的雄黄在孩子的额头上画一个王字。
____________改____________
④城皇庙的老道士还是我的寄名干爹。
____________改____________
4.本文的作者是________，江苏高邮人。全文隐隐贯穿着这样一条思路：____________→____________→____________。文章流露出____________
。（5分）21世纪教育网版权所有
二、阅读下列文段，回答文后问题。（11分）
①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭
( http: / / www.21cnjy.com )是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：21教育网
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白
( http: / / www.21cnjy.com )柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！21cnjy.com
5.分别用一句话概括每段内容。（2分）
第①段：
第②段：
6.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？（3分）
7.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？（3分）
A处：
B处：
C处：
8.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？（3分）
预习检测参考答案：
一、1.①ｊì
②ｍéｉ
③ｘｉàｎ
④ｌàｏ
⑤ｙāｎ
⑥ｙìｎ
2.①经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。
②因而也感到荣幸。
③用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。
④形容十分恭敬的样子。
3.①“明”改“名”
②“藉”改“籍”
③“或”改“和”
④“皇”改“隍”
4.汪曾祺
端午风俗
家乡的鸭蛋
端午的鸭蛋。对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
二、5.①家乡鸭蛋的名声。
②家乡鸭蛋的特色。
6.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。
7.A处：浓厚的口语色彩。
B处：淡淡的幽默。
C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。
8.不可以，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。
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