9．4 化学与健康
知识点1 人体内的元素
1．(四川眉山中考)人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是( A )
A．人体氢元素含量约为10%，为常量元素
B．人体含量最高的金属元素是钠
C．钙、铁、碘都是微量元素
D．人体中含量最多的物质是水，人体中的氧元素都存在于水中
人体中氢元素含量约为10%，大于0.01%，为常量元素，A正确；人体含量最高的金属元素是钙；钙属于常量元素，铁、碘是微量元素；人体中含量最多的物质是水，人体中的氧元素除存在于水中，还存在于一些有机物中。
2．元素与人体健康关系密切，青少年缺少下列元素会患上佝偻病的是( A )
A.Ca B．O
C．Fe D．Zn
3．人体中各元素的含量与人体健康息息相关，下列元素中，因摄入量不足而容易导致贫血症的是( A )
A．铁 B．碘
C．钙 D．锌
知识点2 食物中的营养物质
4．航天员在太空中生活，每天的食品都要经过科学的设计，以保持营养均衡。下列富含蛋白质的是( C )
A．椰蓉面包 B．冻干水果
C．鱼香肉丝 D．尖椒土豆
5．合理膳食有利于人体健康。下列食材中富含维生素的是( B )
A．五花肉 B．西红柿
C．黑糯米 D．花生油
6．(广西中考)蔗糖产业被称为“甜蜜的事业”。2023年12月，习近平总书记视察广西时指出，要“把这个特色优势产业做强做大”。吃甘蔗时感觉到甜，这是因为甘蔗中富含( A )
A．糖类 B．油脂
C．蛋白质 D．无机盐
7．右图是中国居民平衡膳食宝塔。下列相关说法不正确的是( C )
A．第②层食物为人体提供足够的维生素
B．青少年每天比成人摄入更多③④层物质
C．通过第⑤层盐类摄入的“钠”指的是钠原子
D．“平衡膳食宝塔”提倡人们应全面均衡地摄取营养
第②层食物是蔬菜和水果，可以为人体提供足够的维生素，A正确；青少年处于生长发育期，需要补充蛋白质，应多摄入奶类．肉类等物质，故青少年每天比成人摄入更多③④层物质，B正确；食盐中含有氯化钠，氯化钠由钠离子和氯离子构成，并非钠原子，C错误；“平衡膳食宝塔”提倡全面均衡地摄取营养，满足人体各项生命活动的需求，D正确。
知识点3 医疗卫生用的试剂
8．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述正确的是( C )
A．刚过保质期的食物可继续食用
B．为增加疗效，可自己加大试剂剂量
C．远离毒品，珍爱生命
D．夜晚学习困乏可吸烟提神
9．龙虾肉质鲜美，营养丰富。100 g龙虾食用部分的主要营养成分如图。下列有关说法不正确的是( C )
A．食用龙虾可提供蛋白质
B．食用龙虾可预防缺铁性贫血
C．食用龙虾可预防坏血病
D．食用龙虾可补钙
10．(广西模拟)民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是( A )
A．碳酸钙用作补钙剂
B．海鲜保鲜使用硫酸浸泡
C．发芽的马铃薯经蒸煮后可食用
D．用亚硝酸钠代替食盐烹饪食物
11．(教材素材改编)对乙酰氨基酚的化学式为C8H9NO2，可用于治疗感冒发热、关节痛、神经痛等。说明书中注明：因疼痛服用此药时，不得连续使用5天以上，退热治疗不得超过3天，除非另有医嘱，服用本品后出现红斑或水肿症状应立即停药。下列有关对乙酰氨基酚的说法，不正确的是( B )
A．对乙酰氨基酚是有机物
B．只要不退烧就要坚持服用该药
C．对乙酰氨基酚的相对分子质量为151
D．不同治疗目的最多服用天数不同
12．下图是市售某品牌牙膏包装盒上的部分说明。其主要活性成分单氟磷酸钠(Na2PO3F)是牙膏的常用添加剂之一。
(1)单氟磷酸钠中的F元素是人体所必需的__微量__(填“常量”或者“微量”)元素。主要功能是，可以预防__龋齿__。
(2)该牙膏中F元素的质量分数为__0.1%__(结果精确到0.1%)。
(2)牙膏中F元素的质量分数为×100%≈0.1%。
13．(情境类试题)(湖南湘潭模拟)生活处处有化学。请用所学知识回答下列问题。
黄河口大闸蟹
营养成分 含量(每100 g)
蛋白质 17.5 g
脂肪 2.8 g
磷 182 mg
钙 126 mg
锌 3.68 mg
铁 2.90 mg
维生素E 6.09 mg
(1)山东东营特产黄河口大闸蟹营养成分如上表，其缺少的营养成分主要是__糖类__，含有的微量元素有__Fe__。
(2)健康的生活离不开化学。下列叙述不正确的是__AC__。
A．饭后抽支烟愉悦心情
B．用碳酸氢钠焙制糕点
C．含有食品添加剂的食品对人体都有害
D．合理摄入油脂有益身体健康
E．食用含碳酸钙的钙片作补钙剂
14．(科学态度与责任)(湖南长沙中考)认真阅读下列科普短文。
蜂蜜作为人们熟知的天然食品，含有丰富的有机物，如糖类、维生素、有机酸等。蜂蜜中富含矿物质元素，其中钾、钙、钠含量较高；此外，还含有一些微量元素，如锌、铜、锰等。天然蜂蜜的pH都在3.2～4.5，蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶(GOD)，可将葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢，该反应的化学方程式为C6H12O6＋H2O＋O2C6H12O7＋H2O2，反应中产生的H2O2依靠其强氧化性，能破坏组成细菌和真菌的蛋白质，具有消毒杀菌作用。
蜂蜜存放在玻璃或陶瓷器具中最佳，切勿存放于金属容器中。这是因为许多金属能在酸性环境下发生反应，使蜂蜜变黑，遭受重金属污染。蜂蜜存放需要减少蜂蜜与空气接触，且温度保持在5～10 ℃。蜂蜜中的维生素C在高温或氧气中易被氧化，会造成营养成分失效。因此蜂蜜适宜在陶瓷器具或玻璃杯中冲泡，且水温应控制在60 ℃以下。
回答下列问题：
(1)蜂蜜中含有的微量元素有__Zn(或Cu或Mn)__(任写一种元素符号)。
(2)天然蜂蜜呈__酸__(填“酸”“碱”或“中”)性。
(3)葡萄糖发生氧化反应(C6H12O6＋H2O＋O2C6H12O7＋H2O2)涉及的物质中，属于氧化物的有__H2O、H2O2__。
(4)冲泡蜂蜜的水温需控制在60 ℃以下的原因是__维生素C在高温下易被氧化(或会造成营养成分失效，合理即可)__。
(1)由上述材料可知，蜂蜜中还含有一些微量元素，如锌、铜、锰等；(2)由上述材料可知，天然蜂蜜的pH都在3.2～4.5，故显酸性；(3)氧化物是由两种元素组成，其中一种是氧元素，故属于氧化物的是H2O、H2O2；(4)蜂蜜中的维生素C在高温易被氧化，会造成营养成分失效。因此蜂蜜适宜在陶瓷器具或玻璃杯中冲泡，且水温应控制在60 ℃以下。9．4 化学与健康
知识点1 人体内的元素
1．(四川眉山中考)人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是( )
A．人体氢元素含量约为10%，为常量元素
B．人体含量最高的金属元素是钠
C．钙、铁、碘都是微量元素
D．人体中含量最多的物质是水，人体中的氧元素都存在于水中
2．元素与人体健康关系密切，青少年缺少下列元素会患上佝偻病的是( )
A.Ca B．O
C．Fe D．Zn
3．人体中各元素的含量与人体健康息息相关，下列元素中，因摄入量不足而容易导致贫血症的是( )
A．铁 B．碘
C．钙 D．锌
知识点2 食物中的营养物质
4．航天员在太空中生活，每天的食品都要经过科学的设计，以保持营养均衡。下列富含蛋白质的是( )
A．椰蓉面包 B．冻干水果
C．鱼香肉丝 D．尖椒土豆
5．合理膳食有利于人体健康。下列食材中富含维生素的是( )
A．五花肉 B．西红柿
C．黑糯米 D．花生油
6．(广西中考)蔗糖产业被称为“甜蜜的事业”。2023年12月，习近平总书记视察广西时指出，要“把这个特色优势产业做强做大”。吃甘蔗时感觉到甜，这是因为甘蔗中富含( )
A．糖类 B．油脂
C．蛋白质 D．无机盐
7．右图是中国居民平衡膳食宝塔。下列相关说法不正确的是( )
A．第②层食物为人体提供足够的维生素
B．青少年每天比成人摄入更多③④层物质
C．通过第⑤层盐类摄入的“钠”指的是钠原子
D．“平衡膳食宝塔”提倡人们应全面均衡地摄取营养
知识点3 医疗卫生用的试剂
8．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述正确的是( )
A．刚过保质期的食物可继续食用
B．为增加疗效，可自己加大试剂剂量
C．远离毒品，珍爱生命
D．夜晚学习困乏可吸烟提神
9．龙虾肉质鲜美，营养丰富。100 g龙虾食用部分的主要营养成分如图。下列有关说法不正确的是( )
A．食用龙虾可提供蛋白质
B．食用龙虾可预防缺铁性贫血
C．食用龙虾可预防坏血病
D．食用龙虾可补钙
10．(广西模拟)民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是( )
A．碳酸钙用作补钙剂
B．海鲜保鲜使用硫酸浸泡
C．发芽的马铃薯经蒸煮后可食用
D．用亚硝酸钠代替食盐烹饪食物
11．(教材素材改编)对乙酰氨基酚的化学式为C8H9NO2，可用于治疗感冒发热、关节痛、神经痛等。说明书中注明：因疼痛服用此药时，不得连续使用5天以上，退热治疗不得超过3天，除非另有医嘱，服用本品后出现红斑或水肿症状应立即停药。下列有关对乙酰氨基酚的说法，不正确的是( )
A．对乙酰氨基酚是有机物
B．只要不退烧就要坚持服用该药
C．对乙酰氨基酚的相对分子质量为151
D．不同治疗目的最多服用天数不同
12．下图是市售某品牌牙膏包装盒上的部分说明。其主要活性成分单氟磷酸钠(Na2PO3F)是牙膏的常用添加剂之一。
(1)单氟磷酸钠中的F元素是人体所必需的__ __(填“常量”或者“微量”)元素。主要功能是，可以预防__ __。
(2)该牙膏中F元素的质量分数为__ __(结果精确到0.1%)。
13．(情境类试题)(湖南湘潭模拟)生活处处有化学。请用所学知识回答下列问题。
黄河口大闸蟹
营养成分 含量(每100 g)
蛋白质 17.5 g
脂肪 2.8 g
磷 182 mg
钙 126 mg
锌 3.68 mg
铁 2.90 mg
维生素E 6.09 mg
(1)山东东营特产黄河口大闸蟹营养成分如上表，其缺少的营养成分主要是__ __，含有的微量元素有__ __。
(2)健康的生活离不开化学。下列叙述不正确的是__ __。
A．饭后抽支烟愉悦心情
B．用碳酸氢钠焙制糕点
C．含有食品添加剂的食品对人体都有害
D．合理摄入油脂有益身体健康
E．食用含碳酸钙的钙片作补钙剂
14．(科学态度与责任)(湖南长沙中考)认真阅读下列科普短文。
蜂蜜作为人们熟知的天然食品，含有丰富的有机物，如糖类、维生素、有机酸等。蜂蜜中富含矿物质元素，其中钾、钙、钠含量较高；此外，还含有一些微量元素，如锌、铜、锰等。天然蜂蜜的pH都在3.2～4.5，蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶(GOD)，可将葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢，该反应的化学方程式为C6H12O6＋H2O＋O2C6H12O7＋H2O2，反应中产生的H2O2依靠其强氧化性，能破坏组成细菌和真菌的蛋白质，具有消毒杀菌作用。
蜂蜜存放在玻璃或陶瓷器具中最佳，切勿存放于金属容器中。这是因为许多金属能在酸性环境下发生反应，使蜂蜜变黑，遭受重金属污染。蜂蜜存放需要减少蜂蜜与空气接触，且温度保持在5～10 ℃。蜂蜜中的维生素C在高温或氧气中易被氧化，会造成营养成分失效。因此蜂蜜适宜在陶瓷器具或玻璃杯中冲泡，且水温应控制在60 ℃以下。
回答下列问题：
(1)蜂蜜中含有的微量元素有__ __(任写一种元素符号)。
(2)天然蜂蜜呈__ __(填“酸”“碱”或“中”)性。
(3)葡萄糖发生氧化反应(C6H12O6＋H2O＋O2C6H12O7＋H2O2)涉及的物质中，属于氧化物的有__ __。
(4)冲泡蜂蜜的水温需控制在60 ℃以下的原因是__ __。
