(共21张PPT)
浙教版九年级上册
第4节 能量的获得
第4章 代谢与平衡
引入新课
食物中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，糖类是主要的 ，脂肪的主要作用是 ，蛋白质
提供 。
供能物质
贮存能量
少量能量
食物中的营养物质经消化吸收、空气中的氧气经呼吸，
通过循环系统到达体细胞。
这些物质最终要在体细胞内经历复杂的呼吸作用，
才能实现为人体各项生命活动提供能量。
新课教学
呼吸作用、呼吸运动和呼吸的区别
呼吸：
人体与外界环境之间进行气体交换（吸入O2 、呼出CO2）的总过程。
呼吸运动：
胸廓有节律地扩大和缩小，使空气进入或排出肺部。
是指在细胞内氧化分解糖类、蛋白质和脂肪等有机物，并释放出能量的过程。
呼吸作用：
新课教学
呼吸作用的两种方式：
有氧呼吸和无氧呼吸
1、有氧呼吸
在氧气的参与下，有机物的分解较为彻底，并释放出较多的能量，这种呼吸作用方式叫做有氧呼吸。
有机物的氧化分解是主要通过细胞的有氧呼吸进行的，同时产生二氧化碳、水等产物。
大多数生物均以有氧呼吸作为呼吸作用的主要方式。
新课教学
有氧呼吸是能量的重要来源。
酶
活细胞
糖类 + 氧 二氧化碳 + 水 + 能量（主要）
脂肪、蛋白质有氧呼吸反应式：
人体一般先利用糖类氧化供能，在糖类相对不足的情况下会消耗脂肪，在脂肪相对不足的情况下会消耗蛋白质
新课教学
于是细胞就会进行无氧呼吸产生乳酸，并产生少量的能量。
当你全速奔跑几百米后，你的两条腿会有什么感觉？
人体在剧烈运动时，肌肉细胞急需大量能量的供应，
这时，虽然呼吸运动和血液循环都大大增加了，
但仍不能满足肌肉组织对氧的需求，以致肌肉处于暂时相对缺氧的状态，
新课教学
2、无氧呼吸：
细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用将糖类等有机物分解成未彻底氧化的产物，释放出少量能量的过程。
无氧呼吸是机体对能量需求的一种暂时补充。
葡萄糖 乳酸 + 能量（少量）
酶
活细胞
新课教学
高等植物在缺氧的情况下，也能进行短时间的无氧呼吸，糖类被分解为酒精和二氧化碳，并释放出少量的能量。
葡萄糖 酒精+二氧化碳 + 能量（少量）
酶
活细胞
思考：1.水稻等植物长期淹水后，容易出现“烂根”现象，你能解释这一现象吗？
水稻等植物长期淹水后，造成根部缺氧，无法进行有氧呼吸，而无氧呼吸会产生酒精，酒精在细胞内过多积累会对细胞产生毒害作用，造成“烂根”
新课教学
2.大多数动、植物都将有氧呼吸作为呼吸作用的主要方式，为什么？
有氧呼吸产生大量的能量，而无氧呼吸产生的能量较少；无氧呼吸的产物对大多数动植物有一定的毒害作用
新课教学
微生物的无氧呼吸:
微生物也是通过呼吸作用来获取能量的。
有些微生物能长期进行无氧呼吸，微生物的无氧呼吸称为发酵。
微生物无氧呼吸的应用:
泡菜、酸奶、面包、酿酒等
新课教学
视频：酵母菌制作面包
读图
葡萄为什么会变成酒？酒桶为什么要密封？酿酒过程发生的主要变化是什么？
葡萄中含有葡萄糖，在无氧条件下，经酵母菌发酵能产生酒精。
酒桶密封是为了形成无氧环境。
葡萄糖 酒精+二氧化碳+能量(少量)
酶
新课教学
视频：葡萄酒的酿制
新课教学
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
呼吸类型 有氧呼吸 无氧呼吸
不同点 条件
产物
释放能量
相同点 需要氧气和相应的酶
不需要氧气，需要相应的酶
二氧化碳、水
动物及部分植物：乳酸
大多数植物：酒精和二氧化碳
大量
少量
实质为分解有机物，释放能量
新课教学
多样的呼吸器官
在不同环境中生活的动物，获取氧气的方式也不同。
你知道在不同环境中生活的动物，是如何获取氧气的？
变形虫
草履虫
低等无脊椎动物
如草履虫、变形虫等，它们没有专门的呼吸器官，只靠体表与外界环境进行气体交换。
新课教学
较高等的无脊椎动物
出现了专门具有呼吸功能的器官。
如对虾用鳃呼吸，蝗虫、蝈蝈等昆虫用气管呼吸。
鳃丝
鳃
鱼
虾
气囊 气管
蝗虫
鱼、虾等用鳃呼吸
蝗虫用气管呼吸
新课教学
陆生脊椎动物包括爬行类、鸟类、哺乳类等动物，它们的体内已经有专门的呼吸器官：肺。
两栖类动物包括青蛙、蟾蜍、娃娃鱼等，它们的幼体生活中水中，用鳃呼吸。非导体虽然也有肺，但肺较简单。如青蛙的肺仅是一层薄壁的囊，呼吸功能较差，还需要通过皮肤的辅助才能获得足够的氧气。
爬行类、鸟类和哺乳类动物在适应陆地生活的同时，肺的结构里出现了肺泡，这在很大程度上增加了气体交换的面积。
由于鸟的肺结构十分致密并与特殊的气囊相通，使得它可以为鸟类的飞行提供充足的氧气。
新课教学
视频：鸟的双重呼吸
当堂检测
1、在激烈的篮球比赛中，人体骨骼肌细胞获取能量的方式是( )
A．只有无氧呼吸 B．主要是无氧呼吸
C．无氧呼吸和有氧呼吸并重 D．主要是有氧呼吸
D
2、酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了哪种菌( )
A．乳酸菌 B．醋酸菌
C．酵母菌 D．黄曲霉
A
当堂检测
3、家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水；③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30 ℃；④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置在温暖的地方；⑥将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器及毛巾等均要求消毒)。请对照制作工序，回答下列问题。
(1)请写出制作工序的正确顺序： (填序号)。
(2)酒曲中含有的主要菌种是__ __。
(3)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由 气体引起的。
(4)有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制作出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因： 。
④→⑥→③→①→②→⑤
酵母菌
二氧化碳
经常打开容器，杂菌感染等
布置作业
1、复习本节课所学的主要内容；
2、完成作业本中相应练习；
3、预习“第5节 体内物质的动态平衡”相关内容。4.4能量的获得课后检测
班级 姓名
1.在激烈的篮球比赛中，人体骨骼肌细胞获取能量的方式是( )
A．只有无氧呼吸 B．主要是无氧呼吸
C．无氧呼吸和有氧呼吸并重 D．主要是有氧呼吸
2.水稻种子萌发时，如果长时间缺氧，引起烂芽，其原因是（ ）
A. CO中毒 B. CO2 中毒
C. 酒精中毒 D. 乳酸中毒
3.在制作泡菜时，泡菜罐必须密封，其原因是（ ）
A.防止乳酸菌在有氧条件下，发酵被抑制 B.防止泡菜萎焉
C. 防止产生的乳酯挥发 D.防止水蒸发
4.酵母菌在正常情况下进行有氧呼吸，在无氧情况下则进行无氧呼吸。利用酵母菌酿酒时，如果开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，结果将是（ ）
A．酵母菌数量增多，不产生酒精
B．酵母菌大量死亡，产生酒精
C．酵母菌数量不变，产生酒精
D．酵母菌数量增多，产生酒精
5.蚯蚓、蝗虫、家鸽、鲸四种动物与外界进行气体交换的器官或结构分别是( )
A.湿润的体壁、气管、气囊、肺 B.气管、气门、气囊、鳃
C.湿润的体壁、气门、肺、鳃 D.湿润的体壁、气管、肺、肺
6.下列有关人的生理活动的叙述，不正确的是( )
A.脂肪在人体内代谢的最终产物是二氧化碳和水
B.剧烈运动时，人体代谢速率加快，代谢废物不能及时排出，血液的pH增大
C.人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化
D.煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去运输氧气的能力
7.下表是某同学在一次活动中相同时间内测试的数据，结合下表内容分析下列说法正确的是( )
A.慢跑的耗氧量大是因为一直在运动过程中
B.慢跑所消耗的氧气是由有氧呼吸过程源源不断提供的，耗氧量大
C.打篮球是剧烈运动，耗氧量应比慢跑大，该表测试数据错误
D.打篮球由有氧呼吸和无氧呼吸共同提供能量，耗氧量应比慢跑大
活动类型 打篮球 慢跑
每小时耗氧量(升) 90 120
8.如图所示表示两类动物的耗氧量与环境温度的关系，下列叙述正确的是( )
A．甲是恒温动物
B．乙是恒温动物
C．甲是变温动物
D．无法确定
9.某兴趣小组在室温下进行了酵母菌无氧呼吸的探究实验。下列分析错误的是( )
A．若环境温度降低则气泡释放速率下降
B．滴管中冒出的气泡是反应产生二氧化碳的结果
C．澄清石灰水的主要作用是检测二氧化碳
D．本实验运用了酒精发酵原理
10.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是( )
A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行
C．制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物
D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
11.酵母菌是一种既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸的微生物，我们吃的面包、喝的黄酒在制作过程的初期就是利用了酵母菌的呼吸作用。请根据题意回答问题。
(1)在制作面包“发面团”时，酵母菌主要进行________呼吸，其产物是__________________；烤面包时，面团内的____________在加热时体积增大，从面团中挥发出去，从而使面包松软。
(2)在酿酒时一般先通入空气，这是为了让酵母菌进行________呼吸，以增加酵母菌的数量，然后密封，使其进行________呼吸，从而获得酒精。
12.家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水；③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30 ℃；④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置在温暖的地方；⑥将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器及毛巾等均要求消毒)。请对照制作工序，回答下列问题。
(1)请写出制作工序的正确顺序： (填序号)。
(2)酒曲中含有的主要菌种是__ __。
(3)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由 气体引起的。
(4)有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制作出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因： 。
参考答案
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
D C A D D B B A B
有氧；水和二氧化碳；二氧化碳；有氧；无氧
④→⑥→③→①→②→⑤；酵母菌；二氧化碳；经常打开容器，杂菌感染等
