第1章 细胞的分子组成(单元测试）2025-2026学年苏教版（2019）高中生物必修1（含解析）
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| 名称 | 第1章 细胞的分子组成(单元测试）2025-2026学年苏教版（2019）高中生物必修1（含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 857.1KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-09-15 10:10:17 | ||
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文档简介
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第1章 细胞的分子组成
一、选择题（本题包括25小题，每小题2分，共50分）
1．（2分）下列有关组成生物体元素的叙述，正确的是（ ）
A．组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多
B．Zn2+是人体中200多种酶的组成成分，说明锌是人体内的大量元素
C．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
D．原核生物细胞内含微量元素，真核生物细胞内不含微量元素
2．（2分）下列关于组成生物体的化学元素和化合物的叙述，错误的是（ ）
A．不同的生物体内元素的种类大体相同，含量一般不同
B．组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到
C．根据含量不同，组成生物体的化学元素可分为大量元素和微量元素
D．活细胞内含量最多的化合物是蛋白质
3．（2分）2020年3月22日是第28届世界水日，我国纪念世界水日和开展中国水周活动宣传主题是“实施国家节水行动，建设节水型社会”。下列对于生物体内自由水的叙述正确的是（ ）
A．生物体代谢旺盛时含量较多
B．不参与细胞内的生化反应
C．是细胞内的良好溶剂
D．植物越冬时，细胞内自由水含量降低
4．（2分）下列有关细胞中的水的说法正确的是（ ）
A．水在细胞中的存在形式和功能是不发生改变的
B．处于干旱环境中的小麦细胞，自由水的含量增高，结合水的含量下降
C．豌豆的圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分，这些水分主要是自由水
D．如果细胞内结合水与自由水的比值用a表示，则初生细胞的a1与衰老细胞的a2的大小为a1＜a2
5．（2分）人的红细胞呈圆饼状。如图是将人体红细胞放入三种含盐量不同的溶液中一段时间后的变化情况。图示能说明无机盐离子（ ）
A．对维持细胞的酸碱平衡非常重要
B．非常容易进出细胞
C．是某些有机物的组成成分
D．对维持细胞的形态和功能有重要的作用
6．（2分）下列对于组成生物体的化合物的认识不正确的是（ ）
A．动物细胞内不具有蔗糖、麦芽糖和核糖
B．淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖
C．脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
D．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
7．（2分）下列关于细胞中的有机物的说法正确的是（ ）
A．纤维素、淀粉都是叶肉细胞中的主要能源物质
B．花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，因此常用作检测脂肪的材料
C．与葡萄糖相比，等质量的脂肪含C、H量较高，氧化分解释放能量较多
D．鉴定还原糖和蛋白质分别用斐林试剂和双缩脲试剂，且两试剂成分均需混合后使用
8．（2分）科学研究表明，摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖、高血压等一系列健康问题。下列有关说法正确的是（ ）
A．几丁质是一种常见的食品添加剂也是一种糖类，不应过多摄入
B．葡萄糖供应过多时只能转化为脂肪来储存能量，因而会诱发肥胖
C．一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时，脂肪才会分解供能
D．若某人是肥胖症患者，则该人有可能比正常人更容易患糖尿病
9．（2分）下列关于生物大分子的叙述，不正确的是（ ）
A．由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M+Z﹣N个水分子
B．在玉米细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种
C．质量相同的糖、脂肪氧化分解所释放的能量是相同的
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
10．（2分）下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验的叙述，正确的是（ ）
A．用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应
B．制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用蒸馏水洗去浮色
C．用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热
D．久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原糖
11．（2分）根据表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是（ ）
物质 部分元素的比例 氧化分解
C O 最终产物 产生的水量
脂肪 75% 13% CO2、H2O X
糖类 44% 50% CO2、H2O Y
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中的H的比例是12%
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X＜Y
D．脂肪中H的比例较高，氧化分解时释放的能量较多
12．（2分）某链状21肽中有1个丙氨酸（R基为一CH3），现锻掉其中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，其中脱下的氨基酸以游离态正常存在。下列有关该过程的叙述错误的是（ ）
A．肽键数目减少1个
B．氨基和羧基分别增加1个
C．氢原子数目增加2个
D．氧原子数目增加2个
13．（2分）下列关于蛋白质的功能的叙述，错误的是（ ）
A．细胞分泌的某些蛋白质具有免疫功能
B．某些蛋白质是结构物质，肌肉的主要成分是蛋白质
C．血红蛋白参与血液中氧气的运输，其中含有Mg2+
D．从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线
14．（2分）如图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述正确的是（ ）
A．以上三种氨基酸的R基依次是﹣H、﹣CH3、﹣CH2OH
B．将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种
C．甲是结构最简单的氨基酸
D．含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
15．（2分）下列有关蛋白质的计算的说法，错误的是（ ）
A．氨基酸脱水缩合形成肽链过程中，形成肽键数与脱水分子数相同
B．某一蛋白质由4条肽链组成，则此蛋白质至少含有4个游离的﹣NH2
C．亮氨酸的R基为﹣C4H9，缬氨酸的R基为﹣C3H7，它们缩合形成的二肽中，C、H的原子个数比为11：24
D．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后最多会产生6个氨基酸
16．（2分）如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示肽链的部分放大图，请据图判断下列叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键
B．图乙所示结构中含有的R基是①②④⑥⑧
C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基
D．该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少2220
17．（2分）下列关于DNA和RNA的说法，正确的是（ ）
A．细胞核内没有RNA，细胞质中没有DNA
B．DNA和RNA彻底水解的产物的区别仅在于碱基不同
C．通常，细胞中的DNA由两条核苷酸链构成，RNA由一条核苷酸链构成
D．两者都由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成
18．（2分）生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。若A为DNA，B为RNA，据图分析正确的是（ ）
A．人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种
B．大肠杆菌细胞内单体c的结构可用e表示，生物体中组成C的c的种类有21种
C．a、b是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承担者
D．A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现
19．（2分）阿胶是一种用驴皮制成的药材，原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。阿胶的滋补作用主要体现为加快机体的新陈代谢、促进组织细胞再生和增强免疫力，下列说法正确的是（ ）
A．阿胶具有滋补作用的原因可能是其含有人体必需的Zn、Fe、Ca等微量元素
B．阿胶为人体提供的营养物质可能是必需氨基酸
C．驴皮细胞中含量最多的化合物是水
D．食用阿胶的人应减少饮食中对其他糖类的摄入，因为阿胶中含有丰富的纤维素
20．（2分）下列关于组成生物体的元素及化合物的叙述，正确的是（ ）
A．磷脂、酶、脱氧核糖都含有的元素是C、H、O、N、P
B．蛋白质彻底水解得到的是氨基酸，核酸彻底水解得到的是核苷酸
C．糖原、核酸、蛋白质等生物大分子都以碳链为基本骨架
D．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应
21．（2分）下列有关核酸的叙述，正确的是（ ）
A．核酸中均含有C、H、O、N、P 5种元素
B．骨骼肌细胞中的DNA只分布在细胞核内
C．生物的遗传信息只能储存在DNA中
D．细菌中含有DNA和RNA，两者都是遗传物质
22．（2分）蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（ ）
A．肽酶P可以催化5处的化学键断裂
B．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
C．如图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成
D．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条多肽链
23．（2分）甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由4个单体构成的化合物。以下说法正确的是（ ）
A．若甲图中③是细胞中的遗传物质，则蓝细菌细胞的③为RNA
B．若甲图中的②可大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②只在动物细胞中能够找到
C．乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物最多有6种
D．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氢原子数增加8个
24．（2分）下列关于元素与化合物的叙述，错误的是（ ）
A．植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸
B．人体血液中钙离子含量太低会引起抽搐，说明微量元素能维持机体的正常生命活动
C．C是构成细胞的最基本元素，组成生物体的化合物都是以碳链为基本骨架
D．占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是碳，占人体细胞干重的百分比最大的元素是氧
25．（2分）如图是细胞中几种重要化合物的元素组成。下列相关叙述错误的是（ ）
A．人体缺乏Ⅰ元素，将会患有甲亢
B．组成生物的蛋白质若含S等元素，这些元素一定位于R基团中
C．组成核糖和脱氧核糖的元素只有C、H、O
D．植物发育过程中，如果缺乏了Mg元素，植物的叶片呈黄色
二、非选择题（本题包括5小题，共50分）
26．（10分）如图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：
（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是 ，种子成熟后期，含水量 （填“上升”或“下降”），结合水/自由水的比例 （填“上升”或“下降”），进而改变干物质的量，干重的变化主要与 元素密切相关。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化， 含量增多，用 试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过 来判断。
27．（10分）如图为生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题：
（1）小麦种子中的储能物质c是 ，人和动物细胞中的储能物质c是 。
（2）两个氨基酸发生脱水缩合反应形成二肽的结构简式可表示为 。
（3） （填字母）结构的多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、防御物质、催化物质、运输物质、调控物质等。
（4）SARS病毒的遗传信息贮存在e中，e初步水解的产物是 ，彻底水解产物是 ，在小麦叶肉细胞中，e主要存在于 中。
28．（10分）人体所需要的营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等，这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
（1）一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有 和 水，后者在人体内的生理作用是 （写出两点即可）。
（2）人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是婴幼儿，蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是 。
（3）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉中是否含淀粉？
（4）牛奶、奶粉中含量较多的二糖是 。
（5）牛奶、奶粉中都含有钙、铁等元素，其中钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是 ；输液时常用到0.9%的生理盐水，它可用来维持细胞内外 的平衡，缺钙时可能引发 。
（6）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是 。
29．（10分）如图1表示的是细胞内两种生物大分子间的相互关系。回答下列问题：
（1）已知A是绝大多数生物的遗传物质，则图中X代表的化学元素是 。分子a为 。A彻底水解后，产生的物质是 。
（2）Y代表的主要化学元素是 。假如图2是B的结构图解，则该图表示 肽化合物，含 个肽键。
（3）若分子b的平均相对分子质量为r，通过脱水缩合反应形成m条肽链，经盘曲折叠构成相对分子质量为e的B，则B分子中肽键的数目是 （不考虑侧链上的脱水缩合等）。
（4）B的功能具有多样性，其原因在于： 。
30．（10分）某校生物兴趣小组欲运用所学知识来验证血浆中含有还原糖和蛋白质，准备了下列材料用具：加柠檬酸钠的鸡血，试管，离心机，三脚架，酒精灯，大烧杯，石棉网，火柴，清水，0.1g/mLNaOH溶液，0.05g/mLCuSO4溶液，0.01g/mLCuSO4溶液等。
请你和该生物兴趣小组同学一起来完成此项实验。
（1）实验原理： 。
（2）实验步骤：
第一步：①制备血浆，取8mL加有柠檬酸钠的鸡血，分装到两支试管中，放入离心机中离心几分钟。
②取离心后的鸡血 2mL分装到已编号的A、B两支试管中，向A试管中加入1mL刚配制的斐林试剂，向B试管中先加入1mL0.1g/mLNaOH溶液，振荡混合均匀，然后再向B试管中加入4～5滴 溶液，振荡试管混合均匀。
第二步：将A试管放入盛有 温水的大烧杯中，加热1～2min。
第三步：观察A、B试管颜色的变化。
（3）实验现象及结论：
若A试管中出现 ；B试管中出现 ，说明 。
第1章 细胞的分子组成
参考答案与试题解析
一、选择题（本题包括25小题，每小题2分，共50分）
1．（2分）下列有关组成生物体元素的叙述，正确的是（ ）
A．组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多
B．Zn2+是人体中200多种酶的组成成分，说明锌是人体内的大量元素
C．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
D．原核生物细胞内含微量元素，真核生物细胞内不含微量元素
【答案】A
【分析】1、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
2、生物界与非生物界的统一性与差异性：
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。
差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。
【解答】解：A、组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多，称为基本元素，A正确；
B、锌是人体内的微量元素，含量较少，B错误；
C、组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，氧元素的含量最多，C错误；
D、原核细胞和真核细胞都含有微量元素，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查组成细胞元素的相关知识，要求考生理解生物界和非生物界具有统一性和差异性的原因；识记组成细胞的元素的种类、含量及作用，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查。
2．（2分）下列关于组成生物体的化学元素和化合物的叙述，错误的是（ ）
A．不同的生物体内元素的种类大体相同，含量一般不同
B．组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到
C．根据含量不同，组成生物体的化学元素可分为大量元素和微量元素
D．活细胞内含量最多的化合物是蛋白质
【答案】D
【分析】1、生物界与非生物界具有统一性体现在：组成生物体的化学元素在无机自然界中都存在，没有一种是生物所特有的，生物界与非生物界具有差异性体现在：组成生物体的化学元素在生物界的含量和在无机自然界的含量差异很大。
2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
（3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、糖类、脂质和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。
【解答】解：A、不同的生物体内元素的种类大体相同，但含量一般不同，A正确；
B、组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，B正确；
C、细胞中常见的化学元素有20多种，按照含量可分为大量元素和微量元素，C正确；
D、通常来说，活细胞内含量最多的化合物是水，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生能够识记相关知识，结合选项作答，难度不大。
3．（2分）2020年3月22日是第28届世界水日，我国纪念世界水日和开展中国水周活动宣传主题是“实施国家节水行动，建设节水型社会”。下列对于生物体内自由水的叙述正确的是（ ）
A．生物体代谢旺盛时含量较多
B．不参与细胞内的生化反应
C．是细胞内的良好溶剂
D．植物越冬时，细胞内自由水含量降低
【答案】ACD
【分析】1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功能：
（1）细胞内的良好溶剂。
（2）细胞内的生化反应需要水的参与。
（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。
（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。
2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。
3、代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加。若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等。）
【解答】解：A、生物体代谢旺盛时自由水含量较多，A正确；
B、自由水参与细胞内的生化反应，B错误；
C、自由水是细胞内的良好溶剂，C正确；
D、植物越冬时，代谢不旺盛，许多自由水向结合水转化，导致自由水含量下降，D正确。
故选：ACD。
【点评】本题考查水在细胞中的存在形式和作用，要求考生识记水的存在形式及功能，掌握水含量与新陈代谢的关系，能结合所学的知识准确判断各选项。
4．（2分）下列有关细胞中的水的说法正确的是（ ）
A．水在细胞中的存在形式和功能是不发生改变的
B．处于干旱环境中的小麦细胞，自由水的含量增高，结合水的含量下降
C．豌豆的圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分，这些水分主要是自由水
D．如果细胞内结合水与自由水的比值用a表示，则初生细胞的a1与衰老细胞的a2的大小为a1＜a2
【答案】D
【分析】1、自由水：细胞中绝大部分的水一游离的形式存在，可以自由流动。作用：细胞内良好溶剂；运输养料和废物；许多生化反应有水的参与。
2、自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高。
【解答】解：A、水在细胞中的存在形式为自由水与结合水，二者可以相互转化，功能也会随着转化而发生改变，A错误；
B、处于干旱环境中的小麦细胞，代谢减慢，自由水的含量降低，结合水的含量上升，B错误；
C、因为结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是吸附和结合在有机固体物质上的水。也就是说结合水主要是和种子中的淀粉结合在一起，因此圆粒中的水是结合水，C错误；
D、初生细胞与衰老细胞相比，代谢快，自由水含量高，如果细胞内结合水与自由水的比值用a表示，则初生细胞的a1与衰老细胞的a2的大小为a1＜a2，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查生物体内水的存在形式和作用的相关知识，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。
5．（2分）人的红细胞呈圆饼状。如图是将人体红细胞放入三种含盐量不同的溶液中一段时间后的变化情况。图示能说明无机盐离子（ ）
A．对维持细胞的酸碱平衡非常重要
B．非常容易进出细胞
C．是某些有机物的组成成分
D．对维持细胞的形态和功能有重要的作用
【答案】D
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
②维持细胞的生命活动，如Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【解答】解：红细胞在不同浓度的外界溶液中所产生的不同变化：
①红细胞在0.9%的氯化钠溶液中，外界溶液浓度＝细胞内液浓度时，红细胞吸水与失水处于动态平衡，细胞形状不改变；
②红细胞位于蒸馏水中，外界溶液浓度＜细胞内液浓度时，红细胞吸水涨破；
③红细胞位于高浓度的盐溶液中，外界溶液浓度＞细胞内液浓度时，红细胞失水皱缩；
该图能说明的问题是无机盐对维持细胞的形态和功能有重要的作用。
故选：D。
【点评】本题结合体图示，考查无机盐的功能，意在考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构，难度不大。
6．（2分）下列对于组成生物体的化合物的认识不正确的是（ ）
A．动物细胞内不具有蔗糖、麦芽糖和核糖
B．淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖
C．脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
D．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
【答案】A
【分析】1、糖类的种类及其分布和功能
种类 分子式 分布 生理功能
单 糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖 C12H22O11 动物细胞
多 糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素 纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原 动物细胞 糖原是动物细胞中储存能量的物质
2、脂质的种类及其功能：
功能分类 化学本质分类 功 能
储藏脂类 脂 肪 储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用
结构脂类 磷 脂 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分
调节脂类 固醇 胆固醇 细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关
性激素 促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡
【解答】解：A、动物细胞不含蔗糖、麦芽糖，但含有核糖，A错误；
B、淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖，B正确；
C、脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有细胞质膜，因此都含有磷脂，C正确；
D、固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等，其中胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。所以固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能，D正确。
故选：A。
【点评】本题考查糖类和脂质的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能；识记脂质的种类及功能，能结合所学的知识准确答题。
7．（2分）下列关于细胞中的有机物的说法正确的是（ ）
A．纤维素、淀粉都是叶肉细胞中的主要能源物质
B．花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，因此常用作检测脂肪的材料
C．与葡萄糖相比，等质量的脂肪含C、H量较高，氧化分解释放能量较多
D．鉴定还原糖和蛋白质分别用斐林试剂和双缩脲试剂，且两试剂成分均需混合后使用
【答案】C
【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
3、糖类与脂质的比较
比较项目 糖类 脂质
区别 元素组成 C、H、O C、H、O（N、P）
种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇
合成部位 叶绿体（淀粉）、内质网（糖蛋白）、高尔基体（纤维素）、肝脏和肌肉（糖原） 主要在内质网
生理作用 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分，如核糖 ①生物体的储能物质，如脂肪 ②构成生物膜的重要成分，如磷脂 ③调节新陈代谢和生殖，如性激素
【解答】解：A、纤维素是植物细胞壁的成分，不是植物细胞的能源物质，A错误；
B、花生种子中含有蛋白质，也含有脂肪，B错误；
C、与葡萄糖相比，等质量的脂肪含C、H量较高，氧化分解释放能量较多，C正确；
D、双缩脲试剂的使用，需要先将A液加入到待测液，摇匀，再加B液，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查了糖和脂质的分类和鉴定，意在考查考生把握知识的联系，构建知识网络的能力，属于基础题。
8．（2分）科学研究表明，摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖、高血压等一系列健康问题。下列有关说法正确的是（ ）
A．几丁质是一种常见的食品添加剂也是一种糖类，不应过多摄入
B．葡萄糖供应过多时只能转化为脂肪来储存能量，因而会诱发肥胖
C．一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时，脂肪才会分解供能
D．若某人是肥胖症患者，则该人有可能比正常人更容易患糖尿病
【答案】ACD
【分析】糖类与脂质的比较
比较项目 糖类 脂质
区别 元素组成 C、H、O C、H、O（N、P）
种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇
合成部位 叶绿体（淀粉）、内质网（糖蛋白）、高尔基体（纤维素）、肝脏和肌肉（糖原） 主要在内质网
生理作用 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分，如核糖 ①生物体的储能物质，如脂肪 ②构成生物膜的重要成分，如磷脂 ③调节新陈代谢和生殖，如性激素
【解答】解：A、几丁质属于糖类物质，可作为食品添加剂，但不应过多摄入，A正确；
B、葡萄糖供应过多时，也可以转化为糖原来储存能量，B错误；
C、脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，C正确；
D、根据题干信息可知，摄入过多的糖类会引起肥胖，若该肥胖症患者是因为日常饮食中摄入过多糖而肥胖，则其可能比正常人更容易患糖尿病，D正确。
故选：ACD。
【点评】本题考查糖类和脂质的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能；识记脂质的种类、分布和功能，能结合所学的知识准确判断各选项。
9．（2分）下列关于生物大分子的叙述，不正确的是（ ）
A．由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M+Z﹣N个水分子
B．在玉米细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种
C．质量相同的糖、脂肪氧化分解所释放的能量是相同的
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
【答案】C
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有21种。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是﹣CO﹣NH﹣；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一链状肽链数，游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数＝链状肽链数。
3、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成．
4、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C．
5、细胞生物（包括原核生物和真核生物）的细胞中含有DNA和RNA两种核酸、其中DNA是遗传物质，非细胞生物（病毒）中含有DNA或RNA一种核酸、其遗传物质是DNA或RNA。
【解答】解：A、由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，则这个蛋白质分子中含有的肽键数＝氨基酸总数﹣链状肽链数＝M﹣（N﹣Z）＝M+Z﹣NG个，其完全水解共需要的水分子数＝肽键数＝M+Z﹣N个，A正确；
B、玉米细胞中含有DNA和RNA两种核酸，其中由A、G碱基既是构成DNA的碱基，也是构成RNA的碱基，因此由A、G碱过程的核苷酸种类是4种，T只存在于DNA中，由碱基T构成的核苷酸是一种，U只存在于RNA中，由碱基U构成的核苷酸是1种，所以玉米细胞中，由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类共有2+2+1+1＝6种，B正确；
C、糖类和脂肪相比，糖类中的氧含量较高（而氢的含量较低），相同质量的糖和脂肪氧化分解，脂肪消耗的氧较多，所释放的能量也较多，C错误；
D、蛋白质结构多样性的直接原因与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关，所以细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记细胞中蛋白质、核酸、糖类的种类和功能是解题的关键。
10．（2分）下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验的叙述，正确的是（ ）
A．用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应
B．制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用蒸馏水洗去浮色
C．用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热
D．久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原糖
【答案】C
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。
【解答】解：A、氨基酸中不含肽键，因此用双缩脲试剂鉴定时不会产生颜色变化，A错误；
B、制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用体积分数为50%的乙醇溶液洗去浮色，B错误；
C、用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热，C正确；
D、久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖发生了水解，而蔗糖不属于还原糖，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查生物组织中的有关有机化合物的检测，明确不同物质的检测原理和操作步骤中的注意事项本题就迎刃而解。
11．（2分）根据表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是（ ）
物质 部分元素的比例 氧化分解
C O 最终产物 产生的水量
脂肪 75% 13% CO2、H2O X
糖类 44% 50% CO2、H2O Y
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中的H的比例是12%
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X＜Y
D．脂肪中H的比例较高，氧化分解时释放的能量较多
【答案】C
【分析】分析表格可知，等质量的脂肪和糖类相比，O元素含量少，C、H元素含量多，释放的能量也较多。
【解答】解：A、由于同质量的脂肪和糖类相比，脂肪H元素含量多，在氧化分解时产生的水较多，耗氧量多，A正确；
B、脂肪中H的比例是100%﹣75%﹣13%＝12%，B正确；
C、有氧呼吸的第三阶段是还原氢与氧气反应生成水，脂肪中H的比例大，产生的还原氢多，生成水多，即X＞Y，C错误；
D、由于同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，所以在氧化分解时释放的能量较多，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查了组成细胞的糖类和脂质，意在考查考生了解糖类和脂质的分布和功能，属于基础题。
12．（2分）某链状21肽中有1个丙氨酸（R基为一CH3），现锻掉其中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，其中脱下的氨基酸以游离态正常存在。下列有关该过程的叙述错误的是（ ）
A．肽键数目减少1个
B．氨基和羧基分别增加1个
C．氢原子数目增加2个
D．氧原子数目增加2个
【答案】D
【分析】分析题意：将21链状多肽中的1个丙氨酸脱掉，得到一个丙氨酸和一种有机产物，且脱下的氨基酸以游离态正常存在，说明该丙氨酸位于肽链的一端。因此，去掉该丙氨酸分子，只需要断开1个肽键，因此需要1个水分子。去掉该丙氨酸分子后，得到一条肽链和一个游离的丙氨酸，所以氨基和羧基数比之前一条肽链分别增加1个。
【解答】解：A、去掉多肽中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，只需断开与丙氨酸分子相连的一个肽键，需要1个水分子，因此肽键数减少1个，A正确；
B、去掉多肽中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，只需断开与丙氨酸分子相连的一个肽键，需要1个水分子，因此氨基和羧基分别增加1个，B正确；
C、去掉多肽中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，只需断开与丙氨酸分子相连的一个肽键，需要1个水分子，因此氢原子数目增加2个，C正确；
D、去掉多肽中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，只需断开与丙氨酸分子相连的一个肽键，需要1个水分子，因此氧原子数目增加1个，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查蛋白质合成﹣﹣氨基酸脱水缩合，要求考生掌握氨基酸脱水缩合过程，明确要去掉肽链中丙氨酸分子只需要断开一个肽键，因此只需要1个水分子，再对各选项作出正确的判断。
13．（2分）下列关于蛋白质的功能的叙述，错误的是（ ）
A．细胞分泌的某些蛋白质具有免疫功能
B．某些蛋白质是结构物质，肌肉的主要成分是蛋白质
C．血红蛋白参与血液中氧气的运输，其中含有Mg2+
D．从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线
【答案】C
【分析】1、蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：
①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；
②催化作用：如绝大多数酶；
③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
2、无机盐的生物功能：
a、复杂化合物的组成成分：如亚铁离子是组成血红蛋白的重要成分。
b、维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
c、维持酸碱平衡和渗透压平衡。
【解答】解：A、细胞分泌的某些蛋白质具有免疫功能，如抗体，A正确；
B、某些蛋白质是结构物质，如肌肉的主要成分是蛋白质，B正确；
C、血红蛋白参与血液中氧气的运输，其中含有Fe2+，C错误；
D、从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查蛋白质、无机盐等知识，要求考生识记蛋白质的功能及实例；识记无机盐的功能及实例，能结合所学的知识准确判断各选项。
14．（2分）如图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述正确的是（ ）
A．以上三种氨基酸的R基依次是﹣H、﹣CH3、﹣CH2OH
B．将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种
C．甲是结构最简单的氨基酸
D．含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
【答案】ABC
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
【解答】解：A、根据氨基酸结构通式可知，三种氨基酸的R基依次是﹣H、﹣CH3、﹣CH2OH，A正确；
B、三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有33＝27种，B正确；
C、甲的R基是﹣H，该氨基酸是结构最简单的氨基酸，C正确；
D、构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，并非所有含一个氨基和一个羧基的化合物都是组成蛋白质的氨基酸，D错误。
故选：ABC。
【点评】本题考查构成蛋白质的基本单位﹣﹣氨基酸的结构，考生对构成蛋白质的氨基酸的结构通式的识记和理解是解题的关键．
15．（2分）下列有关蛋白质的计算的说法，错误的是（ ）
A．氨基酸脱水缩合形成肽链过程中，形成肽键数与脱水分子数相同
B．某一蛋白质由4条肽链组成，则此蛋白质至少含有4个游离的﹣NH2
C．亮氨酸的R基为﹣C4H9，缬氨酸的R基为﹣C3H7，它们缩合形成的二肽中，C、H的原子个数比为11：24
D．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后最多会产生6个氨基酸
【答案】C
【分析】脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数＝形成的肽键个数＝氨基酸个数﹣肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量＝氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18；
（4）每个肽键中含有一个氧原子，每条肽链至少含有一个游离的羧基（含有2个氧原子），因此蛋白质分子中至少含有氧原子数＝肽键数+2×肽链数；
（5）每个肽键中含有一个氮原子，每条肽链至少含有一个游离的氨基（含有1个N原子），因此蛋白质分子中至少含有氮原子数＝肽键数+肽链数。
【解答】解：A、氨基酸脱水缩合形成肽链过程中，形成肽键数与脱水分子数相同，A正确：
B、某一蛋白质由4条肽链组成，则此蛋白质至少含有4个游离的一NH2，B正确：
C、氨基酸通式可以用C2H4O2N﹣R表示，将亮氨酸和缬氨酸的R基代入可知，亮氨酸和缬氨酸的分子式分别为：C6H13O2N和C5H11O2N，它们缩合形成二肽时脱去一分子水，所形成的二肽的分子式为C11H22O3N2，其中C、H的原子比例为11：22，C错误；
D、根据N原子数目可知，一条肽链的分子式为C22H34Ol3N6，其水解后最多会产生6个氨基酸，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查蛋白质合成﹣﹣氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，掌握氨基酸脱水缩合过程，能运用其延伸规律准确答题。
16．（2分）如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示肽链的部分放大图，请据图判断下列叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键
B．图乙所示结构中含有的R基是①②④⑥⑧
C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基
D．该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少2220
【答案】D
【分析】分析题图：
图甲为某蛋白质的肽链结构示意图，该蛋白质含有1条肽链，由124个氨基酸组成且有3个二硫键；
图乙为图甲中的部分肽链放大示意图，其中①表示氨基（﹣NH2），②、④、⑥、⑧表示R基（依次是﹣CH2﹣NH2、﹣CH3、﹣CH2﹣COOH、﹣CO﹣COOH），③、⑤、⑦表示肽键（﹣CO﹣NH﹣），⑨为肽键的一部分。
【解答】解：A、该化合物是由124个氨基酸组成的蛋白质，由氨基酸经脱水缩合形成该该化合物的过程中肽键数＝氨基酸数﹣肽链数＝124﹣1＝123个，A错误；
B、氨基酸种类的不同是由氨基酸中的R基决定的，图中②、④、⑥、⑧表示R基，B错误；
C、图乙中的R基（图中的②、④、⑥、⑧）中共含有2个羧基，因此该蛋白质至少含有游离的羧基数＝肽链数+R基中含有的羧基数＝1+2＝3个，C错误；
D、该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少123×18+6＝2220，D正确。
故选：D。
【点评】本题结合某蛋白质的肽链结构示意图及肽链的部分放大图，考查蛋白质的合成﹣﹣氨基数脱水缩合的知识，考生识记氨基数的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基数脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键。
17．（2分）下列关于DNA和RNA的说法，正确的是（ ）
A．细胞核内没有RNA，细胞质中没有DNA
B．DNA和RNA彻底水解的产物的区别仅在于碱基不同
C．通常，细胞中的DNA由两条核苷酸链构成，RNA由一条核苷酸链构成
D．两者都由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成
【答案】C
【分析】DNA和RNA的比较：
英文缩写 基本组成单位 五碳糖 含氮碱基 存在场所 结构
DNA 脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖 A、C、G、T 主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在 一般是双链结构
RNA 核糖核苷酸 核糖 A、C、G、U 主要存在细胞质中 一般是单链结构
【解答】解：A、细胞核中含有少量的RNA，细胞质中含有少量的DNA，A错误；
B、DNA和RNA彻底水解的产物的区别在于五碳糖和碱基不同，B错误；
C、通常，细胞中的DNA由两条核苷酸链构成，RNA由一条核苷酸链构成，C正确；
D、两者都由核苷酸组成，每分子核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查核酸的相关知识，要求考生识记核酸的种类及化学组成，掌握DNA和RNA的异同，能结合所学的知识准确判断各选项。
18．（2分）生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。若A为DNA，B为RNA，据图分析正确的是（ ）
A．人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种
B．大肠杆菌细胞内单体c的结构可用e表示，生物体中组成C的c的种类有21种
C．a、b是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承担者
D．A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现
【答案】B
【分析】分析图形：
1、本题的突破口是A→B→C，进而推测出A是DNA，B是信使RNA，C是蛋白质；a表示脱氧核苷酸，b表示核糖核苷酸，c表示氨基酸；
2、d表示核苷酸，n为含氮碱基，f表示五碳糖，m表示磷酸；
3、e表示氨基酸。
【解答】解：A、根据图形分析已知a表示脱氧核苷酸，b表示核糖核苷酸，d表示核苷酸，人体内的核苷酸有8种，A错误；
B、根据图形分析已知c表示氨基酸，组成生物体蛋白质的氨基酸的种类大约有21种，B正确；
C、A是DNA，B是RNA，核酸是生物体内遗传信息的携带者，而a、b是核苷酸，C是蛋白质，生命活动的主要承担者，C错误；
D、A、B的多样性由d中的n碱基和f五碳糖来体现，C的多样性由e氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的空间结构决定的，D错误。
故选：B。
【点评】本题考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合、蛋白质的结构和功能的综合的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
19．（2分）阿胶是一种用驴皮制成的药材，原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。阿胶的滋补作用主要体现为加快机体的新陈代谢、促进组织细胞再生和增强免疫力，下列说法正确的是（ ）
A．阿胶具有滋补作用的原因可能是其含有人体必需的Zn、Fe、Ca等微量元素
B．阿胶为人体提供的营养物质可能是必需氨基酸
C．驴皮细胞中含量最多的化合物是水
D．食用阿胶的人应减少饮食中对其他糖类的摄入，因为阿胶中含有丰富的纤维素
【答案】BC
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、组成细胞的化合物：（1）无机化合物：水占80%﹣﹣90%；无机盐占1%﹣﹣1.5%．有机化合物：蛋白质占7%﹣﹣10%；脂质占1%﹣﹣2%；糖类和核酸占1%﹣﹣1.5%。
【解答】解：A、Ca属于大量元素，A错误；
B、阿胶为人体提供的营养物质可能有必需氨基酸，B正确；
C、驴皮细胞中含量最多的化合物是水，C正确；
D、纤维素是组成植物细胞壁的重要成分，阿胶中不含纤维素，D错误。
故选：BC。
【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的元素的种类及含量；识记组成细胞的化合物的种类及功能，能结合所学的知识准确判断各选项。
20．（2分）下列关于组成生物体的元素及化合物的叙述，正确的是（ ）
A．磷脂、酶、脱氧核糖都含有的元素是C、H、O、N、P
B．蛋白质彻底水解得到的是氨基酸，核酸彻底水解得到的是核苷酸
C．糖原、核酸、蛋白质等生物大分子都以碳链为基本骨架
D．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应
【答案】C
【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
（4）糖类的组成元素为C、H、O。
【解答】解：A、脱氧核糖的组成元素只有C、H、O，另外酶是蛋白质或RNA，其中蛋白质的组成元素一般不含P，A错误；
B、蛋白质水解得到的是氨基酸，核酸彻底水解得到的是磷酸、五碳糖、含氮碱基，B错误；
C、糖原、核酸、蛋白质等生物大分子都以碳链为基本骨架，C正确；
D、变性后的蛋白质仅是空间结构遭到破坏，仍然含有肽键，故仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物的知识，考生识记组成细胞的元素和化合物的种类是解题的关键。
21．（2分）下列有关核酸的叙述，正确的是（ ）
A．核酸中均含有C、H、O、N、P 5种元素
B．骨骼肌细胞中的DNA只分布在细胞核内
C．生物的遗传信息只能储存在DNA中
D．细菌中含有DNA和RNA，两者都是遗传物质
【答案】A
【分析】1、核酸分为DNA和RNA两种，核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P。DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质。原核细胞和真核细胞的遗传物质都是DNA。只有某些病毒的遗传物质是RNA。
2、核酸的功能：
（1）细胞内携带遗传物质的物质。
（2）在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
【解答】解：A、核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，A正确；
B、骨骼肌细胞中的DNA主要分布在细胞核内，此外线粒体内也含有少量DNA，B错误；
C、某些病毒只含有RNA一种核酸，其遗传信息储存在RNA中，C错误；
D、细菌中含有DNA和RNA，其遗传物质是DNA，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查了核酸的组成和分类，意在考查考生构建知识网络的能力，属于基础题。
22．（2分）蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（ ）
A．肽酶P可以催化5处的化学键断裂
B．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
C．如图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成
D．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条多肽链
【答案】A
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是﹣CO﹣NH﹣；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。
3、分析题图：题图是某化合物的结构简式，该化合物含有4个肽键（﹣CO﹣NH﹣）、5个R基（分别是R1、R2、R3、R4、R5），是由5个氨基酸形成的五肽。
【解答】解：A、由题干“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”，可知肽酶P可以催化题图5处的化学键（带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键）断裂，A正确；
B、该肽链含有的游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数＝1+R基中含有的氨基或羧基数，所以该肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，B错误；
C、如果题图中的R1、R2、R3、R4、R5为各不相同的R基，则构成该肽链的氨基酸种类数为5种，若题图中的R1、R2、R3、R4、R5有相同的R基，则构成该肽链的氨基酸种类少于5种，C错误；
D、由A知，肽酶P可以催化题图该肽链中的5处的化学键断裂，在肽酶P的作用下，该肽链经过水解（而不是脱水缩合）可以形成一个三肽（由R基分别为R1、R2、R3的氨基酸形成）和一个二肽（由R基为R4、R5的氨基酸形成），D错误。
故选：A。
【点评】本题结合某多肽的结构简式，考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、通过审清题干信息明确肽酶P的作用位点是解题的关键。
23．（2分）甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由4个单体构成的化合物。以下说法正确的是（ ）
A．若甲图中③是细胞中的遗传物质，则蓝细菌细胞的③为RNA
B．若甲图中的②可大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②只在动物细胞中能够找到
C．乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物最多有6种
D．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氢原子数增加8个
【答案】C
【分析】1、化合物的元素组成：
（1）蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S；
（2）核酸是由C、H、O、N、P元素构成；
（3）脂质是由C、H、O构成，有些含有N、P；
（4）糖类是由C、H、O组成。
2、分析图甲：①的组成元素是C、H、O、N，最可能是蛋白质或氨基酸；②的组成元素只有C、H、O，可能是糖类或脂肪；③的组成元素是C、H、O、N、P，可能是ATP或核酸，④的组成元素是C、H、O、N、Mg，可能是叶绿素。
【解答】解：A、蓝细菌的遗传物质是DNA，A错误；
B、②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，应为脂肪，而脂肪普遍存在于动植物细胞中，B错误；
C、乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物应为DNA，其彻底水解后产物最多有6种，即磷酸、脱氧核糖、4种碱基（A、C、G、T），C正确；
D、乙图中若单体是氨基酸，则该化合物应为多肽，其中含3个肽键，因此水解时需要消耗3分子水，氢原子数增加6个，D错误。
故选：C。
【点评】本题结合图解，考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的几种重要化合物及其元素组成，能正确分析题图，再结合各选项题设进行准确判断。
24．（2分）下列关于元素与化合物的叙述，错误的是（ ）
A．植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸
B．人体血液中钙离子含量太低会引起抽搐，说明微量元素能维持机体的正常生命活动
C．C是构成细胞的最基本元素，组成生物体的化合物都是以碳链为基本骨架
D．占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是碳，占人体细胞干重的百分比最大的元素是氧
【答案】ABCD
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、化合物的元素组成：
（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
（4）糖类的组成元素为C、H、O。
【解答】解：A、脂肪的组成元素只有C、H、O，没有N，A错误；
B、钙是大量元素，不是微量元素，B错误；
C、组成生物体的化合物不是都含有C元素，如水不含C，组成细胞的有机物都含有C元素，C错误；
D、占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是氧，占人体细胞干重的百分比最大的元素是碳，D错误。
故选：ABCD。
【点评】本题考查组成细胞的元素，要求考生识记组成细胞的元素的种类、含量，能结合所学的知识准确判断各选项。
25．（2分）如图是细胞中几种重要化合物的元素组成。下列相关叙述错误的是（ ）
A．人体缺乏Ⅰ元素，将会患有甲亢
B．组成生物的蛋白质若含S等元素，这些元素一定位于R基团中
C．组成核糖和脱氧核糖的元素只有C、H、O
D．植物发育过程中，如果缺乏了Mg元素，植物的叶片呈黄色
【答案】A
【分析】部分无机盐离子的具体功能分析。
无机盐 功能 含量异常
I﹣ 甲状腺激素的组成成分 缺乏时患地方性甲状腺肿
Fe2+ 血红蛋白的组成成分 缺乏时患贫血
Ca2+ 降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力
Mg2+ 组成叶绿素的元素之一 缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用
B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实”
K+ 促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持 缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭
Na+ 维持细胞外液的渗透压 缺乏会导致细胞外液渗透压下降
【解答】解：A、人体缺乏I元素，甲状腺激素合成减少，患甲状腺肿大，A错误；
B、氨基酸的结构通式中，除R基团以外的其他部位只含有C、H、O、N四种元素，若含有其他元素，则一定位于R基团中，B正确；
C、核糖和脱氧核糖属于五碳糖，它们的组成元素只有C、H、O，C正确；
D、由于Mg元素是合成叶绿素的必需元素，如果缺乏了Mg元素，植物的叶片会因叶绿素缺乏而呈黄色，D正确。
故选：A。
【点评】本题结合图解，考查无机盐的主要存在形式和作用，要求考生识记生物体内无机盐的主要存在形式，掌握部分无机盐离子的具体功能，能结合图中信息准确判断各选项。
二、非选择题（本题包括5小题，共50分）
26．（10分）如图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：
（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是 水 ，种子成熟后期，含水量 下降 （填“上升”或“下降”），结合水/自由水的比例 下降 （填“上升”或“下降”），进而改变干物质的量，干重的变化主要与 C 元素密切相关。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化， 淀粉 含量增多，用 斐林试剂 试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过 砖红色沉淀的多少（或砖红色颜色的深浅） 来判断。
【答案】见试题解答内容
【分析】分析图1：小麦开花数天后，含水量逐渐减少，干物质量逐渐增加，主要原因是，种子成熟后期，含水量下降，淀粉等积累，
分析图2：小麦种子成熟过程中，蔗糖等可溶性糖饿含量逐渐降低，淀粉的含量逐渐升高，蛋白质的含量基本不变，种子成熟后，淀粉含量最高，占干重的80%左右。
【解答】解：（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是水，种子成熟后期，含水量下降，淀粉等积累，故结合水与自由水的比例上升，进而改变干物质的量，干重的变化主要与C元素密切相关。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，淀粉含量增多，用斐林试剂试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过砖红色沉淀的多少来判断。
故答案为：
（1）水 下降 上升 C
（2）淀粉 斐林试剂 砖红色沉淀的多少（或砖红色颜色的深浅）
【点评】本题难度中等，要求学生识记细胞化学成分的相关知识，意在考查学生理解细胞内糖类物质转化的知识要点，把握知识间的内在联系的能力和识图分析能力。
27．（10分）如图为生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题：
（1）小麦种子中的储能物质c是 淀粉 ，人和动物细胞中的储能物质c是 糖原 。
（2）两个氨基酸发生脱水缩合反应形成二肽的结构简式可表示为 。
（3） b （填字母）结构的多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、防御物质、催化物质、运输物质、调控物质等。
（4）SARS病毒的遗传信息贮存在e中，e初步水解的产物是 核糖核苷酸 ，彻底水解产物是 磷酸、核糖、4种碱基 ，在小麦叶肉细胞中，e主要存在于 细胞质 中。
【答案】故答案为：
（1）淀粉 糖原
（2）
（3）b
（4）核糖核苷酸 磷酸、核糖、4种碱基 细胞质
【分析】1、组成细胞的有机物分为糖类、脂质、蛋白质、核酸四种，根据是否能发生水解和水解后生成的单糖的数量分为单糖、二糖、和多糖；
2、糖类包括单糖（葡萄糖），二糖（麦芽糖、果糖和乳糖），多糖（糖原、淀粉、纤维素），糖原是动物细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞内的储能物质，纤维素构成植物细胞壁，不提供能量也不是储能物质；
3、脂质包括脂肪、类脂和固醇，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸分为DNA和RNA。
4、分析题图：题图是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，由图可知a是糖类，c是多糖，b是氨基酸，d是脂肪、磷脂、固醇，e是RNA。
【解答】解：（1）题图中的c是多糖，小麦种子中的多糖且可作为储能物质的多糖是淀粉，人和动物细胞中的多糖其可作为储能物质的多糖是糖原。
（2）氨基酸的脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程，两个氨基酸（R基分别是R1和R2）发生脱水缩合反应形成二肽的结构简式可表示为。
（3）题图中的b是蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、防御物质、催化物质、运输物质、调控物质等。
（4）题图中的e是RNA，SARS病毒是一种RNA病毒，其遗传信息贮存在RNA中，RNA初步水解的产物是核糖核苷酸，彻底水解产物是磷酸、核糖、4种碱基（A、U、G、C）。在小麦叶肉细胞中，RNA主要存在于细胞质中。
故答案为：
（1）淀粉 糖原
（2）
（3）b
（4）核糖核苷酸 磷酸、核糖、4种碱基 细胞质
【点评】本题结合生物体细胞内部分有机化合物的概念图，考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记细胞中化合物的种类、组成和功能是解题的关键。
28．（10分）人体所需要的营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等，这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
（1）一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有 自由 和 结合 水，后者在人体内的生理作用是 参与运输、作为良好的溶剂、参与细胞代谢过程等 （写出两点即可）。
（2）人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是婴幼儿，蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是 蛋白质摄入量不足会影响抗体的合成 。
（3）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉中是否含淀粉？
（4）牛奶、奶粉中含量较多的二糖是 乳糖 。
（5）牛奶、奶粉中都含有钙、铁等元素，其中钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是 构成细胞内某些复杂的化合物 ；输液时常用到0.9%的生理盐水，它可用来维持细胞内外 渗透压 的平衡，缺钙时可能引发 肌肉抽搐 。
（6）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是 K、Ca、P、Mg 。
【答案】见试题解答内容
【分析】1、细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用。
2、无机盐的作用：a、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；b、维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐；c、维持细胞的酸碱度。
3、组成生物体的化学元素种类：（1）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo。
【解答】解：（1）一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有结合水和自由水，后者在人体内的生理作用：运输、良好的溶剂、参与细胞代谢过程。
（2）抗体的化学本质是免疫球蛋白，属于人体中的免疫活性物质，因此人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是婴幼儿，如果蛋白质摄入不足，会影响体内的抗体合成，导致抵抗力下降。
（3）淀粉遇碘液显蓝色，因此可以在劣质奶粉中滴加碘液，观察其是否变蓝；若变蓝，则说明其含有淀粉。
（4）乳糖是动物体中特有的二糖，主要存在于动物的乳汁中。
（5）牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是参与构成细胞内某些复杂的化合物；被运送的大量药品之一是0.9%的生理盐水，因为生理盐水是人体细胞外液的等渗液，因此可用来维持细胞内外渗透压，血液中钙含量下降会引起肌肉抽搐的现象。
（6）组成生物体的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是 K、Ca、P、Mg。
故答案为：
（1）自由 结合 参与运输、作为良好的溶剂、参与细胞代谢过程等
（2）蛋白质摄入量不足会影响抗体的合成
（3）滴加碘液，观察是否变蓝，若变蓝，则说明含有淀粉
（4）乳糖
（5）构成细胞内某些复杂的化合物 渗透压 肌肉抽搐
（6）K、Ca、P、Mg
【点评】熟知细胞中水和无机盐存在形式和功能是解答本题的关键，掌握细胞中大量元素和微量元素的种类是解答本题的另一关键，蛋白质的功能以及有机物的鉴定也是本题的考查点。
29．（10分）如图1表示的是细胞内两种生物大分子间的相互关系。回答下列问题：
（1）已知A是绝大多数生物的遗传物质，则图中X代表的化学元素是 N、P 。分子a为 脱氧核苷酸 。A彻底水解后，产生的物质是 脱氧核糖、磷酸、含氮碱基 。
（2）Y代表的主要化学元素是 N 。假如图2是B的结构图解，则该图表示 三 肽化合物，含 2 个肽键。
（3）若分子b的平均相对分子质量为r，通过脱水缩合反应形成m条肽链，经盘曲折叠构成相对分子质量为e的B，则B分子中肽键的数目是 （不考虑侧链上的脱水缩合等）。
（4）B的功能具有多样性，其原因在于： 组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序以及肽链形成的空间结构具有多样性 。
【答案】见试题解答内容
【分析】核酸的功能：
（1）细胞内携带遗传物质的物质。
（2）在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
分析题图，绝大多数遗传物质是DNA，a脱氧核苷酸；根据图中B的功能确定B为蛋白质，分子b为氨基酸。
【解答】解：（1）DNA是主要的遗传物质，基本组成元素为C、H、O、N、P，基本组成单位为a脱氧核苷酸，A彻底水解后，产生的物质是脱氧核糖、磷酸、含氮碱基。
（2）根据图中B的功能确定B为蛋白质，基本组成元素为C、H、O、N，分子b为氨基酸，假如图2是B的结构图解，含两个肽键，说明是由3个氨基酸脱水缩合而成的三肽化合物。
（3）氨基酸通过脱水缩合形成肽键，设肽键数为x，则氨基酸数为x+m，（x+m）r﹣x 18＝e，解得x＝
（4）蛋白质的多样性在于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序具有多样性以及肽链形成的空间结构具有多样性。
故答案为：
（1）N、P 脱氧核苷酸 脱氧核糖、磷酸、含氮碱基
（2）N 三 2
（3）
（4）组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序以及肽链形成的空间结构具有多样性
【点评】本题综合考查DNA和蛋白质的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
30．（10分）某校生物兴趣小组欲运用所学知识来验证血浆中含有还原糖和蛋白质，准备了下列材料用具：加柠檬酸钠的鸡血，试管，离心机，三脚架，酒精灯，大烧杯，石棉网，火柴，清水，0.1g/mLNaOH溶液，0.05g/mLCuSO4溶液，0.01g/mLCuSO4溶液等。
请你和该生物兴趣小组同学一起来完成此项实验。
（1）实验原理： 还原糖在加热条件下与斐林试剂反应呈现砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色 。
（2）实验步骤：
第一步：①制备血浆，取8mL加有柠檬酸钠的鸡血，分装到两支试管中，放入离心机中离心几分钟。
②取离心后的鸡血 上清液 2mL分装到已编号的A、B两支试管中，向A试管中加入1mL刚配制的斐林试剂，向B试管中先加入1mL0.1g/mLNaOH溶液，振荡混合均匀，然后再向B试管中加入4～5滴 0.01g/mLCuSO4 溶液，振荡试管混合均匀。
第二步：将A试管放入盛有 50～65℃ 温水的大烧杯中，加热1～2min。
第三步：观察A、B试管颜色的变化。
（3）实验现象及结论：
若A试管中出现 砖红色沉淀 ；B试管中出现 紫色 ，说明 血浆中含有还原糖和蛋白质 。
【答案】故答案为：
（1）还原糖在加热条件下与斐林试剂反应呈现砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色
（2）上清液 0.01g/mLCuSO4 50～65℃
（3）砖红色沉淀 紫色 血浆中含有还原糖和蛋白质
【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。
2、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
【解答】解：（1）斐林试剂与还原糖反应，在50～65℃的水浴条件下，生成砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应，利用该原理可鉴定还原糖和蛋白质。
（2）依据实验步骤可知，A试管用于鉴定还原糖，B试管用于鉴定蛋白质，所以在B试管中加入1 mL 0.1g/mLNaOH溶液后，还要再向B试管中加入4～5滴0.01g/mLCuSO4溶液，A试管要放入盛有50～65℃温水的大烧杯中，加热1～2min，然后观察实验现象。
（3）分析实验现象时要与实验结论相联系，若A试管中出现砖红色沉淀，B试管中出现紫色，说明血浆中含有还原糖和蛋白质。
故答案为：
（1）还原糖在加热条件下与斐林试剂反应呈现砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色
（2）上清液 0.01g/mLCuSO4 50～65℃
（3）砖红色沉淀 紫色 血浆中含有还原糖和蛋白质
【点评】本题考查检测还原糖实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
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第1章 细胞的分子组成
一、选择题（本题包括25小题，每小题2分，共50分）
1．（2分）下列有关组成生物体元素的叙述，正确的是（ ）
A．组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多
B．Zn2+是人体中200多种酶的组成成分，说明锌是人体内的大量元素
C．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
D．原核生物细胞内含微量元素，真核生物细胞内不含微量元素
2．（2分）下列关于组成生物体的化学元素和化合物的叙述，错误的是（ ）
A．不同的生物体内元素的种类大体相同，含量一般不同
B．组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到
C．根据含量不同，组成生物体的化学元素可分为大量元素和微量元素
D．活细胞内含量最多的化合物是蛋白质
3．（2分）2020年3月22日是第28届世界水日，我国纪念世界水日和开展中国水周活动宣传主题是“实施国家节水行动，建设节水型社会”。下列对于生物体内自由水的叙述正确的是（ ）
A．生物体代谢旺盛时含量较多
B．不参与细胞内的生化反应
C．是细胞内的良好溶剂
D．植物越冬时，细胞内自由水含量降低
4．（2分）下列有关细胞中的水的说法正确的是（ ）
A．水在细胞中的存在形式和功能是不发生改变的
B．处于干旱环境中的小麦细胞，自由水的含量增高，结合水的含量下降
C．豌豆的圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分，这些水分主要是自由水
D．如果细胞内结合水与自由水的比值用a表示，则初生细胞的a1与衰老细胞的a2的大小为a1＜a2
5．（2分）人的红细胞呈圆饼状。如图是将人体红细胞放入三种含盐量不同的溶液中一段时间后的变化情况。图示能说明无机盐离子（ ）
A．对维持细胞的酸碱平衡非常重要
B．非常容易进出细胞
C．是某些有机物的组成成分
D．对维持细胞的形态和功能有重要的作用
6．（2分）下列对于组成生物体的化合物的认识不正确的是（ ）
A．动物细胞内不具有蔗糖、麦芽糖和核糖
B．淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖
C．脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
D．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
7．（2分）下列关于细胞中的有机物的说法正确的是（ ）
A．纤维素、淀粉都是叶肉细胞中的主要能源物质
B．花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，因此常用作检测脂肪的材料
C．与葡萄糖相比，等质量的脂肪含C、H量较高，氧化分解释放能量较多
D．鉴定还原糖和蛋白质分别用斐林试剂和双缩脲试剂，且两试剂成分均需混合后使用
8．（2分）科学研究表明，摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖、高血压等一系列健康问题。下列有关说法正确的是（ ）
A．几丁质是一种常见的食品添加剂也是一种糖类，不应过多摄入
B．葡萄糖供应过多时只能转化为脂肪来储存能量，因而会诱发肥胖
C．一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时，脂肪才会分解供能
D．若某人是肥胖症患者，则该人有可能比正常人更容易患糖尿病
9．（2分）下列关于生物大分子的叙述，不正确的是（ ）
A．由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M+Z﹣N个水分子
B．在玉米细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种
C．质量相同的糖、脂肪氧化分解所释放的能量是相同的
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
10．（2分）下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验的叙述，正确的是（ ）
A．用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应
B．制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用蒸馏水洗去浮色
C．用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热
D．久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原糖
11．（2分）根据表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是（ ）
物质 部分元素的比例 氧化分解
C O 最终产物 产生的水量
脂肪 75% 13% CO2、H2O X
糖类 44% 50% CO2、H2O Y
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中的H的比例是12%
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X＜Y
D．脂肪中H的比例较高，氧化分解时释放的能量较多
12．（2分）某链状21肽中有1个丙氨酸（R基为一CH3），现锻掉其中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，其中脱下的氨基酸以游离态正常存在。下列有关该过程的叙述错误的是（ ）
A．肽键数目减少1个
B．氨基和羧基分别增加1个
C．氢原子数目增加2个
D．氧原子数目增加2个
13．（2分）下列关于蛋白质的功能的叙述，错误的是（ ）
A．细胞分泌的某些蛋白质具有免疫功能
B．某些蛋白质是结构物质，肌肉的主要成分是蛋白质
C．血红蛋白参与血液中氧气的运输，其中含有Mg2+
D．从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线
14．（2分）如图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述正确的是（ ）
A．以上三种氨基酸的R基依次是﹣H、﹣CH3、﹣CH2OH
B．将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种
C．甲是结构最简单的氨基酸
D．含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
15．（2分）下列有关蛋白质的计算的说法，错误的是（ ）
A．氨基酸脱水缩合形成肽链过程中，形成肽键数与脱水分子数相同
B．某一蛋白质由4条肽链组成，则此蛋白质至少含有4个游离的﹣NH2
C．亮氨酸的R基为﹣C4H9，缬氨酸的R基为﹣C3H7，它们缩合形成的二肽中，C、H的原子个数比为11：24
D．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后最多会产生6个氨基酸
16．（2分）如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示肽链的部分放大图，请据图判断下列叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键
B．图乙所示结构中含有的R基是①②④⑥⑧
C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基
D．该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少2220
17．（2分）下列关于DNA和RNA的说法，正确的是（ ）
A．细胞核内没有RNA，细胞质中没有DNA
B．DNA和RNA彻底水解的产物的区别仅在于碱基不同
C．通常，细胞中的DNA由两条核苷酸链构成，RNA由一条核苷酸链构成
D．两者都由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成
18．（2分）生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。若A为DNA，B为RNA，据图分析正确的是（ ）
A．人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种
B．大肠杆菌细胞内单体c的结构可用e表示，生物体中组成C的c的种类有21种
C．a、b是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承担者
D．A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现
19．（2分）阿胶是一种用驴皮制成的药材，原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。阿胶的滋补作用主要体现为加快机体的新陈代谢、促进组织细胞再生和增强免疫力，下列说法正确的是（ ）
A．阿胶具有滋补作用的原因可能是其含有人体必需的Zn、Fe、Ca等微量元素
B．阿胶为人体提供的营养物质可能是必需氨基酸
C．驴皮细胞中含量最多的化合物是水
D．食用阿胶的人应减少饮食中对其他糖类的摄入，因为阿胶中含有丰富的纤维素
20．（2分）下列关于组成生物体的元素及化合物的叙述，正确的是（ ）
A．磷脂、酶、脱氧核糖都含有的元素是C、H、O、N、P
B．蛋白质彻底水解得到的是氨基酸，核酸彻底水解得到的是核苷酸
C．糖原、核酸、蛋白质等生物大分子都以碳链为基本骨架
D．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应
21．（2分）下列有关核酸的叙述，正确的是（ ）
A．核酸中均含有C、H、O、N、P 5种元素
B．骨骼肌细胞中的DNA只分布在细胞核内
C．生物的遗传信息只能储存在DNA中
D．细菌中含有DNA和RNA，两者都是遗传物质
22．（2分）蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（ ）
A．肽酶P可以催化5处的化学键断裂
B．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
C．如图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成
D．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条多肽链
23．（2分）甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由4个单体构成的化合物。以下说法正确的是（ ）
A．若甲图中③是细胞中的遗传物质，则蓝细菌细胞的③为RNA
B．若甲图中的②可大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②只在动物细胞中能够找到
C．乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物最多有6种
D．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氢原子数增加8个
24．（2分）下列关于元素与化合物的叙述，错误的是（ ）
A．植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸
B．人体血液中钙离子含量太低会引起抽搐，说明微量元素能维持机体的正常生命活动
C．C是构成细胞的最基本元素，组成生物体的化合物都是以碳链为基本骨架
D．占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是碳，占人体细胞干重的百分比最大的元素是氧
25．（2分）如图是细胞中几种重要化合物的元素组成。下列相关叙述错误的是（ ）
A．人体缺乏Ⅰ元素，将会患有甲亢
B．组成生物的蛋白质若含S等元素，这些元素一定位于R基团中
C．组成核糖和脱氧核糖的元素只有C、H、O
D．植物发育过程中，如果缺乏了Mg元素，植物的叶片呈黄色
二、非选择题（本题包括5小题，共50分）
26．（10分）如图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：
（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是 ，种子成熟后期，含水量 （填“上升”或“下降”），结合水/自由水的比例 （填“上升”或“下降”），进而改变干物质的量，干重的变化主要与 元素密切相关。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化， 含量增多，用 试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过 来判断。
27．（10分）如图为生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题：
（1）小麦种子中的储能物质c是 ，人和动物细胞中的储能物质c是 。
（2）两个氨基酸发生脱水缩合反应形成二肽的结构简式可表示为 。
（3） （填字母）结构的多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、防御物质、催化物质、运输物质、调控物质等。
（4）SARS病毒的遗传信息贮存在e中，e初步水解的产物是 ，彻底水解产物是 ，在小麦叶肉细胞中，e主要存在于 中。
28．（10分）人体所需要的营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等，这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
（1）一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有 和 水，后者在人体内的生理作用是 （写出两点即可）。
（2）人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是婴幼儿，蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是 。
（3）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉中是否含淀粉？
（4）牛奶、奶粉中含量较多的二糖是 。
（5）牛奶、奶粉中都含有钙、铁等元素，其中钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是 ；输液时常用到0.9%的生理盐水，它可用来维持细胞内外 的平衡，缺钙时可能引发 。
（6）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是 。
29．（10分）如图1表示的是细胞内两种生物大分子间的相互关系。回答下列问题：
（1）已知A是绝大多数生物的遗传物质，则图中X代表的化学元素是 。分子a为 。A彻底水解后，产生的物质是 。
（2）Y代表的主要化学元素是 。假如图2是B的结构图解，则该图表示 肽化合物，含 个肽键。
（3）若分子b的平均相对分子质量为r，通过脱水缩合反应形成m条肽链，经盘曲折叠构成相对分子质量为e的B，则B分子中肽键的数目是 （不考虑侧链上的脱水缩合等）。
（4）B的功能具有多样性，其原因在于： 。
30．（10分）某校生物兴趣小组欲运用所学知识来验证血浆中含有还原糖和蛋白质，准备了下列材料用具：加柠檬酸钠的鸡血，试管，离心机，三脚架，酒精灯，大烧杯，石棉网，火柴，清水，0.1g/mLNaOH溶液，0.05g/mLCuSO4溶液，0.01g/mLCuSO4溶液等。
请你和该生物兴趣小组同学一起来完成此项实验。
（1）实验原理： 。
（2）实验步骤：
第一步：①制备血浆，取8mL加有柠檬酸钠的鸡血，分装到两支试管中，放入离心机中离心几分钟。
②取离心后的鸡血 2mL分装到已编号的A、B两支试管中，向A试管中加入1mL刚配制的斐林试剂，向B试管中先加入1mL0.1g/mLNaOH溶液，振荡混合均匀，然后再向B试管中加入4～5滴 溶液，振荡试管混合均匀。
第二步：将A试管放入盛有 温水的大烧杯中，加热1～2min。
第三步：观察A、B试管颜色的变化。
（3）实验现象及结论：
若A试管中出现 ；B试管中出现 ，说明 。
第1章 细胞的分子组成
参考答案与试题解析
一、选择题（本题包括25小题，每小题2分，共50分）
1．（2分）下列有关组成生物体元素的叙述，正确的是（ ）
A．组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多
B．Zn2+是人体中200多种酶的组成成分，说明锌是人体内的大量元素
C．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
D．原核生物细胞内含微量元素，真核生物细胞内不含微量元素
【答案】A
【分析】1、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
2、生物界与非生物界的统一性与差异性：
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。
差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。
【解答】解：A、组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多，称为基本元素，A正确；
B、锌是人体内的微量元素，含量较少，B错误；
C、组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，氧元素的含量最多，C错误；
D、原核细胞和真核细胞都含有微量元素，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查组成细胞元素的相关知识，要求考生理解生物界和非生物界具有统一性和差异性的原因；识记组成细胞的元素的种类、含量及作用，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查。
2．（2分）下列关于组成生物体的化学元素和化合物的叙述，错误的是（ ）
A．不同的生物体内元素的种类大体相同，含量一般不同
B．组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到
C．根据含量不同，组成生物体的化学元素可分为大量元素和微量元素
D．活细胞内含量最多的化合物是蛋白质
【答案】D
【分析】1、生物界与非生物界具有统一性体现在：组成生物体的化学元素在无机自然界中都存在，没有一种是生物所特有的，生物界与非生物界具有差异性体现在：组成生物体的化学元素在生物界的含量和在无机自然界的含量差异很大。
2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
（3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、糖类、脂质和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。
【解答】解：A、不同的生物体内元素的种类大体相同，但含量一般不同，A正确；
B、组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，B正确；
C、细胞中常见的化学元素有20多种，按照含量可分为大量元素和微量元素，C正确；
D、通常来说，活细胞内含量最多的化合物是水，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生能够识记相关知识，结合选项作答，难度不大。
3．（2分）2020年3月22日是第28届世界水日，我国纪念世界水日和开展中国水周活动宣传主题是“实施国家节水行动，建设节水型社会”。下列对于生物体内自由水的叙述正确的是（ ）
A．生物体代谢旺盛时含量较多
B．不参与细胞内的生化反应
C．是细胞内的良好溶剂
D．植物越冬时，细胞内自由水含量降低
【答案】ACD
【分析】1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功能：
（1）细胞内的良好溶剂。
（2）细胞内的生化反应需要水的参与。
（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。
（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。
2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。
3、代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加。若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等。）
【解答】解：A、生物体代谢旺盛时自由水含量较多，A正确；
B、自由水参与细胞内的生化反应，B错误；
C、自由水是细胞内的良好溶剂，C正确；
D、植物越冬时，代谢不旺盛，许多自由水向结合水转化，导致自由水含量下降，D正确。
故选：ACD。
【点评】本题考查水在细胞中的存在形式和作用，要求考生识记水的存在形式及功能，掌握水含量与新陈代谢的关系，能结合所学的知识准确判断各选项。
4．（2分）下列有关细胞中的水的说法正确的是（ ）
A．水在细胞中的存在形式和功能是不发生改变的
B．处于干旱环境中的小麦细胞，自由水的含量增高，结合水的含量下降
C．豌豆的圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分，这些水分主要是自由水
D．如果细胞内结合水与自由水的比值用a表示，则初生细胞的a1与衰老细胞的a2的大小为a1＜a2
【答案】D
【分析】1、自由水：细胞中绝大部分的水一游离的形式存在，可以自由流动。作用：细胞内良好溶剂；运输养料和废物；许多生化反应有水的参与。
2、自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高。
【解答】解：A、水在细胞中的存在形式为自由水与结合水，二者可以相互转化，功能也会随着转化而发生改变，A错误；
B、处于干旱环境中的小麦细胞，代谢减慢，自由水的含量降低，结合水的含量上升，B错误；
C、因为结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是吸附和结合在有机固体物质上的水。也就是说结合水主要是和种子中的淀粉结合在一起，因此圆粒中的水是结合水，C错误；
D、初生细胞与衰老细胞相比，代谢快，自由水含量高，如果细胞内结合水与自由水的比值用a表示，则初生细胞的a1与衰老细胞的a2的大小为a1＜a2，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查生物体内水的存在形式和作用的相关知识，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。
5．（2分）人的红细胞呈圆饼状。如图是将人体红细胞放入三种含盐量不同的溶液中一段时间后的变化情况。图示能说明无机盐离子（ ）
A．对维持细胞的酸碱平衡非常重要
B．非常容易进出细胞
C．是某些有机物的组成成分
D．对维持细胞的形态和功能有重要的作用
【答案】D
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
②维持细胞的生命活动，如Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【解答】解：红细胞在不同浓度的外界溶液中所产生的不同变化：
①红细胞在0.9%的氯化钠溶液中，外界溶液浓度＝细胞内液浓度时，红细胞吸水与失水处于动态平衡，细胞形状不改变；
②红细胞位于蒸馏水中，外界溶液浓度＜细胞内液浓度时，红细胞吸水涨破；
③红细胞位于高浓度的盐溶液中，外界溶液浓度＞细胞内液浓度时，红细胞失水皱缩；
该图能说明的问题是无机盐对维持细胞的形态和功能有重要的作用。
故选：D。
【点评】本题结合体图示，考查无机盐的功能，意在考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构，难度不大。
6．（2分）下列对于组成生物体的化合物的认识不正确的是（ ）
A．动物细胞内不具有蔗糖、麦芽糖和核糖
B．淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖
C．脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
D．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
【答案】A
【分析】1、糖类的种类及其分布和功能
种类 分子式 分布 生理功能
单 糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖 C12H22O11 动物细胞
多 糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素 纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原 动物细胞 糖原是动物细胞中储存能量的物质
2、脂质的种类及其功能：
功能分类 化学本质分类 功 能
储藏脂类 脂 肪 储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用
结构脂类 磷 脂 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分
调节脂类 固醇 胆固醇 细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关
性激素 促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡
【解答】解：A、动物细胞不含蔗糖、麦芽糖，但含有核糖，A错误；
B、淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，糖原是动物细胞中的多糖，B正确；
C、脂质中的磷脂是构成细胞质膜的重要物质，所有细胞都含有细胞质膜，因此都含有磷脂，C正确；
D、固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等，其中胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。所以固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能，D正确。
故选：A。
【点评】本题考查糖类和脂质的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能；识记脂质的种类及功能，能结合所学的知识准确答题。
7．（2分）下列关于细胞中的有机物的说法正确的是（ ）
A．纤维素、淀粉都是叶肉细胞中的主要能源物质
B．花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，因此常用作检测脂肪的材料
C．与葡萄糖相比，等质量的脂肪含C、H量较高，氧化分解释放能量较多
D．鉴定还原糖和蛋白质分别用斐林试剂和双缩脲试剂，且两试剂成分均需混合后使用
【答案】C
【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
3、糖类与脂质的比较
比较项目 糖类 脂质
区别 元素组成 C、H、O C、H、O（N、P）
种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇
合成部位 叶绿体（淀粉）、内质网（糖蛋白）、高尔基体（纤维素）、肝脏和肌肉（糖原） 主要在内质网
生理作用 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分，如核糖 ①生物体的储能物质，如脂肪 ②构成生物膜的重要成分，如磷脂 ③调节新陈代谢和生殖，如性激素
【解答】解：A、纤维素是植物细胞壁的成分，不是植物细胞的能源物质，A错误；
B、花生种子中含有蛋白质，也含有脂肪，B错误；
C、与葡萄糖相比，等质量的脂肪含C、H量较高，氧化分解释放能量较多，C正确；
D、双缩脲试剂的使用，需要先将A液加入到待测液，摇匀，再加B液，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查了糖和脂质的分类和鉴定，意在考查考生把握知识的联系，构建知识网络的能力，属于基础题。
8．（2分）科学研究表明，摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖、高血压等一系列健康问题。下列有关说法正确的是（ ）
A．几丁质是一种常见的食品添加剂也是一种糖类，不应过多摄入
B．葡萄糖供应过多时只能转化为脂肪来储存能量，因而会诱发肥胖
C．一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时，脂肪才会分解供能
D．若某人是肥胖症患者，则该人有可能比正常人更容易患糖尿病
【答案】ACD
【分析】糖类与脂质的比较
比较项目 糖类 脂质
区别 元素组成 C、H、O C、H、O（N、P）
种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇
合成部位 叶绿体（淀粉）、内质网（糖蛋白）、高尔基体（纤维素）、肝脏和肌肉（糖原） 主要在内质网
生理作用 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分，如核糖 ①生物体的储能物质，如脂肪 ②构成生物膜的重要成分，如磷脂 ③调节新陈代谢和生殖，如性激素
【解答】解：A、几丁质属于糖类物质，可作为食品添加剂，但不应过多摄入，A正确；
B、葡萄糖供应过多时，也可以转化为糖原来储存能量，B错误；
C、脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，C正确；
D、根据题干信息可知，摄入过多的糖类会引起肥胖，若该肥胖症患者是因为日常饮食中摄入过多糖而肥胖，则其可能比正常人更容易患糖尿病，D正确。
故选：ACD。
【点评】本题考查糖类和脂质的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能；识记脂质的种类、分布和功能，能结合所学的知识准确判断各选项。
9．（2分）下列关于生物大分子的叙述，不正确的是（ ）
A．由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M+Z﹣N个水分子
B．在玉米细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种
C．质量相同的糖、脂肪氧化分解所释放的能量是相同的
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
【答案】C
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有21种。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是﹣CO﹣NH﹣；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一链状肽链数，游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数＝链状肽链数。
3、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成．
4、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C．
5、细胞生物（包括原核生物和真核生物）的细胞中含有DNA和RNA两种核酸、其中DNA是遗传物质，非细胞生物（病毒）中含有DNA或RNA一种核酸、其遗传物质是DNA或RNA。
【解答】解：A、由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，则这个蛋白质分子中含有的肽键数＝氨基酸总数﹣链状肽链数＝M﹣（N﹣Z）＝M+Z﹣NG个，其完全水解共需要的水分子数＝肽键数＝M+Z﹣N个，A正确；
B、玉米细胞中含有DNA和RNA两种核酸，其中由A、G碱基既是构成DNA的碱基，也是构成RNA的碱基，因此由A、G碱过程的核苷酸种类是4种，T只存在于DNA中，由碱基T构成的核苷酸是一种，U只存在于RNA中，由碱基U构成的核苷酸是1种，所以玉米细胞中，由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类共有2+2+1+1＝6种，B正确；
C、糖类和脂肪相比，糖类中的氧含量较高（而氢的含量较低），相同质量的糖和脂肪氧化分解，脂肪消耗的氧较多，所释放的能量也较多，C错误；
D、蛋白质结构多样性的直接原因与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关，所以细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记细胞中蛋白质、核酸、糖类的种类和功能是解题的关键。
10．（2分）下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验的叙述，正确的是（ ）
A．用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应
B．制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用蒸馏水洗去浮色
C．用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热
D．久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原糖
【答案】C
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。
【解答】解：A、氨基酸中不含肽键，因此用双缩脲试剂鉴定时不会产生颜色变化，A错误；
B、制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用体积分数为50%的乙醇溶液洗去浮色，B错误；
C、用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热，C正确；
D、久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖发生了水解，而蔗糖不属于还原糖，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查生物组织中的有关有机化合物的检测，明确不同物质的检测原理和操作步骤中的注意事项本题就迎刃而解。
11．（2分）根据表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是（ ）
物质 部分元素的比例 氧化分解
C O 最终产物 产生的水量
脂肪 75% 13% CO2、H2O X
糖类 44% 50% CO2、H2O Y
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中的H的比例是12%
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X＜Y
D．脂肪中H的比例较高，氧化分解时释放的能量较多
【答案】C
【分析】分析表格可知，等质量的脂肪和糖类相比，O元素含量少，C、H元素含量多，释放的能量也较多。
【解答】解：A、由于同质量的脂肪和糖类相比，脂肪H元素含量多，在氧化分解时产生的水较多，耗氧量多，A正确；
B、脂肪中H的比例是100%﹣75%﹣13%＝12%，B正确；
C、有氧呼吸的第三阶段是还原氢与氧气反应生成水，脂肪中H的比例大，产生的还原氢多，生成水多，即X＞Y，C错误；
D、由于同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，所以在氧化分解时释放的能量较多，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查了组成细胞的糖类和脂质，意在考查考生了解糖类和脂质的分布和功能，属于基础题。
12．（2分）某链状21肽中有1个丙氨酸（R基为一CH3），现锻掉其中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，其中脱下的氨基酸以游离态正常存在。下列有关该过程的叙述错误的是（ ）
A．肽键数目减少1个
B．氨基和羧基分别增加1个
C．氢原子数目增加2个
D．氧原子数目增加2个
【答案】D
【分析】分析题意：将21链状多肽中的1个丙氨酸脱掉，得到一个丙氨酸和一种有机产物，且脱下的氨基酸以游离态正常存在，说明该丙氨酸位于肽链的一端。因此，去掉该丙氨酸分子，只需要断开1个肽键，因此需要1个水分子。去掉该丙氨酸分子后，得到一条肽链和一个游离的丙氨酸，所以氨基和羧基数比之前一条肽链分别增加1个。
【解答】解：A、去掉多肽中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，只需断开与丙氨酸分子相连的一个肽键，需要1个水分子，因此肽键数减少1个，A正确；
B、去掉多肽中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，只需断开与丙氨酸分子相连的一个肽键，需要1个水分子，因此氨基和羧基分别增加1个，B正确；
C、去掉多肽中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，只需断开与丙氨酸分子相连的一个肽键，需要1个水分子，因此氢原子数目增加2个，C正确；
D、去掉多肽中的丙氨酸得到一个丙氨酸和一种有机产物，只需断开与丙氨酸分子相连的一个肽键，需要1个水分子，因此氧原子数目增加1个，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查蛋白质合成﹣﹣氨基酸脱水缩合，要求考生掌握氨基酸脱水缩合过程，明确要去掉肽链中丙氨酸分子只需要断开一个肽键，因此只需要1个水分子，再对各选项作出正确的判断。
13．（2分）下列关于蛋白质的功能的叙述，错误的是（ ）
A．细胞分泌的某些蛋白质具有免疫功能
B．某些蛋白质是结构物质，肌肉的主要成分是蛋白质
C．血红蛋白参与血液中氧气的运输，其中含有Mg2+
D．从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线
【答案】C
【分析】1、蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：
①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；
②催化作用：如绝大多数酶；
③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
2、无机盐的生物功能：
a、复杂化合物的组成成分：如亚铁离子是组成血红蛋白的重要成分。
b、维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
c、维持酸碱平衡和渗透压平衡。
【解答】解：A、细胞分泌的某些蛋白质具有免疫功能，如抗体，A正确；
B、某些蛋白质是结构物质，如肌肉的主要成分是蛋白质，B正确；
C、血红蛋白参与血液中氧气的运输，其中含有Fe2+，C错误；
D、从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查蛋白质、无机盐等知识，要求考生识记蛋白质的功能及实例；识记无机盐的功能及实例，能结合所学的知识准确判断各选项。
14．（2分）如图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述正确的是（ ）
A．以上三种氨基酸的R基依次是﹣H、﹣CH3、﹣CH2OH
B．将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种
C．甲是结构最简单的氨基酸
D．含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
【答案】ABC
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
【解答】解：A、根据氨基酸结构通式可知，三种氨基酸的R基依次是﹣H、﹣CH3、﹣CH2OH，A正确；
B、三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有33＝27种，B正确；
C、甲的R基是﹣H，该氨基酸是结构最简单的氨基酸，C正确；
D、构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，并非所有含一个氨基和一个羧基的化合物都是组成蛋白质的氨基酸，D错误。
故选：ABC。
【点评】本题考查构成蛋白质的基本单位﹣﹣氨基酸的结构，考生对构成蛋白质的氨基酸的结构通式的识记和理解是解题的关键．
15．（2分）下列有关蛋白质的计算的说法，错误的是（ ）
A．氨基酸脱水缩合形成肽链过程中，形成肽键数与脱水分子数相同
B．某一蛋白质由4条肽链组成，则此蛋白质至少含有4个游离的﹣NH2
C．亮氨酸的R基为﹣C4H9，缬氨酸的R基为﹣C3H7，它们缩合形成的二肽中，C、H的原子个数比为11：24
D．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后最多会产生6个氨基酸
【答案】C
【分析】脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数＝形成的肽键个数＝氨基酸个数﹣肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量＝氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18；
（4）每个肽键中含有一个氧原子，每条肽链至少含有一个游离的羧基（含有2个氧原子），因此蛋白质分子中至少含有氧原子数＝肽键数+2×肽链数；
（5）每个肽键中含有一个氮原子，每条肽链至少含有一个游离的氨基（含有1个N原子），因此蛋白质分子中至少含有氮原子数＝肽键数+肽链数。
【解答】解：A、氨基酸脱水缩合形成肽链过程中，形成肽键数与脱水分子数相同，A正确：
B、某一蛋白质由4条肽链组成，则此蛋白质至少含有4个游离的一NH2，B正确：
C、氨基酸通式可以用C2H4O2N﹣R表示，将亮氨酸和缬氨酸的R基代入可知，亮氨酸和缬氨酸的分子式分别为：C6H13O2N和C5H11O2N，它们缩合形成二肽时脱去一分子水，所形成的二肽的分子式为C11H22O3N2，其中C、H的原子比例为11：22，C错误；
D、根据N原子数目可知，一条肽链的分子式为C22H34Ol3N6，其水解后最多会产生6个氨基酸，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查蛋白质合成﹣﹣氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，掌握氨基酸脱水缩合过程，能运用其延伸规律准确答题。
16．（2分）如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示肽链的部分放大图，请据图判断下列叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键
B．图乙所示结构中含有的R基是①②④⑥⑧
C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基
D．该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少2220
【答案】D
【分析】分析题图：
图甲为某蛋白质的肽链结构示意图，该蛋白质含有1条肽链，由124个氨基酸组成且有3个二硫键；
图乙为图甲中的部分肽链放大示意图，其中①表示氨基（﹣NH2），②、④、⑥、⑧表示R基（依次是﹣CH2﹣NH2、﹣CH3、﹣CH2﹣COOH、﹣CO﹣COOH），③、⑤、⑦表示肽键（﹣CO﹣NH﹣），⑨为肽键的一部分。
【解答】解：A、该化合物是由124个氨基酸组成的蛋白质，由氨基酸经脱水缩合形成该该化合物的过程中肽键数＝氨基酸数﹣肽链数＝124﹣1＝123个，A错误；
B、氨基酸种类的不同是由氨基酸中的R基决定的，图中②、④、⑥、⑧表示R基，B错误；
C、图乙中的R基（图中的②、④、⑥、⑧）中共含有2个羧基，因此该蛋白质至少含有游离的羧基数＝肽链数+R基中含有的羧基数＝1+2＝3个，C错误；
D、该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少123×18+6＝2220，D正确。
故选：D。
【点评】本题结合某蛋白质的肽链结构示意图及肽链的部分放大图，考查蛋白质的合成﹣﹣氨基数脱水缩合的知识，考生识记氨基数的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基数脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键。
17．（2分）下列关于DNA和RNA的说法，正确的是（ ）
A．细胞核内没有RNA，细胞质中没有DNA
B．DNA和RNA彻底水解的产物的区别仅在于碱基不同
C．通常，细胞中的DNA由两条核苷酸链构成，RNA由一条核苷酸链构成
D．两者都由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成
【答案】C
【分析】DNA和RNA的比较：
英文缩写 基本组成单位 五碳糖 含氮碱基 存在场所 结构
DNA 脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖 A、C、G、T 主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在 一般是双链结构
RNA 核糖核苷酸 核糖 A、C、G、U 主要存在细胞质中 一般是单链结构
【解答】解：A、细胞核中含有少量的RNA，细胞质中含有少量的DNA，A错误；
B、DNA和RNA彻底水解的产物的区别在于五碳糖和碱基不同，B错误；
C、通常，细胞中的DNA由两条核苷酸链构成，RNA由一条核苷酸链构成，C正确；
D、两者都由核苷酸组成，每分子核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查核酸的相关知识，要求考生识记核酸的种类及化学组成，掌握DNA和RNA的异同，能结合所学的知识准确判断各选项。
18．（2分）生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。若A为DNA，B为RNA，据图分析正确的是（ ）
A．人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种
B．大肠杆菌细胞内单体c的结构可用e表示，生物体中组成C的c的种类有21种
C．a、b是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承担者
D．A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现
【答案】B
【分析】分析图形：
1、本题的突破口是A→B→C，进而推测出A是DNA，B是信使RNA，C是蛋白质；a表示脱氧核苷酸，b表示核糖核苷酸，c表示氨基酸；
2、d表示核苷酸，n为含氮碱基，f表示五碳糖，m表示磷酸；
3、e表示氨基酸。
【解答】解：A、根据图形分析已知a表示脱氧核苷酸，b表示核糖核苷酸，d表示核苷酸，人体内的核苷酸有8种，A错误；
B、根据图形分析已知c表示氨基酸，组成生物体蛋白质的氨基酸的种类大约有21种，B正确；
C、A是DNA，B是RNA，核酸是生物体内遗传信息的携带者，而a、b是核苷酸，C是蛋白质，生命活动的主要承担者，C错误；
D、A、B的多样性由d中的n碱基和f五碳糖来体现，C的多样性由e氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的空间结构决定的，D错误。
故选：B。
【点评】本题考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合、蛋白质的结构和功能的综合的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
19．（2分）阿胶是一种用驴皮制成的药材，原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。阿胶的滋补作用主要体现为加快机体的新陈代谢、促进组织细胞再生和增强免疫力，下列说法正确的是（ ）
A．阿胶具有滋补作用的原因可能是其含有人体必需的Zn、Fe、Ca等微量元素
B．阿胶为人体提供的营养物质可能是必需氨基酸
C．驴皮细胞中含量最多的化合物是水
D．食用阿胶的人应减少饮食中对其他糖类的摄入，因为阿胶中含有丰富的纤维素
【答案】BC
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、组成细胞的化合物：（1）无机化合物：水占80%﹣﹣90%；无机盐占1%﹣﹣1.5%．有机化合物：蛋白质占7%﹣﹣10%；脂质占1%﹣﹣2%；糖类和核酸占1%﹣﹣1.5%。
【解答】解：A、Ca属于大量元素，A错误；
B、阿胶为人体提供的营养物质可能有必需氨基酸，B正确；
C、驴皮细胞中含量最多的化合物是水，C正确；
D、纤维素是组成植物细胞壁的重要成分，阿胶中不含纤维素，D错误。
故选：BC。
【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的元素的种类及含量；识记组成细胞的化合物的种类及功能，能结合所学的知识准确判断各选项。
20．（2分）下列关于组成生物体的元素及化合物的叙述，正确的是（ ）
A．磷脂、酶、脱氧核糖都含有的元素是C、H、O、N、P
B．蛋白质彻底水解得到的是氨基酸，核酸彻底水解得到的是核苷酸
C．糖原、核酸、蛋白质等生物大分子都以碳链为基本骨架
D．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应
【答案】C
【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
（4）糖类的组成元素为C、H、O。
【解答】解：A、脱氧核糖的组成元素只有C、H、O，另外酶是蛋白质或RNA，其中蛋白质的组成元素一般不含P，A错误；
B、蛋白质水解得到的是氨基酸，核酸彻底水解得到的是磷酸、五碳糖、含氮碱基，B错误；
C、糖原、核酸、蛋白质等生物大分子都以碳链为基本骨架，C正确；
D、变性后的蛋白质仅是空间结构遭到破坏，仍然含有肽键，故仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物的知识，考生识记组成细胞的元素和化合物的种类是解题的关键。
21．（2分）下列有关核酸的叙述，正确的是（ ）
A．核酸中均含有C、H、O、N、P 5种元素
B．骨骼肌细胞中的DNA只分布在细胞核内
C．生物的遗传信息只能储存在DNA中
D．细菌中含有DNA和RNA，两者都是遗传物质
【答案】A
【分析】1、核酸分为DNA和RNA两种，核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P。DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质。原核细胞和真核细胞的遗传物质都是DNA。只有某些病毒的遗传物质是RNA。
2、核酸的功能：
（1）细胞内携带遗传物质的物质。
（2）在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
【解答】解：A、核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，A正确；
B、骨骼肌细胞中的DNA主要分布在细胞核内，此外线粒体内也含有少量DNA，B错误；
C、某些病毒只含有RNA一种核酸，其遗传信息储存在RNA中，C错误；
D、细菌中含有DNA和RNA，其遗传物质是DNA，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查了核酸的组成和分类，意在考查考生构建知识网络的能力，属于基础题。
22．（2分）蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（ ）
A．肽酶P可以催化5处的化学键断裂
B．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
C．如图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成
D．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条多肽链
【答案】A
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是﹣CO﹣NH﹣；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。
3、分析题图：题图是某化合物的结构简式，该化合物含有4个肽键（﹣CO﹣NH﹣）、5个R基（分别是R1、R2、R3、R4、R5），是由5个氨基酸形成的五肽。
【解答】解：A、由题干“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”，可知肽酶P可以催化题图5处的化学键（带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键）断裂，A正确；
B、该肽链含有的游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数＝1+R基中含有的氨基或羧基数，所以该肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，B错误；
C、如果题图中的R1、R2、R3、R4、R5为各不相同的R基，则构成该肽链的氨基酸种类数为5种，若题图中的R1、R2、R3、R4、R5有相同的R基，则构成该肽链的氨基酸种类少于5种，C错误；
D、由A知，肽酶P可以催化题图该肽链中的5处的化学键断裂，在肽酶P的作用下，该肽链经过水解（而不是脱水缩合）可以形成一个三肽（由R基分别为R1、R2、R3的氨基酸形成）和一个二肽（由R基为R4、R5的氨基酸形成），D错误。
故选：A。
【点评】本题结合某多肽的结构简式，考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、通过审清题干信息明确肽酶P的作用位点是解题的关键。
23．（2分）甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由4个单体构成的化合物。以下说法正确的是（ ）
A．若甲图中③是细胞中的遗传物质，则蓝细菌细胞的③为RNA
B．若甲图中的②可大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②只在动物细胞中能够找到
C．乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物最多有6种
D．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氢原子数增加8个
【答案】C
【分析】1、化合物的元素组成：
（1）蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S；
（2）核酸是由C、H、O、N、P元素构成；
（3）脂质是由C、H、O构成，有些含有N、P；
（4）糖类是由C、H、O组成。
2、分析图甲：①的组成元素是C、H、O、N，最可能是蛋白质或氨基酸；②的组成元素只有C、H、O，可能是糖类或脂肪；③的组成元素是C、H、O、N、P，可能是ATP或核酸，④的组成元素是C、H、O、N、Mg，可能是叶绿素。
【解答】解：A、蓝细菌的遗传物质是DNA，A错误；
B、②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，应为脂肪，而脂肪普遍存在于动植物细胞中，B错误；
C、乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物应为DNA，其彻底水解后产物最多有6种，即磷酸、脱氧核糖、4种碱基（A、C、G、T），C正确；
D、乙图中若单体是氨基酸，则该化合物应为多肽，其中含3个肽键，因此水解时需要消耗3分子水，氢原子数增加6个，D错误。
故选：C。
【点评】本题结合图解，考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的几种重要化合物及其元素组成，能正确分析题图，再结合各选项题设进行准确判断。
24．（2分）下列关于元素与化合物的叙述，错误的是（ ）
A．植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸
B．人体血液中钙离子含量太低会引起抽搐，说明微量元素能维持机体的正常生命活动
C．C是构成细胞的最基本元素，组成生物体的化合物都是以碳链为基本骨架
D．占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是碳，占人体细胞干重的百分比最大的元素是氧
【答案】ABCD
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、化合物的元素组成：
（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
（4）糖类的组成元素为C、H、O。
【解答】解：A、脂肪的组成元素只有C、H、O，没有N，A错误；
B、钙是大量元素，不是微量元素，B错误；
C、组成生物体的化合物不是都含有C元素，如水不含C，组成细胞的有机物都含有C元素，C错误；
D、占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是氧，占人体细胞干重的百分比最大的元素是碳，D错误。
故选：ABCD。
【点评】本题考查组成细胞的元素，要求考生识记组成细胞的元素的种类、含量，能结合所学的知识准确判断各选项。
25．（2分）如图是细胞中几种重要化合物的元素组成。下列相关叙述错误的是（ ）
A．人体缺乏Ⅰ元素，将会患有甲亢
B．组成生物的蛋白质若含S等元素，这些元素一定位于R基团中
C．组成核糖和脱氧核糖的元素只有C、H、O
D．植物发育过程中，如果缺乏了Mg元素，植物的叶片呈黄色
【答案】A
【分析】部分无机盐离子的具体功能分析。
无机盐 功能 含量异常
I﹣ 甲状腺激素的组成成分 缺乏时患地方性甲状腺肿
Fe2+ 血红蛋白的组成成分 缺乏时患贫血
Ca2+ 降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力
Mg2+ 组成叶绿素的元素之一 缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用
B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实”
K+ 促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持 缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭
Na+ 维持细胞外液的渗透压 缺乏会导致细胞外液渗透压下降
【解答】解：A、人体缺乏I元素，甲状腺激素合成减少，患甲状腺肿大，A错误；
B、氨基酸的结构通式中，除R基团以外的其他部位只含有C、H、O、N四种元素，若含有其他元素，则一定位于R基团中，B正确；
C、核糖和脱氧核糖属于五碳糖，它们的组成元素只有C、H、O，C正确；
D、由于Mg元素是合成叶绿素的必需元素，如果缺乏了Mg元素，植物的叶片会因叶绿素缺乏而呈黄色，D正确。
故选：A。
【点评】本题结合图解，考查无机盐的主要存在形式和作用，要求考生识记生物体内无机盐的主要存在形式，掌握部分无机盐离子的具体功能，能结合图中信息准确判断各选项。
二、非选择题（本题包括5小题，共50分）
26．（10分）如图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：
（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是 水 ，种子成熟后期，含水量 下降 （填“上升”或“下降”），结合水/自由水的比例 下降 （填“上升”或“下降”），进而改变干物质的量，干重的变化主要与 C 元素密切相关。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化， 淀粉 含量增多，用 斐林试剂 试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过 砖红色沉淀的多少（或砖红色颜色的深浅） 来判断。
【答案】见试题解答内容
【分析】分析图1：小麦开花数天后，含水量逐渐减少，干物质量逐渐增加，主要原因是，种子成熟后期，含水量下降，淀粉等积累，
分析图2：小麦种子成熟过程中，蔗糖等可溶性糖饿含量逐渐降低，淀粉的含量逐渐升高，蛋白质的含量基本不变，种子成熟后，淀粉含量最高，占干重的80%左右。
【解答】解：（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是水，种子成熟后期，含水量下降，淀粉等积累，故结合水与自由水的比例上升，进而改变干物质的量，干重的变化主要与C元素密切相关。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，淀粉含量增多，用斐林试剂试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过砖红色沉淀的多少来判断。
故答案为：
（1）水 下降 上升 C
（2）淀粉 斐林试剂 砖红色沉淀的多少（或砖红色颜色的深浅）
【点评】本题难度中等，要求学生识记细胞化学成分的相关知识，意在考查学生理解细胞内糖类物质转化的知识要点，把握知识间的内在联系的能力和识图分析能力。
27．（10分）如图为生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题：
（1）小麦种子中的储能物质c是 淀粉 ，人和动物细胞中的储能物质c是 糖原 。
（2）两个氨基酸发生脱水缩合反应形成二肽的结构简式可表示为 。
（3） b （填字母）结构的多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、防御物质、催化物质、运输物质、调控物质等。
（4）SARS病毒的遗传信息贮存在e中，e初步水解的产物是 核糖核苷酸 ，彻底水解产物是 磷酸、核糖、4种碱基 ，在小麦叶肉细胞中，e主要存在于 细胞质 中。
【答案】故答案为：
（1）淀粉 糖原
（2）
（3）b
（4）核糖核苷酸 磷酸、核糖、4种碱基 细胞质
【分析】1、组成细胞的有机物分为糖类、脂质、蛋白质、核酸四种，根据是否能发生水解和水解后生成的单糖的数量分为单糖、二糖、和多糖；
2、糖类包括单糖（葡萄糖），二糖（麦芽糖、果糖和乳糖），多糖（糖原、淀粉、纤维素），糖原是动物细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞内的储能物质，纤维素构成植物细胞壁，不提供能量也不是储能物质；
3、脂质包括脂肪、类脂和固醇，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸分为DNA和RNA。
4、分析题图：题图是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，由图可知a是糖类，c是多糖，b是氨基酸，d是脂肪、磷脂、固醇，e是RNA。
【解答】解：（1）题图中的c是多糖，小麦种子中的多糖且可作为储能物质的多糖是淀粉，人和动物细胞中的多糖其可作为储能物质的多糖是糖原。
（2）氨基酸的脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程，两个氨基酸（R基分别是R1和R2）发生脱水缩合反应形成二肽的结构简式可表示为。
（3）题图中的b是蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、防御物质、催化物质、运输物质、调控物质等。
（4）题图中的e是RNA，SARS病毒是一种RNA病毒，其遗传信息贮存在RNA中，RNA初步水解的产物是核糖核苷酸，彻底水解产物是磷酸、核糖、4种碱基（A、U、G、C）。在小麦叶肉细胞中，RNA主要存在于细胞质中。
故答案为：
（1）淀粉 糖原
（2）
（3）b
（4）核糖核苷酸 磷酸、核糖、4种碱基 细胞质
【点评】本题结合生物体细胞内部分有机化合物的概念图，考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记细胞中化合物的种类、组成和功能是解题的关键。
28．（10分）人体所需要的营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等，这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
（1）一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有 自由 和 结合 水，后者在人体内的生理作用是 参与运输、作为良好的溶剂、参与细胞代谢过程等 （写出两点即可）。
（2）人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是婴幼儿，蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是 蛋白质摄入量不足会影响抗体的合成 。
（3）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉中是否含淀粉？
（4）牛奶、奶粉中含量较多的二糖是 乳糖 。
（5）牛奶、奶粉中都含有钙、铁等元素，其中钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是 构成细胞内某些复杂的化合物 ；输液时常用到0.9%的生理盐水，它可用来维持细胞内外 渗透压 的平衡，缺钙时可能引发 肌肉抽搐 。
（6）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是 K、Ca、P、Mg 。
【答案】见试题解答内容
【分析】1、细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用。
2、无机盐的作用：a、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；b、维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐；c、维持细胞的酸碱度。
3、组成生物体的化学元素种类：（1）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo。
【解答】解：（1）一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有结合水和自由水，后者在人体内的生理作用：运输、良好的溶剂、参与细胞代谢过程。
（2）抗体的化学本质是免疫球蛋白，属于人体中的免疫活性物质，因此人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是婴幼儿，如果蛋白质摄入不足，会影响体内的抗体合成，导致抵抗力下降。
（3）淀粉遇碘液显蓝色，因此可以在劣质奶粉中滴加碘液，观察其是否变蓝；若变蓝，则说明其含有淀粉。
（4）乳糖是动物体中特有的二糖，主要存在于动物的乳汁中。
（5）牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是参与构成细胞内某些复杂的化合物；被运送的大量药品之一是0.9%的生理盐水，因为生理盐水是人体细胞外液的等渗液，因此可用来维持细胞内外渗透压，血液中钙含量下降会引起肌肉抽搐的现象。
（6）组成生物体的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是 K、Ca、P、Mg。
故答案为：
（1）自由 结合 参与运输、作为良好的溶剂、参与细胞代谢过程等
（2）蛋白质摄入量不足会影响抗体的合成
（3）滴加碘液，观察是否变蓝，若变蓝，则说明含有淀粉
（4）乳糖
（5）构成细胞内某些复杂的化合物 渗透压 肌肉抽搐
（6）K、Ca、P、Mg
【点评】熟知细胞中水和无机盐存在形式和功能是解答本题的关键，掌握细胞中大量元素和微量元素的种类是解答本题的另一关键，蛋白质的功能以及有机物的鉴定也是本题的考查点。
29．（10分）如图1表示的是细胞内两种生物大分子间的相互关系。回答下列问题：
（1）已知A是绝大多数生物的遗传物质，则图中X代表的化学元素是 N、P 。分子a为 脱氧核苷酸 。A彻底水解后，产生的物质是 脱氧核糖、磷酸、含氮碱基 。
（2）Y代表的主要化学元素是 N 。假如图2是B的结构图解，则该图表示 三 肽化合物，含 2 个肽键。
（3）若分子b的平均相对分子质量为r，通过脱水缩合反应形成m条肽链，经盘曲折叠构成相对分子质量为e的B，则B分子中肽键的数目是 （不考虑侧链上的脱水缩合等）。
（4）B的功能具有多样性，其原因在于： 组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序以及肽链形成的空间结构具有多样性 。
【答案】见试题解答内容
【分析】核酸的功能：
（1）细胞内携带遗传物质的物质。
（2）在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
分析题图，绝大多数遗传物质是DNA，a脱氧核苷酸；根据图中B的功能确定B为蛋白质，分子b为氨基酸。
【解答】解：（1）DNA是主要的遗传物质，基本组成元素为C、H、O、N、P，基本组成单位为a脱氧核苷酸，A彻底水解后，产生的物质是脱氧核糖、磷酸、含氮碱基。
（2）根据图中B的功能确定B为蛋白质，基本组成元素为C、H、O、N，分子b为氨基酸，假如图2是B的结构图解，含两个肽键，说明是由3个氨基酸脱水缩合而成的三肽化合物。
（3）氨基酸通过脱水缩合形成肽键，设肽键数为x，则氨基酸数为x+m，（x+m）r﹣x 18＝e，解得x＝
（4）蛋白质的多样性在于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序具有多样性以及肽链形成的空间结构具有多样性。
故答案为：
（1）N、P 脱氧核苷酸 脱氧核糖、磷酸、含氮碱基
（2）N 三 2
（3）
（4）组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序以及肽链形成的空间结构具有多样性
【点评】本题综合考查DNA和蛋白质的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
30．（10分）某校生物兴趣小组欲运用所学知识来验证血浆中含有还原糖和蛋白质，准备了下列材料用具：加柠檬酸钠的鸡血，试管，离心机，三脚架，酒精灯，大烧杯，石棉网，火柴，清水，0.1g/mLNaOH溶液，0.05g/mLCuSO4溶液，0.01g/mLCuSO4溶液等。
请你和该生物兴趣小组同学一起来完成此项实验。
（1）实验原理： 还原糖在加热条件下与斐林试剂反应呈现砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色 。
（2）实验步骤：
第一步：①制备血浆，取8mL加有柠檬酸钠的鸡血，分装到两支试管中，放入离心机中离心几分钟。
②取离心后的鸡血 上清液 2mL分装到已编号的A、B两支试管中，向A试管中加入1mL刚配制的斐林试剂，向B试管中先加入1mL0.1g/mLNaOH溶液，振荡混合均匀，然后再向B试管中加入4～5滴 0.01g/mLCuSO4 溶液，振荡试管混合均匀。
第二步：将A试管放入盛有 50～65℃ 温水的大烧杯中，加热1～2min。
第三步：观察A、B试管颜色的变化。
（3）实验现象及结论：
若A试管中出现 砖红色沉淀 ；B试管中出现 紫色 ，说明 血浆中含有还原糖和蛋白质 。
【答案】故答案为：
（1）还原糖在加热条件下与斐林试剂反应呈现砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色
（2）上清液 0.01g/mLCuSO4 50～65℃
（3）砖红色沉淀 紫色 血浆中含有还原糖和蛋白质
【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。
2、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
【解答】解：（1）斐林试剂与还原糖反应，在50～65℃的水浴条件下，生成砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应，利用该原理可鉴定还原糖和蛋白质。
（2）依据实验步骤可知，A试管用于鉴定还原糖，B试管用于鉴定蛋白质，所以在B试管中加入1 mL 0.1g/mLNaOH溶液后，还要再向B试管中加入4～5滴0.01g/mLCuSO4溶液，A试管要放入盛有50～65℃温水的大烧杯中，加热1～2min，然后观察实验现象。
（3）分析实验现象时要与实验结论相联系，若A试管中出现砖红色沉淀，B试管中出现紫色，说明血浆中含有还原糖和蛋白质。
故答案为：
（1）还原糖在加热条件下与斐林试剂反应呈现砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色
（2）上清液 0.01g/mLCuSO4 50～65℃
（3）砖红色沉淀 紫色 血浆中含有还原糖和蛋白质
【点评】本题考查检测还原糖实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
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