第2章 组成细胞的分子（单元测试）-2025-2026学年人教版（2019）高中生物必修1（含解析）

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第2章 组成细胞的分子
一．选择题（共18小题）
1．大豆中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素A、D等，其氨基酸组成与动物蛋白相似，含有人体所需的8种必需氨基酸。下列相关叙述错误的是（　　）
A．大豆煮熟后蛋白质变性，有利于消化吸收
B．大豆蛋白经胃蛋白酶、胰蛋白酶的消化彻底水解成氨基酸
C．细胞中的Ca2+、K+能维持渗透压，保持细胞的一定形态
D．经常食用大豆食物制品，人体一般不会缺乏必需氨基酸
2．下列各项中，细胞结构所含的主要组分及其基本单位对应正确的是（　　）
A．染色体：DNA﹣核糖核苷酸
B．细胞壁：纤维素﹣蔗糖
C．细胞骨架：蛋白质﹣氨基酸
D．细胞膜：磷脂﹣ATP和脂肪酸
3．物质的鉴定实验中，下列材料选择、所用试剂与现象对应关系正确的是（　　）
A．马铃薯—碘液—蓝色
B．梨汁—斐林试剂—橘黄色
C．花生子叶—苏丹Ⅲ染液一紫色
D．豆浆—双缩脲试剂—砖红色沉淀
4．水和无机盐在维持人体稳态的过程中具有重要作用。下列相关叙述正确的是（　　）
A．细胞中与蛋白质相结合的水仍具流动性和溶解性
B．组织液中的无机盐含量可能高于血浆，以维持二者的渗透平衡
C．某些无机盐可参与细胞的构建，而水分子不参与
D．抗利尿激素和醛固酮分别只调节水平衡和盐平衡
5．下表中所列的化合物及相关内容对应正确，且在人体细胞内存在的一组是（　　）
化合物 检测试剂 颜色变化 组成单位 主要功能
A 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪酸 直接能源物质
B 糖原 斐林试剂 砖红色 麦芽糖 提供能量
C 淀粉 碘液 蓝色 葡萄糖 储能物质
D 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 氨基酸 生命活动承担者
A．A B．B C．C D．D
6．人类的生命活动一刻也离不开水，水是进行生命活动最主要的物质之一。下列有关机体内水的叙述，正确的是（　　）
A．由于水分子中氢键的存在，因此水具有较低的比热容
B．水分子是非极性分子，导致其是一种良好的溶剂
C．机体内的大部分水与物质结合形成特殊的结构
D．随着气温降低，冬小麦细胞中自由水与结合水含量的比值变小
7．变形虫吸收磷酸盐参与自身结构构建，以下结构或成分与磷酸盐的作用无直接关系的是（　　）
A．染色体 B．RNA C．ATP D．葡萄糖
8．植物细胞中常见的多糖是（　　）
A．糖原、麦芽糖 B．糖原、纤维素
C．几丁质、纤维素 D．淀粉、纤维素
9．纤维素被称为“第七类营养素”，下列描述错误的是（　　）
A．纤维素的元素组成和脂肪、胆固醇一致
B．食物中纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化
C．纤维素是某些肠道微生物的能源物质
D．纤维素与淀粉的功能不同，是由于组成其单糖的种类、数目和排列顺序不同
10．下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（　　）
A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O
B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体
C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键
D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构
11．《寒菊》中写到“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”。下列关于菊花的相关叙述，错误的是（　　）
A．菊花细胞中少量的水可以和蛋白质、多糖等结合
B．菊花叶片缺少大量元素Mg会使光合作用减弱
C．菊花细胞中无机盐含量很少，主要以离子的形式存在
D．天气变冷后菊花细胞内的结合水/自由水的值会降低
12．玉米营养丰富，是常见的粮食作物。下列叙述错误的是（　　）
A．玉米在生长过程中缺乏P，植株矮小，叶呈暗绿偏紫色
B．玉米茎秆富含纤维素，不溶于水，很难被动物消化
C．玉米胚芽油富含不饱和脂肪酸，熔点高不易凝固
D．晒干的玉米种子自由水含量低，代谢被抑制，便于储藏
13．某品牌饼干主要配料为小麦粉，无甜味，其广告语为“无糖饼干，适合糖尿病患者食用”。下列叙述错误的是（　　）
A．根据结构的不同，糖类一般分为单糖、二糖和多糖
B．小麦粉的主要成分为淀粉，淀粉是一类没有甜味的多糖
C．“无糖”饼干通常指的是不含蔗糖，蔗糖是一种还原糖
D．广告语存在误导，糖尿病患者应谨慎食用该品牌饼干
14．下列与此概念图相关的描述错误的是（　　）
A．若X表示含磷化合物，则①～③可表示磷脂、ATP、DNA
B．若X是葡萄糖，①～③代表淀粉、糖原和纤维素，则此图可以表示葡萄糖作为几种多糖的单体
C．若X为具有两层膜的细胞结构，则①～③内均含有DNA和RNA等物质
D．若X表示通过囊泡连接的细胞结构，则①～③是核糖体、内质网、高尔基体
15．核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。大熊猫肌细胞的核酸中，含有碱基T的核苷酸有（　　）
A．1种 B．2种 C．4种 D．8种
16．图为组成蛋白质的氨基酸分子结构通式，方框内基团的名称是（　　）
A．氨基 B．羟基 C．甲基 D．醛基
17．2024年诺贝尔生理学或医学奖授予了两名科学家以表彰他们发现了微小核糖核酸（miRNA）及其相关作用，miRNA是一种由20～24个核苷酸构成的单链RNA。下列说法正确的是（　　）
A．miRNA主要分布在细胞核中
B．miRNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸
C．miRNA与DNA在化学组成上的区别是miRNA为单链
D．miRNA由C、H、O、N、P元素组成
18．下列有关构成机体的元素及化合物的叙述，错误的是（　　）
A．若人体缺乏钙离子的摄入，可能会导致出现抽搐的现象
B．西瓜味道清甜，是因为其细胞内含量最多的化合物是糖类
C．加热变性的蛋白质失去原有功能是因为其空间结构发生了改变
D．缺少镁离子会导致植物叶片发黄，且光合作用速率下降
二．填空题（共4小题）
19．组成细胞的元素常见有　 　 种，基本元素有　 　 ，最基本元素有　 　 ，组成生物体化学元素在无机自然界都能找到，这体现　 　 ，但是含量有有所不同，这体现　 　 ．
20．请解答氨基酸和蛋白质的相关问题：
（1）由m氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条酞链，其中z条是环状多酞，这个蛋白质分子完全水解共需水分子的个数为　 　 ．
（2）经氨基酸自动分析仪测定3种多肽化合物：催产素、牛加压素和人血管舒张素均有9个氨基酸，但其功能各不相同，最可能的原因是　 　 ；构成这3种多肽最多共有　 　 种氨基酸．
21．很多种物质都可以为细胞生活提供能量，其中　 　 是主要的能源物质．
22．核酸是细胞内 　 　 的物质，在生物体的 　 　 中具有极其重要的作用。
三．实验题（共4小题）
23．如图是生物体内4种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：
（1）图中甲代表的化学元素是 　 　 ，乙代表的化学元素是 　 　 。
（2）现有C若干个，在合成含有3条链的G过程中，共产生200个水分子，则C的数目为 　 　 个。
（3）人体细胞中，物质E是指 　 　 ，细胞内的染色体主要是由图中的 　 　 （填序号）构成。
（4）相同质量的E和F彻底氧化分解，产生能量较多的是 　 　 （填序号）。
（5）物质F除了图中所示的功能外，还具有的功能是 　 　 。
24．猕猴桃作为我国原产的一种水果，有着“水果之王”的美誉，其酸甜可口，营养丰富，维生素C、维生素A、维生素E等的含量远超其他水果，深受消费者的喜爱，目前在国内也普遍种植。现有一果农发现其种植的猕猴桃有一部分出现了叶片黄化的现象，如果不及时找出原因会影响到产量及经济效益，有人认为是土壤中缺乏铁元素，也有人认为是缺乏镁元素引起的，现提供以下材料请你帮助该果农找出叶片黄化现象的原因。
材料用具：若干株长势基本相同的猕猴桃幼苗、浓度相同的全素培养液、缺铁全素培养液及缺镁全素培养液等。
（1）请完善下列实验步骤：
①将 　 　 的全素培养液、缺铁全素培养液及缺镁全素培养液分别加入到三个相同的培养缸中，依次编号甲、乙、丙；
②将若干株长势基本相同的猕猴桃幼苗 　 　 为三组，分别栽种在上述三个培养缸中；
③在相同且适宜的条件下培养一段时间，观察 　 　 。
（2）结果预测和分析：
①若甲缸内的猕猴桃幼苗正常生长，　 　 ，则说明猕猴桃叶片黄化是由缺铁引起的；
②若甲缸内猕猴桃幼苗正常生长，乙缸内猕猴桃幼苗正常生长，丙缸内猕猴桃幼苗叶片出现黄化现象，则说明猕猴桃叶片黄化是由缺镁引起的；
③若甲缸内猕猴桃幼苗正常生长，乙缸与丙缸的猕猴桃幼苗叶片均出现黄化现象，则说明 　 　 。
（3）超市的猕猴桃与超市的其他所有生物没有构成了一个群落，请从系统的角度说明理由：　 　 。
25．水熊虫对不良环境有极强的抵抗力。当环境恶化时，水熊虫会处于一种假死状态，代谢率几乎降到零，甚至能耐受﹣273℃冰冻数小时，直到环境改善为止。据研究，水熊虫进入假死状态时，体内会产生大量海藻糖。请回答下列问题：
（1）若要探究海藻糖是否为还原糖，可加入 　 　 试剂鉴定，若加入该试剂后未出现砖红色沉淀，能否说明海藻糖不是还原糖，为什么 　 　 。
（2）有人认为“水熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤”。为探究上述假设的真实性，设计了一个实验方案，请补充完整。
Ⅰ.操作过程：
①取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组；
②甲组添加含海藻糖的细胞培养液，乙组 　 　 ；
③　 　 培养数小时；
④观察环境改变后，甲、乙两组细胞生活状况。
Ⅱ.预期结果及结论：
若 　 　 ，则假设成立，海藻糖可以保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤。
若 　 　 ，则假设不成立。
26．动物血液常常被选作提取血红蛋白的实验材料，请回答下列有关问题：
（1）实验前取新鲜的血液，要在采血容器中预先加入 　 　 ，其作用是 　 　 。样品处理及粗分离应包括 　 　 、血红蛋白释放、分离血红蛋白溶液和透析。
（2）下列试剂或仪器可用于血红蛋白释放的是 　 　 。
A．0.9%的生理盐水
B．甲苯
C．磷酸缓冲液
D．蒸馏水
E．离心机
F．磁力搅拌器
（3）凝胶色谱法分离血红蛋白质中使用的凝胶是交联葡聚糖凝胶（SephadexG﹣75），其中G表示凝胶的交联程度、膨胀程度及 　 　 ，75的含义是 　 　 。为加快凝胶膨胀，可以将湿凝胶用沸水浴加热，这样不仅节约时间，还能 　 　 。填装凝胶柱时不得有气泡，原因是 　 　 。
（4）电泳是分离鉴定蛋白质的常用方法。一个蛋白质分子在某pH溶液时，蛋白质解离成正负离子，当蛋白质净电荷为0时对应的溶液pH称为该蛋白质的等电点（pI）。蛋白质所处溶液pH＞pI时，蛋白质带负电荷，反之带正电荷。下表为几种血清蛋白的等电点，将血清蛋白在pH＝8.6的缓冲液中进行电泳，结果如图所示。
蛋白质种类 清蛋白 α1球蛋白 α2球蛋白 β球蛋白 γ球蛋白
等电点（pI） 4.84 5.06 5.06 5.12 6.8～7.3
据图分析，带负电荷最多的球蛋白是 　 　 ，α1和α2球蛋白分子量较小的是 　 　 。
四．解答题（共5小题）
27．回答有关实验的问题．
组别 材料 主要实验试剂 观察记录
A 新制蔗糖溶液 新制的斐林试剂 颜色反应
B 经稀释的鸡蛋清 双缩脲试剂A液、B液 颜色反应
C 浸泡过的花生种子 苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液 染色情况
D 人的口腔上皮细胞 0.9%NaCl溶液、8%盐酸、吡罗红甲基绿混合染色剂 染色情况
E 哺乳动物成熟红细胞 蒸馏水 红细胞吸水涨破现象
F 人的口腔上皮细胞 健那绿染液 染色情况
G 黑藻 观察 绿色颗粒
（1）A﹣G七组实验中需要使用光学显微镜的是　 　 ；
（2）A组实验水浴加热后，能否观察到砖红色沉淀？　 　 为什么？　 　 ．
（3）C组实验酒精的作用是　 　 ，细胞中着色的小颗粒的颜色是　 　 ．
（4）D组实验中，盐酸的作用是　 　 ，加速染色剂进入细胞，同时使DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．在D组实验中观察细胞质被染成了红色，说明　 　 大部分存在于细胞质中．
（5）F组实验结果中，观察到　 　 的呈　 　 色．
28．分析图甲和图乙，图甲中A、B、C代表物质单体，①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题：
（1）图甲A、B、C代表的单糖分别是　 　 、　 　 、　 　 （填写具体名称），麦芽糖、蔗糖和乳糖都可以用　 　 （分子式）表示。
（2）人体在血糖浓度过高时，会通过图乙中　 　 （填图中标号）途径合成多糖。
（3）淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，这是某生物体内糖类的某些变化，此生物一定是　 　 （填“动物”或“植物”）。
（4）体内1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量，表明脂肪是细胞内　 　 ，如果脂肪细胞经　 　 染色，将会出现红色液滴。
29．某同学在一家餐饮店食用了如下早餐：二两牛肉包子、一碟凉拌蔬菜、一碗炒肝，一个煮鸡蛋．回答下列问题：
（1）该早餐中至少包括了三类多糖，它们是　 　 ．
（2）该同学的早餐中，其蛋白质一定发生了变性的食物有　 　 （答全给分），食物加工过程中蛋白质变性　 　 （填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值．
（3）该早餐中包括的脂质有　 　 等（至少写出两种）．
（4）蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的　 　 上有差异．
30．如图为某种核苷酸（图1）和某核苷酸链（图2）示意图，据图回答问题：
（1）已知图1的右上角部分为腺嘌呤，则该核苷酸　 　 （填“是”或“不是”）DNA的组成单位，判断的依据是图中的五碳糖是　 　 ．
（2）图2表示的是一段　 　 核苷酸链，理由是　 　 ．
（3）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的　 　 中具有极其重要的作用．
（4）人的口腔上皮细胞经甲基绿吡罗红染色后，可观察到　 　 ．
31．为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示．
（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是　 　 ．总糖含量变化是　 　 ，蛋白质含量的变化是　 　 ．
（2）如果在同样条件下继续培养，预测图中曲线的最终变化趋势是　 　 ，其原因是　 　 ．
（3）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中画线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果．
①实验原理：蛋白质　 　 ，其颜色深浅与蛋白质含量成正比．
②实验步骤
Ⅰ：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9d后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
Ⅱ：取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9d的蛋白质制备液；
Ⅲ：在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A液和B液（按比例配制）的混合液a，振荡均匀后，在沸水浴中加热，观察颜色变化．b
a：　 　 ．
b：　 　 ．
③实验结果：　 　 ．
第2章 组成细胞的分子
参考答案与试题解析
一．选择题（共18小题）
1．大豆中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素A、D等，其氨基酸组成与动物蛋白相似，含有人体所需的8种必需氨基酸。下列相关叙述错误的是（　　）
A．大豆煮熟后蛋白质变性，有利于消化吸收
B．大豆蛋白经胃蛋白酶、胰蛋白酶的消化彻底水解成氨基酸
C．细胞中的Ca2+、K+能维持渗透压，保持细胞的一定形态
D．经常食用大豆食物制品，人体一般不会缺乏必需氨基酸
【答案】B
【分析】蛋白质的理化性质：
（1）蛋白质的水解：蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，水解的最终产物是氨基酸。
（2）盐析：盐析为蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性。
（3）变性：蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。
【解答】解：A、高温使蛋白质空间结构改变而变性，但变性后的蛋白质更易被蛋白酶水解，因此煮熟的大豆更易消化，A正确；
B、胃蛋白酶和胰蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，彻底水解为氨基酸需肠液中的肽酶参与，B错误；
C、细胞内的Ca2+、K+等无机盐离子可维持细胞渗透压，从而保持细胞形态，C正确；
D、因为大豆含有人体所需的8种必需氨基酸，所以经常食用大豆食物制品，人体一般不会缺乏必需氨基酸，D正确。
故选：B。
【点评】本题主要考查了蛋白质和无机盐等相关知识点，意在考查学生对相关知识点的理解和熟练应用的能力。
2．下列各项中，细胞结构所含的主要组分及其基本单位对应正确的是（　　）
A．染色体：DNA﹣核糖核苷酸
B．细胞壁：纤维素﹣蔗糖
C．细胞骨架：蛋白质﹣氨基酸
D．细胞膜：磷脂﹣ATP和脂肪酸
【答案】C
【分析】1、植物细胞壁的化学成分主要是纤维素和果胶，对植物细胞有支持和保护作用。
2、研究发现，细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。此外，还有少量的糖类。其中脂质约占细胞膜总量的50%，蛋白质约占40%，糖类占2%～10%。在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。
【解答】解：A、染色体主要由DNA和蛋白质组成。DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸（由脱氧核糖、含氮碱基和磷酸组成），而核糖核苷酸是RNA的基本单位，A错误；
B、植物细胞壁的主要成分是纤维素，但纤维素是一种多糖，其基本单位是葡萄糖（单糖），蔗糖是二糖（由葡萄糖和果糖组成），不是纤维素的基本单位，B错误；
C、细胞骨架由蛋白质纤维（如微管蛋白、肌动蛋白等）构成，蛋白质的基本单位是氨基酸，C正确；
D、细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富，磷脂分子的基本单位包括甘油、脂肪酸和磷酸基团等，但并非直接对应到ATP（腺苷三磷酸，一种核苷酸）和脂肪酸（仅为磷脂的一部分），D错误。
故选：C。
【点评】本题主要考查细胞膜的成分、糖类的种类及其分布和功能等相关知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。
3．物质的鉴定实验中，下列材料选择、所用试剂与现象对应关系正确的是（　　）
A．马铃薯—碘液—蓝色
B．梨汁—斐林试剂—橘黄色
C．花生子叶—苏丹Ⅲ染液一紫色
D．豆浆—双缩脲试剂—砖红色沉淀
【答案】A
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
【解答】解：A、马铃薯富含淀粉，淀粉遇碘液变蓝，A正确；
B、梨汁富含还原糖，斐林试剂与还原糖反应可生成砖红色沉淀，B错误；
C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，C错误；
D、蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
4．水和无机盐在维持人体稳态的过程中具有重要作用。下列相关叙述正确的是（　　）
A．细胞中与蛋白质相结合的水仍具流动性和溶解性
B．组织液中的无机盐含量可能高于血浆，以维持二者的渗透平衡
C．某些无机盐可参与细胞的构建，而水分子不参与
D．抗利尿激素和醛固酮分别只调节水平衡和盐平衡
【答案】B
【分析】1、人体的水平衡调节过程：当人体失水过多、饮水不足或吃的食物过咸时→细胞外液渗透压升高→下丘脑渗透压感受器受到刺激→垂体释放抗利尿激素增多→肾小管、集合管对水分的重吸收增加→尿量减少，同时大脑皮层产生渴觉（主动饮水）。
2、细胞中的水以自由水和结合水的形式存在，自由水是细胞内许多物质的良好溶剂，是化学反应的介质，水还是许多化学反应的产物或反应物，自由水能自由移动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分，因此自由水与结合水比值越高，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差。
【解答】解：A、细胞吸收的水与蛋白质结合后，就成为结合水，结合水是细胞结构的重要组成部分，失去了流动性和溶解性，A错误；
B、组织液中的蛋白质含量低于血浆，故组织液中的无机盐含量可能高于血浆，以维持二者的渗透压平衡，B正确；
C、细胞吸收的水与蛋白质结合后，就成为细胞结构的重要组成部分，此时水就失去了流动性和溶解性。某些无机盐可参与细胞膜、细胞核等细胞结构的构建，也是细胞必不可少的许多化合物的成分，C错误；
D、当人饮水不足或吃的食物过咸时，细胞外液渗透压会升高，机体主要通过增加抗利尿激素分泌、释放量，来保留体内水分，使细胞外液的渗透压趋于正常；当水分大量丢失使细胞外液量减少以及血钠含量降低时，机体主要增加分泌醛固酮，促进肾小管和集合管对Na+的重吸收，维持血钠含量的平衡，抗利尿激素和醛固酮分别主要调节水平衡和盐平衡，D错误。
故选：B。
【点评】本题考查水和无机盐的作用的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
5．下表中所列的化合物及相关内容对应正确，且在人体细胞内存在的一组是（　　）
化合物 检测试剂 颜色变化 组成单位 主要功能
A 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪酸 直接能源物质
B 糖原 斐林试剂 砖红色 麦芽糖 提供能量
C 淀粉 碘液 蓝色 葡萄糖 储能物质
D 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 氨基酸 生命活动承担者
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【解答】解：A、脂肪是由脂肪酸和甘油组成，脂肪不是直接能源物质，是储能物质，A错误；
B、斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，糖原是多糖，是非还原糖，另外糖原的组成单位是葡萄糖，B错误；
C、淀粉是植物细胞内的储能物质，而人体细胞内不存在淀粉，，C错误；
D、蛋白质是大分子物质，基本组成单位是氨基酸，用双缩脲试剂检测呈现紫色现象，蛋白质的主要功能是生命活动的承担者，D正确。
故选：D。
【点评】本题主要考查细胞中化合物的检测等知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。
6．人类的生命活动一刻也离不开水，水是进行生命活动最主要的物质之一。下列有关机体内水的叙述，正确的是（　　）
A．由于水分子中氢键的存在，因此水具有较低的比热容
B．水分子是非极性分子，导致其是一种良好的溶剂
C．机体内的大部分水与物质结合形成特殊的结构
D．随着气温降低，冬小麦细胞中自由水与结合水含量的比值变小
【答案】D
【分析】水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。细胞中自由水和结合水所起的作用是有差异的：自由水是细胞内良好的溶剂；结合水是细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5%。细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。
【解答】解：A、水分子间氢键的存在使水具有较高的比热容，较高的比热容使水能维持温度相对稳定，A错误；
B、水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此水是良好的溶剂，B错误；
C、机体内大部分水以自由水形式存在，自由水可流动并参与物质运输、生化反应等，仅少部分水与物质结合形成特殊的结构，为结合水，C错误；
D、气温降低时，冬小麦通过增加结合水比例，减少自由水含量，从而降低细胞结冰风险，适应低温环境，故自由水与结合水比值变小，D正确。
故选：D。
【点评】本题主要考查水在细胞中的存在形式和作用等内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。
7．变形虫吸收磷酸盐参与自身结构构建，以下结构或成分与磷酸盐的作用无直接关系的是（　　）
A．染色体 B．RNA C．ATP D．葡萄糖
【答案】D
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，有些无机盐还是某些大分子化合物的组成成分，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐对于维持酸碱平衡和渗透压具有重要作用。
【解答】解：A、染色体由DNA和蛋白质组成，DNA含有磷酸基团，需要磷酸盐提供的磷元素，A错误；
B、RNA含有磷酸基团，需要磷酸盐提供的磷元素，B错误；
C、ATP含有三个磷酸基团，其合成需要磷酸盐提供的磷元素，C错误；
D、葡萄糖的分子式为C6H12O6，不含磷元素，其结构构建与磷酸盐无直接关系，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查无机盐在细胞中的作用，意在考查考生理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力，能够运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断。
8．植物细胞中常见的多糖是（　　）
A．糖原、麦芽糖 B．糖原、纤维素
C．几丁质、纤维素 D．淀粉、纤维素
【答案】D
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物细胞特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，糖原是动物细胞特有的多糖。
【解答】AB、糖原是动物细胞特有的多糖，不存在于植物细胞中；麦芽糖属于二糖；纤维素属于多糖，AB错误；
C、几丁质不存在于植物细胞中，C错误；
D、淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，D正确。
故选：D。
【点评】本题主要考查糖类的种类和分布的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。
9．纤维素被称为“第七类营养素”，下列描述错误的是（　　）
A．纤维素的元素组成和脂肪、胆固醇一致
B．食物中纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化
C．纤维素是某些肠道微生物的能源物质
D．纤维素与淀粉的功能不同，是由于组成其单糖的种类、数目和排列顺序不同
【答案】D
【分析】维维素是植物体内的一种多糖，有葡萄糖经过缩合而形成的一种大分子物质，所以属于多糖，在人体的消化道内因为没有相关的水解酶，不会被人体分解。
【解答】解：A、纤维素属于糖类，脂肪、胆固醇属于脂质，元素组成均为C、H、O，A正确；
B、纤维素是一种多糖，能刺激肠道蠕动，有助于消化，B正确；
C、食草动物的肠道中的微生物可以分解纤维素，为生命活动提供能量，C正确；
D、组成纤维素和淀粉的基本单位都是葡萄糖，但是数目和连接方式、排列方式不同，因此结构和功能不同，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查了糖和脂质的分类和功能，考查考生的审题能力，利用所学知识解答问题的能力，属于基础题。
10．下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（　　）
A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O
B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体
C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键
D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构
【答案】B
【分析】1、组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
2、固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
【解答】解：A、淀粉酶的本质是蛋白质，因此纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O，A正确；
B、糖原是多糖，糖原和蛋白质都是由单体连接成的多聚体，脂肪不是由单体连接成的多聚体，脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，B错误；
C、多肽链可在链内形成氢键，核酸单链如tRNA也可在链内形成氢键，C正确；
D、蛋白质是组成细胞膜的主要成分，多糖中的纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，固醇中的胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，D正确。
故选：B。
【点评】本题主要考查糖类的种类及其分布和功能、脂质的种类及其分布、蛋白质在生命活动中的主要作用以及核酸的基本组成单位等相关知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。
11．《寒菊》中写到“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”。下列关于菊花的相关叙述，错误的是（　　）
A．菊花细胞中少量的水可以和蛋白质、多糖等结合
B．菊花叶片缺少大量元素Mg会使光合作用减弱
C．菊花细胞中无机盐含量很少，主要以离子的形式存在
D．天气变冷后菊花细胞内的结合水/自由水的值会降低
【答案】D
【分析】细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功能：细胞内的良好溶剂。细胞内的生化反应需要水的参与。多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。
【解答】解：A、菊花细胞中少量的水可以和蛋白质、多糖等结合形成结合水，A正确；
B、Mg是组成叶绿素的大量元素，菊花叶片缺Mg会使光合作用减弱，B正确；
C、菊花细胞中的无机盐主要以离子形式存在，含量很少，C正确；
D、在正常情况下，当细胞内结合水与自由水比例相对较高时，细胞的代谢减慢，抗性增强，因此天气变冷后菊花细胞内结合水与自由水的比值会升高，D错误。
故选：D。
【点评】本题主要考查水在细胞中的存在形式和作用以及无机盐的主要存在形式和作用等相关知识，要求考生识记相关内容，再结合所学知识准确判断各选项，难度不大。
12．玉米营养丰富，是常见的粮食作物。下列叙述错误的是（　　）
A．玉米在生长过程中缺乏P，植株矮小，叶呈暗绿偏紫色
B．玉米茎秆富含纤维素，不溶于水，很难被动物消化
C．玉米胚芽油富含不饱和脂肪酸，熔点高不易凝固
D．晒干的玉米种子自由水含量低，代谢被抑制，便于储藏
【答案】C
【分析】脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。前者熔点较高，容易凝固；后者熔点较低，不容易凝固。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态。大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，在室温时呈固态。
【解答】解：A、玉米在生长过程中缺乏P，植株就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色，A正确；
B、玉米茎秆富含纤维素，纤维素不溶于水，在人和动物体内缺少消化纤维素的酶，很难被消化，B正确；
C、玉米胚芽油属于植物脂肪，富含不饱和脂肪酸，熔点较低不易凝固，C错误；
D、在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛。刚收获的种子在晾晒过程中自由水的含量减少，种子的代谢速率减慢，因此晒干的玉米种子自由水含量低，代谢被抑制，便于储藏，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查细胞中化合物的相关内容，要求学生能结合所学知识正确作答。
13．某品牌饼干主要配料为小麦粉，无甜味，其广告语为“无糖饼干，适合糖尿病患者食用”。下列叙述错误的是（　　）
A．根据结构的不同，糖类一般分为单糖、二糖和多糖
B．小麦粉的主要成分为淀粉，淀粉是一类没有甜味的多糖
C．“无糖”饼干通常指的是不含蔗糖，蔗糖是一种还原糖
D．广告语存在误导，糖尿病患者应谨慎食用该品牌饼干
【答案】C
【分析】生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。淀粉是最常见的多糖，绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉，淀粉还大量存在于马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎或根以及一些植物的果实中。人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。
【解答】解：A、单糖、多糖、二糖的区别在于是否能水解，所以根据糖类结构的不同，可以将糖类分为单糖、二糖和多糖，A正确；
B、小麦粉的主要成分为淀粉，淀粉是没有甜味的多糖，B正确；
C、生活中最常见的二糖是蔗糖，蔗糖是一种非还原糖，C错误；
D、无糖饼干主要成分是淀粉，在消化道会被水解成葡萄糖吸收，故糖尿病患者不能大量食用，D正确。
故选：C。
【点评】本题主要考查糖类的种类及其分布和功能等相关知识，要求考生识记相关内容，再结合所学知识准确判断各选项，难度不大。
14．下列与此概念图相关的描述错误的是（　　）
A．若X表示含磷化合物，则①～③可表示磷脂、ATP、DNA
B．若X是葡萄糖，①～③代表淀粉、糖原和纤维素，则此图可以表示葡萄糖作为几种多糖的单体
C．若X为具有两层膜的细胞结构，则①～③内均含有DNA和RNA等物质
D．若X表示通过囊泡连接的细胞结构，则①～③是核糖体、内质网、高尔基体
【答案】D
【分析】常见的多糖包括淀粉、糖原、纤维素和几丁质。具有双层膜结构的细胞器有：叶绿体.线粒体。具有单层膜结构的细胞器有内质网、高尔基体、溶酶体、液泡。不具备膜结构的细胞器有核糖体和中心体。
【解答】解：A、若X表示含磷化合物，则①～③可表示磷脂、ATP、DNA，因为这三种物质中均含有磷酸基团，A正确；
B、糖原、淀粉和纤维素都是多糖，基本单位都是葡萄糖，若此图可以表示葡萄糖作为几种多糖的单体，X是葡萄糖，①～③可代表淀粉、糖原和纤维素，B正确；
C、若X为具有两层膜的细胞结构，则①～③可表示线粒体、叶绿体、细胞核，均含有DNA和RNA等物质，C正确；
D、核糖体是无膜细胞器，若X表示通过囊泡连接的细胞结构，则没有核糖体，D错误。
故选：D。
【点评】本题主要考查糖类的种类及其分布和功能、核酸的基本组成单位以及细胞生物膜系统的组成及功能等相关知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。
15．核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。大熊猫肌细胞的核酸中，含有碱基T的核苷酸有（　　）
A．1种 B．2种 C．4种 D．8种
【答案】A
【分析】核酸包括DNA和RNA，DNA基本组成单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖，一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是A、T、C、G。DNA主要分布在细胞核中。RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖，一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是A、U、C、G。RNA主要分布在细胞质中。
【解答】解：ABCD、DNA中四种碱基分别是A、T、C、G，RNA中含氮碱基为A、G、C、U，所以含有碱基T的核苷酸只有胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸这1种，BCD错误，A正确。
故选：A。
【点评】本题主要考查核酸的基本组成单位等相关知识，要求考生识记相关内容，再结合所学知识准确判断各选项，难度不大。
16．图为组成蛋白质的氨基酸分子结构通式，方框内基团的名称是（　　）
A．氨基 B．羟基 C．甲基 D．醛基
【答案】A
【分析】1、组成蛋白质的氨基酸约有20种，其结构特点是：每种氨基酸都至少含有一个氨基（﹣NH2）和一个羧基（﹣COOH），并且他们都连接在同一个碳原子上。
2、氨基酸的结构特点：
据此答题。
【解答】解：根据试题分析，方框内基团是氨基。
故选：A。
【点评】本题结合氨基酸的结构通式，考查氨基酸的结构通式，要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸的结构特点，能根据题干要求作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查。
17．2024年诺贝尔生理学或医学奖授予了两名科学家以表彰他们发现了微小核糖核酸（miRNA）及其相关作用，miRNA是一种由20～24个核苷酸构成的单链RNA。下列说法正确的是（　　）
A．miRNA主要分布在细胞核中
B．miRNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸
C．miRNA与DNA在化学组成上的区别是miRNA为单链
D．miRNA由C、H、O、N、P元素组成
【答案】D
【分析】DNA是由脱氧核苷酸连接而成的长链，RNA是由核糖核苷酸连接而成的长链。一般情况下，在生物体的细胞中，DNA由两条脱氧核苷酸链构成，RNA由一条核糖核苷酸链构成。
【解答】解：A、miRNA主要分布在细胞质中，A错误；
B、miRNA的基本单位是核糖核苷酸，DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，B错误；
C、miRNA与DNA在结构上的区别是：miRNA由一条核糖核苷酸链构成，DNA一般由两条脱氧核苷酸链构成，C错误；
D、miRNA由C、H、O、N、P五种元素组成，D正确。
故选：D。
【点评】本题主要考查DNA与RNA的异同以及核酸的基本组成单位等相关知识，要求考生识记相关内容，再结合所学知识准确判断各选项，难度不大。
18．下列有关构成机体的元素及化合物的叙述，错误的是（　　）
A．若人体缺乏钙离子的摄入，可能会导致出现抽搐的现象
B．西瓜味道清甜，是因为其细胞内含量最多的化合物是糖类
C．加热变性的蛋白质失去原有功能是因为其空间结构发生了改变
D．缺少镁离子会导致植物叶片发黄，且光合作用速率下降
【答案】B
【分析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。例如，鸡蛋、肉类经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来状态。高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。又如，经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的目的。
【解答】解：A、钙离子可维持肌肉的正常收缩，血钙过低会引起抽搐，A正确；
B、细胞中含量最多的化合物是水，西瓜细胞液含糖量高使其味道清甜，B错误；
C、蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，加热变性的蛋白质失去原有功能是因为其空间结构发生了改变，C正确；
D、镁是叶绿素的组成元素，缺镁导致叶绿素合成减少，叶片发黄，光反应减弱使光合速率下降，D正确。
故选：B。
【点评】本题主要考查无机盐的主要存在形式和作用、糖类的种类及其分布和功能以及蛋白质变性的主要因素等相关知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。
二．填空题（共4小题）
19．组成细胞的元素常见有　20多　 种，基本元素有　C、H、O、N　 ，最基本元素有　C　 ，组成生物体化学元素在无机自然界都能找到，这体现　生物界和非生物界的统一性　 ，但是含量有有所不同，这体现　生物界和非生物界的差异性　 ．
【答案】见试题解答内容
【分析】生物界与非生物界的统一性与差异性：
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的．
差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大．
【解答】解：组成细胞的元素常见有20多种，其中C、H、O、N含量最高，称为基本元素，C是形成有机物的基本骨架，称为最基本元素有，组成生物体化学元素在无机自然界都能找到，这体现生物界和非生物界的统一性，但是含量有有所不同，这体现生物界和非生物界的差异性．
故答案为：
20多 C、H、O、N C 生物界和非生物界的统一性 生物界和非生物界的差异性
【点评】本题知识点简单，考查组成细胞的元素的相关知识，要求考生掌握生物界与非生物界具有统一性和差异性的原因，试题难度一般．
20．请解答氨基酸和蛋白质的相关问题：
（1）由m氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条酞链，其中z条是环状多酞，这个蛋白质分子完全水解共需水分子的个数为　m﹣n+z　 ．
（2）经氨基酸自动分析仪测定3种多肽化合物：催产素、牛加压素和人血管舒张素均有9个氨基酸，但其功能各不相同，最可能的原因是　氨基酸的种类和排列顺序不同　 ；构成这3种多肽最多共有　20　 种氨基酸．
【答案】见试题解答内容
【分析】脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数＝形成的肽键个数＝氨基酸个数﹣肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量＝氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18．
【解答】解：（1）由题意可知，蛋白质含有n条肽链，其中环状多肽是z条，那么链状的肽链是（n﹣z）条，假设形成环状肽链的氨基酸的个数是X，那么形成链状肽链的氨基酸的个数是（m﹣X），该蛋白质脱去的水分子数是（m﹣X）﹣（n﹣z）+X＝m﹣n+z；若该蛋白质水解需要的水分子数与脱水缩合反应生成的水分子数相等，是m﹣n+z．
（2）经氨基酸自动分析仪测定3种多肽化合物：催产素、牛加压素和人血管舒张素均有9个氨基酸（氨基酸的数目相同），但其功能各不相同，最可能的原因是氨基酸的种类和排列顺序不同；构成这3种多肽最多共有20种氨基酸．
故答案为：
（1）m﹣n+z
（2）氨基酸的种类和排列顺序不同 20
【点评】本题考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合形成蛋白质的具体过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律准确答题．
21．很多种物质都可以为细胞生活提供能量，其中　糖类　 是主要的能源物质．
【答案】见试题解答内容
【分析】糖类是主要的能源物质，糖类中纤维素是植物细胞壁的组成成分，脱氧核糖、核糖是核酸的组成成分，不能提供能量；蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，核酸是遗传信息的携带者．
【解答】解：糖类、脂肪、蛋白质等物质都可以为细胞生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质．
故答案为：糖类
【点评】本题旨在考查学生对糖类作用的理解和掌握，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行准确识记．
22．核酸是细胞内 　携带遗传信息　 的物质，在生物体的 　遗传、变异和蛋白质的生物合成　 中具有极其重要的作用。
【答案】携带遗传信息 遗传、变异和蛋白质的生物合成
【分析】核酸的功能：
（1）细胞内携带遗传物质的物质。
（2）在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
【解答】解：核酸包括DNA和RNA，是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
故答案为：
携带遗传信息 遗传、变异和蛋白质的生物合成
【点评】本题考查核酸在生命活动中的作用，要求考生有一定的识记能力。
三．实验题（共4小题）
23．如图是生物体内4种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：
（1）图中甲代表的化学元素是 　N、P　 ，乙代表的化学元素是 　4种脱氧（核糖）核苷酸　 。
（2）现有C若干个，在合成含有3条链的G过程中，共产生200个水分子，则C的数目为 　203　 个。
（3）人体细胞中，物质E是指 　糖原　 ，细胞内的染色体主要是由图中的 　G、H　 （填序号）构成。
（4）相同质量的E和F彻底氧化分解，产生能量较多的是 　F　 （填序号）。
（5）物质F除了图中所示的功能外，还具有的功能是 　是一种很好的绝热体，可以起到保温作用、有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官　 。
【答案】（1）N N、P
（2）203
（3）糖原 G、H
（4）F
（5）缓冲或减压或保温
【分析】题图分析，A是葡萄糖，E是多糖；B是甘油和脂肪酸，F是脂肪；C是氨基酸，G是蛋白质；D是核苷酸，H是核酸；甲是N元素，乙是N、P元素。
【解答】解：（1）蛋白质能够作为运输载体，因此G是蛋白质，人体内蛋白质的组成元素是C、H、O、N，则甲是N元素；核酸是一切生物的遗传物质，核酸的组成元素是C、H、O、N、P，因此乙是N、P元素。
（2）G是蛋白质，则C是组成蛋白质的基本单位—氨基酸，氨基酸的种类因为R基的不同而不同；氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸的个数减去肽链数等于形成的肽键数（脱去的水分子数），因此如果合成含有3条链的G过程中，共产生200个水分子，该蛋白质中的氨基酸分子数是200+3＝203个。
（3）据图分析，A是葡萄糖，E是多糖，人体细胞中，物质E是指糖原；染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，即图中的G、H。
（4）相同质量的E多糖和F脂肪彻底氧化分解，由于脂肪中的碳、氢比例较高，且氧含量少，因此，经过彻底氧化分解产生能量较多的是F。
（5）脂肪的功能是细胞内良好的储能物质，是很好的绝热体，起保温作用，具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。
故答案为：
（1）N N、P
（2）203
（3）糖原 G、H
（4）F
（5）缓冲或减压或保温
【点评】本题重在考查学生对糖类、脂质、蛋白质、核酸的组成元素、基本单位、结构和功能的理解和掌握，把握知识的内在联系形成知识网络并应用相关知识综合解答问题。
24．猕猴桃作为我国原产的一种水果，有着“水果之王”的美誉，其酸甜可口，营养丰富，维生素C、维生素A、维生素E等的含量远超其他水果，深受消费者的喜爱，目前在国内也普遍种植。现有一果农发现其种植的猕猴桃有一部分出现了叶片黄化的现象，如果不及时找出原因会影响到产量及经济效益，有人认为是土壤中缺乏铁元素，也有人认为是缺乏镁元素引起的，现提供以下材料请你帮助该果农找出叶片黄化现象的原因。
材料用具：若干株长势基本相同的猕猴桃幼苗、浓度相同的全素培养液、缺铁全素培养液及缺镁全素培养液等。
（1）请完善下列实验步骤：
①将 　等量/等量且适量　 的全素培养液、缺铁全素培养液及缺镁全素培养液分别加入到三个相同的培养缸中，依次编号甲、乙、丙；
②将若干株长势基本相同的猕猴桃幼苗 　随机均分　 为三组，分别栽种在上述三个培养缸中；
③在相同且适宜的条件下培养一段时间，观察 　猕猴桃幼苗叶片的颜色/猕猴桃幼苗生长发育情况　 。
（2）结果预测和分析：
①若甲缸内的猕猴桃幼苗正常生长，　乙缸内猕猴桃幼苗叶片出现黄化现象，丙缸内猕猴桃幼苗正常生长　 ，则说明猕猴桃叶片黄化是由缺铁引起的；
②若甲缸内猕猴桃幼苗正常生长，乙缸内猕猴桃幼苗正常生长，丙缸内猕猴桃幼苗叶片出现黄化现象，则说明猕猴桃叶片黄化是由缺镁引起的；
③若甲缸内猕猴桃幼苗正常生长，乙缸与丙缸的猕猴桃幼苗叶片均出现黄化现象，则说明 　猕猴桃叶片黄化是由缺铁和缺镁共同引起的　 。
（3）超市的猕猴桃与超市的其他所有生物没有构成了一个群落，请从系统的角度说明理由：　超市内的生物之间没有形成相互作用、相互依赖的关系　 。
【答案】（1）等量/等量且适量 随机均分 猕猴桃幼苗叶片的颜色/猕猴桃幼苗生长发育情况
（2）乙缸内猕猴桃幼苗叶片出现黄化现象，丙缸内猕猴桃幼苗正常生长 猕猴桃叶片黄化是由缺铁和缺镁共同引起的
（3）超市内的生物之间没有形成相互作用、相互依赖的关系
【分析】由题干可知，本实验的目的是探究猕猴桃叶片黄化现象的原因是土壤中缺乏铁元素还是镁元素，因此该实验自变量为培养液中是否含有铁和镁，因变量为猕猴桃幼苗的生长发育情况。
【解答】解：（1）①实验设计需要遵循其他无关变量等量且适宜的原则，因此加入到培养缸的溶液应该等量且适量，满足等量原则。②对幼苗要随机均分，防止人为主观因素对实验结果造成影响。③观察的是因变量，最好是可见的实验现象，此实验的因变量是猕猴桃幼苗的生长发育情况，能表示生长发育情况的是叶片是否黄化，即猕猴桃幼苗叶片的颜色。
（2）①若甲缸内的猕猴桃幼苗正常生长，乙缸内猕猴桃幼苗叶片出现黄化现象，丙缸内猕猴桃幼苗正常生长，则说明猕猴桃叶片黄化是由缺铁引起的；
③若甲缸内猕猴桃幼苗正常生长，乙缸与丙缸的猕猴桃幼苗叶片均出现黄化现象，则说明猕猴桃叶片黄化是由缺铁和缺镁共同引起的。
（3）超市内的生物之间没有形成相互作用、相互依赖的关系，因此超市的猕猴桃与超市的其他所有生物没有构成了一个群落。
故答案为：
（1）等量/等量且适量 随机均分 猕猴桃幼苗叶片的颜色/猕猴桃幼苗生长发育情况
（2）乙缸内猕猴桃幼苗叶片出现黄化现象，丙缸内猕猴桃幼苗正常生长 猕猴桃叶片黄化是由缺铁和缺镁共同引起的
（3）超市内的生物之间没有形成相互作用、相互依赖的关系
【点评】本题以探究猕猴桃叶片黄化现象的原因为背景，考查自变量和因变量的辨识、实验步骤的设计以及实验结果的预测等相关内容，要求考生具有一定的实验探究的综合能力。
25．水熊虫对不良环境有极强的抵抗力。当环境恶化时，水熊虫会处于一种假死状态，代谢率几乎降到零，甚至能耐受﹣273℃冰冻数小时，直到环境改善为止。据研究，水熊虫进入假死状态时，体内会产生大量海藻糖。请回答下列问题：
（1）若要探究海藻糖是否为还原糖，可加入 　斐林试剂　 试剂鉴定，若加入该试剂后未出现砖红色沉淀，能否说明海藻糖不是还原糖，为什么 　不能，因为没有水浴加热　 。
（2）有人认为“水熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤”。为探究上述假设的真实性，设计了一个实验方案，请补充完整。
Ⅰ.操作过程：
①取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组；
②甲组添加含海藻糖的细胞培养液，乙组 　添加等量不含海藻糖的细胞培养液　 ；
③　甲、乙两组均置于﹣273℃冰冻　 培养数小时；
④观察环境改变后，甲、乙两组细胞生活状况。
Ⅱ.预期结果及结论：
若 　甲组细胞生长良好，乙组细胞死亡　 ，则假设成立，海藻糖可以保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤。
若 　甲、乙两组细胞都死亡　 ，则假设不成立。
【答案】（1）斐林试剂；不能，因为没有水浴加热
（2）Ⅰ②乙组添加等量不含海藻糖的细胞培养液
③甲、乙两组均置于﹣273℃冰冻
Ⅱ甲组细胞生长良好，乙组细胞死亡；甲、乙两组细胞都死亡
【分析】1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
2、本实验的实验目的是研究海藻糖对组织细胞的是否起到保护作用，因此海藻糖为自变量，在设计实验时，实验组加入海藻糖，对照组不加，将其他无关变量控制为等量且适宜，细胞的生活是否良好是观察指标（因变量）。
【解答】解：：（1）检测还原糖常用的试剂是斐林试剂。加入试剂后没有砖红色沉淀，不能说明海藻糖不是还原糖，因为没有水浴加热。
（2）Ⅰ.该实验的目的是探究水熊虫体液中的海藻糖是否可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤，可设计如下实验：
①取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组；
②甲组添加含海藻糖的细胞培养液，乙组添加不含海藻糖的细胞培养液，进行对照；
③甲、乙两组均控制﹣273℃冰冻数小时；
④观察甲、乙两组细胞生活状况。
Ⅱ.预期结果及结论：若甲组细胞生长良好，乙组细胞死亡，说明海藻糖可以保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤；若甲、乙两组细胞都死亡，海藻糖不能保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤。
故答案为：
（1）斐林试剂；不能，因为没有水浴加热
（2）Ⅰ②乙组添加等量不含海藻糖的细胞培养液
③甲、乙两组均置于﹣273℃冰冻
Ⅱ甲组细胞生长良好，乙组细胞死亡；甲、乙两组细胞都死亡
【点评】本题以水熊虫为材料，考查糖类的分类和检测，以及实验设计的相关知识，考查考生的识记以及实验探究能力。
26．动物血液常常被选作提取血红蛋白的实验材料，请回答下列有关问题：
（1）实验前取新鲜的血液，要在采血容器中预先加入 　柠檬酸钠　 ，其作用是 　防止血液凝固　 。样品处理及粗分离应包括 　红细胞的洗涤　 、血红蛋白释放、分离血红蛋白溶液和透析。
（2）下列试剂或仪器可用于血红蛋白释放的是 　BDF　 。
A．0.9%的生理盐水
B．甲苯
C．磷酸缓冲液
D．蒸馏水
E．离心机
F．磁力搅拌器
（3）凝胶色谱法分离血红蛋白质中使用的凝胶是交联葡聚糖凝胶（SephadexG﹣75），其中G表示凝胶的交联程度、膨胀程度及 　分离范围　 ，75的含义是 　每克凝胶膨胀时吸水7.5克　 。为加快凝胶膨胀，可以将湿凝胶用沸水浴加热，这样不仅节约时间，还能 　去除凝胶中带有的微生物，排除凝胶内的空气　 。填装凝胶柱时不得有气泡，原因是 　气泡会扰乱洗脱液中蛋白质洗脱次序，降低分离效果　 。
（4）电泳是分离鉴定蛋白质的常用方法。一个蛋白质分子在某pH溶液时，蛋白质解离成正负离子，当蛋白质净电荷为0时对应的溶液pH称为该蛋白质的等电点（pI）。蛋白质所处溶液pH＞pI时，蛋白质带负电荷，反之带正电荷。下表为几种血清蛋白的等电点，将血清蛋白在pH＝8.6的缓冲液中进行电泳，结果如图所示。
蛋白质种类 清蛋白 α1球蛋白 α2球蛋白 β球蛋白 γ球蛋白
等电点（pI） 4.84 5.06 5.06 5.12 6.8～7.3
据图分析，带负电荷最多的球蛋白是 　清蛋白　 ，α1和α2球蛋白分子量较小的是 　α1球蛋白　 。
【答案】（1）柠檬酸钠 防止血液凝固 红细胞的洗涤
（2）BDF
（3）分离范围 每克凝胶膨胀时吸水7.5克 去除凝胶中带有的微生物，排除凝胶内的空气 气泡会扰乱洗脱液中蛋白质洗脱次序，降低分离效果
（4）清蛋白 α1球蛋白
【分析】1、血红蛋白的提取和分离实验包括：样品处理及粗分离（应包括红细胞的洗涤、血红蛋白释放、分离血红蛋白溶液和透析）、凝胶色谱的操作（凝胶色谱柱的制作、凝胶色谱柱的填装、样品的加入和洗脱）和血红蛋白的纯度鉴定（SDS﹣聚丙烯酰胺凝胶电泳）。
2、电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程，带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。
【解答】解：（1）为了防止血液凝固，实验前取新鲜的血液，要在采血容器中预先加入柠檬酸钠；样品处理及粗分离应包括红细胞的洗涤、血红蛋白释放、分离血红蛋白溶液和透析。
（2）A、0.9%的生理盐水用于红细胞的洗涤，A错误；
C、磷酸缓冲液可用于透析和凝胶色谱的操作，C错误；
E、离心机用于红细胞洗涤后分离红细胞的操作中，以及分离血红蛋白溶液的操作，E错误；
BDF、血红蛋白释放的操作为：将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，加蒸馏水到原血液的体积，再加40%体积的甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌10min。在蒸馏水和甲苯的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白，BDF正确。
故选：BDF。
（3）凝胶色谱法分离血红蛋白质中使用的凝胶是交联葡聚糖凝胶（SephadexG﹣75），其中G表示凝胶的交联程度、膨胀程度及分离范围，75表示凝胶得水值，即每克凝胶膨胀时吸水7.5克。为加快凝胶膨胀，可以将湿凝胶用沸水浴加热，这样不仅节约时间，还能去除凝胶中可能带有的微生物，排除凝胶内的空气。填装凝胶柱时不得有气泡，气泡会扰乱洗脱液中蛋白质洗脱次序，降低分离效果，故一旦发现有气泡，必须重装。
（4）电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程，带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。根据题意“蛋白质所处溶液pH＞pI时，蛋白质带负电荷，反之带正电荷”，并结合表格内容可知，表中各蛋白均带负电荷，在电场中均由负极向正极迁移，且它们在电场中的迁移速率取决于所带的负电荷量的大小以及分子大小等。据图分析，清蛋白的电泳带距离正极最近、在电场中迁移的速率最快，其所带负电荷最多；ɑ1和ɑ2球蛋白的等电点相等，但ɑ1球蛋白的电泳带更靠近正极，即ɑ1球蛋白在电场中的迁移速率较ɑ2球蛋白快，故它的分子量较小。
故答案为：
（1）柠檬酸钠 防止血液凝固 红细胞的洗涤
（2）BDF
（3）分离范围 每克凝胶膨胀时吸水7.5克 去除凝胶中带有的微生物，排除凝胶内的空气 气泡会扰乱洗脱液中蛋白质洗脱次序，降低分离效果
（4）清蛋白 α1球蛋白
【点评】本题考查血红蛋白的提取和分离，需要熟记血红蛋白提取的过程，原理，分析图示，获取信息解决问题的能力。
四．解答题（共5小题）
27．回答有关实验的问题．
组别 材料 主要实验试剂 观察记录
A 新制蔗糖溶液 新制的斐林试剂 颜色反应
B 经稀释的鸡蛋清 双缩脲试剂A液、B液 颜色反应
C 浸泡过的花生种子 苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液 染色情况
D 人的口腔上皮细胞 0.9%NaCl溶液、8%盐酸、吡罗红甲基绿混合染色剂 染色情况
E 哺乳动物成熟红细胞 蒸馏水 红细胞吸水涨破现象
F 人的口腔上皮细胞 健那绿染液 染色情况
G 黑藻 观察 绿色颗粒
（1）A﹣G七组实验中需要使用光学显微镜的是　CDEFG　 ；
（2）A组实验水浴加热后，能否观察到砖红色沉淀？　否　 为什么？　蔗糖不是还原糖　 ．
（3）C组实验酒精的作用是　洗去浮色　 ，细胞中着色的小颗粒的颜色是　红色　 ．
（4）D组实验中，盐酸的作用是　改变细胞膜的通透性　 ，加速染色剂进入细胞，同时使DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．在D组实验中观察细胞质被染成了红色，说明　RNA　 大部分存在于细胞质中．
（5）F组实验结果中，观察到　线粒体　 的呈　蓝绿色　 色．
【答案】见试题解答内容
【分析】生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．
【解答】解：（1）在实验操作过程中，AB两组直接可以通过肉眼观察颜色变化即可，而CDEFG五个实验需要借助于光学显微镜的观察．
（2）斐林试剂是检测还原性糖的，而蔗糖是非还原糖，所以不会与斐林试剂反应产生砖红色沉淀．
（3）鉴定脂肪实验酒精的作用是洗去浮色，脂肪被苏丹III（苏丹IV）染色，呈橘黄色（红色）．
（4）D组实验中，盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．在D组实验中观察细胞质被染成了红色，说明RNA大部分存在于细胞质中；
（5）F组实验结果中，线粒体能被健那绿染成蓝绿色．
故答案为：
（1）CDEFG
（2）否 蔗糖不是还原糖
（3）洗去浮色 红色
（4）改变细胞膜的通透性 RNA
（5）线粒体 蓝绿色
【点评】本题难度不大，综合考查了考试要求中的相关实验，解答本题需考生具有一定的实验操作能力，并且能识记实验原理、方法和操作注意点等内容．
28．分析图甲和图乙，图甲中A、B、C代表物质单体，①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题：
（1）图甲A、B、C代表的单糖分别是　葡萄糖　 、　果糖半乳糖　 、　C12H22O11　 （填写具体名称），麦芽糖、蔗糖和乳糖都可以用　①②　 （分子式）表示。
（2）人体在血糖浓度过高时，会通过图乙中　①②　 （填图中标号）途径合成多糖。
（3）淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，这是某生物体内糖类的某些变化，此生物一定是　动物　 （填“动物”或“植物”）。
（4）体内1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量，表明脂肪是细胞内　良好的储能物质　 ，如果脂肪细胞经　苏丹Ⅳ　 染色，将会出现红色液滴。
【答案】见试题解答内容
【分析】1、麦芽糖是由2分子葡萄糖组成的，蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的，乳糖是由葡萄糖和果糖组成的，因此图甲中A是葡萄糖，B是果糖，C是半乳糖。
2、图乙是糖类的代谢过程，其中①是葡萄糖合成肌糖原，②是葡萄糖合成肝糖原，③是肝糖原分解形成葡萄糖，④是葡萄糖转化成脂肪。
【解答】解：（1）麦芽糖是由2分子葡萄糖组成的，蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的，因此图甲中A是葡萄糖，B是果糖，C是半乳糖。其中蔗糖属于非还原性二糖。
（2）人体在血糖浓度过高时，葡萄糖能通过过程①②转化成多糖肝糖原和肌糖原。
（3）若某生物能发生变化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则此生物一定是动物，原因是能利用葡萄糖合成糖原。
（4）体内1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量，表明脂肪是细胞内良好的储能物质，脂肪细胞经苏丹Ⅳ染色，将会出现红色液滴。
故答案为：
（1）葡萄糖 果糖半乳糖 C12H22O11
（2）①②
（3）动物
（4）良好的储能物质 苏丹Ⅳ
【点评】本题考查糖类的分类和功能及糖类和脂肪的转化过程，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
29．某同学在一家餐饮店食用了如下早餐：二两牛肉包子、一碟凉拌蔬菜、一碗炒肝，一个煮鸡蛋．回答下列问题：
（1）该早餐中至少包括了三类多糖，它们是　糖原（肝糖原或肌糖原）、淀粉、纤维素　 ．
（2）该同学的早餐中，其蛋白质一定发生了变性的食物有　牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋　 （答全给分），食物加工过程中蛋白质变性　不影响　 （填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值．
（3）该早餐中包括的脂质有　脂肪、磷脂　 等（至少写出两种）．
（4）蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的　含量　 上有差异．
【答案】见试题解答内容
【分析】1、动物细胞的多糖是糖原，分为肌糖原和肝糖原，植物细胞的多糖有淀粉和纤维素；
2、高温使蛋白质变性；
3、蛋白质的营养价值在于其含有的必需氨基酸的种类和数量．
4、脂质包括脂肪、磷脂和固醇．
5、不同生物的化学元素的种类大体相同，含量相差很大．
【解答】解：（1）牛肉包子中含有肌糖原，炒肝含有肝糖原，蔬菜含有淀粉和纤维素，故该早餐中至少包括了三类多糖，它们是糖原（肝糖原或肌糖原）、淀粉、纤维素．
（2）高温使蛋白质变性，同学的早餐中，其蛋白质一定发生了变性的食物有牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋，食物加工过程中蛋白质变性是高温破坏了蛋白质的空间结构，食物经过人体消化道，在蛋白质酶的作用下被分解成氨基酸，不影响白质的营养价值．
（3）肉包子和炒肝中含有的脂质为脂肪、磷脂、固醇，凉拌蔬菜中含的脂质主要是磷脂，该早餐中包括的脂质有脂肪、磷脂 等．
（4）蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的含量上有差异．
故答案为：
（1）糖原（肝糖原或肌糖原）、淀粉、纤维素
（2）牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋 不影响
（3）脂肪、磷脂
（4）含量
【点评】本题考查了糖的分类和分布、脂质的分类和分布、蛋白质的变性，综合性和基础性都很强，难度适中．
30．如图为某种核苷酸（图1）和某核苷酸链（图2）示意图，据图回答问题：
（1）已知图1的右上角部分为腺嘌呤，则该核苷酸　不是　 （填“是”或“不是”）DNA的组成单位，判断的依据是图中的五碳糖是　核糖　 ．
（2）图2表示的是一段　脱氧　 核苷酸链，理由是　T是构成脱氧核苷酸的特有碱基　 ．
（3）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的　遗传、变异和蛋白质的生物合成　 中具有极其重要的作用．
（4）人的口腔上皮细胞经甲基绿吡罗红染色后，可观察到　绿色的细胞核，红色的细胞质　 ．
【答案】见试题解答内容
【分析】分析图1：图1为某种核糖核苷酸的结构式．
分析图2：图2为脱氧核苷酸链的某一片段，由于该片段中含有碱基T，因此该链属于脱氧核苷酸链．
【解答】解：（1）已知图1的右上角部分为腺嘌呤，但由于图中的五碳糖是核糖，因此该核苷酸是核糖核苷酸，不是DNA的组成单位．
（2）由于T是构成脱氧核苷酸的特有碱基，因此图2表示的是一段脱氧核苷酸链．
（3）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用．
（4）人的口腔上皮细胞经甲基绿吡罗红染色后，甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，因此可观察到绿色的细胞核，红色的细胞质．
故答案为：
（1）不是 核糖
（2）脱氧 T是构成脱氧核苷酸的特有碱基
（3）遗传、变异和蛋白质的生物合成
（4）绿色的细胞核，红色的细胞质
【点评】本题结合图解，考查核酸的相关知识，要求考生识记核酸的种类及化学组成，掌握DNA和RNA的异同，能结合所学的知识准确答题．
31．为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示．
（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是　先增加，然后保持相对稳定　 ．总糖含量变化是　下降　 ，蛋白质含量的变化是　上升　 ．
（2）如果在同样条件下继续培养，预测图中曲线的最终变化趋势是　下降　 ，其原因是　黑暗条件下无光合作用并且细胞呼吸消耗有机物　 ．
（3）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中画线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果．
①实验原理：蛋白质　与双缩脲试剂作用产生紫色反应　 ，其颜色深浅与蛋白质含量成正比．
②实验步骤
Ⅰ：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9d后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
Ⅱ：取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9d的蛋白质制备液；
Ⅲ：在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A液和B液（按比例配制）的混合液a，振荡均匀后，在沸水浴中加热，观察颜色变化．b
a：　先加双缩脲试剂A液，混合均匀后，再加入双缩脲试剂B液　 ．
b：　直接观察颜色变化　 ．
③实验结果：　1、2、3号试管中紫色依次加深　 ．
【答案】见试题解答内容
【分析】本题从曲线图分析大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，理解和其他知识点之间的联系，并对蛋白质鉴定实验方案做出恰当的评价和修订．
分析图中曲线可看出：可溶性糖先上升，后保持相对稳定；蛋白质与总糖含量的变化是相反的关系，即总糖量下降，而蛋白质的量上升，说明了糖可以转化成蛋白质．
【解答】解：（1）分析图中曲线可看出：可溶性糖先上升，后保持相对稳定．总糖量下降，蛋白质的量上升，可推测糖可以转化成蛋白质．
（2）由于培养条件是无光，萌发的种子不能进行光合作用制造有机物，自身所含有的有机物会逐渐下降，表现为曲线下降．
（3）①蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应，可利用颜色深浅判断蛋白质含量．
②双缩脲试剂的使用方法是先加双缩脲试剂A液（0.1 g/mL氢氧化钠溶液）振荡均匀，再滴加双缩脲试剂B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）．双缩脲试剂与蛋白质反应不需要进行水浴加热．
③根据曲线可知萌发9天种子中蛋白质含量最多，颜色最深，其次是5天，萌发1天种子中蛋白质含量最少，颜色最浅．
故答案为：
（1）先增加，然后保持相对稳定 下降 上升
（2）下降黑暗条件下无光合作用并且细胞呼吸消耗有机物
（3）①与双缩脲试剂作用产生紫色反应
②a：×更正：先加双缩脲试剂A液，混合均匀后，再加入双缩脲试剂B液
b：×更正：直接观察颜色变化
③1、2、3号试管中紫色依次加深
【点评】本题考查检测蛋白质的实验、糖类的种类和作用的综合的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、分析题意以及解决问题的能力．
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