4.2.1 醛的性质和应用 教学课件(共36张PPT) 高中化学苏教版（2019）选择性必修3
文档属性
| 名称 | 4.2.1 醛的性质和应用 教学课件(共36张PPT) 高中化学苏教版（2019）选择性必修3 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 34.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2025-09-25 14:56:33 | ||
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文档简介
(共36张PPT)
4.2.1 醛的性质和应用
新房装修释放甲醛
甲醛水溶液——福尔马林
含有香草醛的兰花
新课导入
学习目标
1.以乙醛为代表认识醛类物质的结构，通过实验方法探究乙醛的化学性质。
2.比较醛与酮官能团的差异，能依据官能团预测同系物在一定条件下可能发生的化学变化，能列举醛类、酮类物质的重要应用。
3.能对醛、酮及其制备的物质对环境的影响进行客观评估。
一、醛的结构与常见的醛
1.概念: 醛是由烃基或氢原子与醛基相连构成的化合物。
2.官能团：
醛基：—CHO
R—C—H
‖
O
OHC—
H—C—R
‖
O
—COH
—CH=O
×
饱和一元醛通式：
CnH2nO (n≥1 )或CnH2n+1CHO
3.分类
（1）按醛基的数目分
（2）按烃基是否饱和分
（3）按烃基种类分
一元醛：乙醛CH3CHO
二元醛：乙二醛OHCCHO
多元醛：OHC—CH—CH2CHO
|
CHO
饱和醛：CH3CH2CHO
不饱和醛：CH2=CHCHO
脂肪醛
芳香醛：
—CHO
醛基以及与醛基直接相连的原子处于同一平面。
如甲醛分子中的 4 个原子就处于同一平面上。
H—C—H
‖
O
甲醛
甲醛又名蚁醛，是最简单的醛，是无色有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。
甲醛能使蛋白质凝固，其水溶液常用作消毒剂和防腐剂。35%~40%的甲醛水溶液俗称“福尔马林”（Formalin），可用于农作物种子的消毒及动物标本的保存，还可用于制备酚醛树脂和脲醛树脂。
H—C—H
‖
O
相当于两个醛基
甲醛在1H NMR谱图中有1种特征峰
乙醛常温下为无色有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点：20.8℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
乙醛的结构
分子式 结构式 结构简式 官能团
C2H4O
H—C—C—H
|
|
H
H
‖
O
CH3CHO
醛基：
—CHO
球棍模型
空间填充模型
乙醛分子结构中含有两类不同位置的氢原子，在核磁共振氢谱中有两组峰。
二、醛的化学性质
分析结构
R—C—C—H
|
|
H
H
‖
O
醛基
碳氧双键
碳氢单键
均为极性共价键
乙醛由于醛基上的H原子受C=O的影响，活性增强，能被氧化剂所氧化；由于醛基上的C=O与C=C类似，可以与H2发生加成反应。
CH3CH2OH
CH3COOH
CH3CHO
加氢
加氧
乙醇
乙酸
乙醛
被还原
被氧化
加H去O 的叫 还原反应。
加O去H 的叫 氧化反应。
乙醇
乙酸
乙醛
氧化
氧化
还原
（1）加成反应
还原反应
与-CHO加成的物质有：H2、HCN
这类加成反应在有机合成中可用于增长碳链。
（2）氧化反应
①燃烧
②催化氧化
③与强氧化剂反应：乙醛具有较强的还原性
乙醛可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色。
实验1：向洁净的试管中加入1 mL 2%的AgNO3溶液，边振荡试管边逐滴加入2%的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水浴中加热，观察实验现象。
银镜反应
现象：
向①中滴加氨水，现象为先产生白色沉淀后变澄清，加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜。
先产生白色沉淀后变澄清
④被弱氧化剂氧化
巧记方程式：水银氨，一二三，再加一摩乙酸铵
银镜反应实验注意事项：
1.试管内壁应洁净。
2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。
3.加热时不能振荡试管和摇动试管。
4.配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少只能加到AgOH (Ag2O)沉淀刚好消失。
5.碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与NH3反应生成乙酸铵。
6.银氨溶液必须随配随用，不可久置，否则会产生易爆炸的物质叠氮化银(AgN3)。
银镜反应有什么用途？ 怎样清洗做银镜反应的试管？
1、银镜反应的应用：
（1）检验醛基，并测定醛基的个数
（-CHO～2Ag）
（2）制镜或水瓶胆（用含醛基的葡萄糖）
2、实验前：洁净试管——热NaOH溶液洗，
再水洗
实验后：银镜用HNO3浸泡，再用水洗。
实验2：向试管中加入3 mL 5%的NaOH溶液，滴入3~4滴2%的CuSO4溶液，振荡后加入0.5 mL乙醛溶液，加热，观察实验现象。
现象：
①中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，
③中溶液有砖红色沉淀产生。
原理：
注意：
（1） 氢氧化铜溶液一定要新制
（2） 碱一定要过量
应用：
（1）检验醛基的存在
（2）医学上检验病人是否患糖尿病
（检验葡萄糖中的醛基）
（3）缩聚反应
由有机化合物分子间脱去小分子获得
高分子化合物的反应。
线型酚醛树脂
在浓氨水催化下，主要得到体型酚醛树脂，体型酚醛树脂是热固性的；在浓盐酸催化下，主要得到线型酚醛树脂，线型酚醛树脂是热塑性的。p
尿素与甲醛在一定条件下也能发生缩聚反应生成高分子材料脲醛树脂。脲醛树脂可以制成热固性高分子黏合剂，它广泛应用于胶合板、人造纤维板、刨花板和木地板等木材加工业。
醛的化学性质小结：
三、酮的结构与性质
概念：羰基与两个烃基相连的化合物。
通式：
R—C—R’
‖
O
R、R’可以相同，也可以不同。
最简单的酮：丙酮
在1H NMR谱图中有
1种特征峰
酮的化学性质
该反应属于哪种反应类型？
丙酮是常用的有机溶剂。丙酮用途广泛，主要用于制备重要化工原料双酚A和制备有机玻璃。
双酚A的结构简式
双酚A（也称BPA）的用途非常广泛，主要用于生产聚碳酸酯（PC）、环氧树脂等高分子材料。也可用于生产增塑剂、阻燃剂、抗氧化剂、热稳定剂、橡胶防老化剂、农药等化工产品。
有机玻璃
有机玻璃（缩写PMMA）是一种重要的热塑性塑料。目前使用较多的有机玻璃是聚甲基丙烯酸甲酯，其单体为甲基丙烯酸甲酯。
有机玻璃
合成过程
甲基丙烯酸甲酯
环己酮
常作为生产合成纤维、合成树脂、合成橡胶、石蜡、虫胶、油漆、染料和制药中间体的溶剂，还可用于制备己二酸和己内酰胺，它们都是生产聚酰胺纤维的重要原料。
分子式：C6H10O
键线式：
4.2.1 醛的性质和应用
新房装修释放甲醛
甲醛水溶液——福尔马林
含有香草醛的兰花
新课导入
学习目标
1.以乙醛为代表认识醛类物质的结构，通过实验方法探究乙醛的化学性质。
2.比较醛与酮官能团的差异，能依据官能团预测同系物在一定条件下可能发生的化学变化，能列举醛类、酮类物质的重要应用。
3.能对醛、酮及其制备的物质对环境的影响进行客观评估。
一、醛的结构与常见的醛
1.概念: 醛是由烃基或氢原子与醛基相连构成的化合物。
2.官能团：
醛基：—CHO
R—C—H
‖
O
OHC—
H—C—R
‖
O
—COH
—CH=O
×
饱和一元醛通式：
CnH2nO (n≥1 )或CnH2n+1CHO
3.分类
（1）按醛基的数目分
（2）按烃基是否饱和分
（3）按烃基种类分
一元醛：乙醛CH3CHO
二元醛：乙二醛OHCCHO
多元醛：OHC—CH—CH2CHO
|
CHO
饱和醛：CH3CH2CHO
不饱和醛：CH2=CHCHO
脂肪醛
芳香醛：
—CHO
醛基以及与醛基直接相连的原子处于同一平面。
如甲醛分子中的 4 个原子就处于同一平面上。
H—C—H
‖
O
甲醛
甲醛又名蚁醛，是最简单的醛，是无色有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。
甲醛能使蛋白质凝固，其水溶液常用作消毒剂和防腐剂。35%~40%的甲醛水溶液俗称“福尔马林”（Formalin），可用于农作物种子的消毒及动物标本的保存，还可用于制备酚醛树脂和脲醛树脂。
H—C—H
‖
O
相当于两个醛基
甲醛在1H NMR谱图中有1种特征峰
乙醛常温下为无色有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点：20.8℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
乙醛的结构
分子式 结构式 结构简式 官能团
C2H4O
H—C—C—H
|
|
H
H
‖
O
CH3CHO
醛基：
—CHO
球棍模型
空间填充模型
乙醛分子结构中含有两类不同位置的氢原子，在核磁共振氢谱中有两组峰。
二、醛的化学性质
分析结构
R—C—C—H
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H
H
‖
O
醛基
碳氧双键
碳氢单键
均为极性共价键
乙醛由于醛基上的H原子受C=O的影响，活性增强，能被氧化剂所氧化；由于醛基上的C=O与C=C类似，可以与H2发生加成反应。
CH3CH2OH
CH3COOH
CH3CHO
加氢
加氧
乙醇
乙酸
乙醛
被还原
被氧化
加H去O 的叫 还原反应。
加O去H 的叫 氧化反应。
乙醇
乙酸
乙醛
氧化
氧化
还原
（1）加成反应
还原反应
与-CHO加成的物质有：H2、HCN
这类加成反应在有机合成中可用于增长碳链。
（2）氧化反应
①燃烧
②催化氧化
③与强氧化剂反应：乙醛具有较强的还原性
乙醛可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色。
实验1：向洁净的试管中加入1 mL 2%的AgNO3溶液，边振荡试管边逐滴加入2%的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水浴中加热，观察实验现象。
银镜反应
现象：
向①中滴加氨水，现象为先产生白色沉淀后变澄清，加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜。
先产生白色沉淀后变澄清
④被弱氧化剂氧化
巧记方程式：水银氨，一二三，再加一摩乙酸铵
银镜反应实验注意事项：
1.试管内壁应洁净。
2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。
3.加热时不能振荡试管和摇动试管。
4.配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少只能加到AgOH (Ag2O)沉淀刚好消失。
5.碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与NH3反应生成乙酸铵。
6.银氨溶液必须随配随用，不可久置，否则会产生易爆炸的物质叠氮化银(AgN3)。
银镜反应有什么用途？ 怎样清洗做银镜反应的试管？
1、银镜反应的应用：
（1）检验醛基，并测定醛基的个数
（-CHO～2Ag）
（2）制镜或水瓶胆（用含醛基的葡萄糖）
2、实验前：洁净试管——热NaOH溶液洗，
再水洗
实验后：银镜用HNO3浸泡，再用水洗。
实验2：向试管中加入3 mL 5%的NaOH溶液，滴入3~4滴2%的CuSO4溶液，振荡后加入0.5 mL乙醛溶液，加热，观察实验现象。
现象：
①中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，
③中溶液有砖红色沉淀产生。
原理：
注意：
（1） 氢氧化铜溶液一定要新制
（2） 碱一定要过量
应用：
（1）检验醛基的存在
（2）医学上检验病人是否患糖尿病
（检验葡萄糖中的醛基）
（3）缩聚反应
由有机化合物分子间脱去小分子获得
高分子化合物的反应。
线型酚醛树脂
在浓氨水催化下，主要得到体型酚醛树脂，体型酚醛树脂是热固性的；在浓盐酸催化下，主要得到线型酚醛树脂，线型酚醛树脂是热塑性的。p
尿素与甲醛在一定条件下也能发生缩聚反应生成高分子材料脲醛树脂。脲醛树脂可以制成热固性高分子黏合剂，它广泛应用于胶合板、人造纤维板、刨花板和木地板等木材加工业。
醛的化学性质小结：
三、酮的结构与性质
概念：羰基与两个烃基相连的化合物。
通式：
R—C—R’
‖
O
R、R’可以相同，也可以不同。
最简单的酮：丙酮
在1H NMR谱图中有
1种特征峰
酮的化学性质
该反应属于哪种反应类型？
丙酮是常用的有机溶剂。丙酮用途广泛，主要用于制备重要化工原料双酚A和制备有机玻璃。
双酚A的结构简式
双酚A（也称BPA）的用途非常广泛，主要用于生产聚碳酸酯（PC）、环氧树脂等高分子材料。也可用于生产增塑剂、阻燃剂、抗氧化剂、热稳定剂、橡胶防老化剂、农药等化工产品。
有机玻璃
有机玻璃（缩写PMMA）是一种重要的热塑性塑料。目前使用较多的有机玻璃是聚甲基丙烯酸甲酯，其单体为甲基丙烯酸甲酯。
有机玻璃
合成过程
甲基丙烯酸甲酯
环己酮
常作为生产合成纤维、合成树脂、合成橡胶、石蜡、虫胶、油漆、染料和制药中间体的溶剂，还可用于制备己二酸和己内酰胺，它们都是生产聚酰胺纤维的重要原料。
分子式：C6H10O
键线式：