11. 果实的结构 教学设计
1教学目标
知识 知道果实的结构：都有果皮和种子，知道果实有肉果和干果两类。
能力 培养学生初步的横切和纵切的能力和归纳、概括能力。
情感 培养学生认真细致的科学态度和与人合作的精神。
2重点难点
教学重点 观察、认识果实的共同特征
教学难点 横切、纵切果实
3教学过程
活动1【导入】质疑导入，引发认知冲突
1．谈话：同学们，你们还记得吗？前段时间老师布置了一个任务，请你们带来一些果实，我们来看看都有什么？（出示图片）
2．引发认知冲突：
提问：咦，这些是不是果实呢？
学生质疑：针对什么是果实，让学生说出自己的想法，引起认知冲突。
活动2【讲授】尝试研究 ，解决认知冲突
二．尝试研究 ，解决认知冲突
谈话：大家认为这些都是果实，可是，苹果红红的，菜椒绿色的，黄瓜长长的，西红柿圆圆的，颜色不一样，形状也不一样，怎么都叫果实啊！既然是果实，看来它们必须要有相同的地方，可是它们颜色不一样，形状不一样，外边能找到不？外表找不到，那怎么办呢？
（一）指导解剖方法
1、谈话：刚才同学们说把它们切开，看看里面什么样？你们说的切开，科学上叫做解剖。解剖果实的方法有两种：横切和纵切。解剖果实，除了要准备果实之外，还需要的材料有垫板、刀。我们以苹果为例。
2．示范讲解：
讲解：纵切：把苹果竖放，果柄朝上，沿果柄竖直切开，这种方法叫做纵切。注意：速度要慢，手要扶稳，以免伤手。把切好的苹果放回到原来的托盘中。
横切：把苹果放倒，拦腰切开：速度要慢，手要扶稳,以免伤手。把切好的苹果放回到原来的托盘中。
切完的果实要有顺序地摆在托盘里，进行观察记录，把你观察到的现象记录下来。记录时可以用文字也可以画图。
（二）解剖果实，观察记录
1．谈话：马上就要在小组里解剖果实了，小组活动的时候，怎么做才能保证活动的安全、有序呢？
2.学生实验，教师巡视指导。
3.汇报：果实都有哪几部分组成？（教师要充分尊重学生所观察到的实际内容。比如学生可能会说苹果梨有果皮、果肉和种子，这时必须指出苹果和梨最外面的一层薄皮和平常所说的果肉都是果皮）。
（三）归纳总结，找到相同特征
提问：刚才我们解剖了这么多果实，结合记录，仔细看看，你发现什么了？（都有种子和果皮）
由此可以推想，果实有什么共同特征？（果实都有种子和果皮）你是怎么想的？（因为，苹果，梨，柿子椒，花生，黄瓜等果实都有种子和果皮，由此可以推想，所有的果实都有种子和果皮，这是果实的共同特征。）
板书：果实是由果皮和种子两部分组成的。
（四）辨别存在分歧的果实
刚才我们通过观察、分析，现在我们知道了果实是由果皮和种子组成的，那这些到底是不是果实呢？同学们刚才都有疑问，那怎么办？注意在观察花生的内部结构时，如果用手能够轻易掰开，直接用手就可以，八角茴香，可以直接观察，就不用解剖了。
活动3【活动】果实分类
1、 过渡：相信现在大家心中充满着喜悦，因为我们已经解决了大家存在的分歧，那你们能不能给这些果实按照果实成熟后果皮的特点分类呢？
小结：像苹果这样成熟后果皮肥厚多汁的果实叫做肉果。像花生这样果皮干瘪少汁的果实叫做干果。（板书：干果，肉果）
活动4【练习】有效迁移，辨认果实
（幻灯片）： 图片中成熟的豌豆、西瓜、洋葱、核桃是不是果实？是干果还是肉果？逐一说明。
课件14张PPT。果实的结构小学科学横 切纵 切横 切纵 切 果实成熟后，果皮肥厚多肉的，叫做肉果。 果实成熟后，果皮干燥的，叫做干果。黄豆洋葱草莓哪些是果实？为什么？西瓜罂粟古柯大麻
