8. 发霉 教学设计
1教学目标
1．通过分层观察认识霉菌的特征，能够说出霉菌是由孢子囊和菌丝组成的，初步认识霉菌的生长、繁殖过程就是发霉，从而感受到霉菌是有生命的。
2．通过观察、画图或文字描述、交流等活动，发展认真细致的观察能力及对观察事物进行实事求是描述的科学素养。
3．在逐渐认清霉菌特征的过程中，体验探究的乐趣，提高科学观察与探究的兴趣。
2学情分析
对于五年级的学生来说，他们经过两年的科学课的学习，已经初步具有观察能力、分析问题的能力，以及设计实验的能力。发霉是一种常见的现象，食物和其他物品发霉的例子随处可见。然而，通过前测,我发现学生对霉菌的认识仅限于自己所观察到的表面现象，更多的是霉菌的颜色。学生对于：霉菌是什么样子？霉菌的特点、种类，为什么会发霉？在什么情况下容易发霉？霉菌一定是有害的吗？这些问题了解不多，尤其是他们不知道发霉的本质实是霉菌的生长、繁殖过程，这也就成为了本课的难点。在教学时，还要用到显微镜，而显微镜的使用要到六年级才接触，在这里为了便于学生在观察使用显微镜，我将霉菌做成装片调整好后供他们使用，从而解决他们对霉菌的观察需求。
3重点难点
教学重点：霉菌的特征：霉菌的样子、霉菌是有生命的
教学难点：感受霉菌是有生命的。
4教学过程
活动1【活动】一、 从宏观上感知霉菌的样子
（一）了解日常生活中常见的发霉物品，认识到什么是霉菌。
出示发霉的馒头，它怎么了，你怎么知道的？
生：发霉了馒头上是绿色的。
教师点评：你是从颜色的变化上判断馒头发霉。你们同意吗？ （教师板书：发霉）
生活中还见到过哪些发霉的物品？
（如学生不说出发霉的特征，强调，你是怎么知道的。）其实生活中还有许多的发霉现象请看。
（幻灯片展示）。边看边介绍。
小结：我们看到物品上黑色的、白色、绿色的物质我们在科学上称为霉菌简称“霉”。
（教学意图：从生活中常见的食物发霉现象入手，引发学生对自己不太了解的事物产生兴趣，从而激发学生探究欲望。）
（二）猜测霉菌样子的，借助放大镜、镊子工具细致观察霉菌的样子。
1．结合生活实际你认为霉菌是什么样子的？
学生介绍霉菌的样子，教师及时板书学生所说。
板书：毛状、团状、块状
（教学意图：由生活认知入手探寻霉菌在学生头脑中的最原始认识，向学生渗透：科学探究源于对生活的认真观察与思考）
2.霉菌是不是这个样子呢？老师为同学们准备了发霉物品，两人一组可以借助镊子进行观察，用图画或简短的文字记录观察结果。比一比看哪组观察细致。
3.汇报你观察的结果。同学注意补充。教师及时板书学生的观察结果：丝状、粉状、块状等
4.小结：通过同学们的细致观察，有的小组认为霉菌是粉状的、有的认为是毛状的，那霉菌到底是什么样呢？（稍等会）怎么办？
生：用显微镜看。师：你们同意吗？
（教学意图：通过利用放大镜细致观察，验证学生对霉菌的原始认知，训练学生从宏观上认识霉菌的样子，进一步培养学生的观察和记录能力。）
活动2【活动】二、从宏观到微观探究霉菌的特征
（一）微观中探究霉菌的样子。
是呀，物体太小时，用眼睛很难看清他的样子，科学家在观察微小的物体时常常使用显微镜观察。（黑板上贴显微镜图片，再出示显微镜）由于我们要到6年级才学习如何正确的使用显微镜，今天为了方便同学们的观察，我已经将霉菌做好装片放在了显微镜上并将显微镜调整好，同学们只需打开左侧的开关，然后一只眼睛通过观察的目镜，就可以看到霉菌的样子了。请看观察要求。看投影：
2.学生实际观察记录，教师下面巡视指导。
（教学意图：组织学生借助观察仪器——显微镜，在微观世界中对霉菌进行更细致的观察，顺应了学生心理需要。同时向学生渗透：当用肉眼无法清晰的观察微小的事物的时候，应该借助观察仪器解决问题，对观察对象不能只停留在表面的认识这一科学思想及从宏观到微观的观察方法）
3.学生汇报：（及时对学生的记录进行评价）收集学生的信息
画的细致的。你观察的细致，表述的清楚。
画有孢子的。你不仅做了如实的记录，同时观察记录后还有自己的思考，这样的观察是有深度的，同时更有价值，这点值得大家向你学习。
4．刚才我们在显微镜下观察到的霉菌是（摆学生的记录单），请你们仔细比较一下，同学们记录的霉菌有有什么相同的地方
生：一个比较大的头，头下面有小细丝。
教师及时板书：
5.我们一起看一看显微镜下的霉菌是不是和同学们记录的一样。
请学生在图上进行标画
教师随即解释：我们把他的小头头叫做“孢子囊”，把小丝丝叫做“菌丝”，散落在周围的小点点是孢子囊中的孢子，刚才同学们还猜测这个孢子还能像种子一样繁殖成一个新的霉菌，这就是一个霉菌的样子。
6.你现在知道霉菌是什么样子了吗？生：由孢子囊和菌丝组成。
（教学意图：在显微镜的微观世界中引导学生通过观察、记录、分析等活动，发现霉菌的样子，培养学生细致观察的习惯及观思结合的意识）
（二）、微观中探究霉菌是有生命的。
1.同学们在显微镜下看到的霉菌是一个吗？
生：不是，有很多个
师：我们在200倍的显微镜下看到的仍然是多个霉菌，（结合板书）实际上我们肉眼观察到的块状、粉状的霉菌实际上是由数以万计的霉菌组成。
（结合板书）就这样一个霉菌是怎样变成一块、一团的呢？
生：是孢子不断生长、繁殖，最后就形成了一片。
3.你们也是这样认为的吗？是不是像我们猜测的那样呢?同学们请看（视频播放微观世界中霉菌的生长繁殖过程）
4.看过这段视频，你对霉菌又有什么新的认识。
生：知道霉菌是可以不断生长、繁殖的。
（教学意图：借助多媒体技术辅助教学，将不易观察到的现象以动画形式展现给学生，使学生对发霉过程形成更形象、更直观的认识，同时感受到霉菌是有生命的。）
5.真的是这样的，你们看（幻灯）这是现实中面包发霉的过程。
面包的变化，说明了什么？生：霉菌是可以生长、繁殖的。（教师提升：霉菌是有生命的。）
板书：有生命的，我们把霉菌的不断生长繁殖就称作“发霉”我们平时所看到的物品发霉，实际上是霉菌的生长、繁殖过程，之所以能够看到，是由于数以万计的霉不断生长的结果。
6.到现在为止你对霉菌有了什么认识？
生：（借助板书）霉菌的样子是由孢子囊和菌丝组成的，霉菌是有生命的。
（教学意图：从微观和宏观两方面共同认识霉菌的生长、繁殖过程。同时引导学生能以微观中的认识解释宏观的现象。体现出从宏观到微观，再到宏观的科学探究过程。揭示发霉的本质，帮助学生实现对生活中的发霉现象的感性认识上升到理性认知。）
7.全课小结：（借助板书）回顾整节课，我们开始初步接触发霉物品，猜测霉菌的样子，然后借用放大镜进行观察，实际上这都是从宏观的角度去认识霉菌，当不能辨别出霉菌的样子后，我们借助显微镜进入到微观世界，经过分析、归纳、比对后终于知道了霉菌的样子，同时借助同学们的分析、视频和发霉面包的验证还知道了霉菌是有生命的。也揭示了发霉实际上就是霉菌的生长、繁殖过程。
既然霉菌是有生命的，它在什么样的条件下容易生长呢？
（教学意图：使学生体会到人类认识事物的过程，由宏观到微观）
活动3【活动】三、宏观中拓展发霉的认识：物品在什么样的条件下容易发霉。
1.提出问题：霉菌在什么样的环境下容易生长？
生：潮湿的、阴暗、温暖的、干燥的……
2．布置探究作业：依据自己的想法尝试做物品发霉实验
（教学意图：拓展对发霉现象的认识，激发学生产生进一步探究的欲望，为下一课讨论“物品发霉的条件”做铺垫）
课件8张PPT。8. 发 霉发霉MOULD显微镜下的霉菌（第一组）发霉MOULD显微镜下的霉菌（第二组）发霉MOULD显微镜下的霉菌（第三组）发霉MOULD显微镜下的霉菌（第四组）发霉MOULD显微镜下的霉菌（第五组）发霉MOULD显微镜下的霉菌（第六组）发霉MOULD显微镜下的霉菌（第七组）
