第1章 细胞分子的组成(单元测试.含解析）苏教版（2019）高中生物必修1
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| 名称 | 第1章 细胞分子的组成(单元测试.含解析）苏教版（2019）高中生物必修1 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 999.3KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2025-09-29 09:56:11 | ||
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文档简介
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第1章 细胞分子的组成
一、选择题
1．下列关于细胞的元素和化合物的说法，正确的是（ ）
A．Mg是微量元素，是叶绿素的组成成分
B．土壤和植物根细胞内的元素种类、含量相同
C．微量元素在细胞中含量很少，可有可无
D．组成细胞的元素中，C、H、O、N的含量最多
2．细胞内含量最多的化合物和含量最多的有机化合物分别是（ ）
A．水和糖类 B．糖类和核酸
C．水和蛋白质 D．无机盐和蛋白质
3．如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列说法不正确的是（ ）
A．Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性
B．Ⅱ含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的
C．Ⅱ和Ⅲ称为必需元素，一旦缺乏可能会导致相应的病症
D．P、S、K、Ca、Zn属于大量元素
4．下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）
A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B．淀粉、半乳糖、糖原
C．氨基酸、核苷酸、脂肪酸
D．纤维素、生长激素、胰岛素
5．部分商家广告语存在科学性错误，容易误导消费者。你认为下列相关描述正确的是（ ）
A．某品牌无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
B．某品牌口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
C．某地大棚菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．某品牌鱼肝油，含有丰富的维生素D有助于宝宝骨骼健康
6．下列有关检测还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（ ）
A．只有脂肪的检测可能需要显微镜
B．只有还原糖的检测需要在50﹣65℃的水浴中加热2分钟
C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同
D．三个实验的显色反应均不相同
7．与DNA相比，RNA所特有的成分是（ ）
A．核糖和尿嘧啶 B．脱氧核糖和鸟嘌呤
C．脱氧核糖和尿嘧啶 D．核糖和胸腺嘧啶
8．某蛋白质由2条肽链，100个氨基酸组成．该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）
A．98 B．99 C．100 D．102
9．下列有关核酸的叙述正确的是（ ）
A．在细菌中，遗传物质可能是DNA或RNA
B．核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸
C．鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基
D．除病毒外，一切生物都具有核酸
10．结合如图曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（ ）
A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线
B．曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化
C．曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其无机盐的相对含量变化
D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化
11．如图表示生物体内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述中正确的是（ ）
A．图中大分子B呈双螺旋结构
B．a的种类约20种，b的种为8种
C．a与a之间通过“﹣NH﹣COOH﹣”相连接
D．HIV的遗传信息储存在大分子B中
12．图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大图，请据图判断下列叙述中正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链124个肽键
B．该蛋白质合成时脱下123个水
C．图2中含有的R基是①②④⑥⑧
D．图2中含有的肽键有4个
13．不能发生如图所示水解反应的化合物是（ ）
A．糖原 B．胰岛素 C．淀粉 D．核苷酸
14．图中甲、乙、丙为组成生物体的有关化合物，下列与此三图相关的叙述，正确的是（ ）
A．甲为乙的基本单位，乙的结构取决于甲的“R”
B．乙肽链中的氨基酸数目和肽键数目均为3
C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用
D．若甲中的R为C3H5O2，则由2分子甲形成的化合物中含有16个H
15．小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量碘液摇匀后观察试管中的颜色。预测结果正确的是（ ）
A．若乙、丙皆呈蓝色，甲可能不变蓝
B．若甲、丙皆呈蓝色，乙可能不变蓝
C．若甲、乙不变蓝，丙可能也不变蓝
D．若甲、乙、丙皆呈蓝色，丙可能呈浅蓝色，甲呈深蓝色
16．下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（ ）
编号 化合物 实验检测 组成单位 主要功能
检测试剂 颜色反应
① 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪酸 储存能量
② 糖原 斐林试剂 砖红色 葡萄糖 提供能量
③ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 氨基酸 承担生命活动
④ 核酸 甲基绿染液 绿色 核苷酸 携带遗传信息
A．① B．② C．③ D．④
17．某无土栽培的培养液中含有Mg2+、K+、Ca2+、Fe3+，其浓度都是0.1mol L﹣1，培养一段时间后，培养液中剩余最多的是（ ）
A．Fe3+ B．Mg2+ C．K+ D．Ca2+
18．如图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况，下列对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是（ ）
A．甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用
B．乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用
C．丙可能是磷脂，是细胞质膜的主要成分
D．丙也可能是RNA，主要分布在细胞核中
19．如图表示某酶促反应过程，图中的黑球表示两个相同的小分子，则图中的b可表示（ ）
A．DNA酶 B．蔗糖酶 C．蛋白酶 D．麦芽糖酶
20．如图表示油菜种子在成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述错误的是（ ）
A．第29天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测
B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低
C．糖类不断转化为脂肪，导致脂肪含量增加
D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变
二、解答题
21．如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请回答下列问题：
化学元素C、H、O→单体A→B
（1）若B是细胞中的储能物质，由大量的小分子A缩合形成。则A是 ，在人和动物的肝脏细胞中存在的B是 ，在小麦、玉米种子中大量存在的B是 。
（2）若B由2分子相同单体A缩合形成，则在植物细胞中B是 ，向其溶液中加入新配制的 ，并 2min，会出现砖红色沉淀。
（3）只由C、H、O三种元素组成，属于脂质，在动植物细胞中均存在的良好储能物质是 ，除此之外的脂质主要还有 和 两大类。
22．如图是细胞中含有的4种有机物的结构和功能，请据图回答
（1）图中E含有的元素是 ，A是 ．
（2）图中的F主要为 ，主要分布在 中．这时B是 ，B有 种．
（3）G在植物体内主要是 ，在动物体内主要是 ，C是 ．
（4）H是 ，它是由D（脂肪酸和甘油）形成的．除了它以外，细胞中还有胆固醇，其作用是构成 的重要成分，在人体内还参与血液中 的运输．
（5）仅由E、F两种物质构成的生物是 ．
23．某致病细菌分泌的外毒素、无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡，该外毒素为环状肽，结构式如图所示．
请据图分析回答：
（1）该化合物中含有游离的 个氨基， 个羧基；
（2）该化合物是由 个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的R基；
（3）组成该化合物的氨基酸有 种，其中有 个氨基酸的R基相同，这个R基是 ；
（4）该化合物称为 ，含有 个肽键，在环肽形成过程中失去了 个水分子；
（5）填写虚线框内结构的名称：A ，B ．
24．如图分别为生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答问题。
（1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中的储能物质的是 。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是 。
（2）乙图所示化合物的基本组成单位是 ，即图中字母 所示的结构，各基本单位之间是通过 （填“①”“②”或“③”）连接起来的。
（3）丙图所示多肽由 个氨基酸形成，由 种氨基酸形成，该化合物中有 个氨基，有 个羧基。多肽是由多个氨基酸经 过程形成的，此过程中形成的化学键是 （填名称），丙图中有 个该化学键。
（4）请写出氨基酸分子的结构通式： 。
25．为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示：
（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是 ．总糖含量变化是 ，蛋白质含量的变化是 ．
（2）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理及实验步骤：
①实验原理：蛋白质 发生颜色反应，且其颜色深浅与蛋白质含量成正比．
②实验步骤：
Ⅰ：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
Ⅱ：取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；
Ⅲ：在上述试管中各加入1毫升的 ，振荡均匀后，再加入 ．而后观察 变化．
③实验结果： ．
第1章 细胞分子的组成
参考答案与试题解析
一、选择题
1．下列关于细胞的元素和化合物的说法，正确的是（ ）
A．Mg是微量元素，是叶绿素的组成成分
B．土壤和植物根细胞内的元素种类、含量相同
C．微量元素在细胞中含量很少，可有可无
D．组成细胞的元素中，C、H、O、N的含量最多
【答案】D
【分析】按含量是否超过万分之一，分为大量元素和微量元素。大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：Fe、B、Cu、Mo、Zn、Mn等。
【解答】解：A、Mg是大量元素，是叶绿素的组成成分，A错误；
B、土壤和植物根细胞内的元素种类相同，含量差异很大，B错误；
C、微量元素在细胞中含量很少，但却是生命活动所必需的，C错误；
D、组成细胞的元素中，C、H、O、N的含量最多，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查细胞的元素和化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
2．细胞内含量最多的化合物和含量最多的有机化合物分别是（ ）
A．水和糖类 B．糖类和核酸
C．水和蛋白质 D．无机盐和蛋白质
【答案】C
【分析】各类化合物及含量：
化合物 质量分数/%
水 占85～90
蛋白质 占7～10
脂质 占1～2
无机盐 占1～1.5
糖类和核酸 占1～1.5
【解答】解：（1）占细胞鲜重最多的化合物是水；
（2）细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
故选：C。
【点评】本题考查组成细胞的化合物，要求考生识记细胞中各种化合物的含量，能结合所学的知识做出准确的判断，属于考纲识记层次的考查．
3．如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列说法不正确的是（ ）
A．Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性
B．Ⅱ含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的
C．Ⅱ和Ⅲ称为必需元素，一旦缺乏可能会导致相应的病症
D．P、S、K、Ca、Zn属于大量元素
【答案】D
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、组成细胞的各种化学元素，在自然界中都能找到，没有一种是自然界没有的，这体现了生物界与非生物界具有统一性，但是每种元素在细胞内和无机自然界里的含量相差很大，说明生物界与非生物界存在差异性。
【解答】解：A、组成细胞的各种化学元素，在自然界中都能找到，没有一种是自然界没有的，这体现了生物界与非生物界具有统一性，A正确；
B、微量元素含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的，B正确；
C、大量元素和微量元素均为必需元素，一旦缺乏可能会导致相应的病症，C正确；
D、Zn属于微量元素，D错误。
故选：D。
【点评】本题知识点简单，考查组成细胞的元素的相关知识，要求考生识记组成细胞的元素的种类、含量及作用，能准确判断各选项的元素是否属于大量元素，再根据题干要求选出正确的答案即可。
4．下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）
A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B．淀粉、半乳糖、糖原
C．氨基酸、核苷酸、脂肪酸
D．纤维素、生长激素、胰岛素
【答案】B
【分析】本题是考查糖类、蛋白质、脂质、核酸的元素组成的题目，糖类的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，不同类的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，核酸的元素组成是C、H、O、N、P．
【解答】解：A、脂肪酶的本质的蛋白质，元素组成是C、H、O、N，胆固醇和脂肪酸无N，A错误；
B、淀粉、半乳糖、糖原属于糖类，元素组成相同，都是C、H、O，B正确；
C、氨基酸的蛋白质的基本单位，元素组成是C、H、O、N，核苷酸是核酸的基本单位，元素组成是C、H、O、N、P，脂肪酸的元素组成是C、H、O，三者元素组成不同，C错误；
D、纤维素属于糖类，元素组成是C、H、O，生长激素和胰岛素属于蛋白质类激素，其元素组成是C、H、O，N等，三者元素组成不同，D错误。
故选：B。
【点评】本题着重考查了组成生物体化合物的元素组成，要求考生能够识记糖类、脂质、蛋白质以及核酸的元素组成．
5．部分商家广告语存在科学性错误，容易误导消费者。你认为下列相关描述正确的是（ ）
A．某品牌无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
B．某品牌口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
C．某地大棚菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．某品牌鱼肝油，含有丰富的维生素D有助于宝宝骨骼健康
【答案】D
【分析】1、脂质的种类及其功能：
功能分类 化学本质分类 功 能
储藏脂类 脂 肪 储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用
结构脂类 磷 脂 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分
调节脂类 固醇 胆固醇 细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关
性激素 促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡
2、糖类的种类及其分布和功能
种类 分子式 分布 生理功能
单 糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖 C12H22O11 动物细胞
多 糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素 纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原 动物细胞 糖原是动物细胞中储存能量的物质
【解答】解：A、饼干的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，A错误；
B、N、P属于大量元素，B错误；
C、大棚菜含化学元素，C错误；
D、某品牌鱼肝油含有丰富的维生素D，能够促进动物肠道对钙磷的吸收，有助于宝宝骨骼健康，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的几种重要化合物及其元素组成，能理论联系实际，运用所学的知识准确答题。
6．下列有关检测还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（ ）
A．只有脂肪的检测可能需要显微镜
B．只有还原糖的检测需要在50﹣65℃的水浴中加热2分钟
C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同
D．三个实验的显色反应均不相同
【答案】C
【分析】1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
【解答】解：A、检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中，只有脂肪的检测需要使用显微镜，A正确；
B、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质三个实验中，只有还原糖的检测需要水浴加热到50℃～65℃，B正确；
C、检测还原糖用斐林试剂，检测蛋白质用双缩脲试剂，两者硫酸铜的浓度不一样，C错误；
D、检测脂肪实验的显色结果是橘黄色或红色；检测还原糖实验的显色结果是砖红色沉淀；检测蛋白质实验的显色结果是紫色，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查检测脂肪实验、检测蛋白质实验、检测还原糖实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
7．与DNA相比，RNA所特有的成分是（ ）
A．核糖和尿嘧啶 B．脱氧核糖和鸟嘌呤
C．脱氧核糖和尿嘧啶 D．核糖和胸腺嘧啶
【答案】A
【分析】核酸的种类：
英文缩写 基本组成单位 五碳糖 含氮碱基 存在场所
DNA 脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖 A、C、G、T 主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在
RNA 核糖核苷酸 核糖 A、C、G、U 主要存在细胞质中
【解答】解：A、核糖和尿嘧啶是RNA中特有的成分，A正确；
B、脱氧核糖是DNA特有的成分，鸟嘌呤是DNA和RNA中共有的碱基，B错误；
C、脱氧核糖是DNA特有的成分，尿嘧啶是RNA中特有的成分，C错误；
D、核糖是RNA中特有的成分，胸腺嘧啶是DNA特有的成分，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查核酸的相关知识，要求考生识记核酸的种类及其化学组成，掌握核酸的功能，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查。
8．某蛋白质由2条肽链，100个氨基酸组成．该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）
A．98 B．99 C．100 D．102
【答案】D
【分析】肽链中的氧原子数＝肽键中的氧原子+肽链一端羧基中的氧+R基中的氧．
【解答】解：100个氨基酸组成2条肽链，形成100﹣2＝98个肽键，每个肽键中一个氧，肽键中的氧原子共98个，2条肽链，每条肽链一端都有一个羧基，肽链一端羧基中的氧共有4个，该蛋白质至少有氧原子的个数，认为R基中没有氧，所以肽链中至少的氧原子数＝肽键中的氧原子+肽链一端羧基中的氧＝98+4＝102．D正确。
故选：D。
【点评】本题考查蛋白质至少有氧原子的个数，以R基中没有氧来计算，本题考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的相关知识点，意在考查学生对所学知识的理解与掌握程度，培养了学生分析题意、获取信息、解决问题的能力．
9．下列有关核酸的叙述正确的是（ ）
A．在细菌中，遗传物质可能是DNA或RNA
B．核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸
C．鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基
D．除病毒外，一切生物都具有核酸
【答案】C
【分析】所有细胞生物的遗传物质都是DNA，对于病毒来说，有一部分是DNA，如噬菌体等；有一部分是RNA，如HIV、SARS病毒、禽流感病毒、烟草花叶病毒等．
【解答】解：A、在细菌中，遗传物质是DNA，A错误；
B、核酸的基本组成单位是核苷酸，B错误；
C、鱼体内的遗传物质为DNA，彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，C正确；
D、病毒也具有核酸，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查生物的遗传物质，意在考查学生的识记和理解能力，注意细胞结构的生物遗传物质是DNA，病毒的遗传物质是RNA．
10．结合如图曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（ ）
A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线
B．曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化
C．曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其无机盐的相对含量变化
D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化
【答案】C
【分析】1、细胞内水的存在形式是自由水与结合水，自由水与结合水的比值不是一成不变的，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越弱。
2、细胞内的化合物包括有机物和无机物，有机物包括糖类、脂质、蛋白质、核酸等，无机物包括水和无机盐，种子在烘干过程中，水含量逐渐减少，无机盐含量增加。
【解答】解：AD、人从幼年到成年，从成年到老年的过程中，总体上新陈代谢减慢，自由水含量下降，故曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线，AD正确；
B、自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。故曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化，B正确；
C、一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，由于水分减少，无机盐的绝对含量不变，所以相对含量增加；但当自由水全部脱去后，玉米种子的总质量不再发生变化，即后期无机盐的相对含量会保持稳定，这与曲线③描述不相符，C错误。
故选：C。
【点评】本题的知识点是生物体内水含量，细胞内水的存在形式和作用，无机盐含量的与水含量变化的关系，分析题图曲线中的信息是解题的关键。
11．如图表示生物体内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述中正确的是（ ）
A．图中大分子B呈双螺旋结构
B．a的种类约20种，b的种为8种
C．a与a之间通过“﹣NH﹣COOH﹣”相连接
D．HIV的遗传信息储存在大分子B中
【答案】D
【分析】根据题意和图示分析可知：HIV是RNA病毒，小分子a是氨基酸，小分子b是核糖核苷酸，大分子A是蛋白质，大分子B是RNA．明确知识点，梳理相关的基础知识，分析题图，结合问题的具体提示综合作答。
【解答】解：A、图中大分子B是RNA，单链结构，A错误；
B、构成生物体的氨基酸a的种类约20种，小分子b是核糖核苷酸有4种，B错误；
C、氨基酸之间以肽键﹣CO﹣NH﹣相连，C错误；
D、HIV的遗传信息储存在大分子B（RNA）中，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查蛋白质和核酸的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
12．图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大图，请据图判断下列叙述中正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链124个肽键
B．该蛋白质合成时脱下123个水
C．图2中含有的R基是①②④⑥⑧
D．图2中含有的肽键有4个
【答案】B
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一肽链数．
3、分析题图：图1为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为组成该蛋白质的各氨基酸的序号，该蛋白质是由124个氨基酸脱水缩合形成，含有一条肽链；图2为图1部分肽链的放大图，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽键、⑨是肽键的一部分．
【解答】解：A、由图1可知该蛋白质中含有1条肽链、由124个氨基酸构成，该蛋白质含有的肽键数＝氨基酸数﹣肽链数＝124﹣1＝123个，A错误；
B、该蛋白质合成时的脱水数＝氨基酸数﹣肽链数＝124﹣1＝123个，B正确；
C、图2中含有的R基是②④⑥⑧，①是氨基，C错误；
D、图2中的含有3个完整的肽键（图2中的③⑤⑦），⑨是肽键的一部分，D错误。
故选：B。
【点评】本题结合肽链结构示意图，考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的过程，明确题图中各数字的含义，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．
13．不能发生如图所示水解反应的化合物是（ ）
A．糖原 B．胰岛素 C．淀粉 D．核苷酸
【答案】D
【分析】分析题图：图示表示一个简单的多聚体水解形成单体的过程。
【解答】解：A、糖原是多聚体，其可水解形成葡萄糖，A正确；
B、胰岛素的化学本质是蛋白质，其可水解形成氨基酸，B正确；
C、淀粉是多聚体，其可水解形成葡萄糖，C正确；
D、核苷酸是组成核酸的单体，不是多聚体，D错误。
故选：D。
【点评】本题结合图解，考查组成细胞的化合物，要求考生识记细胞中几种重要化合物的化学组成，能根据图中信息准确判断各选项。
14．图中甲、乙、丙为组成生物体的有关化合物，下列与此三图相关的叙述，正确的是（ ）
A．甲为乙的基本单位，乙的结构取决于甲的“R”
B．乙肽链中的氨基酸数目和肽键数目均为3
C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用
D．若甲中的R为C3H5O2，则由2分子甲形成的化合物中含有16个H
【答案】D
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有21种。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。
3、核酸的基本组成单位是核苷酸，一分子核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖，一分子磷酸组成。
4、分析题图：图甲是氨基酸的结构通式；图乙是一个三肽化合物，共含3个氨基酸；图丙是一个核苷酸的结构模式图。
【解答】解：A、由图可知，甲为氨基酸，乙为多肽，氨基酸为多肽或蛋白质的基本单位，但多肽的结构并不只取决于氨基酸的R，氨基酸在多肽中的排列顺序不同，则形成的多肽也不同，A错误；
B、一条肽链中的肽键数等于氨基酸数减1，故氨基酸数目为3，肽键数目为2，B错误；
C、核酸包括DNA和RNA，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，DNA和RNA对蛋白质的生物合成具有重要作用，而丙为核苷酸，不是DNA，也不是RNA，C错误；
D、若甲中的R为﹣C3H5O2，2分子甲形成二肽时脱去1分子水，故形成的二肽中含有16个H，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查了蛋白质和核酸的相关知识，要求考生掌握蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，蛋白质的基本组成单位：氨基酸的分子结构特点和通式；核酸的基本组成单位：核苷酸的基础知识，运用所学知识分析解决各选项。
15．小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量碘液摇匀后观察试管中的颜色。预测结果正确的是（ ）
A．若乙、丙皆呈蓝色，甲可能不变蓝
B．若甲、丙皆呈蓝色，乙可能不变蓝
C．若甲、乙不变蓝，丙可能也不变蓝
D．若甲、乙、丙皆呈蓝色，丙可能呈浅蓝色，甲呈深蓝色
【答案】B
【分析】酶具有专一性，所以淀粉酶能将淀粉水解变成还原糖。影响酶活性的因素主要有温度、pH，小麦种子萌发的最适温度为30℃左右，即淀粉酶的最适温度为30℃左右。甲、乙的单一变量是温度不同，且乙的温度为淀粉酶的最适温度，丙试管作为对照组。
【解答】解：根据题干可知，小麦种子萌发时能产生淀粉酶，可以将淀粉水解成还原性糖，同时淀粉酶的最适温度为30℃左右，所以试管乙可能把全部淀粉都水解为麦芽糖。由于淀粉与碘液反应呈蓝色，因此若甲、丙皆呈蓝色，乙可能不变蓝。
故选：B。
【点评】本题通过实验考查影响酶活性的因素、淀粉的鉴定，要求考生掌握影响温度对酶活性的影响，掌握淀粉的鉴定实验的原理，再结合题干信息“小麦种子萌发的最适温度为30℃左右”分析实验装置，推测实验结果。
16．下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（ ）
编号 化合物 实验检测 组成单位 主要功能
检测试剂 颜色反应
① 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪酸 储存能量
② 糖原 斐林试剂 砖红色 葡萄糖 提供能量
③ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 氨基酸 承担生命活动
④ 核酸 甲基绿染液 绿色 核苷酸 携带遗传信息
A．① B．② C．③ D．④
【答案】C
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。
【解答】解：A、脂肪的基本组成单位是甘油和脂肪酸，A错误；
B、糖原属于非还原糖，不能与斐林试剂发生显色反应，B错误；
C、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，能被双缩脲试剂染成紫色，其基本单位是氨基酸，蛋白质是生命活动的主要承担着，C正确；
D、核酸包括DNA和RNA，其中只有DNA能被甲基绿染成绿色，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察DNA和RNA在细胞中分布实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
17．某无土栽培的培养液中含有Mg2+、K+、Ca2+、Fe3+，其浓度都是0.1mol L﹣1，培养一段时间后，培养液中剩余最多的是（ ）
A．Fe3+ B．Mg2+ C．K+ D．Ca2+
【答案】A
【分析】大量元素、微量元素的快速记忆：组成细胞的元素中，C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg属于大量元素，其余属于微量元素，只需记住9种大量元素，其余则为微量元素。
【解答】解：K、Ca、Mg均属于组成细胞的大量元素，Fe属于微量元素，植物对微量元素吸收较少，所以培养植物的培养液中Fe3+剩余最多。
故选：A。
【点评】本题考查组成细胞的元素，考查对大量元素、微量元素种类的识记。植物对大量元素的吸收量较大，对微量元素的吸收量较少，据此可判断培养液中剩余较多的元素。
18．如图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况，下列对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是（ ）
A．甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用
B．乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用
C．丙可能是磷脂，是细胞质膜的主要成分
D．丙也可能是RNA，主要分布在细胞核中
【答案】D
【分析】由图分析可知，甲的组成元素是C、H、O、N、Mg，可能是叶绿素；乙的组成元素是C、H、O、N、Fe，可能是血红蛋白；丙的组成元素是C、H、O、N、P，可能是磷脂、核酸或ATP。
【解答】解：A、叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，故甲可能是叶绿素，叶绿素能吸收光能进行光合作用，A正确；
B、血红蛋白的组成元素是C、H、O、N、Fe，血红蛋白具有运输氧气的能力，B正确；
C、磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，故丙可能是磷脂，磷脂是膜结构的重要组成成分，C正确；
D、若丙是RNA，主要分布在细胞质中，DNA主要分布在细胞核中，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查细胞中化合物的相关知识，要求考生识记细胞中化合物的种类、功能和分布，能够运用所学知识结合题图信息完成分析判断。
19．如图表示某酶促反应过程，图中的黑球表示两个相同的小分子，则图中的b可表示（ ）
A．DNA酶 B．蔗糖酶 C．蛋白酶 D．麦芽糖酶
【答案】D
【分析】本题是对酶促反应的原理、酶的特点和糖类的分类和组成单位的考查，分析题图可知，b在反应前后没有变化，因此b是酶，a与1分子水生成了2个相同的基本单位c，a是反应底物，c是生成物，a由2个相同的基本单位组成。
【解答】解：A、若b是DNA酶，水解的底物是DNA，水解后产物是4种不同的脱氧核苷酸，A错误；
B、若b是蔗糖酶，水解的底物是蔗糖，水解后的产物是葡萄糖和果糖，B错误；
C、若b是蛋白酶，水解的底物是蛋白质，水解后的产物是多种氨基酸，C错误；
D、若b是麦芽糖酶，水解的底物是麦芽糖，水解后的产物为2个葡萄糖，D正确。
故选：D。
【点评】本题的知识点是酶促反应的机理，糖类的分类和组成单位，分析题图和题干获取信息是解题的突破口，对于不同化合物的组成单位的记忆是解题的关键。
20．如图表示油菜种子在成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述错误的是（ ）
A．第29天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测
B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低
C．糖类不断转化为脂肪，导致脂肪含量增加
D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变
【答案】D
【分析】1、油菜种子储存能量的物质是脂肪，油菜种子在成熟的过程中，光合作用的产物糖类物质不断的转化成脂肪储存起来。
2、分析曲线图：曲线1代表千粒种子的干重随天数的增加而增加；曲线2种子种可溶性糖类占种子的干重的百分比随天数的增加而减少，其原因是转化成脂肪；曲线3淀粉的含量占种子干重的百分比随天数的增加而减少；曲线4表示粗脂肪的含量随天数的增加而增加；曲线5含氮物质随天数的增加含量基本不变。
【解答】解：A、据图分析可知，第29天，种子内含量最高的有机物是脂肪，脂肪可用苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液检测，A正确；
B、淀粉属于糖类，细胞代谢需要糖类物质，所以细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低，B正确；
C、随着油菜开花天数的增加，可溶性糖和淀粉的含量都逐渐减少，前者在第29天已经降至很低水平，后者在第29天几乎为零，而脂肪的含量却一直在增加，据此可判断，在种子发育过程中脂肪由可溶性糖或淀粉转化而来，C正确；
D、蛋白质是细胞结构成分，糖类可以转化为蛋白质，含氮物质含量不变，但由于种子干重增加，因此蛋白质总量实际在增加，说明糖类能转化为蛋白质，D错误。
故选：D。
【点评】植物种子的储能物质大致分为2类，一类是以脂肪作为储能物质，例如油菜、花生、蓖麻等，这类种子将光合作用的产物糖类转变成脂肪储存起来；另一类以淀粉作为储能物质，例如小麦、玉米等，这些复习时要注意总结。
二、解答题
21．如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请回答下列问题：
化学元素C、H、O→单体A→B
（1）若B是细胞中的储能物质，由大量的小分子A缩合形成。则A是 葡萄糖 ，在人和动物的肝脏细胞中存在的B是 肝糖原 ，在小麦、玉米种子中大量存在的B是 淀粉 。
（2）若B由2分子相同单体A缩合形成，则在植物细胞中B是 麦芽糖 ，向其溶液中加入新配制的 斐林试剂 ，并 水浴加热 2min，会出现砖红色沉淀。
（3）只由C、H、O三种元素组成，属于脂质，在动植物细胞中均存在的良好储能物质是 脂肪 ，除此之外的脂质主要还有 磷脂 和 固醇 两大类。
【答案】见试题解答内容
【分析】1、糖类由C、H、O组成，是构成生物重要成分、主要能源物质。
包括：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）。
②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）。
③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）。
2、脂质中的脂肪和固醇含有的元素是C、H、O，脂质中的磷脂含有的元素是C、H、O、N、P。
【解答】解：（1）若B是能源物质，由大量的单体A缩合形成，则A是葡萄糖，B是多糖，在人和动物的肝脏中存在的B是肝糖原，在小麦、玉米种子中大量存在的多糖是淀粉。
（2）若B由2分子的单体A（葡萄糖）缩合形成，则在植物细胞中B是麦芽糖，麦芽糖是还原糖，在其溶液中加入新配制的 斐林试剂并水浴加热2min，会出现砖红色沉淀。
（3）只由C、H、O三种元素组成，在动植物细胞中均存在的脂质是脂肪，除此之外的脂质主要还有磷脂和固醇两大类。
故答案为：
（1）葡萄糖 肝糖原（元） 淀粉
（2）麦芽糖 斐林试剂 水浴加热
（3）脂肪 磷脂 固醇
【点评】本题考查糖类的分类及特点，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。
22．如图是细胞中含有的4种有机物的结构和功能，请据图回答
（1）图中E含有的元素是 C、H、O、N等 ，A是 氨基酸 ．
（2）图中的F主要为 DNA ，主要分布在 细胞核 中．这时B是 脱氧核苷酸 ，B有 4 种．
（3）G在植物体内主要是 淀粉 ，在动物体内主要是 糖原 ，C是 葡萄糖 ．
（4）H是 脂肪 ，它是由D（脂肪酸和甘油）形成的．除了它以外，细胞中还有胆固醇，其作用是构成 细胞膜 的重要成分，在人体内还参与血液中 脂质 的运输．
（5）仅由E、F两种物质构成的生物是 病毒 ．
【答案】见试题解答内容
【分析】分析题图可知，该题是糖类、脂质、蛋白质、核酸的分类、组成单位和功能，由功能可知，E是结构物质，为蛋白质，蛋白质的基本组成单位A是氨基酸；F是细胞的遗传物质，为DNA，B是DNA的基本组成单位脱氧核苷酸；G是主要的能源物质，是淀粉或糖原，C是多糖的基本组成单位葡萄糖；H是储能物质，为脂肪，脂肪属于脂质，脂质还包括；磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素、维生素D．
【解答】解：（1）E是蛋白质，基本组成元素是C、H、O、N等；A是蛋白质的基本组成单位氨基酸．
（2）F是DNA，真核细胞的DNA主要分布在细胞核中；B是DNA的基本组成单位脱氧核苷酸，根据碱基不同分为腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸四种．
（3）G在植物细胞中主要指淀粉，在动物细胞中主要指糖原，C是葡萄糖．
（4）H是脂肪；胆固醇的作用是细胞膜的主要组成成分，参与血液中脂质的运输．
（5）病毒的组成成分是2种，蛋白质和核酸．
故答案为：
（1）C、H、O、N等 氨基酸
（2）DNA 细胞核 脱氧核苷酸 4
（3）淀粉 糖原 葡萄糖
（4）脂肪 细胞膜 脂质
（5）病毒
【点评】本题主要考查学生对糖类、脂质、蛋白质、核酸的分类、分布和功能的比较掌握，把握知识的内在联系形成知识网络，并结合题图信息解答问题．
23．某致病细菌分泌的外毒素、无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡，该外毒素为环状肽，结构式如图所示．
请据图分析回答：
（1）该化合物中含有游离的 0 个氨基， 0 个羧基；
（2）该化合物是由 7 个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的R基；
（3）组成该化合物的氨基酸有 5 种，其中有 3 个氨基酸的R基相同，这个R基是 ﹣CH3 ；
（4）该化合物称为 七 ，含有 7 个肽键，在环肽形成过程中失去了 7 个水分子；
（5）填写虚线框内结构的名称：A 肽键 ，B R基 ．
【答案】见试题解答内容
【分析】分析题图：图示为某外毒素的结构式，其中A表示肽键，是氨基酸脱水缩合形成的，其结构简式为﹣CO﹣NH﹣，图中该物质是由7个肽键形成的环状多肽链；B表示R基团，组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们的区别就在于R基不同．
【解答】解：（1）由图可知，该化合物含有0个游离氨基，0个游离羧基．
（2）该物质是环状结构，肽键数是7个，因此组成该物质的氨基酸是7个，氨基酸多样性的原因是氨基酸的中的R基团不同．
（3）观察发现这7个氨基酸中有3个氨基酸的R基团都是﹣CH3，其余4个氨基酸的R基团都不相同，因此该化合物中的氨基酸共有5种．
（4）该蛋白质含有7个氨基酸，7个肽键，称为环状七肽；该化合物形成过程中共脱去7个水分子．
（5）由以上分析可知，图中A是肽键，B是R基团．
故答案为：
（1）0 0
（2）7
（3）5 3﹣CH3
（4）七 7 7
（5）肽键 R基
【点评】本题以外毒素为素材，结合外毒素结构式，考查蛋白质合成﹣﹣氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，掌握氨基酸脱水缩合过程，能根据外毒素结构式判断其中氨基酸数目、种类及肽键的数目．
24．如图分别为生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答问题。
（1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中的储能物质的是 淀粉 。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是 纤维素 。
（2）乙图所示化合物的基本组成单位是 核苷酸 ，即图中字母 b 所示的结构，各基本单位之间是通过 ② （填“①”“②”或“③”）连接起来的。
（3）丙图所示多肽由 4 个氨基酸形成，由 3 种氨基酸形成，该化合物中有 1 个氨基，有 2 个羧基。多肽是由多个氨基酸经 脱水缩合 过程形成的，此过程中形成的化学键是 肽键 （填名称），丙图中有 3 个该化学键。
（4）请写出氨基酸分子的结构通式： 。
【答案】（1）淀粉 纤维素
（2）核苷酸 b ②
（3）4 3 1 2 脱水缩合 肽键 3
（4）
【分析】分析甲图：甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。
分析乙图：乙图为核苷酸链，其中②是磷酸二酯键，b是核苷酸。
分析丙图：丙图中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽，其中①是氨基，②④⑥⑧都是R基团，③⑤⑦都是肽键；⑨是羧基。
【解答】解：（1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的多糖，其中属于植物细胞中的储能物质的是淀粉。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是纤维素，它是细胞壁的主要成分。
（2）乙图所示化合物的基本组成单位是核苷酸，即图中字母b所示的结构，各基本单位之间是通过②磷酸二酯键连接起来的。
（3）丙图所示多肽含有3个肽键，由4个氨基酸形成，由3种（④和⑧相同）氨基酸形成，该化合物中有1个氨基，有 2个羧基（R基②中含有1 个）。多肽是由多个氨基酸经脱水缩合过程形成的，此过程中形成的化学键是肽键，图中共有3个肽键。
（4）氨基酸分子的结构通式：。
故答案为：
（1）淀粉 纤维素
（2）核苷酸 b ②
（3）4 3 1 2 脱水缩合 肽键 3
（4）
【点评】本题结合多糖结构模式图、核酸分子片段结构图、多肽结构图考查糖类的种类及功能、核酸分子结构特点和蛋白质的合成，要求考生识记糖类的种类和功能；识记核酸分子结构的主要特点，能准确判断图中各结构的名称，能准确判断图中各物质的名称，再结合所学的知识答题。
25．为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示：
（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是 先增加，然后保持相对稳定 ．总糖含量变化是 下降 ，蛋白质含量的变化是 上升 ．
（2）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理及实验步骤：
①实验原理：蛋白质 与双缩脲试剂作用产生紫色反应 发生颜色反应，且其颜色深浅与蛋白质含量成正比．
②实验步骤：
Ⅰ：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
Ⅱ：取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；
Ⅲ：在上述试管中各加入1毫升的 1ml双缩脲试剂A液 ，振荡均匀后，再加入 3﹣4滴双缩脲试剂B液 ．而后观察 直接观察颜色变化 变化．
③实验结果： 1、2、3号试管中紫色依次加深 ．
【答案】见试题解答内容
【分析】分析曲线图：图示是在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系图．在大豆种子萌发和生长过程中，可溶性糖含量先上升，后保持相对稳定；总糖量逐渐下降，而蛋白质的量逐渐上升．
【解答】解：（1）由曲线图可知：可溶性糖含量先上升，后保持相对稳定．蛋白质与总糖含量的变化是相反的，即总糖量下降，而蛋白质的量上升．
（2）①蛋白质鉴定的原理：蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应，可利用颜色深浅判断蛋白质含量．
②双缩脲试剂的使用方法是先加双缩脲试剂A液振荡均匀，再滴加3﹣4滴双缩脲试剂B液，双缩脲试剂与蛋白质反应不需要进行水浴加热，可直接观察现象．
③根据曲线可知萌发9天种子中蛋白质含量最多，颜色最深，其次是5天，萌发1天种子中蛋白质含量最少，颜色最浅，因此1、2、3号试管中紫色依次加深．
故答案为：
（1）先增加，然后保持相对稳定 下降 上升
（2）①与双缩脲试剂作用产生紫色反应
②1ml双缩脲试剂A液，3﹣4滴双缩脲试剂B液直接观察颜色变化
③1、2、3号试管中紫色依次加深
【点评】本题结合曲线图，考查检测蛋白质的实验及相关探究实验，要求考生识记检测蛋白质实验的原理，掌握双缩脲试剂的使用方法，注意与斐林试剂进行区分；能分析曲线图，提取有效信息答题，属于考纲识记和理解层次的考查．
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第1章 细胞分子的组成
一、选择题
1．下列关于细胞的元素和化合物的说法，正确的是（ ）
A．Mg是微量元素，是叶绿素的组成成分
B．土壤和植物根细胞内的元素种类、含量相同
C．微量元素在细胞中含量很少，可有可无
D．组成细胞的元素中，C、H、O、N的含量最多
2．细胞内含量最多的化合物和含量最多的有机化合物分别是（ ）
A．水和糖类 B．糖类和核酸
C．水和蛋白质 D．无机盐和蛋白质
3．如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列说法不正确的是（ ）
A．Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性
B．Ⅱ含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的
C．Ⅱ和Ⅲ称为必需元素，一旦缺乏可能会导致相应的病症
D．P、S、K、Ca、Zn属于大量元素
4．下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）
A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B．淀粉、半乳糖、糖原
C．氨基酸、核苷酸、脂肪酸
D．纤维素、生长激素、胰岛素
5．部分商家广告语存在科学性错误，容易误导消费者。你认为下列相关描述正确的是（ ）
A．某品牌无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
B．某品牌口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
C．某地大棚菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．某品牌鱼肝油，含有丰富的维生素D有助于宝宝骨骼健康
6．下列有关检测还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（ ）
A．只有脂肪的检测可能需要显微镜
B．只有还原糖的检测需要在50﹣65℃的水浴中加热2分钟
C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同
D．三个实验的显色反应均不相同
7．与DNA相比，RNA所特有的成分是（ ）
A．核糖和尿嘧啶 B．脱氧核糖和鸟嘌呤
C．脱氧核糖和尿嘧啶 D．核糖和胸腺嘧啶
8．某蛋白质由2条肽链，100个氨基酸组成．该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）
A．98 B．99 C．100 D．102
9．下列有关核酸的叙述正确的是（ ）
A．在细菌中，遗传物质可能是DNA或RNA
B．核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸
C．鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基
D．除病毒外，一切生物都具有核酸
10．结合如图曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（ ）
A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线
B．曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化
C．曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其无机盐的相对含量变化
D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化
11．如图表示生物体内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述中正确的是（ ）
A．图中大分子B呈双螺旋结构
B．a的种类约20种，b的种为8种
C．a与a之间通过“﹣NH﹣COOH﹣”相连接
D．HIV的遗传信息储存在大分子B中
12．图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大图，请据图判断下列叙述中正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链124个肽键
B．该蛋白质合成时脱下123个水
C．图2中含有的R基是①②④⑥⑧
D．图2中含有的肽键有4个
13．不能发生如图所示水解反应的化合物是（ ）
A．糖原 B．胰岛素 C．淀粉 D．核苷酸
14．图中甲、乙、丙为组成生物体的有关化合物，下列与此三图相关的叙述，正确的是（ ）
A．甲为乙的基本单位，乙的结构取决于甲的“R”
B．乙肽链中的氨基酸数目和肽键数目均为3
C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用
D．若甲中的R为C3H5O2，则由2分子甲形成的化合物中含有16个H
15．小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量碘液摇匀后观察试管中的颜色。预测结果正确的是（ ）
A．若乙、丙皆呈蓝色，甲可能不变蓝
B．若甲、丙皆呈蓝色，乙可能不变蓝
C．若甲、乙不变蓝，丙可能也不变蓝
D．若甲、乙、丙皆呈蓝色，丙可能呈浅蓝色，甲呈深蓝色
16．下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（ ）
编号 化合物 实验检测 组成单位 主要功能
检测试剂 颜色反应
① 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪酸 储存能量
② 糖原 斐林试剂 砖红色 葡萄糖 提供能量
③ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 氨基酸 承担生命活动
④ 核酸 甲基绿染液 绿色 核苷酸 携带遗传信息
A．① B．② C．③ D．④
17．某无土栽培的培养液中含有Mg2+、K+、Ca2+、Fe3+，其浓度都是0.1mol L﹣1，培养一段时间后，培养液中剩余最多的是（ ）
A．Fe3+ B．Mg2+ C．K+ D．Ca2+
18．如图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况，下列对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是（ ）
A．甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用
B．乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用
C．丙可能是磷脂，是细胞质膜的主要成分
D．丙也可能是RNA，主要分布在细胞核中
19．如图表示某酶促反应过程，图中的黑球表示两个相同的小分子，则图中的b可表示（ ）
A．DNA酶 B．蔗糖酶 C．蛋白酶 D．麦芽糖酶
20．如图表示油菜种子在成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述错误的是（ ）
A．第29天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测
B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低
C．糖类不断转化为脂肪，导致脂肪含量增加
D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变
二、解答题
21．如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请回答下列问题：
化学元素C、H、O→单体A→B
（1）若B是细胞中的储能物质，由大量的小分子A缩合形成。则A是 ，在人和动物的肝脏细胞中存在的B是 ，在小麦、玉米种子中大量存在的B是 。
（2）若B由2分子相同单体A缩合形成，则在植物细胞中B是 ，向其溶液中加入新配制的 ，并 2min，会出现砖红色沉淀。
（3）只由C、H、O三种元素组成，属于脂质，在动植物细胞中均存在的良好储能物质是 ，除此之外的脂质主要还有 和 两大类。
22．如图是细胞中含有的4种有机物的结构和功能，请据图回答
（1）图中E含有的元素是 ，A是 ．
（2）图中的F主要为 ，主要分布在 中．这时B是 ，B有 种．
（3）G在植物体内主要是 ，在动物体内主要是 ，C是 ．
（4）H是 ，它是由D（脂肪酸和甘油）形成的．除了它以外，细胞中还有胆固醇，其作用是构成 的重要成分，在人体内还参与血液中 的运输．
（5）仅由E、F两种物质构成的生物是 ．
23．某致病细菌分泌的外毒素、无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡，该外毒素为环状肽，结构式如图所示．
请据图分析回答：
（1）该化合物中含有游离的 个氨基， 个羧基；
（2）该化合物是由 个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的R基；
（3）组成该化合物的氨基酸有 种，其中有 个氨基酸的R基相同，这个R基是 ；
（4）该化合物称为 ，含有 个肽键，在环肽形成过程中失去了 个水分子；
（5）填写虚线框内结构的名称：A ，B ．
24．如图分别为生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答问题。
（1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中的储能物质的是 。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是 。
（2）乙图所示化合物的基本组成单位是 ，即图中字母 所示的结构，各基本单位之间是通过 （填“①”“②”或“③”）连接起来的。
（3）丙图所示多肽由 个氨基酸形成，由 种氨基酸形成，该化合物中有 个氨基，有 个羧基。多肽是由多个氨基酸经 过程形成的，此过程中形成的化学键是 （填名称），丙图中有 个该化学键。
（4）请写出氨基酸分子的结构通式： 。
25．为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示：
（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是 ．总糖含量变化是 ，蛋白质含量的变化是 ．
（2）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理及实验步骤：
①实验原理：蛋白质 发生颜色反应，且其颜色深浅与蛋白质含量成正比．
②实验步骤：
Ⅰ：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
Ⅱ：取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；
Ⅲ：在上述试管中各加入1毫升的 ，振荡均匀后，再加入 ．而后观察 变化．
③实验结果： ．
第1章 细胞分子的组成
参考答案与试题解析
一、选择题
1．下列关于细胞的元素和化合物的说法，正确的是（ ）
A．Mg是微量元素，是叶绿素的组成成分
B．土壤和植物根细胞内的元素种类、含量相同
C．微量元素在细胞中含量很少，可有可无
D．组成细胞的元素中，C、H、O、N的含量最多
【答案】D
【分析】按含量是否超过万分之一，分为大量元素和微量元素。大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：Fe、B、Cu、Mo、Zn、Mn等。
【解答】解：A、Mg是大量元素，是叶绿素的组成成分，A错误；
B、土壤和植物根细胞内的元素种类相同，含量差异很大，B错误；
C、微量元素在细胞中含量很少，但却是生命活动所必需的，C错误；
D、组成细胞的元素中，C、H、O、N的含量最多，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查细胞的元素和化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
2．细胞内含量最多的化合物和含量最多的有机化合物分别是（ ）
A．水和糖类 B．糖类和核酸
C．水和蛋白质 D．无机盐和蛋白质
【答案】C
【分析】各类化合物及含量：
化合物 质量分数/%
水 占85～90
蛋白质 占7～10
脂质 占1～2
无机盐 占1～1.5
糖类和核酸 占1～1.5
【解答】解：（1）占细胞鲜重最多的化合物是水；
（2）细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
故选：C。
【点评】本题考查组成细胞的化合物，要求考生识记细胞中各种化合物的含量，能结合所学的知识做出准确的判断，属于考纲识记层次的考查．
3．如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列说法不正确的是（ ）
A．Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性
B．Ⅱ含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的
C．Ⅱ和Ⅲ称为必需元素，一旦缺乏可能会导致相应的病症
D．P、S、K、Ca、Zn属于大量元素
【答案】D
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、组成细胞的各种化学元素，在自然界中都能找到，没有一种是自然界没有的，这体现了生物界与非生物界具有统一性，但是每种元素在细胞内和无机自然界里的含量相差很大，说明生物界与非生物界存在差异性。
【解答】解：A、组成细胞的各种化学元素，在自然界中都能找到，没有一种是自然界没有的，这体现了生物界与非生物界具有统一性，A正确；
B、微量元素含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的，B正确；
C、大量元素和微量元素均为必需元素，一旦缺乏可能会导致相应的病症，C正确；
D、Zn属于微量元素，D错误。
故选：D。
【点评】本题知识点简单，考查组成细胞的元素的相关知识，要求考生识记组成细胞的元素的种类、含量及作用，能准确判断各选项的元素是否属于大量元素，再根据题干要求选出正确的答案即可。
4．下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）
A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B．淀粉、半乳糖、糖原
C．氨基酸、核苷酸、脂肪酸
D．纤维素、生长激素、胰岛素
【答案】B
【分析】本题是考查糖类、蛋白质、脂质、核酸的元素组成的题目，糖类的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，不同类的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，核酸的元素组成是C、H、O、N、P．
【解答】解：A、脂肪酶的本质的蛋白质，元素组成是C、H、O、N，胆固醇和脂肪酸无N，A错误；
B、淀粉、半乳糖、糖原属于糖类，元素组成相同，都是C、H、O，B正确；
C、氨基酸的蛋白质的基本单位，元素组成是C、H、O、N，核苷酸是核酸的基本单位，元素组成是C、H、O、N、P，脂肪酸的元素组成是C、H、O，三者元素组成不同，C错误；
D、纤维素属于糖类，元素组成是C、H、O，生长激素和胰岛素属于蛋白质类激素，其元素组成是C、H、O，N等，三者元素组成不同，D错误。
故选：B。
【点评】本题着重考查了组成生物体化合物的元素组成，要求考生能够识记糖类、脂质、蛋白质以及核酸的元素组成．
5．部分商家广告语存在科学性错误，容易误导消费者。你认为下列相关描述正确的是（ ）
A．某品牌无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
B．某品牌口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
C．某地大棚菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．某品牌鱼肝油，含有丰富的维生素D有助于宝宝骨骼健康
【答案】D
【分析】1、脂质的种类及其功能：
功能分类 化学本质分类 功 能
储藏脂类 脂 肪 储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用
结构脂类 磷 脂 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分
调节脂类 固醇 胆固醇 细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关
性激素 促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡
2、糖类的种类及其分布和功能
种类 分子式 分布 生理功能
单 糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖 C12H22O11 动物细胞
多 糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素 纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原 动物细胞 糖原是动物细胞中储存能量的物质
【解答】解：A、饼干的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，A错误；
B、N、P属于大量元素，B错误；
C、大棚菜含化学元素，C错误；
D、某品牌鱼肝油含有丰富的维生素D，能够促进动物肠道对钙磷的吸收，有助于宝宝骨骼健康，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的几种重要化合物及其元素组成，能理论联系实际，运用所学的知识准确答题。
6．下列有关检测还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（ ）
A．只有脂肪的检测可能需要显微镜
B．只有还原糖的检测需要在50﹣65℃的水浴中加热2分钟
C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同
D．三个实验的显色反应均不相同
【答案】C
【分析】1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
【解答】解：A、检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中，只有脂肪的检测需要使用显微镜，A正确；
B、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质三个实验中，只有还原糖的检测需要水浴加热到50℃～65℃，B正确；
C、检测还原糖用斐林试剂，检测蛋白质用双缩脲试剂，两者硫酸铜的浓度不一样，C错误；
D、检测脂肪实验的显色结果是橘黄色或红色；检测还原糖实验的显色结果是砖红色沉淀；检测蛋白质实验的显色结果是紫色，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查检测脂肪实验、检测蛋白质实验、检测还原糖实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
7．与DNA相比，RNA所特有的成分是（ ）
A．核糖和尿嘧啶 B．脱氧核糖和鸟嘌呤
C．脱氧核糖和尿嘧啶 D．核糖和胸腺嘧啶
【答案】A
【分析】核酸的种类：
英文缩写 基本组成单位 五碳糖 含氮碱基 存在场所
DNA 脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖 A、C、G、T 主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在
RNA 核糖核苷酸 核糖 A、C、G、U 主要存在细胞质中
【解答】解：A、核糖和尿嘧啶是RNA中特有的成分，A正确；
B、脱氧核糖是DNA特有的成分，鸟嘌呤是DNA和RNA中共有的碱基，B错误；
C、脱氧核糖是DNA特有的成分，尿嘧啶是RNA中特有的成分，C错误；
D、核糖是RNA中特有的成分，胸腺嘧啶是DNA特有的成分，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查核酸的相关知识，要求考生识记核酸的种类及其化学组成，掌握核酸的功能，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查。
8．某蛋白质由2条肽链，100个氨基酸组成．该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）
A．98 B．99 C．100 D．102
【答案】D
【分析】肽链中的氧原子数＝肽键中的氧原子+肽链一端羧基中的氧+R基中的氧．
【解答】解：100个氨基酸组成2条肽链，形成100﹣2＝98个肽键，每个肽键中一个氧，肽键中的氧原子共98个，2条肽链，每条肽链一端都有一个羧基，肽链一端羧基中的氧共有4个，该蛋白质至少有氧原子的个数，认为R基中没有氧，所以肽链中至少的氧原子数＝肽键中的氧原子+肽链一端羧基中的氧＝98+4＝102．D正确。
故选：D。
【点评】本题考查蛋白质至少有氧原子的个数，以R基中没有氧来计算，本题考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的相关知识点，意在考查学生对所学知识的理解与掌握程度，培养了学生分析题意、获取信息、解决问题的能力．
9．下列有关核酸的叙述正确的是（ ）
A．在细菌中，遗传物质可能是DNA或RNA
B．核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸
C．鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基
D．除病毒外，一切生物都具有核酸
【答案】C
【分析】所有细胞生物的遗传物质都是DNA，对于病毒来说，有一部分是DNA，如噬菌体等；有一部分是RNA，如HIV、SARS病毒、禽流感病毒、烟草花叶病毒等．
【解答】解：A、在细菌中，遗传物质是DNA，A错误；
B、核酸的基本组成单位是核苷酸，B错误；
C、鱼体内的遗传物质为DNA，彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，C正确；
D、病毒也具有核酸，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查生物的遗传物质，意在考查学生的识记和理解能力，注意细胞结构的生物遗传物质是DNA，病毒的遗传物质是RNA．
10．结合如图曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（ ）
A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线
B．曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化
C．曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其无机盐的相对含量变化
D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化
【答案】C
【分析】1、细胞内水的存在形式是自由水与结合水，自由水与结合水的比值不是一成不变的，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越弱。
2、细胞内的化合物包括有机物和无机物，有机物包括糖类、脂质、蛋白质、核酸等，无机物包括水和无机盐，种子在烘干过程中，水含量逐渐减少，无机盐含量增加。
【解答】解：AD、人从幼年到成年，从成年到老年的过程中，总体上新陈代谢减慢，自由水含量下降，故曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线，AD正确；
B、自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。故曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化，B正确；
C、一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，由于水分减少，无机盐的绝对含量不变，所以相对含量增加；但当自由水全部脱去后，玉米种子的总质量不再发生变化，即后期无机盐的相对含量会保持稳定，这与曲线③描述不相符，C错误。
故选：C。
【点评】本题的知识点是生物体内水含量，细胞内水的存在形式和作用，无机盐含量的与水含量变化的关系，分析题图曲线中的信息是解题的关键。
11．如图表示生物体内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述中正确的是（ ）
A．图中大分子B呈双螺旋结构
B．a的种类约20种，b的种为8种
C．a与a之间通过“﹣NH﹣COOH﹣”相连接
D．HIV的遗传信息储存在大分子B中
【答案】D
【分析】根据题意和图示分析可知：HIV是RNA病毒，小分子a是氨基酸，小分子b是核糖核苷酸，大分子A是蛋白质，大分子B是RNA．明确知识点，梳理相关的基础知识，分析题图，结合问题的具体提示综合作答。
【解答】解：A、图中大分子B是RNA，单链结构，A错误；
B、构成生物体的氨基酸a的种类约20种，小分子b是核糖核苷酸有4种，B错误；
C、氨基酸之间以肽键﹣CO﹣NH﹣相连，C错误；
D、HIV的遗传信息储存在大分子B（RNA）中，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查蛋白质和核酸的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
12．图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大图，请据图判断下列叙述中正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链124个肽键
B．该蛋白质合成时脱下123个水
C．图2中含有的R基是①②④⑥⑧
D．图2中含有的肽键有4个
【答案】B
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一肽链数．
3、分析题图：图1为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为组成该蛋白质的各氨基酸的序号，该蛋白质是由124个氨基酸脱水缩合形成，含有一条肽链；图2为图1部分肽链的放大图，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽键、⑨是肽键的一部分．
【解答】解：A、由图1可知该蛋白质中含有1条肽链、由124个氨基酸构成，该蛋白质含有的肽键数＝氨基酸数﹣肽链数＝124﹣1＝123个，A错误；
B、该蛋白质合成时的脱水数＝氨基酸数﹣肽链数＝124﹣1＝123个，B正确；
C、图2中含有的R基是②④⑥⑧，①是氨基，C错误；
D、图2中的含有3个完整的肽键（图2中的③⑤⑦），⑨是肽键的一部分，D错误。
故选：B。
【点评】本题结合肽链结构示意图，考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的过程，明确题图中各数字的含义，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．
13．不能发生如图所示水解反应的化合物是（ ）
A．糖原 B．胰岛素 C．淀粉 D．核苷酸
【答案】D
【分析】分析题图：图示表示一个简单的多聚体水解形成单体的过程。
【解答】解：A、糖原是多聚体，其可水解形成葡萄糖，A正确；
B、胰岛素的化学本质是蛋白质，其可水解形成氨基酸，B正确；
C、淀粉是多聚体，其可水解形成葡萄糖，C正确；
D、核苷酸是组成核酸的单体，不是多聚体，D错误。
故选：D。
【点评】本题结合图解，考查组成细胞的化合物，要求考生识记细胞中几种重要化合物的化学组成，能根据图中信息准确判断各选项。
14．图中甲、乙、丙为组成生物体的有关化合物，下列与此三图相关的叙述，正确的是（ ）
A．甲为乙的基本单位，乙的结构取决于甲的“R”
B．乙肽链中的氨基酸数目和肽键数目均为3
C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用
D．若甲中的R为C3H5O2，则由2分子甲形成的化合物中含有16个H
【答案】D
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有21种。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。
3、核酸的基本组成单位是核苷酸，一分子核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖，一分子磷酸组成。
4、分析题图：图甲是氨基酸的结构通式；图乙是一个三肽化合物，共含3个氨基酸；图丙是一个核苷酸的结构模式图。
【解答】解：A、由图可知，甲为氨基酸，乙为多肽，氨基酸为多肽或蛋白质的基本单位，但多肽的结构并不只取决于氨基酸的R，氨基酸在多肽中的排列顺序不同，则形成的多肽也不同，A错误；
B、一条肽链中的肽键数等于氨基酸数减1，故氨基酸数目为3，肽键数目为2，B错误；
C、核酸包括DNA和RNA，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，DNA和RNA对蛋白质的生物合成具有重要作用，而丙为核苷酸，不是DNA，也不是RNA，C错误；
D、若甲中的R为﹣C3H5O2，2分子甲形成二肽时脱去1分子水，故形成的二肽中含有16个H，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查了蛋白质和核酸的相关知识，要求考生掌握蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，蛋白质的基本组成单位：氨基酸的分子结构特点和通式；核酸的基本组成单位：核苷酸的基础知识，运用所学知识分析解决各选项。
15．小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量碘液摇匀后观察试管中的颜色。预测结果正确的是（ ）
A．若乙、丙皆呈蓝色，甲可能不变蓝
B．若甲、丙皆呈蓝色，乙可能不变蓝
C．若甲、乙不变蓝，丙可能也不变蓝
D．若甲、乙、丙皆呈蓝色，丙可能呈浅蓝色，甲呈深蓝色
【答案】B
【分析】酶具有专一性，所以淀粉酶能将淀粉水解变成还原糖。影响酶活性的因素主要有温度、pH，小麦种子萌发的最适温度为30℃左右，即淀粉酶的最适温度为30℃左右。甲、乙的单一变量是温度不同，且乙的温度为淀粉酶的最适温度，丙试管作为对照组。
【解答】解：根据题干可知，小麦种子萌发时能产生淀粉酶，可以将淀粉水解成还原性糖，同时淀粉酶的最适温度为30℃左右，所以试管乙可能把全部淀粉都水解为麦芽糖。由于淀粉与碘液反应呈蓝色，因此若甲、丙皆呈蓝色，乙可能不变蓝。
故选：B。
【点评】本题通过实验考查影响酶活性的因素、淀粉的鉴定，要求考生掌握影响温度对酶活性的影响，掌握淀粉的鉴定实验的原理，再结合题干信息“小麦种子萌发的最适温度为30℃左右”分析实验装置，推测实验结果。
16．下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（ ）
编号 化合物 实验检测 组成单位 主要功能
检测试剂 颜色反应
① 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪酸 储存能量
② 糖原 斐林试剂 砖红色 葡萄糖 提供能量
③ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 氨基酸 承担生命活动
④ 核酸 甲基绿染液 绿色 核苷酸 携带遗传信息
A．① B．② C．③ D．④
【答案】C
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。
【解答】解：A、脂肪的基本组成单位是甘油和脂肪酸，A错误；
B、糖原属于非还原糖，不能与斐林试剂发生显色反应，B错误；
C、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，能被双缩脲试剂染成紫色，其基本单位是氨基酸，蛋白质是生命活动的主要承担着，C正确；
D、核酸包括DNA和RNA，其中只有DNA能被甲基绿染成绿色，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察DNA和RNA在细胞中分布实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
17．某无土栽培的培养液中含有Mg2+、K+、Ca2+、Fe3+，其浓度都是0.1mol L﹣1，培养一段时间后，培养液中剩余最多的是（ ）
A．Fe3+ B．Mg2+ C．K+ D．Ca2+
【答案】A
【分析】大量元素、微量元素的快速记忆：组成细胞的元素中，C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg属于大量元素，其余属于微量元素，只需记住9种大量元素，其余则为微量元素。
【解答】解：K、Ca、Mg均属于组成细胞的大量元素，Fe属于微量元素，植物对微量元素吸收较少，所以培养植物的培养液中Fe3+剩余最多。
故选：A。
【点评】本题考查组成细胞的元素，考查对大量元素、微量元素种类的识记。植物对大量元素的吸收量较大，对微量元素的吸收量较少，据此可判断培养液中剩余较多的元素。
18．如图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况，下列对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是（ ）
A．甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用
B．乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用
C．丙可能是磷脂，是细胞质膜的主要成分
D．丙也可能是RNA，主要分布在细胞核中
【答案】D
【分析】由图分析可知，甲的组成元素是C、H、O、N、Mg，可能是叶绿素；乙的组成元素是C、H、O、N、Fe，可能是血红蛋白；丙的组成元素是C、H、O、N、P，可能是磷脂、核酸或ATP。
【解答】解：A、叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，故甲可能是叶绿素，叶绿素能吸收光能进行光合作用，A正确；
B、血红蛋白的组成元素是C、H、O、N、Fe，血红蛋白具有运输氧气的能力，B正确；
C、磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，故丙可能是磷脂，磷脂是膜结构的重要组成成分，C正确；
D、若丙是RNA，主要分布在细胞质中，DNA主要分布在细胞核中，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查细胞中化合物的相关知识，要求考生识记细胞中化合物的种类、功能和分布，能够运用所学知识结合题图信息完成分析判断。
19．如图表示某酶促反应过程，图中的黑球表示两个相同的小分子，则图中的b可表示（ ）
A．DNA酶 B．蔗糖酶 C．蛋白酶 D．麦芽糖酶
【答案】D
【分析】本题是对酶促反应的原理、酶的特点和糖类的分类和组成单位的考查，分析题图可知，b在反应前后没有变化，因此b是酶，a与1分子水生成了2个相同的基本单位c，a是反应底物，c是生成物，a由2个相同的基本单位组成。
【解答】解：A、若b是DNA酶，水解的底物是DNA，水解后产物是4种不同的脱氧核苷酸，A错误；
B、若b是蔗糖酶，水解的底物是蔗糖，水解后的产物是葡萄糖和果糖，B错误；
C、若b是蛋白酶，水解的底物是蛋白质，水解后的产物是多种氨基酸，C错误；
D、若b是麦芽糖酶，水解的底物是麦芽糖，水解后的产物为2个葡萄糖，D正确。
故选：D。
【点评】本题的知识点是酶促反应的机理，糖类的分类和组成单位，分析题图和题干获取信息是解题的突破口，对于不同化合物的组成单位的记忆是解题的关键。
20．如图表示油菜种子在成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述错误的是（ ）
A．第29天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测
B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低
C．糖类不断转化为脂肪，导致脂肪含量增加
D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变
【答案】D
【分析】1、油菜种子储存能量的物质是脂肪，油菜种子在成熟的过程中，光合作用的产物糖类物质不断的转化成脂肪储存起来。
2、分析曲线图：曲线1代表千粒种子的干重随天数的增加而增加；曲线2种子种可溶性糖类占种子的干重的百分比随天数的增加而减少，其原因是转化成脂肪；曲线3淀粉的含量占种子干重的百分比随天数的增加而减少；曲线4表示粗脂肪的含量随天数的增加而增加；曲线5含氮物质随天数的增加含量基本不变。
【解答】解：A、据图分析可知，第29天，种子内含量最高的有机物是脂肪，脂肪可用苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液检测，A正确；
B、淀粉属于糖类，细胞代谢需要糖类物质，所以细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低，B正确；
C、随着油菜开花天数的增加，可溶性糖和淀粉的含量都逐渐减少，前者在第29天已经降至很低水平，后者在第29天几乎为零，而脂肪的含量却一直在增加，据此可判断，在种子发育过程中脂肪由可溶性糖或淀粉转化而来，C正确；
D、蛋白质是细胞结构成分，糖类可以转化为蛋白质，含氮物质含量不变，但由于种子干重增加，因此蛋白质总量实际在增加，说明糖类能转化为蛋白质，D错误。
故选：D。
【点评】植物种子的储能物质大致分为2类，一类是以脂肪作为储能物质，例如油菜、花生、蓖麻等，这类种子将光合作用的产物糖类转变成脂肪储存起来；另一类以淀粉作为储能物质，例如小麦、玉米等，这些复习时要注意总结。
二、解答题
21．如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请回答下列问题：
化学元素C、H、O→单体A→B
（1）若B是细胞中的储能物质，由大量的小分子A缩合形成。则A是 葡萄糖 ，在人和动物的肝脏细胞中存在的B是 肝糖原 ，在小麦、玉米种子中大量存在的B是 淀粉 。
（2）若B由2分子相同单体A缩合形成，则在植物细胞中B是 麦芽糖 ，向其溶液中加入新配制的 斐林试剂 ，并 水浴加热 2min，会出现砖红色沉淀。
（3）只由C、H、O三种元素组成，属于脂质，在动植物细胞中均存在的良好储能物质是 脂肪 ，除此之外的脂质主要还有 磷脂 和 固醇 两大类。
【答案】见试题解答内容
【分析】1、糖类由C、H、O组成，是构成生物重要成分、主要能源物质。
包括：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）。
②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）。
③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）。
2、脂质中的脂肪和固醇含有的元素是C、H、O，脂质中的磷脂含有的元素是C、H、O、N、P。
【解答】解：（1）若B是能源物质，由大量的单体A缩合形成，则A是葡萄糖，B是多糖，在人和动物的肝脏中存在的B是肝糖原，在小麦、玉米种子中大量存在的多糖是淀粉。
（2）若B由2分子的单体A（葡萄糖）缩合形成，则在植物细胞中B是麦芽糖，麦芽糖是还原糖，在其溶液中加入新配制的 斐林试剂并水浴加热2min，会出现砖红色沉淀。
（3）只由C、H、O三种元素组成，在动植物细胞中均存在的脂质是脂肪，除此之外的脂质主要还有磷脂和固醇两大类。
故答案为：
（1）葡萄糖 肝糖原（元） 淀粉
（2）麦芽糖 斐林试剂 水浴加热
（3）脂肪 磷脂 固醇
【点评】本题考查糖类的分类及特点，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。
22．如图是细胞中含有的4种有机物的结构和功能，请据图回答
（1）图中E含有的元素是 C、H、O、N等 ，A是 氨基酸 ．
（2）图中的F主要为 DNA ，主要分布在 细胞核 中．这时B是 脱氧核苷酸 ，B有 4 种．
（3）G在植物体内主要是 淀粉 ，在动物体内主要是 糖原 ，C是 葡萄糖 ．
（4）H是 脂肪 ，它是由D（脂肪酸和甘油）形成的．除了它以外，细胞中还有胆固醇，其作用是构成 细胞膜 的重要成分，在人体内还参与血液中 脂质 的运输．
（5）仅由E、F两种物质构成的生物是 病毒 ．
【答案】见试题解答内容
【分析】分析题图可知，该题是糖类、脂质、蛋白质、核酸的分类、组成单位和功能，由功能可知，E是结构物质，为蛋白质，蛋白质的基本组成单位A是氨基酸；F是细胞的遗传物质，为DNA，B是DNA的基本组成单位脱氧核苷酸；G是主要的能源物质，是淀粉或糖原，C是多糖的基本组成单位葡萄糖；H是储能物质，为脂肪，脂肪属于脂质，脂质还包括；磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素、维生素D．
【解答】解：（1）E是蛋白质，基本组成元素是C、H、O、N等；A是蛋白质的基本组成单位氨基酸．
（2）F是DNA，真核细胞的DNA主要分布在细胞核中；B是DNA的基本组成单位脱氧核苷酸，根据碱基不同分为腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸四种．
（3）G在植物细胞中主要指淀粉，在动物细胞中主要指糖原，C是葡萄糖．
（4）H是脂肪；胆固醇的作用是细胞膜的主要组成成分，参与血液中脂质的运输．
（5）病毒的组成成分是2种，蛋白质和核酸．
故答案为：
（1）C、H、O、N等 氨基酸
（2）DNA 细胞核 脱氧核苷酸 4
（3）淀粉 糖原 葡萄糖
（4）脂肪 细胞膜 脂质
（5）病毒
【点评】本题主要考查学生对糖类、脂质、蛋白质、核酸的分类、分布和功能的比较掌握，把握知识的内在联系形成知识网络，并结合题图信息解答问题．
23．某致病细菌分泌的外毒素、无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡，该外毒素为环状肽，结构式如图所示．
请据图分析回答：
（1）该化合物中含有游离的 0 个氨基， 0 个羧基；
（2）该化合物是由 7 个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的R基；
（3）组成该化合物的氨基酸有 5 种，其中有 3 个氨基酸的R基相同，这个R基是 ﹣CH3 ；
（4）该化合物称为 七 ，含有 7 个肽键，在环肽形成过程中失去了 7 个水分子；
（5）填写虚线框内结构的名称：A 肽键 ，B R基 ．
【答案】见试题解答内容
【分析】分析题图：图示为某外毒素的结构式，其中A表示肽键，是氨基酸脱水缩合形成的，其结构简式为﹣CO﹣NH﹣，图中该物质是由7个肽键形成的环状多肽链；B表示R基团，组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们的区别就在于R基不同．
【解答】解：（1）由图可知，该化合物含有0个游离氨基，0个游离羧基．
（2）该物质是环状结构，肽键数是7个，因此组成该物质的氨基酸是7个，氨基酸多样性的原因是氨基酸的中的R基团不同．
（3）观察发现这7个氨基酸中有3个氨基酸的R基团都是﹣CH3，其余4个氨基酸的R基团都不相同，因此该化合物中的氨基酸共有5种．
（4）该蛋白质含有7个氨基酸，7个肽键，称为环状七肽；该化合物形成过程中共脱去7个水分子．
（5）由以上分析可知，图中A是肽键，B是R基团．
故答案为：
（1）0 0
（2）7
（3）5 3﹣CH3
（4）七 7 7
（5）肽键 R基
【点评】本题以外毒素为素材，结合外毒素结构式，考查蛋白质合成﹣﹣氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，掌握氨基酸脱水缩合过程，能根据外毒素结构式判断其中氨基酸数目、种类及肽键的数目．
24．如图分别为生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答问题。
（1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中的储能物质的是 淀粉 。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是 纤维素 。
（2）乙图所示化合物的基本组成单位是 核苷酸 ，即图中字母 b 所示的结构，各基本单位之间是通过 ② （填“①”“②”或“③”）连接起来的。
（3）丙图所示多肽由 4 个氨基酸形成，由 3 种氨基酸形成，该化合物中有 1 个氨基，有 2 个羧基。多肽是由多个氨基酸经 脱水缩合 过程形成的，此过程中形成的化学键是 肽键 （填名称），丙图中有 3 个该化学键。
（4）请写出氨基酸分子的结构通式： 。
【答案】（1）淀粉 纤维素
（2）核苷酸 b ②
（3）4 3 1 2 脱水缩合 肽键 3
（4）
【分析】分析甲图：甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。
分析乙图：乙图为核苷酸链，其中②是磷酸二酯键，b是核苷酸。
分析丙图：丙图中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽，其中①是氨基，②④⑥⑧都是R基团，③⑤⑦都是肽键；⑨是羧基。
【解答】解：（1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的多糖，其中属于植物细胞中的储能物质的是淀粉。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是纤维素，它是细胞壁的主要成分。
（2）乙图所示化合物的基本组成单位是核苷酸，即图中字母b所示的结构，各基本单位之间是通过②磷酸二酯键连接起来的。
（3）丙图所示多肽含有3个肽键，由4个氨基酸形成，由3种（④和⑧相同）氨基酸形成，该化合物中有1个氨基，有 2个羧基（R基②中含有1 个）。多肽是由多个氨基酸经脱水缩合过程形成的，此过程中形成的化学键是肽键，图中共有3个肽键。
（4）氨基酸分子的结构通式：。
故答案为：
（1）淀粉 纤维素
（2）核苷酸 b ②
（3）4 3 1 2 脱水缩合 肽键 3
（4）
【点评】本题结合多糖结构模式图、核酸分子片段结构图、多肽结构图考查糖类的种类及功能、核酸分子结构特点和蛋白质的合成，要求考生识记糖类的种类和功能；识记核酸分子结构的主要特点，能准确判断图中各结构的名称，能准确判断图中各物质的名称，再结合所学的知识答题。
25．为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示：
（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是 先增加，然后保持相对稳定 ．总糖含量变化是 下降 ，蛋白质含量的变化是 上升 ．
（2）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理及实验步骤：
①实验原理：蛋白质 与双缩脲试剂作用产生紫色反应 发生颜色反应，且其颜色深浅与蛋白质含量成正比．
②实验步骤：
Ⅰ：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
Ⅱ：取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；
Ⅲ：在上述试管中各加入1毫升的 1ml双缩脲试剂A液 ，振荡均匀后，再加入 3﹣4滴双缩脲试剂B液 ．而后观察 直接观察颜色变化 变化．
③实验结果： 1、2、3号试管中紫色依次加深 ．
【答案】见试题解答内容
【分析】分析曲线图：图示是在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系图．在大豆种子萌发和生长过程中，可溶性糖含量先上升，后保持相对稳定；总糖量逐渐下降，而蛋白质的量逐渐上升．
【解答】解：（1）由曲线图可知：可溶性糖含量先上升，后保持相对稳定．蛋白质与总糖含量的变化是相反的，即总糖量下降，而蛋白质的量上升．
（2）①蛋白质鉴定的原理：蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应，可利用颜色深浅判断蛋白质含量．
②双缩脲试剂的使用方法是先加双缩脲试剂A液振荡均匀，再滴加3﹣4滴双缩脲试剂B液，双缩脲试剂与蛋白质反应不需要进行水浴加热，可直接观察现象．
③根据曲线可知萌发9天种子中蛋白质含量最多，颜色最深，其次是5天，萌发1天种子中蛋白质含量最少，颜色最浅，因此1、2、3号试管中紫色依次加深．
故答案为：
（1）先增加，然后保持相对稳定 下降 上升
（2）①与双缩脲试剂作用产生紫色反应
②1ml双缩脲试剂A液，3﹣4滴双缩脲试剂B液直接观察颜色变化
③1、2、3号试管中紫色依次加深
【点评】本题结合曲线图，考查检测蛋白质的实验及相关探究实验，要求考生识记检测蛋白质实验的原理，掌握双缩脲试剂的使用方法，注意与斐林试剂进行区分；能分析曲线图，提取有效信息答题，属于考纲识记和理解层次的考查．
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