第五章 问题研究 低碳食品知多少--人教版高中地理必修第二册教学课件(共21张PPT)

(共21张PPT)
问题研究:低碳食品知多少
第五章 环境与发展
地理
学习目标
①运用图文资料,说出低碳食品的含义和主要的低碳食品类型。
②了解食品生命周期中各个环节的碳排放,树立低碳食品消费观。
③运用图文资料,描述不同包装的食品温室气体排放的差异。
④通过查找资料和实地调查,说出本地蔬菜水果的主要类型和上市季节,分析不同产地、应季与反季蔬果在生产环节上对温室气体排放的影响。
学习重难点
重点:
难点:
根据实际情况选择低碳食品,树立低碳食品消费观。
低碳食品的含义、种类和特点,低碳食品对环境的影响和作用。
导入新课
年夜饭我们再熟悉不过了,菜品多、色香味俱全,但今天我们要从另外一个角度看待年夜饭,从低碳食品的角度,看看年夜饭中哪些饭菜更环保、更低碳。
在食品的生产、运输和消费环节中,耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品称为低碳食品。生产各种农产品的温室气体排放量差异极大,以生产1千克农产品为例,温室气体排放量由少到多依次为小麦、马铃薯、鸡肉、牛肉。
任务探究一:什么是低碳食品
1.什么是低碳食品 日常饮食中,从减少温室气体排放角度,肉类与果蔬应如何选择 说明理由。
资料1 什么是低碳食品
每100克食品中蛋白质的温室气体排放量
应选果蔬类,因为在相同重量下果蔬类排放的碳要更少。
在食品的生产、运输和消费环节中,耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品称为低碳食品。生产各种农产品的温室气体排放量差异极大,以生产1千克农产品为例,温室气体排放量由少到多依次为小麦、马铃薯、鸡肉、牛肉。
任务探究一:什么是低碳食品
2.结合图5.27和相关材料,在食品的生命周期中,有什么方法能够减少温室气体排放
资料1 什么是低碳食品
任务探究一:什么是低碳食品
不使用或减少使用化肥、农药等化学合成物质;采用有机肥、有机饲料满足动植物的营养需求。
生产环节
任务探究一:什么是低碳食品
运输环节
运输环节:使用新能源汽车,减少温室气体的排放;加强食物物流环节基础设施建设,将配送、销售过程的损耗降到最低。
消费环节:尽量简化食品包装;多购买应季、本地食品,减少运输环节;均衡膳食,避免肉类过度消费;健康烹调,减少煎、炸、烧、烤等产生很多油烟的烹调方式。
消费环节
运输环节
2.结合图5.27和相关材料,在食品的生命周期中,有什么方法能够减少温室气体排放
任务探究二:本地和应季蔬果
1.通过实地调查,找出自家常用的蔬菜、水果,哪些是本地生产的,哪些是外地的,哪些是反季节蔬菜、水果
任务探究二:本地和应季蔬果
与外地蔬菜、水果相比,本地蔬菜、水果有效减少了运输所排放的温室气体,是更低碳的食品。另外,长途运输的蔬菜、水果必须在六七成熟时采摘,尽管有保鲜技术,但仍然会损失部分营养物质,而本地蔬菜、水果可以做到九成熟采摘,因此更有营养。
与反季节蔬菜、水果相比,种植应季蔬菜、水果减少了肥料和农药的使用,是更低碳的食品。应季蔬菜、水果生长时依靠当地自然条件,不需要投入额外的设备、能源等。
资料2 本地和应季蔬果
2.与本地相比,选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体的排放
3.与应季相比,选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体的排放
2.与本地相比,选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体的排放
距离越远,消耗的化石燃料越多,碳排放量越大。
交通运输
时间越长,冷藏保鲜消耗的能源越多,碳排放量越大。
冷藏保鲜
任务探究二:本地和应季蔬果
3.与应季相比,选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体的排放
反季节生产需要建造温室大棚,大棚为了保暖防寒、调温控湿会消耗更多的能源。
栽培过程中需投入更多的化肥和农药。
任务探究二:本地和应季蔬果
如果你到市场上买车厘子,你会选择哪种包装的车厘子,为什么
任务探究三:食品的包装
任务探究三:食品的包装
人们选择食品时会不自觉地关注包装。以一个苹果为例,有称重售卖的苹果,也有装在精致印花袋子中分只售卖的苹果,还有装在礼盒中售卖的苹果。苹果的味道虽然相差无几,但伴随这只苹果产生的碳排放量是天差地别的。商家为迎合消费者的喜好,精心设计了各种包装,如独立包装、玻璃或金属材质的包装、各类礼盒包装等（图5.28）。选择简单包装的食品,可以减少加工过程及未来处理废弃物时所需要消耗的能源。
资料3 食品的包装
1.结合生活所见简述过度包装对环境的不利影响。


资源浪费、环境污染。
任务探究三:食品的包装
人们选择食品时会不自觉地关注包装。以一个苹果为例,有称重售卖的苹果,也有装在精致印花袋子中分只售卖的苹果,还有装在礼盒中售卖的苹果。苹果的味道虽然相差无几,但伴随这只苹果产生的碳排放量是天差地别的。商家为迎合消费者的喜好,精心设计了各种包装,如独立包装、玻璃或金属材质的包装、各类礼盒包装等（图5.28）。选择简单包装的食品,可以减少加工过程及未来处理废弃物时所需要消耗的能源。
资料3 食品的包装
2.可以从哪些方面采取措施,减少食品的过度包装
政府:规范食品包装标准,限制食品过度包装;通过税收政策,促进包装物回收再利用。
企业:应用节约资源的新技术、新工艺、新材料;积极响应政府号召。
个人:倡导节约风尚,养成合理消费的好习惯;不购买过度包装的物品等。
2020年我国向世界承诺 : 将采取有力的政策和措施 , 二
氧化碳排放力争于2030年前达到峰值 , 努力争取2060年
前实现碳中和。
6月15 日
随着人们生活价值观的改变及对自己生活环境质量的关注,“绿色”作为概念已经成为时尚的名词。“绿色食品”和“绿色消费”是当今的热门话题。绿色食品,是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。据此完成1~2题。
1.为了生产“绿色食品”,下列措施中正确的有(　　)
①使用农药防治病虫害 ②引进抗病虫害的优良品种 ③在面粉等食品中添加防腐剂 ④利用作物病虫的天敌防治病虫害
A.①② B.②③ C.②④ D.①④
2.下列对“绿色消费”行为的理解,错误的是(　　)
A.购买、使用带有绿色食品标志的物品 B.在外就餐尽可能使用一次性碗筷
C.外出购物尽量自备购物袋 D.鼓励乘坐公共交通工具出行
C
B
当堂训练
当堂训练
下图所示区域中,秋明、汉特—曼西斯克等城市的蔬菜供应主要依靠进口,波动较大。2014年起,这些城市以及周边地区采用荷兰等国的技术,修建了大型温室蔬菜培植基地,生产的蔬菜可满足当地约20%的需求。据此完成3~5题。



3.该地区蔬菜种植的限制性自然因素是(　　)
A.热量 B.水分 C.光照 D.土壤
4.该地区利用温室种植蔬菜的优势条件是(　　)
A.劳动力成本低 B.生产技术先进
C.种植历史悠久 D.能源供应充足
5.该地区扶持温室蔬菜培植基地建设的直接目的是(　　)
A.减少蔬菜对外依赖 B.增加农业经济收入
C.改善当地种植结构 D.提高土地利用率
A
D
A
课堂小结
地理环境
运输环节
生产环节
食品生命周期
食品
不同地方
不同时节
不同品类
选用低碳食品
碳排放量有差异
消费环节
谢谢大家