课件19张PPT。羧酸的性质和应用
（第一课时）高邮中学 赵雷一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。官能团：羧基2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOHCH2＝CHCOOHC17H35COOH 硬脂酸
C17H33COOH 油酸
C15H31COOH软脂酸C6H5COOHHOOC－COOH饱和一元酸通式
CnH2n+1COOH 高级脂肪酸——难溶于水思考：肥皂的主要成分？往肥皂水中加盐酸的现象？1、乙酸的物理性质【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 二、乙酸在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，
（水垢的主要成分：Ｍg(OH)2和ＣaCO3)
说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。【思考与交流】2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑
2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O说明乙酸具有酸性2、乙酸的分子模型与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2结构分析羧基受C=O的影响：
断碳氧单键
氢氧键更易断受-O-H的影响:
碳氧双键不易断当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。科
学
探
究酸性：乙酸>碳酸>苯酚2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O3、乙酸的化学性质(1) 弱酸性：【思考 交流】
可以用几种方法证明乙酸是弱酸？证明乙酸是弱酸的方法：
1：配制一定浓度的乙酸测定PH值
2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值
3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增强中性比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能能能，不产
生CO2醇、酚、羧酸中羟基的比较碎瓷片
乙醇 3mL
浓硫酸 2mL
乙酸 2mL
饱和的Na2CO3溶液（2）乙酸的酯化反应（防止暴沸）反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。【知识回顾】1. 试管倾斜加热的目的是什么?
2.浓硫酸的作用是什么？
3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。
③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸增大受热面积思考 酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，有哪些方法？ （1）增大反应物的浓度例：加入过量的酸或醇（2）除去反应生成的水例：采用浓硫酸（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯例：蒸馏出乙酸乙酯【探究】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式可能一可能二同位素示踪法酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。
酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 实验验证谢谢！专题4 第三单元 醛 羧酸? 羧酸 (第1课时)
【学习目标】
1、掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；
2、了解乙酸的物理性质；
3、了解乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。
【学习准备】
一、乙酸的物理性质
乙酸是_ __色_ 味的液体，易溶于_ __，熔点为16.6℃，无水乙酸又称 。
二、乙酸的分子结构
乙酸的结构式为________________，结构简式为 ，其中的官能团是 ，叫做_____。
三、乙酸的化学性质：
1、乙酸的酸性（具有酸的通性）:
2、乙酸与乙醇的酯化反应：
【学习思考】
酯化反应中有机物断键方式是：
【学习活动】
学习活动1、乙酸的结构性质
一、乙酸的分子结构
乙酸的结构式为 ，结构简式为 ，其中的官能团是
二、乙酸的性质：
1、物理性质：无色强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇等溶剂，无水乙酸又称冰醋酸。
2、化学性质：
⑴乙酸的酸性（具有酸的通性）乙酸溶于水时，能够电离出 和 。
电离方程式为：
①在乙酸溶液中滴入紫色石蕊试液，呈 色；
②在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到 ，反应的化学方程式为:
酸性：碳酸 醋酸。
⑵乙酸的酯化反应（装置如右图）
实验：在试管中先加入3mL ，然后慢慢加入2mL 和2mL ，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热3～5分钟，产生的气体经导管通入到试管里 溶液的液面上。
①该反应中浓硫酸的作用是:
②饱和碳酸钠溶液的作用是：
③反应的化学方程式是________________________________________。
④此反应的名称是 ，是一种 反应；该反应的类型是 。
学习活动2： 羟基的活性比较
醇、酚、羧酸的结构中均有—OH。由于这些—OH所连的基团不同，—OH受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相差较大，可比较如下：
含羟基的物质
比较项目
醇
酚
羧酸
氢原子活泼性
电离
酸碱性
与Na反应
与NaOH反应
与NaHCO3反应
能否由酯
水解生成
结论：羟基的活性： 。
【学以致用】
【课堂演练】
1．下列关于醋酸性质的叙述错误的是 ( )
A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体
B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液
C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2
D．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水
2．下列物质中，最容易电离出H+的是 （ ）
A．CH3COOH B．C2H5OH C．H2O D．C6H5OH
3．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是
A．酯化反应的产物只有酯 B．酯化反应可看成取代反应的一种 ( )
C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂
4．下列物质在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟乙酸反应的是 ( )
A、Cu B、CuO C、CaCO3 D、NaHCO3
【我的反思】
专题4 第三单元 醛 羧酸? 羧酸 (第1课时)
【巩固练习】姓名： 班级： 学号：
1、四种相同浓度的溶液：①盐酸、②碳酸、③乙酸、④石炭酸，它们的酸性由强到弱的顺序是 ( )?
A.①>②>③>④ B.②>③>④>①
C.①>③>②>④ D.①>③>④>②
2、向酯化反应：CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O的平衡体系中加H218O，过一段时间后有18O原子的分子是 ( )?
A.乙醇分子? B.乙酸分子和水分子?
C.乙酸乙酯分子? D.乙醇分子和乙酸乙酯分子
3.除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是 ( )?
A.用水洗 B.用盐酸洗
C.用氢氧化钠溶液洗 D.用饱和Na2CO3溶液洗
4.某有机物的结构简式如图： 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na ( )
A.NaOH B.Na2CO3 C.NaHCO3 D.NaCl?
5．实验室制乙酸乙酯1mL后，沿器壁加入紫色石蕊试液0.5mL,这时石蕊试液将存在于饱和碳酸钠溶液层与乙酸乙酯层之间（整个过程不振荡）。对可能出现的现象叙述正确的是（ ）
A.石蕊层仍为紫色，有机层无色?
B.石蕊层为三层环，由上而下是红、紫、蓝
C.石蕊层有两层，上层为紫色，下层为蓝色
D.石蕊层为三层环，由上而下是蓝、紫、红
6．将甲基、羟基、羧基和苯基四种不同的原子团，两两结合后形成的化合物的水溶液呈酸性的有机物有 ( )
A.2种 B.3种 C.4种 D.5种?
7．某有机化合物X，经过下列变化后可在一定条件下得到乙酸乙酯。则有机物X是（ ）
A、C2H5OH B、C2H4
C、CH3CHO D、CH3COOH
8.在乙醛和乙酸乙酯组成的混合物中，已知氢元素占总质量的，则氧元素占总质量的( )
A. B. C. D.
9、实验室用右图所示的装置制取乙酸乙酯。
（1）在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是：将_________________________ 然后轻轻振荡试管，使之混合均匀。
（2）装置中通蒸气的导管要插到饱和碳酸钠溶液液面上，而不能插入液面中，原因是：_________。
（3）饱和碳酸钠溶液的作用是________________；浓硫酸的作用是：____________。
（4）实验制取的乙酸乙酯，其密度比水______，有_______气味。
10、乙烯是一种重要的化工原料，以乙烯为原料衍生出部分化工产品的反应如下(部分反应条件已略去)：
请回答下列问题：
(1)A的化学名称是_____；
(2)B和A反应生成C的化学方程式为________，该反应的类型为________；
(3)D的结构简式为________；
(4)F的结构简式为________；
(5)D的同分异构体的结构简式为________．
专题4 第三单元 醛 羧酸? 羧酸 (第1课时)
【学习准备】
一、乙酸的物理性质
无色，强烈刺激性气味，水和乙醇等溶剂，冰醋酸。
二、乙酸的分子结构
CH3COOH，—COOH ，羧基。
三、乙酸的化学性质：
【学习思考】
【学习活动】
学习活动1、乙酸的结构性质
一、乙酸的分子结构
CH3COOH，—COOH 。
二、乙酸的性质：
2、（1）CH3COO- 和H+ 。 CH3COOH CH3COO-+H+
①红色；②2CH3COOH+Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2↑，﹤。
⑵乙醇，浓硫酸 冰醋酸，饱和碳酸钠。
①催化剂和脱水剂
②溶解吸收乙醇，反应消耗乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，使其析出浮在饱和碳酸钠溶液上 。
③
④酯化反应，可逆；取代反应。
学习活动2： 羟基的活性比较
含羟基的物质
比较项目
醇
酚
羧酸
氢原子活泼性
电离
极难电离
微弱电离
部分电离
酸碱性
中性
很弱的酸性
弱酸性
与Na反应
反应放出H2
反应放出H2
反应放出H2
与NaOH反应
不反应
反应
反应
与NaHCO3反应
不反应
不反应
反应放出CO2
能否由酯水解生成
能
能
能
羧酸>酚>水>醇。
【学以致用】
【课堂演练】
1、D 2、A 3、A 4、D
【巩固练习】
1、C
2、B［解析］ 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，其反应机理为：乙酸脱去羟基，乙醇脱去羟基中的氢原子而生成酯和水，即：?
?
那么当生成的酯水解时，其原生成酯的成键处即是酯水解时的断键处，且将结合水提供的羟基，而—OC2H5结合水提供的氢原子，即：?
,故选B。?
3、D［解析］饱和Na2CO3溶液既能除去乙酸，又能减少乙酸乙酯的溶解。
4、C
［解析］ 本题考查了不同羟基的酸性问题。由于酸性—COOH>H2CO3> >HCO，所以应加入NaHCO3，只与—COOH反应；加入NaOH或Na2CO3，与酚羟基和—COOH反应，生成C7H4O3Na2,不符合题意。
5、B ［解析］ 上层酯层中由于混有乙酸而显红色；下层Na2CO3溶液使试液显蓝色；由于不振荡，中层仍呈紫色。?
6、B［解析］ 水溶液呈酸性的有机物可以是羧酸或酚，四种基团组合呈酸性的有：CH3COOH、、和，但是（H2CO3）为无机物。
7、C
8、A 解析：乙醛（C2H4O）、乙酸乙酯（C4H8O2），两者实验式相同，都为C2H4O，=4，故应为A。
9、答案（1）在试管中先加入3mL乙醇，然后慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸
（2）防止倒吸
（3）溶解吸收乙醇，反应消耗乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，使其析出浮在饱和碳酸钠溶液上 。
（4）小 果香
10、(1)乙醇
(2)CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O 酯化(取代)反应
(3)
(4)CH3COOCH2CH2OOCCH3
(5)CH3CHO
解析：乙烯与H2O加成生成A为乙醇，乙醇被氧化生成B(C2H4O2)为乙酸，乙醇、乙酸在浓H2SO4催化下生成乙酸乙酯；E(C2H6O2)与乙酸反应生成F(C6H10O4)，则F为二元酯，推测E为乙二醇，D为，与D互为同分异构体是乙醛。
