专题五 生命活动的物质基础 检测卷
本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。满分100分，时间90分钟。?
第Ⅰ卷（选择题 共54分）??
一、选择题（每小题有1～2个选项正确，每小题3分，共54分）?
1．2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是( )?
A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命?
B.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性?
C.所有蛋白质跟浓硝酸作用都会变黄?
D.可以采用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质?
2．云南特色小吃“过桥米线”的做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌鱼片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味。有关“过桥米线”的说法不正确的是( )
A.上层浮油沸点较高，难以挥发?
B.浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸?
C.去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果?
D.上层浮油高温水解即产生美味的物质?
3．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是( )?
①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性?
②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜?
③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应?
④棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质?
⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打水或稀氨水?
A.①④⑤ B.②③④? C.①②④⑤ D.全部?
4．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是( )?
A.油脂水解的产物是水和CO2?
B.油脂水解可得到丙三醇?
C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖?
D.蛋白质水解的最终产物是氨基酸?
5．下图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是( )?
A.该有机物的分子式为C3H7O2N? B.该有机物的名称为α-氨基丙酸?
C.该有机物能发生加成反应? D.该有机物能发生酯化反应?
6．下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是( )?
A.① B.②? C.③ D.④?
7．有以下物质：①甘氨酸 ②苯丙氨酸 ③谷氨酸 ④丙氨酸 ⑤硝基丙烷?
其中属于同分异构体的有（ ），属于同系物的是?( )??
A.①④ B.②③? C.④⑤ D.①⑤?
8．将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu（OH）2（加热）和浓硝酸（微热）作用，其现象分别是( )?
A.显蓝色、无现象、显黄色?
B.显蓝色、红色沉淀、无现象?
C.无现象、变黑色、显黄色?
D.无现象、红色沉淀、无现象?
9．下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是( )?
A.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物?
B.医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病病人尿液中的葡萄糖?
C.“白雪牌”漂白粉，可令所有化学物质黯然失色，没有最白，只有更白?
D.甲醛是某些劣质装饰板材料释放的常见污染物之一?
10．下列说法正确的是( )?
A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色?
B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质?
C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯?
D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇?
11．2008年的诺贝尔化学奖被三位科学家共同获得，以表彰他们在“发现和研究绿色荧光蛋白（green fluorescent protein简称GFP）方面做出的贡献”。GFP需要在氧化状态下产生荧光，强还原剂能使GFP转变为非荧光形式，但一旦重新暴露在空气或氧气中，GFP荧光便立即得到恢复。下列说法不正确的是( )?
A.GFP是由氨基酸构成的能发出荧光的一类特殊蛋白质?
B.可用GFP标记需要研究的蛋白质，研究特定的反应?
C.GFP的发光是将化学能转化为光能?
D.GFP具有较强的氧化性?
12．核糖是细胞核的重要组成部分，是人类生命活动不可缺少的一种物质，其结构简式可表示为CH2OH(CHOH)3CHO，下列关于核糖的说法正确的是( )?
A.在稀酸条件下能水解为更简单的糖?
B.与银氨溶液反应，还原产物是四羟基戊酸?
C.能与氢气发生加成反应生成五元醇?
D.在空气中燃烧生成二氧化碳和水?
13．某蛋白质充分水解后，能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应。3.75 g R可与50 mL 1 mol/L的NaOH完全中和，则R的结构简式为 ( )?
A.? B.
C. D.
14．下列实验采用的方法，错误的是( )?
A.用盐析的方法提纯某些蛋白质?
B.用渗析的方法除去淀粉溶液中的Cl-?
C.用盐析后过滤的方法从油脂皂化后的混合液中分离出肥皂?
D.用加热升华的方法除去高锰酸钾固体中少量的碘?
15．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入人们的生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 ( )?
A.木糖醇是一种五元醇?
B.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂?
C.木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖?
D.木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚?
16．对于蔗糖的说法中不正确的是( )?
A.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的2倍?
B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应?
C.往蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成?
D.在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现?
17．下列物质中，都不能与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应的一组是( )?
①福尔马林 ②蚁酸 ③甲酸乙酯 ④乙酸甲酯 ⑤甲酸钠 ⑥醋酸 ⑦葡萄糖
⑧蔗糖⑨麦芽糖?
A.①②③④ B.④⑥⑧? C.⑦⑧⑨ D.⑤⑥⑦⑧⑨
18．膳食纤维具有突出的保健功能，人体的“第七营养素”木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构简式如下图所示。下列有关芥子醇的说法正确的是( )?
A.芥子醇的分子式是C11H14O4，属于芳香烃?
B.芥子醇分子中的所有碳原子不可能在同一平面?
C.芥子醇不能与FeCl3溶液发生显色反应?
D.芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、加成?
?
第Ⅱ卷（非选择题 共46分）??
二、非选择题（46分）?
19．(6分)含有氨基(—NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如：R—NH2+HClR—NH2·HCl(R—代表烷基、苯基等)。现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知：①它们都是对位二取代苯；②它们的相对分子质量都是137；③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。?
请按要求填空：?
（1）A和B的分子式是 。?
（2）A的结构简式是 ；B的结构简式是 。?
20.（12分）有机物A的结构简式如图所示。?
（1）A的分子式为 。?
（2）在一定条件下，1 mol A最多能与 mol H2发生加成反应。?
（3）在A的结构简式中，虚线框内的结构名称为 。?
（4）有机物A在稀硫酸中受热会水解成B和C，其中C具有酸性，则有机物C的结构简式为 .。?
（5）有机物C和 反应可得到分子式为C7H5O3Na的盐。?
A.NaOH B.Na2SO4? C.NaHCO3 D.NaCl?
（6）有机物C的同分异构体中属于酚类同时又属于酯类的化合物有 种，若有机物C的同分异构体中属于酚类，但不属于酯类，也不属于羧酸类的化合物必定含有的官能团是 。?
21．(10分)某α-氨基酸分子中有9个氢原子，相对分子质量为147。取该氨基酸0.318 g溶于水后，加入0.107 mol/L的氢氧化钠溶液40.5 mL恰好中和。求这种氨基酸分子里有几个可被中和的氢原子？试写出其结构简式。该氨基酸的同分异构体中有一种除氨基外不带其他支链的α-氨基酸分子，写出其与盐酸和NaOH溶液反应的化学方程式。?
22．(6分)某小孩甲偏食，喜欢吃一些豆类作物制成的食品，不喜欢吃动物性食品。该豆类食品中含有天然蛋白质，在蛋白酶的作用下，水解成A、B两种有机物。其中A的化学式是C4H7O4N,B的化学式是C6H14O2N2。?
已知A、B分子中均不含有甲基，链端都有官能团。?
（1）试判断A、B水溶液各显何性，并写出A、B的结构简式。?
（2）小孩子甲长期偏食，将会出现什么后果？
?
23．(12分)能源紧缺、替代能源、绿色能源是当今社会能源面临的新问题。将玉米经深加工提炼出酒精，再与汽油按一定比例混合成乙醇汽油，在我国正得到广泛的应用。乙醇汽油正逐渐成为新的替代能源。以玉米(主要成分是淀粉)为原料提炼酒精的过程如下：?
?
（1）玉米主要成分的化学式可表示为 。?
（2）写出③的化学方程式 。?
（3）经上述流程得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质，酒精的质量分数约为6%~10%，欲将酒精和水分离，应采取的操作是 。（从下列选择：①过滤 ②蒸馏 ③蒸发 ④升华）?
（4）根据我国国情，说明推广使用乙醇汽油的优越性 。?
（5）用玉米为原料制取酒精，若有1 kg 40%的淀粉的植物果实，经反应制得226 g 80%的酒精，则淀粉的转化率为 。?
?
【参考答案】
1.BC 2.D 3.A 4.A 5.C 6.C 7. C A 8.C 9.C 10.C
11.D 12.CD 13.A 14.D 15.C 16.A 17.B 18.D
19.（1）C7H7NO2 (2)
20.（1）C18H18O2N2 (2)7 (3)肽键?
（4）（5）C （6）3；醛基?
21.
?
22.（1）A的水溶液呈酸性，其结构简式为：
；B的水溶液呈碱性，其结构简式为：
。?
（2）长期偏食，体内形成的氨基酸种类少，导致蛋白质合成受阻，出现营养不良。
［答案］ （1）C6H12O6?
（2）C6H12O62C2H5OH+2CO2↑?
（3）②?（4）缓解石油供求矛盾；刺激农业生产；有效降低汽车有害尾气的排放?
（5）80%?
23.（1）C6H12O6?
（2）C6H12O62C2H5OH+2CO2↑?
（3）②?（4）缓解石油供求矛盾；刺激农业生产；有效降低汽车有害尾气的排放?
（5）80%?
课件28张PPT。生命活动的物质基础专题复习备课人：高邮中学 侯永正一、知识网络构建
1．糖类二、有机物的水解反应归类总结
高中典型的水解有四种类型：卤代烃的水解、酯的水解、蛋白质的水解、糖类的水解。
三、有机高分子单体的判断1、只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、麦芽糖溶液、蔗糖溶液、四氯化碳和苯，这种试剂是( )
A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2悬浊液
C．石蕊试液 D．Na2CO3溶液2、下列有关植物油和矿物油的叙述不正确的是( )
A．植物油和矿物油都是碳氢化合物
B．植物油和矿物油都不溶于水，且密度都比水小
C．植物油和矿物油都没有固定的沸点
D．植物油可使溴水褪色，矿物油不能使溴水褪色
E．用热的碱溶液可区别植物油和矿物油3、下列关于皂化反应的说法中，错误的是( )
A．油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液
B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析
C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠
D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯
4、近日，国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一项令人振奋的科研成果：中国科学家找到白血病致病元区——蛋白质Shp－2。下列关于蛋白质Shp?2的说法正确的是( )
A．Shp－2是一种纯净物，主要由C、H、N、O等元素组成
B．Shp－2在蛋白酶的作用下能发生水解反应，最终生成α-氨基酸
C．Shp－2蛋白质在(NH4)2SO4溶液中发生变性，在CuSO4溶液中发生盐析
D．氨基酸和蛋白质Shp－2都只能与碱溶液反应
5、甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下发生缩合反应生成的二肽化合物共有( )
A．4种 B．3种 C．2种 D．1种 6、在下列物质中：①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg(NO3)2、⑤NH4Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是_____，能使蛋白质溶液中蛋白质发生盐析的是_____。
