大象版（2017秋）四年级科学上册准备单元《食品保质期的研究》教学设计
文档属性
| 名称 | 大象版（2017秋）四年级科学上册准备单元《食品保质期的研究》教学设计 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 17.7KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 大象版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2025-10-09 07:46:15 | ||
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文档简介
准备单元
《食品保质期的研究》教学设计
教材来源：义务教育教科书，大象出版社2020年版
教学内容来源：小学四年级《科学（上册）》准备单元
教学主题：《食品保质期的研究》
授课对象：四年级学生
教学课时：1课时
设计者：
目标确定的依据
1.课程标准相关要求：
在教师引导下，尝试运用不同方式记录整理信息，并运用不同方法，分析结果，得出结论。
2.教材分析
本课通过引导学生调查生活中常见的食品包装，利用统计图表记录、整理、呈现调查结果，通过比较、概括等思维方法得出食品的保质期与食品的制作原料、包装方式之间的关系的结论，着重培养学生处理信息、得出结论的能力。
3.学情分析
四年级学生首次尝试制订实验探究计划，教师可以事先提供器材，让学生选用给定的器材来设计实验比较液体的轻重，并通过画图和文字结合的方式表达比较方法，从而降低制订探究计划的难度，以符合三年级学生的认知特点。制订探究计划时教师应着重强调所比较的液体的体积要相同，这样才“公平”。通过公平原则引导学生搜集有效数据，以事实为依据，增强学生的实证意识。而对于公平原则的强调，根本意图是引导学生理解对比实验的基本要求。学生只有理解了这一基本要求，才能制订出严谨的科学探究计划。
学习目标
1.知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。
2.经历对食品保质期的探究，着重培养处理信息、得出结论的方法和能力。
3.在研究食品保质期的过程中，养成关注食品包装信息的习惯。
教学重难点
利用统计表和统计图处理收集到的信息，通过比较、概括等思维方法得出结论。
教学准备
小组准备：《学生活动手册》、各种各样的食品包装。
教师准备：各种各样的食品包装、多媒体课件等。
评价任务
1.知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。会用文字、图片等方式记录观察结果。
2.养成关注食品包装信息的习惯。
教学过程
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 1.图片导入： 展示超市购物的图片，引出保质期和生产日期。 2.介绍保质期和生产日期，聚焦到食品的保质期上，引出新课。 观看图片，思考生产日期和保质期的含义。 联系生活实际，激发学生的学习兴趣。
提出问题 1.调查食品的保质期 预习作业：调查生活中常见食品的保质期，并把食品的名称、类别、包装类别和保质期记录在活动手册第1页的“调查记录表”中。 2.提出问题 引导学生比较不同食品的保质期，并提出可探究的问题。 3.聚焦问题 归纳整理学生的问题，聚焦到食品保质期长短的影响因素上。 1.课前完成生活中常见食品保质期的调查，完成《活动手册》第1页的表格。 2.思考食品保质期长短的影响因素。 课前调查食品保质期并记录，有助于培养学生的探究精神并节约课堂时间。
猜想假设 1.猜测假设 引导学生通过分析调查记录表，猜想影响食品保质期长短的因素。 2.预设学生的猜想： 保质期长短与包装有关。 保质期长短与保存方式有关，常温保存保质期短，冷冻保存保质期长。 保质期长短与制作原料、配料有关。 3.聚焦问题 归纳众多影响因素，聚焦到包装和食品原料这两个影响因素。 以小组为单位，比较不同食品保质期，提出影响食品保质期长短的因素的猜想假设 有助于培养学生发现问题，提出问题的精神。
计划组织 1.计划组织 根据食品保质期可能与包装和食品原料这两个因素有关的猜想，引导学生设计实验进行验证。 2.归纳总结 评价学生的方案，都体现了控制变量的方法，在研究食品的保质期与包装类别的关系时，选用了制作原料相同的食品；在研究食品的保质期与制作原料的关系时，都选用了包装类别相同的食品。 小组交流影响保质期长短的主要因素，并确定本组的研究思路。 （小组代表发言，相互补充完善。） 通过发现的问题，组织实验计划。（注意对比试验只有一个条件发生改变。）
处理信息 1.小组讨论 ①如何处理信息才能找到食品保质期与包装之间的关系？ ②如何处理信息才能找到食品保质期与食品原料之间的关系？ 2.小组交流 ①对食品原料进行分类，例如，常见的食品原料可以分为：面类、肉类、谷类、奶类、蔬果类、海产类等，利用统计表对包装方式相同、制作原料不同的食品进行统计，找出保质期长短是否与食品原料有关。 ②可以绘制柱状图进行对比，通过柱状图能更清楚地看到不同原料的食品保质期长短与原料之间的关系。 ③对食品包装进行分类，食品包装可以分为罐头包装、塑料包装、纸盒包装等等，绘制统计图，可以方便地比较制作原料相同而包装不同的食品的保质期。 过渡语： 为了更快地发现食品保质期的长短和我们研究的因素之间的关系，我们可以利用统计表、统计图的形式对收集到的信息进行分类和整理。 3.填写统计表、绘制统计图。 4.小组展示统计图表，汇报统计结果。 1.学生小组讨论； 2.小组内交流； 利用统计表、统计图的形式对收集到的信息进行分类和整理。 3.填写统计表、绘制统计图。 4.小组展示统计图表，汇报统计结果。 培养学生独立思考能力,开发学生的创造性思维。
得出结论 1.得出结论 通过统计表和统计图进行对比、分析，可以发现： ①同类食品，包装不同，保质期也可能不同。 ②同类包装，原料不同，保质期也可能不同。 ③罐头包装的食品保质期长，普通塑料袋包装的食品保质期短。 学生通过统计表和统计图进行对比、分析，总结自己的发现。 着重培养学生处理信息、得出结论的能力。
板书设计 准备单元：食品保质期的研究
教学反思
《食品保质期的研究》教学设计
教材来源：义务教育教科书，大象出版社2020年版
教学内容来源：小学四年级《科学（上册）》准备单元
教学主题：《食品保质期的研究》
授课对象：四年级学生
教学课时：1课时
设计者：
目标确定的依据
1.课程标准相关要求：
在教师引导下，尝试运用不同方式记录整理信息，并运用不同方法，分析结果，得出结论。
2.教材分析
本课通过引导学生调查生活中常见的食品包装，利用统计图表记录、整理、呈现调查结果，通过比较、概括等思维方法得出食品的保质期与食品的制作原料、包装方式之间的关系的结论，着重培养学生处理信息、得出结论的能力。
3.学情分析
四年级学生首次尝试制订实验探究计划，教师可以事先提供器材，让学生选用给定的器材来设计实验比较液体的轻重，并通过画图和文字结合的方式表达比较方法，从而降低制订探究计划的难度，以符合三年级学生的认知特点。制订探究计划时教师应着重强调所比较的液体的体积要相同，这样才“公平”。通过公平原则引导学生搜集有效数据，以事实为依据，增强学生的实证意识。而对于公平原则的强调，根本意图是引导学生理解对比实验的基本要求。学生只有理解了这一基本要求，才能制订出严谨的科学探究计划。
学习目标
1.知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。
2.经历对食品保质期的探究，着重培养处理信息、得出结论的方法和能力。
3.在研究食品保质期的过程中，养成关注食品包装信息的习惯。
教学重难点
利用统计表和统计图处理收集到的信息，通过比较、概括等思维方法得出结论。
教学准备
小组准备：《学生活动手册》、各种各样的食品包装。
教师准备：各种各样的食品包装、多媒体课件等。
评价任务
1.知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。会用文字、图片等方式记录观察结果。
2.养成关注食品包装信息的习惯。
教学过程
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 1.图片导入： 展示超市购物的图片，引出保质期和生产日期。 2.介绍保质期和生产日期，聚焦到食品的保质期上，引出新课。 观看图片，思考生产日期和保质期的含义。 联系生活实际，激发学生的学习兴趣。
提出问题 1.调查食品的保质期 预习作业：调查生活中常见食品的保质期，并把食品的名称、类别、包装类别和保质期记录在活动手册第1页的“调查记录表”中。 2.提出问题 引导学生比较不同食品的保质期，并提出可探究的问题。 3.聚焦问题 归纳整理学生的问题，聚焦到食品保质期长短的影响因素上。 1.课前完成生活中常见食品保质期的调查，完成《活动手册》第1页的表格。 2.思考食品保质期长短的影响因素。 课前调查食品保质期并记录，有助于培养学生的探究精神并节约课堂时间。
猜想假设 1.猜测假设 引导学生通过分析调查记录表，猜想影响食品保质期长短的因素。 2.预设学生的猜想： 保质期长短与包装有关。 保质期长短与保存方式有关，常温保存保质期短，冷冻保存保质期长。 保质期长短与制作原料、配料有关。 3.聚焦问题 归纳众多影响因素，聚焦到包装和食品原料这两个影响因素。 以小组为单位，比较不同食品保质期，提出影响食品保质期长短的因素的猜想假设 有助于培养学生发现问题，提出问题的精神。
计划组织 1.计划组织 根据食品保质期可能与包装和食品原料这两个因素有关的猜想，引导学生设计实验进行验证。 2.归纳总结 评价学生的方案，都体现了控制变量的方法，在研究食品的保质期与包装类别的关系时，选用了制作原料相同的食品；在研究食品的保质期与制作原料的关系时，都选用了包装类别相同的食品。 小组交流影响保质期长短的主要因素，并确定本组的研究思路。 （小组代表发言，相互补充完善。） 通过发现的问题，组织实验计划。（注意对比试验只有一个条件发生改变。）
处理信息 1.小组讨论 ①如何处理信息才能找到食品保质期与包装之间的关系？ ②如何处理信息才能找到食品保质期与食品原料之间的关系？ 2.小组交流 ①对食品原料进行分类，例如，常见的食品原料可以分为：面类、肉类、谷类、奶类、蔬果类、海产类等，利用统计表对包装方式相同、制作原料不同的食品进行统计，找出保质期长短是否与食品原料有关。 ②可以绘制柱状图进行对比，通过柱状图能更清楚地看到不同原料的食品保质期长短与原料之间的关系。 ③对食品包装进行分类，食品包装可以分为罐头包装、塑料包装、纸盒包装等等，绘制统计图，可以方便地比较制作原料相同而包装不同的食品的保质期。 过渡语： 为了更快地发现食品保质期的长短和我们研究的因素之间的关系，我们可以利用统计表、统计图的形式对收集到的信息进行分类和整理。 3.填写统计表、绘制统计图。 4.小组展示统计图表，汇报统计结果。 1.学生小组讨论； 2.小组内交流； 利用统计表、统计图的形式对收集到的信息进行分类和整理。 3.填写统计表、绘制统计图。 4.小组展示统计图表，汇报统计结果。 培养学生独立思考能力,开发学生的创造性思维。
得出结论 1.得出结论 通过统计表和统计图进行对比、分析，可以发现： ①同类食品，包装不同，保质期也可能不同。 ②同类包装，原料不同，保质期也可能不同。 ③罐头包装的食品保质期长，普通塑料袋包装的食品保质期短。 学生通过统计表和统计图进行对比、分析，总结自己的发现。 着重培养学生处理信息、得出结论的能力。
板书设计 准备单元：食品保质期的研究
教学反思
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