人教版高中化学必修2第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计
文档属性
| 名称 | 人教版高中化学必修2第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 23.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2016-08-31 22:47:52 | ||
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文档简介
《乙醇》教学设计
教学设计总体思路
教学背景分析
教学内容分析
乙醇是高中化学新课程人教版必修2第三章第三节《生活中两种常见的有机物》中的内容，是继烃类——甲烷、乙烯、苯之后，向学生介绍的另一种典型的重要的有机化合物。乙醇是联系烃和烃的衍生物的性质的桥梁，它在有机物的相互转化中处于核心地位。学好这一课，可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，为后面的乙酸、糖、油脂、蛋白质等的学习打下坚实的基础，让学生学会以点带面的学习方法，使学生提高思维能力和解决问题的能力，对以后学好烃的衍生物有着重要的承上启下及指导性的作用。另外，乙醇在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论和现实意义。
2．学习目标分析
普通高中化学课程标准及模块学习要求对“乙醇”的描述和分析：
必修模块要求
课程标准要求
模块学习要求
知道乙醇的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
知道乙醇的分子结构；了解乙醇的化学性质（可然性、与金属钠的反应、催化氧化）及主要用途。
根据课标要求和模块学习要求，以及《普通高中化学课程标准》中提到的课改理念：“从学生已有的经验和将要经历的社会生活实际出发，帮助学生认识化学与人类生活的密切关系，关注人类面临的与化学相关的社会问题，培养学生的社会责任感、参与意识和决策能力。通过以化学实验为主的多种探究活动，使学生体验科学研究的过程，激发学习化学的兴趣，强化科学探究的意识，促进学习方式的转变，培养学生的创新精神和实践能力。”和建构主义理论，我完成对人教版必修2第三章第三节《生活中两种常见的有机物》中乙醇部分的设计。
3.
学情分析
乙醇是学生比较熟悉的生活用品，而且经过初中化学的学习，学生已经知道了乙醇的组成、物理性质、燃烧反应和用途，可以说对乙醇比较了解，但是对乙醇的认识主要还停留在宏观表象阶段，还没有从微观结构角度来认识乙醇；虽然前面已经学习了甲烷、乙烯、苯三种有机物，但还没有关于有机物官能团的认识，也没有建立起“结构—性质—用途”的有机物学习模式。所以在教学中，应该突出强调乙醇的结构对性质的影响以及性质对用途的决定作用，在学生的头脑中逐步建立起“结构—性质—用途”的有机物学习模式。同时，新课程倡导的是探究式的学习方式，所以要让学生在老师的指导下自己探究发现结构与性质的关系。
教学设计思路和流程
教师活动
学生活动
教学目标
知识与技能：
①掌握乙醇的结构式、物理和化学性质；认识乙醇在日常生活中的应用。
②了解羟基的特性，进一步理解和掌握“官能团”的概念。
过程与方法：
①通过科学探究活动，了解科学探究的方法，提高运用实验探索解决新问题的能力。
②通过乙醇的学习，建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式，使学生学会研究有机化学的科学方法。
情感态度与价值观：
①结合生活经验和化学实验，进一步激发学生学习有机化学的兴趣，提高科学素养。
②让学生在自主学习中关注与化学相关的社会问题，渗透科学看待事物的辨证唯物主义观点。
三、教学方法
实验探究法。
四、教学重点、难点
重点：乙醇的化学性质（乙醇的催化氧化和取代反应）
难点：乙醇的催化氧化
五、教学过程
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
创设情景引入课题
[视频]酒广告视频说到酒，大家知道我国酒文化的历史源远流长，从古到今有无数咏叹酒的诗词歌赋。[不同种类的酒的图片]
这些都可以称为酒，因为都含有酒精，酒精的化学名称是乙醇，这节课我们就来学习乙醇。
感受酒精在生活中作为酒饮料的用途
结合实际引入课题激发学生学习兴趣
复习提升已有知识
[提问]你知道乙醇的哪些知识以及用途？你还想知道乙醇的什么知识？[过渡]同学们都回答的很好,下面我们一起来具体学习乙醇[板书]一、乙醇的物理性质[展示]无色、透明、有特殊香味的液体；沸点78℃；易挥发；密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。[转折]乙醇做燃料体现了乙醇的什么性质？[板书]二、乙醇的化学性质氧化反应（1）燃烧[展示]乙醇汽油的相关图片[介绍]乙醇汽油是缓解能源危机的好方法，但是由于乙醇是由玉米等粮食作物制作出来的，所以在汽车成为酒鬼的同时，可能会跟人类争粮食，所以人类需要寻找更好的燃料来解决能源危机。
回答问题：乙醇的组成：C2H5OH乙醇的物理性质（无色、有香味、密度比水小等）乙醇的用途：酒饮料、消毒、做溶剂、做燃料等记笔记，补充自己以前不知道的物理性质。回答：可以燃烧的化学性质书写反应方程式体会、感受乙醇作为燃料给人类的两方面的影响。
培养学生表达能力，从已知知识出发，提高学习新知识的积极性。帮助学生建立对乙醇物理性质的正确认识认识乙醇的社会价值，同时提升学生对乙醇作为燃料的认识，提高学习的积极性。
乙醇的催化氧化
[过渡]汽车成为酒鬼会与人类争粮食，那如果司机成为酒鬼会是什么后果呢？[展示]酒后驾车导致车祸的图片以及血液中酒精含量与症状、发生事故概率的关系表格[设问]那么酒精到底在人体内发生了什么样的变化呢？[展示]酒精在人体内中的代谢过程示意图，指出乙醛的存在使得人会产生各种不舒服的酒后症状。[追问]那么在实验室里如何能实现乙醇到乙醛的转化呢？[展示]催化氧化实验的操作步骤[总结归纳]根据学生的回答分析并总结归纳乙醇在铜的催化下被氧化成乙醛[板书](2)乙醇的催化氧化2Cu
+
O2==
2
CuO2CuO+2CH3CH2OH
2Cu
+2H2O
+2CH3CHO总：
Cu2CH3CH2OH+O2
2
H2O+
2CH3CHO[设问]大家知道警察是如何测试司机有没有喝酒的吗？酒精测试仪的原理是：测试仪内部的CrO3把乙醇氧化后自身由橙色变为绿色。[板书]（3）被其它氧化剂氧化酸性高锰酸钾、重铬酸钾
感受酒后驾车给社会带来的不良影响猜想酒精在人体内的变化体会酒精在人体内的变化分组实验：记录实验现象：铜丝：红色变成黑色，后又变成红色。液体产生刺激性气味猜测发生的化学反应聆听，记录，理解聆听，理解。
从现实生活切入，提高学生学习和探究的积极性提高学生的实验操作能力以及记录实验现象并通过实验现象分析化学反应的能力。加深对乙醇催化氧化的理解知识的迁移、提升，提高学习的兴趣。
乙醇的取代反应
[展示]
乙醇钠的用途：用作合成多种西药的中间体[
提问]乙醇钠如何来制备呢？（提示）C2H5OH
C2H5ONaH2O
NaOH[提问]此反应属于什么反应类型？[板书]2、取代反应2CH3CH2OH
+
2Na
→
2CH3CH2ONa
+
H2
感受乙醇钠在生活中的用途猜想:乙醇与钠反应生成乙醇钠分组实验：钠与乙醇的反应记录实验现象，并与钠跟水反应的现象做对比得出结论：乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气记笔记，理解
从生活中来，引起学生探究的兴趣。采用联想猜测的方法解决问题
认识乙醇的结构
[展示]乙醇的催化氧化和取代反应的化学方程式[提问]请大家观察这两个方程式，思考：乙醇的反应与什么结构有关？[讲述]
这种决定化合物化学特性的原子或原子团叫官能团。羟基是乙醇的官能团。-X,-NO2,C=C,-Cl
C=C都是官能团同时，乙醇可以看作乙烷的一个氢被羟基取代的产物，是由烃衍生出来的，属于烃的衍生物。[总结]通过乙醇的学习我们得到启示，烃的衍生物的学习要注意：结构（官能团）
性质
用途[板书]三、乙醇的结构分子式、结构式、结构简式
观察，思考，回答问题：两个反应都与氧氢结构有关。理解记录
帮助学生建立结构与性质的联系，从而初步认识烃的衍生物的学习方法
讨论乙醇的用途
[讨论]通过本节课的学习，请你重新认识乙醇，讨论乙醇在现代社会的应用及引起的社会问题。
讨论
重新认识乙醇的社会价值，培养学生科学看待事物的态度。
课后拓展
调查研究：1、调查各种酒中酒精的体积分数2、为什么酒喝多了人会醉,调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。3、（1）上网查阅乙醇的工业制法
（2）工业酒精能否饮用？4、假酒的成分及其危害。
板书设计
第三节
生活中两种常见的有机物
乙醇
一、乙醇的物理性质
无色、透明、有特殊香味的液体；.沸点78℃；易挥发；密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。
二、乙醇的化学性质：
1、乙醇的氧化反应
a、燃烧
CH3CH2OH+3O2
2CO2+3H2O
b、催化氧化2CH3CH2OH
+
O2
2CH3CHO
+
2H2O
c、被K2Cr2O7、KMnO4氧化
2、乙醇取代反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
三、乙醇的结构
分子式：C2H6O
结构简式：CH3CH2OH
C2H5OH
官能团：－OH
(羟基)
六、教学反思：
乙醇是社会生活中常用的一种有机化合物，是学生非常了解的物质，乙醇有重要的社会价值，但是使用不当也会引起一定的社会问题，本节课秉承从生活中来到生活中去的原则，贯穿了两条线索：知识线和生活线，通过实验探究的方法让学生对乙醇的学科价值和社会价值的认识都有了提升，同时还初步建立了烃的衍生物的学习方法：结构（官能团）
性质
用途，学习方法也得到了提升，符合新课程的理念。
播放酒视频
引入课题
组织学生探究
乙醇的催化氧化
组织学生探究
乙醇的取代反应
引导学生认识乙醇的结构
组织学生讨论乙醇
在现实生活中的用途
及引起的社会问题
回忆已知乙醇的相关知识
分组实验探究
乙醇的催化氧化
分组实验探究
乙醇的取代反应
认识乙醇的结构
讨论乙醇在现实生活中的用途以及引起的社会问题
点燃
催化剂（）
△
教学设计总体思路
教学背景分析
教学内容分析
乙醇是高中化学新课程人教版必修2第三章第三节《生活中两种常见的有机物》中的内容，是继烃类——甲烷、乙烯、苯之后，向学生介绍的另一种典型的重要的有机化合物。乙醇是联系烃和烃的衍生物的性质的桥梁，它在有机物的相互转化中处于核心地位。学好这一课，可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，为后面的乙酸、糖、油脂、蛋白质等的学习打下坚实的基础，让学生学会以点带面的学习方法，使学生提高思维能力和解决问题的能力，对以后学好烃的衍生物有着重要的承上启下及指导性的作用。另外，乙醇在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论和现实意义。
2．学习目标分析
普通高中化学课程标准及模块学习要求对“乙醇”的描述和分析：
必修模块要求
课程标准要求
模块学习要求
知道乙醇的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
知道乙醇的分子结构；了解乙醇的化学性质（可然性、与金属钠的反应、催化氧化）及主要用途。
根据课标要求和模块学习要求，以及《普通高中化学课程标准》中提到的课改理念：“从学生已有的经验和将要经历的社会生活实际出发，帮助学生认识化学与人类生活的密切关系，关注人类面临的与化学相关的社会问题，培养学生的社会责任感、参与意识和决策能力。通过以化学实验为主的多种探究活动，使学生体验科学研究的过程，激发学习化学的兴趣，强化科学探究的意识，促进学习方式的转变，培养学生的创新精神和实践能力。”和建构主义理论，我完成对人教版必修2第三章第三节《生活中两种常见的有机物》中乙醇部分的设计。
3.
学情分析
乙醇是学生比较熟悉的生活用品，而且经过初中化学的学习，学生已经知道了乙醇的组成、物理性质、燃烧反应和用途，可以说对乙醇比较了解，但是对乙醇的认识主要还停留在宏观表象阶段，还没有从微观结构角度来认识乙醇；虽然前面已经学习了甲烷、乙烯、苯三种有机物，但还没有关于有机物官能团的认识，也没有建立起“结构—性质—用途”的有机物学习模式。所以在教学中，应该突出强调乙醇的结构对性质的影响以及性质对用途的决定作用，在学生的头脑中逐步建立起“结构—性质—用途”的有机物学习模式。同时，新课程倡导的是探究式的学习方式，所以要让学生在老师的指导下自己探究发现结构与性质的关系。
教学设计思路和流程
教师活动
学生活动
教学目标
知识与技能：
①掌握乙醇的结构式、物理和化学性质；认识乙醇在日常生活中的应用。
②了解羟基的特性，进一步理解和掌握“官能团”的概念。
过程与方法：
①通过科学探究活动，了解科学探究的方法，提高运用实验探索解决新问题的能力。
②通过乙醇的学习，建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式，使学生学会研究有机化学的科学方法。
情感态度与价值观：
①结合生活经验和化学实验，进一步激发学生学习有机化学的兴趣，提高科学素养。
②让学生在自主学习中关注与化学相关的社会问题，渗透科学看待事物的辨证唯物主义观点。
三、教学方法
实验探究法。
四、教学重点、难点
重点：乙醇的化学性质（乙醇的催化氧化和取代反应）
难点：乙醇的催化氧化
五、教学过程
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
创设情景引入课题
[视频]酒广告视频说到酒，大家知道我国酒文化的历史源远流长，从古到今有无数咏叹酒的诗词歌赋。[不同种类的酒的图片]
这些都可以称为酒，因为都含有酒精，酒精的化学名称是乙醇，这节课我们就来学习乙醇。
感受酒精在生活中作为酒饮料的用途
结合实际引入课题激发学生学习兴趣
复习提升已有知识
[提问]你知道乙醇的哪些知识以及用途？你还想知道乙醇的什么知识？[过渡]同学们都回答的很好,下面我们一起来具体学习乙醇[板书]一、乙醇的物理性质[展示]无色、透明、有特殊香味的液体；沸点78℃；易挥发；密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。[转折]乙醇做燃料体现了乙醇的什么性质？[板书]二、乙醇的化学性质氧化反应（1）燃烧[展示]乙醇汽油的相关图片[介绍]乙醇汽油是缓解能源危机的好方法，但是由于乙醇是由玉米等粮食作物制作出来的，所以在汽车成为酒鬼的同时，可能会跟人类争粮食，所以人类需要寻找更好的燃料来解决能源危机。
回答问题：乙醇的组成：C2H5OH乙醇的物理性质（无色、有香味、密度比水小等）乙醇的用途：酒饮料、消毒、做溶剂、做燃料等记笔记，补充自己以前不知道的物理性质。回答：可以燃烧的化学性质书写反应方程式体会、感受乙醇作为燃料给人类的两方面的影响。
培养学生表达能力，从已知知识出发，提高学习新知识的积极性。帮助学生建立对乙醇物理性质的正确认识认识乙醇的社会价值，同时提升学生对乙醇作为燃料的认识，提高学习的积极性。
乙醇的催化氧化
[过渡]汽车成为酒鬼会与人类争粮食，那如果司机成为酒鬼会是什么后果呢？[展示]酒后驾车导致车祸的图片以及血液中酒精含量与症状、发生事故概率的关系表格[设问]那么酒精到底在人体内发生了什么样的变化呢？[展示]酒精在人体内中的代谢过程示意图，指出乙醛的存在使得人会产生各种不舒服的酒后症状。[追问]那么在实验室里如何能实现乙醇到乙醛的转化呢？[展示]催化氧化实验的操作步骤[总结归纳]根据学生的回答分析并总结归纳乙醇在铜的催化下被氧化成乙醛[板书](2)乙醇的催化氧化2Cu
+
O2==
2
CuO2CuO+2CH3CH2OH
2Cu
+2H2O
+2CH3CHO总：
Cu2CH3CH2OH+O2
2
H2O+
2CH3CHO[设问]大家知道警察是如何测试司机有没有喝酒的吗？酒精测试仪的原理是：测试仪内部的CrO3把乙醇氧化后自身由橙色变为绿色。[板书]（3）被其它氧化剂氧化酸性高锰酸钾、重铬酸钾
感受酒后驾车给社会带来的不良影响猜想酒精在人体内的变化体会酒精在人体内的变化分组实验：记录实验现象：铜丝：红色变成黑色，后又变成红色。液体产生刺激性气味猜测发生的化学反应聆听，记录，理解聆听，理解。
从现实生活切入，提高学生学习和探究的积极性提高学生的实验操作能力以及记录实验现象并通过实验现象分析化学反应的能力。加深对乙醇催化氧化的理解知识的迁移、提升，提高学习的兴趣。
乙醇的取代反应
[展示]
乙醇钠的用途：用作合成多种西药的中间体[
提问]乙醇钠如何来制备呢？（提示）C2H5OH
C2H5ONaH2O
NaOH[提问]此反应属于什么反应类型？[板书]2、取代反应2CH3CH2OH
+
2Na
→
2CH3CH2ONa
+
H2
感受乙醇钠在生活中的用途猜想:乙醇与钠反应生成乙醇钠分组实验：钠与乙醇的反应记录实验现象，并与钠跟水反应的现象做对比得出结论：乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气记笔记，理解
从生活中来，引起学生探究的兴趣。采用联想猜测的方法解决问题
认识乙醇的结构
[展示]乙醇的催化氧化和取代反应的化学方程式[提问]请大家观察这两个方程式，思考：乙醇的反应与什么结构有关？[讲述]
这种决定化合物化学特性的原子或原子团叫官能团。羟基是乙醇的官能团。-X,-NO2,C=C,-Cl
C=C都是官能团同时，乙醇可以看作乙烷的一个氢被羟基取代的产物，是由烃衍生出来的，属于烃的衍生物。[总结]通过乙醇的学习我们得到启示，烃的衍生物的学习要注意：结构（官能团）
性质
用途[板书]三、乙醇的结构分子式、结构式、结构简式
观察，思考，回答问题：两个反应都与氧氢结构有关。理解记录
帮助学生建立结构与性质的联系，从而初步认识烃的衍生物的学习方法
讨论乙醇的用途
[讨论]通过本节课的学习，请你重新认识乙醇，讨论乙醇在现代社会的应用及引起的社会问题。
讨论
重新认识乙醇的社会价值，培养学生科学看待事物的态度。
课后拓展
调查研究：1、调查各种酒中酒精的体积分数2、为什么酒喝多了人会醉,调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。3、（1）上网查阅乙醇的工业制法
（2）工业酒精能否饮用？4、假酒的成分及其危害。
板书设计
第三节
生活中两种常见的有机物
乙醇
一、乙醇的物理性质
无色、透明、有特殊香味的液体；.沸点78℃；易挥发；密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。
二、乙醇的化学性质：
1、乙醇的氧化反应
a、燃烧
CH3CH2OH+3O2
2CO2+3H2O
b、催化氧化2CH3CH2OH
+
O2
2CH3CHO
+
2H2O
c、被K2Cr2O7、KMnO4氧化
2、乙醇取代反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
三、乙醇的结构
分子式：C2H6O
结构简式：CH3CH2OH
C2H5OH
官能团：－OH
(羟基)
六、教学反思：
乙醇是社会生活中常用的一种有机化合物，是学生非常了解的物质，乙醇有重要的社会价值，但是使用不当也会引起一定的社会问题，本节课秉承从生活中来到生活中去的原则，贯穿了两条线索：知识线和生活线，通过实验探究的方法让学生对乙醇的学科价值和社会价值的认识都有了提升，同时还初步建立了烃的衍生物的学习方法：结构（官能团）
性质
用途，学习方法也得到了提升，符合新课程的理念。
播放酒视频
引入课题
组织学生探究
乙醇的催化氧化
组织学生探究
乙醇的取代反应
引导学生认识乙醇的结构
组织学生讨论乙醇
在现实生活中的用途
及引起的社会问题
回忆已知乙醇的相关知识
分组实验探究
乙醇的催化氧化
分组实验探究
乙醇的取代反应
认识乙醇的结构
讨论乙醇在现实生活中的用途以及引起的社会问题
点燃
催化剂（）
△