专题06 蛋白质是生命活动的主要承担者
知识点一蛋白质功能
分类 功能 举例
结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质 肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质
功能蛋白 催化 催化化学反应的酶绝大多数是蛋白质
运输 红细胞中的血红蛋白能够运输氧
调节(信息传递) 胰岛素的化学本质是蛋白质，它能降低血糖浓度
免疫(防御) 人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害
(1)细胞的各项生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。
(2)蛋白质能够承担如此多样的功能,与蛋白质的多样性有关。
知识点二蛋白质的基本组成单位--氨基酸
1氨基酸的种类
在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种。
(1)非必需氨基酸:共13种,人体细胞能够合成。
(2)必需氨基酸:共8种,人体细胞不能合成。
2氨基酸的元素组成
氨基酸都含有C、H、0、N四种元素,此外,还可能含有S或Se(硒),如半胱氨酸和甲硫氨酸含有S,硒代半胱氨酸含Se。
3氨基酸的结构通式
4氨基酸的结构特点
(1)每种氨基酸至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-CO0H),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(用R表示)
(2)R基:①决定氨基酸的种类及理化性质;②决定氨基酸中所含氨基和羧基的数目--除了连接在同一碳原子上的氨基和羧基外,多余的氨基和羧基一定位于R基中;③决定氨基酸的组成元素--氨基酸结构通式中含有C、H0、N四种元素,若某氨基酸中含有其他元素,则该元素一定位于R基中。
书写技巧
氨基酸相关书写技巧
(1)正确书写氨基酸的结构通式书写时,碳原子必须位于中央,其他四个基团(或原子)的位置并不固定。
“中心碳原子”有四个邻居,其中三个固定不变,即-NH2、-COOH、-H,还有一个是可变的-R。
(2)氨基、羧基的正确书写形式无论哪种书写形式,不要忘记在基团前面要有短线“-”
类型 完整的写法 空间位置不同的写法 省略一些化学键的写法
氨基
羧基
知识点三蛋白质的结构及其多样性
1氨基酸的结合方式--脱水缩合
(1)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与各自的中心碳原子直接相连的氨基和羧基,R基上的氨基和羧基般不参与脱水缩合。
(2)氨基酸脱水缩合时,每形成一个肽键就脱去一分子水。水中的日来自氨基和羧基,0只来自羧基。
(3)一条肽链中至少含有一个游离的-NH2和一个游离的-COOH,分别位于肽链的两端，其余的-NH2和一CO0H位于R基中。
2多肽及蛋白质的形成
(1)由两个氨基酸缩合而成的化合物叫二肽。
(2)由多个氨基酸缩合而成的化合物,称为多肽,多肽通常呈链状结构,叫作肽链
(3)由于氨基酸之间能够形成氢键等,从而使得肽链能盘曲、折叠,形成具有一定空间结构的蛋白质分子
3蛋白质的结构
(1)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)
(2)蛋白质结构多样性的直接原因
说明：以上各点并非同时满足才能确定两种蛋白质的分子结构不同,只要满足其中一点,就说明两种蛋白质结构不同。
(3)蛋白质结构多样性的根本原因:基因的多样性,蛋白质中氨基酸的种类、数量、排列顺序都是由基因控制的。
(4)蛋白质结构多样性决定蛋白质功能多样性每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构,如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变就可能会影响其功能。
1．（2024秋 余姚市校级期中）下列常见物质中不属于蛋白质的是（ ）
A．胰岛素 B．性激素
C．唾液淀粉酶 D．抗体
【答案】B
【解答】解：A、胰岛素属于蛋白质，具有调节作用，A错误；
B、性激素属于脂质，不属于蛋白质，B正确；
C、唾液淀粉酶属于蛋白质，具有催化作用，C错误；
D、抗体属于蛋白质，具有免疫功能，D错误。
故选：B。
2．（2024秋 如皋市期中）神经细胞受到刺激时，细胞膜上的钠离子通道打开，引起钠离子大量内流，使细胞产生兴奋，这体现了蛋白质的何种功能（ ）
A．催化 B．运输 C．调节 D．免疫
【答案】B
【解答】解：细胞膜上的钠离子通道化学本质为蛋白质，体现了蛋白质的运输功能，ACD错误，B正确。
故选：B。
3．（2024秋 昭通期中）我们每天都要摄入一定量的蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述正确的是（ ）
A．性激素能促进生殖细胞的形成，体现了蛋白质的调节功能
B．细胞中的化学反应需要酶的催化，酶的化学本质都是蛋白质
C．抗体能帮助人体抵御病毒和病菌，说明蛋白质具有运输功能
D．蛋白质的特定功能取决于其具有特定的结构
【答案】D
【解答】解：A、性激素的本质是脂质，A错误；
B、绝大多数酶都是蛋白质，少数是RNA，B错误；
C、抗体能帮助人体抵御病毒和病菌，说明蛋白质具有免疫功能，C错误；
D、蛋白质的功能依赖于其特定的结构，D正确。
故选：D。
4．（2024秋 杭州期中）生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是（ ）
A．核酸、蛋白质、细胞、糖类
B．糖类、蛋白质、细胞、核酸
C．蛋白质、核酸、细胞、糖类
D．蛋白质、糖类、细胞、核酸
【答案】C
【解答】解：蛋白质是生物体生命活动的主要承担者；核酸是遗传信息的携带者；细胞是生物体结构和功能的基本单位；糖类是生命活动的主要能源物质。
故选：C。
5．（2024秋 天津校级期中）下列各项中不能体现蛋白质的功能的是（ ）
A．羽毛的主要成分为蛋白质
B．血红蛋白能够运输氧气
C．性激素促进生殖细胞生成
D．抗体具有免疫功能
【答案】C
【解答】解：A、羽毛的主要成分是蛋白质体现蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，A正确；
B、血红蛋白能够运输氧气体现蛋白质具有运输功能，B正确；
C、性激素属于脂质，C错误；
D、抗体具有免疫功能体现蛋白质的免疫功能，D正确。
故选：C。
6．（2024秋 琼山区校级期中）如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2，M3，M4的组成成分。下列说法正确的是（ ）
A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，M1的耗氧量比M2少
B．M3具有多种功能，如物质运输、催化、信息传递、储存遗传信息等
C．m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同
D．在HIV体内，将M4彻底水解，能得到5种碱基，2种五碳糖
【答案】A
【解答】解：A、M1和M2分别是糖类和脂肪，与同质量的脂肪相比，糖类中的H元素含量少，氧化分解过程中消耗的氧气少，A正确；
B、M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，储存遗传信息的是核酸，B错误；
C、m3是蛋白质的基本组成单位氨基酸，m4是DNA的基本单位脱氧核苷酸，五碳糖和碱基的种类不同是脱氧核苷酸和核糖核苷酸的区别，不是氨基酸和核苷酸的区别，C错误；
D、在HIV体内，核酸是RNA，将M4彻底水解，得到A、G、C、U共4种碱基，1种五碳糖，D错误。
故选：A。
7．（2024秋 武邑县校级期中）蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子，是生命活动的主要承担者。蛋白质广泛分布于细胞中，下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ）
A．线粒体双层膜上有协助物质跨膜运输的蛋白质
B．多肽命名的依据是其含有的氨基酸数目，而不是含有肽键的数目
C．某些蛋白质在细胞间的信息传递过程中发挥着重要作用
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同一种蛋白质
【答案】D
【解答】解：A、线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，物质进出线粒体需要蛋白质（如载体蛋白）的协助，线粒体双层膜上有协助物质跨膜运输的蛋白质，A正确；B、多肽是由多个氨基酸通过脱水缩合形成肽键连接而成，多肽命名依据是所含氨基酸的数目，比如由三个氨基酸形成的多肽叫三肽，而肽键数目比氨基酸数目少1，所以不是依据肽键数目，B正确；C、某些蛋白质（如激素、受体蛋白等）在细胞间的信息传递过程中发挥着重要作用，例如胰岛素作为蛋白质类激素，能在细胞间传递调节血糖的信息，C正确；D、蛋白质的结构具有多样性，除了与氨基酸的种类、数量有关，还与氨基酸的排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。所以即使细胞中氨基酸种类和数量相同，若氨基酸排列顺序或蛋白质空间结构不同，也不是同一种蛋白质，D错误。故选：D。
8．（2024秋 西青区校级期中）关于下列四图的叙述中，不正确的是（ ）
A．甲图和丙图分别是生命活动主要承担者和遗传信息携带者的基本单位
B．若丙图中a为脱氧核糖，则m有A、T、C、G四种
C．在植物细胞内检测到的化合物丁可能是蔗糖或麦芽糖
D．乙图小麦种子在晒干和烘烤过程中所失去的水的形式相同
【答案】D
【解答】解：A、甲图表示氨基酸，是生命活动的体现者蛋白质的基本单位；丙图表示核苷酸，是遗传信息的携带者核酸的基本单位，A正确；
B、若丙图中a为脱氧核糖，b就是脱氧核苷酸，则m有A、T、C、G四种，B正确；
C、丁图是二糖的分子式，在植物细胞内检测到的化合物丁可能是蔗糖或麦芽糖，C正确；
D、乙图小麦种子在晒干失去的是自由水，烘烤过程中所失去的是结合水，二者的形式不同，D错误。
故选：D。
9．（2024秋 余江区校级期中）图甲、乙、丙、丁为四种物质，下列相关叙述错误的是（ ）
A．四种物质都是氨基酸，它们的结构可用一个结构通式表示
B．甲和丙的R基中有羧基，丁的R基中有氨基
C．氨基酸要通过脱水缩合形成肽链后才能形成蛋白质
D．若三分子甲形成一条肽链，则该肽链中有四个羧基
【答案】A
【解答】解：A、据图分析可知，甲、丙、丁都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，而乙中的氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，所以不能用一个结构通式表示，A错误；
B、甲和丙的R基中都有一个羧基，丁的R基中有一个氨基，B正确；
C、氨基酸要通过脱水缩合形成肽链后才能形成蛋白质，C正确；
D、由于甲中的R基是羧基，所以三分子甲形成一条肽链，则该肽链中有四个羧基，D正确。
故选：A。
10．（2024秋 天津校级期中）如图为组成人体蛋白质的氨基酸分子结构通式，下列说法错误的是（ ）
A．在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种
B．④中可能含有氨基
C．各种氨基酸之间的区别在于④的不同
D．蛋白质的多样性主要是由氨基酸的多样性导致的
【答案】D
【解答】解：A、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，在人体中组成蛋白质的氨基酸最多有21种，A正确；
B、④为R基，R基中可能有氨基，B正确；
C、④为R基，不同氨基酸的R基不同，C正确；
D、蛋白质多样性的原因主要是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，以及蛋白质的空间结构多样，D错误。
故选：D。
11．（2024秋 会泽县期中）甘氨酸的分子式为C2H5NO2，它往往位于蛋白质内部狭窄的角落处，使蛋白质链能在此处缠绕或折叠，在蛋白质形成特定构象中特别重要。这种特点主要取决于甘氨酸（ ）
A．含有氨基 B．含有羧基
C．R基简单 D．是必需氨基酸
【答案】C
【解答】解：ABC、每一个氨基酸都含有相同的氨基和羧基，但是R基不同，所以这种特点主要取决于甘氨酸R基简单，AB错误，C正确；
D、是否为必需氨基酸与蛋白质的结构特点没有关系，D错误。
故选：C。
12．（2024秋 昭通期中）下列化合物中，属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是（ ）
A．②④⑤⑥ B．①②③⑤ C．①②③④ D．①②③⑥
【答案】B
【解答】解：①该分子中含有1个氨基和1个羧基，并且有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，属于构成蛋白质的氨基酸，①正确；
②该分子中含有1个氨基和1个羧基，并且有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，属于构成蛋白质的氨基酸，②正确；
③该分子中含有2个氨基和1个羧基，并且有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，属于组成蛋白质的氨基酸，③正确；
④该分子中含有1个氨基和1个羧基，但氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，不属于构成蛋白质的氨基酸，④错误；
⑤该分子中含有1个氨基和2个羧基，并且有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，属于组成蛋白质的氨基酸，⑤正确；
⑥该分子中含有1个氨基，无羧基，不属于构成蛋白质的氨基酸，⑥错误。
①②③⑤正确，B正确。
故选：B。
13．（2024秋 滁州期中）甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味，分子式为C2H5NO2。与其他氨基酸相比，甘氨酸具有的特点是（ ）
A．R基是氢原子 B．含有氨基
C．含有羧基 D．是必需氨基酸
【答案】A
【解答】解：A、甘氨酸的分子式为C2H5NO2，其结构简式为H2N﹣CH2﹣COOH，所以其R基是氢原子，A正确；
B、含有氨基是氨基酸都有的特征，这不是甘氨酸特有的，B错误；
C、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，故其他氨基酸也都含有羧基，这不是甘氨酸特有的，C错误；
D、甘氨酸不是必需氨基酸，其在人体内可以合成，D错误。
故选：A。
14．（2024秋 和平区校级期中）牛肉和豆浆等食物含有丰富的蛋白质，组成蛋白质的基本单位是（ ）
A．核苷酸 B．磷酸
C．氨基酸 D．脱氧核糖核酸
【答案】C
【解答】解：A、核苷酸是核酸的基本单位，A错误；
B、磷酸是无机物，不是蛋白质的基本单位，B错误；
C、氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽盘曲折叠形成蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，C正确；
D、脱氧核糖核酸简称DNA，是大分子，不是蛋白质的基本单位，D错误。
故选：C。
15．（2024秋 金东区校级期中）下列不属于构成生物体蛋白质的氨基酸是（ ）
A．
B．
C．
D．
【答案】D
【解答】解：ABC、根据氨基酸的结构通式可知，ABC选项的分子中都有一个氨基（﹣NH2）和一个羧基（﹣COOH）连接在同一个碳原子上，属于构成生物体蛋白质的氨基酸，ABC不符合题意；
D、该分子的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上，不是构成生物体蛋白质的氨基酸，D符合题意。
故选：D。
16．（2024秋 和平区校级期中）色氨酸是人体内的一种必需氨基酸，研究发现色氨酸（分子式为C11H2N2O2）经过色氨酸羟化酶催化脱羧基后可生成5﹣羟色胺，5﹣羟色胺作为一种神经递质，能抑制中枢神经系统兴奋性，使人产生困倦感，对于外周组织，它具有刺激血管收缩和平滑肌收缩的作用。据此分析下列说法正确的是（ ）
A．色氨酸的R基是﹣C9H9O
B．5﹣羟色胺是以色氨酸为原料脱水缩合形成的大分子物质
C．饮食中适量添加富含色氨酸的食物有利于睡眠
D．人体需要的色氨酸在体内可以由其他物质转化而来
【答案】C
【解答】解：A、根据氨基酸的结构通式可知，氨基酸的分子式为C2H4O2NR，色氨酸的分子式C11H12N2O2，则R基为C9H8N，A错误；
B、研究发现色氨酸经过色氨酸羟化酶催化脱羧基后可生成5﹣羟色胺，不是脱水缩合反应，且5﹣羟色胺是小分子物质，B错误；
C、5﹣羟色胺作为一种神经递质，能抑制中枢神经系统兴奋性，使人产生困倦感，而色氨酸是合成5﹣羟色胺的原料，所以饮食中适量添加富含色氨酸的食物有利于睡眠，C正确；
D、色氨酸是人体内的一种必需氨基酸，必需氨基酸在体内不能由其他物质转化而来，人体不能合成，D错误。
故选：C。
17．（2024秋 济南校级期中）如图为牛胰岛素的结构图及其片段的分子式，该胰岛素由51个氨基酸构成，其中“﹣S﹣S﹣”是由两个氨基酸R基中巯基（﹣SH）脱去两个H形成的二硫键。下列说法错误的是（ ）
A．牛胰岛素的形成过程中相对分子质量减少了882
B．在局部放大图中能根据①③⑤区分不同氨基酸
C．该胰岛素分子中至少有3个游离的氨基和3个游离的羧基
D．该牛胰岛素分子中含有49个肽键
【答案】A
【解答】解：A、形成牛胰岛素过程中脱去49分子水和6个氢（3个二硫键形成脱去6个氢），因此相对分子质量减少了18×49+1×6＝888，A错误；
B、氨基酸的不同在于R基的不同，①③⑤为氨基酸的R基，因此在局部放大图中能根据①③⑤区分不同氨基酸，B正确；
C、该胰岛素分子有两条多肽链，其中至少有3个游离的氨基和3个游离的羧基，2个分别存在于链的两端，1个氨基和1个羧基分别存在于图中的R基（位置为①和⑤），C正确；
D、该牛胰岛素分子中含有51﹣2＝49个肽键，D正确。
故选：A。
18．（2024秋 凉州区校级期中）如图表示蛋白质分子结构的一部分，图中①②③④标出了分子中不同位置的化学键。当蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是
（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】B
【解答】解：蛋白质是由氨基酸脱水缩合反应由肽键（﹣CO﹣NH﹣）连接形成的，蛋白质水解时肽键断裂，图中属于肽键的化学键是②。
故选：B。
19．（2024秋 昆明校级期中）肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列叙述正确的是（ ）
A．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
B．如图所示肽链有4个肽键，是四肽
C．肽酶P可以催化⑤、⑦处的化学键断裂
D．在肽酶P的作用下，所得的两条肽链比原多肽多了1个氧原子
【答案】D
【解答】解：A、如果R基没有氨基和羧基，该肽链中含有游离的氨基和羧基数至少各1个，位于肽链两端，A错误；
B、肽键数＝氨基酸数目﹣肽链数，图中所示肽链有4个肽键，则是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽，B错误；
C、分析题意，肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键，由此可知，肽酶P可以催化⑤处的化学键断裂，C错误；
D、在肽酶P的作用下，水解一个肽键，需要1分子水，所得的两条肽链比原多肽分子多了1个氧原子，D正确。
故选：D。
20．（2024秋 广安区校级期中）下列有关组成生物体蛋白质的基本单位﹣﹣﹣氨基酸的说法，正确的是（ ）
A．根据氨基酸的R基不同，人体内氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸
B．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合
C．氨基酸的脱水缩合反应，产生水中的氢分别来自于氨基和羧基
D．在人体中，组成每种蛋白质的氨基酸都有21种
【答案】C
【解答】解：A、根据氨基酸是否能在人体细胞中合成，将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，而不是根据氨基酸的R基不同，A错误；
B、组成蛋白质的氨基酸之间的连接方式是通过脱水缩合反应由肽键链接的，B错误；
C、根据氨基酸的脱水缩合反应可知，产生的水中氢来自于氨基和羧基，C正确；
D、在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有21种，但不是每种蛋白质的氨基酸都有21种，D错误。
故选：C。
21．（2024秋 宜昌期中）缓激肽是一种有效的血管扩张肽，能降低血压保护心脏。缓激肽由9个氨基酸组成，其氨基酸排列顺序如图所示，图中每种氨基酸由3个英文字母表示。下列相关叙述正确的是
Arg﹣Pro﹣Pro﹣Gly﹣Phe﹣Ser﹣Pro﹣Phe﹣Arg（ ）
A．缓激肽为九肽，其中含有8个肽键
B．组成缓激肽分子的氨基酸共有4种R基
C．氨基酸Arg能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．沸水浴使缓激肽的肽键断裂导致功能丧失
【答案】A
【解答】解：A、分析题意可知，缓激肽由9个氨基酸组成，为九肽，其中含有8个肽键，A正确；
B、分析题意可知，缓激肽由5种氨基酸组成，含有5种R基，B错误；
C、双缩脲试剂鉴定的是含有2个或2个以上肽键的化合物，氨基酸Arg不含肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；
D、沸水浴使缓激肽的空间结构被破坏，导致功能丧失，此过程肽键并没有断裂，D错误。
故选：A。
22．（2024秋 云县校级期中）某蛋白质（不含环肽）中相关化学基团或氨基酸的数目如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链
B．该蛋白质中含有51个氮原子
C．该蛋白质的R基含有6个游离的氨基
D．该蛋白质彻底水解时，至少需要消耗51个水分子
【答案】C
【解答】解：A、该蛋白质由51个氨基酸形成，游离的羧基总数是6个，而R基上的羧基数是4个，所以该蛋白质含有的肽链数＝羧基总数﹣R基上羧基数目＝6﹣4＝2条，故该蛋白质中含有2条肽链，A错误；
B、该蛋白质中共含有氨基8个，则R基中的氨基数＝氨基总数﹣肽链数＝8﹣2＝6个，该蛋白质中含有的氮原子数至少为氨基酸数+R基中氨基数＝51+6＝57个，B错误；
C、该蛋白质中共含有氨基8个，则R基中的氨基数＝氨基总数﹣肽链数＝8﹣2＝6个，C正确；
D、该蛋白质中含有的肽键为51﹣2＝49个，彻底水解时，至少需要消耗49个水分子，D错误。
故选：C。
23．（2024秋 洛江区校级期中）蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（ ）
A．肽酶P可以催化5处的化学键断裂
B．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
C．如图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成
D．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条多肽链
【答案】A
【解答】解：A、由题干“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”，可知肽酶P可以催化题图5处的化学键（带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键）断裂，A正确；
B、该肽链含有的游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数＝1+R基中含有的氨基或羧基数，所以该肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，B错误；
C、如果题图中的R1、R2、R3、R4、R5为各不相同的R基，则构成该肽链的氨基酸种类数为5种，若题图中的R1、R2、R3、R4、R5有相同的R基，则构成该肽链的氨基酸种类少于5种，C错误；
D、由A知，肽酶P可以催化题图该肽链中的5处的化学键断裂，在肽酶P的作用下，该肽链经过水解（而不是脱水缩合）可以形成一个三肽（由R基分别为R1、R2、R3的氨基酸形成）和一个二肽（由R基为R4、R5的氨基酸形成），D错误。
故选：A。
24．（2024秋 宣汉县校级期中）某肽链的骨架为“N1﹣C2﹣C3﹣N4﹣C5﹣C6﹣N7﹣C8﹣C9﹣N10﹣C11﹣C12﹣N13﹣C14﹣C15”。下列分析不正确的是（ ）
A．与N4相连的还有“﹣H”
B．完整的“﹣C15”应表示成“﹣COOH”
C．该肽链中含有3个肽键
D．该肽链至少含有6个氧原子
【答案】C
【解答】解：A、肽键中的N原子（如N4）连接1个H原子，因此与N4相连的还有“﹣H”，A正确；
B、肽链末端的C15含有一个完整的羧基，结构为“﹣COOH”，B正确；
C、题干中肽链骨架含N1、N4、N7、N10、N13共5个氨基，说明该蛋白质由5个氨基酸组成，所以肽键数＝氨基酸数﹣1＝4个，C错误；
D、由于每个氨基酸至少含有一个羧基，因此含2个O，形成一个肽键时脱去1分子水，所以失去1个O，5个氨基酸总O数＝5×2﹣4＝6（不考虑侧链O），D正确。
故选：C。
25．（2024秋 秀屿区校级期中）2023年1月，西湖大学施一公团队在阿尔茨海默病领域取得重大原创发现——找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”，为人类对付阿尔茨海默病带来一线曙光。科学家利用基因测序技术发现，APOEA是阿尔茨海默病最大的风险基因。APOE基因主要负责编码APOE蛋白。APOE蛋白在人群中有APOE2、APOE3和APOE4等3种亚型。研究发现，APOE2的携带者，不易患阿尔茨海默病；而APOEA的携带者，患病风险成倍增加。因此，找到APOE4的受体，可能是破解阿尔茨海默病的关键，施一公团队找到了阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．施一公团队从分子水平找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”
B．APOE4的携带者，患病风险成倍增加，可能与细胞膜上的受体蛋白有关
C．APOE蛋白存在不同的亚型只与肽链的空间结构有关
D．这一发现对理解阿尔茨海默病的发病机制和开展针对性的药物设计具有重要意义
【答案】C
【解答】解：A、施一公团队发现阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体，是破解阿尔茨海默病的关键，找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”，A正确；
B、科学家利用基因测序技术发现，APOE4是阿尔茨海默病最大的风险基因，施一公团队找到了阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体，APOE4的携带者，患病风险成倍增加，可能与细胞膜上的受体蛋白APOE4受体有关，B正确；
C、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链形成的空间结构千差万别，C错误；
D、在阿尔茨海默病领域取得重大原创发现对理解阿尔茨海默病的发病机制和开展针对性的药物设计具有重要意义，D正确。
故选：C。
26．（2024春 南阳期中）如图是人体的氨基酸形成血红蛋白的示意图，请据图分析，以下相关说法错误的是（ ）
A．组成蛋白质的氨基酸一定含有C、H、O、N元素
B．氨基酸间可通过形成氢键使肽链盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子
C．血红蛋白中含有Fe说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在
D．若血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，其运输氧的能力可能会大大下降
【答案】C
【解答】解：A、组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式中至少含有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，另外连在碳原子上的有一个氢原子和一个R基，组成蛋白质的氨基酸一定含有C、H、O、N元素，A正确；
B、氨基酸通过脱水缩合形成多肽，氨基酸间可通过形成氢键使肽链盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，B正确；
C、无机盐在细胞内主要以离子形式存在，C错误；
D、蛋白质的结构决定功能，若血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，其结构发生变化，运输氧的能力可能会大大下降，D正确。
故选：C。
27．（2024秋 四川期中）如图表示有关蛋白质的简要概念图，分析不正确的是（ ）
A．A中一定含有C、H、O、N、S元素
B．①过程有水的产生
C．多肽中B的数目不一定等于C的数目
D．蛋白质空间结构改变，可能会影响其功能
【答案】A
【解答】解：A、A是构成蛋白质的组成元素，一定有C、H、O、N，不一定含有S元素，A错误；
B、①过程表示氨基酸脱水缩合，该过程有水的产生，B正确；
C、多肽中B氨基酸的数目＝C肽键数+肽链数，若为环状肽，则氨基酸数＝肽键数，因此多肽中B的数目不一定等于C的数目，C正确；
D、蛋白质的结构决定了其功能，所以蛋白质的空间结构改变，可能会影响其功能，D正确。
故选：A。
28．（2024秋 顺德区校级期中）图1是人体红细胞中的血红蛋白空间结构。该蛋白质由2条α珠蛋白链、2条β珠蛋白链和血红素（平面结构如图2所示）组成，4条珠蛋白链间因二硫键、氢键等形成四聚体。下列叙述错误的（ ）
A．人体红细胞中血红蛋白是由C、H、O、N、Fe、S六种元素组成
B．每分子人体血红蛋白中含有的游离氨基和游离羧基数目至少有4个和6个
C．缺铁性贫血不影响人体红细胞运输氧气的能力
D．微量元素Fe不是连接在α珠蛋白链和β珠蛋白链的单体（氨基酸）的R基上
【答案】C
【解答】解：A、据图2分析，人体红细胞中血红蛋白是由C、H、O、N、Fe、S六种元素组成，A正确；
B、血红蛋白由2条α珠蛋白链、2条β珠蛋白链组成，并且血红素分子上有两个游离羧基，则每分子人体血红蛋白中含有的游离氨基和游离羧基数目至少有4个和6个，B正确；
C、铁是血红蛋白的组成元素，缺铁会导致血红蛋白合成不足，从而影响人体红细胞运输氧气的能力，C错误；
D、组成蛋白质的21种氨基酸中，并没有R基中含铁的，血红蛋白中的Fe存在于血红素中，D正确。
故选：C。
29．（2024秋 大通县校级期中）FtsZ蛋白是广泛存在于细菌细胞质中的一种骨架蛋白，在细菌分裂过程中，FtsZ蛋白先招募其他15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成分裂。下列叙述错误的是（ ）
A．FtsZ蛋白与其他15种分裂蛋白的单体都以碳链为骨架
B．组成FtsZ蛋白的肽链中和游离的氨基中都存在N元素
C．FtsZ蛋白的功能取决于其氨基酸排列顺序，与其空间结构无关
D．FtsZ蛋白抑制剂能抑制FtsZ蛋白的功能从而抑制细菌的分裂
【答案】C
【解答】解：A、生物大分子及其单体都以碳链为骨架，故蛋白质及其单体氨基酸的骨架也是碳链，A正确；
B、组成FtsZ蛋白的肽链中和游离的氨基中都存在N元素，B正确；
C、FtsZ蛋白的功能取决于其氨基酸排列顺序、数目、种类以及其空间结构，C错误；
D、FtsZ蛋白抑制剂能抑制FtsZ蛋白的功能从而抑制细菌的分裂，D正确。
故选：C。
30．（2024秋 成都校级期中）二硫键“﹣S﹣S﹣”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质至少有280个氨基和280个游离的羧基
B．形成该蛋白质的过程中脱去了280个水分子
C．形成该蛋白质的过程中相对分子质量减少了5008
D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类和空间结构决定
【答案】C
【解答】A、一条肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，该蛋白质是由280个氨基酸组成的2条链状肽和1条环状肽，因此该蛋白质至少有2个游离的氨基和2个游离的羧基，A错误；
B、蛋白质形成过程中脱水数＝肽键数＝氨基酸数﹣肽链数，形成该蛋白质的过程中共形成280﹣2＝278（个）肽键，即脱去了278个水分子，B错误；
C、形成该蛋白质的过程中脱去了278个水分子并形成了2个二硫键，故相对分子质量减少了278×18+2×2＝5008，C正确；
D、氨基酸的空间结构相同，该蛋白质的功能是由氨基酸的数量、种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构决定的，D错误。
故选：C。
31．（2024秋 浙江期中）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用，两者结构简式如图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是（ ）
A．两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物
B．两种激素的氮都主要存在于氨基中
C．两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同
D．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关
【答案】C
【解答】解：A、由图可知，两种激素都是由9个氨基酸构成的九肽类化合物，不含有环肽，A错误；
B、在形成肽链时，氨基酸的氨基参与脱水缩合反应，氮元素更多的是存在于肽键中，B错误；
C、催产素和加压素结构相似，但氨基酸的种类不完全相同，导致蛋白质结构不同，所以生理功能不同，C正确。
D、由于R基中可以有氨基，所以肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关，D错误。
故选：C。
32．（2024秋 铜山区期中）如图为人的两种功能不同的多肽类激素﹣﹣催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。两种激素功能不同的原因是（ ）
A．连接氨基酸间的化学键不同
B．氨基酸种类不同
C．细胞中合成多肽的场所不同
D．氨基酸数目不同
【答案】B
【解答】解：A、连接氨基酸间的化学键都是肽键，没有不同，A错误；
B、据图分析可知，催产素中含有异亮氨酸、亮氨酸，而抗利尿激素中含有苯丙氨酸、精氨酸，二者氨基酸种类不同，导致蛋白质结构不同，则功能不同，B正确；
C、细胞中合成多肽的场所都是核糖体，C错误；
D、据图分析可知，催产素和抗利尿激素的氨基酸数目一致，D错误。
故选：B。
33．（2024秋 重庆校级期中）重庆人最爱豌豆杂酱面，豌豆的软糯，猪肉杂酱的咸香和面条的筋道融为一体，回味无穷。下列说法错误的是（ ）
A．猪肉中的蛋白质在高温加热的过程中肽键断开使其结构松散，利于人体消化
B．汤中的猪油大多含有饱和脂肪酸，其熔点较高，室温时呈固态
C．面条中富含的植物多糖必须经过消化分解成单糖，才能被人体吸收
D．胆固醇是动物细胞膜的重要成分，但过多摄入可能会造成血管堵塞
【答案】A
【解答】解：A、猪肉中的蛋白质在高温加热过程中，蛋白质分子的空间结构被破坏，变得伸展、松散，利于人体消化，但蛋白质发生变性过程中肽键并没有断裂，A错误；
B、汤中的猪油属于动物脂肪，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，其熔点较高，在室温下呈固态，B正确；
C、面条中富含的植物多糖主要是淀粉，属于大分子物质，人体不能直接吸收，必须消化成小分子葡萄糖（单糖）才能被吸收，C正确；
D、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，但过多摄入可能会造成血管堵塞，D正确。
故选：A。
34．（2024秋 东坡区期中）俗话说：“秋风起，蟹脚肥；菊花开，闻蟹来”，蟹肉中含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富，下列说法不正确的是（ ）
A．组成蟹细胞的C、H、O、N元素都属于大量元素
B．蟹壳含有几丁质，能与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理
C．秋季母蟹因其含量较高的脂肪而黄多油满，因此脂肪是蟹细胞的主要能源物质
D．蟹肉中的蛋白质经高温蒸煮后变性，空间结构变得伸展松散，容易被蛋白酶水解
【答案】C
【解答】解：A、C、H、O、N元素都属于大量元素，A正确；
B、几丁质是一种多糖，蟹壳含有几丁质，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，B正确；
C、糖类是细胞的主要能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，C错误；
D、蛋白质会在高温条件下导致空间结构遭到破坏，空间结构变得伸展松散，肽键暴露，更易被蛋白酶水解，D正确。
故选：C。
35．（2024秋 金安区校级期中）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是（ ）
A．性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能
B．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质
C．不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成必需氨基酸
D．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，所以煮熟的鸡蛋更易消化
【答案】D
【解答】解：A、性激素是脂质，不是蛋白质，A错误；
B、氨基酸通过脱水缩合的方式形成肽链，肽链需进一步加工，形成具有一定空间结构的蛋白质，B错误；
C、不同氨基酸的区别在于R基的不同，人体细胞不能合成的只能从外界环境获得的氨基酸是非必需氨基酸，C错误；
D、高温会破坏蛋白质的空间结构，使其变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，所以煮熟的鸡蛋更易消化，D正确。
故选：D。
36．（2024秋 江北区校级期中）某些蛋白质与虾青素结合后使其呈现青黑色。高温烹饪后蛋白质变性，与虾青素的结合变弱，虾青素逐渐变为橘红色。此过程改变了蛋白质的（ ）
A．空间结构 B．氨基酸种类
C．氨基酸数目 D．氨基酸排列顺序
【答案】A
【解答】解：ABCD、高温使蛋白质变性，变性后的蛋白质空间结构发生改变，氨基酸的种类、数目、排列顺序不变，A正确，BCD错误。
故选：A。
37．（2024秋 白银校级期中）鸡蛋清含有丰富的蛋白质，能够保护胃肠黏膜，可增强机体抵抗力。以下相关说法错误的是（ ）
A．鸡蛋清中蛋白质可与重金属盐结合，形成不溶性化合物，阻止胃肠对某些有毒物质的吸收
B．变性后的蛋白质更容易水解，能更好地被人体吸收，营养价值也不会丢失
C．煮熟后的鸡蛋中蛋白质肽键断裂，空间结构变得伸展、松散
D．加热、加强酸、加酒精等方法均可使蛋白质变性失活
【答案】C
【解答】解：A、鸡蛋清中蛋白质可与重金属盐结合，形成不溶性化合物，阻止胃肠对某些有毒物质的吸收，故人体重金属中毒时，可以服用乳制品或鸡蛋清，A正确；
B、变性后的蛋白质空间结构被破坏，更容易水解，能更好地被人体吸收，营养价值也不会丢失，B正确；
C、煮熟后的鸡蛋中空间结构改变，但肽键并未断裂，C错误；
D、加热、加强酸、加酒精等方法均可使蛋白质空间结构发生变化而变性失活，D正确。
故选：C。
38．（2024秋 双流区校级期中）人体内含有多种多样的蛋白质，下列有关蛋白质的结构与功能的叙述，正确的是（ ）
A．过酸、过碱或温度过高会使蛋白质的肽键遭到破坏而影响蛋白质的功能
B．蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性
C．两条肽链之间通过脱水缩合形成二硫键连接在一起
D．盐析会造成蛋白质的生物活性丧失
【答案】B
【解答】解：A、过酸、过碱或温度过高会使蛋白质的空间结构，但不会破坏蛋白质的肽键，A错误；
B、物质的结构与其功能相适应，所以蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，B正确；
C、两条肽链之间通过二硫键连接，形成二硫键的过程中脱去了两个﹣H，没有生成水，所以不属于脱水缩合反应，C错误；
D、蛋白质的盐析是指在盐溶液中蛋白质溶解度减小，析出沉淀物的现象，这是一种物理变化，蛋白质分子的空间结构和生物活性不发生改变，D错误。
故选：B。
39．（2024秋 和平区校级期中）下列关于生命活动的主要承担者——蛋白质的相关叙述，正确的是（ ）
A．蛋白质在蛋白酶的作用下水解，水中O可构成氨基酸的氨基
B．医用酒精消毒原理是使细菌蛋白质变性，酒精破坏了蛋白质中的肽键
C．当鸡蛋煮熟后由于蛋白质发生变性，加入双缩脲试剂不能产生紫色反应
D．若构成胰岛素的氨基酸中种类、数目、排列顺序不变，只是空间结构改变，胰岛素也可能丧失活性
【答案】D
【解答】解：A、蛋白质在蛋白酶的作用下水解，水中O可构成氨基酸的羧基，A错误；
B、医用酒精消毒原理是使细菌蛋白质变性，酒精破坏了蛋白质中的空间结构，B错误；
C、鸡蛋煮熟后，蛋白质空间结构被破坏，但是肽键没有断裂，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，C错误；
D、蛋白质的活性取决于有完整的空间结构，若空间结构改变，蛋白质的生物活性会丧失，D正确。
故选：D。
40．（2024秋 双流区校级期中）从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于蛋白质的说法错误的是（ ）
A．只有细胞内才有蛋白质分布
B．蛋白质的空间结构与其功能密切相关
C．作为缝合线的胶原蛋白之所以被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸
D．经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的目的
【答案】A
【解答】解：A、部分蛋白质可以分布到细胞外，如分泌蛋白，A错误；
B、根据结构与功能相适应的原理，可推测蛋白质的空间结构与其功能密切相关，B正确；
C、胶原蛋白是大分子，只有被分解后小分子氨基酸才能被吸收，C正确；
D、蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的目的，D正确。
故选：A。
41．（2024秋 天津校级期中）如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（ ）
A．该分子中含有152个肽键
B．该分子形成过程中，产生了153个水分子
C．该分子彻底水解将产生153种氨基酸
D．该分子中氨基酸的侧链基团（R基）上仅含有一个S原子
【答案】B
【解答】解：AB、图中共153个氨基酸形成一条肽链，同时肽链氨基酸的侧链基团也形成了一个肽键，所以该分子含有的肽键数＝脱水数＝153﹣1+1＝153，A错误，B正确；
C、组成蛋白质的氨基酸共有21种，因此蛋白质分子彻底水解产生的氨基酸最多有21种，C错误；
D、分析题图，该分子含有一个二硫键，则该分子中氨基酸的侧链基团（R基）上至少含有两个S原子，D错误。
故选：B。
42．（2024秋 琼海校级期中）如图表示真核细胞内的某多肽链由30个氨基酸脱水缩合而成，其中有3个甘氨酸（R基为﹣H）分别位于第8、20、23位。下列有关叙述正确的是（ ）
A．该多肽至少含有一个游离的羧基和游离的氨基，分别位于第1位和第30位
B．用特殊水解酶水解甘氨酸两侧的肽键，需要消耗水的数量为3
C．用于鉴定该多肽的试剂A液与B液要先混合均匀后，再加入含样品的试管中
D．假如该多肽链由30位延长至50位，则形成新多肽的过程中产生水数量至少为20
【答案】D
【解答】解：A、图示为一条多肽链，至少含有一个游离的羧基和一个游离的氨基，A错误；
B、图示有3个甘氨酸，用特殊水解酶水解两侧的肽键，要断裂6个肽键，需要消耗6分子水，B错误；
C、用于鉴定该多肽的试剂为双缩脲试剂，使用双缩脲试剂鉴定时，需要先将A液加入含样品的试管中摇匀后再加B液，C错误；
D、该多肽链由30个氨基酸脱水缩合而成，共形成30﹣1＝29个肽键，假如该多肽链由30位延长至50位，共形成50﹣1＝49个肽键，则形成新多肽的过程中产生水数量至少为49﹣29＝20个，D正确。
故选D。
43．（2024秋 宣汉县校级期中）某直链状的十肽分子式为C34H41O17N12，其水解后变成了以下3种氨基酸。下列判断错误的是（ ）
A．合成该十肽的场所是核糖体
B．合成1分子该十肽，需要2分子b物质
C．该十肽分子共有3个游离的氨基
D．该十肽水解成这3种氨基酸脱去9分子水
【答案】D
【解答】解：A、多肽的合成场所是核糖体，A 正确；
B、该十肽是由10个氨基酸脱水缩合而成的，若不考虑R基中的N，该十肽应该含有N原子，但根据该十肽的分子式可知其含12个N，则多出的2个N来自赖氨酸的R基（每个赖氨酸R基含1个N），因此合成1分子十肽需要2分子赖氨酸（b），B正确；
C、游离的氨基包括多肽链末端的1个氨基和赖氨酸R基中的氨基（2个赖氨酸，每个R基含1个氨基，共2个），总计1+2＝3个游离氨基，C正确；
D、10个氨基酸脱水缩合形成十肽时，脱去9分子水，则其水解时也需要消耗9分子水（破坏9个肽键），D 错误。
故选：D。
44．（2024秋 大祥区校级期中）某链状多肽a的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述不正确的是（ ）
A．该链状多肽a分子中含有5个肽键
B．1个丙氨酸参与合成该链状多肽a
C．1个a分子水解后可产生4个谷氨酸
D．1个a分子中含有4个游离的羧基
【答案】C
【解答】解：A、分析题图可知，图示3种氨基酸中均只含有1个氨基（N原子），根据分子式（C22H34O13N6）中的N原子数可知该多肽是由6个氨基酸构成的，由6个氨基酸脱去5分子水形成5个肽键，A正确；
B、3种氨基酸只有谷氨酸含有2个羧基，假设谷氨酸的数目为X，则4X+2（6﹣X）﹣5＝13，X＝3。再通过对C原子个数的计算可知，含丙氨酸1个，甘氨酸2个，B正确；
C、该多肽分子由3个谷氨酸组成，所以水解后可以产生3个谷氨酸，C错误；
D、该多肽分子中的谷氨酸的R基中含有1个羧基，并且含有3个谷氨酸，所以1个a分子的游离的羧基数是3+1＝4，D正确。
故选：C。
45．（2024秋 宣汉县校级期中）某蛋白质分子由2条肽链组成，共57个氨基酸，下列错误的是（ ）
A．该蛋白质分子中至少含2个游离氨基
B．该蛋白质分子共有56个肽键
C．该蛋白质分子合成过程中，相对分子质量减少了990
D．该蛋白质分子形成﹣S﹣S﹣的﹣SH位于氨基酸的R基中
【答案】C
【解答】解：A、该蛋白质有2条肽链，而每条肽链至少有一个羧基和一个氨基，所以该蛋白质至少有2个游离氨基，A正确；
B、组成该蛋白质的氨基酸有57个，肽链2条，所以肽键数是57 2＝55个，由图看出a链和b链之间也形成一个肽键，故该蛋白质分子共有56个肽键，B正确；
C、蛋白质合成过程中相对分子质量减少的部分是脱去的水分子的质量和形成二硫键时脱去的氢的质量。脱去水分子数＝肽键数＝56个，另外，图中有2个二硫键（ S S ），所以减少分子量为56×18+2×2＝1012，C错误；
D、根据氨基酸的结构通式， SH（巯基）位于氨基酸的R基中，D正确。
故选：C。
46．（2024秋 深圳校级期中）某十八肽含5个苯丙氨酸，分别位于第3、4、13、17、18位。肽酶A专门作用于苯丙氨酸氨基端的肽键，使该位置发生断裂。下列关于该十八肽的说法错误的是（ ）
A．十八肽形成过程中共脱去17分子水
B．断裂过程中需消耗5分子水
C．肽酶A作用于该肽链后可产生3条短肽
D．N元素主要储存在肽链的氨基中
【答案】D
【解答】解：A、十八肽是由18个氨基酸脱水缩合形成的，形成的肽键数 ＝ 脱去的水分子数 ＝ 氨基酸数﹣肽链数（这里是1条肽链），即18﹣1＝17分子水，A正确；
BC、肽酶A专门作用于苯丙氨酸氨基端的肽键，使该位置发生断裂。因此如果应用肽酶A水解，会断裂5个肽键（分别位于第2和3、第3和4、第12和13、第16和17、第17和18位氨基酸之间），因此该过程需要消耗5分子水，则会形成一条二肽、三个苯丙氨酸、一个九肽和一条四肽，共三条短肽链，BC正确；
D、肽链由氨基酸脱水缩合而成，其中N原子主要存在于氨基中，在肽链中氨基主要参与形成肽键，所以N元素不是主要储存在肽链的氨基中，而是存在于﹣CO﹣NH﹣中，D错误。
故选：D。
47．（2024秋 浙江期中）人体的胰岛素原由81个氨基酸构成，含有A、B、C三个肽段（如图），需切除C肽段才能成为有活性的胰岛素，下列相关叙述正确的是（ ）
A．胰岛素原的加工过程不会发生空间结构的变化
B．有活性的胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键
C．切除C肽段需水解2个肽键，产生2分子的水
D．切除C肽段的过程发生在核糖体中
【答案】B
【解答】解：A、结构决定功能，胰岛素原含A、B、C3个肽段，需要切除C肽段才能成为有活性的胰岛素，所以胰岛素原的加工过程会发生空间结构的变化，A错误；
B、切除C肽段后，A段和B段由二硫键连接在一起形成有活性的胰岛素，该胰岛素分子中含有2条肽链、31+（80﹣60）﹣2＝49个肽键，B正确；
C、C肽位于A段和B段之间，所以切除C肽段需要水解2个肽键，消耗2分子的水，C错误；
D、切除C肽段的过程属于蛋白质的加工过程，发生在内质网中，D错误。
故选：B。
48．（2024秋 昭通期中）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸，如图为该脑啡肽的结构式，下列叙述错误的是（ ）
A．该脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的
B．形成该脑啡肽的过程中相对分子质量减少了72
C．该脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的
D．该脑啡肽属于四肽，因为含有4个肽键
【答案】D
【解答】解：A、脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合形成的一条肽链，其中有4个肽键，是由5个氨基酸失去4分子的水形成的，A正确；
B、该脑啡肽有5个氨基酸脱去4分子水形成，相对分子质量减少18×4＝72，B正确；
C、组成脑啡肽分子的5个氨基酸分子中有两个氨基酸的R基都是—H，所以脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的，C正确；
D、该化合物是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的五肽，含有4个肽键，D错误。
故选：D。
49．（2024秋 任城区校级期中）HSP是机体细胞受高温刺激后合成的一类热休克蛋白，机体产生的热休克蛋白可以有效减少剧烈运动时骨骼肌细胞损伤的数量。该蛋白质可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。下列有关叙述错误的是（ ）
A．热休克蛋白和核酸共有的元素是C、H、O、N，核酸中的N主要存在于碱基中
B．HSP能与多肽链结合，使其形成一定的空间结构
C．热休克蛋白置于高温下一段时间后，不能再与双缩脲试剂发生紫色反应
D．热休克蛋白含量可作为运动时的检测指标，防止运动过度
【答案】C
【解答】解：A、热休克蛋白属于蛋白质，至少含有C、H、O、N4种元素，核酸含有C、H、O、N、P5种元素，故两者共有的元素是C、H、O、N，其中核酸中的N主要存在于碱基中，A正确；
B、由图可知，HSP能与多肽链结合，使其形成一定的空间结构，B正确；
C、热休克蛋白置于高温下一段时间后空间结构被破坏，但肽键不会被破坏，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；
D、由题意可知，机体产生的热休克蛋白可以有效减少剧烈运动时骨骼肌细胞损伤的数量，所以热休克蛋白含量可作为运动时的检测指标，防止运动过度，D正确。
故选：C。
50．（2024秋 哈尔滨校级期中）细胞中某些蛋白质分子能识别正在合成的多肽链或部分折叠的多肽，并将这些多肽转运到相应功能发挥的部位，从而帮助多肽的折叠和装配，这些蛋白质分子本身不参与最终产物的形成，被称为分子伴侣。下列有关分子伴侣的叙述，不成立的是（ ）
A．分子伴侣结构改变会引起多肽的异常积累
B．分子伴侣活性丧失可能会改变细胞的生理功能
C．分子伴侣能将靶蛋白质运输到特定的部位
D．分子伴侣变性后，其氨基酸序列发生改变
【答案】D
【解答】解：AC、依题意，细胞中某些蛋白质分子能识别正在合成的多肽链或部分折叠的多肽，并将这些多肽转运到相应功能发挥的部位，从而帮助多肽的折叠和装配。物质的结构决定其功能，分子伴侣为蛋白质分子，若其结构改变，则丧失识别、转运及加工多肽的功能，从而引起多肽的异常积累，AC正确；
B、分子伴侣活性丧失会导致其参与转运及加工的多肽不能形成蛋白质，则细胞中由此蛋白质执行的功能也丧失，从而可能会改变细胞的生理功能，B正确；
D、蛋白质变性不涉及肽链结构的改变，即由氨基酸构成的肽链并不发生改变，D错误。
故选：D。
51．（2024秋 北京校级期中）泛素是真核细胞内的小分子蛋白质，它可以在酶催化的反应中被结合到目标蛋白上，使目标蛋白被标记。被泛素标记的蛋白会被引导进入蛋白酶体（含有大量水解酶）中降解。下列关于泛素的叙述，错误的是（ ）
A．含有C、H、O、N B．含有肽键
C．在核糖体上合成 D．具有催化功能
【答案】D
【解答】解：A、泛素是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，元素含有 C、H、O、N，A正确；
B、泛素是经过氨基酸脱水缩合形成的，氨基酸之间通过肽键相连，B正确；
C、泛素是蛋白质，合成场所是核糖体，C正确；
D、据题干信息可知，泛素不是酶，不具有催化作用，D错误。
故选：D。
52．（2024秋 福州期中）我国科学家利用某种动物组织中提取的胶原蛋白制成了可被人体吸收的手术缝合线。下列叙述正确的是（ ）
A．胶原蛋白是动物组织中的主要能源物质
B．胶原蛋白在高温下仍可保持稳定的空间结构
C．该缝合线可水解成被细胞利用的产物，避免拆线痛苦
D．食用富含胶原蛋白的食品可去除疤痕，美容养颜
【答案】C
【解答】解：A、糖类是主要的能源物质，胶原蛋白不是动物组织中的主要能源物质，A错误；
B、胶原蛋白在高温下会使其空间结构改变，但肽键没有断裂，B错误；
C、缝合线的化学本质是蛋白质，其水解产物是氨基酸，可以被细胞重新利用，C正确；
D、食用富含胶原蛋白的食品在消化道中分解成氨基酸，失去作用效果，因此不能去除疤痕，美容养颜，D错误。
故选：C。
53．（2024秋 新泰市校级期中）细胞内的马达蛋白能够与“货物”（颗粒物质）结合，并利用ATP水解所产生的化学能量驱动自身沿细胞骨架“行走”，其部分机理如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．马达蛋白对运输的“货物”具有特异性
B．代谢旺盛的细胞因消耗大量ATP，物质运输效率低
C．ATP水解可驱动马达蛋白空间结构发生改变
D．马达蛋白含有细胞骨架结合区域和“货物”结合区域
【答案】B
【解答】解：A、由图可知，马达蛋白只能运输能与其尾部特异性结合的颗粒性物质，因此具有特异性，A正确；
B、细胞代谢旺盛时，ATP的水解速率和ATP的合成速率都升高，两者处于平衡状态，物质运输速率不会降低，B错误；
C、ATP水解释放的磷酸基团使蛋白质磷酸化，蛋白质磷酸化后空间结构会发生改变，C正确；
D、由图可知，马达蛋白含有细胞骨架结合区域和“货物”结合区域，D正确。
故选：B。
54．（2024秋 漳州期中）研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述错误的是（ ）
A．“分子伴侣”在胰腺腺泡细胞内发挥作用的场所可能在内质网
B．“分子伴侣”可循环发挥作用，说明蛋白质空间结构的改变都是可逆转的
C．“分子伴侣”介导加工的环状八肽化合物中至少含有8个氧原子和8个氮原子
D．“分子伴侣”折叠蛋白质的过程中可能涉及氢键的形成
【答案】B
【解答】解：A、研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，而正在合成的多肽或部分折叠的多肽位于内质网内，因此“分子伴侣”发挥作用的场所可能在内质网，A正确；
B、蛋白质在高温、强酸、强碱的作用下发生空间结构的改变是不可逆的，B错误；
C、每一个氨基酸至少含有一个氨基（﹣NH2）和一个羧基（﹣COOH），环状八肽化合物由8个氨基酸脱去8个水形成，其中8个氨基酸中至少的氧原子数为8×2＝16，至少的氮原子数为8×1＝8，脱去的8分子水（H2O）包含的氧原子数为8、氮原子数为0，则环状八肽化合物至少有氧原子8×2﹣8＝8，氮原子 8×1＝8，C正确；
D、“分子伴侣”折叠蛋白质的过程中，即蛋白质的空间结构形成，其过程中可能涉及二硫键、氢键的形成，D正确。
故选：B。
55．（2024秋 安徽期中）植物在受伤时会释放系统素（一条由18个氨基酸组成的链状多肽），与受体结合后能活化蛋白酶抑制蛋白基因，其表达产物能抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，抑制植物蛋白的降解，从而阻止害虫取食和病原菌繁殖。关于系统素的描述正确的是（ ）
A．系统素含17个肽键，作为信号分子随循环系统到达植物体各处
B．系统素在核糖体上合成后需经内质网和高尔基体的加工
C．植物体未受昆虫伤害部位的细胞，其细胞质中存在系统素的受体
D．系统素可以帮助植物体防御敌害，起到免疫作用，类似植物体的“抗体”
【答案】B
【解答】解：A、系统素是由18个氨基酸组成的链状多肽，根据肽键数 ＝ 氨基酸数﹣肽链数，可知其含有的肽键数为18﹣1＝17个。但植物没有循环系统，系统素通过胞间连丝等在植物体内传递，A错误；
B、系统素是植物细胞分泌到胞外的多肽类物质，故需要内质网、高尔基体的加工，B正确；
C、系统素是多肽类物质，植物体未受昆虫伤害部分的细胞膜中存在系统素的受体，C错误；
D、由题意可知，系统素相当于植物细胞的信息分子，能对植物细胞的生命活动进行调节，D错误。
故选：B。
56．（2024秋 泉州校级期中）钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2+。下列叙述错误的是（ ）
A．钙调蛋白的合成场所是核糖体
B．Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位
C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关
D．钙调蛋白结合Ca2+后，空间结构可能发生变化
【答案】B
【解答】解：A、蛋白质合成的场所是核糖体，A正确；
B、氨基酸是钙调蛋白的基本组成单位，B错误；
C、蛋白质的空间结构的形成与二硫键、氢键等化学键有关，C正确；
D、Ca2+与钙调蛋白结合会使得其空间结构发生变化，从而由无活性状态转变活性状态，D正确。
故选：B。
57．（2024秋 皇姑区校级期中）正常细胞中普遍存在一种特殊的蛋白质——分子伴侣，它从多个方面参与维持蛋白质的稳态，而本身不参与组成终产物，某分子伴侣X的作用机理如图所示。下列说法正确的是（ ）
A．分子伴侣只存在于真核生物中，不存在于原核生物中
B．因加热导致变性的蛋白质的活性可能被伴侣蛋白恢复
C．分子伴侣X既能识别正常蛋白质，也能识别异常蛋白质
D．分子伴侣X发挥作用的场所可能是细胞内的核糖体
【答案】B
【解答】解：A、根据题意可知，分子伴侣是正常细胞中普遍存在的，因此真核生物和原核生物都有，A错误；
B、加热会破坏蛋白质的空间结构，但分子伴侣能对异常的蛋白质进行抑制，活性可能被伴侣蛋白恢复，B正确；
C、分子伴侣X能特异性识别异常蛋白质，而不能识别正常蛋白质，C错误；
D、分子伴侣X能够抑制蛋白质的异常折叠和降解异常蛋白质，因此其发挥作用的场所可能是细胞内的内质网，D错误。
故选：B。
58．（2024秋 中原区校级期中）钙调蛋白广泛存在于真核细胞中，其两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2+。以下有关叙述正确的是（ ）
A．钙调蛋白与Ca2+的结合发生在核糖体上，伴随着脱水
B．Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位
C．钙调蛋白球形结构的形成可能与氢键、二硫键等有关
D．钙调蛋白结合Ca2+前后，其空间结构不变
【答案】C
【解答】解：A、钙调蛋白存在于细胞质基质、内质网、线粒体和细胞膜等位置，与Ca2+的结合不发生脱水，A错误；
B、钙调蛋白的基本组成单位氨基酸，B错误；
C、氨基酸之间能够形成氢键、二硫键等，从而使得肽链能够盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，钙调蛋白球形结构的形成与氢键、二硫键等有关，C正确；
D、钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2+，钙调蛋白结合Ca2+后，空间结构可能发生变化，D错误。
故选：C。
59．（2024秋 高新区校级期中）科学研究发现，细胞内普遍存在被称为分子伴侣的一类蛋白质，该类蛋白质能够识别并结合不完整折叠或装配的蛋白质，帮助这些多肽正确折叠、转运或防止它们聚集，其本身不参与最终产物的形成（如图），在生物，体内发挥着重要的功能。下列关于分子伴侣的叙述错误的是（ ）
A．分子伴侣是由不同基因控制的在核糖体上合成的蛋白质
B．分子伴侣在内质网中调节蛋白质的正确折叠和装配，并参与蛋白质的合成
C．分子伴侣具有特定的结构，能识别异常折叠的蛋白质，不识别正常折叠的蛋白质
D．分子伴侣具有降解异常蛋白质，防止它们聚集的作用
【答案】B
【解答】解：A、分子伴侣是一类蛋白质，是由不同基因控制合成的，A正确；
B、分子伴侣能识别并结合不完整折叠或装配的蛋白质，调整这些多肽折叠、转运或防止它们聚集，该过程发生在内质网中，但其本身不参与蛋白质的合成，B错误；
C、分子伴侣具有特定的结构，能识别异常折叠的蛋白质，正常折叠的蛋白质没有识别位点，C正确；
D、结合图示可知，分子伴侣具有降解异常蛋白质，防止它们聚集的作用，进而影响细胞代谢，D正确。
故选：B。
60．（2024秋 思明区校级期中）FtsZ蛋白是广泛存在于细菌细胞质中的一种骨架蛋白，在细菌分裂过程中，FtsZ蛋白先组织其他15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成分裂。下列叙述错误的是（ ）
A．FtsZ蛋白是以碳链为骨架
B．高温会破坏FtsZ蛋白的肽键
C．FtsZ蛋白能与双缩脲试剂反应呈紫色
D．抑制FtsZ蛋白的合成能抑制细菌的分裂
【答案】B
【解答】解：A、FtsZ蛋白是生物大分子，是以碳链为骨架，A正确；
B、高温会破坏FtsZ蛋白的空间结构，并不会断裂肽键，B错误；
C、FtsZ蛋白能与双缩脲试剂反应呈紫色，C正确；
D、根据题干信息可知，FtsZ蛋白在细菌细胞分裂中发挥着重要作用，抑制FtsZ蛋白的合成能抑制细菌的分裂，D正确。
故选：B。
考点清单
地
考点01
蛋白质在生命活动中的主要功能
地
考点02
氨基酸的种类和结构特点
地
考点03
蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
地
考点04
蛋白质分子的化学结构和空间结构
地
考点05
蛋白质变性的主要因素
地
考点06
蛋白质（多肽）的相关计算
地
考点07
蛋白质的结构和功能的综合专题06 蛋白质是生命活动的主要承担者
知识点一蛋白质功能
分类 功能 举例
结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质 肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质
功能蛋白 催化 催化化学反应的酶绝大多数是蛋白质
运输 红细胞中的血红蛋白能够运输氧
调节(信息传递) 胰岛素的化学本质是蛋白质，它能降低血糖浓度
免疫(防御) 人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害
(1)细胞的各项生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。
(2)蛋白质能够承担如此多样的功能,与蛋白质的多样性有关。
知识点二蛋白质的基本组成单位--氨基酸
1氨基酸的种类
在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种。
(1)非必需氨基酸:共13种,人体细胞能够合成。
(2)必需氨基酸:共8种,人体细胞不能合成。
2氨基酸的元素组成
氨基酸都含有C、H、0、N四种元素,此外,还可能含有S或Se(硒),如半胱氨酸和甲硫氨酸含有S,硒代半胱氨酸含Se。
3氨基酸的结构通式
4氨基酸的结构特点
(1)每种氨基酸至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-CO0H),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(用R表示)
(2)R基:①决定氨基酸的种类及理化性质;②决定氨基酸中所含氨基和羧基的数目--除了连接在同一碳原子上的氨基和羧基外,多余的氨基和羧基一定位于R基中;③决定氨基酸的组成元素--氨基酸结构通式中含有C、H0、N四种元素,若某氨基酸中含有其他元素,则该元素一定位于R基中。
书写技巧
氨基酸相关书写技巧
(1)正确书写氨基酸的结构通式书写时,碳原子必须位于中央,其他四个基团(或原子)的位置并不固定。
“中心碳原子”有四个邻居,其中三个固定不变,即-NH2、-COOH、-H,还有一个是可变的-R。
(2)氨基、羧基的正确书写形式无论哪种书写形式,不要忘记在基团前面要有短线“-”
类型 完整的写法 空间位置不同的写法 省略一些化学键的写法
氨基
羧基
知识点三蛋白质的结构及其多样性
1氨基酸的结合方式--脱水缩合
(1)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与各自的中心碳原子直接相连的氨基和羧基,R基上的氨基和羧基般不参与脱水缩合。
(2)氨基酸脱水缩合时,每形成一个肽键就脱去一分子水。水中的日来自氨基和羧基,0只来自羧基。
(3)一条肽链中至少含有一个游离的-NH2和一个游离的-COOH,分别位于肽链的两端，其余的-NH2和一CO0H位于R基中。
2多肽及蛋白质的形成
(1)由两个氨基酸缩合而成的化合物叫二肽。
(2)由多个氨基酸缩合而成的化合物,称为多肽,多肽通常呈链状结构,叫作肽链
(3)由于氨基酸之间能够形成氢键等,从而使得肽链能盘曲、折叠,形成具有一定空间结构的蛋白质分子
3蛋白质的结构
(1)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)
(2)蛋白质结构多样性的直接原因
说明：以上各点并非同时满足才能确定两种蛋白质的分子结构不同,只要满足其中一点,就说明两种蛋白质结构不同。
(3)蛋白质结构多样性的根本原因:基因的多样性,蛋白质中氨基酸的种类、数量、排列顺序都是由基因控制的。
(4)蛋白质结构多样性决定蛋白质功能多样性每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构,如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变就可能会影响其功能。
1．（2024秋 余姚市校级期中）下列常见物质中不属于蛋白质的是（ ）
A．胰岛素 B．性激素
C．唾液淀粉酶 D．抗体
2．（2024秋 如皋市期中）神经细胞受到刺激时，细胞膜上的钠离子通道打开，引起钠离子大量内流，使细胞产生兴奋，这体现了蛋白质的何种功能（ ）
A．催化 B．运输 C．调节 D．免疫
3．（2024秋 昭通期中）我们每天都要摄入一定量的蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述正确的是（ ）
A．性激素能促进生殖细胞的形成，体现了蛋白质的调节功能
B．细胞中的化学反应需要酶的催化，酶的化学本质都是蛋白质
C．抗体能帮助人体抵御病毒和病菌，说明蛋白质具有运输功能
D．蛋白质的特定功能取决于其具有特定的结构
4．（2024秋 杭州期中）生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是（ ）
A．核酸、蛋白质、细胞、糖类
B．糖类、蛋白质、细胞、核酸
C．蛋白质、核酸、细胞、糖类
D．蛋白质、糖类、细胞、核酸
5．（2024秋 天津校级期中）下列各项中不能体现蛋白质的功能的是（ ）
A．羽毛的主要成分为蛋白质
B．血红蛋白能够运输氧气
C．性激素促进生殖细胞生成
D．抗体具有免疫功能
6．（2024秋 琼山区校级期中）如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2，M3，M4的组成成分。下列说法正确的是（ ）
A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，M1的耗氧量比M2少
B．M3具有多种功能，如物质运输、催化、信息传递、储存遗传信息等
C．m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同
D．在HIV体内，将M4彻底水解，能得到5种碱基，2种五碳糖
7．（2024秋 武邑县校级期中）蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子，是生命活动的主要承担者。蛋白质广泛分布于细胞中，下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ）
A．线粒体双层膜上有协助物质跨膜运输的蛋白质
B．多肽命名的依据是其含有的氨基酸数目，而不是含有肽键的数目
C．某些蛋白质在细胞间的信息传递过程中发挥着重要作用
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同一种蛋白质
8．（2024秋 西青区校级期中）关于下列四图的叙述中，不正确的是（ ）
A．甲图和丙图分别是生命活动主要承担者和遗传信息携带者的基本单位
B．若丙图中a为脱氧核糖，则m有A、T、C、G四种
C．在植物细胞内检测到的化合物丁可能是蔗糖或麦芽糖
D．乙图小麦种子在晒干和烘烤过程中所失去的水的形式相同
9．（2024秋 余江区校级期中）图甲、乙、丙、丁为四种物质，下列相关叙述错误的是（ ）
A．四种物质都是氨基酸，它们的结构可用一个结构通式表示
B．甲和丙的R基中有羧基，丁的R基中有氨基
C．氨基酸要通过脱水缩合形成肽链后才能形成蛋白质
D．若三分子甲形成一条肽链，则该肽链中有四个羧基
10．（2024秋 天津校级期中）如图为组成人体蛋白质的氨基酸分子结构通式，下列说法错误的是（ ）
A．在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种
B．④中可能含有氨基
C．各种氨基酸之间的区别在于④的不同
D．蛋白质的多样性主要是由氨基酸的多样性导致的
11．（2024秋 会泽县期中）甘氨酸的分子式为C2H5NO2，它往往位于蛋白质内部狭窄的角落处，使蛋白质链能在此处缠绕或折叠，在蛋白质形成特定构象中特别重要。这种特点主要取决于甘氨酸（ ）
A．含有氨基 B．含有羧基
C．R基简单 D．是必需氨基酸
12．（2024秋 昭通期中）下列化合物中，属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是（ ）
A．②④⑤⑥ B．①②③⑤ C．①②③④ D．①②③⑥
13．（2024秋 滁州期中）甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味，分子式为C2H5NO2。与其他氨基酸相比，甘氨酸具有的特点是（ ）
A．R基是氢原子 B．含有氨基
C．含有羧基 D．是必需氨基酸
14．（2024秋 和平区校级期中）牛肉和豆浆等食物含有丰富的蛋白质，组成蛋白质的基本单位是（ ）
A．核苷酸 B．磷酸
C．氨基酸 D．脱氧核糖核酸
15．（2024秋 金东区校级期中）下列不属于构成生物体蛋白质的氨基酸是（ ）
A．
B．
C．
D．
16．（2024秋 和平区校级期中）色氨酸是人体内的一种必需氨基酸，研究发现色氨酸（分子式为C11H2N2O2）经过色氨酸羟化酶催化脱羧基后可生成5﹣羟色胺，5﹣羟色胺作为一种神经递质，能抑制中枢神经系统兴奋性，使人产生困倦感，对于外周组织，它具有刺激血管收缩和平滑肌收缩的作用。据此分析下列说法正确的是（ ）
A．色氨酸的R基是﹣C9H9O
B．5﹣羟色胺是以色氨酸为原料脱水缩合形成的大分子物质
C．饮食中适量添加富含色氨酸的食物有利于睡眠
D．人体需要的色氨酸在体内可以由其他物质转化而来
17．（2024秋 济南校级期中）如图为牛胰岛素的结构图及其片段的分子式，该胰岛素由51个氨基酸构成，其中“﹣S﹣S﹣”是由两个氨基酸R基中巯基（﹣SH）脱去两个H形成的二硫键。下列说法错误的是（ ）
A．牛胰岛素的形成过程中相对分子质量减少了882
B．在局部放大图中能根据①③⑤区分不同氨基酸
C．该胰岛素分子中至少有3个游离的氨基和3个游离的羧基
D．该牛胰岛素分子中含有49个肽键
18．（2024秋 凉州区校级期中）如图表示蛋白质分子结构的一部分，图中①②③④标出了分子中不同位置的化学键。当蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是
（ ）
A．① B．② C．③ D．④
19．（2024秋 昆明校级期中）肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列叙述正确的是（ ）
A．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
B．如图所示肽链有4个肽键，是四肽
C．肽酶P可以催化⑤、⑦处的化学键断裂
D．在肽酶P的作用下，所得的两条肽链比原多肽多了1个氧原子
20．（2024秋 广安区校级期中）下列有关组成生物体蛋白质的基本单位﹣﹣﹣氨基酸的说法，正确的是（ ）
A．根据氨基酸的R基不同，人体内氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸
B．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合
C．氨基酸的脱水缩合反应，产生水中的氢分别来自于氨基和羧基
D．在人体中，组成每种蛋白质的氨基酸都有21种
21．（2024秋 宜昌期中）缓激肽是一种有效的血管扩张肽，能降低血压保护心脏。缓激肽由9个氨基酸组成，其氨基酸排列顺序如图所示，图中每种氨基酸由3个英文字母表示。下列相关叙述正确的是
Arg﹣Pro﹣Pro﹣Gly﹣Phe﹣Ser﹣Pro﹣Phe﹣Arg（ ）
A．缓激肽为九肽，其中含有8个肽键
B．组成缓激肽分子的氨基酸共有4种R基
C．氨基酸Arg能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．沸水浴使缓激肽的肽键断裂导致功能丧失
22．（2024秋 云县校级期中）某蛋白质（不含环肽）中相关化学基团或氨基酸的数目如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链
B．该蛋白质中含有51个氮原子
C．该蛋白质的R基含有6个游离的氨基
D．该蛋白质彻底水解时，至少需要消耗51个水分子
23．（2024秋 洛江区校级期中）蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（ ）
A．肽酶P可以催化5处的化学键断裂
B．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
C．如图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成
D．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条多肽链
24．（2024秋 宣汉县校级期中）某肽链的骨架为“N1﹣C2﹣C3﹣N4﹣C5﹣C6﹣N7﹣C8﹣C9﹣N10﹣C11﹣C12﹣N13﹣C14﹣C15”。下列分析不正确的是（ ）
A．与N4相连的还有“﹣H”
B．完整的“﹣C15”应表示成“﹣COOH”
C．该肽链中含有3个肽键
D．该肽链至少含有6个氧原子
25．（2024秋 秀屿区校级期中）2023年1月，西湖大学施一公团队在阿尔茨海默病领域取得重大原创发现——找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”，为人类对付阿尔茨海默病带来一线曙光。科学家利用基因测序技术发现，APOEA是阿尔茨海默病最大的风险基因。APOE基因主要负责编码APOE蛋白。APOE蛋白在人群中有APOE2、APOE3和APOE4等3种亚型。研究发现，APOE2的携带者，不易患阿尔茨海默病；而APOEA的携带者，患病风险成倍增加。因此，找到APOE4的受体，可能是破解阿尔茨海默病的关键，施一公团队找到了阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．施一公团队从分子水平找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”
B．APOE4的携带者，患病风险成倍增加，可能与细胞膜上的受体蛋白有关
C．APOE蛋白存在不同的亚型只与肽链的空间结构有关
D．这一发现对理解阿尔茨海默病的发病机制和开展针对性的药物设计具有重要意义
26．（2024春 南阳期中）如图是人体的氨基酸形成血红蛋白的示意图，请据图分析，以下相关说法错误的是（ ）
A．组成蛋白质的氨基酸一定含有C、H、O、N元素
B．氨基酸间可通过形成氢键使肽链盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子
C．血红蛋白中含有Fe说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在
D．若血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，其运输氧的能力可能会大大下降
27．（2024秋 四川期中）如图表示有关蛋白质的简要概念图，分析不正确的是（ ）
A．A中一定含有C、H、O、N、S元素
B．①过程有水的产生
C．多肽中B的数目不一定等于C的数目
D．蛋白质空间结构改变，可能会影响其功能
28．（2024秋 顺德区校级期中）图1是人体红细胞中的血红蛋白空间结构。该蛋白质由2条α珠蛋白链、2条β珠蛋白链和血红素（平面结构如图2所示）组成，4条珠蛋白链间因二硫键、氢键等形成四聚体。下列叙述错误的（ ）
A．人体红细胞中血红蛋白是由C、H、O、N、Fe、S六种元素组成
B．每分子人体血红蛋白中含有的游离氨基和游离羧基数目至少有4个和6个
C．缺铁性贫血不影响人体红细胞运输氧气的能力
D．微量元素Fe不是连接在α珠蛋白链和β珠蛋白链的单体（氨基酸）的R基上
29．（2024秋 大通县校级期中）FtsZ蛋白是广泛存在于细菌细胞质中的一种骨架蛋白，在细菌分裂过程中，FtsZ蛋白先招募其他15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成分裂。下列叙述错误的是（ ）
A．FtsZ蛋白与其他15种分裂蛋白的单体都以碳链为骨架
B．组成FtsZ蛋白的肽链中和游离的氨基中都存在N元素
C．FtsZ蛋白的功能取决于其氨基酸排列顺序，与其空间结构无关
D．FtsZ蛋白抑制剂能抑制FtsZ蛋白的功能从而抑制细菌的分裂
30．（2024秋 成都校级期中）二硫键“﹣S﹣S﹣”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质至少有280个氨基和280个游离的羧基
B．形成该蛋白质的过程中脱去了280个水分子
C．形成该蛋白质的过程中相对分子质量减少了5008
D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类和空间结构决定
31．（2024秋 浙江期中）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用，两者结构简式如图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是（ ）
A．两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物
B．两种激素的氮都主要存在于氨基中
C．两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同
D．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关
32．（2024秋 铜山区期中）如图为人的两种功能不同的多肽类激素﹣﹣催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。两种激素功能不同的原因是（ ）
A．连接氨基酸间的化学键不同
B．氨基酸种类不同
C．细胞中合成多肽的场所不同
D．氨基酸数目不同
33．（2024秋 重庆校级期中）重庆人最爱豌豆杂酱面，豌豆的软糯，猪肉杂酱的咸香和面条的筋道融为一体，回味无穷。下列说法错误的是（ ）
A．猪肉中的蛋白质在高温加热的过程中肽键断开使其结构松散，利于人体消化
B．汤中的猪油大多含有饱和脂肪酸，其熔点较高，室温时呈固态
C．面条中富含的植物多糖必须经过消化分解成单糖，才能被人体吸收
D．胆固醇是动物细胞膜的重要成分，但过多摄入可能会造成血管堵塞
34．（2024秋 东坡区期中）俗话说：“秋风起，蟹脚肥；菊花开，闻蟹来”，蟹肉中含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富，下列说法不正确的是（ ）
A．组成蟹细胞的C、H、O、N元素都属于大量元素
B．蟹壳含有几丁质，能与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理
C．秋季母蟹因其含量较高的脂肪而黄多油满，因此脂肪是蟹细胞的主要能源物质
D．蟹肉中的蛋白质经高温蒸煮后变性，空间结构变得伸展松散，容易被蛋白酶水解
35．（2024秋 金安区校级期中）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是（ ）
A．性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能
B．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质
C．不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成必需氨基酸
D．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，所以煮熟的鸡蛋更易消化
36．（2024秋 江北区校级期中）某些蛋白质与虾青素结合后使其呈现青黑色。高温烹饪后蛋白质变性，与虾青素的结合变弱，虾青素逐渐变为橘红色。此过程改变了蛋白质的（ ）
A．空间结构 B．氨基酸种类
C．氨基酸数目 D．氨基酸排列顺序
37．（2024秋 白银校级期中）鸡蛋清含有丰富的蛋白质，能够保护胃肠黏膜，可增强机体抵抗力。以下相关说法错误的是（ ）
A．鸡蛋清中蛋白质可与重金属盐结合，形成不溶性化合物，阻止胃肠对某些有毒物质的吸收
B．变性后的蛋白质更容易水解，能更好地被人体吸收，营养价值也不会丢失
C．煮熟后的鸡蛋中蛋白质肽键断裂，空间结构变得伸展、松散
D．加热、加强酸、加酒精等方法均可使蛋白质变性失活
38．（2024秋 双流区校级期中）人体内含有多种多样的蛋白质，下列有关蛋白质的结构与功能的叙述，正确的是（ ）
A．过酸、过碱或温度过高会使蛋白质的肽键遭到破坏而影响蛋白质的功能
B．蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性
C．两条肽链之间通过脱水缩合形成二硫键连接在一起
D．盐析会造成蛋白质的生物活性丧失
39．（2024秋 和平区校级期中）下列关于生命活动的主要承担者——蛋白质的相关叙述，正确的是（ ）
A．蛋白质在蛋白酶的作用下水解，水中O可构成氨基酸的氨基
B．医用酒精消毒原理是使细菌蛋白质变性，酒精破坏了蛋白质中的肽键
C．当鸡蛋煮熟后由于蛋白质发生变性，加入双缩脲试剂不能产生紫色反应
D．若构成胰岛素的氨基酸中种类、数目、排列顺序不变，只是空间结构改变，胰岛素也可能丧失活性
40．（2024秋 双流区校级期中）从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于蛋白质的说法错误的是（ ）
A．只有细胞内才有蛋白质分布
B．蛋白质的空间结构与其功能密切相关
C．作为缝合线的胶原蛋白之所以被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸
D．经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的目的
41．（2024秋 天津校级期中）如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（ ）
A．该分子中含有152个肽键
B．该分子形成过程中，产生了153个水分子
C．该分子彻底水解将产生153种氨基酸
D．该分子中氨基酸的侧链基团（R基）上仅含有一个S原子
42．（2024秋 琼海校级期中）如图表示真核细胞内的某多肽链由30个氨基酸脱水缩合而成，其中有3个甘氨酸（R基为﹣H）分别位于第8、20、23位。下列有关叙述正确的是（ ）
A．该多肽至少含有一个游离的羧基和游离的氨基，分别位于第1位和第30位
B．用特殊水解酶水解甘氨酸两侧的肽键，需要消耗水的数量为3
C．用于鉴定该多肽的试剂A液与B液要先混合均匀后，再加入含样品的试管中
D．假如该多肽链由30位延长至50位，则形成新多肽的过程中产生水数量至少为20
43．（2024秋 宣汉县校级期中）某直链状的十肽分子式为C34H41O17N12，其水解后变成了以下3种氨基酸。下列判断错误的是（ ）
A．合成该十肽的场所是核糖体
B．合成1分子该十肽，需要2分子b物质
C．该十肽分子共有3个游离的氨基
D．该十肽水解成这3种氨基酸脱去9分子水
44．（2024秋 大祥区校级期中）某链状多肽a的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述不正确的是（ ）
A．该链状多肽a分子中含有5个肽键
B．1个丙氨酸参与合成该链状多肽a
C．1个a分子水解后可产生4个谷氨酸
D．1个a分子中含有4个游离的羧基
45．（2024秋 宣汉县校级期中）某蛋白质分子由2条肽链组成，共57个氨基酸，下列错误的是（ ）
A．该蛋白质分子中至少含2个游离氨基
B．该蛋白质分子共有56个肽键
C．该蛋白质分子合成过程中，相对分子质量减少了990
D．该蛋白质分子形成﹣S﹣S﹣的﹣SH位于氨基酸的R基中
46．（2024秋 深圳校级期中）某十八肽含5个苯丙氨酸，分别位于第3、4、13、17、18位。肽酶A专门作用于苯丙氨酸氨基端的肽键，使该位置发生断裂。下列关于该十八肽的说法错误的是（ ）
A．十八肽形成过程中共脱去17分子水
B．断裂过程中需消耗5分子水
C．肽酶A作用于该肽链后可产生3条短肽
D．N元素主要储存在肽链的氨基中
47．（2024秋 浙江期中）人体的胰岛素原由81个氨基酸构成，含有A、B、C三个肽段（如图），需切除C肽段才能成为有活性的胰岛素，下列相关叙述正确的是（ ）
A．胰岛素原的加工过程不会发生空间结构的变化
B．有活性的胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键
C．切除C肽段需水解2个肽键，产生2分子的水
D．切除C肽段的过程发生在核糖体中
48．（2024秋 昭通期中）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸，如图为该脑啡肽的结构式，下列叙述错误的是（ ）
A．该脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的
B．形成该脑啡肽的过程中相对分子质量减少了72
C．该脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的
D．该脑啡肽属于四肽，因为含有4个肽键
49．（2024秋 任城区校级期中）HSP是机体细胞受高温刺激后合成的一类热休克蛋白，机体产生的热休克蛋白可以有效减少剧烈运动时骨骼肌细胞损伤的数量。该蛋白质可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。下列有关叙述错误的是（ ）
A．热休克蛋白和核酸共有的元素是C、H、O、N，核酸中的N主要存在于碱基中
B．HSP能与多肽链结合，使其形成一定的空间结构
C．热休克蛋白置于高温下一段时间后，不能再与双缩脲试剂发生紫色反应
D．热休克蛋白含量可作为运动时的检测指标，防止运动过度
50．（2024秋 哈尔滨校级期中）细胞中某些蛋白质分子能识别正在合成的多肽链或部分折叠的多肽，并将这些多肽转运到相应功能发挥的部位，从而帮助多肽的折叠和装配，这些蛋白质分子本身不参与最终产物的形成，被称为分子伴侣。下列有关分子伴侣的叙述，不成立的是（ ）
A．分子伴侣结构改变会引起多肽的异常积累
B．分子伴侣活性丧失可能会改变细胞的生理功能
C．分子伴侣能将靶蛋白质运输到特定的部位
D．分子伴侣变性后，其氨基酸序列发生改变
51．（2024秋 北京校级期中）泛素是真核细胞内的小分子蛋白质，它可以在酶催化的反应中被结合到目标蛋白上，使目标蛋白被标记。被泛素标记的蛋白会被引导进入蛋白酶体（含有大量水解酶）中降解。下列关于泛素的叙述，错误的是（ ）
A．含有C、H、O、N B．含有肽键
C．在核糖体上合成 D．具有催化功能
52．（2024秋 福州期中）我国科学家利用某种动物组织中提取的胶原蛋白制成了可被人体吸收的手术缝合线。下列叙述正确的是（ ）
A．胶原蛋白是动物组织中的主要能源物质
B．胶原蛋白在高温下仍可保持稳定的空间结构
C．该缝合线可水解成被细胞利用的产物，避免拆线痛苦
D．食用富含胶原蛋白的食品可去除疤痕，美容养颜
53．（2024秋 新泰市校级期中）细胞内的马达蛋白能够与“货物”（颗粒物质）结合，并利用ATP水解所产生的化学能量驱动自身沿细胞骨架“行走”，其部分机理如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．马达蛋白对运输的“货物”具有特异性
B．代谢旺盛的细胞因消耗大量ATP，物质运输效率低
C．ATP水解可驱动马达蛋白空间结构发生改变
D．马达蛋白含有细胞骨架结合区域和“货物”结合区域
54．（2024秋 漳州期中）研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述错误的是（ ）
A．“分子伴侣”在胰腺腺泡细胞内发挥作用的场所可能在内质网
B．“分子伴侣”可循环发挥作用，说明蛋白质空间结构的改变都是可逆转的
C．“分子伴侣”介导加工的环状八肽化合物中至少含有8个氧原子和8个氮原子
D．“分子伴侣”折叠蛋白质的过程中可能涉及氢键的形成
55．（2024秋 安徽期中）植物在受伤时会释放系统素（一条由18个氨基酸组成的链状多肽），与受体结合后能活化蛋白酶抑制蛋白基因，其表达产物能抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，抑制植物蛋白的降解，从而阻止害虫取食和病原菌繁殖。关于系统素的描述正确的是（ ）
A．系统素含17个肽键，作为信号分子随循环系统到达植物体各处
B．系统素在核糖体上合成后需经内质网和高尔基体的加工
C．植物体未受昆虫伤害部位的细胞，其细胞质中存在系统素的受体
D．系统素可以帮助植物体防御敌害，起到免疫作用，类似植物体的“抗体”
56．（2024秋 泉州校级期中）钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2+。下列叙述错误的是（ ）
A．钙调蛋白的合成场所是核糖体
B．Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位
C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关
D．钙调蛋白结合Ca2+后，空间结构可能发生变化
57．（2024秋 皇姑区校级期中）正常细胞中普遍存在一种特殊的蛋白质——分子伴侣，它从多个方面参与维持蛋白质的稳态，而本身不参与组成终产物，某分子伴侣X的作用机理如图所示。下列说法正确的是（ ）
A．分子伴侣只存在于真核生物中，不存在于原核生物中
B．因加热导致变性的蛋白质的活性可能被伴侣蛋白恢复
C．分子伴侣X既能识别正常蛋白质，也能识别异常蛋白质
D．分子伴侣X发挥作用的场所可能是细胞内的核糖体
58．（2024秋 中原区校级期中）钙调蛋白广泛存在于真核细胞中，其两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2+。以下有关叙述正确的是（ ）
A．钙调蛋白与Ca2+的结合发生在核糖体上，伴随着脱水
B．Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位
C．钙调蛋白球形结构的形成可能与氢键、二硫键等有关
D．钙调蛋白结合Ca2+前后，其空间结构不变
59．（2024秋 高新区校级期中）科学研究发现，细胞内普遍存在被称为分子伴侣的一类蛋白质，该类蛋白质能够识别并结合不完整折叠或装配的蛋白质，帮助这些多肽正确折叠、转运或防止它们聚集，其本身不参与最终产物的形成（如图），在生物，体内发挥着重要的功能。下列关于分子伴侣的叙述错误的是（ ）
A．分子伴侣是由不同基因控制的在核糖体上合成的蛋白质
B．分子伴侣在内质网中调节蛋白质的正确折叠和装配，并参与蛋白质的合成
C．分子伴侣具有特定的结构，能识别异常折叠的蛋白质，不识别正常折叠的蛋白质
D．分子伴侣具有降解异常蛋白质，防止它们聚集的作用
60．（2024秋 思明区校级期中）FtsZ蛋白是广泛存在于细菌细胞质中的一种骨架蛋白，在细菌分裂过程中，FtsZ蛋白先组织其他15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成分裂。下列叙述错误的是（ ）
A．FtsZ蛋白是以碳链为骨架
B．高温会破坏FtsZ蛋白的肽键
C．FtsZ蛋白能与双缩脲试剂反应呈紫色
D．抑制FtsZ蛋白的合成能抑制细菌的分裂
考点清单
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考点01
蛋白质在生命活动中的主要功能
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考点02
氨基酸的种类和结构特点
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考点03
蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
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考点04
蛋白质分子的化学结构和空间结构
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考点05
蛋白质变性的主要因素
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考点06
蛋白质（多肽）的相关计算
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考点07
蛋白质的结构和功能的综合
