大概念5 人体生理(1)——消化系统 2026年中考生物学一轮大单元复习（河南）课件(共23张PPT)

(共23张PPT)
大单元复习
大概念5 人体生理
课时1 消化系统
描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念
运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱
1
2
学习目标
大情境大任务创设
载人飞船在酒泉卫星发射中心升空，三位航天员入驻空间站。空间站中空气较稀薄，为适应这样的环境，人体各系统需要更有效地协作，保证供氧和能量的供应。在空间站中，航天员是如何保障生理活动的正常进行呢？
阐明人体生命活动所需的营养物质及作用
任 务
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描述消化系统的组成、功能及营养物质的消化和吸收
任 务
2
明确合理营养与食品安全的要求
任 务
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情境任务
阐明人体生命活动所需的营养物质及作用
任 务
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情境1：航天员常见的食物有各种肉类罐头、脱水蔬菜、即食米饭、面包等，都含有糖、脂质、蛋白质等六类物质，那么这些营养物质各有什么用途呢？缺少相应的营养物质对健康产生哪些影响呢？
糖类：重要的能源物质
脂肪：重要的备用能源物质
蛋白质：建造和修复身体的重要原料
了解航天员吃的食物中含有的营养物质用途，以及缺少相应的营养物质对健康产生的影响。营养物质中都有哪些供能物质？
营养物质中都有哪些非供能物质？
1.水
人体细胞的主要成分之一，占人体体重的60% ~ 70%
人体的各项生命活动，离开水都无法进行
无机盐的种类 缺乏时的表现 食物来源
含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 奶类、豆类等
含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 瘦肉、蛋类等
含铁的无机盐 缺铁性贫血 动物肝肾、菠菜等
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜等
含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、蛋类等
2.无机盐
铁摄入不足，会影响血红蛋白的合成，引起缺铁性贫血，导致出现乏力、头晕等症状
维生素的种类 缺乏时的表现 食物来源
维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 动物肝脏、胡萝卜等
维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等 猪肉、肾脏、谷物等
叶酸 (维生素B9) 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 动物肝肾、绿叶蔬菜、水果等
维生素C 维生素C缺乏症(又称坏血病)、抵抗力下降等 蔬菜、水果等
维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 鸡蛋、鱼肝油等
3.维生素
描述消化系统的组成、功能及营养物质的消化和吸收
任 务
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情境2：在太空的微重力环境中，航天员通常采用少食多餐的进食模式，这种方式避免了一次性摄入过多食物导致胃肠过度充盈，使肠道能更高效地进行消化和吸收，那么食物是如何被消化成人体所需的营养物质的？
了解航天员消化系统的组成，明确航天员体内各种消化腺的作用
口腔
肝
小肠
食管
消化道
消化腺
口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官
唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体
消化系统
1.消化道
消化道 功能
口腔 牙咀嚼食物，舌搅拌食物
咽 食物的通路
食管 能蠕动，将食物推入胃中
胃 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合
小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，将剩余物质推入大肠
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门
肛门 粪便通过肛门排出
一位同学吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在他体内的经历为：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺 分泌的消化液 所含的主要消化酶 功能
唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉，使之分解成麦芽糖
胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质
肝 胆汁 不含消化酶 能使脂肪变成微小的颗粒
促进脂肪分解
胰 胰液 含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 消化糖类、蛋白质和脂肪
肠腺 肠液 与消化有关的酶 2.消化腺
酶是活细胞产生的有催化作用的有机物
了解食物在消化道的不同部位分别发生的变化，设计相关实验探究口腔对馒头的消化作用
1.概念：消化是食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
2.探究口腔对馒头的消化作用
Ⅰ A(切碎) 2毫升唾液 搅拌 37℃ 温水 5~10分钟后取出3支试管 各滴加2滴碘液 不变蓝
变蓝
Ⅱ B(切碎) 2毫升清水 搅拌 部分变蓝
Ⅲ C(不切碎) 2毫升唾液 不搅拌 模拟牙的咀嚼
模拟唾液的分泌
模拟舌的搅拌
模拟人体口腔的温度
消化需要一定的时间
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝，检验淀粉是否被分解为麦芽糖
馒头变甜(淀粉被分解为有甜味的麦芽糖)与唾液的分泌，以及牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系
3.淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
甘油、脂肪酸
(小肠)
淀粉
(胃)
脂肪
蛋白质
胰岛素属于蛋白质的一种，口服胰岛素会使胰岛素被胃和小肠中的消化液消化，从而失去药效
阐述食物中的营养物质被吸收的过程
1.概念：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程
小肠吸收的营养物质大部分会经血液汇集到肝。肝可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原储存起来。肝还可以将一些有毒物质转化为无毒物质
分析小肠适于吸收的结构特点
小肠适于吸收的结构特点
小肠很长，约5～6m，营养物质停留的时间长
小肠内表面的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积
小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成，有利于吸收
长
大
薄
小肠适于吸收营养物质的结构特点，体现了结构与功能相适应的生命观念！
小肠适于消化的特点，多：含有多种消化液，如胆汁、肠液和胰液等
明确合理营养与食品安全的要求
任 务
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情境3：航天员每天的食谱都经过专业营养师精心设计，确保各类营养成分的合理摄入，同时航天员的食物采用铝箔复合膜或耐穿刺塑料袋包装，避免微生物侵入，确保食品安全。那么合理营养与食品安全有哪些要求呢？
依据合理营养的要求为航天员设计一份营养合理的食谱
1.合理营养
全面
摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全
平衡
摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡
全面而平衡的营养
2.合理营养的要求
平衡膳食宝塔
“平衡膳食宝塔”表示五类食物的比例关系，提倡大家按“平衡膳食宝塔”每天均衡地吃这五类食物
《黄帝内经》提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”是世界上较早、较全面、较为合理的膳食指南
明确食品安全的要求，为航天员的健康保驾护航
购买预包装食品时，要注意包装上是否有食品生产许可证编号
保持厨房和炊具干净
蔬菜、水果洗干净了再食用
不能吃有毒的蘑菇
不要吃发霉的食物
禁止违法食用野生动物
归纳总结
人体生理
人体的营养
人体需要的营养物质
非供能物质
供能物质
糖类、脂肪、蛋白质
水、无机盐、维生素
消化和吸收
消化系统
消化道
消化腺
口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官
唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体
合理营养与食品安全
食品安全
合理营养
全面而平衡的营养