第八章 化学与可持续发展
第二节 化学品的合理使用
1．化学与生活、生产密切相关，下列说法正确的是
A．制作苏打饼干、苏打水时，需要加入Na2CO3
B．生石灰、硅胶、五氧化二磷都可用作食品包装袋中的干燥剂
C．葡萄酒、果脯中加入适量SO2以起到杀菌、抗氧化的作用
D．在医疗上被用作消化系统X射线检查的内服药剂的“钡餐”为BaCO3
2．（2023春·浙江台州·高一统考期中）化学与生活息息相关，下列说法正确的是
A．矿泉水中不含任何化学物质
B．非处方药其包装上有“OTC”标识
C．碳酸钡可用作医疗上的“钡餐”
D．碳酸钠可用作治疗胃酸过多的药物
3．为了控制我国碘缺乏病的发生，下列措施最经济可行的是
A．食盐加碘 B．面包加碘
C．大量食用海带 D．注射含碘药剂
4．某幼儿体检报告单的部分指标如表所示。下列说法错误的是
某医疗机构临床检验结果报告单
分析项目 检测结果 单位 参考范围
1 钙(Ca) 1.05↓ m mol·L-1 1.55~2.10
2 铁(Fe) 6.05↓ m mol·L-1 7.52~11.82
3 锌(Zn) 112.92 μ mol·L-1 66~120
…
A．报告单中“μ mol·L-1 ”“m mol·L-1”都是物质的量浓度的单位
B．该幼儿钙元素含量偏低，需要补充钙元素，可以服用氢氧化钙溶液
C．该幼儿易患缺铁性贫血，可以通过食用猪肝、猪血等食物补充铁元素
D．补铁时服用维生素C可防止补铁剂中的Fe2+氧化为Fe3+，体现了维生素C的还原性
5．某班同学就施用化肥的“利与弊”为题进行辩论，正方观点是施用化肥有利，正方的下列观点中不科学的是
A．施用化肥可使农作物增产
B．化肥的肥效快
C．施用化肥不会造成环境污染
D．复合肥能给农作物提供几种营养元素
6．人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是
A．阿司匹林(主要成分：)
B．胃舒平[主要成分：Al(OH)3]
C．碳酸氢钠片(主要成分：NaHCO3)
D．胃得乐(主要成分：MgCO3)
7．（2022秋·福建宁德·高一统考期中）化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是
A．复合膨松剂一般由碳酸氢盐类、酸性物质和助剂组成
B．将少量食醋加入“84”消毒液中，会增强其杀菌消毒效果
C．可以用作抗酸药，治疗胃酸过多
D．德尔塔新冠病毒有可能在空气中以气溶胶的形式传播，气溶胶属于胶体
8．某有机物是神经麻醉性毒品，吸食摇头丸对人体的呼吸系统、心血管系统及肝肾脏均会产生严重影响，麻黄碱也是一种毒品，其结构简式为：，下列关于该物质的描述，错误的是
A．有麻醉神经的作用，长期服用，可能导致神经病
B．分子中含有羟基，能和Na反应生成氢气
C．毒性很强，吸食后容易上瘾，年轻人不要尝试
D．可以和乙酸在一定条件下发生中和反应
9．（2023春·湖北·高一校联考期中）化学反应速率的调控在工农业生产和日常生活中有重要作用，下列说法正确的是
A．在化学工业中，使用催化剂一定能增大化学产率
B．月饼等包装中加入铁粉，能延长月饼的保质期
C．将肉类等食品进行低温冷藏，能使其永远不会腐败变质
D．在室外，夏天面粉发酵速度与冬天面粉发酵速度相差不大
10．合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法不正确的是
A．氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂
B．布洛芬是一种解热镇痛药
C．屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖
D．药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用
11．（2022春·广东揭阳·高一揭阳市揭东第一中学校考期中）化学与生活是紧密相连的，下列说法不正确的是
A．在日常生活中广泛应用的玻璃、陶瓷、水泥的生产统称为硅酸盐工业
B．废旧电池中的汞、镉、铅等重金属离子会对土壤和水源造成污染
C．太阳能电池可采用硅材料制作，其应用有利于环保节能
D．用福尔马林(35%～40%的甲醛溶液)作防腐剂浸泡海产品很安全
12．（2023春·湖南·高一校联考期中）化学与生产生活、社会发展密切相关，下面有关说法正确的是
A．食品包装袋中常用的干燥剂有生石灰、还原铁粉、硅胶等
B．二氧化硫有毒，不可以将其添加到任何食品或饮料中
C．BaSO3可被用作消化系统X射线检查的内服药剂，俗称“钡餐”
D．胆矾和石灰乳混合可制成一种常用的农药—波尔多液
13．（2023春·广东肇庆·高一校联考期中）食品和药品关系着人的生存和健康。下列说法不正确的是
A．碳酸钠用于治疗胃酸过多
B．蔬菜、粗粮中的纤维素有助于消化
C．氮气化学性质稳定，可用于食品保鲜
D．某些食品中可适当添加二氧化硫，可以起到防腐和抗氧化的作用
14．（2023秋·福建宁德·高一统考阶段练习）现代生活需要人们有一定的科学素养，下列有关化学的科学常识说法正确的是
A．碳酸钠俗名小苏打，可用作糕点膨松剂
B．食物腐败、Fe(OH)3胶体的制备都与氧化还原反应有关
C．为防止馅饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰
D．榨苹果汁时加入维生素C，可减缓其在空气中发生颜色变化
15．下列食品添加剂作用对应正确的是
A．防腐剂——苯甲酸 B．着色剂——亚硝酸钠
C．膨松剂——柠檬酸 D．增稠剂——盐卤
16．（2023春·浙江杭州·高一期中）下列说法不正确的是
A．在某些酱油中加入铁强化剂的措施可以减少缺铁性贫血问题的发生
B．奶油含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯以及丰富的脂溶性维生素，是制作巧克力、冰淇淋的重要原料
C．在葡萄酒中添加适量的可以起到杀菌作用，同时它作为抗氧化剂也能起到保质作用
D．浓硝酸和浓盐酸按体积比为的比例混合后能使金、铂等金属溶解
17．（2022春·福建泉州·高一校考期中）现有下列五种物质A．食盐、B．食醋、C．苹果汁、D．葡萄糖、E.青霉素、F.纤维素，请按下列要求填空(填序号)。
(1)富含维生素C的是____。
(2)可直接进入血液，补充能量的是____。
(3)应用最广泛的抗生素之一的是____。
(4)家庭中使用漂白粉时，为增强漂白效果，常加入少许____。
(5)食用过多会引起血压升高、肾脏受损的____。
(6)棉花、甘蔗渣的主要成分是____。
18．（2022春·河北衡水·高一河北武强中学校考期末）完成下列填空
(1)“民以食为天”。油脂、淀粉、蛋白质、葡萄糖、纤维素中不能发生水解反应的是_______，能与碘单质反应变蓝色的物质是_______，蛋白质水解的最终产物是_______。纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从化学成分看，纤维素是一种_______(填字母)。
A．多糖 B．蛋白质 C．脂肪
(2)下面是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的意见，正确的是_______
A．多食用海产品可防治缺铁性贫血 B．食物可调节人体细胞中的酸碱平衡
C．为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜 D．我国应该禁止使用食物防腐剂
(3)低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是_______(填写字母，下同)。
A．加成反应 B．取代反应 C．氧化反应 D．聚合反应
(4)吸食或注射毒品会危及人体健康。下列各组物质中，都属于毒品的是_______。
A．冰毒、胃得乐 B．青霉素、尼古丁
C．诺氟沙星、阿莫西林 D．吗啡、海洛因
(5)2022年3.15晚会曝光了不少食品安全问题严重的食品，如老坛酸菜和双汇火腿肠。食品和药品关系着人们的生存和健康。
①具有解热镇痛作用的药品是_______(填字母)：
A．阿司匹林 B．碳酸氢钠 C．青霉素
②某面包的标签中有以下几种配料：面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、山梨酸钾。其中富含淀粉的是_______，属于防腐剂的是_______。
(6)胃舒平(含氢氧化铝)可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式是_______。
19．（2022春·新疆哈密·高一校考期末）I.回答下列问题：
(1)人体缺乏某种微量元素将导致血液输送氧气能力下降，人体就无法获得充足的氧气，生理机能就会下降，该微量元素是_____(填字母)。
a.碘 b.锌 c.铁
(2)抗生素是抑制某些微生物生长或杀灭某些微生物的一类物质，下列属于抗生素的是_____(填字母)。
a.阿莫西林 b.胃舒平 c.阿司匹林
II.表中是我国部分城市空气质量周报，回答下列问题：(TSP—空气中的飘尘)
城市 污染指数 首要污染物 空气质量级别 城市 污染指数 首要污染物 空气质量级别
天津 82 TSP II 武汉 83 NOx II
哈尔滨 96 TSP II 重庆 98 SOx II
(3)最容易出现酸雨的城市是____。
(4)NaOH溶液可吸收废气中的氮氧化物，反应方程式：2NO2+2NaOH=NaNO2+NaNO3+H2O。反应时消耗了10L0.1mol L-1NaOH溶液，则反应中转移电子的数目为：____。
III.湘江流域工厂较多，如果污水处理不当，容易造成工业污染。我国工业废水中几种污染物的最高允许排放浓度如表：
污染物 汞 镉 铅
主要存在形式 Hg2+ Cd2+ Pb2+
最高允许排放浓度/(mg dm-3) 0.05 0.1 1.0
(5)现有某工厂每日排放的污水中汞的质量分数为(1×10-6)%，镉的质量分数为(2×10-5)%，铅的质量分数为(5×10-5)%(设该污水的密度为1g/cm3)。根据计算该厂三项污染物中____超标。第八章 化学与可持续发展
第二节 化学品的合理使用
1．化学与生活、生产密切相关，下列说法正确的是
A．制作苏打饼干、苏打水时，需要加入Na2CO3
B．生石灰、硅胶、五氧化二磷都可用作食品包装袋中的干燥剂
C．葡萄酒、果脯中加入适量SO2以起到杀菌、抗氧化的作用
D．在医疗上被用作消化系统X射线检查的内服药剂的“钡餐”为BaCO3
【答案】C
【解析】A．在制作苏打饼干、苏打水时常加入NaHCO3，A错误；
B．五氧化二磷有毒，不能用作食品干燥剂，B错误；
C．SO2具有较强还原性，在葡萄酒、果脯中加入适量SO2以起到杀菌、抗氧化的作用，C正确；
D．钡是重金属，人体吸收后会中毒，碳酸钡能溶于胃酸，不能用作“钡餐”，“钡餐”的主要成分是硫酸钡，D错误；
故选：C。
2．化学与生活息息相关，下列说法正确的是
A．矿泉水中不含任何化学物质
B．非处方药其包装上有“OTC”标识
C．碳酸钡可用作医疗上的“钡餐”
D．碳酸钠可用作治疗胃酸过多的药物
【答案】B
【解析】A．矿泉水中含有的无机盐、水都是化学物质，故A错误；
B．“OTC”一般指非处方药，可自行根据需要选购，故B正确；
C．碳酸钡溶于盐酸，生成可溶性氯化钡，引起重金属盐中毒，所以碳酸钡不可用作医疗上的“钡餐”，故C错误；
D．碳酸钠碱性较强，对人体伤害较大，碳酸氢钠可用作治疗胃酸过多的药物，故D错误；
答案选B。
3．为了控制我国碘缺乏病的发生，下列措施最经济可行的是
A．食盐加碘 B．面包加碘
C．大量食用海带 D．注射含碘药剂
【答案】A
【解析】A．食盐加碘，可以控制碘缺乏引起的疾病，是较经济的措施，A正确；
B．面包加碘不适合于日常生活，B错误；
C．大量食用海带不适合日常生活，C错误；
D．注射含碘药剂不适合日常生活，D错误；
故选A。
4．某幼儿体检报告单的部分指标如表所示。下列说法错误的是
某医疗机构临床检验结果报告单
分析项目 检测结果 单位 参考范围
1 钙(Ca) 1.05↓ m mol·L-1 1.55~2.10
2 铁(Fe) 6.05↓ m mol·L-1 7.52~11.82
3 锌(Zn) 112.92 μ mol·L-1 66~120
…
A．报告单中“μ mol·L-1 ”“m mol·L-1”都是物质的量浓度的单位
B．该幼儿钙元素含量偏低，需要补充钙元素，可以服用氢氧化钙溶液
C．该幼儿易患缺铁性贫血，可以通过食用猪肝、猪血等食物补充铁元素
D．补铁时服用维生素C可防止补铁剂中的Fe2+氧化为Fe3+，体现了维生素C的还原性
【答案】B
【解析】A．“μ mol·L-1 ”“m mol·L-1”都是物质的量浓度的单位，A不符合题意；
B．氢氧化钙是强碱，不能直接服用，B符合题意；
C．通过食用猪肝、猪血等食物补充铁元素，C不符合题意；
D．维生素C具有还原性可防止补铁剂中的Fe2+氧化为Fe3+，D不符合题意；
答案选B。
5．某班同学就施用化肥的“利与弊”为题进行辩论，正方观点是施用化肥有利，正方的下列观点中不科学的是
A．施用化肥可使农作物增产
B．化肥的肥效快
C．施用化肥不会造成环境污染
D．复合肥能给农作物提供几种营养元素
【答案】C
【解析】A．施用化肥的目的就是使农作物增产，A正确；
B．化肥含营养素少，但量多见效快，农家肥含营养素种类多，但量少，见效慢，B正确；
C．由于化肥中含有氮、磷等元素容易使水体富营养化，会造成赤潮或水华现象，所以应该合理的使用化肥，C错误；
D．化学式中含有营养元素N、P、K中的任何两种或三种的叫复合肥，所以复合肥能给农作物提供几种营养元素，D正确；故选C。
6．人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是
A．阿司匹林(主要成分：) B．胃舒平[主要成分：Al(OH)3]
C．碳酸氢钠片(主要成分：NaHCO3) D．胃得乐(主要成分：MgCO3)
【答案】A
【分析】人体胃酸的主要成分是盐酸，胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适，抗酸药(又称抑酸剂)可以减少胃部过多的胃酸，且不引入有害离子如重金属离子，据此分析解答。
【解析】A．阿司匹林的主要成分含有羧基，不能与盐酸反应，因此不能用作抗酸药，A符合题意；
B．氢氧化铝能够与盐酸反应生成氯化铝和水，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，B不符合题意；
C．碳酸氢钠能够与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，C不符合题意；
D．碳酸镁能够与盐酸反应生成氯化镁、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，D不符合题意；
故答案选A。
【点睛】本题考查抗酸药的选择，明确明确常见治疗胃酸药品的类型及特点为解答关键。
7．（2022秋·福建宁德·高一统考期中）化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是
A．复合膨松剂一般由碳酸氢盐类、酸性物质和助剂组成
B．将少量食醋加入“84”消毒液中，会增强其杀菌消毒效果
C．可以用作抗酸药，治疗胃酸过多
D．德尔塔新冠病毒有可能在空气中以气溶胶的形式传播，气溶胶属于胶体
【答案】C
【解析】A．复合膨松剂又名发酵粉，一般由碳酸氢钠等碳酸氢盐、酸性盐或者有机酸等酸性物质和淀粉、脂肪酸、食盐等助剂组成，作用是产生气体或使气体产生均匀，使面团疏松多孔，不属于碳酸盐类，A正确；
B．“84”消毒液的有效成分为次氯酸钠，食醋的主要成分为醋酸，醋酸的酸性大于次氯酸的酸性，所以加入食醋，会发生反应生成具有漂白性的次氯酸，从而增强其杀菌消毒效果，B正确；
C．的碱性太强，具有腐蚀性，不能作为胃酸中和剂，应该选用碳酸氢钠，C错误；
D．胶体根据分散剂的聚集状态可分为气溶胶、液溶胶和固溶胶，德尔塔新冠病毒有可能在空气中以气溶胶的形式传播，所以属于胶体，D正确；
故选C。
8．某有机物是神经麻醉性毒品，吸食摇头丸对人体的呼吸系统、心血管系统及肝肾脏均会产生严重影响，麻黄碱也是一种毒品，其结构简式为：，下列关于该物质的描述，错误的是
A．有麻醉神经的作用，长期服用，可能导致神经病
B．分子中含有羟基，能和Na反应生成氢气
C．毒性很强，吸食后容易上瘾，年轻人不要尝试
D．可以和乙酸在一定条件下发生中和反应
【答案】D
【解析】A．由题目信息可知，该有机物有麻醉神经的作用，长期服用，可能导致神经病，A项正确；
B．根据该有机物的结构特点知，分子中含有羟基，可以和钠反应放出氢气，B项正确；
C．由题目信息可知，该有机物毒性很强，吸食后容易上瘾，年轻人不要尝试，C项正确；
D．根据该有机物的结构特点知，分子中含有羟基，可以和乙酸发生酯化反应，D项错误；
答案选D。
9．（2023春·湖北·高一校联考期中）化学反应速率的调控在工农业生产和日常生活中有重要作用，下列说法正确的是
A．在化学工业中，使用催化剂一定能增大化学产率
B．月饼等包装中加入铁粉，能延长月饼的保质期
C．将肉类等食品进行低温冷藏，能使其永远不会腐败变质
D．在室外，夏天面粉发酵速度与冬天面粉发酵速度相差不大
【答案】B
【解析】A．催化剂只能改变化学反应速率，不能影响化学平衡的移动，因此使用催化剂不一定能增大化学产率，A错误；
B．月饼等包装中加入铁粉，铁粉可作为还原剂与氧化剂反应，可防止月饼被氧化，延长月饼的保质期，B正确；
C．肉类等食品低温冷藏，能减慢其腐败速率，但是不能保证其永远不会腐败变质，C错误；
D．夏天温度较高，面粉发酵速率大，冬天温度低，面粉发酵速率低，夏天和冬天面粉发酵速度相差较大，D错误；
故答案选B。
10．合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法不正确的是
A．氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂
B．布洛芬是一种解热镇痛药
C．屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖
D．药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用
【答案】A
【解析】A．氢氧化钠为强碱，具有腐蚀性，不能作抗酸剂，治疗胃酸过多可以用氢氧化铝，故A错误；
B．布洛芬是一种解热镇痛药，常用于解热镇痛，故B正确；
C．屠呦呦从青蒿中提取青蒿素，用来研究治疗疟疾的药物，获诺贝尔奖，故C正确；
D．药物一般都有一定的毒副作用，则药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用，故D正确；
选A。
11．（2022春·广东揭阳·高一揭阳市揭东第一中学校考期中）化学与生活是紧密相连的，下列说法不正确的是
A．在日常生活中广泛应用的玻璃、陶瓷、水泥的生产统称为硅酸盐工业
B．废旧电池中的汞、镉、铅等重金属离子会对土壤和水源造成污染
C．太阳能电池可采用硅材料制作，其应用有利于环保节能
D．用福尔马林(35%～40%的甲醛溶液)作防腐剂浸泡海产品很安全
【答案】D
【解析】A．传统无机非金属材料即硅酸盐工业材料包括玻璃、陶瓷和水泥，A正确；
B．废旧电池中的汞、镉、铅等重金属盐对人体有害，随意丢弃对土壤和水源会造成污染，B正确；
C．太阳能电池的成分是硅单质，太阳能是清洁能源，太阳能电池可采用硅材料制作，其应用有利于环保、节能，C正确；
D．甲醛有杀菌、防腐蚀性能，但甲醛有毒，用甲醛保鲜海产品会危害人类健康，D错误；
故答案为：D。
12．（2023春·湖南·高一校联考期中）化学与生产生活、社会发展密切相关，下面有关说法正确的是
A．食品包装袋中常用的干燥剂有生石灰、还原铁粉、硅胶等
B．二氧化硫有毒，不可以将其添加到任何食品或饮料中
C．BaSO3可被用作消化系统X射线检查的内服药剂，俗称“钡餐”
D．胆矾和石灰乳混合可制成一种常用的农药—波尔多液
【答案】D
【解析】A．铁粉可用作食品抗氧化性，不具备吸水性，不能作干燥剂；故A错误；
B．二氧化硫在葡萄酒酿制过程中作抗氧化剂，故B错误；
C．硫酸钡不溶于水且不与盐酸反应，能用作钡餐，BaSO3不可以；故C错误；
D．农药波尔多液是由胆矾和石灰乳混合而成得，故D正确；
故答案选D。
13．（2023春·广东肇庆·高一校联考期中）食品和药品关系着人的生存和健康。下列说法不正确的是
A．碳酸钠用于治疗胃酸过多
B．蔬菜、粗粮中的纤维素有助于消化
C．氮气化学性质稳定，可用于食品保鲜
D．某些食品中可适当添加二氧化硫，可以起到防腐和抗氧化的作用
【答案】A
【解析】A．碳酸钠碱性强，一般不能用于治疗胃酸过多，碳氢酸钠用于治疗胃酸过多，故A错误；
B．蔬菜、粗粮中的纤维素促进胃肠蠕动，有助于消化，故B正确；
C．氮气分子中含有氮氮三键，氮气化学性质稳定，可用于食品保鲜，故C正确；
D．二氧化硫具有还原性，葡萄酒中添加适量二氧化硫，起到防腐和抗氧化的作用，故D正确；
选A。
14．（2023秋·福建宁德·高一统考阶段练习）现代生活需要人们有一定的科学素养，下列有关化学的科学常识说法正确的是
A．碳酸钠俗名小苏打，可用作糕点膨松剂
B．食物腐败、Fe(OH)3胶体的制备都与氧化还原反应有关
C．为防止馅饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰
D．榨苹果汁时加入维生素C，可减缓其在空气中发生颜色变化
【答案】D
【解析】A．碳酸钠得俗名不是小苏打，也不可作糕点的膨松剂，碳酸氢钠俗名小苏打，可用作糕点膨松剂，A错误；
B．食物腐败与氧化还原反应有关，而Fe(OH)3胶体的制备的方程式为：FeCl3+3H2OFe(OH)3(胶体)+3HCl则与氧化还原反应无关，B错误；
C．CaO仅仅能干燥，没有抗氧化能力，故仅在包装袋中放入生石灰不能防止馅饼等富脂食品氧化变质，而常常放入还原性铁粉可以起到抗氧化的作用，C错误；
D．新鲜苹果汁中含有Fe2+已被氧化为Fe3+，而Vc具有还原性，能够将Fe3+还原为Fe2+，从而防止Fe2+被氧化，故榨苹果汁时加入维生素C，可减缓其在空气中发生颜色变化，D正确；
故答案为：D。
15．下列食品添加剂作用对应正确的是
A．防腐剂——苯甲酸 B．着色剂——亚硝酸钠
C．膨松剂——柠檬酸 D．增稠剂——盐卤
【答案】A
【解析】A．常用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾，选项A正确；
B．着色剂包括食用天然色素和食用合成色素两类，而亚硝酸钠属于防腐剂，选项B错误；
C．柠檬酸是酸味剂，选项C错误；
D．增稠剂包括琼脂、食用明胶、果胶、海藻酸钠，选项D错误；
答案选A。
16．（2023春·浙江杭州·高一期中）下列说法不正确的是
A．在某些酱油中加入铁强化剂的措施可以减少缺铁性贫血问题的发生
B．奶油含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯以及丰富的脂溶性维生素，是制作巧克力、冰淇淋的重要原料
C．在葡萄酒中添加适量的可以起到杀菌作用，同时它作为抗氧化剂也能起到保质作用
D．浓硝酸和浓盐酸按体积比为的比例混合后能使金、铂等金属溶解
【答案】B
【解析】A．酱油中加入铁强化剂，以减少贫血问题的发生，A正确；
B．动物油、黄油、奶油的饱和脂肪酸含量很高，B错误；
C．二氧化硫又是一种抗氧化剂，能防止葡萄酒中的一些成分被氧化，起到保质作用，C正确；
D．王水是由浓硝酸和浓盐酸按 1 ∶ 3 的体积比混合而成,它能溶解金、铂等贵金属，D正确；
故答案为：B。
17．（2022春·福建泉州·高一校考期中）现有下列五种物质A．食盐、B．食醋、C．苹果汁、D．葡萄糖、E.青霉素、F.纤维素，请按下列要求填空(填序号)。
(1)富含维生素C的是____。
(2)可直接进入血液，补充能量的是____。
(3)应用最广泛的抗生素之一的是____。
(4)家庭中使用漂白粉时，为增强漂白效果，常加入少许____。
(5)食用过多会引起血压升高、肾脏受损的____。
(6)棉花、甘蔗渣的主要成分是____。
【答案】(1)C
(2)D
(3)E
(4)B
(5)A
(6)F
【解析】（1）苹果汁中含维生素C；
（2）葡萄糖为营养物质，可直接进入血液补充能量；
（3）青霉素为应用最广泛的抗生素药物之一；
（4）家庭中使用漂白粉时，为增强漂白效果，常加入少许食醋；
（5）食盐食用过多会引起血压升高、肾脏受损；
（6）棉花、甘蔗渣的主要成分是纤维素。
18．（2022春·河北衡水·高一河北武强中学校考期末）完成下列填空
(1)“民以食为天”。油脂、淀粉、蛋白质、葡萄糖、纤维素中不能发生水解反应的是_______，能与碘单质反应变蓝色的物质是_______，蛋白质水解的最终产物是_______。纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从化学成分看，纤维素是一种_______(填字母)。
A．多糖 B．蛋白质 C．脂肪
(2)下面是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的意见，正确的是_______
A．多食用海产品可防治缺铁性贫血 B．食物可调节人体细胞中的酸碱平衡
C．为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜 D．我国应该禁止使用食物防腐剂
(3)低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是_______(填写字母，下同)。
A．加成反应 B．取代反应 C．氧化反应 D．聚合反应
(4)吸食或注射毒品会危及人体健康。下列各组物质中，都属于毒品的是_______。
A．冰毒、胃得乐 B．青霉素、尼古丁
C．诺氟沙星、阿莫西林 D．吗啡、海洛因
(5)2022年3.15晚会曝光了不少食品安全问题严重的食品，如老坛酸菜和双汇火腿肠。食品和药品关系着人们的生存和健康。
①具有解热镇痛作用的药品是_______(填字母)：
A．阿司匹林 B．碳酸氢钠 C．青霉素
②某面包的标签中有以下几种配料：面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、山梨酸钾。其中富含淀粉的是_______，属于防腐剂的是_______。
(6)胃舒平(含氢氧化铝)可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式是_______。
【答案】(1) 葡萄糖 淀粉 氨基酸 A
(2)B
(3)C
(4)D
(5) A 面粉 山梨酸钾
(6)Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O
【解析】(1)
葡萄糖属于单糖，不水解；淀粉遇碘变蓝色；蛋白质最终水解为氨基酸；纤维素(C6H10O5)n是由葡萄糖组成的大分子多糖，故答案为：葡萄糖；淀粉；氨基酸；A；
(2)
A．缺铁易患贫血，海产品中含有丰富的碘，多用海产品可补碘，故A错误；
B．食物在人体的代谢的最终产物有酸性碱性之分。选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡，故B正确；
C．营养需要多样化，每天只吃水果、蔬菜，只能满足维生素和无机盐的需要，容易导致其它营养缺乏，不利于健康，故C错误；
D．防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期，所以不能禁止使用防腐剂，故D错误；
故选：B。
(3)
葡萄糖在人体内发生氧化反应生成二氧化碳和水，同时释放出能量，故答案为：C；
(4)
A．胃得乐是抗酸药，故A错误；
B．青霉素、诺氟沙星、阿莫西林是抗生素，故B错误；
C．诺氟沙星、阿莫西林是抗生素，故C错误；
D．吗啡、海洛因是毒品，故D正确；
故选：D。
(5)
①A.阿司匹林具有解热镇痛作用，故A正确；
B.碳酸氢钠治疗胃酸过多，故B错误；
C.青霉素是消炎杀菌的作用，故C错误；
故答案为：A；
②面粉中富含淀粉；鸡蛋富含蛋白质；白砂糖是蔗糖；黄油属于油脂；山梨酸钾是常见的防腐剂；故答案为：面粉；山梨酸；
(6)
胃液中的盐酸与药物中的氢氧化铝反应生成氯化铝和水，该反应的离子方程式为：Al(OH)3+3H+═Al3++3H2O。
19．（2022春·新疆哈密·高一校考期末）I.回答下列问题：
(1)人体缺乏某种微量元素将导致血液输送氧气能力下降，人体就无法获得充足的氧气，生理机能就会下降，该微量元素是_____(填字母)。
a.碘 b.锌 c.铁
(2)抗生素是抑制某些微生物生长或杀灭某些微生物的一类物质，下列属于抗生素的是_____(填字母)。
a.阿莫西林 b.胃舒平 c.阿司匹林
II.表中是我国部分城市空气质量周报，回答下列问题：(TSP—空气中的飘尘)
城市 污染指数 首要污染物 空气质量级别 城市 污染指数 首要污染物 空气质量级别
天津 82 TSP II 武汉 83 NOx II
哈尔滨 96 TSP II 重庆 98 SOx II
(3)最容易出现酸雨的城市是____。
(4)NaOH溶液可吸收废气中的氮氧化物，反应方程式：2NO2+2NaOH=NaNO2+NaNO3+H2O。反应时消耗了10L0.1mol L-1NaOH溶液，则反应中转移电子的数目为：____。
III.湘江流域工厂较多，如果污水处理不当，容易造成工业污染。我国工业废水中几种污染物的最高允许排放浓度如表：
污染物 汞 镉 铅
主要存在形式 Hg2+ Cd2+ Pb2+
最高允许排放浓度/(mg dm-3) 0.05 0.1 1.0
(5)现有某工厂每日排放的污水中汞的质量分数为(1×10-6)%，镉的质量分数为(2×10-5)%，铅的质量分数为(5×10-5)%(设该污水的密度为1g/cm3)。根据计算该厂三项污染物中____超标。
【答案】(1)c
(2)a
(3)重庆
(4)0.5NA
(5)镉
【解析】（1）人体如果缺乏铁元素将导致血液输送氧气的能力下降，人体内就无法获得充足的氧气，故选c；
（2）a．阿莫西林是抗生素，a正确；
b．胃舒平是抗酸药，不属于抗生素，b错误；
c．阿司匹林是解热镇痛药，c错误；
故选a；
（3）武汉的空气中含有氮的氧化物，重庆的空气中含有二氧化硫，其中重庆的污染指数最高，最容易出现酸雨；
（4）10 L0.1 mol ·L-1的NaOH溶液中含有NaOH的物质的量n(NaOH)=0.1 mol/L×10 L=1 mol，根据方程式可知：存在关系式：，转移的电子的物质的量等于氢氧化钠物质的量的二分之一，反应中转移电子的物质的量0.5mol，数目为0.5NA；
（5）根据表格:1L水中，允许排放的汞离子的质量为:1L×0.05mg/dm3=0.05mg，质量分数为：0.05mg÷(1000×1000mg)×100%=5×10-6%；1L水中，允许排放的镉离子的质量为: 1L×0.1mg/dm3=0.1mg，质量分数0.1mg/(1000×1000mg)×100%=1×10-6%；1L水中，允许排放的铅离子的质量为: 1L×1.0mg/dm3=1mg，质量分数1mg÷(1000×1000mg)×100%=1×10-4%；某工厂每日排放的污水中汞的质量分数为1×10-6%，小于5×10-6%，所以不超标；镉的质量分数为2×10-5%，大于1×10-5%，所以超标；铅的质量分数为5×10-5%，小于1×10-4% ，所以不超标；因此，本题正确答案是：镉。
