第2章
组成细胞的分子
第2节
生命活动的主要承担者——蛋白质
1．下列氨基酸中，不是组成人体蛋白质的氨基酸的是( )
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答案：D
2．催产素、血管舒张素都是含有9个氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要原因可能是两种多肽的( )
①氨基酸种类不同 ②氨基酸排列顺序不同 ③氨基酸结合方式不同
A．①② B．③ C．①③ D．②
答案：A
3．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质( )
A．相对分子质量更大
B．含有的氨基酸数目更多
C．空间结构更复杂
D．氨基酸的排列顺序变化更多
答案：C
4．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有氧原子的个数是( )
A．n－m
B．n＋m
C．n－2m
D．n＋2m
答案：B
5．下列关于蛋白质功能的举例不正确的是( )
A．催化作用——酶
B．运输作用——胰蛋白酶
C．调节作用——胰岛素
D．免疫作用——抗体
答案：B
6．根据下图所示化合物的结构分析回答：
(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。
(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫作________。
(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是________。
(4)该化合物称为_______，含________个肽键，编号是________。
(5)该化合物含有________个游离的氨基和________个游离的羧基。
答案：(1)氨基 羧基 (2)4 3 脱水缩合 (3)R基 ②④⑧⑨ (4)四肽 3 ③⑤⑥ (5)2 2
A级 基础巩固
1．组成蛋白质的氨基酸的R基( )
A．与一个氢原子和一个—C2H4O2N相连
B．约有20种
C．至少有一个氨基和一个羧基
D．至少有一个氨基或一个羧基
解析：组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同氨基酸在结构上的区别就是R基不同。
答案：B
2．谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( )
A．5、9、4、1
B．4、8、5、1
C．5、8、4、1
D．4、9、4、1
解析：构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式特点为：一个碳原子上至少同时结合一个羧基、一个氨基、一个氢。则谷氨酸的结构式可写成如图所示的式子：
( http: / / www.21cnjy.com )根据结构式即可推理一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数分别为5、9、4、1。
答案：A
3．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是( )
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子脱水缩合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构
A．①②③④⑤
B．②①④③⑤
C．②①③⑤④
D．②①③④⑤
解析：元素以原子的形式构成氨基酸分子，氨
( http: / / www.21cnjy.com )基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽再通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，这是蛋白质结构的不同组成层次。
答案：D
4．蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述，正确的是( )
A．它的基本组成单位的通式为—CO—NH—
B．它的形成过程中没有水产生
C．蚕丝的基本组成单位是氨基酸
D．它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe
解析：蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质是通过氨基酸的脱水缩合形成的，蚕丝蛋白中不一定含有P、Fe元素。
答案：C
5．人体的肌肉主要由蛋白质组成。同
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A．所含氨基酸的数目不同
B．所含氨基酸的种类不同
C．所含氨基酸的排列顺序不同
D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同
解析：氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同都会导致蛋白质的结构不同。
答案：D
6．下图所列的物质中每种只有一个。据题意回答下列问题：
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(1)上述物质中能构成生物体的天然蛋白质的氨基酸编号是________，这些氨基酸间的差别是________。
(2)这些氨基酸通过________方式所形成的化合物含有________个肽键，肽键结构简式是________________，该化合物中有________个氨基和________个羧基。
(3)所形成的化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比，减少了________。
答案：(1)①②③④ R基不同
(2)脱水缩合 3 —CO—NH— 1 2 (3)54
B级 能力训练
7．蛋白质含量检测通常不是直
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A．—CO—NH—
B．游离的氨基
C．游离的羧基
D．R基
解析：蛋白质中的氮存在于肽键和游离的氨基中，主要存在于肽键中。
答案：A
8．下列关于肽键的描述，正确的是( )
A．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来
B．肽键可以表示为CO—NH或NH—CO
C．在脱水缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数
D．在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键
解析：肽键是用来连接氨基酸的化学
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答案：C
9．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是( )
A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成
B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
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C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素
D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成
解析：氨基酸的结构通式为
( http: / / www.21cnjy.com )，不同的氨基酸R基不同，因此共有的结构为
( http: / / www.21cnjy.com )；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。
答案：B
10．某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是( )
A．形成该蛋白质时产生了N个水分子
B．该蛋白质中至少含有N个肽键
C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基
D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸
解析：形成该蛋白质时，产生水分子数为N—3，含有N—3个肽键。至少含有的游离的羧基数＝肽链条数＝3。
答案：C
11．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( )
A．甲中肯定含有S元素
B．①过程会有水产生
C．多肽中乙的数目等于丙的数目
D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因
解析：甲为构成氨基酸的元素；可能含有
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答案：B
12．胰岛素由α、β两条链组成，共含51个氨基酸。下列叙述中，不正确的是( )
A．氨基酸脱水缩合产生水，其中的氢全部来自于氨基
B．胰岛素能与双缩脲试剂发生紫色反应
C．胰岛素能降低血糖体现了蛋白质具有信息传递的功能
D．一个胰岛素分子全部水解为氨基酸，需要消耗49个水分子
解析：氨基酸脱水缩合产生的水来自于一个氨基酸的羧基中的羟基和另一个氨基酸中的氨基中的氢，其所形成的肽键能与双缩脲试剂发生紫色反应；胰岛素能与细胞膜上的受体结合促进细胞对血糖的利用从而降低血糖浓度，体现了蛋白质具有信息传递的功能；一个胰岛素分子由α、β两条链组成，共含51个氨基酸，因此全部水解需消耗水分子51－2＝49(个)。
答案：A
13．脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。如图为脑啡肽的结构简式，请回答下列问题：
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(1)该化合物有________个氨基和________个羧基。
(2)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这种方式叫作________，该化合物叫________肽。在形成时，相对分子质量减少了________。
(3)该化合物水解后可产生____
( http: / / www.21cnjy.com )____种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是____________________________________________。
解析：该多肽含有4个肽键，是由5个氨
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答案：(1)1 1 (2)5 4 脱水缩合 五 72 (3)4 R基不同
14．如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a表示有机小分子物质，A表示有机高分子物质。请据图分析回答：
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(1)图中的X代表什么元素？________。
(2)a的结构通式为________________，由a→A的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数＝________分子数－________数目。
(3)A可分为A1……A4，其原因从a分析是：
①_______________；②______________；③________________。
从A分析是因为___________________________________。
(4)A1是________；A2是________；A3是________。
解析：据A1～A4的功能判断A为蛋白质，其基本组成元素有C、H、O、N，故X是N。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其结构通式为
( http: / / www.21cnjy.com )。缩合反应中脱下的水分子数＝氨基酸数－肽链数。蛋白质功能多样性是由结构多样性决定的，从a分析是因为种类不同、数目不同、排列顺序不同，从A分析是多肽链在数目和空间结构上不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗体；能运输O2的是血红蛋白。
答案：(1)N (2)
( http: / / www.21cnjy.com ) 氨基酸 肽链 (3)①种类不同 ②数目不同 ③排列顺序不同 多肽链在数目和空间结构上不同 (4)酶 抗体 血红蛋白第2章
相成细胞的分子
第4节
细胞中的糖类和脂质
1．“十点加餐”是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些同学也会感觉饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力、饼干等作为补充。吃巧克力主要补充的是哪种物质( )
A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．核酸
答案：C
2．用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是( )
①淀粉 ②蔗糖 ③乳糖 ④麦芽糖
A．①②
B．②③
C．③④
D．①④
答案：B
3．某些保健品含有一定量的性激素(或性激素类似物)，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于( )
A．糖类
B．脂质
C．蛋白质
D．核酸
答案：B
4．脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是( )
A．是细胞膜等生物膜的重要成分
B．是储能分子，具有保温作用
C．是遗传信息的携带者
D．具有生物活性，对生命活动起调节作用
答案：A
5．下列哪组物质是由许多单体连接而成的多聚体( )
A．纤维素、脱氧核糖核酸
B．蛋白质、核糖核苷酸
C．葡萄糖、核糖核酸
D．氨基酸、糖原
答案：A
6．根据下列生物学事实回答问题：
材料一 熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。
材料二 生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4
cm。
材料三 幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。
(1)材料一说明脂肪是生物体内良好的________________物质。
(2)材料二说明脂肪具有________________的作用。
(3)材料三说明维生素D具有________________的作用。该物质属于________类物质，除此之外还包括胆固醇和________________。
答案：(1)储能 (2)保温 (3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 固醇 性激素
A级 基础巩固
1．国家癌症研究中心最近公布了20种抗癌蔬菜，其中红薯位列榜首。红薯的块状根中贮藏有丰富的多糖，下列属于红薯中的多糖的是( )
A．蔗糖、麦芽糖
B．果糖、糖原
C．葡萄糖、纤维素
D．淀粉、纤维素
解析：蔗糖和麦芽糖为二糖，A项错误；果糖为单
( http: / / www.21cnjy.com )糖，糖原存在于动物细胞中，B项错误；葡萄糖为单糖，C项错误；淀粉和纤维素均为多糖，且二者都存在于植物细胞中，D项正确。
答案：D
2．医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%葡萄糖溶液，其目的是( )
A．供给全面营养
B．供给能量
C．维持细胞的渗透压
D．供给水分
解析：葡萄糖是细胞的主要能源物质。
答案：B
3．某幼儿家庭食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙症状，这是由于该幼儿体内缺什么引起的( )
A．脂肪
B．磷脂
C．维生素D
D．糖脂
解析：维生素D能有效地促进钙和磷的吸收。
答案：C
4．骆驼被人们称作“沙漠之舟”，是沙漠中不可缺少的运输工具。骆驼体内储存有大量的某物质，一个月不吃不喝照常活动，该物质是( )
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．核酸
解析：脂肪是生物体内的储能物质。脂肪氧化分解能产生水。
答案：B
5．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是( )
A．碳元素在生物体内含量最多
B．单体的基本骨架是碳链
C．多聚体由许多单体连接而成
D．蛋白质的基本组成单位是氨基酸
解析：生物体内含量最多的元素是氧。
答案：A
6．下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：
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(1)若A是单糖，动植物细胞共有的种类有__________、________和________等。
(2)如果B是人和动物细胞的能源物质，则A的名称是________。
(3)物质C是________，在动物体内除图示功能外，还有________作用。
(4)与物质B相比，物质C作为储能物质的原因是_____________
________________________________________________。
答案：(1)脱氧核糖 核糖 葡萄糖
(2)葡萄糖 (3)脂肪 保温、缓冲和减压
(4)物质C分子中氧的含量远远少于物质B中氧的含量，而氢含量多，储存能量多
B级 能力训练
7．下列关于糖的叙述，正确的是( )
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
解析：常见的还原糖主要有麦芽糖、果糖和葡萄糖
( http: / / www.21cnjy.com )；单糖(葡萄糖)不能被水解，但可以被氧化分解；纤维素彻底水解后得到的是葡萄糖；乳糖属于二糖，不能直接被吸收，只有水解成葡萄糖与半乳糖后才能被小肠绒毛上皮细胞吸收。
答案：A
8．生物体内脂肪的生理功能包括( )
①生物膜的重要成分 ②储能物
( http: / / www.21cnjy.com )质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥绝热体，保温作用
A．①②⑥
B．②③⑥
C．③④⑤
D．①②③④⑤⑥
解析：磷脂是生物膜的重要成分；具有生物学活性，对生命活动具有调节作用的是激素；能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收的是维生素D，属于固醇类。
答案：B
9．下列图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是( )
解析：葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖是非还原糖；固醇和脂肪都属于脂质，而不是包含和被包含的关系；固醇相对分子质量较小，不是生物大分子。
答案：A
10．根据表中分析，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是( )
物质
各元素比例
氧化分解时
C
O
耗氧量
释放能量
产生的水
脂肪
75%
13%
较多
较多
X
糖类
44%
50%
较少
较少
Y
A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中H的比例是12%
C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量XD．脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多
解析：脂肪与糖类相比，C/O比值大，相同质量条件下，氧化分解耗氧量多，相应产生的水也多，即X>Y。糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素组成的，根据表中数据可知，脂肪中H的比例是1－75%－13%＝12%，糖类中H的比例是1－44%－50%＝6%。
答案：C
11．如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：
―→
(1)A是指_________，组成核酸的A是__________和__________。
(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为________，植物细胞中主要指________和________。人和动物乳汁中含量最丰富的是________。
(3)若B是由大量单体A缩合形成
( http: / / www.21cnjy.com )的化合物，则B称为________，在人和动物的肝脏中是指________，在马铃薯块茎中主要指________，能形成高等植物细胞壁的是________。
解析：(1)只含有C、H、O三种元素，能通过单体脱水缩合形成大分子物质，所以A指的是单糖，组成核酸的单糖是核糖和脱氧核糖。
(2)麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的二糖，蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖形成的，乳糖是由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖形成的。
(3)多糖是由大量单糖脱水缩合形成的，纤维素是构成植物细胞壁的成分，马铃薯块茎含有大量淀粉，动物细胞中的多糖是糖原。
答案：(1)单糖 脱氧核糖 核糖
(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖
(3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素
12．如图所示，分析细胞内4种重要的有机物的组成及功能，回答下列问题：
(1)A一般是指______；E在动物细胞中是指______，在植物细胞中主要是指________。
(2)F是指________，它是由B(甘油和脂肪酸)组成的。除F之外，脂质还包括________和________。
(3)C是指________，其结构通式是________________________。
(4)D是指__________，生物体内的H分为__________和________两大类。
答案：(1)葡萄糖 糖原 淀粉
(2)脂肪 磷脂 固醇
(3)氨基酸
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(4)核苷酸 DNA RNA第2章
组成细胞的分子
第1节
细胞中的元素和化合物
1．有着“植物大熊猫”和世界上
( http: / / www.21cnjy.com )最长寿树种美称、在地球上已有250万年历史的红豆杉，入选世博会中国馆珍稀植物展出品种。其体内含量最多的化学元素和最基本的化学元素分别是( )
A．C和O
B．C和H
C．O和C
D．H和O
答案：C
2．在细胞内含量极少，但对维持生命活动是必不可少的元素有( )
A．Fe、Mn、Zn、Mg
B．Zn、Cu、Mg、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn
D．Mg、Mn、Cu、Mo
答案：C
3．组成细胞的各种化学元素在细胞中的存在形式是( )
A．全部以离子形式存在
B．全部以无机物形式存在
C．大多数以化合物形式存在
D．全部以有机物形式存在
答案：C
4．在检测还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须要( )
A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液
B．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液
C．将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加
D．以上A、B、C三项操作方法都正确
答案：C
5．下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热( )
A．斐林试剂检测还原糖的过程中
B．苏丹Ⅳ染液在检测动物组织中的脂肪时
C．双缩脲试剂检测蛋白质时
D．碘液检测淀粉时
答案：A
6．根据“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”实验，回答下列问题：
(1)鉴定成熟葡萄汁中是否存在
( http: / / www.21cnjy.com )还原糖所用的试剂是______，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成________沉淀，因此，也可用该试剂检验糖尿病病人尿液中______的含量。
(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色时，要用酒精冲洗浮色，这是因为__________。
(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，
( http: / / www.21cnjy.com )向组织液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中双缩脲试剂B液的量只有3～4滴，而不能过量，这是因为____________________。
(4)本实验的注意事项：①斐林试剂极不稳定，使用时需________，即将甲液和乙液临时混合均匀后再用于实验。
②双缩脲试剂的使用，应先加________试剂，造成碱性环境，再加________试剂。③用于蛋白质的鉴定的样液浓度不能________，以免实验后粘住试管壁，不易清洗。
答案：(1)斐林试剂 砖红色 葡萄糖
(2)苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅲ染液能溶解在酒精中
(3)过量的双缩脲试剂B液会与A液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色
(4)①现配现用 ②0.1
g/mL的NaOH 0.01
g/mL的CuSO4 ③太大
A级 基础巩固
1．原产热带非洲地区的光棍树，树形奇特，无刺无叶，它茎干中的白色乳汁可以制取“石油”。光棍树细胞中含量最多的化合物是( )
A．水 B．脂质 C．蛋白质 D．糖类
解析：细胞中水的含量占85%～9
( http: / / www.21cnjy.com )0%，蛋白质的含量占7%～10%，脂质只占1%～2%，糖类和核酸占1%～1.5%，所以含量最多的化合物是水。
答案：A
2．如图表示细胞中几种化合物占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是( )
A．水、蛋白质、糖类、脂质
B．蛋白质、糖类、脂质、水
C．水、蛋白质、脂质、糖类
D．蛋白质、水、脂质、糖类
解析：在活细胞中，各化合物含量由多到少
( http: / / www.21cnjy.com )为水>蛋白质>脂质>糖类，结合题干坐标图中各成分的含量②>①>③>④，则①为蛋白质，②为水，③为脂质，④为糖类。
答案：D
3．用斐林试剂检测还原糖时，其溶液的颜色变化过程为( )
A．浅蓝色→无色→棕色
B．浅蓝色→棕色→砖红色
C．棕色→浅蓝色→砖红色
D．棕色→砖红色→绿色
解析：实验中，刚加入的斐林试剂中CuSO
( http: / / www.21cnjy.com )4和NaOH反应生成Cu(OH)2，呈浅蓝色，随后，还原糖与Cu(OH)2反应生成Cu2O沉淀，随着Cu2O的逐渐积累，颜色就由棕色(蓝色和砖红色的混合色)变成砖红色。
答案：B
4．在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是( )
A．2
mL蛋白稀释液，先加0.1
g/mL的NaOH溶液，再加4滴0.01
g/mL的CuSO4溶液
B．2
mL蛋白稀释液，先加4滴0.01
g/mL的CuSO4溶液，再加入0.1
g/mL的NaOH溶液
C．2
mL蛋白稀释液，同时加入0.1
g/mL的NaOH和0.01
g/mL的CuSO4混合液
D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2
mL蛋白稀释液
解析：双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1
g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01
g/mL的CuSO4溶液。在碱性溶液(NaOH)中，蛋白质能与Cu2＋作用形成紫色的络合物。在实验时，应先向蛋白稀释液中加入0.1
g/mL的NaOH溶液1
mL，混合均匀，造成一个碱性环境，然后再加0.01
g/mL的CuSO4溶液4滴，才能出现紫色反应。若先加入CuSO4，再加NaOH，则容易生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀，而对实验现象有遮蔽作用。
答案：A
5．在新鲜榨取的梨汁中，加入斐林试剂，加热后出现砖红色沉淀；将成熟的花生种子的子叶做成临时切片，用苏丹Ⅲ染液染色后在显微镜下观察，可看到橘黄色的颗粒；向新鲜豆浆中加入双缩脲试剂后，豆浆呈紫色；向马铃薯匀浆中滴加碘液呈现蓝色。上述实验现象证明梨汁、花生种子的子叶、豆浆和马铃薯中主要含有的有机物依次是( )
A．葡萄糖、蛋白质、脂肪、淀粉
B．糖类、蛋白质、淀粉、脂肪
C．淀粉、脂肪、蛋白质、淀粉
D．还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉
解析：根据题意可推知上述实验现象证明梨汁、花生种子的子叶、豆浆和马铃薯中主要含有的有机物依次是：还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉。
答案：D
6．地球上非生命物质是由百余种元素构成的，生物体内常见的元素约有20多种，试问：
(1)构成生物体的主要元素有____________________________。
(2)构成生物体的元素与天然元素的关系是__________________
______________________________________________________。
(3)生物体内的元素和天然元素的关系说明了_______________
_____________________________________________________。
(4)细胞内的各种化学元素主
( http: / / www.21cnjy.com )要以________形式构成细胞，它们相互结合，以________、________、________等具体结构形式共同构建细胞。
答案：(1)C、H、O、
( http: / / www.21cnjy.com )N、P、S等 (2)生物体内的元素没有一种是生物体特有的，都能在无机环境中找到，但各元素在生物体和无机环境中的含量差异很大 (3)生物界与非生物界具有统一性和差异性 (4)化合物 细胞膜 细胞质 细胞核
B级 能力训练
7．下列物质的溶液能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是( )
①葡萄糖 ②淀粉 ③蔗糖 ④麦芽糖 ⑤果糖 ⑥纤维素
A．①④⑤
B．②③④
C．①⑤⑥
D．①②④
解析：葡萄糖、麦芽糖和果糖是还原性糖，能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
答案：A
8．实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图，有关叙述正确的是( )
A．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色
B．蛋白质检测实验最好选用花生作为材料
C．三种种子都常用来做成面粉或榨取食用油
D．脂肪检测实验最好选用大豆作为材料
解析：从题图中看出大豆种子含蛋白质较多，可作为检测蛋白质的实验材料，用双缩脲试剂检测显紫色，A对，D错。花生种子含脂肪较多，可用于榨取食用油；小麦种子含淀粉较多，可用于做成面粉。
答案：A
9．在还原糖、蛋白质和脂肪的鉴定中，下列有关操作及其作用，错误的一项是( )
A．在鉴定前留出一部分样液，作用是设置对照
B．制备蛋白稀释液，防止蛋白质与双缩脲试剂反应后粘在试管壁上
C．研磨梨或苹果时加入石英砂，是为了研磨充分
D．脂肪鉴定中加入酒精，目的是保持细胞的活性，有利于观察
解析：此题考查物质检测的操作，具体分析如
( http: / / www.21cnjy.com )下：A项，物质鉴定前留出一部分样液的作用是进行对照；B项，蛋白液浓度过高时，是黏稠的；C项，研磨生物材料时加石英砂的目的是使研磨充分；D项，脂肪鉴定时加酒精是洗去浮色。
答案：D
10．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是( )
A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定
解析：鉴定蛋白质用双缩脲试剂，它由两种试剂组成：0.1
g/mL的NaOH溶液和0.01
g/mL的CuSO4溶液。斐林试剂也由两种试剂组成：0.1
g/mL的NaOH溶液和0.05
g/mL的CuSO4溶液，故双缩脲试剂可由斐林试剂和蒸馏水配制而成。食用花生油颜色较深，而苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，染色较浅，不易区别，故最好选用苏丹Ⅳ染液，它可以将脂肪染成颜色较深的红色。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等含有较多的蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能进行还原糖的鉴定。
答案：D
11．某校生物兴趣小组设计两个实验：
实验1：检测尿液中是否含有葡萄糖。
实验2：证明血液中存在葡萄糖。
实验用品：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题：
(1)在实验1过程中还需要一种试剂是_
( http: / / www.21cnjy.com )_______，所依据的实验原理是____________________________________________________
_____________________________________________________。
(2)写出实验1可能的现象和结论。
①现象________，结论__________________________________。
②现象________，结论__________________________________。
(3)实验2比实验1复杂，结果不容易判断，其原因是
_____________________________________________________。
(4)写出实验2的实验步骤及观察到的现象。
步骤：①取加有柠檬酸钠的鸡血5
mL，用离心机离心，获得上清液。
②取2
mL上清液，加入________，并温水浴加热。
现象：_________________________________________________
_____________________________________________________。
解析：(1)检验葡萄糖的存在，可将待测
( http: / / www.21cnjy.com )液与斐林试剂温水浴加热，观察是否出现砖红色沉淀。(2)尿液中可能含有葡萄糖，也可能没有，则对应的实验现象为出现砖红色沉淀或不出现砖红色沉淀。(3)证明血液中存在葡萄糖，不能直接把血液与斐林试剂温水浴加热，因为血液为红色，即使出现砖红色沉淀，也不容易观察。(4)血液离心后的上清液加入斐林试剂后，需水浴加热，才会出现砖红色沉淀。
答案：(1)斐林试剂 葡萄糖是还原糖，与斐林试剂在温水浴加热条件下生成砖红色沉淀
(2)①出现砖红色沉淀 说明尿液中含葡萄糖
②不出现砖红色沉淀 说明尿液中无葡萄糖
(3)血液呈红色，若直接用斐林试剂检验还原糖，则产生的颜色反应与血液颜色相近，而尿液的颜色不会干扰显色反应
(4)②斐林试剂1
mL 有砖红色沉淀出现
12．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答下列问题：
(1)用试剂将上述4种溶液初步鉴定如下，请填充相应内容：(淀粉酶的化学成分是蛋白质)
(2)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是
_____________________________________________________。
解析：分析题意可知，稀蛋清和淀粉
( http: / / www.21cnjy.com )酶属于蛋白质，葡萄糖和淀粉属于糖类，可用双缩脲试剂加以区分；葡萄糖属于还原糖，淀粉属于非还原糖，可用斐林试剂加以鉴定；题目最难的地方在于稀蛋清和淀粉酶的鉴定，这时要充分利用题干中的信息，即考虑利用淀粉酶对淀粉的催化作用。
答案：(1)①稀蛋清、淀粉酶 ②葡萄糖、淀粉 ③斐林 ④葡萄糖 ⑤淀粉
(2)将淀粉溶液分别与发生
( http: / / www.21cnjy.com )显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，水浴加热后观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液第2章
组成细胞的分子
第3节
遗传信息的携带者——核酸
1．组成DNA结构的基本成分是( )
①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶
A．①③④⑤
B．①②④⑤
C．②③④⑤
D．②③④⑥
答案：C
2．在下列所示的核苷酸中，DNA不可能具有的是( )
答案：B
3．关于观察DNA和RNA在人口腔上皮细胞中的分布的实验，叙述正确的是( )
A．DNA主要分布在细胞质中
B．RNA只分布在细胞核中
C．8%的盐酸使细胞膜保持稳定
D．甲基绿使细胞核染成绿色
答案：D
4．下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的操作步骤中，正确的是( )
A．取人的口腔上皮细胞→水解→制作涂片→冲洗涂片→染色→观察
B．取人的口腔上皮细胞→制作涂片→冲洗涂片→水解→染色→观察
C．取人的口腔上皮细胞→制作涂片→水解→冲洗涂片→染色→观察
D．取人的口腔上皮细胞→水解→制作涂片→染色→冲洗涂片→观察
答案：C
5．如图表示某种大分子物质的基本单位，关于它的叙述中错误的是( )
A．该物质是核糖核苷酸
B．该物质含有C、H、O、N、P等元素
C．该物质聚合形成的大分子物质是RNA，它只分布在细胞质中
D．HIV病毒中有这种物质
答案：C
6．如图表示生物体内的某种物质，请分析回答：
( http: / / www.21cnjy.com )
(1)A包括______________________________________等元素。
(2)B的名称叫__________，1分子的B是由__________、________和________组成的，其连接方式是(用图示表示)________。
(3)C是细胞中携带________的物质，在生物的________、________和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
(4)D一般是由________条________构成的。
(5)D和E中都含有的碱基有____________________________(写中文名称)。
(6)在豌豆的叶肉细胞中，由A、C、T、U
4种碱基参与构成的核糖核苷酸有________种。
答案：(1)C、H、O、N、P (2)核苷酸 1分子五碳糖
1分子含氮碱基 1分子磷酸
(3)遗传信息 遗传 变异 (4)2 脱氧核苷酸链
(5)腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶 (6)3
A级 基础巩固
1．生物的遗传物质和生命活动的体现者分别是( )
A．核酸 糖类
B．核酸 蛋白质
C．核糖核酸 蛋白质
D．脱氧核糖核酸 有机物
解析：生物的遗传物质是核酸，包括DNA和RNA；生命活动的主要承担者(体现者)是蛋白质。
答案：B
2．RNA的主要存在部位和所含的五碳糖分别是( )
A．细胞核、核糖
B．细胞质、核糖
C．细胞核、脱氧核糖
D．细胞质、脱氧核糖
解析：RNA含有核糖，主要存在于细胞质中。
答案：B
3．与RNA相比，DNA所特有的成分是( )
A．脱氧核糖和鸟嘌呤
B．核糖和尿嘧啶
C．脱氧核糖和胸腺嘧啶
D．核糖和胸腺嘧啶
解析：DNA和RNA在化学组成上的不同在于五碳糖和含氮碱基。DNA中的五碳糖为脱氧核糖，特有的含氮碱基是胸腺嘧啶。
答案：C
4．制作脱氧核苷酸模型时，各部件之间需要连接。下图中连接正确的是( )
解析：一分子核苷酸是由一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基构成的，磷酸连接在5号碳原子上，碱基连接在1号碳原子上。
答案：C
5．下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的叙述，正确的是( )
A．染色时先用甲基绿，后用吡罗红
B．使用盐酸的主要目的是杀死细胞
C．冲洗时的速度要迅速
D．水解之前要将涂有口腔上皮细胞的载玻片烘干
解析：进行染色时应使用甲基绿、吡罗红混合染色
( http: / / www.21cnjy.com )剂；
使用盐酸的目的是破坏细胞膜的通透性，
同时使DNA与蛋白质分离，
利于着色，
并非杀死细胞；
冲洗时应用缓水流，速度不可过快，
防止将细胞冲走；
在水解之前需烘干，
其目的之一是固定细胞，
避免细胞进入盐酸中。
答案：D
6．如图表示一条核苷酸链(部分)，请结合该图回答以下问题：
(1)DNA大多是由________条________链构成的，RNA通常是由________条________链构成的。
(2)若该图为脱氧核苷酸链，则从碱基组成上看，还应有的碱基是________；图中①是________，②是________，③是________，④是________。
(3)若该图为核糖核苷酸链，则从碱基组成上看，还应有的碱基是________；图中②是________，④是________。
答案：(1)两 脱氧核苷酸 一 核糖核苷酸 (2)T 磷酸 脱氧核糖 腺嘌呤 鸟嘌呤脱氧核苷酸 (3)
U 核糖 鸟嘌呤核糖核苷酸
B级 能力训练
7.如图为核苷酸的模式图，下列相关说法不正确的是( )
A．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只有②方面
B．如果②为核糖，则③有4种
C．③在生物体中共有5种
D．人体内的③有5种，②有2种
解析：DNA与RNA在核苷酸上的不同点：五碳糖不同，含氮碱基不完全相同；如果②为核糖，则③有4种，可构成4种核糖核苷酸；③在生物体中共有5种，即A、G、C、T、U；人体内既有DNA又有RNA，所以③有5种，②有2种。
答案：A
8．下列关于核酸的叙述错误的是( )
A．RNA只分布在细胞质中，DNA只分布在细胞核内
B．尿嘧啶是RNA特有的碱基，胸腺嘧啶是DNA特有的碱基
C．RNA和DNA的基本组成单位是核苷酸
D．生物的遗传物质是DNA或者是RNA
解析：RNA主要分布在细胞质中，细胞核中也含有少量RNA。DNA主要分布在细胞核中，细胞质(如线粒体、叶绿体)中也含有少量DNA。
答案：A
9．“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，下列分析正确的是( )
A．实验的操作步骤是：制片→水解→冲洗→染色→酒精去浮色→晾干→观察
B．染色时先用甲基绿染液染色，再滴加吡罗红染液
C．将涂片用质量分数为8%的盐酸处理后，接着用染色剂染色
D．与甲基绿结合的核酸分子主要分布在细胞核中
解析：实验的操作步骤是：制片→水解→冲洗涂片→染色→观察；甲基绿和吡罗红要同时混合使用；用盐酸处理后要冲洗再进行染色。
答案：D
10．不同生物含有的核酸种类不同，下列各种生物中关于碱基、核苷酸种类的描述正确的是( )
选项
A
B
C
D
口腔上皮细胞
蓝藻
脊髓灰质炎病毒
乳酸菌
碱基
5种
5种
4种
8种
核苷酸
5种
8种
8种
8种
解析：口腔上皮细胞含有2种核酸，故其
( http: / / www.21cnjy.com )含有5种碱基、8种核苷酸；蓝藻和乳酸菌为原核生物，也含有2种核酸，故其含有5种碱基、8种核苷酸；脊髓灰质炎病毒只含有1种核酸，故其含有4种碱基、4种核苷酸。
答案：B
11．请仔细观察分析图后回答下列问题：
(1)该图表示的物质名称为________，是构成________的基本单位，则碱基有________种，包括________。
(2)若图中碱基为腺嘌呤，该物质生物学名称为_____________。
(3)若把图中虚线框内的氧去掉，则其名称应为______，是构成______的基本单位，在人体细胞中有______种。
(4)若要观察DNA和RNA在细胞中的分布，可选用________和________两种染色剂。
答案：(1)核糖核苷酸 RNA 4 A、G、C、U (2)腺嘌呤核糖核苷酸 (3)脱氧核苷酸 DNA 4 (4)甲基绿 吡罗红
12．关于验证DNA和RNA的分布实验，回答下列问题：
(1)取人口腔上皮细胞时必须漱口，原因是__________________。
(2)将口腔上皮细胞浸到质量分数为0.9%的NaCl溶液中的目的是________________________________________________________。
(3)在将涂有人的口腔上
( http: / / www.21cnjy.com )皮细胞的载玻片加热时要时刻注意在酒精灯火焰上来回移动，原因是______________________________。
(4)冲洗涂片时要用蒸馏
( http: / / www.21cnjy.com )水的________冲洗载玻片10
s，是为了防止______________________________________________________。
(5)验证DNA和RNA的分布实验应该也可用紫色洋葱鳞片叶的表皮细胞来做，但要选择紫色洋葱鳞片叶的________(填“外”或“内”)表皮细胞，原因是____________________________________
_____________________________________________________。
答案：(1)防止混杂食物碎屑
(2)保持口腔上皮细胞的正常形态，有利于观察
(3)防止载玻片受热不均匀而破裂
(4)缓水流 细胞被水流冲走
(5)内 防止深颜色对颜色反应产生遮蔽第2章
组成细胞的分子
第5节
细胞中的无机物
1．生物体内具有运送营养物质到各个细胞功能的化学物质是( )
A．载体
B．无机盐离子
C．结合水
D．自由水
答案：D
2．关于生物体中的水，下列叙述不正确的是( )
A．不同物种，含水量不同
B．同一物种不同年龄段的个体，含水量不同
C．同一个体的不同器官，含水量不同
D．同一器官的不同组织，含水量一定相同
答案：D
3．在探索外星球是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的环节。水在生命中的意义表现为( )
A．水是细胞鲜重中含量最多的化合物
B．水在生物体内可以流动
C．能与蛋白质结合，体现生命活动现象
D．生化反应必须在水中进行
答案：D
4．人体红细胞呈圆饼状，具有运输氧气的功
( http: / / www.21cnjy.com )能。下面是将人体红细胞分别放在三种不同的液态环境中，一段时间内的变化示意图，请分析该图说明的问题是( )
A．水分容易进出细胞
B．无机盐离子容易进出细胞
C．红细胞有运输氧气的功能
D．水分和无机盐对于维持细胞的形态和功能有重要作用
答案：D
5．下列有关无机盐的叙述中，错误的是( )
A．无机盐是某些复杂化合物的重要成分
B．无机盐对维持生命活动有重要作用
C．无机盐是细胞中的能源物质之一
D．无机盐对维持细胞的形态和功能有重要的作用
答案：C
6．水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的
( http: / / www.21cnjy.com )介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水相对比例的变化，是与生命活动相适应的。请回答下列有关问题：
(1)农民将新收获的种子放在场院晒，是为了
( http: / / www.21cnjy.com )除去部分________，然后再将其储存。这样做有两个目的，一是防止水分过多而霉变；二是降低种子的呼吸作用，从而减少有机物的消耗。这说明________水多，代谢旺盛。
(2)如果将晒过的种子再用火烘烤，失去的主要是______水，将这些种子种下还能萌发吗？________。
(3)血液凝固时________水转变成________水，说明自由水和结合水可以相互转化。
(4)幼小的植物体内自由水
( http: / / www.21cnjy.com )比例减小时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，机体代谢活跃，生长迅速。这说明了__________________________________________________________。
答案：(1)自由水 自由 (2)结合 不能 (3)自由
结合 (4)自由水相对含量越高，代谢越旺盛
A级 基础巩固
1．关于水在生命活动中作用的叙述，错误的是( )
A．自由水是细胞内的良好溶剂
B．结合水是细胞结构的重要组成成分
C．衰老细胞的含水量明显下降
D．细胞中结合水与自由水的比值稳定不变
解析：细胞中自由水和结合水是可以相互转化的。随着细胞代谢的变化自由水与结合水的比值会变化。
答案：D
2．下列有关水的叙述中，错误的是( )
A．参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水
B．生物体内的化学反应离不开水
C．人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水
D．自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大
解析：人体细胞内水的存在形式为结合水和
( http: / / www.21cnjy.com )自由水，自由水参与运输营养物质和代谢废物，而且体内的化学反应也主要是在自由水中进行的；自由水越多代谢速度越快，所以自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系很密切。
答案：D
3．随着人们生活水平的不断提高和环境保护意识的不断增强，家庭绿化日益普及。对绿色观叶植物适当补充镁元素，可使其正常生长，其原因是( )
A．镁是合成蛋白质的原料
B．镁是合成核酸的原料
C．镁能够促进植物对水分的吸收
D．镁是组成叶绿素的重要元素
解析：镁是组成叶绿素的重要元素。适当补充镁，能保证叶绿素的正常合成，使叶色葱绿。
答案：D
4．某运动员比赛后化验，体液中Ca2＋含量太低，导致神经和肌肉的兴奋性过高而出现抽搐。这一事实说明Ca2＋的生理功能之一是( )
A．构成细胞结构的主要成分之一
B．维持细胞的正常形态
C．维持细胞的正常生理功能
D．调节渗透压和酸碱平衡
解析：由题意可知，Ca2＋在题设条件下的主要功能是维持细胞的正常生理功能。
答案：C
5．已知Mn2＋是许多酶的活化剂，它能激活硝酸还原酶，缺Mn2＋植物无法利用硝酸盐。这说明无机盐离子( )
A．对维持细胞的形态和功能有重要作用
B．对维持生物体的生命活动有重要作用
C．对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
D．对维持细胞的正常形态有重要作用
解析：缺Mn2＋植物无法利用硝酸盐，说明无机盐离子对维持生物体的生命活动有重要作用。
答案：B
6．分析下列事实，回答相关问题：
事实一 在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。
事实二 在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减小时机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度升高。
事实三 P是构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素；Zn是若干跟消化有关的酶的结构中心；Na是体液的主要组成成分。
事实四 人体某些组织的含水量近似，但形态却不同。例如，心肌含水量约为79%，呈坚韧的状态，脑组织含水量约为84%，呈溶胶状。
(1)事实一表明无机盐具有________的作用。
(2)你对事实二中现象的全面解释是
( http: / / www.21cnjy.com )自由水是________，是细胞内__________，并参与________，参与________和________。
(3)事实三表明________是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。
(4)你对事实四中差异的正确解释是组织器官的形态差异与生物体内________有关，心肌中________的含量比脑组织中高。
解析：(1)事实一可表明，NaHCO3、H2CO3等无机盐有调节酸碱平衡的作用。
(2)事实二表明，自由水不仅是良好的溶剂和细胞反应的重要介质，而且还可作为反应物直接参与许多生化反应。故缺乏自由水时细胞代谢缓慢。
(3)事实三表明，许多无机盐离子可作为细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。
(4)事实四表明，水的存在形式可直
( http: / / www.21cnjy.com )接影响器官的形态。心肌与脑组织都既含有结合水也含有自由水，心肌与脑组织的含水量差别不大，但形态具有显著差异，其原因是心肌中结合水与自由水的比值相对较大。
答案：(1)调节酸碱平衡(pH) (2)良好
( http: / / www.21cnjy.com )的溶剂 生化反应的介质 某些代谢反应 体内营养物质 代谢废物的运输 (3)无机盐 (4)水分的存在形式 结合水
B级 能力训练
7．下列关于水的叙述不正确的是( )
A．结合水是细胞的重要组成成分
B．血浆中的水大部分是自由水
C．肌肉细胞内的水大部分是结合水
D．自由水可参与细胞化学反应
解析：生活细胞内的水大部分是自由水。
答案：C
8．冬小麦要经过严寒的冬季，春化后在春季抽蘖，夏季收获。请比较细胞中的结合水与自由水的比值在其生长期冬季到春季的变化( )
A．升高
B．下降
C．不变
D．波动不大
解析：
项目
温度
自由水含量
代谢
表现
冬季
低
低
弱
抗性强
春季
高
高
强
生长旺盛
答案：B
9．“绵绵的春雨润醒了小草
( http: / / www.21cnjy.com )，润绿了杨树，润开了报春花。”下列各图为植物在复苏过程中细胞中自由水与结合水相对含量变化的曲线图，则下图表示正确的是( )
解析：植物在复苏过程中新陈代谢增强，自由水相对含量上升，结合水相对含量下降。
答案：B
10．下列有关无机盐的叙述，不正确的是( )
A．人体的血浆酸碱平衡的维持与无机盐密切相关
B．细胞中的无机盐主要以离子形式存在
C．细胞内脂肪、DNA、RNA等物质合成时都需要磷酸盐
D．K是细胞中的大量元素，对维持细胞的正常功能具有重要作用
解析：脂肪只含有C、H、O三种元素，故合成脂肪时不需要磷酸盐。
答案：C
11．植物种子都有一定的寿命，在低温、低湿、低氧的环境下，可适当延长种子的贮藏时间。种子要安全贮藏，首先应晒干。
(1)新收获的种子晒干过
( http: / / www.21cnjy.com )程中丢失大量的水分，该部分水分是________________，在生物体内所起的生理作用是______________。
(2)将少量晒干的种子装入洁净的干燥试
( http: / / www.21cnjy.com )管中，放到点燃的酒精灯火焰上烘烤，会发现试管壁上有小水珠出现。这部分水分在种子细胞内以________形式存在。
(3)种子贮藏时，种子的含水量是否越低越好呢？现以贮藏期一年为标准，设计实验来证明。
Ⅰ.材料用具：含水量为1%、5%、9%、13%、17%的水稻种子各100粒，恒温箱5个，培养皿，纱布若干，清水等。
Ⅱ.实验步骤：
①将五份种子分别置于五个恒温箱中(20
( http: / / www.21cnjy.com )
℃)贮藏一年，其间应注意__________________________________________________。
②保存期满后，在相同条件下测定五份
( http: / / www.21cnjy.com )种子的发芽率，应提供的条件是_______________________________________________。
Ⅲ.实验结果：
含水量
1%
5%
9%
13%
17%
发芽率
0
30%
95%
88%
0
①含水量为1%的水稻种子的发芽率为零，原因是____________
_____________________________________________________。
含水量为17%的水稻种子的发芽率也为零，原因是___________
_____________________________________________________。
②该实验的结论是___________________________________。
答案：(1)自由水 细胞内的良好溶剂；运输物质；各种代谢反应的介质；参与新陈代谢 (2)结合水
(3)Ⅱ.①密闭，适时通风 ②充足的水分和空气、适宜的温度
Ⅲ.①含水量过低，胚细胞缺水死亡，种子失去生活力 含水量过高，种子细胞呼吸旺盛，产生水，易霉变，胚失去生活力
②种子的含水量必须保持在一定的范围内才有利于贮藏，过高或过低都会使种子失去生活力
12．科学实验表明：生命活动旺盛的细胞中自由水/结合水的比值增大，而处于休眠状态的细胞中自由水/结合水的比值减小。请分析回答下列问题：
(1)自由水以________的形式存在
( http: / / www.21cnjy.com )于细胞质基质和液泡等部位，随着发育期的不同和细胞种类的不同而有很大的差异。自由水占细胞鲜重的绝大部分，是细胞内的良好________，有利于物质的________，有利于__________的顺利进行，所以生命活动旺盛的细胞中自由水的含量________。
(2)干种子内所含的主要是________水。抗旱性强的植物结合水的含量________；处于休眠状态的细胞，自由水的含量________。
(3)在冬季来临之前，随着气温逐渐下降，植物体内会发生一系列适应低温的生理变化。请据图分析这种变化是________________，
目的是___________________________________________
_____________________________________________________。
解析：结合水是指在细胞内与其他物质结合
( http: / / www.21cnjy.com )在一起的水，所有这些水不再能溶解其他物质，较难流动。即使干燥的成熟种子也保持一定量的水即结合水，这时生理活性降到最低程度，但基本结构还可以保持并可抵抗干旱和寒冷等不良环境。
答案：(1)游离 溶剂 运输 生化反应 高
(2)结合 高 低 (3)自由水与结合水的比例减小 使植物的抗逆性增
