探究汽化和液化的特点教案
教学目标
了解固、液、气三种物态特征。
知道汽化和液化现象及其特征。
理解什么是蒸发和影响蒸发快慢的因素。
4．能用汽化和液化的知识解释有关的简单热现象。
重、难点
教学重点：观察水的沸腾的实验，认识液体沸腾的特点。
教学难点：用“温度－时间”图像来处理实验数据。
器材准备
小烧杯、酒精、纱布、烧杯，水、温度计、铁架台、石棉网、酒精灯、
火柴、钟表等
教学过程
一、新课引入
提问：（1）你知道水有哪几种状态？
（2）别的物质是否也有这几种状态？请举例说明。
总结：固态、液态和气态是自然界物质常见的三种状态。
媒体展示：物态变化现象
讨论：你观察到哪些现象？这些现象的共同点是什么？
物质的状态都发生了变化。
二、新课教学
（一）汽化的一种方式——蒸发
1．实验：
看看小烧杯中有什么，现在处在什么状态？
蘸点酒精的抹在手背上，观察将会发生的现象。
过一会酒精“消失”了。
置疑：酒精到哪里去了？你是怎么知道的？
尝试描述一下变化过程：酒精由液态变为气态
2．汽化：物质由液态变为气态的现象。
你能列举一些汽化现象的例子吗？
提问：要使一杯水汽化，有几种方法？
总结：汽化的两种方式——蒸发和沸腾。
3．蒸发
（1）思考：小烧杯中有一块小纱布，你有什么办法让它变干？
通过充分讨论，总结出：
尽量将衣服展开——增大液体的表面积；
放在通风的地方——加快液体表面附近的空气流动。
放在太阳下晒——提高液体的温度；
（2）影响蒸发快慢的因素有：液体的温度高低、液体的表面积大小、
液体表面附近的空气流动快慢。
（3）实验探究：
表格1
同样大小的两滴酒精
加热
常温
蒸发情况
快
慢
结论
蒸发快慢与液体的温度有关
表格2
同样大小的两滴酒精
很扁（表面积大）
很鼓（表面积小）
蒸发情况
快
慢
结论
蒸发快慢与液体表面积大小有关
表格3
同样大小的两滴酒精
强气流
几乎无气流
蒸发情况
快
慢
结论
蒸发快慢与液体表面空气流动的速度有关
结论：液体的温度越高，蒸发越快；液体的表面积越大，蒸发越快；
液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。
（4）蒸发特点：
思考：（1）蒸发在什么温度下发生？
（2）蒸发发生在液体的什么位置？
讨论：只在液体表面进行的汽化现象
（1）萝卜用实验：启发学生思考：蒸发发生在液体的什么位置？
（2）媒体展示土地干裂的图片，启发学生思考：
土地为什么干裂？（水分蒸发）
在哪儿干裂？（表面）
说明蒸发发生在液体的什么位置？（表面）
蒸发的定义：在任何温度下，只在液体表面进行的汽化现象。
思考：分析“地下管道输水”
优点。
（二）探究汽化的另一种方式——沸腾
1．提出问题
对于沸腾现象，你了解哪些？你能描述一下沸腾现象吗
根据学生情况提出：
要进一步研究沸腾现象，还需要通过实验仔细观察。
重点观察：（1）温度随时间的变化情况；（2）气泡的生成和变化情况。
2．制定计划与设计实验
明确了实验目的，让学生根据需要确定器材：烧杯，水、温度计、
铁架台、石棉网、酒精灯、火柴、钟表等。
3．进行实验与收集证据
（1）组织学生分组进行实验。
水温升到90℃时开始记录温度，每1分钟记一次，一直记到水沸腾
后3分钟左右停止。
（2）观察水沸腾时发生的现象，特别是水中气泡的多少、大小、位置的
变化。
3．分析数据、得出结论
（1）绘制“温度—时间”图像。
实验结束后，根据记录的数据，在书本“水沸腾时的温度—时间图
像”中标出相应的坐标点，用平滑的曲线把这些点连接起来。
（2）利用媒体展示学生绘制的水沸腾的“温度—时间”图像。
交流、讨论：
①水沸腾时，你从水中和水面各看到什么现象？
水中气泡内的气体是从哪儿来的？
②水沸腾时，继续加热，水的温度变化吗？
③曲线上的哪一段表示水沸腾前的过程？水的温度怎样变化？
曲线上的哪一段对应水的沸腾过程？水的温度怎样变化？
④根据观察的现象，结合图像分析液体沸腾有什么特点？
沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。
沸腾时，继续加热，液体的温度保持不变。
（3）沸点的概念：液体沸腾时的温度
（4）
观察“几种液体的沸点”表，练习查表
①酒精的沸点是多少？能否用酒精温度计测量开水的温度？
②你实验所用的温度计里的工作物质是什么？为什么要用这种温度计？
③液态氢的沸点是－253℃，表示什么含义？常温下的氢是什么状态，
（三）比较蒸发和沸腾两种现象，找出它们的相同点和不同点。
蒸发
沸腾
共同点
由液态变为气态
不同点
发生地点
液体表面
液体内部和表面
温度条件
任何温度
只在一定温度（沸点）时发生
汽化速度
缓慢的汽化
剧烈的汽化
（四）液化
1．观察液化
目的：（1）通过观察，认识液化现象；
（2）探究气体液化所需要的条件。
2．液化：物质由气态变成液态的过程。
气体液化的条件：降温、加压。
3．练习：
（1）夏天吃冰棍时,冰棍周围冒的“白汽”，实际上是_________,
是由
空气中的水蒸气遇冷_____成的.
（2）冬天，空调房间的玻璃上会有一些“水雾”，这些“水雾”是出现在玻
璃窗的内表面，还是外表面，为什么？
（3）牙医用小镜子检查患者的牙齿时，先要把它放在火上烤一烤，为什么？
（五）汽化吸热、液化放热
1．通过实验使学生确认汽化吸热，液化放热，
2．利用这些知识解决一些简单的问题：
3．解释：
（1）为什么夏天扇扇子会感到凉快？
（2）被水蒸气烫伤往往比开水烫伤要严重。
（3）分析电冰箱的致冷原理。
小结
1．物态与物态变化
2．汽化和液化
3．蒸发和影响蒸发快慢的因素。
4．沸腾现象和特点
练习设计
1．以下所述生活实例中，属于汽化现象的是
（
）
A．春天，冰封的河面解冻
B．夏天，剥开包装纸后冰棒会冒“白汽”
C．秋天，清晨的雾在太阳出来后散去
D．冬天，戴眼镜的人刚进入温暖的室内时，镜片会变得模糊
2．夏天，从冰箱里取出瓶装矿泉水时，常会发现瓶的外壁“出汗”，这
是因为(
)
A．水会从瓶内慢慢渗出
B．空气中的水蒸气遇冷液化
C．瓶外壁的水不断汽化
D．瓶周围的空气不断凝聚
3．烧开水时，从壶嘴喷出大量“白汽”。关于这些“白汽”的形成，涉及到的物
态变化过程是（
）
A．液化过程
B．汽化过程
C．先液化后汽化
D．先汽化后液化
4.
在敞开锅盖的情况下,对锅底加热把水烧开,然后把火烧得更旺,则(
)
A.水温不断升高
B.水温保持不变
C.水的沸点升高
D.水停止沸腾
5．
“扬汤止沸”是指把锅里烧开了的汤舀起来再倒回去；“釜底抽薪”是指
从锅下抽掉燃着的木柴，对此应用物理知识进行分析，下列说法中正
确的是
（
）
A．都只能暂时止沸
B．都能彻底止沸
C．“扬汤止沸”能彻底止沸，“釜底抽薪”只能暂时止沸
D．“扬汤止沸”只能暂时止沸，“釜底抽薪”能彻底止沸
6．用如图所示的实验装置给两杯水加热,观察其中温度计示数不变的那
一个,它的读数是____℃,该实验说明了什么 答:________________。
7.夏天,在室外放两支温度计,其中一支的玻璃泡包上湿布,并将湿布的另
一端放入水中,如图所示.可以发现两支温度计的示数有明显的差异.其
原因是:___
。
8.夏天,医生用酒精擦身给发烧的病人降温,请说出这样做的道理.
教材对蒸发处理过于简单，我认为更应充分利用这样的知识点来渗透物理教学的思想和方法。
蒸发是只在液体表面进行的汽化现象，学生不易理解，故设计二个小实验帮助认识这一结论。
为让学生有充分的时间观察水沸腾时发生的现象，应尽量缩短水沸腾前的加热时间。要求教师在课前应作好充分的准备。
图像：
（1）看坐标轴的物理意义。
（2）观察所描绘图象的特点。(共40张PPT)
探究汽化和液化的特点
预习交流
什么是汽化？汽化有哪几种方式？
什么是蒸发 影响蒸发快慢的因素有哪些？
生活中常见的汽化现象。
自然界物质常见的三种状态：
固态
液态
气态
同一种物质的三种状态在一定条件下可以相互转化
各种物态之间是怎样变化的？这些变化有什么条件和特点？
一、汽化及其特点：
1.汽化的定义：
物理学中，把物质由液态变为气态的现象叫做汽化.
2.汽化的一种方式：
蒸发
①蒸发——只在液体表面进行的缓慢的汽化现象.
提示：考虑研究时采用什么研究方法？
控制变量法
活动1：液体的蒸发快慢跟哪些因素有关？
同一件衣服，在不同的条件下干得一样快吗？这说明什么？影响蒸发快慢的因素有哪些？
②影响蒸发快慢的因素：
要加快液体的蒸发可以:
A.提高液体的温度
B.增大液体的表面积
C.加快液体表面上方的空气流动
要减慢液体的蒸发则应采取相反的措施
实验表明：液体蒸发时，从周围吸热，温度下降。所以液体蒸发有制冷作用。
酒精擦在手背上有什么样的感觉？为什么会有这样的感觉？
实验：
③蒸发的特点：
液体蒸发时:
A.从周围的物体吸收热量
使周围物体和自身的温度下降
.具有致冷作用
b.蒸发可以在任何温度下进行
例：
盛一盆水，在盆里放两块高出水
面的砖头，砖头上搁一只比脸盆小一
点的蓝子。篮子里放上剩菜、剩饭，
再用一个纱布袋罩在篮子上，并使袋
口的边缘浸入水里。这就做成了一个
简易“冰箱”。把它放在通风的地方，
过一天里面的饭、菜也不会馊.
原来盆中的水在常温下就可以蒸发，但蒸发是需要吸收热量的，使得
周围的空气降低，饭、菜在低温下不
容易变质.
训练1：湿衣服晾一段时间会变干，这实际上是水的______过程，它是物态变化中的______现象的一种，它可以在______温度下进行．
训练2：一杯40℃的酒精，打开盖子酒精不断蒸发，
余下的酒精温度______40℃（填：高于、低于或
等于）．
蒸发
汽化
任何
低于
训练3：夏天扇扇子感到凉爽，这是因为（
）
A.扇来的风是凉的
B.扇来的风把身上的热吹掉了
C.扇来的风能加快汗液蒸发从而加快从人身上吸热
D.扇风能使空气温度降低
C
训练4：夏天游泳时，在水里不觉得冷，上了
岸觉得冷，这是因为（
）
A.水的温度高，空气的温度低
B.空气比水容易传导热量
C.人体表面的水分蒸发要吸收热量
D.以上都不对
C
喝开水烫嘴时，常向水面吹气并用两个杯子来回倒水，你能解释原因吗？
在大热天，狗常会伸出长长的舌头，你知道这是为什么吗？
什么是沸腾？沸腾有什么特点？什么是沸点 比较蒸发与沸腾的异同点。总结汽化的两种方式都要吸热。
2.汽化的另一种方式：
沸腾
想一想：
你在家烧过开水吗？水烧开时(水沸腾)你发现了什么呢？
这种汽化过程有什么特点呢？让我们通过实验来研究吧！
选择器材、设计实验
观察现象、收集数据
时间/分
1
2
3
4
…
温度/℃
温度
时间/分
D.水沸腾过程中温度随时间变化的图像：
0
5
10
时间t/min
75
80
85
90
95
100
105
温度t/℃
①沸腾——在液体表面和内部同时
进行的剧烈的汽化现象
沸点
沸点：液体沸腾时的温度叫做沸点.
不同液体的沸点是不同的.
②液体沸腾的条件：
⑴液体的温度要达到沸点；
⑵液体要不断地吸热.
③液体沸腾的特点：
⑴沸腾前温度不断上升，不断吸热；
⑵沸腾时温度(保持沸点)不变，不断吸热.
A.液体沸腾有没有条件呢？
B.液体沸腾和蒸发是不是都
可以在任何温度下进行呢？
C.液体沸腾时有哪些特点呢？
思考和讨论：
活动：利用下图装置对水进行加热，
仔细观察下列现象并绘制图表：
A.烧杯中水的温度变化
B.烧杯中水的状态变化
C.水中气泡的变化
D.绘制温度随时间
变化的图像
④液体的沸点和环境气压的关系：
液体的沸点随气压的增大而升高，
随气压的减小而降低.
液体
沸点t/℃
液体
沸点t/℃
液态氦
—268.9
酒精
78
液态氢
—253
水
100
液态氮
—196
液态萘
218
液态氧
—183
汞
357
液态氨
—33
液态铅
1740
乙醚
35
液态铁
2750
几种液体的沸点(在1个标准大气压下)
利用液体沸点的不同可以分离混合液体
讨论蒸发和沸腾的异同点：
蒸发
沸腾
发生部位
温度条件
剧烈程度
液温变化
相同之处
只在液体表面
同时在液体表面和内部
任何温度
达到某一特定温度(沸点)
缓慢
剧烈
自身和周围
温度降低
沸腾时温度不变
都是汽化现象，都要吸收热量
方式
不同点
（3）大烧杯和小烧杯中都盛有水，如图放置，对大烧杯加热，问大烧杯和小烧杯中的水谁先沸腾？
（1）能不能用酒精温度计测量沸水的温度？
（2）能用纸做的锅在火上烧水吗？为什么能用纸锅烧水？
液体沸腾过程的理解
图甲为完成水沸腾实验的装置图，图乙为沸腾时温度计的示数，则：
1）水的沸点为多少？
2）安装实验装置时，应该先固定AB中的哪个铁圈？
3）实验中加热时间过长的原因是什么？
4）沸腾时的气泡是怎样的？
变式2
例题
变式1
液体沸腾过程的理解
小明把沸水停止加热，在空气中冷却，记录如下：
1）由图像可知，室温为多少？
2）热水冷却时，温度变化有什么特点？
t／min
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
t温／℃
98
71
55
45
35
28
24
22
22
22
变式2
例题
变式1
检测预习
交流展示
什么是液化？会解释生活中的液化现象。知道液化的两种方式。知道液化放热。
知道液化放热在生活中的应用。
二、液化及其特点：
1.液化的定义：
物理学中，把物质由气态变为液态的现象叫做液化.
你能解释以下几种生活中常见的液化现象吗？
都是热的水蒸气遇冷的环境而液化成小水珠
我们把热的水蒸气放入冷的环境中使它液化的方法称为冷却法.那么除此之还有没有别的办法可以使气体液化呢？
想一想：家中使用的液化石油气是通过什么方法将石油气变成
液体装在钢瓶里的呢？
2.将气体液化的方法：
通过压缩气体的方法使气体液化，这种使气体液化的方法称为加压法.
这种方使气体的贮存和运输变得更方便.
①冷却；②加压.
液化有什么特点呢？
让我们做一个小实验来研究这个问题吧！
在试管A未放入容器B前,先用温度计测出B中的
水温.再将试管A放放入B中,让烧瓶内的水沸腾时产
生的水蒸气通入试管A中.水蒸气在试管A中会遇冷液
化为水.过一段时间再测容器B中的水温.它的温度是升
高还是降低？这说明什么？
B中的水温升高了，说明气体液化放时会
放出热量，使周围物体的温度升高.
3.
液化的特点：
①气体液化时会放出热量；
②液化时可以提高周围环境的温度；
例题.青藏铁路路基两旁各插有一排碗口粗细高约2米的铁棒(点击查看)，我们叫它热棒。
热棒在路基下还埋有5米深，
整个棒体是中空的，
里面灌有液氨。热棒的工作原理很简单：
当路基温度上升时液态氨受热①，
上升到热棒的上端，通过散热片将热量传导给空气，
气态氨由此冷却②变成了液态又沉入了棒底。
这样热棒就相当于一个天然制冷机，请问文中空格处的物态变化名称是(
)
A．①汽化
②液化
B．①液化
②汽化
C．①升华
②液化
D．①升华
②凝华
“白气”问题及其变形
变式2
例题
变式1
A
A
物态变化类型判断
D
变式2
例题
变式1
例题.
寒冷的冬天，居民楼的玻璃窗上会“出汗”或结“冰花”,下列说法错误的是(
)
A.
玻璃窗上的“汗”是水蒸气液化生成的
B.
玻璃窗上的“冰花”是水蒸气凝华生成的
C.
“冰花”结在玻璃窗的内表面
D.
“汗”出在玻璃窗的外表面
1、用嘴对准自己的双手呵气，
几秒钟后手有何感觉？吹气呢？
2、被水蒸气烫伤比被开水烫伤严重，
现在你知道原因了吗？
气体液化的时候要放热。烧水、做饭的时候，被100℃的水蒸气烫伤往往会伤得很厉害，就不只是因为水蒸气的温度高，还因为水蒸气液化时放热的缘故。
1、这节课我们学习了什么？
2、同学们有什么体会吗？
教学目标
一、描述固、液、气三种物态的基本特征。列举自然界和生活中不同状态的物质及其应用。
二、知道什么是汽化和液化，知道汽化吸热、液化放热。
三、知道什么是蒸发和影响蒸发快慢的因素。知道沸腾现象和沸腾的特点，知道什么是沸点。
四、能用汽化和液化的知识说明自然界和生活中的有关现象。
五、经历水的沸腾的实验探究过程，观察水沸腾时的现象，学习用图像法表示实验数据，发现水沸腾时温度变化的特点。
六、培养学生良好的观察习惯。
作业：
课堂作业：p93页1、2、3、4、5题。
导学（预习）：a、什么是熔化和凝固？知道熔化吸热、凝固放热。举例生活中的凝固和熔化现象。
b、相互交流晶体和非晶体熔化和凝固的特点。什么是熔点和凝固点？会查熔点表。
。
提升：教师的收获
1、
2、
3、探究汽化和液化的特点学案
1．以下所述生活实例中，属于汽化现象的是（
）
A．春天，冰雪消融
B．夏天，剥开包装纸后冰棒会冒“白汽”
C．秋天，清晨的雾在太阳出来后散去
D．冬天，戴眼镜的人刚进入温暖的室内时，镜片会变得模糊
2．夏天，从冰箱里取出瓶装矿泉水时，常会发现瓶的外壁“出汗”，这是因为(
)
A．水会从瓶内慢慢渗出
B．空气中的水蒸气遇冷液化
C．瓶外壁的水不断汽化
D．瓶周围的空气不断凝聚
3．烧开水时，从壶嘴喷出大量“白汽”。关于这些“白汽”的形成，涉及到的物态变化过程是（
）
A．液化过程
B．汽化过程
C．先液化后汽化
D．先汽化后液化
4．在“研究水的沸腾”的实验中，得到了如图4.2-2的图像。从图像可知，________段表示的是水沸腾的过程，在此过程中，水的温度________（填“上升”“不变”或“下降”），但需要________热，此实验所得水的沸点是________。
5．
“扬汤止沸”是指把锅里烧开了的汤舀起来再倒回去；“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴，对此应用物理知识进行分析，下列说法中正确的是（
）
A．都只能暂时止沸
B．都能彻底止沸
C．“扬汤止沸”能彻底止沸，“釜底抽薪”只能暂时止沸
D．“扬汤止沸”只能暂时止沸，“釜底抽薪”能彻底止沸
6．如图4.2-3所示，用酒精灯给大烧杯中的水加热，当大烧杯中的水沸腾时，问小试管中的水是否沸腾？为什么？
【参考答案】
1．C
2．B
3．D
4．BC
不变
吸
99
℃
5．D
6．大烧杯中水虽已沸腾，但小试管中的水不
( http: / / www.21cnjy.com )会沸腾，但温度可达到沸点。因为小试管中的水从大烧杯中吸热达到沸点后，由于大烧杯中的水温度也保持在沸点不变，小试管就不能继续从大烧杯中吸热了，所以小试管中的水只能达到沸点但不能沸腾．
图4.2-2
图4.2-3
