第二单元　多种多样的生物 第三章　微生物 课件（共67张PPT） 2026年中考生物学一轮复习（贵州）

(共67张PPT)
第三章　微生物
考点清单 夯基础
聚焦贵州 知命题
实战演练 提能力
重点实验 精探究
考点一　微生物的分布
1.菌落:由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
2.菌落的特征
菌落 大小 形态 颜色
细菌菌落 小 表面或光滑黏稠,或粗糙干燥 白、黄、红等
真菌(霉菌)菌落 大 绒毛状、絮状或蜘蛛网状 白、红、褐、绿、黑、黄等
3.细菌和真菌的生存条件:水、适宜的　 、有机物等。有的还要求某些特定的条件,如有些细菌必须在无氧条件下才能生存(如破伤风杆菌)。
4.培养细菌、真菌的一般方法:配制培养基→高温灭菌(目的:　 ，
　 )→冷却→　 　→恒温培养。
温度
杀灭
培养基中原有的细菌和真菌
接种
考点二　细菌
1.细菌的形态和结构
(1)大小:个体十分微小,只有在　 　 或电子显微镜下才能观察到细菌的形态。
(2)形态:都是　 　细胞的,分为　 　菌、杆菌和　 　菌。
高倍显微镜
单
球
螺旋
①基本结构:[b]　 　 、[c]　 　、[d]　 　、
[e]　 　。
②特殊结构:[a]　 　(作用:有助于细菌在液体中游动);
[f]　 　(作用:保护,通常与细菌的致病性有关)。
(3)结构
细胞质
DNA
细胞膜
细胞壁
鞭毛
荚膜
(4)原核生物
像细菌这样,虽然有DNA集中的区域,却没有　 　,这样的生物称为　 　 。
(5)营养方式
大多数细菌不能进行　 　 ,只能利用现成的有机物生活,并把它分解成简单的无机物,它们是生态系统中的　 　。
成形的细胞核
原核生物
光合作用
分解者
2.细菌的生殖方式
(1)生殖方式:细菌是通过　 　进行生殖的。
(2)特点:繁殖速度快,在环境适宜时,有的细菌不到　 　就能分裂一次。
3.芽孢:有些细菌在生长发育后期,个体缩小,细胞壁增厚,形成　 　,它是细菌的休眠体,对不良环境有很强的抵抗能力。
分裂
半小时
芽孢
制作食品 　 　可以制作酸奶和泡菜;　 　可以制醋;棒状杆菌可以生产味精
生产转基因药物 将人的胰岛素基因转入大肠杆菌,培养这种大肠杆菌,就可以生产治疗糖尿病的药物——　
4.细菌与人类的关系
(1)有益方面
乳酸菌
醋酸菌
胰岛素
净化污水 污水处理厂可以利用细菌净化生活污水或工业废水
生产清洁能源 甲烷菌可以利用农作物秸秆、人畜粪便生产沼气(主要成分是　 　)
甲烷
(2)有害方面
有的细菌使食物腐败变质,有的细菌会引起传染性疾病。例如,结核分枝杆菌可以使人和家畜患结核病,鼠疫耶尔森菌会引发鼠疫,　 　可以使人患猩红热等多种疾病。
链球菌
考点三　真菌
1.真菌的分类
单细胞真菌
大型真菌
细胞核
2.真菌的结构
(1)结构
液泡
像真菌这样,细胞中有　 　的生物,称为真核生物。真菌和动植物都属于真核生物。多细胞真菌的菌体由　 　构成。
成形的细胞核
菌丝
(2)青霉两种菌丝的比较
菌丝类型 生长位置 生长方向 作用
气生菌丝 营养基质表面 向空中生长 顶端生有　 　,繁殖后代
营养菌丝 营养基质内部 向下生长 从营养基质中吸收　 　,供青霉利用
孢子
有机物
(3)营养方式:真菌细胞内没有　 　,只能利用现成的有机物生活,营养方式是异养。
叶绿体
3.真菌的生殖方式:酵母菌主要进行　 　生殖,生殖条件恶劣时可进行孢子生殖;其他真菌都可进行　 　生殖。
4.真菌与人类的关系
(1)有的真菌会导致人和动植物患病,如手癣、足癣、水稻稻瘟病等。
(2)香菇、银耳等真菌可以食用;利用真菌可以制作多种食品。
(3)有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病。
(4)细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐,这些物质又能被植物吸收和利用,进而制造有机物。
出芽
孢子
考点四　病毒
1.病毒的种类、形态和结构
腺病毒
烟草花叶病毒
大肠杆菌噬菌体
电子显微镜
细胞
蛋白质
遗传物质
2.病毒的增殖
病毒寄生在　 　内,依靠自己　 　中的　 　 ,利用细胞内的物质,制造出新的病毒。
3.病毒与人类的关系
(1)病毒给人类、饲养动物、栽培植物带来极大危害。
(2)利用噬菌体治疗超级细菌引起的感染。
(3)利用某些病毒防治有害生物。
(4)在基因工程中,科研人员能够让某些病毒携带动植物或微生物的基因进入受体细胞,来达到转基因或基因治疗的目的。
活细胞
遗传物质
遗传信息
实验　检测环境中的细菌和真菌
实验梳理
1.提出问题:教室内有细菌和真菌吗
2.作出假设:　 　。
3.制订计划
(1)制备两套　 　的培养基,编号为甲、乙,　 　后冷却待用。
教室内有细菌和真菌
相同
高温灭菌
(2)在教室内将甲培养皿的盖子　 　,暴露在空气中　 　分钟,乙培养皿　 　 。
(3)将甲的培养皿盖子盖上后,连同乙一起带回实验室,放在　 　中培养。几天后观察培养基上的　 　情况。
4.现象与结论
(1)现象:甲培养皿的培养基上有　 　 ,乙培养皿的培养基上
　 　 。
(2)结论:　 　。
打开
5～10
不做处理
恒温箱
菌落
较多菌落
无菌落
教室内有细菌和真菌
(1)实验前的准备问题:需要配制两套相同的培养基,高温灭菌,杀死培养基和培养皿中的　 　,避免影响实验。应在冷却后接种,否则高温会
　 　要培养的细菌和真菌。
(2)变量设置问题:本实验的变量为　 　 ,要保持甲培养皿接种,乙培养皿不做处理,形成对照。除变量不同外,其他条件都应
　 　。
实验分析
杂菌
杀死
有无细菌和真菌
相同且适宜
(3)培养问题:为避免路途中的细菌、真菌落入培养皿,接种后的培养皿盖上盖子　 　后带回实验室,将甲、乙培养皿同时恒温培养,为细菌、真菌的生长和繁殖提供　 　。
密封
适宜的温度
迁移应用
一题通关 由于人的手经常接触手机,手机表面温暖、潮湿,非常适合细菌的生长。某篇文章称,手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多。对此,电视台的A卫视和B卫视通过某科研单位进行了如下研究,请分析并回答下列问题。
培养基编号 培养基组分
甲 蛋白胨、食盐、蔗糖、水
乙 牛肉膏、蛋白胨、食盐、琼脂、水
(1)培养基上生长的　 　有多种形态,说明附着在手机上的细菌有
多种。
(2)该实验需选用培养基　 (填“甲”或“乙”),原因是　 　可以使培养基凝固,方便观察实验结果。牛肉膏、蛋白胨可以为细菌的生长和繁殖提供　 　 。
菌落
乙
琼脂
有机物
(3)如图,固定面积用无菌棉签取样,制成菌悬液,然后取该菌悬液在培养基上涂抹,这个步骤即为　 　。
(4)两电视台实验操作均正确,但实验结果截然不同,你认为可能的原因是　 　。你认为两电视台可以如何提高实验结果的准确性:　 　 。
(5)健康意识 从实验结果我们可以看出,手机上的细菌数目如此之多,给我们日常生活中的启示为　 ,
　 。
接种
两电视台的手机和马桶的取样均不同(或取样的场所不同)
设置重复实验
我们要注意手机卫生,定期用酒精对手机进
行消毒
(6)根据所学知识,请你提出一个保持教室内空气清新的做法:　 ,
　等。
定期开
窗通风
命题点一　微生物的结构特征[贵阳2023.10,贵阳2023.11,贵阳2024.15(1)(2)]
(1)芽孢并不是细菌的生殖细胞,而是细菌的休眠体。
(2)并不是所有真菌都只能进行孢子生殖,酵母菌一般进行出芽生殖。
(3)如何区分细菌和真菌
①从结构上区分:细菌无成形的细胞核,是原核生物;真菌有成形的细胞核,是真核生物。
②从菌落的形状、大小和颜色上区分。
③从命名上区分:细菌一般按照它们的形态命名,如××球菌、××杆
菌、××螺旋菌等,但并不是所有名字里有“菌”的都是细菌,如酵母
菌是真菌。
(4)绝大多数细菌和真菌都只能利用现成的有机物生活。
(5)病毒是唯一没有细胞结构的生物,个体微小,要借助电子显微镜才能观察到。
(6)病毒以自我复制的方式进行增殖。
1.(2025贵阳期末)苗苗在学习了培养细菌、真菌的一般方法后,自己尝试着检测手上的细菌和真菌。培养后培养基上出现了几种不同类型的菌落,属于细菌菌落的可能是( )
A.菌落大,呈青绿色
B.菌落小,呈绒毛状
C.菌落小,表面光滑黏稠
D.菌落大,呈絮状
C
2.(2025黔东南模拟预测)全世界每年有数万人死于狂犬病,狂犬病是由狂犬病毒引起的。下列有关狂犬病毒的表述正确的是( )
A.没有细胞结构
B.能分裂生殖
C.在光学显微镜下可见
D.能独立生活
A
3.(2025贵州模拟)牛的胃中有一种叫白色瘤胃球菌的细菌,在帮助牛分解青草中纤维素的同时,获取自身所需的营养。下列关于该细菌的叙述正确的是( )
A.与牛为寄生关系
B.有成形的细胞核
C.营养方式为异养
D.用芽孢繁殖
C
4.(2025遵义模拟)细菌、真菌、病毒是微生物的主要类群。下列表述正确的是( )
A.它们都有细胞核
B.它们都是单细胞生物
C.它们都进行分裂生殖
D.它们一般个体微小、结构简单
D
5.如图是三种真菌的模式图,下列说法不正确的是( )
A.图①是青霉,能产生青霉素
B.图②酵母菌是多细胞真菌
C.图③是蘑菇,菌体由菌丝构成
D.三种真菌都能进行孢子生殖
B
×
易错判断
细菌和真菌分别通过产生芽孢和孢子繁殖后代。( )
命题点二　人类对细菌和真菌的利用
(1)酒精发酵和乳酸发酵的异同点
①相同点:都需要适宜的温度和无氧的环境。
②不同点:酒精发酵利用的是酵母菌,产物是酒精和二氧化碳;乳酸发酵利用的是乳酸菌,产物是乳酸。
(2)抗生素可以治疗细菌感染引起的疾病,对病毒引起的疾病不起作用。
1.(2025遵义模拟)人们利用微生物发酵制作出多种食品,例如,泡菜、酸奶、酒等。下列说法正确的是( )
A.为加快泡菜发酵速度,制作过程中要经常开盖搅拌
B.制作酸奶时,先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸,目的是杀灭杂菌
C.白酒的酿造需要醋酸菌参与发酵
D.酿酒过程中,酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精
B
2.(2025贵州遵义)微生物广泛用于食品生产。下列对应错误的是( )
A.啤酒——酵母菌
B.酸奶——乳酸菌
C.泡菜——醋酸菌
D.腐乳——霉菌
C
3.(2025六盘水期末)早在北魏时期,《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列说法错误的是( )
A.使蔬菜变酸的微生物是酵母菌
B.清洗泡菜坛为了防止杂菌污染
C.密封泡菜坛口可创造缺氧环境
D.发酵应在温度适宜的环境完成
A
4.我国《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定,亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。在跨学科实践——制作酸菜的活动中,生物兴趣小组的同学们每天取样榨汁,测量一个月内酸菜中亚硝酸盐的含量,绘制了如图曲线图。结合图示分析,食用腌制几天后的酸菜更健康
( )
A.8天 B.10天
C.12天 D.14天
D
易错判断
青霉素是一种能杀死或抑制某些病毒的抗生素。( )
×
1.(2025湖南)病毒不能独立生活。科研人员培养禽流感病毒,可选择的培养基是( )
A.土壤浸出液 B.肉汤
C.牛肉膏培养基 D.活的鸡胚胎
D
2.科研人员公布在我国空间站发现的一个微生物新物种——“天宫尼尔菌”。它是革兰氏阳性细菌,在适应空间环境方面表现出色。下列说法正确的是( )
A.该菌仅由蛋白质和遗传物质组成
B.该菌有成形的细胞核
C.该菌是单细胞生物
D.该菌通过自我复制的方式繁殖后代
C
3.(2025无锡)破伤风是破伤风杆菌侵入伤口内繁殖、分泌毒素引起的急性特异性感染。当身体的伤口较深且有坏死组织时,破伤风杆菌则会大
量繁殖并致病。由此可推测破伤风杆菌的营养方式、生活条件分别是
( )
A.自养、厌氧 B.自养、需氧 C.异养、厌氧 D.异养、需氧
4.(2025湖南)在光学显微镜下观察青霉的装片,可观察到的是( )
A.菌丝 B.芽孢
C.叶绿体 D.DNA
C
A
5.(2025云南)生活在人体肠道内的大肠杆菌给人体提供了必需的维生
素,人体也为它们提供了适宜的生存环境和养分,下列相关叙述错误的
是( )
A.大肠杆菌利用人体肠道内现成的有机物生活
B.大量使用抗生素可能使肠道内大肠杆菌减少
C.大肠杆菌的遗传物质位于其成形的细胞核中
D.人体与肠道内的大肠杆菌是相互依赖的关系
C
6.(2025烟台)今年,科研人员在云南发现了绿杯菌属的四个新物种,它们都属于真菌,老君绿杯菌(如图)是其中之一。相关叙述正确的是( )
A.1是生殖器官
B.2能吸收水分和有机物
C.3是子实体
D.老君绿杯菌属于生态系统中的消费者
C
7.登革热是一种由伊蚊传播的病毒性传染病,下列结构模式图中最可能是登革病毒的是( )
A
8.模型制作 如图是某同学制作的细菌模型,其中明显缺失的是( )
A.液泡
B.叶绿体
C.细胞核
D.DNA(拟核)
D
9.制作泡菜过程中,应将亚硝酸盐控制在一定浓度范围内,以免对人体产生危害。为此,某学校开展了相关跨学科实践活动,如图甲是制作泡菜的装置,图乙是在质量分数为10%的食盐溶液中泡菜腌制时间与亚硝酸盐含量的关系曲线图。下列叙述不正确的是( )
A.制作泡菜所利用的微生物主要是醋酸菌
B.图甲中制作泡菜的坛口要密封
C.分析可知,该项研究中缺乏对照组
D.从图乙可看出,泡菜腌制到第4天时亚硝酸盐含量最高
A
10.(2025聊城)真菌与人类的关系非常密切。下列现象与真菌无关的
是( )
A.水果腐烂了会散发出酒味
B.夏季皮鞋放在潮湿的地方会长霉
C.雨后的草地中长出各种蘑菇
D.与豆类植物共生的根瘤菌可提高土壤肥力
D
11.(2025烟台)下列哪项生活实例是为了抑制细菌、真菌的繁殖( )
A.夏天馒头、肉类等熟食要冷藏
B.制作泡菜要密封坛口
C.酿果酒时瓶内留 的空间
D.发面时用温水和面
A
12.如图A是某校科技节中学生微生物绘画大赛获奖作品,这幅画作是用细菌和真菌“画”出来的。图B和图C是两种微生物的形态结构示意图,据图回答下列问题。
A
B
C
(1)同学们将少量细菌和真菌按照设计好的图案“画”到培养基上的过程,相当于培养细菌和真菌的一般方法中的　 　步骤。培养一段时间后,图A的培养基上长出的图案其实是细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体——　 　。
(2)若要在培养基上“画”出一片绿色“树叶”,可选择B生物作为菌种,该生物呈现出青绿色的结构是[　 　]　 　。
(3)原因分析 医学上常用C生物作为载体制备疫苗,在制备疫苗的过程中,能用图A的培养基来培养C生物吗 请说明理由:　 ,
　 。
接种
菌落
①
孢子
不能;C生物是病毒,病毒
不能独立生活,必须寄生在活细胞内
13.(2025南充改编)水稻是我国重要的粮食作物,它的产量和品质直接关系到我国的粮食供给和安全等国计民生大事。请运用所学知识回答与水稻相关的问题。
随着科技的进步,水稻产量不断提高,人们开始利用发酵技术生产米酒和米醋,丰富了人们的饮食。如图是米酒、米醋的简易制作流程,请回答相关问题。
(1)制作米酒时加入的菌种①应是　 　 ,请列举一例利用该菌种发酵制作的其他食品:　 　。
(2)菌种②是醋酸菌,它的生殖方式是　 　。如图是细菌和真菌的菌落,醋酸菌形成的菌落与图中的　 　相似。
酵母菌
面包(合理即可)
分裂生殖
甲
(3)米酒开盖一段时间后会散发出醋酸味,由此推测,醋酸菌的生长繁殖需要　 　 。
(4)酗酒会危害身体健康。除不酗酒外,健康的生活方式还有　 ，
　 (写出一条即可)。
氧气或空气
不吸烟
(合理膳食或适量运动等,合理即可)
14.跨学科实践 发酵食品制作 (2025山西)在学校开展的“制作酸奶”项目式学习活动中,小康的实践过程如下:
[任务一] 认识发酵菌种和发酵原理
(1)制作酸奶利用的菌种是乳酸菌。乳酸菌属于细菌,　 　(填“有”或“无”)成形的细胞核,生殖方式为　 　 。
(2)发酵过程中,乳酸菌分解牛奶中的乳糖产生的酸性物质是　 　 ,该
物质使牛奶中的酪蛋白凝固,奶液呈凝乳状态,使酸奶具有独特的
口感。
中考新考法
无
分裂生殖
乳酸
[任务二] 探究发酵剂对酸奶发酵的影响
小康查阅资料了解到:发酵剂(含乳酸菌)的种类和接种量都会影响酸奶的发酵效果;优质酸奶的凝乳状态为质地软硬适中。
探究1:不同发酵剂的发酵效率
(3)他选择①、②号两种发酵剂进行实验。实验中,除发酵剂种类不同外,其他条件相同且适宜,目的是　 　。实验结果如图,据图分析,在一定时间内,　 　号发酵剂的发酵效率较高,依据是　 ，
　。
控制单一变量
②
内,②号发酵剂的产酸能力更强
相同时间
探究2:不同接种量对酸奶凝乳状态的影响
(4)他选择发酵效率较高的发酵剂,设置不同接种量进行实验,其他条件相同且适宜,结果如下表。由此可知,该发酵剂的最适接种量为　 　,因为此接种量下,酸奶的凝乳状态为　 　。
3%
质地软硬适中
接种量 酸奶的凝乳状态
2% 质地软
3% 质地软硬适中
4% 质地硬
[任务三] 设计装置制作酸奶
(5)如图是小康设计的制作酸奶装置示意图。为确保发酵效果,依据乳酸菌发酵所需条件,该装置还应补充　 　 (答出一点即可),理由是　 　。
玻璃瓶盖
乳酸菌发酵需要无氧环境,同时防止杂菌进入
(6)制作酸奶时,先将牛奶煮沸,待冷却后再加入发酵剂。冷却的原因是
　 　。制成的酸奶若不及时食用,应置于冰箱冷藏保存,理由是　 ，
　。
防止高温杀死发酵剂中的乳酸菌
低温可抑制乳酸菌的活性,防止乳酸菌继续
发酵,影响酸奶品质
15.市场上老面馒头颇受欢迎,它与酵母发酵的馒头有何不同呢 某生物兴趣小组针对该问题展开了探究实践。
[实践目的]
利用微生物进行食品发酵,比较用老面和酵母两种方式发酵对馒头品质的影响。
[原理分析]
图1　酵母菌的繁殖图
(1)制作老面馒头和酵母发酵的馒头的基本原理是一样的,都是利用酵母菌将面粉发酵后进行蒸制。酵母菌属于　 　(填“细菌”或“真菌”)。酵母菌在水分、温度和有机物等条件适宜时进行如图1所示的
　 　来繁殖新个体,迅速增加数量。
[制作过程]
老面馒头
①制作老面:取适量面粉,用温水和成面团,在温暖处放置1～2天;②发面:用温水化开老面后,与面粉混合,揉成面团,放在温暖处至面团膨大为原来的2倍;③蒸制馒头。
真菌
出芽生殖
酵母馒头
①发面:用温水化开干酵母粉后,与面粉混合,揉成面团,放在温暖处至面团膨大为原来的2倍;②蒸制馒头。
(2)原因分析 无论是制作老面还是发面过程中,都只能用温水,而不能用开水,原因是　 　。
开水温度高,会杀死酵母菌
[实践结果]
请老师和同学对两种馒头从外观、口感、风味三个方面打分,结果如图2所示:
老面馒头
酵母馒头
图2　老面馒头与酵母馒头对比图
(3)由实践结果可知,　 　馒头的品质更优。
老面
[拓展探究]
兴趣小组的同学突发奇想,能不能采集天然酵母菌蒸制果味馒头呢 于是他们进行了尝试。在老师的帮助下,同学们将番茄和葡萄表面的酵母菌分别与等量葡萄糖溶液混合,检测它们的发酵能力,结果如图3所示:
图3　番茄和葡萄表面酵母菌发酵能力比较图
(4)实验证明,　 　表面的酵母菌发酵能力较强,因为发酵6天后葡萄组剩余葡萄糖量明显　 　(填“多于”或“少于”)番茄组。于是同学们选择其用于发面,并成功制作出了果味馒头。
[知识延展]
(5)除用酵母菌制作馒头、面包外,请你再举出一种利用细菌或真菌制作的发酵食品,例如:　 　 。
葡萄
少于
用乳酸菌制作酸奶
谢谢观赏！