专题6 微生物课件(共28张PPT)2026年中考生物一轮复习

(共28张PPT)
专题六 微生物
考点分布 考点分频 考查内容
1.分布广泛的细菌、真菌及病毒 1.细菌和真菌的分布特点；培养细菌、真菌的一般方法
2.细菌、真菌和病毒的结构特点
3.细菌和真菌的营养方式、生殖方式及与人类的关系；病毒的分类及其生理活动
4.细菌、真菌在物质循环中的作用，以及它们对动植物及人类的影响
5.发酵技术在食品制作中的应用；食品腐败的主要原因和食品的保存方法
6.细菌在环境保护中的作用
2.细菌和真菌在生物圈中的作用
分布广泛的细菌、真菌及病毒
一、细菌和真菌的分布
1.观察菌落
(1)菌落：由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
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(2)菌落特征。
菌落类型 大小 形态 颜色
细菌菌落 较小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 可呈白、黄、红等多种颜色
真菌菌落 较大 如霉菌菌落，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 可呈白、红、褐、黑、绿、黄等不同的颜色
2.培养细菌、真菌的一般方法
3.生存条件
(1)基本生存条件：水、适宜的温度、有机物等。
(2)特殊生存条件：有的细菌、真菌还需要某些特定的条件，如有些细菌必须在无氧条件下才能生存。
二、细菌
1.细菌的大小、形态、结构和功能
(1)大小：个体十分微小，需要用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。
(2)根据细菌外部形态不同分类：可大致分为球菌、杆菌、螺旋菌。
(3)结构和功能。
注：细菌均为单细胞个体
结构 功能
基本结构 细胞壁 保护和支持
细胞膜 保护，控制物质的进出
细胞质 新陈代谢的主要场所
DNA集中的区域 有DNA，其上有遗传信息
特殊结构 鞭毛 有助于细菌在液体中游动
荚膜 具有一定的保护作用，通常与细菌的致病性有关
2.营养方式
(1)异养：细菌细胞内没有叶绿体，大多数细菌不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，并将有机物分解为简单的无机物。
(2)自养：自己制造有机物来维持生活，如硫细菌、硝化细菌、蓝细菌等。
3.生殖
(1)方式：分裂生殖，即一个细菌分裂成两个细菌。
(2)特点：分裂速度快，有的细菌在环境适宜时，不到半小时就能分裂一次。
4.芽孢
某些细菌在一定条件下会形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，具有细胞壁厚，含水量少等特点，对高温、干旱等不良环境有很强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散，落在适宜环境中，又能恢复为正常的细菌细胞。
三、真菌
1.分类
真菌
2.结构
3.营养方式——异养
4.生殖方式
四、细菌与真菌的比较
项目 细菌 真菌
常见种类 球菌、杆菌、螺旋菌 青霉、毛霉、酵母菌、大型真菌
结构特点 具有细胞壁、细胞膜、细胞质，无成形细胞核，有DNA集中的区域；有的有鞭毛、荚膜等特殊结构；属于原核生物 具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；属于真核生物
营养方式 绝大多数异养 异养
生殖方式 分裂生殖 孢子生殖、出芽生殖(酵母菌)
生存条件 水、适宜的温度、有机物等
检测环境中的细菌和真菌
1.实验过程
2.注意事项
(1)培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理，其目的是杀死培养皿和培养基内的细菌、真菌及其孢子、芽孢等，以免影响实验结果。
(2)接种后，培养皿要同时放在同一环境中培养，这样做的目的是保持变量的唯一性。
(3)用作空白对照的培养皿在实验过程中不能打开，以防止空气中的细菌、真菌或者孢子、芽孢等混入。
五、病毒
1.种类：植物病毒、动物病毒、噬菌体。
2.结构：结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。
3.增殖：病毒寄生在活细胞内，依靠自己遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。病毒离开活细胞以病毒颗粒的形式存在，一有机会侵入活细胞，生命活动又会重新开始。
典例 1 [四川凉山州中考]某生物兴趣小组欲“了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况”，在教室不同高度“打开培养皿，暴露在空气中5～10分钟”的步骤相当于细菌、真菌培养过程中的(　　)
A.制作培养基 B.消毒、灭菌
C.接种 D.培养
培养细菌、真菌的一般方法
解析　将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。题干中的“打开培养皿，暴露在空气中5～10分钟”，目的是让微生物落入培养皿中，相当于接种。
答案　C
　　
1.细菌、真菌的培养过程：配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养。
2.琼脂里加入牛肉汁的目的：为细菌或真菌的生活提供丰富的有机物。
3.高温灭菌的目的：杀灭培养基中原有的细菌和真菌及其孢子等，以排除干扰。
4.冷却后接种的原因：避免高温杀死已接种的细菌或真菌。
微生物
典例 2 [四川广安中考]微生物在我们生活中无处不在，①～④是几种微生物的示意图。下列描述正确的是(　　)
A.①的细胞结构有细胞膜、细胞核等
B.②的细胞结构简单，由蛋白质和遗传物质组成
C.③主要依靠孢子进行繁殖
D.以上微生物都可以充当分解者
解析　[①]细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等结构构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，A错误；[②]病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，B错误；[③]青霉菌属于真菌，主要依靠孢子进行繁殖，C正确；[②]病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内，不能充当分解者，D错误。
答案　C
细菌和真菌在生物圈中的作用
一、细菌和真菌在自然界中的作用
1.作为分解者参与物质循环
细菌和真菌能把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
2.引起动植物和人患病
例如，手癣、足癣、小麦叶锈病、水稻稻瘟病、玉米瘤黑粉病等都是由真菌感染引起的。
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3.与动植物共生
(1)共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利的现象。
(2)举例。
共生关系 细菌或真菌的作用 动植物体的作用
地衣(真菌与藻类) 供给藻类水和无机盐 藻类通过光合作用为真菌提供有机物
根瘤菌与豆科植物 将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质 为根瘤菌提供有机物
共生关系 细菌或真菌的作用 动植物体的作用
牛、羊等植食性动物胃肠内的一些细菌与动物 帮助动物分解草料中的纤维素 为这些细菌提供生存的场所和食物
人肠道内的某些细菌与人 帮助人体制造维生素B和维生素K 为这些细菌提供生存的场所和食物
二、人类对细菌和真菌的利用
1.细菌、真菌与食品的制作
菌种 原理 应用
酵母菌 葡萄糖＋氧气→二氧化碳＋水 制作馒头、面包等
葡萄糖→二氧化碳＋酒精 酿酒等
乳酸菌 葡萄糖→乳酸 制作酸奶、泡菜等
曲霉 淀粉→葡萄糖 制酱、腐乳等
醋酸菌 葡萄糖＋氧气→乙酸(醋酸) 制醋等
2.细菌、真菌与食品的保存
(1)防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
(2)举例：低温冷藏、真空包装、添加防腐剂等。
3.细菌、真菌与疾病防治
(1)利用抗生素防治疾病：某些真菌能产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素，如青霉素等。
(2)生产转基因药品：利用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药物。
(3)接种疫苗预防疾病：许多细菌和病毒会给人类带来疾病，造成死亡；然而，人们也可以利用这类细菌和病毒，把它们减毒或灭活后注入体内，达到预防疾病的目的。
4.细菌与清洁能源和环境保护
(1)产生甲烷：甲烷是一种清洁能源，可作为燃料用于做饭、照明、取暖等。
(2)污水处理：腐生的细菌以污水中的各种有机物为食，可以净化污水。
人类对细菌和真菌的利用
典例 1 [甘肃定西中考]制作下列发酵食品时利用的微生物，错误的是(　　)
A.利用酵母菌制作酒精
B.利用霉菌制作豆瓣酱
C.利用大肠杆菌制醋
D.利用乳酸菌制作酸奶
解析　利用酵母菌制作面包、酿酒；利用霉菌制作豆瓣酱；利用醋酸菌制醋；利用乳酸菌制作泡菜、酸奶。
答案　C
典例 2 [山东烟台中考]夏天食物很容易腐败。下列食品的保存方法，不恰当的是(　　)
A.蔬菜、水果冷冻保存
B.熟牛肉真空包装
C.鲜牛奶灭菌冷藏
D.海产品腌制晒干
食品保存
解析　蔬菜、水果冷冻保存会使蔬菜、水果的口感变差，应该冷藏保存，A错误；B、C、D项均可抑制微生物的生长和繁殖，从而防止食品腐败。
答案　A
食品保存的方法
食品名称 保存方法 原理
干蘑菇 脱水法 除去水分，抑制细菌和真菌的生长和繁殖
腊肉 晒制与烟熏法
咸鱼 腌制法
牛奶 巴氏消毒法 加热杀灭微生物
袋装肉肠 真空包装法 破坏需氧菌的生存环境
肉类罐头 罐藏法 高温消毒并防止与细菌、真菌接触
新鲜食品 冷藏法、冷冻法 低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
谢 谢 观 看！