9.1 有机物的常识
班级_________ 姓名_________
素养目标
1.了解有机物与无机物的区别，知道有机物的一些特征；
2.联系生活实际了解甲烷和乙醇的可燃性及用途，知道安全使用甲烷及工业酒精因含甲醇而有毒的常识；
3.知道乙酸是食醋的主要成分及其简单的性质和用途。
评价任务
1.完成学习任务一、练习一(对目标1进行评价)
2.完成学习任务二、三、练习二(对目标2、3进行评价)
课前学习任务
一、有机物的特征
1.有机化合物（有机物）：含_ 元素的_ ___ 。但少数含碳的化合物如（用化学式表示）_ _、_ __ 、 ___、以及 等除外。常见的有机物有 、 、 、 、 、 、 等。
2.无机化合物（无机物）：不含_ 元素的化合物。常见的无机物有：水、氧化铜、氢氧化钠、食盐、硫酸、氯酸钾(KClO3)等。
二、几种简单有机物
1.甲烷
（1）物理性质：_ __色、_ __味的气体；__ __溶于水；密度比空气_ ___。
（2）化学性质：具有可燃性，燃烧时火焰呈__淡蓝__色，__放出_____大量的热，完全燃烧的化学方程式为_ 。
（3）甲烷是__ _的主要成分，同时还存在于_ _、_ _和_ _中。
2.乙醇
（1）物理性质：乙醇俗称__ _，化学式为_ _，是__ __液体，有香醇味，有_ __性。
（2）化学性质：易燃烧，放出大量的热，是清洁燃料，完全燃烧的化学方程式为__ _。
（3）用途：作为燃料、溶剂、消毒剂、化工原料等。
3.乙酸：俗称_ __，是食醋的主要成分，化学式是__ ，纯乙酸是_ __色，有_ __气味的 体，有强_ _性，不能直接食用。乙酸是重要的化工原料。
课堂学习任务
学习任务一：知识点一、有机物的常识
1.我们在前几章学习过的化合物，多数是不含碳的化合物，属于无机化合物。而跟我们的生活密切相关的油、糖、醋、蛋白质、塑料和纤维等则是含碳的化合物，属于有机化合物，简称有机物。因此，我们要知道一些有机物的常识。
请列举生活中常见的一些以有机物为主要原材料制成的物品。
衣： ；食： ； 住： ；行： ；
燃料： ；建材： ；
2．写出下列物质的化学式及俗称或学名：
（1）酒精 （学名： ） （2）甲烷 （存在于 _、_ _和_ _等物质中）（3）醋酸 （俗称： ）（4）甲醇 。
3．有机物的特征：
（1）多数有机物难溶于水，但易溶于汽油等有机溶剂；
（2）多数有机物受热易分解，且容易燃烧；
（3）有机物都含有碳元素，此外，有机物一般还含有氢元素，并可能含有氧、氮、氯和硫等元素；
（4）绝大多数有机物是非导电体，熔点和沸点较低。
【练习1】
1.碳元素是组成物质种类最多的元素。下列含碳的物质属于有机化合物的是（ ）
A．石墨 B．甲烷 C．碳酸钠 D．一氧化碳
2.（2024 临沂）下列关于碳和碳的化合物说法中不正确的是（ ）
A．金刚石是天然存在的最硬的物质
B．一氧化碳和二氧化碳分子构成不同，化学性质不同
C．二氧化碳灭火器可用来扑灭图书、档案等物的失火
D．二氧化碳和葡萄糖（C6H12O6）都属于有机化合物
学习任务二：几种简单的有机物
1.甲烷（俗称沼气）——最简单的有机物
【目的】观察甲烷气体及燃烧现象
【实验9-1】请认真观察一瓶甲烷气体及其燃烧现象，并回答：甲烷是 色、 味的气体，燃烧时的火焰呈 色。
已知甲烷的分子式是CH4，推断甲烷完全燃烧之后的产物是 _和 。
（1）甲烷的物理性质：
无色无味的气体，密度比空气小，极难溶于水。
（2）化学性质
具有 ，燃烧时放出 的热，火焰呈 色，
完全燃烧的反应方程式为:
【特别提醒】
（1）甲烷点燃前要验纯.
（2）由于甲烷和空气的混合物遇火容易发生爆炸（即常说的瓦斯爆炸），因此在矿井里作业时，要十分注意通风和防爆
2.乙醇（俗称酒精）
（1）俗称：酒精
（2）无色，有特殊气味，易燃的液体
（3）在空气中燃烧放出大量的热
C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
（4）①各饮用酒中乙醇含量一般都小于70%
②消毒酒精一般含乙醇75%；
③工业酒精约含乙醇95%—含少量甲醇（无色易燃有毒液体，饮用后会使人失明甚至死亡）。
【乙醇的用途】
①燃料—乙醇汽油； ②溶剂—碘酒；
③消毒剂—医用酒精； ④化工原料—制造香料等。
3.乙酸（俗称醋酸）
（1）乙酸的物理性质：纯乙酸是无色、有强烈刺 激性气味的液体，且有强腐蚀性，不能直接饮用。
（2）乙酸的用途：乙酸是生产醋酸纤维、喷漆、香料、燃料、医药等的重要原料。
市售的食醋中含乙酸约 3% - 5% ，是家庭常用的调味品。
【练习2】
1.下列关于甲烷性质的叙述，不正确的是（ ）
A.甲烷在空气中燃烧生成水和二氧化碳
B.甲烷是无色、有臭味的气体
C.甲烷是 一种简单的 有机物
D.甲烷极难溶于水
2.国家决定推广乙醇汽油的应用，所谓乙醇汽油就是在汽油中加入适量乙醇混合而成的一种燃料。下列有关叙述错误的是（ ）
A.乙醇汽油是一种新型化合物
B.汽车使用乙醇汽油能减少有害气体排放
C.用石油可以制得汽油
D.用玉米、高粱发酵可以制得乙醇
3.下列关于酒精的叙述错误的是（ ）
A．医用酒精属于溶液
B．医学上常用75度的酒精作消毒剂
C．医用酒精的主要成分是乙醇
D．乙醇是有机高分子物质
4.（2024 烈山区三模）乙酸（CH3COOH），俗称醋酸，是常见的酸，具有刺激性气味，是食醋的主要成分。下列说法中错误的是（ ）
A．乙酸属于有机物
B．乙酸和酒精只能通过其化学性质区分
C．乙酸的水溶液能使紫色石蕊溶液变成红色
D．吃皮蛋时加醋，是利用乙酸与碱性物质反应
本课小结
请根据本课所学内容，画出你的思维导图吧！
课后任务
1．下列物质属于有机物的是 （ ）
①酒精 ②食盐 ③石墨 ④甲烷 ⑤水 ⑥蔗糖 ⑦石灰石 ⑧味精 ⑨食用油 ⑩鸡蛋白
A．①②③④⑥ B.⑦⑧⑨⑩
C．①④⑥⑧⑨⑩ D.全部
2．（2024 湖北）在探究甲烷的元素组成时，做了如图的两个实验。下列说法错误的是（ ）
A．燃烧时火焰呈（淡）蓝色
B．左侧烧杯内壁有小液滴产生
C．右侧烧杯内壁石灰水变浑浊
D．可得出甲烷含有氧元素
3．（2024 江西二模）乙炔（C2H2）气体和氧气反应能产生高温火焰，常用于切割和焊接金属。下列说法错误的是（ ）
A．乙炔气体的密度比空气略小
B．乙炔气体能被压缩在钢瓶中说明分子间存在间隔
C．乙炔气体点燃前需要检验纯度
D．使用乙炔燃烧产生的火焰切割金属时，若有黑烟冒出，应调大乙炔的进气量
4．有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。下列有关有机化合物的说法中不正确的是 （ ）
A．有机化合物都含有碳元素
B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物
C．有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同
D．有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多
5．酸类中有一种酸叫做醋酸，化学名称是乙酸，它是食用醋的主要成分，在16.6℃以上纯净的醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，溶于水和酒精，醋酸分子中含有的原子团CH3COO称为醋酸根（为-1价原子团），醋酸与稀硫酸、盐酸一样，也能与活泼金属发生反应产生氢气，所以家用铝制器皿不宜用来盛放醋酸，以免被腐蚀。
（1）上文中提到醋酸的物理性质有(至少写2条) ；
（2）若醋酸在空气中燃烧产物与乙醇在空气中燃烧产物相同，请写出醋酸燃烧的化学方程式 。
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班级_________ 姓名_________
素养目标
1.了解有机物与无机物的区别，知道有机物的一些特征；
2.联系生活实际了解甲烷和乙醇的可燃性及用途，知道安全使用甲烷及工业酒精因含甲醇而有毒的常识；
3.知道乙酸是食醋的主要成分及其简单的性质和用途。
评价任务
1.完成学习任务一、练习一(对目标1进行评价)
2.完成学习任务二、三、练习二(对目标2、3进行评价)
课前学习任务
一、有机物的特征
1.有机化合物（有机物）：含_C_ 元素的_化合物___ 。但少数含碳的化合物如（用化学式表示）_CO__、_CO2__ 、H2CO3___、以及碳酸盐等除外。常见的有机物有甲烷、乙醇、醋酸、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等。
2.无机化合物（无机物）：不含_C_ 元素的化合物。常见的无机物有：水、氧化铜、氢氧化钠、食盐、硫酸、氯酸钾(KClO3)等。
二、几种简单有机物
1.甲烷
（1）物理性质：_无__色、_无__味的气体；__极难__溶于水；密度比空气_小___。
（2）化学性质：具有可燃性，燃烧时火焰呈__淡蓝__色，__放出_____大量的热，完全燃烧的化学方程式为_ CH4 + 2O2 2H2O + CO2。
（3）甲烷是__天然气__的主要成分，同时还存在于_瓦斯_、_沼气_和_可燃冰_中。
2.乙醇
（1）物理性质：乙醇俗称__酒精_，化学式为_C2H5OH_，是__无色__液体，有香醇味，有_挥发__性。
（2）化学性质：易燃烧，放出大量的热，是清洁燃料，完全燃烧的化学方程式为___ C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O _。
（3）用途：作为燃料、溶剂、消毒剂、化工原料等。
3.乙酸：俗称_醋酸__，是食醋的主要成分，化学式是__CH3COOH_，纯乙酸是_无__色，有_强烈刺激性__气味的_液 体，有强_腐蚀__性，不能直接食用。乙酸是重要的化工原料。
课堂学习任务
学习任务一：知识点一、有机物的常识
1.我们在前几章学习过的化合物，多数是不含碳的化合物，属于无机化合物。而跟我们的生活密切相关的油、糖、醋、蛋白质、塑料和纤维等则是含碳的化合物，属于有机化合物，简称有机物。因此，我们要知道一些有机物的常识。
请列举生活中常见的一些以有机物为主要原材料制成的物品。
衣： 棉花、毛、化纤 ；食：淀粉、植物油等；
住： 塑料管材 ；行： 汽车轮胎、坐垫 ；
燃料： 酒精、汽油 ；建材： 塑钢门窗 ；
2．写出下列物质的化学式及俗称或学名：
（1）酒精 C2H5OH （学名： 乙醇） （2）甲烷 CH4 （存在于瓦斯_、_沼气_和_可燃冰_等物质中）（3）醋酸 CH3COOH （俗称：乙酸）（4）甲醇 CH3OH 。
3．有机物的特征：
（1）多数有机物难溶于水，但易溶于汽油等有机溶剂；
（2）多数有机物受热易分解，且容易燃烧；
（3）有机物都含有碳元素，此外，有机物一般还含有氢元素，并可能含有氧、氮、氯和硫等元素；
（4）绝大多数有机物是非导电体，熔点和沸点较低。
【练习1】
1.碳元素是组成物质种类最多的元素。下列含碳的物质属于有机化合物的是（ B ）
A．石墨 B．甲烷 C．碳酸钠 D．一氧化碳
2.（2024 临沂）下列关于碳和碳的化合物说法中不正确的是（ D ）
A．金刚石是天然存在的最硬的物质
B．一氧化碳和二氧化碳分子构成不同，化学性质不同
C．二氧化碳灭火器可用来扑灭图书、档案等物的失火
D．二氧化碳和葡萄糖（C6H12O6）都属于有机化合物
学习任务二：几种简单的有机物
1.甲烷（俗称沼气）——最简单的有机物
【目的】观察甲烷气体及燃烧现象
【实验9-1】请认真观察一瓶甲烷气体及其燃烧现象，并回答：甲烷是 无 色、无 味的气体，燃烧时的火焰呈 蓝 色。
已知甲烷的分子式是CH4，推断甲烷完全燃烧之后的产物是二氧化碳_和 水 。
（1）甲烷的物理性质：
无色无味的气体，密度比空气小，极难溶于水。
（2）化学性质
具有 可燃性 ，燃烧时放出 大量 的热，火焰呈 蓝 色，
完全燃烧的反应方程式为:
【特别提醒】
（1）甲烷点燃前要验纯.
（2）由于甲烷和空气的混合物遇火容易发生爆炸（即常说的瓦斯爆炸），因此在矿井里作业时，要十分注意通风和防爆
2.乙醇（俗称酒精）
（1）俗称：酒精
（2）无色，有特殊气味，易燃的液体
（3）在空气中燃烧放出大量的热
C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
（4）①各饮用酒中乙醇含量一般都小于70%
②消毒酒精一般含乙醇75%；
③工业酒精约含乙醇95%—含少量甲醇（无色易燃有毒液体，饮用后会使人失明甚至死亡）。
【乙醇的用途】
①燃料—乙醇汽油； ②溶剂—碘酒；
③消毒剂—医用酒精； ④化工原料—制造香料等。
3.乙酸（俗称醋酸）
（1）乙酸的物理性质：纯乙酸是无色、有强烈刺 激性气味的液体，且有强腐蚀性，不能直接饮用。
（2）乙酸的用途：乙酸是生产醋酸纤维、喷漆、香料、燃料、医药等的重要原料。
市售的食醋中含乙酸约 3% - 5% ，是家庭常用的调味品。
【练习2】
1.下列关于甲烷性质的叙述，不正确的是（ B ）
A.甲烷在空气中燃烧生成水和二氧化碳
B.甲烷是无色、有臭味的气体
C.甲烷是 一种简单的 有机物
D.甲烷极难溶于水
2.国家决定推广乙醇汽油的应用，所谓乙醇汽油就是在汽油中加入适量乙醇混合而成的一种燃料。下列有关叙述错误的是（ A ）
A.乙醇汽油是一种新型化合物
B.汽车使用乙醇汽油能减少有害气体排放
C.用石油可以制得汽油
D.用玉米、高粱发酵可以制得乙醇
3.下列关于酒精的叙述错误的是（ D ）
A．医用酒精属于溶液
B．医学上常用75度的酒精作消毒剂
C．医用酒精的主要成分是乙醇
D．乙醇是有机高分子物质
4.（2024 烈山区三模）乙酸（CH3COOH），俗称醋酸，是常见的酸，具有刺激性气味，是食醋的主要成分。下列说法中错误的是（ B ）
A．乙酸属于有机物
B．乙酸和酒精只能通过其化学性质区分
C．乙酸的水溶液能使紫色石蕊溶液变成红色
D．吃皮蛋时加醋，是利用乙酸与碱性物质反应
本课小结
请根据本课所学内容，画出你的思维导图吧！
课后任务
1．下列物质属于有机物的是 （ C ）
①酒精 ②食盐 ③石墨 ④甲烷 ⑤水 ⑥蔗糖 ⑦石灰石 ⑧味精 ⑨食用油 ⑩鸡蛋白
A．①②③④⑥ B.⑦⑧⑨⑩
C．①④⑥⑧⑨⑩ D.全部
2．（2024 湖北）在探究甲烷的元素组成时，做了如图的两个实验。下列说法错误的是（ D ）
A．燃烧时火焰呈（淡）蓝色
B．左侧烧杯内壁有小液滴产生
C．右侧烧杯内壁石灰水变浑浊
D．可得出甲烷含有氧元素
3．（2024 江西二模）乙炔（C2H2）气体和氧气反应能产生高温火焰，常用于切割和焊接金属。下列说法错误的是（ D ）
A．乙炔气体的密度比空气略小
B．乙炔气体能被压缩在钢瓶中说明分子间存在间隔
C．乙炔气体点燃前需要检验纯度
D．使用乙炔燃烧产生的火焰切割金属时，若有黑烟冒出，应调大乙炔的进气量
4．有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。下列有关有机化合物的说法中不正确的是 （ D ）
A．有机化合物都含有碳元素
B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物
C．有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同
D．有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多
5．酸类中有一种酸叫做醋酸，化学名称是乙酸，它是食用醋的主要成分，在16.6℃以上纯净的醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，溶于水和酒精，醋酸分子中含有的原子团CH3COO称为醋酸根（为-1价原子团），醋酸与稀硫酸、盐酸一样，也能与活泼金属发生反应产生氢气，所以家用铝制器皿不宜用来盛放醋酸，以免被腐蚀。
（1）上文中提到醋酸的物理性质有(至少写2条) 有刺激性气味的无色液体，溶于水和酒精 熔点为16.6℃ ；
（2）若醋酸在空气中燃烧产物与乙醇在空气中燃烧产物相同，请写出醋酸燃烧的化学方程式 CH3COOH+2O22CO2+2H2O 。
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