2.6 营养要均衡 教学设计
文档属性
| 名称 | 2.6 营养要均衡 教学设计 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 272.9KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2025-11-26 21:48:22 | ||
图片预览
文档简介
/让教学更有效 高效备课 | 小学科学
课 题 2.6营养要均衡
教学内容 （四年级） 课时安排 第 课时 （共 课时）
教学目标 1. 科学观念 学生能够说出“平衡膳食宝塔”的五层结构及对应的食物类别，理解不同食物对健康的重要性。 学生能够初步了解营养均衡的含义，知道不挑食、不偏食是保持健康的基础。 2. 科学思维 学生能够通过对比“一天的食物”记录与膳食宝塔，分析自己的饮食是否合理。 学生能够根据膳食宝塔的推荐量，初步判断日常食物的搭配是否科学。 3. 探究实践 学生能够参照“平衡膳食宝塔”，动手分类并整理“一天的食物”记录卡。 学生能够通过小组讨论，提出调整自身饮食结构的简单方案。 4. 态度责任 学生养成关注日常饮食搭配的习惯，愿意主动做到不挑食、不偏食。 学生初步形成健康饮食的意识，懂得营养均衡对身体健康的重要性。
教学重点和难点 教学重点 理解“平衡膳食宝塔”的五层结构及每层对应的食物种类和推荐量。 学会对照膳食宝塔分析自己的饮食记录，判断是否达到营养均衡。 教学难点 将膳食宝塔中的食物类别和推荐量，与实际生活中的食物进行对应和转换。 在分析自身饮食特点的基础上，提出具体、可行的调整建议。
教具学具 膳食平衡宝塔卡片、教学课件
教 学 过 程 （板 书 设 计） (一) 情境导入——小明的午餐“诊断会”（5分钟） 1.创设情境：课件出示小男孩“小明”的图片。小明最近总是无精打采，上课注意力不集中。他今天的午餐是：一碗米饭、一大根火腿肠、一个炸鸡腿。 2.同学们，你们觉得小明的午餐丰盛吗？他吃得饱吗？ （预设：小明的午餐丰盛，他吃的很饱） 仔细看看，他的午餐里都有哪些食物？缺少了什么？ （预设：学生发现缺少蔬菜、水果等） 4.你们猜，这和他最近没精神有关系吗？ 引出课题：看来，吃得饱不等于吃得好，更不等于吃得健康。今天，我们就来当一回“小小营养师”，学习如何科学搭配食物，让我们的营养更均衡！ （板书课题：营养要均衡）
（设计意图：以学生熟悉的生活情境切入，引发共鸣与思考，激发探究兴趣，自然引出“营养均衡”主题，为后续学习奠定情感与认知基础。） (二) 探索建构——认识“健康金字塔”（15分钟） 1.出示工具：出示“中国居民平衡膳食宝塔”。 2.这个宝塔像什么？（金字塔）它分成了几层？从下到上，你发现了什么规律？ （预设：层数越高，面积越小，推荐量越少） 3.我们一层一层来看。最底层是什么？这一层告诉我们每天要多吃什么？ （预设：谷薯类） 追问：为什么它是塔基呢？ （预设：提供主要能量） 往上，蔬菜水果层和肉蛋水产层，谁应该在下面？这说明了什么？ （预设：蔬菜水果要比肉蛋吃得多） 最顶层的油和盐，为什么要放在塔尖？ （预设：提醒我们要少吃油和盐） 7.游戏互动——给食物找“家”： 教师出示各种食物卡片（苹果、米饭、牛奶、牛肉、青菜、食用油等）。 请学生上台，将食物卡片贴到大型膳食宝塔挂图的对应层中，并说出理由。 巩固认知：通过游戏，强化学生对食物分类的理解。 （设计意图：借助形象宝塔图，引导学生自主发现“层位—用量”关系，通过互动游戏深化分类认知，建立“多吃基座、少吃塔尖”的均衡意识，为科学配餐奠基。） (三) 探究实践——我的饮食“大体检”（15分钟） 1.任务驱动：现在，请各位“小小营养师”拿出自己课前记录的“一天的食物”记录卡，参照膳食宝塔，给自己的一日饮食做一次“体检”。 2.小组合作探究： 学生在小组内分享自己的记录卡。 3.对照宝塔，你吃的食物种类齐全吗？有没有哪一层的食物完全没吃？或者哪一层吃得特别多？ 4.根据宝塔“下一层食用量大于上一层”的原则，初步判断你的食物“量”的搭配合理吗？比如，是肉吃多了，还是蔬菜吃少了？ 5.集体研讨与汇报： 请小组代表分享“体检”发现。 6.教师引导全班聚焦教学难点，例如：“有同学早餐吃了两个肉包，这属于哪一层？量算多还是少？”“宝塔说蔬菜要吃300-500克，我们一顿饭大概能吃多少克蔬菜呢？” （预设：可以用学生熟悉的事物比喻，如一碗青菜大约100克） （设计意图：以自身饮食为样本，用宝塔标准“体检”，在小组互评与集体研讨中暴露误区，量化感知“多少”概念，突破“量的合理”难点，培养自我监控与调整能力。） (四) 应用迁移——设计“营养升级”午餐单（5分钟） 1.现在我们再来帮帮小明吧！你能参照“平衡膳食宝塔”，为小明今天的午餐提出一些改进建议吗？ 2.学生独立思考或小组讨论，为小明的午餐增加或替换一些食物，使其更健康。 3.分享与总结： 学生分享改进方案（如：增加一份炒青菜、一个西红柿，把火腿肠换成蒸鱼，饭后加一个苹果等）。 教师总结：营养均衡不是不能吃爱吃的，而是要种类多样、比例恰当。不挑食、不偏食，才能像宝塔一样根基稳固，让我们健康成长！ （设计意图：用小明案例迁移应用，让学生用宝塔标准现场“开处方”，在改进实践中体验“多样比例”原则，巩固均衡搭配能力，内化健康饮食习惯。） 板书设计 2.6营养要均衡 搭配原则：荤素搭配、粗细粮搭配、适当水果蔬菜、喝水 膳食宝塔
教 学 反 思 这节课在上课过程中主要是延续上一节课的知识点，对上一节课进行拓展。但是这个拓展是否做的有效取决于这节课学生的理解和吸收，以及对上节课内容的熟悉程度。 本课以“小明午餐”串联，借宝塔标准让学生自诊自改，激活上节“食物分类”知识，拓展聚焦“量的比例”。巡视发现，能熟练说出“谷薯塔基”的学生不足三分之二，提示课前复习缺失；分组贴卡时，部分生仍把“牛奶”误归蛋白层，需即时借“钙源”澄清。分享改进方案环节，学生愿用蔬菜替换肉，却低估克重，我随手用饭碗比量，现场称菜，直观突破“300克”概念。后续将增设“早餐称重拍照”前置任务，并设计宝塔磁贴天天更新，让知识在生活里持续发酵，真正实现有效拓展。
课 题 2.6营养要均衡
教学内容 （四年级） 课时安排 第 课时 （共 课时）
教学目标 1. 科学观念 学生能够说出“平衡膳食宝塔”的五层结构及对应的食物类别，理解不同食物对健康的重要性。 学生能够初步了解营养均衡的含义，知道不挑食、不偏食是保持健康的基础。 2. 科学思维 学生能够通过对比“一天的食物”记录与膳食宝塔，分析自己的饮食是否合理。 学生能够根据膳食宝塔的推荐量，初步判断日常食物的搭配是否科学。 3. 探究实践 学生能够参照“平衡膳食宝塔”，动手分类并整理“一天的食物”记录卡。 学生能够通过小组讨论，提出调整自身饮食结构的简单方案。 4. 态度责任 学生养成关注日常饮食搭配的习惯，愿意主动做到不挑食、不偏食。 学生初步形成健康饮食的意识，懂得营养均衡对身体健康的重要性。
教学重点和难点 教学重点 理解“平衡膳食宝塔”的五层结构及每层对应的食物种类和推荐量。 学会对照膳食宝塔分析自己的饮食记录，判断是否达到营养均衡。 教学难点 将膳食宝塔中的食物类别和推荐量，与实际生活中的食物进行对应和转换。 在分析自身饮食特点的基础上，提出具体、可行的调整建议。
教具学具 膳食平衡宝塔卡片、教学课件
教 学 过 程 （板 书 设 计） (一) 情境导入——小明的午餐“诊断会”（5分钟） 1.创设情境：课件出示小男孩“小明”的图片。小明最近总是无精打采，上课注意力不集中。他今天的午餐是：一碗米饭、一大根火腿肠、一个炸鸡腿。 2.同学们，你们觉得小明的午餐丰盛吗？他吃得饱吗？ （预设：小明的午餐丰盛，他吃的很饱） 仔细看看，他的午餐里都有哪些食物？缺少了什么？ （预设：学生发现缺少蔬菜、水果等） 4.你们猜，这和他最近没精神有关系吗？ 引出课题：看来，吃得饱不等于吃得好，更不等于吃得健康。今天，我们就来当一回“小小营养师”，学习如何科学搭配食物，让我们的营养更均衡！ （板书课题：营养要均衡）
（设计意图：以学生熟悉的生活情境切入，引发共鸣与思考，激发探究兴趣，自然引出“营养均衡”主题，为后续学习奠定情感与认知基础。） (二) 探索建构——认识“健康金字塔”（15分钟） 1.出示工具：出示“中国居民平衡膳食宝塔”。 2.这个宝塔像什么？（金字塔）它分成了几层？从下到上，你发现了什么规律？ （预设：层数越高，面积越小，推荐量越少） 3.我们一层一层来看。最底层是什么？这一层告诉我们每天要多吃什么？ （预设：谷薯类） 追问：为什么它是塔基呢？ （预设：提供主要能量） 往上，蔬菜水果层和肉蛋水产层，谁应该在下面？这说明了什么？ （预设：蔬菜水果要比肉蛋吃得多） 最顶层的油和盐，为什么要放在塔尖？ （预设：提醒我们要少吃油和盐） 7.游戏互动——给食物找“家”： 教师出示各种食物卡片（苹果、米饭、牛奶、牛肉、青菜、食用油等）。 请学生上台，将食物卡片贴到大型膳食宝塔挂图的对应层中，并说出理由。 巩固认知：通过游戏，强化学生对食物分类的理解。 （设计意图：借助形象宝塔图，引导学生自主发现“层位—用量”关系，通过互动游戏深化分类认知，建立“多吃基座、少吃塔尖”的均衡意识，为科学配餐奠基。） (三) 探究实践——我的饮食“大体检”（15分钟） 1.任务驱动：现在，请各位“小小营养师”拿出自己课前记录的“一天的食物”记录卡，参照膳食宝塔，给自己的一日饮食做一次“体检”。 2.小组合作探究： 学生在小组内分享自己的记录卡。 3.对照宝塔，你吃的食物种类齐全吗？有没有哪一层的食物完全没吃？或者哪一层吃得特别多？ 4.根据宝塔“下一层食用量大于上一层”的原则，初步判断你的食物“量”的搭配合理吗？比如，是肉吃多了，还是蔬菜吃少了？ 5.集体研讨与汇报： 请小组代表分享“体检”发现。 6.教师引导全班聚焦教学难点，例如：“有同学早餐吃了两个肉包，这属于哪一层？量算多还是少？”“宝塔说蔬菜要吃300-500克，我们一顿饭大概能吃多少克蔬菜呢？” （预设：可以用学生熟悉的事物比喻，如一碗青菜大约100克） （设计意图：以自身饮食为样本，用宝塔标准“体检”，在小组互评与集体研讨中暴露误区，量化感知“多少”概念，突破“量的合理”难点，培养自我监控与调整能力。） (四) 应用迁移——设计“营养升级”午餐单（5分钟） 1.现在我们再来帮帮小明吧！你能参照“平衡膳食宝塔”，为小明今天的午餐提出一些改进建议吗？ 2.学生独立思考或小组讨论，为小明的午餐增加或替换一些食物，使其更健康。 3.分享与总结： 学生分享改进方案（如：增加一份炒青菜、一个西红柿，把火腿肠换成蒸鱼，饭后加一个苹果等）。 教师总结：营养均衡不是不能吃爱吃的，而是要种类多样、比例恰当。不挑食、不偏食，才能像宝塔一样根基稳固，让我们健康成长！ （设计意图：用小明案例迁移应用，让学生用宝塔标准现场“开处方”，在改进实践中体验“多样比例”原则，巩固均衡搭配能力，内化健康饮食习惯。） 板书设计 2.6营养要均衡 搭配原则：荤素搭配、粗细粮搭配、适当水果蔬菜、喝水 膳食宝塔
教 学 反 思 这节课在上课过程中主要是延续上一节课的知识点，对上一节课进行拓展。但是这个拓展是否做的有效取决于这节课学生的理解和吸收，以及对上节课内容的熟悉程度。 本课以“小明午餐”串联，借宝塔标准让学生自诊自改，激活上节“食物分类”知识，拓展聚焦“量的比例”。巡视发现，能熟练说出“谷薯塔基”的学生不足三分之二，提示课前复习缺失；分组贴卡时，部分生仍把“牛奶”误归蛋白层，需即时借“钙源”澄清。分享改进方案环节，学生愿用蔬菜替换肉，却低估克重，我随手用饭碗比量，现场称菜，直观突破“300克”概念。后续将增设“早餐称重拍照”前置任务，并设计宝塔磁贴天天更新，让知识在生活里持续发酵，真正实现有效拓展。