3.3.2酵母菌的呼吸方式课件(共13张PPT1个视频)-2025-2026学年高一上学期生物苏教版必修1

(共13张PPT)
第三章 细胞中能量的转换和利用
第三节 细胞呼吸——能量的转化和利用
第2课时　探究酵母菌的呼吸方式
1.根据实验目的，设计探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，实施方案，观察实验结果，得出正确结论。
2.
3.
为什么制作馒头时酵母菌可用来发面，工业生产中用来酿酒，酵母菌的呼吸方式是什么？
认识酵母菌
生物类型：
代谢方式：
单细胞真菌
兼性厌氧
探究酵母菌细胞呼吸的方式
1.实验原理
①CO2的检测
澄清石灰水
溴麝香草酚蓝溶液
②酒精的检测：酸性重铬酸钾溶液
澄清→浑浊
蓝→绿→黄
由橙色变成灰绿色
CO2多少
浑浊程度
CO2多少
变色时间
2.探究过程
提出问题
酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么
作出假设
酒精
CO2
无氧
产生
有氧
产生
设计实验
自变量:
因变量:
无关变量:
细胞呼吸的条件
细胞呼吸的产物
有氧——
无氧——
反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性等
酒精、CO2
通气
密封
实验步骤
实验组
A组：有氧呼吸组
B组：无氧呼吸组
A组
B组
实验结果
酸性重铬酸钾
重铬酸钾+酒精
现象：
澄清石灰水都变浑浊，且有氧呼吸装置比无氧呼吸的更浑浊。
有氧环境下的产物不能使橙色重铬酸钾溶液变色，
无氧环境下的产物能使橙色重铬酸钾溶液变成灰绿色。
实验结论
大量CO2
有氧：葡萄糖
无氧：葡萄糖
少量CO2+酒精
酵母菌
实验注意事项
1、如何保证B组实验的无氧条件？
①可以先培养一段时间酵母菌（消耗完锥形瓶中的氧气）再与澄清石灰水相连
②油封
2、葡萄糖也可以与酸性重铬酸钾发生颜色反应，应如何避免？
应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。
根据液滴移动方向探究细胞的呼吸方式
目的 实验装置 实验推理
(糖类
底物)
定性探究
有氧+无氧
只无氧呼吸
只有氧
死亡或产乳酸
不动
右移
左移
右移
不动
左移
不动
不动
有脂肪供能
左移
左移
装置1：NaOH作用：
吸收CO2
红墨水移动反应的是：
O2吸收量
装置2：
红墨水移动反映
释放CO2和吸收O2的差值
1、图甲、乙为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，下列叙述错误的是（　　）
A．装置A提高了实验的准确性
B．装置B中的酵母菌进行有氧呼吸
C．装置C和E中的溶液可以换成酸性重铬酸钾溶液
D．实验时装置D封口放置一段时间，再连通装置E
C
2、在a、b、c、d条件下，测得某植物种子萌发时CO2和O2体积变化的相对值如表所示。底物是葡萄糖，则下列叙述中正确的是( )
A. a条件下，呼吸产物除CO2外还有酒精和乳酸
B．b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多
C. c条件下，释放的CO2来自细胞质基质和线粒体
D. d条件下，有氧呼吸强度达到了最大值
C