专题06 微生物（PPT）2025-2026学年七上初中生物学人教版2024期末复习课件（知识点+习题）（共71张ppt）

(共71张PPT)
人教版2024生物七年级上册
期末复习
专题06 微生物
01
思维导图
02
知识剖析
考点01 微生物的概述
1.微生物的概念
在生物界广泛分布的一类个体微小、结构简单的生物,统称为微生物。
2.微生物的类群
微生物数量众多、种类庞杂,主要包括细菌、真菌和病毒等
特别提醒
微生物不都是肉眼不可见多数真菌肉眼不可见，有些微生物是肉眼可以看见的，如属于真菌的蘑菇等。
考点02 观察菌落
1.菌落的概念
由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体称为菌落。
特别提醒 正确认识菌落
(1)不同菌种形成的菌落特征各不相同;
(2)同一菌种在同一培养基上形成的菌落，特征一般是相同的;
(3)同一菌种在不同的培养基上形成的菌落，其特征也有差异。
考点02 观察菌落
2.细菌菌落和真菌菌落的比较(以细菌菌落和霉菌菌落为例)
菌落 特征 细菌菌落 霉菌菌落
菌落大小 较小 较大
菌落形态 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
菌落颜色 呈白、黄、红等多种颜色 呈现白、红、褐、绿、黑、黄等颜色
3.根据菌落特征可以大致区分细菌和真菌
各种细菌和真菌形成的菌落具有一定的特征,从菌落的形态、大小、颜色等,可以大致区分细菌和真菌,以及它们的不同种类。
考点02 观察菌落
巧学妙记 巧5记细菌、真菌菌落特征
细菌菌落比较小，光滑黏稠或粗糙;霉菌菌落比较大，红褐绿黑黄色差，绒毛絮状蜘蛛网，形态不同辨真假。
特别提醒 空白对照
空白对照是指不进行任何处理的对照,设置空白对照在动物实验及实验室研究中经常采用，以评定测量方法的准确度及观察实验是否处于正常状态等。设置空白对照组能更进一步说明实验结果的客观性,保证实验结果的准确性。
考点03 探究细菌和真菌的分布
1.探究实验:检测环境中的细菌和真菌
【提出问题】
洗手前手上的细菌或真菌的数量比洗手后多吗 (供参考)
【作出假设】
细菌和真菌的繁殖速度非常快,洗手前手上有大量的细菌和真菌,洗手时把这些细菌和真菌的大部分都冲洗掉了,洗手后手上的细菌和真菌较少。
【培养细菌、真菌的一般方法】
(1)培养基
培养基是指根据生物生长繁殖的营养需求而配制的含丰富营养物质的基质。琼脂是一种煮沸冷却后能凝固的物质,是制作固体培养基常用的材料之一。
(2)培养细菌、真菌的一般过程
考点03 探究细菌和真菌的分布
【材料用具】
9个装有牛肉汁培养基的培养皿、透明胶带、标签纸、放大镜。
【制订并实施计划】
(1)将9个灭过菌、装有培养基的培养皿平均分成3组,每组培养皿底面都贴上相应的标签,分别为洗手前、洗手后、空白对照。
(2)把培养皿盖打开,请3位学生将一只手的5个指尖分别在贴有
洗手前”标签的3个培养基上轻轻按一下并迅速盖上盖子。
(3)再请刚才的3位学生用肥皂将手洗干净,然后将相同的5个指尖分别在相应的贴有“洗手后”标签的3个培养基上轻轻按一下并迅速盖上盖子;“空白对照”组不做处理。
考点03 探究细菌和真菌的分布
(4)将3组培养皿放入37℃恒温培养箱中培养,24小时后观察结果。
(5)用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中的菌落数,求出各组的平均值。
【实验现象】
贴有“洗手前”标签的培养皿中的菌落多,贴有“洗手后”标签的培养皿中的菌落少“空白对照”组中没有菌落。
【得出结论】
手上存在细菌和真菌,洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后多。
考点03 探究细菌和真菌的分布
特别提醒
实验时,应按照要求穿实验服、戴口罩。实验结束后，应将培养物等进行高温灭菌处理。
特别提醒
检测不同环境中的细菌和真菌的接种方法
1.检测教室、草地、林中或汽车站旁等地方的细菌和真菌时,打开培养皿，暴露在空气中5~10分钟，再盖上培养皿封好。
2.检测池水、土壤、口腔内部或手心等处的细菌和真菌时用无菌棉棒蘸取池水、土壤或擦拭口腔内部、手心等处，在培养基上轻轻涂抹。
3.检测硬币上的细菌和真菌时，只需将硬币放在培养基上轻轻按一下。
讨论·教材第101页
1.因为高温处理可以将培养皿上、培养基内的细菌和真菌等杀死这样就排除了其他微生物的污染。实验中用无菌棉棒的目的是防止棉棒上的微生物污染培养基。
2.课本第3条提示中的操作相当于细菌和真菌培养的一般方法中的接种步骤。
3.经过严格高温灭菌处理并密封的环境及真空中不可能有细菌和真菌存在。在这个探究中,若灭菌彻底且灭菌后保持密封状态,是有这样的情况存在的。
4.细菌和真菌的生活必须具备的基本条件是水、营养物质、适宜的温度等
考点03 探究细菌和真菌的分布
2.细菌和真菌的分布
(1)细菌和真菌是在生物圈中广泛分布的生物在空气、土壤和水中乃至我们的身体上,都可以找到细菌和真菌。科学研究发现,在寒冷的极地、滚烫的热泉中,也能发现细菌和真菌的踪迹。
(2)举例:深海底部火山口周围的热泉附近,生活着大量的硫细菌。
3.细菌和真菌生存的基本条件
(1)基本条件:细菌和真菌的生存需要一定的条件,如水、适宜的温度、有机物等。
(2)特定条件:有的还需要某些特定的条件,如有些细菌必须在无氧条件下生存(如乳酸菌)。
考点03 探究细菌和真菌的分布
素养培育·生活应用 细菌、真菌与食品的保存
1.食品腐败的原因
食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,这些细菌和真菌可以从食品中获取有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品腐败。
2.食品保存的原理
防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
考点03 探究细菌和真菌的分布
3.食品保存的常用方法
巧学妙记
腊肉晒熏蘑菇干，果脯渗透咸鱼腌;牛奶巴氏消毒法，袋装肉肠真空装;冷冻射线防腐剂，食品防腐方法全。
分类 原理 保存方法 举例
传统保存方法 除去水分和控制食品中水分的含量 脱水法 干蘑菇、干面条
晒制与烟熏法 腊肉、熏肉
糖渍法 果脯
盐渍法 咸鱼
现代保存方法 加热灭菌 巴氏消毒法 部分袋装牛奶
破坏需氧菌类的生存环境 真空包装法 袋装肉肠、卤蛋
高温灭菌并防止与细菌、真菌接触 罐藏法 各种罐头
低温抑菌 冷冻或冷藏法 肉类冷冻
用防腐剂中的有效成分杀灭细菌 防腐剂法 酱油、果酱
用紫外线、X射线等杀灭细菌 辐射法 粮食
考点04 细菌的形态、结构和生殖
1.细菌的形态
(1)细菌的大小
细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆积起来,才有一颗小米粒那么大,需要用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。
(2)细菌的种类根据细菌的形态特征命名根据细菌外部形态的不同,大致可分为球菌、杆菌和螺旋菌。
2.细菌的结构(教材第104页观察·思考)
(1)细菌的结构
细菌是单细胞生物,一个细菌就是一个细胞,有些细菌虽然相互聚集成团或连接成链,但是其中每个细菌都是独立生活的。虽然不同种类的细菌形态不同,但它们的基本结构是相同的。
考点04 细菌的形态、结构和生殖
结构 作用及特点
基本 结构 细胞壁 起支持和保护作用
细胞膜 保护和控制物质进出细胞
细胞质 能流动，加快物质交换
DNA 遗传物质，无成形的细胞核，只有DNA集中的区域
荚膜 对细菌有一定的保护作用，通常与细菌的致病性有关
鞭毛 能够摆动，有助于细菌在液体中游动
不是所有细菌都具有鞭毛和英膜这些特殊结构
菌毛 有很强的黏附能力，能够帮助细菌攀附在物体表面
(2)原核生物:细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构,与动植物细胞相比,细菌虽有DNA集中的区域,却没有成形的细胞核这样的生物称为原核生物。
考点04 细菌的形态、结构和生殖
讨论·教材第104页
1.细菌的结构特点是虽然具有DNA集中的区域,但是没有成形的细胞核。由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以细菌不能像绿色植物那样进行光合作用制造有机物，大多数细菌只能依靠现成的有机物生活。
2.从细胞结构看,与动物细胞相比,细菌具有细胞壁,没有成形的细胞核;与多数植物细胞相比,细菌没有成形的细胞核、叶绿体。细菌与动植物细胞都有细胞膜、细胞质。
知识链接
真核生物有些生物的细胞里具有成形的细胞核，这样的细胞称为真核细胞，真核生物包括所有的动植物和真菌。
特别提醒
细菌的名称特点和结构特点细菌的名称中一般带有“球”“杆”“螺旋”等字眼。细菌与动植物细胞及真菌细胞相比，最主要的区别是没有成形的细胞核。
考点04 细菌的形态、结构和生殖
(3)细菌结构与动植物细胞结构的比较
细胞类型 结构 细菌 植物细胞 动物细胞
基本结构 细胞壁 有 有 无
细胞膜 有 有 有
细胞质 有 有 有
细胞核 无成形的细胞核，只有DNA集中的区域 有 有
特殊结构 有的有荚膜、鞭毛等 多数有叶绿体
知识链接
能够自己制造有机物的细菌自然界中有极少数细菌可以利用无机物来制造有机物，其营养方式是自养，在生态系统中属于生产者。自养细菌主要包括两类:一类能氧化无机物,利用无机物氧化时所放出的能量来制造有机物，这类细菌叫化能自养细菌，如硫细菌、硝化细菌等;另一类细菌的细胞内含有光合色素，它们能利用光能为自身制造有机物，这类细菌叫光能自养细菌,如蓝细菌(蓝藻)等。
考点04 细菌的形态、结构和生殖
(4)细菌的营养方式
细菌的细胞中没有叶绿体,大多数细菌不能进行光合作用,只能利用现成的有机物生活。在生活过程中,大多数细菌能把有机物分解为简单的无机物。
3.细菌对不良环境的适应方式--产生芽孢
(1)形成:某些细菌可形成芽孢,一个细菌仅能形成一个芽孢。
(2)特点:芽孢是细菌在一定条件下形成的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢可以随风飘散各处,落在适宜的环境中,又能恢复为正常的细菌细胞。
注意细菌的英膜对细菌有一定的保护作用,但对不良环境有较强抵抗能力的是芽孢。
特别提醒
一个芽孢只能恢复成一个细菌,这个过程中没有个体数目的增加，因此芽孢不是细菌的生殖细胞，细菌形成芽孢也不是它的生殖方式。
考点04 细菌的形态、结构和生殖
4.细菌的生殖
(1)细菌的生殖方式--分裂生殖
细菌是通过分裂进行生殖的,也就是一个细菌分裂成两个细菌(如图所示)。分裂完的细菌长大以后又能进行分裂。
(2)细菌的繁殖速度快
在环境适宜的时候,不到半小时,细菌就能分裂一次。可见,细菌的繁殖速度相当快。
考点04 细菌的形态、结构和生殖
特别提醒
一个芽孢只能恢复成一个细菌,这个过程中没有个体数目的增加，因此芽孢不是细菌的生殖细胞，细菌形成芽孢也不是它的生殖方式。
归纳总结 细菌分布广泛的原因
(1)个体微小,很容易被各种媒介携带,便于传播。
(2)分裂生殖,繁殖速度快,短时间内就可以产生大量个体。
(3)有些细菌能形成芽孢,对不良环境有较强的抵抗能力;芽孢小而轻,并且易于萌发。
特别提醒
细菌分裂后数目的计算细菌分裂后的数目可以按照下面的方法进行计算:n个细菌分裂m次后,数目为n·2m。例如，1个细菌分裂5次后的数目为1x25=32。
考点05 细菌与人类的关系
1.食品制作
项目 菌类 原理 应用举例
乳酸菌 制作酸奶、泡菜
醋酸菌 制醋
棒状杆菌 通过发酵工程产生谷氨酸钠(味精的成分) 制味精
2.生产转基因药物
(1)原理:利用现代转基因技术,把其他生物的某种基因转入某些细菌内部,使这些细菌能够生产药物,以治疗某些人类疾病。
(2)应用:科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内,对大肠杆菌进行培养,使之生产治疗糖尿病的药物--胰岛素。
3.净化污水
(1)原理:生活污水和工业废水中有很多有机物,一些细菌能利用这些有机物生活,使有机物进一步分解。
(2)应用:城市的污水处理厂可以根据这一原理,利用细菌来净化生活污水或工业废水。
考点05 细菌与人类的关系
4.生产清洁能源沼气
(1)原理:甲烷菌是一种厌氧菌,在没有氧气的环境下,可以利用有机物分解产生的氢和二氧化碳结合生成甲烷。
(2)应用:清洁能源沼气的主要成分是甲烷,甲烷菌可以利用农作物秸秆、人畜粪便生产沼气。
5.有益人体健康
人的肠道中生活着很多细菌,它们大部分属于正常菌群,对人体没有危害,其中有些细菌还能够合成维生素,对人体健康很有益处。
6.对人类有害
(1)概述:有的使食物腐败变质,有的会引起传染性疾病,严重时会危及人和动物的生命。
(2)举例:
①结核分枝杆菌可以使人和家畜患结核病;
②鼠疫耶尔森菌会引发鼠疫;
③链球菌可以使人患猩红热等多种疾病。
(3)对策:抗生素的发现和疫苗的发明,让人类拥有了战胜这些疾病的武器。
考点05 细菌与人类的关系
特别提醒
细菌分裂后数目的计算细菌分裂后的数目可以按照下面的方法进行计算:n个细菌分裂m次后,数目为n·2m。例如，1个细菌分裂5次后的数目为1x25=32。
生物与生活
利用细菌可制作疫苗利用细菌制作的疫苗，接种在人体内，可以增强人体对疾病的免疫力，达到预防疾病的目的(但不可治疗疾病)。例如:伤寒疫苗可预防伤寒，卡介苗可预防结核病。
考点05 细菌与人类的关系
知识链接 共生
共生是指细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖,彼此有利的现象。有些共生关系中的生物一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能很好地生活而死亡。
项目链接·教材第106页
自己制作酸奶时,可以购买低温酸奶作为菌种;也可以购买酸奶菌酸奶发酵剂作为菌种。
考点06 思维训练:作出假设，验证假设
1.巴斯德的鹅颈瓶实验
鹅颈瓶 将普通烧瓶的瓶颈在火上加热后拉成一个弯曲的长颈，即可得到鹅颈瓶
实验假设 使肉汤腐败的微生物是来自空气中的微生物
实验过程
实验分析 ①纯净的肉汤是不会生出细菌的，问题出在空气上。空气中飘浮着细菌或者细菌的休眠体——芽孢。当它们飘到肉汤里后，在肉汤中生长和繁殖，肉汤才会腐败变质。
②鹅颈瓶里的肉汤之所以长久不腐败，是因为空气中的细菌
或者芽孢只能落在瓶颈的弯曲处而不能进入肉汤。
③打断了长时间静置的鹅颈瓶的瓶颈，空气中的细菌或芽孢进入肉汤，在肉汤中繁殖，瓶内的肉汤就腐败(变得浑浊)了
实验结论 细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的
考点06 思维训练:作出假设，验证假设
知识链接
巴斯德的其他贡献巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌(真菌的一种),提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。
拓展培优 细菌发现过程对我们的启示
(1)从细菌的发现过程可以看出,技术进步对科学研究有巨大的推动作用正是显微镜的发明,才使世人认识了细菌。
(2)从巴斯德对细菌的研究过程可以看出,理性的怀疑精神和正确的研究方法在科学发现中具有重要的作用,科学的新发现从来都不是凭空想象的,而是建立在缜密的思维和严密的实验的基础之上的。
生物与生活 巴氏消毒法
巴氏消毒法是一种在规定时间内以较低的温度(一般在60~82℃)对食品进行加热处理以杀死微生物的灭菌方法。巴氏消毒法既能达到消毒目的又不会破坏食品品质。它是由法国科学家巴斯德发明并以他的名字命名的一种消毒方法，常用于牛奶等食品的消毒。
考点07 多种多样的真菌
豆腐变为腐乳,主要归功于毛霉。橘子变质,多是因为青霉。在我们身边,像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多,它们属于真菌。
1.真菌的种类
分类依据 类型 举例
细胞构成 单细胞真菌 酵母菌
多细胞真菌 霉菌（青霉、曲霉）
大型真菌（牛肝菌、香菇、木耳、银耳）
2.几种常见的真菌
链接生活
蘑菇的用途及价值蘑菇中有许多种类是鲜美可口、营养丰富的食用菌，如双孢菇、香菇等。但也有一些种类是有毒的，如毒蝇鹅膏菌(如图所示)等，其被误食后会使人中毒,甚至致人死亡。
考点08 真菌的结构和生殖
1.实验·探究:观察酵母菌和霉菌(教材第110页)
目的要求 认识酵母菌、霉菌的形态结构
材料用具 酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等
方法 步骤 观察酵母菌 ①观察酵母菌的形态：取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，就能看到一个个椭圆形的细胞，这就是酵母菌。有时还会看到有的酵母菌细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖
②染色观察：在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色。在显微镜下能够观察到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核
观察青霉 ①用放大镜观察青霉的形态和孢子：从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子
②用显微镜观察青霉的菌丝：用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。在显微镜下可以看到菌丝的颜色是白色的，气生菌丝的顶端生有扫帚状的结构，孢子呈链状着生在菌丝上，呈现出青绿色
讨论·教材第110页
1.酵母菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡,是真核细胞。
2.青霉的孢子呈青绿色,孢子呈链状着生在菌丝上,长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。
考点08 真菌的结构和生殖
2.真菌的细胞结构
(1)细胞结构:真菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等,酵母菌的细胞内还有明显的液泡。
（2）真核生物:与细菌的细胞相比,真菌的细胞具有真正的细胞核,这样的生物属于真核生物。除真菌外,动植物也属于真核生物。
3.酵母菌(单细胞真菌)
(1)形态结构
酵母菌是椭圆形的单细胞个体,具有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核等。
(2)营养方式
酵母菌不含叶绿体,只能利用现成的有机物生活
考点08 真菌的结构和生殖
特别提醒
有液泡的细胞≠植物细胞
酵母菌细胞内有明显的液泡，但它不是植物细胞。酵母菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，不具备植物细胞的主要特征。
项目链接·教材第111页
方式1:可以从超市购买酵母粉。方式2:可以从菜市场等地方购买酵子(一般是用上次发好的面团中留下一块制成的,含有酵母菌)。
方式3:自制酵母:首先将准备盛放酵母的瓶子加热消毒,用热水烫一遍葡萄干防止腐败,再把葡萄干和水一起放入玻璃瓶内发酵。等玻璃瓶里出现白色泡沫,且味道变成葡萄酒的时候,就可以加入面粉搅拌制成酵母粉。
考点08 真菌的结构和生殖
特别提醒
酵母菌的分布和应用
(1)分布:酵母菌在自然界中分布较广，主要生活在含糖量较高的偏酸性环境中，常可以从水果、蔬菜、植物的叶片和果园的土壤中分离得到。
(2)应用:酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。
4.霉菌(以青霉为例)
(1)形态结构
霉菌为多细胞生物,是由许多细胞连接起来的菌丝构成的,每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。菌丝分为气生菌丝和营养菌丝。
(2)营养方式
青霉细胞内没有叶绿体,只能靠营养菌丝从营养基质中吸收有机物,供霉菌利用。
考点08 真菌的结构和生殖
特别提醒 孢子与芽孢的比较
(1)孢子是一种生殖细胞,在适宜条件下能发育成新个体;芽孢不是生殖细胞，没有繁殖的能力，芽孢是细菌的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力，一旦环境条件适宜，芽孢又可萌发成细菌。
(2)一个细菌只能形成一个芽孢,一个芽孢萌发后也只能形成一个细菌,没有个体数目的增加;孢子生殖的生物可以产生一到多个孢子，每个孢子在适宜的环境条件下都能独立发育成一个新个体。
考点08 真菌的结构和生殖
5.蘑菇
(1)形态结构
①构成:蘑菇的地上部分与地下部分都是由菌丝构成的。
②地上部分:地上部分像一把张开的伞,伞盖部分叫菌盖,菌盖下面生有孢子;伞柄部分叫菌柄,整个地上部分叫子实体.
③地下部分:地下部分是纤细的菌丝,菌丝交错伸展在土壤中。
(2)营养方式
蘑菇的细胞里不含叶绿体,它是依靠地下部分的菌丝吸收外界的水分和有机物进行生活的。
考点08 真菌的结构和生殖
6.真菌的生殖
(1)生殖方式:真菌可以通过产生大量的孢子繁殖后代。
(2)举例
①青霉:在青霉气生菌丝的顶端,生有青绿色的孢子。这些孢子可以飘散到各处,每个孢子在适宜的环境条件下,都能发育成个新个体。
②蘑菇:菌盖的下表面生有许许多多的孢子,成熟以后就散落下来,随风飘散,一旦落到条件适宜的地方,就会萌发,长出菌丝,然后从菌丝上生出子实体。
(3)酵母菌可以进行出芽生殖:酵母菌在环境适宜时进行出芽生殖,成熟的酵母菌细胞向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后从母体脱落,成了一个新的酵母菌。
特别提醒
进行孢子生殖的生物不是只有真菌才能进行孢子生殖,藻类、苔藓和蕨类都进行孢子生殖。
考点09 真菌与人类的关系
1.寄生的真菌引起人和植物患病
概述 举例
引起人患病 有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病 癣菌——寄生于人的体表或体内，导致人患手癣、足癣等
引起植物患病 不少粮食作物和经济作物的疾病，也是由真菌引起 ①小麦隐匿柄锈菌——使小麦患叶锈病；②黑粉菌——使玉米患玉米瘤黑粉病(危害玉米穗);③稻梨孢菌——使水稻患稻瘟病；④尖孢镰刀菌——使棉花患枯萎病
2.真菌可食用或应用于食品制作
(1)可以食用:有些真菌可以食用,如香菇、银耳等。
(2)可应用于食品制作:利用真菌可制作多种食品,如表所示
项目 菌类 原理 应用举例
酵母菌 有氧条件 葡萄糖+氧气酶→二氧化碳+水 制作馒头、面包
无氧条件 葡萄糖酶→二氧化碳+酒精 酿酒
曲霉等霉菌 在发酵过程中，利用多种酶将大分子有机物分解为小分子有机物 制酱油、制酱
考点09 真菌与人类的关系
3.真菌可为健康“保驾护航
(1)利用真菌生产抗生素
①抗生素:有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质,这些物质称为抗生素。
②)举例:抗生素可以用来治疗某些细菌引起的疾病,如青霉产生的青霉素可以治疗肺炎、脑膜炎、淋病等多种细菌性疾病。
(2)利用真菌大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。
4.细菌和真菌参与自然界的物质循环
细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐,这些物质又能被植物吸收和利用,进而制造有机物。如果没有细菌和真菌,自然界中的动植物遗体将堆积如山。
考点10 病毒的发现
1.伊万诺夫斯基在研究烟草花叶病的病因时发现了病毒
(1)发现过程:19世纪末,俄国科学家伊万诺夫斯基在研究烟草花叶病的病因时,进行了如下实验。
(2)伊万诺夫斯基的结论:伊万诺夫斯基认为是一类比细菌还要小的微生物引起了烟草花叶病,科学家把这种微生物称为病毒。
2.口蹄疫是由病毒引起的
后来,其他科学家在研究动物的口蹄疫时,证明了口蹄疫也是由病毒引起的。
3.在电子显微镜下观察到了病毒
随着科学技术的进步,在20世纪初,科学家首次用电子显微镜观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。
考点10 病毒的发现
知识链接
烟草花叶病烟草花叶病是由烟草花叶病毒引起的,能感染多种草本和木本植物，并表现出不同的症状:叶片发黄,呈现花叶状;植物矮化、畸形;形成枯斑、坏死等。
特别提醒
病毒的发现中的两个“首”:首先发现病毒的科学家--伊万诺夫斯基;首次用电子显微镜观察到的病毒--烟草花叶病毒。
考点11 病毒的种类、形态和结构
1.病毒引起的疾病
人类的流行性感冒(简称流感)获得性免疫缺陷综合征(简称艾滋病)、禽流感、萝卜花叶病等,都是由病毒感染引起的疾病。
2.病毒的种类
病毒不能独立生活,必须寄生在其他生物的活细胞内,分类如下
种类 感染细胞 举例
动物病毒 感染人和动物细胞 腺病毒、流感病毒、HIV、新型冠状病毒
植物病毒 感染植物细胞 烟草花叶病毒
噬菌体 感染细菌细胞 大肠杆菌噬菌体
3.病毒的形态结构
(1)形态:病毒的形态多种多样,主要有球形、杆形、蝌蚪形等,如图所示。
考点11 病毒的种类、形态和结构
(2)结构:病毒的结构简单,由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成,没有细胞结构。
知识链接
病毒的遗传物质有的病毒的遗传物质是DNA(脱氧核糖核酸),如大肠杆菌噬菌体;有的病毒的遗传物质是RNA(核糖核酸),如新型冠状病毒。
考点11 病毒的种类、形态和结构
（3）大小:病毒比细菌小得多,只能用纳米来表示它们的大小,必须借助电子显微镜才能够观察到它们。
知识链接
病毒为什么属于生物病毒在寄主细胞内，可以利用寄主细胞内的物质制造新病毒，不断繁殖后代。病毒具有生物的特征(能够繁殖后代)，因而是生物。
考点12 病毒的增值
1.增殖方式:自我复制
病毒不能独立生活,只能寄生在其他生物的活细胞里,靠自身遗传物质中的遗传信息,利用寄主细胞内的物质,制造出新的病毒。新生成的病毒又可以感染其他活细胞,可见病毒以自我复制的方式进行增殖。
2.病毒颗粒
病毒离开活细胞以病毒颗粒的形式存在,一有机会侵人活细胞，生命活动就会重新开始,由此可以看出病毒的生命力很强。
考点13 病毒与人类生活的关系
讨论·教材第117页
1.从资料来看,病毒种类多,一部分病毒使人和动物患病,危害极大其中流感病毒导致人类传染，患病重症人数多，死亡人数多。
2.资料显示:禽流感是动物病毒,在禽类动物间传播,已经发现某些禽流感病毒感染人的情况。对感染了禽流感病毒的家禽，需要进行消杀处理一般是消杀后深度掩埋或焚烧,防止禽流感病毒感染人类，以免对人类健康造成极大危害。
3.病毒给人类、动物和植物带来极大危害,同时人们也可利用病毒在防治害虫、治疗疾病等方面造福人类。
生物与生活
预防呼吸道传染病的方法在呼吸道传染病流行时，应避免去人多拥挤的地方;外出应正确戴口罩，及时并正确地洗手;平时注意开窗通风，以减少感染的机会。
考点13 病毒与人类生活的关系
1.使人和动植物患病
举 例
使人患病 SARS、流感、艾滋病、肝炎、手足口病、埃博拉出血热等
使饲养动物患病 口蹄疫、禽流感等
使栽培植物患病 小麦丛矮病、烟草花叶病、郁金香碎色花瓣病等
2.利用病毒造福人类
(1)概述:人类一方面设法治疗和预防病毒性疾病,另一方面利用病毒为人类造福。
(2)举例
应用 制成疫苗 概述：通过对病毒进行减毒或无毒处理来生产疫苗，通过口服或接种疫苗来预防病毒感染 举例：接种牛痘疫苗可预防由天花病毒引起的天花；脊髓灰质炎疫苗(口服)的普遍使用，使脊髓灰质炎得到控制；口蹄疫、禽流感等动物病毒病也可通过接种疫苗的方法进行防治
利用噬菌体治疗细菌性疾病 概述：根据噬菌体具有专门寄生在细菌细胞里的特性，可利用噬菌体来治疗一些细菌性疾病 举例：医生利用噬菌体治疗超级细菌引起的感染
生物防治 概述：利用某些病毒防治有害生物 举例：可利用专门寄生在昆虫细胞里的动物病毒来防治农业害虫，减少农药使用，保护环境
用于基因工程 概述：科学家能够让某些病毒携带动植物或微生物的基因进入受体细胞，来达到转基因或基因治疗的目的
考点13 病毒与人类生活的关系
生物与生活
利用病毒生产疫苗的两种途径对病毒进行减毒处理后生产的疫苗，常见的有麻疹疫苗、脊髓灰质炎疫苗等;对病毒进行无毒处理后制成的疫苗，常见的有流行性感冒疫苗、狂犬病疫苗等。
03
综合训练
（2024秋 冠县期末）在培养基上，由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体是（　　）
A．菌群 B．菌落 C．真菌 D．细菌
01
考点01 菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别
B
【答案】B
【解答】解：细菌和真菌的生长繁殖需要有机物，培养基上含有有机物，故在培养基上，由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体是菌落，ACD不符合题意，B符合题意。
故选：B。
01
考点01 菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别
（2024秋 厦门期末）根据东汉《四民月令》的记载，我国民间的习惯是阴历四月立夏后制作醯（音xī，意为“醋”）。这一习俗实质为培养醋酸菌提供（　　）
A．充足的空气 B．适宜的温度
C．一定的水分 D．充足的光照
01
考点02 细菌和真菌的分布
B
【答案】B
【解答】解：细菌和真菌的生活条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。微生物生长和代谢活动需要在一定的温度范围内进行，过高或过低的温度都会影响其活性。适宜的温度是醋酸菌发酵的关键条件之一。可见，立夏后温度升高，制醋效果更好，这说明利用醋酸菌制醋需要适宜的温度，故B符合题意，ACD不符合题意。。
故选：B。
01
考点02 细菌和真菌的分布
（2024秋 昭阳区期末）科学家研究发现，幽门螺杆菌是导致人患上慢性胃炎的罪魁祸首。幽门螺杆菌（　　）
A．没有细胞壁、细胞膜 B．有细胞质、细胞核
C．不能进行光合作用 D．不能进行呼吸作用
01
考点03 细菌的基本形态和结构特点
C
【答案】C
【解答】解：幽门螺杆菌属于细菌，细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但没有成形的细胞核。没有叶绿体，不能进行光合作用，但细菌能进行呼吸作用，分解有机物获取能量，ABD错误，C正确。
故选：C。
01
考点03 细菌的基本形态和结构特点
（2024秋 怀安县期末）细菌在环境适宜时能够快速繁殖，假设培养皿上有100个细菌，每20分钟繁殖一代，1小时后培养皿上的细菌数量及细菌的繁殖方式分别是（　　）
A．800个、孢子繁殖 B．1600个、孢子繁殖
C．600个、分裂繁殖 D．800个、分裂繁殖
01
考点04 细菌的营养方式和生殖方式
D
【答案】D
【解答】解：细菌是靠分裂进行生殖的，一个细菌分裂成两个细菌。每20分钟繁殖一次，1小时繁殖3次，计算方法为：2n（n代表繁殖次数），若培养皿上有100个细菌，则1小时后培养皿上的细菌数量：100×23＝800，ABC错误，D正确。
故选：D。
01
考点04 细菌的营养方式和生殖方式
（2024秋 通榆县期末）细菌与人类关系非常密切，人类的下列活动与细菌的利用有关的是（　　）
A．农村设计利用“沼气池”
B．食用菌培养
C．生产制造青霉素
D．利用粮食来酿酒
01
考点05 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系
A
【答案】A
【解答】解：A、利用沼气池生产沼气，是利用的甲烷菌，甲烷菌是细菌，农村设计利用“沼气池”与细菌的利用有关，A符合题意；
B、食用菌属于真菌，食用菌培养与细菌的利用无关，B不符合题意；
C、青莓属于真菌，青霉发酵能提取青霉素与细菌的利用无关，C不符合题意；
D、在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，酵母菌属于真菌，利用粮食来酿酒与细菌的利用无关，D不符合题意。
故选：A。
01
考点05 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系
（2024秋 和平县期末）吹打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这粉尘的主要成分是（　　）
A．物体上的灰尘 B．霉菌的孢子
C．霉菌的种子 D．细菌的芽孢
01
考点06 真菌的基本形态和结构特点
B
【答案】B
【解答】解：霉菌属于由许多细胞连接起来的菌丝构成的真菌。大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。成熟的孢子很轻，能随风飘散，所以当吹打发霉物体时，常有孢子飞扬。
故选：B。
01
考点06 真菌的基本形态和结构特点
（2024秋 澄海区期末）每当梅雨季节来临，家里衣物更容易发霉，你认为适宜霉菌生活的环境是（　　）
A．寒冷、干燥的环境 B．温暖、潮湿的环境
C．寒冷、潮湿的环境 D．温暖、干燥的环境
01
考点07 真菌的营养方式和生殖方式
B
【答案】B
【解答】解：霉菌属于真菌，真菌的生存需要适宜的温度、水分和营养物质，每当梅雨季节来临，家里衣物更容易发霉，所以霉菌生活的环境温暖、潮湿的环境。
故选：B。
01
考点07 真菌的营养方式和生殖方式
（2024秋 南阳期末）小孙同学手臂上出现一些粗糙的白斑，医生检查后说这是一种皮肤癣．你知道这是什么引起的吗（　　）
A．细菌 B．真菌 C．寄生虫 D．病毒
01
考点08 真菌在自然界中的作用及其与人类的关系
B
【答案】B
【解答】解：由分析可知，有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病，如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足癣等皮肤病。结合题意可知，小孙同学手臂上出现一些粗糙的白斑应该是臂癣，是由真菌引起的。可见B符合题意。
故选：B。
01
考点08 真菌在自然界中的作用及其与人类的关系
（2024秋 潮南区校级期末）进入秋冬季节流感高发，人感染流感病毒后，会引起急性呼吸道传染病。病毒属于生物上的主要判断依据是（　　）
A．有细胞结构 B．能够繁殖
C．能自由运动 D．能够使其他生物致病
01
考点09 病毒的形态结构及生命活动特点
B
【答案】B
【解答】解：病毒没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，能在人体细胞内繁殖。因此，病毒属于生物。可见B符合题意。
故选：B。
01
考点09 病毒的形态结构及生命活动特点
（2024秋 即墨区期末）研究人员尝试通过噬菌体来遏制“超级细菌”的生存。实验室中可以用来大量培养噬菌体的是（　　）
A．小白鼠 B．大肠杆菌
C．烟草 D．秀丽隐杆线虫
01
考点10 病毒的分类与噬菌体
B
【答案】B
【解答】解：噬菌体是寄生在大肠杆菌细胞内的一种病毒，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动，属于细菌病毒。
故选：B。
01
考点10 病毒的分类与噬菌体
（2024秋 官渡区期末）病毒分布广泛。下列有关病毒与人类生活关系的叙述，错误的是（　　）
A．防治有害生物
B．治疗超级细菌引起的感染
C．都会使人患病
D．用于基因工程
01
考点11 病毒在自然界中的作用及其与人类的关系
C
【答案】C
【解答】解：A、用动物病毒制成杀虫剂，防治有害生物，A正确。
B、生活在细菌中的病毒叫做细菌病毒，又叫噬菌体，因此，利用噬菌体能治疗超级细菌引起的感染，B正确。
C、人类可以利用病毒研制疫苗或者杀虫剂等，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒），可以治疗绿脓杆菌感染，并不是都会使人患病，C错误。
D、以病毒为载体进行基因治疗，是利用病毒为人类服务的实例，D正确。
故选：C。
01
考点11 病毒在自然界中的作用及其与人类的关系