课件49张PPT。温故食物中的营养素：蛋白质
糖 类
脂 肪
维生素
水
无机盐
膳食纤维第2节
食物的消化与吸收第1课时 小红吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在小红的消化道内经历了一场历险记。它先遇到象轧钢机似的上、下坚硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，在这里它走了很久很久，身边的许多物质都神秘的消失了。走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的？它与一些臭的东西混在一起。最后，它在小红上厕所时与臭东西一起离开了小红。请你帮这粒西瓜子分析一下： 1、它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？它在哪里遇到“酸雨”？2、又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质会在这里神秘的消失呢？3、“死胡同”是什么部位？它在哪里与臭的东西混在一起?种
子
历
险
记疑 问我们每天吃进大量的食物，
但只排出少量的粪便，
减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了人体对食物的消化和吸收是由
-----消化系统完成的。自主学习--消化系统的组成1、构成消化系统的消化器官有哪些？
它们之间连接的顺序怎样？2、消化腺有哪些？它们分泌的消化液有哪些？
流入的部位在哪里？读图（142页）口腔咽食道胃大肠小肠肛门消化道口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 ？腺？腺？腺？腺？肠唾液肝脏胃胰消化腺唾液腺、 胰腺、 肝脏胃腺、 肠腺口腔食道胃小肠大肠唾液腺肝脏(最大的消化腺)胰腺肛门咽消化道消化腺胃腺肠腺一、消化系统的组成读图1：牙在作用是什么？口腔中的牙在消化食物时有什么作用？切断、撕裂、磨碎口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道乳牙 恒牙做为最高等动物的人，我们有的武器－牙齿又有什么特别?人消化系统的重要器官-牙观察:用镜子观察口腔内的牙,你共有几颗牙?
并看清切牙、尖牙、前磨牙、磨牙的分布位置.牙的作用：人取食和消化的重要器官。 切牙尖牙前磨牙磨牙切牙门牙正中数起的第八颗牙，一般是在二十岁左右智能发育以后有的人岁数更大才长出来，所以又叫智能齿，简称智齿。读图：牙分几个部分?牙的结构是怎样的?牙釉质牙本质牙龈神经牙髓人体最最坚硬结构(3)青少年中发生率最高的牙病-龋齿(蛀牙)a、形成原因1、微生物把糖转为酸2、酸腐蚀牙釉质和牙本质谈一谈：龋齿的预防。危害: 加重胃和肠等消化器官的负担，影响食物的消化和吸收。好的 刷牙习惯
用适当的 清洁材料
少吃 甜食
均衡日常饮食
有规律 的牙齿检查1．根据图写出有关的结构名称。 ①＿＿＿；
②＿＿＿；
③＿＿＿;
④＿＿＿；
⑤＿＿＿；
⑥＿＿＿;
⑦＿＿＿。牙冠牙颈牙根牙釉质牙本质神经牙腔2、下列哪个不是牙齿的直接功能 ( )
A、切断食物 B．吞咽食物
C．磨碎食物 D．消化食物
3．蛀牙时，遇到冷热刺激会痛，这是因为牙髓中有 ( )
A、牙髓 D、血管 C神经 D、牙质BC咽和食道食道把吞咽下来的食物向下推进入胃咽能将空气和食物“分道扬镳”咽是食物和空气的共同通道胃上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌胃液,可以杀菌、消化、保护胃壁。胃液又称胃酸。胃壁很发达的平滑肌层促使胃的蠕动，使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.小肠是消化道最长是一段。
十二指肠 小肠有怎样的结构特点与消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，
大大增加小肠的表面积（600倍）这样可以大大增
加小肠的消化和吸收面积。（1）小肠长(5-6米)（食物停留时间长，有利于吸收营养物质）
（2）小肠有许多皱襞（一层上皮细胞）和绒毛，
内有丰富的毛细血管
（扩大了小肠的内表面积，有利于吸收、运输营养物质）
（3）有多种消化液
（食物停留时间长，有利于消化营养物质）
（4）平滑肌层（使小肠蠕动）肝脏(浓缩、贮存胆汁)胆汁通过胆总管进入十二指肠.最大的消化腺腺体具有解毒的作用胰脏分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠.胰管消化道：咽:是食物和呼吸的共同通道食道:不具有消化功能的器官胃:消化道中最膨大的部位小肠:消化道中最长的部位大肠:形成并暂时贮存粪便能吸收少量水分肛门:排便的出口口:咀嚼(磨碎)食物胰腺小肠小肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？唾液
胃液
胰液
胆汁肠液口腔二、食物的消化与吸收 食物中的大分子物质在消化道内被分解成能被身体利用的小分子物质的过程，叫消化。1、消化的概念2、消化类型：
① 物理消化：只改变食物的形状和大小（食物被软化和细化）但不改变食物的分子结构。如牙齿的切割、研磨，胃的蠕动等。
② 化学消化：食物中的大分子物质在各种消化液的作用下被分解成能被身体利用的小分子化合物（营养物质），改变了食物的分子结构。如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。口腔中的牙在消化食物时有什么作用？
通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、撕裂和磨碎食物。口腔中牙齿对食物的消化作用属于物理性消化米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下初步分解为麦芽糖，有甜的味道，属于化学性消化。 思考口腔把淀粉初步消化为麦芽糖2、口腔中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？
胃腺，它能分泌胃液，主要消化营养物质中的蛋白质。3、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？ 胃壁很厚的肌肉层的收缩导致胃的蠕动，使食物和胃液
充分混合形成食糜，食物的物理消化。胃把蛋白质初步消化为多肽(化学性消化)
4、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？肝脏胆汁小
肠胰腺肠腺胰液肠液胆汁参与脂肪的消化(只是乳化）
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁将脂肪初步乳化为脂肪小液滴
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的最终消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的最终消化小肠是消化的主要场所4、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，
哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？
这些消化液与哪些营养物质的消化有关？(化学性消化)(物理性消化)
食物中有机物蛋白质脂肪糖类多肽脂肪小液滴麦芽糖氨基酸甘油、脂肪酸葡萄糖消化(消化的场所主要是小肠)5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？ 将消化后的食物残渣排除体外--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------消化系统的作用还有什么？3、将小分子化合物吸收到血液里
2、将消化后的食物残渣排除体外1、消化食物
营养物质的吸收思考⑴你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?⑵各部分能够吸收哪些营养物质？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。小肠是吸收的主要场所在消化道中哪些部位具有吸收作用?分别吸收哪些营养素？小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？2、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增加小肠的吸收面积。
3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成。
4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。1、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）平滑肌层（使小肠蠕动） 5、小肠是消化道最长是一段。消化功能吸
收
功
能既有消化也有吸收功能营养物质的吸收思考⑶你认为这些营养物质进入什么地方？⑷你能够解释“吸收” 的概念吗？循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。 将消化后的食物残渣排除体外吸收--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------小结一、消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液,消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺口腔胃小肠小肠小肠食物中有机物蛋白质脂肪糖类多肽脂肪小液滴麦芽糖氨基酸甘油、脂肪酸葡萄糖消化(消化的场所主要是小肠)小肠是吸收的主要场所3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 2.在消化道中只有消化作用是＿＿＿,只有吸收作用的是＿＿＿,既有消化作用又有吸收作用的是＿＿＿＿,既无消化作用又无吸收作用的是＿＿＿＿＿＿.口腔大肠胃、小肠咽 食道 肛门练习：1.消化系统由_________和_________组成.消化道消化腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠1、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液C 课堂练习：2．患肝炎的人，一般见到油腻食品就恶心，主要原因是 ( )
A．胃液分泌不足 B．胰液分泌不足 C．胆汁分泌不足 D．肠液分泌不足 C3.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（???）
????A.胃?????????B.小肠???????? C.口腔??????D.大肠
4.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是?（?? ）???
A.肠液???????B.胰液????????C.胃液??????D.唾液
5.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（????）
????A.唾液、胆汁、胃液?????????B.胆汁、肠液、胰液 ????C.胃液、肠液、唾液?????????D.胰液、肠液、唾液
课堂练习：ACB6、如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度，那么图中D代表消化道中的 ( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠D
