专题02 组成细胞的分子（课件）2025-2026学年高中生物必修一期末复习课件知识点+习题(共81张PPT)

(共81张PPT)
人教版2019高中生物
期末专题复习
专题02 组成细胞的分子
01
知识剖析
1
生物界和非生物界的统一性和差异性
(1)统一性
从化学元素的种类来分析:组成细胞的化学元素,在无机自然界中都能够找到,没有一种化学元素为细胞所特有。
(2)差异性
从化学元素的含量来分析:细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
考点01 组成细胞的元素
2
组成细胞的化学元素
(1)种类:组成细胞的化学元素,常见的有20多种
(2)分类:根据含量不同,可分为大量元素和微量元素
考点01 组成细胞的元素
种类 概念 举例 功能
大量元素 含量占生物体总量的万分之一以上的元素 C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等 ①组成多种多样的化合物；②影响生物体的生命活动
微量元素 生物生活所必需的，但是含量很少的元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 3
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量(干重)
分析教材第16页“思考·讨论”,对比组成玉米细胞和人体细胞的化学元素种类及含量,可以得到如下结论:
(1)具有统一性:①组成玉米细胞和人体细胞的化学元素种类基本相同;②含量最多的四种元素相同,均为C、H、0、N,这与组成细胞的化合物(水、糖类、脂质和蛋白质等)有关。
(2)具有差异性:①同一生物体内不同化学元素的含量不同:②同一种化学元素在不同生物体内的含量存在较大差异,如玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞,而氮元素的含量明显低于人体细胞。
考点01 组成细胞的元素
1
细胞中元素的存在形式
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。
组成细胞的主要化合物及相对含量
考点02 组成细胞的化合物
2
1
检测生物组织中的还原糖
(1)实验原理 水浴加热(50~65℃)
斐林试剂+还原糖 砖红色沉淀
(2)实验步骤
考点03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
2
检测生物组织中的脂肪
(1)实验原理:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色
(2)实验步骤
一、取材
取一粒浸泡过的花生种子去掉种皮
二、切片
用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片
考点03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
三、制片
(一)选:取最薄的切片,用毛笔蘸取放在载玻片中央
(二)染:在花生子叶薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液,染色3 min
(三)洗:用吸水纸吸去染液，滴1~2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色
(四)滴:用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片
考点03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
四、观察
在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清晰，然后用高倍镜观察
五、结论
若视野中出现被染成橘黄色的脂肪颗粒，则说明花生种子有脂肪存在
考点03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
3
蛋白质的检测和观察
(1)实验原理:蛋白质+双缩脲试剂→紫色
(3)实验步骤
一、选材与制备
(一)鸡蛋清稀释液或鲜肝提取液
(二)大豆(浸泡1~2h) 豆浆
考点03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
二、显色反应
三、结论
大豆组织样液(或鸡蛋清稀释液、鲜肝提取液)中含有蛋白质
考点03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
考点04 斐林试剂和双缩脲试剂的比较
比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂
两同 成分相同 都含有NaOH溶液和CuSO 溶液 NaOH溶液的浓度相同 质量浓度均为0.1g/mL 四不同 CuSO 溶液的浓度不同 质量浓度为0.05g/mL 质量浓度为0.01g/mL
操作程序及用量不同 甲液、乙液等量混合后再使用 先加A液，摇匀后加入B液
反应条件不同 需要水浴加热 不需要加热
颜色反应不同 蓝色→砖红色 浅蓝色→紫色
1
水的含量
(1)水是活细胞中含量最多的化合物。
(2)不同生物的含水量不同,一般为60%~95%,水母的含水量达到97%。
考点05 细胞中的水
2
水在细胞内的存在形式与作用
考点05 细胞中的水
存在形式 自由水 结合水
含量 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5%
特点 呈游离状态，可以自由流动 与蛋白质、多糖等物质相结合，失去流动性和溶解性
作用 ①细胞内良好的溶剂；②参与细胞内的许多生物化学反应；③为细胞提供液体环境④运输营养物质和代谢废物 细胞结构的重要组成部分
联系 自由水和结合水在一定条件下可相互转化 3
水的结构决定功能
结构 功能
一、水是极性分子
(一)易与带电分子或离结合
1.易参与化学反应
2.良好的溶剂
考点05 细胞中的水
(二)水分子间氢键易形成和断裂
1.具有一定的物质和代谢废物流动性
2.易吸收和释放能量
(1)比热容较高，温度相对不容易发生改变
(2)对于维持生命系统的稳定性十分重要
考点05 细胞中的水
4
自由水和结合水的关系
一、相互转化
(一)自由水和结合水在一定条件下可相互转化
(二)自由水（温度降低、代谢减弱时） 结合水
(三)自由水(温度升高、代谢增强时) 结合水
考点05 细胞中的水
二、自由水/结合水
(一)比值越大细胞代谢越旺盛种子播种前适当浸泡提高自由水含量,有利于种子萌发
(二)比值越小细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力越强冬小麦在冬天来临前,自由水的比例会逐渐降低，以避免低温时，自由水过多导致结冰而损害自身
考点05 细胞中的水
1
无机盐的含量
在细胞中含量很少,仅占细胞鲜重的1%~1.5%。
无机盐的存在形式及实例
考点06 细胞中的无机盐
2
存在形式 实例
大多数以离子的形式存在 含量较多的阳离子有Na 、K+、Ca +、Mg +、Fe +、Fe +等，阴离子有Cl 、SO -、PO -、HCO 等
少数与其他化合物结合 Fe是构成血红素的元素，Mg是构成叶绿素的元素等
3
无机盐的生理作用及举例
考点06 细胞中的无机盐
生理作用 举例
组成某些复杂化合物 ①Mg是构成叶绿素的元素；
②Fe是构成血红素的元素；
③P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分
维持细胞和生物体的生命活动 ①人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等；
②哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca +,如果Ca +的含量太低，动物会出现抽搐等症状
维持细胞的渗透压平衡 Na+、Cl 、K+等离子对维持细胞正常的渗透压有重要作用
维持细胞的酸碱平衡 H PO /HPO -、H CO /HCO 等无机盐离子组成重要的缓冲体系，可调节并维持细胞的酸碱平衡
1
元素组成
(1)一般由C、H、0三种元素构成。
(2)多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子,因而糖类又被称为“碳水化合物”,简写为(CH20)。
考点07 细胞中的糖类--主要的能源物质
2
种类
(1)单糖:不能水解的糖,可直接被细胞吸收
考点07 细胞中的糖类--主要的能源物质
种类 分子式 主要功能
五碳糖 核糖 C5H10O5 RNA的组成成分之一
脱氧核糖 C5H10O4 DNA的组成成分之一
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”
果糖 半乳糖 提供能量
(2)二糖:由两分子单糖脱水缩合而成,一般要水解成单糖才能被细胞吸收。
考点07 细胞中的糖类--主要的能源物质
种类 分子式 分布 主要功能
蔗糖 C12H22O1 在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有 水解成单糖供能
麦芽糖 在发芽的小麦等谷粒中含量丰富 乳糖 在人和动物乳汁中含量丰富 (3)多糖:由许多单糖分子连接而成,生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。
考点07 细胞中的糖类--主要的能源物质
种类 分子式 主要分布 主要功能
淀粉 (C6H10O5)n 粮食作物种子、植物变态的茎或根以及一些植物的果实中 植物细胞中重要的储能物质
糖原 肝糖原 人和动物的肝脏中 人和动物细胞的储能物质，当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充
肌糖原 人和动物的肌肉中 纤维素 植物茎秆和枝叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁中 植物细胞壁的主要组成成分
几丁质(又称壳多糖) C8H13O5N)n 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 甲壳类动物和昆虫外骨骼的重要组成部分
1
元素组成
主要是C、H、0,有些脂质还含有P、N。
脂质的特点
(1)元素含量
脂质分子中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量高于糖类。
(2)分子结构常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等,不同的脂质分子结构差异很大,通常都不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂。
考点08 细胞中的脂质
2
3
脂质的分类
(1)脂肪
一、脂肪(三酰甘油)
(一)构成
由三分子脂肪酸与一分子甘油结合形成
(二)类型
1.植物脂肪:大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态
2.动物脂肪:大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈固态
考点08 细胞中的脂质
(三)生理作用
1.细胞内良好的储能物质
2.很好的绝热体，起保温作用
3.具有缓冲和减压作用,可以保护内脏器官
(2)磷脂
①元素组成：C、H、0、P，有些含有N
②构成：由两分子脂肪酸、一分子磷酸及其他衍生物与分子甘油结合形成
③功能：构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分
④分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中
考点08 细胞中的脂质
（3）固醇
①胆固醇
a)构成动物细胞膜的重要成分
b)在人体内还参与血液中脂质的运输
②性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
③维生素D：有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
考点08 细胞中的脂质
4
细胞中的糖类和脂质可以相互转化
(1)血液中的葡萄糖除供细胞利用外,多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余,就可以转变成脂肪和某些氨基酸。
(2)糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如,糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。
考点08 细胞中的脂质
考点09 糖类和脂质的比较
项目 糖类 脂质
元素组成 一般为C、H、O 主要为C、H、0,有的还有P甚至N
C、H含量 低 高
常见种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇
生理功能 ①主要能源物质；②细胞的重要结构成分 ①细胞内的储能物质；
②生物体的重要组成成分；
③维持细胞结构和功能
水解终产物 单糖 脂肪→甘油+脂肪酸
代谢终产物 CO 、H O 等质量氧化分解结果 消耗氧气 少 (脂肪)多
生成水 少 (脂肪)多
释放能量 少 (脂肪)多
水解终产物 单糖 脂肪→甘油+脂肪酸
考点10 蛋白质功能
分类 功能 举例
结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质 肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质
功能蛋白 催化 催化化学反应的酶绝大多数是蛋白质
运输 红细胞中的血红蛋白能够运输氧
调节(信息传递) 胰岛素的化学本质是蛋白质，它能降低血糖浓度
免疫(防御) 人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害
(1)细胞的各项生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。
(2)蛋白质能够承担如此多样的功能,与蛋白质的多样性有关。
1
氨基酸的种类
在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种。
(1)非必需氨基酸:共13种,人体细胞能够合成。
(2)必需氨基酸:共8种,人体细胞不能合成。
考点11 蛋白质的基本组成单位--氨基酸
2
氨基酸的元素组成
氨基酸都含有C、H、0、N四种元素,此外,还可能含有S或Se(硒),如半胱氨酸和甲硫氨酸含有S,硒代半胱氨酸含Se。
氨基酸的结构通式
考点11 蛋白质的基本组成单位--氨基酸
3
4
氨基酸的结构特点
(1)每种氨基酸至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-CO0H),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(用R表示)
(2)R基:①决定氨基酸的种类及理化性质;②决定氨基酸中所含氨基和羧基的数目--除了连接在同一碳原子上的氨基和羧基外,多余的氨基和羧基一定位于R基中;③决定氨基酸的组成元素--氨基酸结构通式中含有C、H0、N四种元素,若某氨基酸中含有其他元素,则该元素一定位于R基中。
考点11 蛋白质的基本组成单位--氨基酸
1
氨基酸的结合方式--脱水缩合
(1)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与各自的中心碳原子直接相连的氨基和羧基,R基上的氨基和羧基般不参与脱水缩合。
(2)氨基酸脱水缩合时,每形成一个肽键就脱去一分子水。水中的日来自氨基和羧基,0只来自羧基。
(3)一条肽链中至少含有一个游离的-NH2和一个游离的-COOH,分别位于肽链的两端，其余的-NH2和一CO0H位于R基中。
考点12 蛋白质的结构及其多样性
2
多肽及蛋白质的形成
(1)由两个氨基酸缩合而成的化合物叫二肽。
(2)由多个氨基酸缩合而成的化合物,称为多肽,多肽通常呈链状结构,叫作肽链
(3)由于氨基酸之间能够形成氢键等,从而使得肽链能盘曲、折叠,形成具有一定空间结构的蛋白质分子。
考点12 蛋白质的结构及其多样性
3
蛋白质的结构
(1)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)
考点12 蛋白质的结构及其多样性
(2)蛋白质结构多样性的直接原因
考点12 蛋白质的结构及其多样性
(3)蛋白质结构多样性的根本原因:基因的多样性,蛋白质中氨基酸的种类、数量、排列顺序都是由基因控制的。
(4)蛋白质结构多样性决定蛋白质功能多样性每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构,如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变就可能会影响其功能
考点12 蛋白质的结构及其多样性
1
种类
(一)脱氧核糖核酸(DNA)
(二)核糖核酸(RNA)
分布
(一)真核细胞
1.DNA分布:主要在细胞核中，少量分布在线粒体和叶绿体中
考点13 核酸的种类及其分布性
2
2.RNA分布:主要在细胞质中，少量分布在细胞核中
(二)原核细胞
DNA主要位于拟核中，有些原核细胞的细胞质中也有小型环状DNA分子(质粒)
(三)病毒
一种病毒只含有一种核酸(DNA或RNA)
1
组成元素
只有C、H、O、N、P五种。
基本组成单位--核苷酸
(1)分子组成:一个核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。
考点14 核酸是由核苷酸连接而成的长链
2
(2)种类:根据五碳糖的不同,核苷酸可分为脱氧(核糖)核苷酸和核糖核苷酸。
考点14 核酸是由核苷酸连接而成的长链
分类 脱氧核苷酸(DNA的基本组成单位) 核糖核苷酸(RNA的基本组成单位)
组成 酸 磷酸 五碳糖 脱氧核糖 核糖
含氮碱基 A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤) T(胸腺嘧啶) U(尿嘧啶)
种类 腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸
鸟嘌呤核糖核苷酸
胞嘧啶核糖核苷酸
尿嘧啶核糖核苷酸
3
核酸的结构层次
考点14 核酸是由核苷酸连接而成的长链
4
核酸分子的多样性和特异性(以DNA为例)
一、多样性
(一)含义:4种脱氧核苷酸的排列顺序千变万化
(二)意义:便于储存丰富的遗传信息
二、特异性
(一)含义:每个DNA分子的脱氧核苷酸的排列顺序是特定的
(二)应用:刑侦人员利用DNA指纹技术获得犯罪嫌疑人信息
考点14 核酸是由核苷酸连接而成的长链
5
核酸的功能
核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
考点14 核酸是由核苷酸连接而成的长链
1
单体和多聚体
(1)单体:组成蛋白质、核酸、多糖等生物大分子的基本单位。
(2)多聚体:由许多单体相互连接构成的生物大分子,
考点15 生物大分子以碳链为骨架
2
生物大分子的构成
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体,多聚体参与细胞和生物体的构成。由于碳原子在组成生物大分子中具有重要作用,故“碳是生命的核心元素'没有碳,就没有生命。
考点15 生物大分子以碳链为骨架
02
综合训练
下列元素中参与构成叶绿素的是（　　）
A．Mg B．Fe
C．P D．Ca
【答案】A
【解答】解：Mg参与叶绿素的构成，叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，A正确，BCD错误。
故选：A。
A
考点01 组成细胞的元素种类
长寿沙田柚汁多味浓、纯甜化渣，素有“天然罐头”的美誉。沙田柚果实细胞中含量最多的化合物是（　　）
A．脂肪 B．水
C．蛋白质 D．糖类
【答案】B
【解答】解：细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，B正确，ACD错误。
故选：B。
B
考点02 组成细胞的化合物
物质的鉴定实验中，下列材料选择、所用试剂与现象对应关系正确的是（　　）
A．马铃薯—碘液—蓝色
B．梨汁—斐林试剂—橘黄色
C．花生子叶—苏丹Ⅲ染液一紫色
D．豆浆—双缩脲试剂—砖红色沉淀
【答案】A
【解答】解：A、马铃薯富含淀粉，淀粉遇碘液变蓝，A正确；
B、梨汁富含还原糖，斐林试剂与还原糖反应可生成砖红色沉淀，B错误；
C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，C错误；
D、蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
故选：A。
A
考点03 糖类的检测
花生子叶、食用油中富含脂肪，下列可用于鉴定脂肪的试剂是（　　）
A．双缩脲试剂
B．斐林试剂
C．健那绿染液
D．苏丹Ⅲ染液
【答案】D
【解答】解：检测脂肪可用苏丹Ⅲ染色，呈橘黄色，D正确。
故选：D。
D
考点04 脂肪的检测
血管紧张素是血管紧张素原（前体物质）经水解形成的一种多肽类激素，能引起血管收缩，升高血压，用于虚脱、休克所引起的低血压症。下列相关叙述正确的是（　　）
A．血管紧张素原水解的过程伴随着肽键的形成
B．低血压症患者可口服血管紧张素以提升血压
C．斐林试剂需加热才能与血管紧张素发生反应
D．血管紧张素的作用体现了蛋白质的调节功能
D
考点05 蛋白质的检测
【答案】D
【解答】解：A、血管紧张素原的本质是蛋白质，其水解的过程伴随着肽键的断裂，A错误；
B、血管紧张素是一种多肽类，如果口服，消化道中的蛋白酶会将其水解丧失活性，因此不能口服，B错误；
C、血管紧张素原的本质是蛋白质，需用双缩脲试剂检测，C错误；
D、血管紧张素的作用（可以升高血压）体现了蛋白质的调节功能，D正确。
故选：D。
考点05 蛋白质的检测
一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是（　　）
A．蛋白质
B．水
C．淀粉
D．糖原
【答案】B
【解答】解：活细胞中含量最多的化合物是水。
故选：B。
B
考点06 水在细胞中的存在形式和作用
水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成（　　）
A．蔗糖
B．核酸
C．甘油
D．脂肪酸
【答案】B
【解答】解：A、蔗糖属于糖类，元素组成是C、H、O，不含N和P，A错误；
B、水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成核酸，因为核酸的元素组成是C、H、O、N、P，B正确；
CD、脂肪水解形成甘油和脂肪酸，元素组成是C、H、O，不含N和P，CD错误。
故选：B。
B
考点07 无机盐的主要存在形式和作用
近期，中国科研人员对于火星探究有了新发现。据消息称，“祝融号”火星车在火星低纬度地区，发现了液态水。沙丘表面富含含水硫酸盐、蛋白石、含水铁氧化物等物质成分。那里的土壤中含有生命必需的K、Na、Mg等元素。下列说法正确的是（　　）
A．无机盐离子参与构成复杂化合物，如Mg2+参与合成血红蛋白
B．细胞中的自由水和结合水都能参与物质运输
C．人体血液中缺乏钙离子会出现抽搐等症状
D．水能为细胞代谢过程提供能量
C
考点08 水和无机盐的作用的综合
【答案】C
【解答】解：A、无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成，Mg2+是叶绿素的必要成分，A错误；
B、细胞中的自由水参与物质运输和某些化学反应，结合水不会参与物质的运输，B错误；
C、无机盐可维持细胞的生命活动，如钙可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐，C正确；
D、自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，不能为细胞代谢过程提供能量，D错误。
故选：C。
考点08 水和无机盐的作用的综合
同位素标记法可用于研究物质的组成。以下各组物质中，均能用15N标记的是（　　）
A．核糖核酸和氨基酸
B．脂肪和纤维素
C．乳糖和乳糖酶
D．脱氧核糖核酸和淀粉
【答案】A
【解答】解：A、核糖核酸和氨基酸都含有N元素，均能用15N标记，A正确；
B、脂肪和纤维素是由C、H、O构成，B错误；
C、乳糖是由C、H、O构成，C错误；
D、淀粉属于糖类，是由C、H、O构成，D错误。
故选：A。
A
考点09 糖类的组成元素
植物体内含有多种糖类。下列物质不能为植物细胞提供能量的是
（　　）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．淀粉
D．纤维素
【答案】D
【解答】解：A、葡萄糖是主要的能源物质，能为植物细胞提供能量，与题意不符，A错误；
B、蔗糖是植物细胞中的二糖，其可为植物细胞提供能量，与题意不符，B错误；
C、淀粉是植物细胞中的多糖，其可为植物细胞提供能量，与题意不符，C错误；
D、纤维素是组成植物细胞壁的成分，不能为植物细胞提供能量，与题意相符，D正确。
故选：D。
D
考点10 糖类的种类及其分布和功能
棉花根尖细胞可从外界吸收多种无机盐，其中含有的N、P可用于细胞内合成（　　）
A．蔗糖
B．脂肪
C．磷脂
D．纤维素
【答案】C
【解答】解：A、蔗糖属于二糖，其元素构成主要是C、H、O，A不符合题意；
B、脂肪属于脂质，构成主要是C、H、O，B不符合题意；
C、磷脂属于脂质，元素构成除C、H、O外，还含有N、P元素，C符合题意；
D、纤维素属于多糖，其元素构成主要是C、H、O，D不符合题意；
故选：C。
C
考点11 脂质的组成元素
脂质不具有的功能是（　　）
A．储存能量
B．构成膜结构
C．调节生理功能
D．携带遗传信息
【答案】D
【解答】解：A、脂质中的脂肪可以储存能量，A正确；
B、脂质中的磷脂构成膜结构，B正确；
C、脂质中的性激素能调节生理功能，C正确；
D、携带遗传信息的是核酸，不是脂质，D错误。
故选：D。
D
考点12 脂质的种类及其功能
人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害．这表明蛋白质具有哪种功能？（　　）
A．调节作用
B．免疫作用
C．运输作用
D．催化作用
【答案】B
【解答】解：由题意知，抗体具有帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害的作用，这体现了蛋白质的免疫功能。
故选：B。
B
考点13 蛋白质在生命活动中的主要功能
钟南山院士提倡理想的早餐应包含优质蛋白、膳食纤维和适量碳水化合物。他坚持每天早餐必有牛奶和鸡蛋，这个习惯已持续四十余年。下列叙述错误的是（　　）
A．牛奶中的糖类和脂肪都只含C、H、O元素
B．牛奶中的乳糖不能直接被人体细胞吸收利用
C．膳食纤维中所含的纤维素可为人体提供能量
D．鸡蛋能补充人体细胞不能合成的必需氨基酸
C
考点14 氨基酸的种类和结构特点
【答案】C
【解答】解：A、牛奶中的糖类主要是乳糖，乳糖的组成元素是C、H、O，脂肪的组成元素也是C、H、O，所以牛奶中的糖类和脂肪都只含C、H、O元素，A正确；
B、乳糖是二糖，二糖不能直接被人体细胞吸收，需要在消化道中被分解为单糖（葡萄糖和半乳糖）后才能被吸收，B正确；
C、人体缺乏分解纤维素的酶，纤维素不能在人体中被消化吸收，不能为人体提供能量，C错误；
D、鸡蛋中含有丰富的蛋白质，其中包含人体细胞不能合成的必需氨基酸，能够补充人体所需，D正确。
故选：C。
考点14 氨基酸的种类和结构特点
动物蛋白和植物蛋白在临床营养方面各有优缺点。为了营养全面，建议在日常饮食中合理搭配动物蛋白和植物蛋白。下列有关蛋白质的叙述错误的是（　　）
A．蛋白质是生物大分子
B．某些蛋白质具有催化作用
C．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就一定可以形成成熟的蛋白质
D．蛋白质中一定含有C、H、O、N4种元素
C
考点15 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【答案】C
【解答】解：A、氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，因此蛋白质是生物大分子，A正确；
B、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶的本质是蛋白质，B正确；
C、氨基酸脱水缩合形成多肽链后，还需经过盘曲折叠、空间结构形成等加工过程才能成为成熟蛋白质（如需要内质网、高尔基体的加工），因此仅通过脱水缩合无法直接形成成熟蛋白质，C错误；
D、蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N（氨基酸的氨基和羧酸基均含N），D正确。
故选：C。
考点15 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
电影《哪吒2》中，太乙真人用新鲜的莲藕经过一系列的工艺制成藕粉，给哪吒和敖丙重塑肉身的情节是推动电影故事发展的关键。下列有关莲藕的叙述，正确的是（　　）
A．莲藕中的胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分
B．莲藕中含有的钙、磷等大量元素是人体必需的
C．莲藕细胞中的甘油三酯与腺苷三磷酸具有相同的组成元素
D．莲藕中的蛋白质种类繁多是氨基酸的连接方式不同导致的
B
考点16 蛋白质分子的化学结构和空间结构
【答案】B
【解答】解：A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要组成成分，但莲藕中不含胆固醇，A错误；
B、钙、磷属于大量元素，是人体必需的，B正确；
C、甘油三酯即脂肪，它的组成元素是C、H、O，腺苷三磷酸即ATP，它的组成元素是C、H、N、O、P，二者的组成元素不同，C错误；
D、不同蛋白质的区别在于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的数目及空间结构不同，蛋白质中氨基酸连接方式主要是脱水缩合，D错误。
故选：B。
考点16 蛋白质分子的化学结构和空间结构
下列因素中，不会破坏酶空间结构的是（　　）
A．过酸
B．过碱
C．低温
D．温度过高
【答案】C
【解答】解：由分析可知，强酸、强碱和高温都会破坏酶的空间结构，导致酶不可逆的失活，而低温会抑制酶的活性，但不会破坏酶的空间结构，即C正确。故选：C。
C
考点17 蛋白质变性的主要因素
由n个肽键、2条多肽链组成的蛋白质。氨基酸的平均相对分子质量为a，则该蛋白质的相对分子质量为（　　）
A．（a﹣18）n﹣2a
B．（a﹣18）n+2a
C．an﹣18（n﹣2）
D．an﹣18（n+2）
【答案】B
【解答】解：蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量﹣失去水分子数×水的相对分子质量，所以该蛋白质的相对分子质量为（n+2）×a﹣n×18＝（a﹣18）n+2a。
故选：B。
B
考点18 蛋白质（多肽）的相关计算
由n个肽键、2条多肽链组成的蛋白质。氨基酸的平均相对分子质量为a，则该蛋白质的相对分子质量为（　　）
A．（a﹣18）n﹣2a
B．（a﹣18）n+2a
C．an﹣18（n﹣2）
D．an﹣18（n+2）
【答案】B
【解答】解：蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量﹣失去水分子数×水的相对分子质量，所以该蛋白质的相对分子质量为（n+2）×a﹣n×18＝（a﹣18）n+2a。
故选：B。
B
考点18 蛋白质（多肽）的相关计算
细胞色素C是细胞内普遍含有的一种蛋白质，约有104个氨基酸。它是一种线粒体内膜蛋白，参与将[H]中电子传递给氧气的过程。据推算，它的氨基酸序列每2000万年才发生1%的改变。下列关于细胞色素C的叙述不正确的是（　　）
A．可由C、H、O、N等元素组成
B．是一种能催化ATP分解的蛋白质
C．是一种由单体所组成的生物大分子
D．其序列相似性可作为生物进化的证据
B
考点19 蛋白质的结构和功能的综合
【答案】B
【解答】解：A、细胞色素C是一种蛋白质，由氨基酸脱水缩合而成，含有C、H、O、N等化学元素，A正确；
B、细胞色素C参与将[H]中电子传递给氧气的过程，是电子传递链的组成成分，不是催化ATP分解的酶，B错误；
C、细胞色素C是蛋白质，是由氨基酸脱水缩合形成的生物大分子，C正确；
D、细胞色素C的氨基酸序列每2000万年才发生1%的改变，其序列的相似性可作为生物进化的证据，D正确。
故选：B。
考点19 蛋白质的结构和功能的综合
下列结构中均含有脱氧核糖核酸的是（　　）
A．叶绿体和溶酶体
B．染色体和核糖体
C．端粒和线粒体
D．细胞核和中心体
【答案】C
【解答】解：A、叶绿体中含DNA（脱氧核糖核酸）；溶酶体中不含DNA（脱氧核糖核酸），不符合题意，A错误；
B、染色体主要由DNA（脱氧核糖核酸）和蛋白质组成；核糖体主要由RNA（核糖核酸）和蛋白质组成，不符合题意，B错误；
C、每条染色体的两端都有一段特殊的DNA——蛋白质复合体，称为端粒；线粒体中含DNA（脱氧核糖核酸），符合题意，C正确；
D、细胞核中含DNA（脱氧核糖核酸）；中心体中不含DNA（脱氧核糖核酸），不符合题意，D错误。
故选：C。
C
考点20 核酸的种类及其分布
有5个核酸分子，经分析共有5种碱基，8种核苷酸，8条核苷酸长链，它的组成是（　　）
A．3个RNA、2个DNA
B．5个DNA
C．2个RNA、3个DNA
D．5个RNA
【答案】C
【解答】解：DNA一般为双链结构，含有四种脱氧核苷酸，含氮碱基有A、C、G、T四种；RNA分子一般为单链结构，含有四种核糖核苷酸，含氮碱基有A、C、G、U四种。这5个核酸分子含有5种碱基，8种核苷酸，8条核苷酸长链，可见这5个核酸分子由3个DNA分子和2个RNA分子组成。
故选：C。
C
考点21 核酸的基本组成单位
衣藻、乳酸菌、发菜、新冠病毒的遗传物质分别是（　　）
A．DNA、RNA、RNA、DNA
B．DNA、DNA、RNA、RNA
C．DNA、RNA、DNA、DNA
D．DNA、DNA、DNA、RNA
【答案】D
【解答】解：有细胞结构的生物，无论原核生物还是真核生物，遗传物质都是DNA。衣藻是真核生物，遗传物质为DNA；乳酸菌为原核生物，遗传物质为DNA；发菜为原核生物，遗传物质为DNA；新冠病毒为RNA病毒，遗传物质是RNA。
故选：D。
D
考点22 核酸在生命活动中的作用
“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验中，为改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，所采用的试剂是（　　）
A．质量分数为0.9%的NaCl溶液
B．质量分数为8%的盐酸
C．吡罗红甲基绿染色剂
D．斐林试剂
【答案】B
【解答】解：在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，用质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋白质分离，便于染色剂与DNA结合。
故选：B。
B
考点23 dna、rna在细胞中的分布
下列哪种生物不含有碱基U（　　）
A．豌豆
B．噬菌体
C．大肠杆菌
D．新冠病毒
【答案】B
【解答】解：A、豌豆是细胞生物，含有两种核酸，其中RNA的组成中含有碱基U，不符合题意，A错误；
B、噬菌体为病毒，只有一种核酸，其含有的核酸是DNA，其中不含碱基U，符合题意，B正确；
C、大肠杆菌是细胞生物，含有两种核酸，其中RNA的组成中含有碱基U，不符合题意，C错误；
D、新冠病毒为病毒，只有一种核酸，其含有的核酸是RNA，其中含碱基U，不符合题意，D错误。
故选：B。
B
考点24 dna与rna的异同
下列物质不属于生物大分子的是（　　）
A．淀粉
B．蛋白质
C．脂肪酸
D．核酸
【答案】C
【解答】解：A、淀粉是由葡萄糖聚合形成的大分子物质，A错误；
B、蛋白质是由氨基酸聚合形成的大分子物质，错误；
C、脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪酸不属于生物大分子，符合题意，C正确；
D、核酸是由核苷酸聚合形成的大分子物质，D错误。
故选：C。
C
考点26 生物大分子以碳链为骨架