4.6《人体的营养》练习题（含答案）北师大版（2024）七年级下册

一、单选题
1．张同学刷牙时，出现了牙龈出血现象。说明他近期的食物中缺乏下列（　　）
A．维生素A B．维生素
C．维生素C D．维生素D
2．生物体的结构与功能是相适应的。下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）
A．小肠内有许多皱襞和小肠绒毛
B．小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
C．小肠很长，内有多种消化液
D．小肠绒毛壁薄，仅由一层上皮细胞构成
3．兴趣小组的同学为探究“唾液对淀粉的消化作用”设计如图所示实验，关于该实验的叙述，不正确的是（　　）
A．属于对照实验，两支试管的实验温度应该均为37℃
B．该实验可用碘液检测，能证明唾液对淀粉有消化作用
C．两支试管加入的唾液和清水的量必须相同
D．②号滴加碘液后变蓝是因为水浴加热时间不够
4．我们每天食用的米饭、菜和肉等食物为人体提供了多种营养物质。在糖类、蛋白质、维生素和无机盐这四种物质中，能为人体提供能量的物质有（ ）
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种
5．下列相关“探究唾液的消化作用”实验的叙述中，不正确的是（　　）
A．应将两试管都置于37℃左右的恒温水浴锅中
B．甲试管应比乙试管多滴加几滴碘液使现象更明显
C．若甲试管滴加碘液后再加入唾液，蓝色不会逐渐褪去
D．该实验说明唾液对淀粉具有消化作用
6．吃年糕是海南春节期间民间饮食风俗之一。年糕的主要原料是糯米粉，其在人体内的消化始于（ ）
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
7．一块长、宽各1厘米的小肠，吸收面积可达到了600平方厘米。如图所示结构中与增加小肠吸收面积无关的是（　　）

A．微绒毛 B．平滑肌 C．小肠皱襞 D．小肠绒毛
8．端午节的粽子主要配料有糯米、蛋黄、红豆等。下列关于粽子在人体消化吸收过程的叙述，正确的是（ ）
A．糯米中的淀粉在胃里被初步消化为葡萄糖
B．红豆中的蛋白质在口腔里被分解为氨基酸
C．蛋黄中的脂肪被胆汁直接分解为甘油和脂肪酸
D．消化后的葡萄糖、氨基酸等会进入血液循环
9．生活中人们吃的馒头、鸡蛋、花生中，三类食物中主要为机体提供能量的营养物质分别是（ ）
A．水、无机盐和维生素
B．水、无机盐和蛋白质
C．糖类、脂肪和无机盐
D．糖类、蛋白质和脂肪
10．下图表示人体的消化和吸收过程，1~5表示消化液（5为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列说法中正确的是（　　）
A．1是唾液，能将淀粉消化成麦芽糖和葡萄糖
B．1、2、3中都只含一种消化酶
C．1~5都能到小肠中发挥作用
D．五种消化液中消化类型与其他四种不同的是3
二、连线题
11．下面是人体所需的六种营养物质及它们在人体内的作用，请用线将它们连起来。
蛋白质 （1）人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物
水 （2）人体主要的供能物质
无机盐 （3）人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病
糖类 （4）建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量
维生素 （5）人体内含量最多的物质
脂肪 （6）人体内的备用能源物质
12．将营养物质与其缺乏症连接起来。
A．含碘的无机盐　　　　　　a.缺铁性贫血
B．含铁的无机盐　　　　　　b.地方性甲状腺肿
C．维生素A　　　　　　　　c.坏血病
D．维生素B1　　　　　　　　d.夜盲症
E．维生素C　　　　　　　　 e.神经炎
A ；B ；C ；D ；E 。
三、实验探究题
13．某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验。请分析解析下列问题：
① ② ③
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入2毫升 ；
(2)三支试管都要放在 ℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性；
(3)为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用 两支试管进行对照实验。
(4)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的 被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了，在人的消化道内的消化液中，除唾液、肠液外，还有 也能帮助淀粉的消化。
四、综合题
14．广西人最爱嗦粉，有柳州螺蛳粉、南宁老友粉、玉林牛巴粉、桂林米粉，等等。我们港南也有一种特色粉，那就是桥圩鸭肉粉。图中的序号表示消化系统的部分消化管。让我们一边回味美食，一边把所学的知识付诸实践吧。
(1)消化和吸收的主要部位是 （填中文名称），能够吸收营养物质的结构有 （填序号）。
(2)鸭肉粉中粉的主要营养物质是 ，它在 （填序号）中被初步消化。
(3)蛋白质是鸭肉所含的一种营养物质，它在人体中最终消化的产物是 ，与此消化过程有关的三种消化液是 。
15．近些年来根据相关机构的调查，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在：无机盐、维生素摄入量不足，存在较多贫血现象，多糖、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。为改善青少年营养健康问题，建议学生饮食多样化，均衡营养，增加运动量。请分析回答：
(1)小红同学患了贫血，可能缺少含 无机盐。
(2)某同学刷牙时发现牙龈经常出血，考虑可能是缺少维生素 ，他在日常饮食中应多吃 等食物。
(3)地方性甲状腺肿俗称大脖子病，是由于缺少含 无机盐造成的。
(4)为了促进骨骼的发育，应多补充含无机盐 的食物，还应多晒太阳促进体内维生素 合成。
(5)有些省、市推行“学生饮用奶”计划，有利于中学生发育和成长。主要是因为牛奶中含有的 是建造和修复细胞的重要原料。
(6)病人在生病无法进食时，医生常常通过注射 补充能量，原因是 是人体最主要的供能物质。
(7)夜盲症患者是由于体内缺乏维生素 。长期以精米精面为食物的人容易缺乏维生素 ，易患脚气病。
(8)小明患有胃肠炎，一个星期不爱吃饭，导致体重减少，请问他体内有机物被消耗的量最大的是 。
16．阅读材料，依据图1至图4所示，结合生物学知识回答下列题：
(1)图1中[ ] 是消化和吸收的主要场所，写出两条与其吸收功能相适应的特点： 。
(2)图2中XYZ 三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化道况，表示脂肪消化过程的曲线是 ，图4中的五种消化液对脂肪有消化作用的 （填数字）
(3)我们感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成，主要原因是避免对图1中[ ] 产生刺激，图2中曲线所代表的营养物质是从这部位开始被消化的。
(4)为保正在期末考试中能有充足的能量，餐厅的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐。从合理营养的角度还应该添加 （选项：清蒸鱼、小青菜、牛肉汤）
(5)某人偏食出现坏血病症状，患这种病主要是山于摄入图3中 层食物较少引起的。
(6)图4中的消化液③是由图1中的 [ ] 分泌的。
五、资料分析题
17．生活中，食品如果保存不当，就容易发霉变质。为了探究发霉变质的食物对人体肠道的影响，某科研小组以小鼠为研究对象，利用霉变甘蔗汁进行实验。科研人员对4组生理状况相同的健康小鼠进行不同的灌胃处理，每组每天相同时间灌胃一次，其他生存条件均相同。在适宜的条件下连续喂养20天后，统计每组中肠道有炎症的小鼠数量。具体处理方式和结果如下表：
组别 小鼠数量(只) 处理方式 有炎症的小鼠 数量(只)
A 10 灌胃未霉变甘蔗汁0.2mL 0
B 10 灌胃50%霉变甘蔗汁0.2mL 3
C 10 灌胃75%霉变甘蔗汁0.2mL 5
D 10 灌胃100%霉变甘蔗汁0.2mL 8
(1)本实验提出的问题是：
(2)实验中设置A组的作用是 。
(3)实验中每组用10只小鼠，而不是只用1只，目的是 。
(4)分析实验结果，你认为：发霉变质的食物对人体肠道 (填“会”或“不会”)产生危害。
(5)有些老人习惯将发霉、变质的残羹剩饭喂养家禽家畜，对此，你认为该“反对”还是“赞同”这一做法 。
(6)食用腐败变质的食物可能会发生食物中毒，一旦中毒后，可采取的正确做法是 。
①采用科学的方法(如催吐法)进行自救②立即上床睡觉休息
③迅速到医院救治④拨打“120”求救
A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
试卷第1页，共3页
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参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C C D B B A B D D D
11．蛋白质-（4）；水-（5）；无机盐-（3）；糖类-（2）；维生素-（1）；脂肪-（6）
12． b a d e c
13．(1)清水
(2)37
(3)①③
(4) ① 淀粉 胰液
14．(1) 小肠 ③④（全对才得分）
(2) 淀粉/糖类 ①
(3) 氨基酸 胃液、胰液、肠液（全对才得分）
15．(1)铁
(2) C 水果、新鲜蔬菜
(3)碘
(4) 钙 D
(5)蛋白质
(6) 葡萄糖 糖类
(7) A B1
(8)脂肪
16．(1) 4小肠 小肠很长，增加了消化和吸收的面积；小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大了吸收的表面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且管壁很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收（答出两条即可）
(2) Z ③④⑤
(3)5胃
(4)小青菜
(5)二
(6)1肝脏
17．(1)发霉变质的食物会对小白鼠（人体）的肠道产生危害吗（合理即可）
(2)作为对照（进行对照）
(3)避免偶然性，减小实验误差，提高实验结果的准确性（合理即可）
(4)会
(5)反对
(6)D
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