第二单元 食品中的有机化合物 第2课时 乙酸--2026苏教版高中化学必修第二册章节练
文档属性
| 名称 | 第二单元 食品中的有机化合物 第2课时 乙酸--2026苏教版高中化学必修第二册章节练 |
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| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 450.9KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2026-01-04 14:01:39 | ||
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文档简介
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2026苏教版高中化学必修第二册
专题8 有机化合物的获得与应用
第二单元 食品中的有机化合物
第2课时 乙酸
基础过关练
题组一 乙酸的结构与性质
1.下列关于乙酸的说法错误的是( )
A.乙酸分子中含有的官能团为羟基
B.乙酸在常温下是无色、有刺激性气味的液体
C.乙酸可与水以任意比例互溶
D.乙酸能与Na2CO3溶液反应生成CO2
2.(2025江苏南京月考)食醋的主要成分是乙酸,下列关于乙酸的说法不正确的是( )
A.乙酸在温度低于16.6 ℃时会凝结成冰状晶体
B.乙酸中含有不饱和键,能使酸性KMnO4溶液褪色
C.乙酸能使紫色石蕊溶液变红
D.属于烃的含氧衍生物,易溶于水和乙醇
3.(2025河北衡水月考)乙酸分子的结构式为,下列叙述正确的是( )
①乙酸电离,断裂a键。
②乙酸与乙醇发生酯化反应,断裂b键。
③在红磷存在时,Br2与CH3COOH的反应:CH3COOH+Br2CH2BrCOOH+HBr,断裂c键。
④乙酸变成乙酸酐的反应:2CH3COOH+H2O,其中一个乙酸分子断裂a键,另一个乙酸分子断裂b键。
A.①②③ B.①②③④
C.②③④ D.①③④
题组二 酯化反应
4.(易错题)(2025河南濮阳一中月考)下列关于实验室制备、分离乙酸乙酯的装置,说法正确的是( )
甲 乙
丙 丁
A.图甲可用于分离乙酸乙酯
B.乙用于提纯乙酸乙酯
C.图丙可从分液漏斗下端放出乙酸乙酯
D.图丁用于制备并收集乙酸乙酯,该装置也可以用于铜和浓硫酸制二氧化硫
5.(2024河南焦作模拟)某研究小组利用无水乙醇、乙酸和浓硫酸制取乙酸乙酯,装置如图所示,请回答下列问题:
(1)利用无水乙醇、乙酸和浓硫酸制取乙酸乙酯的化学方程式为 。
(2)下列说法正确的是 (填字母)。
A.先加入浓硫酸,然后边振荡边加入乙醇和乙酸
B.试管a中应加入碎瓷片
C.试管b中应加入饱和NaOH溶液
D.导管c下端管口不能伸入试管b的溶液中
E.加入过量无水乙醇,可以使乙酸完全反应
F.可以用稀硫酸代替浓硫酸
(3)试管b中溶液作用是吸收乙醇、 和 。
能力提升练
题组一 羧酸的性质
1.(2025江苏扬州中学段考)某有机物的结构简式为HOCH2CH CHCOOH,现有①氢气、②溴水、③小苏打溶液、④乙醇、⑤乙酸、⑥酸性高锰酸钾溶液,在一定条件下能与该有机物反应的物质有( )
A.①②③④⑤⑥ B.①②⑥
C.②③④⑤ D.①②④⑤⑥
2.(2025河北衡水阜城实验中学月考)同温同压下,一定量的某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气,另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3溶液反应得到V2 L二氧化碳,若V2=2V1,则该有机物可能是( )
A. B.HOOCCH2CH2COOH
C.HOCH2CH2OH D.
题组二 酯化反应机理及酯类的制备
3.(2025福建泉州开学考试)阿司匹林是一种重要的合成药物,化学名称为乙酰水杨酸,具有解热镇痛作用。其合成方法如图,下列说法正确的是( )
A.该反应是酯化反应
B.水杨酸的分子式是C7H6O3
C.乙酰水杨酸中只含有酯基这一种官能团
D.1 mol水杨酸与足量的钠反应,产生氢气的体积为22.4 L
4.(2025天津二模)苯甲酸甲酯具有多种对皮肤有益的功效,其保湿、舒缓镇静、促进皮肤再生的特性使其成为许多化妆品的重要成分。某实验小组以苯甲酸和甲醇为原料,在如图所示装置中制取苯甲酸甲酯。请回答下列问题:
已知:相关物质的物理性质如下表。
苯甲酸 甲醇 苯甲酸甲酯
相对分子质量 122 32 136
熔点/℃ 122 -93.9 -12.3
沸点/℃ 249 65 199.6
水溶性 0.17 g(25 ℃) 0.95 g(50 ℃) 易溶 难溶
Ⅰ.合成苯甲酸甲酯粗产品
在圆底烧瓶中加入18.3 g苯甲酸()和19.2 g甲醇(CH3OH),再缓慢加入3 mL浓硫酸,混匀后,投入几粒沸石,小心加热75 min,获得苯甲酸甲酯粗产品。
(1)仪器X的名称是 。
(2)写出该实验中制取苯甲酸甲酯的化学方程式:
。
(3)实验中需使用过量的甲醇,其目的是 。
Ⅱ.粗产品的精制
苯甲酸甲酯粗产品中含有少量甲醇、硫酸、苯甲酸和水等,现拟用下列流程进行精制。
(4)试剂a可以是 (填字母)。
A.稀硫酸 B.饱和碳酸钠溶液 C.乙醇
(5)第一次蒸馏时,温度应控制在 ℃左右;操作b的名称是 。
答案与分层梯度式解析
专题8 有机化合物的获得与应用
第二单元 食品中的有机化合物
第2课时 乙酸
基础过关练
1.A 乙酸的官能团为羧基,A错误;常温下乙酸是无色、有刺激性气味的液体,B正确;乙酸可与水以任意比例互溶,C正确;乙酸的酸性比碳酸强,乙酸可与Na2CO3溶液反应生成二氧化碳气体,D正确。
2.B 乙酸中含碳氧双键,但其不能使酸性KMnO4溶液褪色。
归纳提升 乙酸属于酸,具有酸的通性,能使酸碱指示剂变色、能与活泼金属反应、能与碱或碱性氧化物反应、能与部分盐反应、能发生酯化反应等。
3.B 乙酸电离出H+时,断裂a键,①正确;在酯化反应中“酸脱羟基”,断裂b键,②正确;Br2与CH3COOH的反应中溴原子取代了甲基上的氢原子,断裂c键,③正确;生成乙酸酐的反应中一个乙酸分子断裂a键,另一个乙酸分子断裂b键,④正确。故选B。
4.D 不能用过滤的方法从体系中分离出乙酸乙酯,A错误;温度计的水银球应该在支管口处,不能插入液体中,B错误;乙酸乙酯密度小于水,应该从分液漏斗上口倒出乙酸乙酯,C错误;图丁的装置设计可防倒吸,饱和碳酸钠溶液可吸收乙醇,中和乙酸,降低乙酸乙酯的溶解度,同时该装置也可用于铜与浓硫酸反应制取二氧化硫,D正确。
易错分析 图丁所示装置中与大气相通的玻璃管有防倒吸的作用,不能看到右侧试管内有玻璃管伸入Na2CO3液面以下就认为装置错误。
5.答案 (1)CH3COOH+CH3CH2OHH2O+CH3COOCH2CH3
(2)BD
(3)消耗乙酸 降低乙酸乙酯的溶解度
解析 (1)乙酸和乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应,其化学方程式为CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O。(2)应向试管中先加入乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸,A错误;试管a中加入碎瓷片,可防止暴沸,B正确;乙酸乙酯能和NaOH反应,试管b中应加入饱和Na2CO3溶液,C错误;为防止倒吸,导管c下端管口不能伸入试管b溶液中,D正确;该反应为可逆反应,加入过量无水乙醇,乙酸也不能完全反应,E错误;浓硫酸为该反应的催化剂和吸水剂,不能用稀硫酸代替,F错误。(3)产生的乙酸乙酯中含乙酸和乙醇,饱和Na2CO3溶液的作用是吸收乙醇、消耗乙酸和降低乙酸乙酯的溶解度。
能力提升练
1.A HOCH2CHCHCOOH中含有羟基,能与乙酸发生酯化反应,含有碳碳双键,能与H2、Br2发生加成反应、能被酸性高锰酸钾溶液氧化,含有羧基,能与小苏打(碳酸氢钠)溶液反应生成二氧化碳气体、能与乙醇发生酯化反应,因此①②③④⑤⑥ 6种物质都能与该有机物发生反应,A符合题意。
2.B 一定量的某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气,说明分子中含有—OH或—COOH或二者都有;另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3溶液反应得到V2 L二氧化碳,说明分子中含有—COOH,根据反应关系式 —OH~H2,—COOH~H2 ,—COOH~CO2,已知V2=2V1,则题给选项中物质只有HOOCCH2CH2COOH符合题意,选B。
3.B 酯化反应是酸和醇反应生成酯和水,该反应不属于酯化反应,A错误;由结构可知水杨酸的分子式为C7H6O3,B正确;乙酰水杨酸含羧基、酯基两种官能团,C错误;水杨酸中的羟基、羧基均可与Na反应生成氢气,则1 mol水杨酸与足量的钠反应,产生1 mol氢气,但所处状况未知,故不能计算其体积,D错误。
4.答案 (1)球形冷凝管
(2)COOH+CH3OH
COOCH3+H2O
(3)提高苯甲酸的转化率(或提高苯甲酸甲酯的产率)
(4)B (5)65 分液
解析 (1)由题图可知,仪器X的名称是球形冷凝管。(2)苯甲酸、甲醇在浓硫酸加热条件下发生酯化反应生成苯甲酸甲酯和水:COOH+CH3OH COOCH3+H2O。
(4)饱和碳酸钠溶液能与硫酸、苯甲酸反应,生成的钠盐进入水层,还可以降低酯的溶解度,故选B。(5)第一次蒸馏时,分离甲醇和混合液,查阅表格数据可知甲醇的沸点为65 ℃,混合溶液的沸点远高于甲醇,因此温度应控制在65 ℃左右;经操作b得到水层和有机层,则操作b为分液。
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专题8 有机化合物的获得与应用
第二单元 食品中的有机化合物
第2课时 乙酸
基础过关练
题组一 乙酸的结构与性质
1.下列关于乙酸的说法错误的是( )
A.乙酸分子中含有的官能团为羟基
B.乙酸在常温下是无色、有刺激性气味的液体
C.乙酸可与水以任意比例互溶
D.乙酸能与Na2CO3溶液反应生成CO2
2.(2025江苏南京月考)食醋的主要成分是乙酸,下列关于乙酸的说法不正确的是( )
A.乙酸在温度低于16.6 ℃时会凝结成冰状晶体
B.乙酸中含有不饱和键,能使酸性KMnO4溶液褪色
C.乙酸能使紫色石蕊溶液变红
D.属于烃的含氧衍生物,易溶于水和乙醇
3.(2025河北衡水月考)乙酸分子的结构式为,下列叙述正确的是( )
①乙酸电离,断裂a键。
②乙酸与乙醇发生酯化反应,断裂b键。
③在红磷存在时,Br2与CH3COOH的反应:CH3COOH+Br2CH2BrCOOH+HBr,断裂c键。
④乙酸变成乙酸酐的反应:2CH3COOH+H2O,其中一个乙酸分子断裂a键,另一个乙酸分子断裂b键。
A.①②③ B.①②③④
C.②③④ D.①③④
题组二 酯化反应
4.(易错题)(2025河南濮阳一中月考)下列关于实验室制备、分离乙酸乙酯的装置,说法正确的是( )
甲 乙
丙 丁
A.图甲可用于分离乙酸乙酯
B.乙用于提纯乙酸乙酯
C.图丙可从分液漏斗下端放出乙酸乙酯
D.图丁用于制备并收集乙酸乙酯,该装置也可以用于铜和浓硫酸制二氧化硫
5.(2024河南焦作模拟)某研究小组利用无水乙醇、乙酸和浓硫酸制取乙酸乙酯,装置如图所示,请回答下列问题:
(1)利用无水乙醇、乙酸和浓硫酸制取乙酸乙酯的化学方程式为 。
(2)下列说法正确的是 (填字母)。
A.先加入浓硫酸,然后边振荡边加入乙醇和乙酸
B.试管a中应加入碎瓷片
C.试管b中应加入饱和NaOH溶液
D.导管c下端管口不能伸入试管b的溶液中
E.加入过量无水乙醇,可以使乙酸完全反应
F.可以用稀硫酸代替浓硫酸
(3)试管b中溶液作用是吸收乙醇、 和 。
能力提升练
题组一 羧酸的性质
1.(2025江苏扬州中学段考)某有机物的结构简式为HOCH2CH CHCOOH,现有①氢气、②溴水、③小苏打溶液、④乙醇、⑤乙酸、⑥酸性高锰酸钾溶液,在一定条件下能与该有机物反应的物质有( )
A.①②③④⑤⑥ B.①②⑥
C.②③④⑤ D.①②④⑤⑥
2.(2025河北衡水阜城实验中学月考)同温同压下,一定量的某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气,另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3溶液反应得到V2 L二氧化碳,若V2=2V1,则该有机物可能是( )
A. B.HOOCCH2CH2COOH
C.HOCH2CH2OH D.
题组二 酯化反应机理及酯类的制备
3.(2025福建泉州开学考试)阿司匹林是一种重要的合成药物,化学名称为乙酰水杨酸,具有解热镇痛作用。其合成方法如图,下列说法正确的是( )
A.该反应是酯化反应
B.水杨酸的分子式是C7H6O3
C.乙酰水杨酸中只含有酯基这一种官能团
D.1 mol水杨酸与足量的钠反应,产生氢气的体积为22.4 L
4.(2025天津二模)苯甲酸甲酯具有多种对皮肤有益的功效,其保湿、舒缓镇静、促进皮肤再生的特性使其成为许多化妆品的重要成分。某实验小组以苯甲酸和甲醇为原料,在如图所示装置中制取苯甲酸甲酯。请回答下列问题:
已知:相关物质的物理性质如下表。
苯甲酸 甲醇 苯甲酸甲酯
相对分子质量 122 32 136
熔点/℃ 122 -93.9 -12.3
沸点/℃ 249 65 199.6
水溶性 0.17 g(25 ℃) 0.95 g(50 ℃) 易溶 难溶
Ⅰ.合成苯甲酸甲酯粗产品
在圆底烧瓶中加入18.3 g苯甲酸()和19.2 g甲醇(CH3OH),再缓慢加入3 mL浓硫酸,混匀后,投入几粒沸石,小心加热75 min,获得苯甲酸甲酯粗产品。
(1)仪器X的名称是 。
(2)写出该实验中制取苯甲酸甲酯的化学方程式:
。
(3)实验中需使用过量的甲醇,其目的是 。
Ⅱ.粗产品的精制
苯甲酸甲酯粗产品中含有少量甲醇、硫酸、苯甲酸和水等,现拟用下列流程进行精制。
(4)试剂a可以是 (填字母)。
A.稀硫酸 B.饱和碳酸钠溶液 C.乙醇
(5)第一次蒸馏时,温度应控制在 ℃左右;操作b的名称是 。
答案与分层梯度式解析
专题8 有机化合物的获得与应用
第二单元 食品中的有机化合物
第2课时 乙酸
基础过关练
1.A 乙酸的官能团为羧基,A错误;常温下乙酸是无色、有刺激性气味的液体,B正确;乙酸可与水以任意比例互溶,C正确;乙酸的酸性比碳酸强,乙酸可与Na2CO3溶液反应生成二氧化碳气体,D正确。
2.B 乙酸中含碳氧双键,但其不能使酸性KMnO4溶液褪色。
归纳提升 乙酸属于酸,具有酸的通性,能使酸碱指示剂变色、能与活泼金属反应、能与碱或碱性氧化物反应、能与部分盐反应、能发生酯化反应等。
3.B 乙酸电离出H+时,断裂a键,①正确;在酯化反应中“酸脱羟基”,断裂b键,②正确;Br2与CH3COOH的反应中溴原子取代了甲基上的氢原子,断裂c键,③正确;生成乙酸酐的反应中一个乙酸分子断裂a键,另一个乙酸分子断裂b键,④正确。故选B。
4.D 不能用过滤的方法从体系中分离出乙酸乙酯,A错误;温度计的水银球应该在支管口处,不能插入液体中,B错误;乙酸乙酯密度小于水,应该从分液漏斗上口倒出乙酸乙酯,C错误;图丁的装置设计可防倒吸,饱和碳酸钠溶液可吸收乙醇,中和乙酸,降低乙酸乙酯的溶解度,同时该装置也可用于铜与浓硫酸反应制取二氧化硫,D正确。
易错分析 图丁所示装置中与大气相通的玻璃管有防倒吸的作用,不能看到右侧试管内有玻璃管伸入Na2CO3液面以下就认为装置错误。
5.答案 (1)CH3COOH+CH3CH2OHH2O+CH3COOCH2CH3
(2)BD
(3)消耗乙酸 降低乙酸乙酯的溶解度
解析 (1)乙酸和乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应,其化学方程式为CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O。(2)应向试管中先加入乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸,A错误;试管a中加入碎瓷片,可防止暴沸,B正确;乙酸乙酯能和NaOH反应,试管b中应加入饱和Na2CO3溶液,C错误;为防止倒吸,导管c下端管口不能伸入试管b溶液中,D正确;该反应为可逆反应,加入过量无水乙醇,乙酸也不能完全反应,E错误;浓硫酸为该反应的催化剂和吸水剂,不能用稀硫酸代替,F错误。(3)产生的乙酸乙酯中含乙酸和乙醇,饱和Na2CO3溶液的作用是吸收乙醇、消耗乙酸和降低乙酸乙酯的溶解度。
能力提升练
1.A HOCH2CHCHCOOH中含有羟基,能与乙酸发生酯化反应,含有碳碳双键,能与H2、Br2发生加成反应、能被酸性高锰酸钾溶液氧化,含有羧基,能与小苏打(碳酸氢钠)溶液反应生成二氧化碳气体、能与乙醇发生酯化反应,因此①②③④⑤⑥ 6种物质都能与该有机物发生反应,A符合题意。
2.B 一定量的某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气,说明分子中含有—OH或—COOH或二者都有;另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3溶液反应得到V2 L二氧化碳,说明分子中含有—COOH,根据反应关系式 —OH~H2,—COOH~H2 ,—COOH~CO2,已知V2=2V1,则题给选项中物质只有HOOCCH2CH2COOH符合题意,选B。
3.B 酯化反应是酸和醇反应生成酯和水,该反应不属于酯化反应,A错误;由结构可知水杨酸的分子式为C7H6O3,B正确;乙酰水杨酸含羧基、酯基两种官能团,C错误;水杨酸中的羟基、羧基均可与Na反应生成氢气,则1 mol水杨酸与足量的钠反应,产生1 mol氢气,但所处状况未知,故不能计算其体积,D错误。
4.答案 (1)球形冷凝管
(2)COOH+CH3OH
COOCH3+H2O
(3)提高苯甲酸的转化率(或提高苯甲酸甲酯的产率)
(4)B (5)65 分液
解析 (1)由题图可知,仪器X的名称是球形冷凝管。(2)苯甲酸、甲醇在浓硫酸加热条件下发生酯化反应生成苯甲酸甲酯和水:COOH+CH3OH COOCH3+H2O。
(4)饱和碳酸钠溶液能与硫酸、苯甲酸反应,生成的钠盐进入水层,还可以降低酯的溶解度,故选B。(5)第一次蒸馏时,分离甲醇和混合液,查阅表格数据可知甲醇的沸点为65 ℃,混合溶液的沸点远高于甲醇,因此温度应控制在65 ℃左右;经操作b得到水层和有机层,则操作b为分液。
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