第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇 乙酸--2026鲁科版高中化学必修第二册章节练
文档属性
| 名称 | 第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇 乙酸--2026鲁科版高中化学必修第二册章节练 |
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| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 673.0KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 鲁科版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2026-01-04 00:00:00 | ||
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文档简介
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2026鲁科版高中化学必修第二册
第3节 饮食中的有机化合物
第1课时 乙醇 乙酸
基础过关练
题组一 乙醇的结构和物理性质
1.(2025青海部分高中月考)关于乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是( )
A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键
B.分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同
C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子
D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子
2.(2025湖南长沙长郡中学开学考)下列关于乙醇的物理性质的叙述中不正确的是( )
A.乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B.乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分
C.乙醇能够以任意比与水互溶,所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D.从化学学科角度看,俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质
3.(2025黑龙江哈尔滨月考)下列关于乙醇的说法错误的是( )
A.其结构式为C2H6O
B.其官能团为—OH
C.其俗名为酒精
D.过量饮酒会加重肝脏负担
题组二 乙醇的化学性质、制取及综合考查
4.(2025北京海淀期中)实验现象表明,乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多。下列说法不正确的是( )
A.在与钠反应的过程中,乙醇分子和水分子均发生了氢氧键的断裂
B.将钠投入无水乙醇中,钠会沉入液体底部,说明乙醇的密度比水的小
C.乙醇与钠的反应缓和得多,说明乙醇分子中羟基上的氢原子相对比较活泼
D.若将质量相同的钠分别投入足量乙醇和水中,则产生的氢气的物质的量相同
5.(2023云南曲靖月考)下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是 ( )
A.乙醇可以制饮料
B.1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水
C.1 mol乙醇可生成1 mol乙醛
D.1 mol乙醇跟足量的Na充分反应得0.5 mol H2
6.如图是某种有机物分子的空间填充模型,黑色的是碳原子,白色的是氢原子,灰色的是氧原子。则该物质不具有的性质是( )
A.与氢氧化钠发生中和反应
B.与钠反应
C.加热时与氧化铜反应
D.与酸性高锰酸钾溶液反应
7.(2025天津第二十中学月考)乙醇分子中的各种化学键如图所示,关于乙醇在各种反应中断键的说法中,不正确的是( )
A.和金属钠反应时断裂①
B.在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①③
C.在浓硫酸催化共热下与乙酸反应时断裂②
D.在空气中完全燃烧时断裂所有键
8.(2025上海零陵中学月考)“对酒当歌,人生几何”“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”“何以解忧,唯有杜康”等有关酒的中国古诗词比比皆是,在历史长河中,酒不仅是一种具体的物质,而且成了一种文化的象征。乙醇是酒中的主要有机化合物。回答下列问题:
(1)乙醇是无色有特殊香味的液体,密度比水 。
(2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇,该反应的化学方程式为 (不写反应条件),原子利用率是 。
(3)下列与乙醇互为同分异构体的是 (填字母)。
A.
B.
C.CH3OH
D.CH3—O—CH3
E.HO—CH2CH2—OH
(4)乙醇能够发生氧化反应,46 g乙醇完全燃烧消耗 mol氧气。
题组三 乙酸的组成、结构和性质
9.(2024山东聊城月考)乙酸分子的球棍模型如图所示。下列关于乙酸的说法中,不正确的是( )
A.官能团是羧基
B.由三种元素组成
C.结构简式为CH3COOH
D.分子中的原子之间均以单键结合
10.(2024江苏学业水平合格考)下列有关乙酸的说法正确的是( )
A.常温下为无色无味的液体
B.能与Na2CO3溶液反应
C.与乙醇互为同分异构体
D.不能使紫色的石蕊试液变红
11.(2025江苏淮安期末)下列有关乙醇、乙酸的说法正确的是( )
A.都是无色无味的液体
B.都能与金属Na反应生成H2
C.都能使紫色石蕊试液变红
D.都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
12.(2025河北衡水月考)乙酸分子的结构式为,下列反应及断键部位正确的是 ( )
①乙酸的电离是a键断裂
②乙酸与乙醇发生酯化反应,是a键断裂
③与NaOH反应是a键断裂
A.①③ B.①②
C.②③ D.①②③
13.(2025河北衡水月考)乙酸分子的结构式为,下列过程及反应的断键部位正确的是( )
a.乙酸的电离,是①键断裂
b.乙酸与乙醇发生酯化反应,是②键断裂
c.在红磷存在时,Br2与CH3COOH的反应CH3COOH+Br2CH2Br—COOH+HBr,是③键断裂
d.乙酸变成乙酸酐的反应2CH3COOH+H2O,是①②键断裂
A.abc B.abcd
C.bcd D.acd
能力提升练
题组一 与乙醇有关的实验探究
1.(不定项)(2025山东潍坊外国语学校检测)某化学兴趣小组探究乙醇氧化及产物检验的实验装置如图所示。下列有关叙述不正确的是( )
已知:新制氢氧化铜悬浊液与乙醛混合加热生成砖红色的Cu2O。
A.点燃酒精灯,轻轻推动注射器活塞即可实现乙醇氧化及部分产物的检验
B.铜粉黑红变化有关反应为2Cu+O2 2CuO、C2H5OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O
C.硫酸铜粉末变蓝,说明乙醇发生还原反应生成了水
D.在盛有新制氢氧化铜悬浊液的试管中能看到砖红色沉淀
2.(2025河北衡水开学考)某化学活动小组欲利用乙醇与金属钠的反应测定乙醇中的活性氢原子个数,并验证乙醇的部分化学性质,设计了如下实验。回答下列问题:
Ⅰ.用如图1所示装置来推测乙醇分子中活性氢原子的个数:
(1)写出乙醇与钠反应的化学方程式: 。
(2)若使用的圆底烧瓶未进行干燥,含有少量水(钠过量),则收集到氢气的体积 (填“偏大”“偏小”或“无影响”)。
(3)已知无水乙醇的密度为0.789 g/mL,移取2.0 mL乙醇,反应完全后(钠过量),当收集到标准状况下约 (填整数)mL的气体时,可证明一个乙醇分子中活性氢原子的个数为1。
Ⅱ.利用图2装置进行乙醇的催化氧化实验。
(4)C中热水的作用是 。
(5)装入实验药品后,打开a、b、c,在铜丝的中间部分加热,通过控制a和b,间歇性地通入氧气,可观察到M中受热部分的铜丝 (填实验现象),写出上述实验中乙醇发生催化氧化的化学方程式: 。
题组二 酯化反应的原理和实验探究
3.(2025安徽临泉阜阳第二中学月考)下列关于实验室制备、分离乙酸乙酯的装置,说法正确的是( )
A.图甲用于分离乙酸乙酯
B.图乙用于蒸馏纯化乙酸乙酯
C.图丙可从分液漏斗下端放出乙酸乙酯
D.图丁用于制备并收集乙酸乙酯
4.(2025天津第五十五中学期中)将1 mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述正确的是( )
A.生成的水分子中含有18O
B.生成的乙酸乙酯中不含18O
C.可能生成45 g乙酸乙酯
D.可能生成相对分子质量为88的乙酸乙酯
5.(2025天津南开大学附属中学期中)某同学利用如图所示装置制备乙酸乙酯。实验如下:①向试管中加入浓H2SO4、乙醇、乙酸后,加热试管A;②一段时间后,试管B中红色溶液上方出现油状液体;③停止加热,振荡试管B,油状液体层变薄,下层红色溶液褪色;④取下层褪色后的溶液,滴入酚酞后又出现红色。
结合上述实验,下列说法不正确的是( )
A.加热试管的目的之一是把乙酸乙酯及时蒸出,使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动
B.③中油状液体层变薄主要是乙酸乙酯溶于Na2CO3溶液所致
C.③中红色褪去的原因可能是酚酞溶于乙酸乙酯中
D.③中振荡试管B,产生气泡,发生反应:C+2CH3COOH 2CH3COO-+CO2↑+H2O
6.(2024山东烟台期中)某化学兴趣小组设计如图所示装置制备苯甲酸异丙酯(加热仪器已省略),其反应原理如下:
++H2O
物质的性质数据如表所示:
物质 相对分 子质量 密度/ (g/mL) 沸点/ ℃ 水溶性
苯甲酸 122 1.27 249 微溶
异丙醇 60 0.79 82 易溶
苯甲酸异丙酯 164 1.08 218 不溶
实验步骤:
步骤ⅰ.在以上装置的仪器a中加入24.4 g苯甲酸、20 mL异丙醇和10 mL浓硫酸,再加入几粒沸石。
步骤ⅱ.加热至70 ℃左右保持恒温半小时。
步骤ⅲ.将仪器a中的液体混合物进行如下操作得到粗产品:
步骤ⅳ.将粗产品进行精制制得纯品。
回答下列问题:
(1)仪器a的名称为 ,步骤ⅰ中选择的仪器a的容积为 (填字母)。
A.50 mL B.100 mL C.250 mL D.500 mL
(2)实验中,加入的异丙醇需过量,其目的是 。
(3)本实验可采用的加热方式为 。
(4)操作Ⅰ中用饱和碳酸钠溶液洗涤的目的是 ,操作Ⅱ中加入无水硫酸镁的作用为 。
题组三 多官能团有机化合物的性质及官能团之间的转化
7.(2025浙江金华月考)某有机物的结构简式如图,下列关于该物质的叙述正确的是( )
A.分子中含有2种官能团
B.该物质属于不饱和烃
C.该物质与足量的Na反应可置换出3 mol H2
D.该物质可以发生分子内酯化和分子间酯化
8.(2024四川绵阳期中)DDT曾经是使用广泛的杀虫剂,DDT的结构简式如图,下列关于DDT的说法中正确的是( )
A.DDT中只含C、H元素
B.DDT能发生取代反应
C.DDT一氯取代物有五种
D.向DDT中滴加AgNO3溶液,能观察到白色沉淀产生
9.(2025江苏镇江期末)苹果酸的结构简式为。下列相关说法不正确的是( )
A.1 mol苹果酸与足量Na反应生成标准状况下11.2 L H2
B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应
C.1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应,最多消耗2 mol NaHCO3
D.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有羧基和羟基
10.(2025山东泰安第一中学期中)丙烯酸乙酯()存在于菠萝等水果中,工业合成路线如图所示,其中D有香味。
回答下列问题:
(1)A的电子式为 ,丙烯酸分子结构中的含氧官能团名称为 。
(2)反应C10H22 2C3H6+X,其中X的所有可能结构中,一氯代物共有 种。
(3)丙烯酸乙酯可能发生的反应类型有 (填字母)。
①加成反应 ②加聚反应 ③中和反应
A.①③ B.①② C.②③
(4)写出聚丙烯酸的结构简式: ,写出丙烯酸与B反应的化学方程式:
,
该反应的反应类型是 。
(5)下列说法正确的是 (填字母)。
a.D与丙烯酸乙酯互为同系物
b.B→C的转化是氧化反应
c.可以用酸性KMnO4溶液鉴别A和丙烯酸
d.除去B中的H2O可加入生石灰,再蒸馏
答案与分层梯度式解析
第3节 饮食中的有机化合物
第1课时 乙醇 乙酸
基础过关练
1.B 乙烷分子中含有C—H极性键和C—C非极性键,乙醇分子中含有C—H极性键、C—O极性键、H—O极性键和C—C非极性键,故A正确;乙醇分子中氢原子的化学环境不完全相同,故B错误;乙烷的结构简式为CH3CH3,说明乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子,故C正确;乙醇的结构简式为CH3CH2OH,说明乙基与1个羟基相连就是乙醇分子,故D正确。
2.A 乙醇和水互溶,故不能用分液的方法来分离,A错误。
3.A 乙醇的结构式为,故A错误;乙醇的官能团为—OH,故B正确;乙醇俗称酒精,故C正确;乙醇主要在肝脏中代谢,过量饮酒会加重肝脏负担,故D正确。
4.C 乙醇与钠反应时断裂的是羟基中的氢氧键,水与钠反应时断裂的是氢氧键,A正确;将钠投入无水乙醇中,钠会沉入液体底部,说明乙醇的密度比钠的小,而钠的密度小于水,说明乙醇的密度比水的小,B正确;乙醇与钠的反应缓和得多,说明乙醇羟基中的氢原子相对不活泼,C错误;若将质量相同的钠分别投入足量乙醇和水中,产生的氢气的物质的量相同,D正确。
5.D A项,乙醇可以制饮料,不能反映乙醇的结构;B项,乙醇燃烧时,所有的氢原子均参与反应生成H2O,无法证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同;C项,乙醇被氧化成乙醛时,O—H键和部分C—H键参与反应,无法证明其中一个氢原子与其他氢原子不同;D项,乙醇和足量钠反应,参与反应的氢原子占乙醇分子中氢原子总数的,说明乙醇分子中有一个氢原子与另外五个不同;故选D。
6.A 根据题意和有机物分子的空间填充模型可知,该物质的结构简式为CH3CH2OH。A项,乙醇不能与氢氧化钠发生中和反应;B项,钠能和乙醇反应生成氢气和乙醇钠;C项,加热时乙醇与氧化铜反应生成乙醛、铜和水;D项,乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化;故选A。
7.C 乙醇与钠反应生成乙醇钠和H2,是O—H键断裂,即①断裂,故A正确;乙醇催化氧化成乙醛时,断裂①和③,故B正确;发生酯化反应时,醇中O—H键断裂,即①断裂,故C不正确;乙醇完全燃烧时,所有键断裂,生成二氧化碳和水,故D正确。
8.答案 (1)小
(2)CH2CH2+H2O CH3CH2OH 100%
(3)D
(4)3
解析 (3)与乙醇互为同分异构体的物质应和乙醇具有相同的分子式和不同的结构,符合条件的是D。
9.D 乙酸的官能团是羧基,A正确;根据乙酸分子的球棍模型可知,乙酸分子的结构简式为CH3COOH,由C、H、O三种元素组成,B、C正确;乙酸分子中存在,D错误。
10.B 常温下乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体,故A错误;乙酸可与Na2CO3溶液反应,故B正确;乙酸与乙醇分子式不同,不互为同分异构体,故C错误;乙酸具有酸性,可使紫色的石蕊试液变红,故D错误。
11.B 乙醇和乙酸均是无色、有气味的液体,故A错误;乙醇、乙酸均能和钠发生反应生成氢气,故B正确;乙酸能使紫色石蕊试液变红,乙醇不能使紫色石蕊试液变红,故C错误;乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色,乙酸不能使酸性高锰酸钾溶液褪色,故D错误。
12.A 乙酸为弱电解质,其可以发生电离生成CH3COO-,羧基中O—H键断裂,断开的位置为a,①正确;乙酸与乙醇发生反应生成乙酸乙酯和水,乙酸脱去羧基中的羟基,即断裂C—O键,断开位置为b,②错误;乙酸具有酸性,可以和NaOH反应生成CH3COONa,羧基中O—H键断裂,断开的位置为a,③正确;故选A。
13.B 乙酸为一元弱酸,电离方程式为CH3COOH CH3COO-+H+,乙酸电离出H+时,断裂①键;酯化反应中“酸脱羟基”,断裂②键;与Br2的反应,溴原子取代了甲基上的氢原子,断裂③键;两分子CH3COOH脱去一分子H2O生成乙酸酐,一分子乙酸断①键,另一分子乙酸断②键,所以B正确。
能力提升练
1.CD 点燃酒精灯,轻轻推动注射器活塞即可反应,空气带着乙醇蒸气与热的铜粉发生反应,故A正确;铜粉起催化作用,先消耗后生成,涉及反应2Cu+O2 2CuO、C2H5OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O,故B正确;硫酸铜粉末变蓝,是因为生成了五水硫酸铜,说明乙醇氧化有水生成,故C错误;根据已知信息可得乙醛与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀需要加热,故D错误。
2.答案 (1)2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑
(2)偏大 (3)384 (4)使无水乙醇变为蒸气进入M中 (5)交替出现变红、变黑的现象 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
解析 (1)乙醇和钠反应生成乙醇钠和氢气,反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑。(2)若使用的圆底烧瓶含有少量水,过量的钠与水反应生成氢气,使收集到的氢气的体积偏大。(3)钠过量,则乙醇反应完全,若一个乙醇分子中活性氢原子的个数为1,则有2CH3CH2OH~H2,则n(H2)=≈0.017 15 mol,V(H2)=nVm=0.017 15 mol×22.4 L/mol≈0.384 L=384 mL。(4)C中热水的作用是使乙醇转化为乙醇蒸气进入M中。(5)实验过程中间歇性地通入氧气,铜丝发生反应:2Cu+O2 2CuO、CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O,所以实验过程中受热部分的铜丝交替出现变红、变黑的现象,铜在该反应中为催化剂,乙醇发生催化氧化的化学方程式为2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O。
3.D 图甲用于分离固液混合物,不能用于分离液液混合物,A错误;蒸馏时,温度计的水银球应该在蒸馏烧瓶支管口附近,B错误;乙酸乙酯密度小于水,浮在水面上,应该从分液漏斗下口放出水层,再从上口倒出乙酸乙酯,C错误;乙醇、乙酸在浓硫酸作用下反应生成乙酸乙酯,玻璃管的设计使做反应器的试管内外相通,不会与盛装饱和Na2CO3溶液的试管产生压强差,有防倒吸作用,饱和碳酸钠溶液可吸收乙醇,除去乙酸,降低乙酸乙酯的溶解度,D正确。
4.C CH3COH与CH3COOH发生酯化反应:CH3COH+CH3COOH CH3CO18OCH2CH3+H2O。生成的水中不含18O,乙酸乙酯中含有18O,A、B错误;生成乙酸乙酯的相对分子质量为90,该反应为可逆反应,则生成酯的物质的量范围为05.B 乙酸和乙醇的酯化反应是可逆反应,加热试管的目的之一是及时蒸出乙酸乙酯,使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动,故A正确;③中油状液体层变薄主要是乙酸乙酯中的乙醇被饱和碳酸钠溶液吸收、乙酸被饱和碳酸钠溶液消耗所致,故B错误;酚酞是有机物,易溶于有机溶剂,③中红色褪去的原因可能是酚酞溶于乙酸乙酯,故C正确;③中振荡试管B,产生气泡,醋酸和碳酸钠反应生成醋酸钠和二氧化碳,离子方程式为C+2CH3COOH 2CH3COO-+CO2↑+H2O,故D正确。
6.答案 (1)三颈烧瓶 B (2)使酯化反应向正反应方向进行,提高苯甲酸的转化率 (3)水浴加热 (4)除去硫酸和苯甲酸等杂质 除去残留的水
解析 苯甲酸和异丙醇在浓硫酸的催化下发生酯化反应生成苯甲酸异丙酯,得到的液体混合物经水洗、饱和碳酸钠溶液洗涤、水洗后,分液,有机层经无水硫酸镁干燥,过滤得苯甲酸异丙酯粗产品,将粗产品进行精制得纯品。(1)由题给实验装置图可知,仪器a的名称为三颈烧瓶,在仪器a中加入24.4 g苯甲酸,体积约为19.2 mL,又加入20 mL异丙醇和10 mL浓硫酸,总体积为49.2 mL,液体体积不超过三颈烧瓶容积的,也不宜少于其容积的,步骤ⅰ中选择的仪器a的容积为100 mL。(2)该反应为可逆反应,异丙醇沸点低易挥发,使异丙醇稍过量有利于酯化反应向正反应方向进行,提高苯甲酸的转化率。(3)由步骤ⅱ可知,实验温度为70 ℃,低于100 ℃,故本实验可采用水浴加热。(4)用饱和碳酸钠溶液洗涤,可除去剩余硫酸和苯甲酸等杂质,第二次水洗的目的是除去碳酸钠等,加入无水硫酸镁是为了除去残留的水。
7.D 该物质分子中含有—COOH、、—OH,共3种官能团,A错误;烃只含碳、氢两种元素,该有机物不属于烃,B错误;该物质1个分子中含有2个—COOH和1个—OH,1 mol该物质与Na发生反应,置换出1.5 mol H2,C错误;该物质中同时含有—COOH和—OH,所以既可以发生分子内酯化,也可以发生分子间酯化,D正确。
8.B DDT中除了含有C、H元素外,还含有Cl元素,A错误;该物质可发生取代反应,B正确;DDT分子的等效氢原子如图所示:,一氯取代物有三种,C错误;DDT无法电离出Cl-,不能与AgNO3溶液反应产生白色沉淀,D错误。
9.A 羧基和羟基均能与Na反应,1 mol苹果酸与足量Na反应生成1.5 mol H2,标准状况下体积为33.6 L,故A错误;苹果酸中与羟基相连C原子上有H,在一定条件下能发生催化氧化反应,故B正确;1 mol苹果酸含有2 mol羧基,与NaHCO3溶液反应,最多消耗2 mol NaHCO3,故C正确;苹果酸中能发生酯化反应的官能团是羧基和羟基,故D正确。
10.答案 (1)H︰︰︰︰H 羧基 (2)4 (3)B
(4) +
CH3CH2OH+
H2O 取代反应 (5)bd
解析 B与丙烯酸反应可生成丙烯酸乙酯,说明B为乙醇;A与水反应生成乙醇,说明A为乙烯;乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化生成乙酸;乙酸与乙醇发生酯化反应生成的D为乙酸乙酯。(1)A为乙烯,其电子式为H︰︰︰︰H;由丙烯酸结构简式可知其含有碳碳双键和羧基两种官能团,含氧官能团为羧基。(2)X的分子式为C4H10,有正丁烷和异丁烷两种结构,各存在2种氢原子,一氯代物共有4种。(3)丙烯酸乙酯中含碳碳双键,能发生加成反应、加聚反应,不能发生中和反应,故选B。(4)聚丙烯酸的结构简式为,丙烯酸与乙醇反应的化学方程式为+CH3CH2OH+H2O,该反应属于取代反应。(5)D为乙酸乙酯,而丙烯酸乙酯中含碳碳双键,两者不互为同系物,故a错误;B为乙醇,与高锰酸钾发生氧化反应生成乙酸,故b正确;乙稀和丙烯酸均能使酸性高锰酸钾溶液褪色,不能鉴别,故c错误;除去乙醇中的水,可加生石灰,将水转化为氢氧化钙后再蒸馏得到乙醇,故d正确。
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2026鲁科版高中化学必修第二册
第3节 饮食中的有机化合物
第1课时 乙醇 乙酸
基础过关练
题组一 乙醇的结构和物理性质
1.(2025青海部分高中月考)关于乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是( )
A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键
B.分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同
C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子
D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子
2.(2025湖南长沙长郡中学开学考)下列关于乙醇的物理性质的叙述中不正确的是( )
A.乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B.乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分
C.乙醇能够以任意比与水互溶,所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D.从化学学科角度看,俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质
3.(2025黑龙江哈尔滨月考)下列关于乙醇的说法错误的是( )
A.其结构式为C2H6O
B.其官能团为—OH
C.其俗名为酒精
D.过量饮酒会加重肝脏负担
题组二 乙醇的化学性质、制取及综合考查
4.(2025北京海淀期中)实验现象表明,乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多。下列说法不正确的是( )
A.在与钠反应的过程中,乙醇分子和水分子均发生了氢氧键的断裂
B.将钠投入无水乙醇中,钠会沉入液体底部,说明乙醇的密度比水的小
C.乙醇与钠的反应缓和得多,说明乙醇分子中羟基上的氢原子相对比较活泼
D.若将质量相同的钠分别投入足量乙醇和水中,则产生的氢气的物质的量相同
5.(2023云南曲靖月考)下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是 ( )
A.乙醇可以制饮料
B.1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水
C.1 mol乙醇可生成1 mol乙醛
D.1 mol乙醇跟足量的Na充分反应得0.5 mol H2
6.如图是某种有机物分子的空间填充模型,黑色的是碳原子,白色的是氢原子,灰色的是氧原子。则该物质不具有的性质是( )
A.与氢氧化钠发生中和反应
B.与钠反应
C.加热时与氧化铜反应
D.与酸性高锰酸钾溶液反应
7.(2025天津第二十中学月考)乙醇分子中的各种化学键如图所示,关于乙醇在各种反应中断键的说法中,不正确的是( )
A.和金属钠反应时断裂①
B.在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①③
C.在浓硫酸催化共热下与乙酸反应时断裂②
D.在空气中完全燃烧时断裂所有键
8.(2025上海零陵中学月考)“对酒当歌,人生几何”“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”“何以解忧,唯有杜康”等有关酒的中国古诗词比比皆是,在历史长河中,酒不仅是一种具体的物质,而且成了一种文化的象征。乙醇是酒中的主要有机化合物。回答下列问题:
(1)乙醇是无色有特殊香味的液体,密度比水 。
(2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇,该反应的化学方程式为 (不写反应条件),原子利用率是 。
(3)下列与乙醇互为同分异构体的是 (填字母)。
A.
B.
C.CH3OH
D.CH3—O—CH3
E.HO—CH2CH2—OH
(4)乙醇能够发生氧化反应,46 g乙醇完全燃烧消耗 mol氧气。
题组三 乙酸的组成、结构和性质
9.(2024山东聊城月考)乙酸分子的球棍模型如图所示。下列关于乙酸的说法中,不正确的是( )
A.官能团是羧基
B.由三种元素组成
C.结构简式为CH3COOH
D.分子中的原子之间均以单键结合
10.(2024江苏学业水平合格考)下列有关乙酸的说法正确的是( )
A.常温下为无色无味的液体
B.能与Na2CO3溶液反应
C.与乙醇互为同分异构体
D.不能使紫色的石蕊试液变红
11.(2025江苏淮安期末)下列有关乙醇、乙酸的说法正确的是( )
A.都是无色无味的液体
B.都能与金属Na反应生成H2
C.都能使紫色石蕊试液变红
D.都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
12.(2025河北衡水月考)乙酸分子的结构式为,下列反应及断键部位正确的是 ( )
①乙酸的电离是a键断裂
②乙酸与乙醇发生酯化反应,是a键断裂
③与NaOH反应是a键断裂
A.①③ B.①②
C.②③ D.①②③
13.(2025河北衡水月考)乙酸分子的结构式为,下列过程及反应的断键部位正确的是( )
a.乙酸的电离,是①键断裂
b.乙酸与乙醇发生酯化反应,是②键断裂
c.在红磷存在时,Br2与CH3COOH的反应CH3COOH+Br2CH2Br—COOH+HBr,是③键断裂
d.乙酸变成乙酸酐的反应2CH3COOH+H2O,是①②键断裂
A.abc B.abcd
C.bcd D.acd
能力提升练
题组一 与乙醇有关的实验探究
1.(不定项)(2025山东潍坊外国语学校检测)某化学兴趣小组探究乙醇氧化及产物检验的实验装置如图所示。下列有关叙述不正确的是( )
已知:新制氢氧化铜悬浊液与乙醛混合加热生成砖红色的Cu2O。
A.点燃酒精灯,轻轻推动注射器活塞即可实现乙醇氧化及部分产物的检验
B.铜粉黑红变化有关反应为2Cu+O2 2CuO、C2H5OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O
C.硫酸铜粉末变蓝,说明乙醇发生还原反应生成了水
D.在盛有新制氢氧化铜悬浊液的试管中能看到砖红色沉淀
2.(2025河北衡水开学考)某化学活动小组欲利用乙醇与金属钠的反应测定乙醇中的活性氢原子个数,并验证乙醇的部分化学性质,设计了如下实验。回答下列问题:
Ⅰ.用如图1所示装置来推测乙醇分子中活性氢原子的个数:
(1)写出乙醇与钠反应的化学方程式: 。
(2)若使用的圆底烧瓶未进行干燥,含有少量水(钠过量),则收集到氢气的体积 (填“偏大”“偏小”或“无影响”)。
(3)已知无水乙醇的密度为0.789 g/mL,移取2.0 mL乙醇,反应完全后(钠过量),当收集到标准状况下约 (填整数)mL的气体时,可证明一个乙醇分子中活性氢原子的个数为1。
Ⅱ.利用图2装置进行乙醇的催化氧化实验。
(4)C中热水的作用是 。
(5)装入实验药品后,打开a、b、c,在铜丝的中间部分加热,通过控制a和b,间歇性地通入氧气,可观察到M中受热部分的铜丝 (填实验现象),写出上述实验中乙醇发生催化氧化的化学方程式: 。
题组二 酯化反应的原理和实验探究
3.(2025安徽临泉阜阳第二中学月考)下列关于实验室制备、分离乙酸乙酯的装置,说法正确的是( )
A.图甲用于分离乙酸乙酯
B.图乙用于蒸馏纯化乙酸乙酯
C.图丙可从分液漏斗下端放出乙酸乙酯
D.图丁用于制备并收集乙酸乙酯
4.(2025天津第五十五中学期中)将1 mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述正确的是( )
A.生成的水分子中含有18O
B.生成的乙酸乙酯中不含18O
C.可能生成45 g乙酸乙酯
D.可能生成相对分子质量为88的乙酸乙酯
5.(2025天津南开大学附属中学期中)某同学利用如图所示装置制备乙酸乙酯。实验如下:①向试管中加入浓H2SO4、乙醇、乙酸后,加热试管A;②一段时间后,试管B中红色溶液上方出现油状液体;③停止加热,振荡试管B,油状液体层变薄,下层红色溶液褪色;④取下层褪色后的溶液,滴入酚酞后又出现红色。
结合上述实验,下列说法不正确的是( )
A.加热试管的目的之一是把乙酸乙酯及时蒸出,使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动
B.③中油状液体层变薄主要是乙酸乙酯溶于Na2CO3溶液所致
C.③中红色褪去的原因可能是酚酞溶于乙酸乙酯中
D.③中振荡试管B,产生气泡,发生反应:C+2CH3COOH 2CH3COO-+CO2↑+H2O
6.(2024山东烟台期中)某化学兴趣小组设计如图所示装置制备苯甲酸异丙酯(加热仪器已省略),其反应原理如下:
++H2O
物质的性质数据如表所示:
物质 相对分 子质量 密度/ (g/mL) 沸点/ ℃ 水溶性
苯甲酸 122 1.27 249 微溶
异丙醇 60 0.79 82 易溶
苯甲酸异丙酯 164 1.08 218 不溶
实验步骤:
步骤ⅰ.在以上装置的仪器a中加入24.4 g苯甲酸、20 mL异丙醇和10 mL浓硫酸,再加入几粒沸石。
步骤ⅱ.加热至70 ℃左右保持恒温半小时。
步骤ⅲ.将仪器a中的液体混合物进行如下操作得到粗产品:
步骤ⅳ.将粗产品进行精制制得纯品。
回答下列问题:
(1)仪器a的名称为 ,步骤ⅰ中选择的仪器a的容积为 (填字母)。
A.50 mL B.100 mL C.250 mL D.500 mL
(2)实验中,加入的异丙醇需过量,其目的是 。
(3)本实验可采用的加热方式为 。
(4)操作Ⅰ中用饱和碳酸钠溶液洗涤的目的是 ,操作Ⅱ中加入无水硫酸镁的作用为 。
题组三 多官能团有机化合物的性质及官能团之间的转化
7.(2025浙江金华月考)某有机物的结构简式如图,下列关于该物质的叙述正确的是( )
A.分子中含有2种官能团
B.该物质属于不饱和烃
C.该物质与足量的Na反应可置换出3 mol H2
D.该物质可以发生分子内酯化和分子间酯化
8.(2024四川绵阳期中)DDT曾经是使用广泛的杀虫剂,DDT的结构简式如图,下列关于DDT的说法中正确的是( )
A.DDT中只含C、H元素
B.DDT能发生取代反应
C.DDT一氯取代物有五种
D.向DDT中滴加AgNO3溶液,能观察到白色沉淀产生
9.(2025江苏镇江期末)苹果酸的结构简式为。下列相关说法不正确的是( )
A.1 mol苹果酸与足量Na反应生成标准状况下11.2 L H2
B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应
C.1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应,最多消耗2 mol NaHCO3
D.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有羧基和羟基
10.(2025山东泰安第一中学期中)丙烯酸乙酯()存在于菠萝等水果中,工业合成路线如图所示,其中D有香味。
回答下列问题:
(1)A的电子式为 ,丙烯酸分子结构中的含氧官能团名称为 。
(2)反应C10H22 2C3H6+X,其中X的所有可能结构中,一氯代物共有 种。
(3)丙烯酸乙酯可能发生的反应类型有 (填字母)。
①加成反应 ②加聚反应 ③中和反应
A.①③ B.①② C.②③
(4)写出聚丙烯酸的结构简式: ,写出丙烯酸与B反应的化学方程式:
,
该反应的反应类型是 。
(5)下列说法正确的是 (填字母)。
a.D与丙烯酸乙酯互为同系物
b.B→C的转化是氧化反应
c.可以用酸性KMnO4溶液鉴别A和丙烯酸
d.除去B中的H2O可加入生石灰,再蒸馏
答案与分层梯度式解析
第3节 饮食中的有机化合物
第1课时 乙醇 乙酸
基础过关练
1.B 乙烷分子中含有C—H极性键和C—C非极性键,乙醇分子中含有C—H极性键、C—O极性键、H—O极性键和C—C非极性键,故A正确;乙醇分子中氢原子的化学环境不完全相同,故B错误;乙烷的结构简式为CH3CH3,说明乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子,故C正确;乙醇的结构简式为CH3CH2OH,说明乙基与1个羟基相连就是乙醇分子,故D正确。
2.A 乙醇和水互溶,故不能用分液的方法来分离,A错误。
3.A 乙醇的结构式为,故A错误;乙醇的官能团为—OH,故B正确;乙醇俗称酒精,故C正确;乙醇主要在肝脏中代谢,过量饮酒会加重肝脏负担,故D正确。
4.C 乙醇与钠反应时断裂的是羟基中的氢氧键,水与钠反应时断裂的是氢氧键,A正确;将钠投入无水乙醇中,钠会沉入液体底部,说明乙醇的密度比钠的小,而钠的密度小于水,说明乙醇的密度比水的小,B正确;乙醇与钠的反应缓和得多,说明乙醇羟基中的氢原子相对不活泼,C错误;若将质量相同的钠分别投入足量乙醇和水中,产生的氢气的物质的量相同,D正确。
5.D A项,乙醇可以制饮料,不能反映乙醇的结构;B项,乙醇燃烧时,所有的氢原子均参与反应生成H2O,无法证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同;C项,乙醇被氧化成乙醛时,O—H键和部分C—H键参与反应,无法证明其中一个氢原子与其他氢原子不同;D项,乙醇和足量钠反应,参与反应的氢原子占乙醇分子中氢原子总数的,说明乙醇分子中有一个氢原子与另外五个不同;故选D。
6.A 根据题意和有机物分子的空间填充模型可知,该物质的结构简式为CH3CH2OH。A项,乙醇不能与氢氧化钠发生中和反应;B项,钠能和乙醇反应生成氢气和乙醇钠;C项,加热时乙醇与氧化铜反应生成乙醛、铜和水;D项,乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化;故选A。
7.C 乙醇与钠反应生成乙醇钠和H2,是O—H键断裂,即①断裂,故A正确;乙醇催化氧化成乙醛时,断裂①和③,故B正确;发生酯化反应时,醇中O—H键断裂,即①断裂,故C不正确;乙醇完全燃烧时,所有键断裂,生成二氧化碳和水,故D正确。
8.答案 (1)小
(2)CH2CH2+H2O CH3CH2OH 100%
(3)D
(4)3
解析 (3)与乙醇互为同分异构体的物质应和乙醇具有相同的分子式和不同的结构,符合条件的是D。
9.D 乙酸的官能团是羧基,A正确;根据乙酸分子的球棍模型可知,乙酸分子的结构简式为CH3COOH,由C、H、O三种元素组成,B、C正确;乙酸分子中存在,D错误。
10.B 常温下乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体,故A错误;乙酸可与Na2CO3溶液反应,故B正确;乙酸与乙醇分子式不同,不互为同分异构体,故C错误;乙酸具有酸性,可使紫色的石蕊试液变红,故D错误。
11.B 乙醇和乙酸均是无色、有气味的液体,故A错误;乙醇、乙酸均能和钠发生反应生成氢气,故B正确;乙酸能使紫色石蕊试液变红,乙醇不能使紫色石蕊试液变红,故C错误;乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色,乙酸不能使酸性高锰酸钾溶液褪色,故D错误。
12.A 乙酸为弱电解质,其可以发生电离生成CH3COO-,羧基中O—H键断裂,断开的位置为a,①正确;乙酸与乙醇发生反应生成乙酸乙酯和水,乙酸脱去羧基中的羟基,即断裂C—O键,断开位置为b,②错误;乙酸具有酸性,可以和NaOH反应生成CH3COONa,羧基中O—H键断裂,断开的位置为a,③正确;故选A。
13.B 乙酸为一元弱酸,电离方程式为CH3COOH CH3COO-+H+,乙酸电离出H+时,断裂①键;酯化反应中“酸脱羟基”,断裂②键;与Br2的反应,溴原子取代了甲基上的氢原子,断裂③键;两分子CH3COOH脱去一分子H2O生成乙酸酐,一分子乙酸断①键,另一分子乙酸断②键,所以B正确。
能力提升练
1.CD 点燃酒精灯,轻轻推动注射器活塞即可反应,空气带着乙醇蒸气与热的铜粉发生反应,故A正确;铜粉起催化作用,先消耗后生成,涉及反应2Cu+O2 2CuO、C2H5OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O,故B正确;硫酸铜粉末变蓝,是因为生成了五水硫酸铜,说明乙醇氧化有水生成,故C错误;根据已知信息可得乙醛与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀需要加热,故D错误。
2.答案 (1)2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑
(2)偏大 (3)384 (4)使无水乙醇变为蒸气进入M中 (5)交替出现变红、变黑的现象 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
解析 (1)乙醇和钠反应生成乙醇钠和氢气,反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑。(2)若使用的圆底烧瓶含有少量水,过量的钠与水反应生成氢气,使收集到的氢气的体积偏大。(3)钠过量,则乙醇反应完全,若一个乙醇分子中活性氢原子的个数为1,则有2CH3CH2OH~H2,则n(H2)=≈0.017 15 mol,V(H2)=nVm=0.017 15 mol×22.4 L/mol≈0.384 L=384 mL。(4)C中热水的作用是使乙醇转化为乙醇蒸气进入M中。(5)实验过程中间歇性地通入氧气,铜丝发生反应:2Cu+O2 2CuO、CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O,所以实验过程中受热部分的铜丝交替出现变红、变黑的现象,铜在该反应中为催化剂,乙醇发生催化氧化的化学方程式为2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O。
3.D 图甲用于分离固液混合物,不能用于分离液液混合物,A错误;蒸馏时,温度计的水银球应该在蒸馏烧瓶支管口附近,B错误;乙酸乙酯密度小于水,浮在水面上,应该从分液漏斗下口放出水层,再从上口倒出乙酸乙酯,C错误;乙醇、乙酸在浓硫酸作用下反应生成乙酸乙酯,玻璃管的设计使做反应器的试管内外相通,不会与盛装饱和Na2CO3溶液的试管产生压强差,有防倒吸作用,饱和碳酸钠溶液可吸收乙醇,除去乙酸,降低乙酸乙酯的溶解度,D正确。
4.C CH3COH与CH3COOH发生酯化反应:CH3COH+CH3COOH CH3CO18OCH2CH3+H2O。生成的水中不含18O,乙酸乙酯中含有18O,A、B错误;生成乙酸乙酯的相对分子质量为90,该反应为可逆反应,则生成酯的物质的量范围为0
6.答案 (1)三颈烧瓶 B (2)使酯化反应向正反应方向进行,提高苯甲酸的转化率 (3)水浴加热 (4)除去硫酸和苯甲酸等杂质 除去残留的水
解析 苯甲酸和异丙醇在浓硫酸的催化下发生酯化反应生成苯甲酸异丙酯,得到的液体混合物经水洗、饱和碳酸钠溶液洗涤、水洗后,分液,有机层经无水硫酸镁干燥,过滤得苯甲酸异丙酯粗产品,将粗产品进行精制得纯品。(1)由题给实验装置图可知,仪器a的名称为三颈烧瓶,在仪器a中加入24.4 g苯甲酸,体积约为19.2 mL,又加入20 mL异丙醇和10 mL浓硫酸,总体积为49.2 mL,液体体积不超过三颈烧瓶容积的,也不宜少于其容积的,步骤ⅰ中选择的仪器a的容积为100 mL。(2)该反应为可逆反应,异丙醇沸点低易挥发,使异丙醇稍过量有利于酯化反应向正反应方向进行,提高苯甲酸的转化率。(3)由步骤ⅱ可知,实验温度为70 ℃,低于100 ℃,故本实验可采用水浴加热。(4)用饱和碳酸钠溶液洗涤,可除去剩余硫酸和苯甲酸等杂质,第二次水洗的目的是除去碳酸钠等,加入无水硫酸镁是为了除去残留的水。
7.D 该物质分子中含有—COOH、、—OH,共3种官能团,A错误;烃只含碳、氢两种元素,该有机物不属于烃,B错误;该物质1个分子中含有2个—COOH和1个—OH,1 mol该物质与Na发生反应,置换出1.5 mol H2,C错误;该物质中同时含有—COOH和—OH,所以既可以发生分子内酯化,也可以发生分子间酯化,D正确。
8.B DDT中除了含有C、H元素外,还含有Cl元素,A错误;该物质可发生取代反应,B正确;DDT分子的等效氢原子如图所示:,一氯取代物有三种,C错误;DDT无法电离出Cl-,不能与AgNO3溶液反应产生白色沉淀,D错误。
9.A 羧基和羟基均能与Na反应,1 mol苹果酸与足量Na反应生成1.5 mol H2,标准状况下体积为33.6 L,故A错误;苹果酸中与羟基相连C原子上有H,在一定条件下能发生催化氧化反应,故B正确;1 mol苹果酸含有2 mol羧基,与NaHCO3溶液反应,最多消耗2 mol NaHCO3,故C正确;苹果酸中能发生酯化反应的官能团是羧基和羟基,故D正确。
10.答案 (1)H︰︰︰︰H 羧基 (2)4 (3)B
(4) +
CH3CH2OH+
H2O 取代反应 (5)bd
解析 B与丙烯酸反应可生成丙烯酸乙酯,说明B为乙醇;A与水反应生成乙醇,说明A为乙烯;乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化生成乙酸;乙酸与乙醇发生酯化反应生成的D为乙酸乙酯。(1)A为乙烯,其电子式为H︰︰︰︰H;由丙烯酸结构简式可知其含有碳碳双键和羧基两种官能团,含氧官能团为羧基。(2)X的分子式为C4H10,有正丁烷和异丁烷两种结构,各存在2种氢原子,一氯代物共有4种。(3)丙烯酸乙酯中含碳碳双键,能发生加成反应、加聚反应,不能发生中和反应,故选B。(4)聚丙烯酸的结构简式为,丙烯酸与乙醇反应的化学方程式为+CH3CH2OH+H2O,该反应属于取代反应。(5)D为乙酸乙酯,而丙烯酸乙酯中含碳碳双键,两者不互为同系物,故a错误;B为乙醇,与高锰酸钾发生氧化反应生成乙酸,故b正确;乙稀和丙烯酸均能使酸性高锰酸钾溶液褪色,不能鉴别,故c错误;除去乙醇中的水,可加生石灰,将水转化为氢氧化钙后再蒸馏得到乙醇,故d正确。
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