2016年秋人教版高一生物必修一第二章第一节《 细胞中的元素和化合物》教学课件 （共20张PPT）

课件20张PPT。第二章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物
1.学习目标
简述组成细胞的元素与化合物的种类。含量
生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质检测
根据表格你能提出什么问题？能得出哪些结论呢？组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）玉米与人体的化学元素组成（质量分数%）一、生物界与非生物界关系：既有统一性，
又有差异性。二、组成不同生物体的元素种类大体相同，含量却相差很大。=小结=一、生物界与非生物界关系：
既有统一性（选择性的从无机环境吸收）
== 又有差异性( 化学元素的含量不同)
二、生物体之间关系
组成不同生物体的元素种类大体相同，
含量却相差很大。
三、组成细胞的元素组成人体细胞的基本元素、主要元素、大量元素、微量元素分别有哪些？3. 大量元素:（含量在万分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等4. 微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等1. 基本元素:C2. 主要元素:C、H、O、N、P二、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水糖类脂质蛋白质核酸无机盐 细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测他们对生命的意义吗？

蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中其重要作用。
水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中常含糖类、脂质、蛋白质。禾谷类的果实、种子中含淀粉较多，甘蔗的茎、甜菜根含蔗糖多。
设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。①还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀
②脂肪 + 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液→橘黄色（或红色）
③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色
④淀粉 + 碘→蓝色水浴加热一、还原糖的检测：（1）原理：还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀。
（2）选材：苹果、梨、白萝卜。含糖量较高，颜色为白色或近于白色的植物组织。
（3）检测过程：水浴加热振荡混匀50～65℃水浴
加热2min2mL组织样液刚配制的斐林试剂2mL呈现浅蓝色变成砖红色沉淀（Cu2O）还原糖：含有半缩醛羟基的糖类，主要是葡萄糖、果糖和麦芽糖。蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖。还原糖的检测结果斐林试剂与可溶性还原糖在水浴热的条件下，生成砖红色的Cu2O沉淀。-CHO+Cu(OH)2悬浊液-COOH+Cu2O↓（砖红色）二、蛋白质的检测：（1）原理：蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色络合物（2）选材：黄豆、鸡蛋清（稀释）、牛奶、豆浆（3）检测过程：三、脂肪的检测：橘黄色小圆颗粒即为脂肪颗粒脂肪 + 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液 橘黄色（或红色）四、淀粉的检测：双缩脲反应：含有两个或两个以上肽键的化合物与碱性硫酸铜作用，生成蓝紫色的复合物斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂用的是甲液和乙液，须现配现用，混合均匀，水浴加热。双缩脲试剂用的是A液和B液，先加A液，后滴B液，不用水浴加热。